Как испечь торт медовик классический. Лучший медовик в мультиварке в домашних условиях

Каждые выходные я превращаюсь в фею. Конечно же, добрую. Искусство перевоплощения мне приходится представлять на кухне. Да, да, не удивляйтесь. Необходимо придумать и воссоздать кулинарный шедевр, который под силу только добрым волшебникам. Вот скоро в нашей семье праздник – день рождения младшей дочери. И я уже получила заказ от будущей именинницы – приготовить вкусный торт, ведь она приглашает всех своих друзей на праздник.

Какой же торт испечь на этот раз? Я часто пеку бисквитные торты по разным рецептам, и они расходятся на «ура» – с удовольствием поглощаются моими домочадцами. Но на этот раз я решила испечь домашний торт «Медовый». Моя младшенькая как-то больше к нему благоволит.

Он получается очень ароматный и нежный, и наверняка доставит огромное удовольствие, прежде всего, тем, кто любит мед. Ведь коржи у медового торта, приготовленного в домашних условиях, получаются очень пышными и мягкими, а после пропитки нежным кремом он просто во рту тает, невозможно удержаться, чтобы не съесть очередной кусочек.

В приготовлении домашний медовый торт не требует больших затрат времени, здесь главное – хорошо вымесить тесто для коржей. Надеюсь, детский праздник получится замечательный, и дочка вместе с гостями останется довольна.

Время приготовления торта – максимум полтора часа.

Итак, приступим к колдовству.

Ингредиенты

• Для теста:
• Мед — 4 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 4 шт.
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Мука — 3 стакана
• Растительное масло для
  смазывания пергамента
• Для крема:
• Сахар — 1,5 стакана
• Сметана — 500 гр.
• Грецкие орехи для посыпки — 50 гр.

Инструкция

1. Начинаем с приготовления теста. В небольшую кастрюльку выкладываем мед вместе с сахаром и устанавливаем на паровую баню.
   
   
2. После растворения крупинок сахара и меда бросаем в кастрюльку масло.
   
   
3. А как только оно растает, добавляем соду.
   
   
4. И, тщательно перемешав всю смесь, вливаем уже взбитые яйца.
   
   
5. Варим массу на паровой бане минут пять – она постепенно посветлеет и увеличится примерно вдвое.
   
   
6. Снимаем с бани кастрюльку и постепенно вводим в массу муку.
   
   
7. Во всех повстречавшихся мне рецептах при приготовлении медового торта тесто, как правило, делается густым – то есть его нужно раскатывать в пласты. Я же предпочитаю делать тесто жидковатым (по консистенции что-то вроде густой сметаны), чтобы его можно было вылить на противень – так, на мой взгляд, коржи получаются значительно мягче и пышнее.
   
   
8. Готовое тесто выливаем на промасленный пергамент, размещенный на противне с бортами, и отправляем в духовку выпекаться примерно на 15 минут при 200 °C. Данного количества теста мне хватило на два противня размером 30х30 см.
   
   
9. Готовим крем. В чашке миксером смешиваем сметану с сахаром.
   
   
10. Тщательно взбиваем до полного растворения сахара.
    
    
11. Формируем торт. Готовые коржи аккуратно обрезаем со всех сторон.
    
    
12. Делим каждый корж на 2 равные половинки. Обрезки пока откладываем в сторонку.
    
    
13. Я поделила тесто перед выпеканием на глаз, поэтому второй корж получился очень толстым и пышным – мне его пришлось разрезать на 2 половинки, а затем каждую из них еще на 2 части. В результате получилось у меня всего 6 коржей.
    
    
14. Теперь обильно промазываем кремом каждый корж.
    
    
15. И выкладываем ровной стопкой.
    
    
16. Обрезки от коржей вместе с грецкими орехами помещаем в чашу блендера и перетираем в крошку.
    
    
17. Промазываем торт со всех сторон кремом и обсыпаем крошкой.
    
    
18. Вот, собственно, домашний медовый торт и готов. Правда, ему еще не мешало бы постоять в холодильнике пару часиков для пропитки и можно подавать к праздничному столу вместе с чайком.

    Возможно, мой торт получился несколько неказист, но на вкус он просто безупречен. Приятного аппетита!
    
    

Пошаговое приготовление:

1. Кастрюлю заполните водой и поставьте на плиту закипать.
2. В другой кастрюле взбейте миксером яйца с сахаром. Добавьте мед, масло и соду.
3. Массу поставьте на кастрюлю с кипящей водой и продолжайте приготовление торта на паровой бане. Готовьте тесто 15 минут, периодически помешивая до карамельного цвета и увеличения в объеме в 2 раза. Масса станет пышной и воздушной.
4. После насыпьте 1 ст. муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Держите кастрюлю на бане еще 3 минуты.
5. Уберите смесь с огня и постепенно подсыпайте остальную муку. Замесите тесто. Оно получится мягкое, пластичное и не особо крутое.
6. Тесто разделите на 7-8 равных частей, прикройте пищевой пленкой и выдержите в холодильнике полчаса.
7. Затем каждый кусочек теста раскатайте круглым коржом и выпекайте в духовке 2-3 минуты при 170-180°С. Готовый горячий корж вырежьте по нужному диаметру и полностью остудите. Обрезки поломайте и сложите в миску.
8. Для приготовления крема сметану взбейте миксером, добавляя по 1 ч.л. сахара.
9. Собирайте торт, промазывая коржи кремом.
10. Обрезки от коржей подробите в крошку при помощи скалки или блендера и обильно присыпьте последний корж и бока изделия.
11. Оставьте медовик пропитаться 2 часа при комнатной температуре и на 6 часов - в холодильнике.

Предлагаем еще один рецепт классического медового торта, вкус которого разнообразит чернослив. Он придает изделию характерное послевкусие и замечательно сочетается с медом.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 3 ст.
• Сахар - 1 ст.
• Яйца - 2 шт.
• Мед - 3 ст.л.
• Сода - 2 ч.л.
• Столовый уксус 9 % - 1 ст.л.

• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 200 г

1. На водяной бане венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и варите 3-5 минут до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой.
2. После добавьте мед, не переставая вымешать.
3. Насыпьте в продукты 1 ст.л. муки и вмешайте ее, не убирая массу с бани.
4. Насыпьте не гашеную соду и еще 1 ст. муки. Снова перемешайте.
5. Влейте уксус и перемешайте. Тесто сразу станет пористым.
6. Насыпьте оставшийся стакан муки и еще раз размешайте.
7. Снимите тесто с водяной бани и выложите на столешницу, присыпанную мукой.
8. В течении 2-3 минут слегка остудите коржи, руками замесите тесто до однородной липкой массы и поделите его на равных 6 частей.
9. Каждую порцию раскатайте в тонкий круглый корж и вилкой сделайте в нескольких местах проколы.
10. Выпекайте коржи в нагретой духовке до 180°С не более 5 минут до ровного темно-карамельного цвета.
11. Для крема на водяной бане взбейте яйца с сахаром.
12. Влейте сметану продолжая взбивать продукты миксером.
13. Смесь уберите с бани и остудите.
14. Добавьте размягченное сливочное масло и в течение 5-10 минут миксером взбивайте до загустения.
15. Когда коржи остынут, собирайте торт. Все коржи обильно смазывайте кремом.
16. Для украшения верхнего коржа используйте крошку от обрезков коржей, грецкие орехи или шоколадную стружку.
17. Выдержите изделие в холодильнике минимум 3 часа.

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Сахар - 200 г
• Сливочное масло - 100 г в тесто, 300 г в крем
• Мед - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Вареное сгущенное молоко - 1 банка
• Грецкие орехи - 100 г

1. В огнеупорную посуду положите сахар, мед и сливочное масло. Поставить ее на водяную баню и прогрейте 5 минут, помешивая, до однородности смеси. Сахар должен частично раствориться.
2. Добавьте соду, перемешайте и помешивая нагревайте 1 минуту.
3. Уберите миску с бани, вбейте яйца и венчиком быстро перемешайте до однородности.
4. Насыпьте муку и перемешайте.
5. Уберите миску в холодильник на полчаса.
6. После выложите тесто на стол присыпанный мукой и быстро разделите тесто на 8 равных частей, которые скатайте шариками и раскатайте тонким листом.
7. Наколите корж вилкой, чтобы во время выпекания он не вздулся и отправьте выпекаться в нагретую духовку до 200°С на 3 минуты до румяности.
8. Испеченный корж снимите с противня, и пока он горячий вырежьте круглой формы нужного диаметра. Обрезки складывайте в контейнер и храните для украшения торта.
9. Оставьте коржи полностью охлаждаться.
10. Для крема сливочное масло комнатной температуры миксером взбейте до пышности.
11. В 5 приемов подливайте вареную сгущенку, не переставая взбивание. Доведите крем до однородности.
12. Грецкие орехи и обрезки от коржей измельчите блендером или порубите ножом.
13. Перемазывайте кремом коржи и бока торта.
14. Уберите лакомство в холодильник на 12 часов.

Ингредиенты:

• Мука - 4 ст.
• Мед - 2 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - по 1 ст. в тесто и крем
• Сливочное масло - 60 г
• Столовый уксус - 1 ст.л.
• Сода - 2 с.л.
• Сметана - 500 мл

1. На огонь поставьте кастрюлю с горячей водой. На нее поместите емкость нужного размера, в которую выложите масло. Растопите его, но не доводите до кипения.
2. Высыпьте сахар, налейте мед и помешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Всыпьте соду гашеную уксусом и продолжайте вымешивать медово-масляную массу до увеличения в объеме в 2-3 раза.
4. Снимите миску с бани и немного остудите.
5. Вбейте яйца и перемешайте.
6. Высыпьте муку и замесите тягучее тесто. Поделите его на 6-8 равных частей, которые раскатайте в тонкий пласт.
7. Выпекайте коржи до коричневого цвета, около 3-5 минут, в предварительно нагретой духовке до 180-200°С.
8. Испеченные коржи оставьте остывать.
9. Тем временем приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром и миксером взбейте их до пышности и густоты.
10. Охлажденный корж уложите на блюдо и промажьте кремом. Затем снова выложите корж и нанесите крем. Таким образом, проделайте со всеми коржами и кремом.
11. Верх медовика посыпьте крошкой из обрезков теста или крошеными медовыми пряниками.
12. Уберите изделие для пропитки в холодильник на ночь.

Ингредиенты:

• Мука - 350-500 г
• Сахар - 200 г в тесто, 150 г в крем
• Сливочное масло - 100 г
• Чернослив - 150 г
• Грецкие орехи - 150 г
• Мед - 2 ст.л
• Яйцо - 2 шт.
• Сода - 1 ч.л
• Сметана - 500 г

1. В емкость положите размягченное сливочное масло, сахарный песок и мед. Установите ее на водяную баню, нагрейте, помешивая до растворения массы до однородного цвета.
2. Добавьте к продуктам соду и подержите на бане 1 минуту.
3. Снимите миску с бани, влейте яйца и перемешайте.
4. Всыпать просеянную муку через сито и тщательно перемешайте до гладкости.
5. Миску с тестом уберите в холодильник на 30 минут.
6. Подпылите рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 9 кусочков, каждый из которых, как можно тоньше раскатайте. Обрежьте корж по кругу и наколите вилкой.
7. Выпекайте его 5 минут при температуре 200 градусов.
8. Готовый корж снимите с противня, и таким образом и испеките все коржи. После их охладите.
9. Сметану взбейте миксером с сахаром до полного растворения сахара.
10. Чернослив залейте горячей водой и выдержите 20 минут. Затем обсушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками.
11. Грецкие орехи проколите на сковороде и подробите кусочками.
12. Первый корж разместите на блюде и равномерно смажьте 3 ст.л. сметанного крема.
13. Сверху разложите орехи и чернослив.
14. Изделие накройте вторым коржом и проделайте подобную процедуру.
15. Бока торта обмажьте кремом.
16. Обрезки измельчите кофемолкой в крошку и присыпьте торт.
17. Медовик уберите в холодильник для пропитки на 2 часа.

Ингредиенты для теста:

• Мед - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 60 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 125 г
• Мука - 3 ст.л.
• Пищевая сода - 2 ч.л.
• Водка - 2 ч.л.

• Сливочное масло - 300 г
• Сахар - 125 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 500 мл
• Крахмал - 1 ст.л.
• Мука - 5 ст.л.

1. В кастрюльку засыпьте сахар и выложите сливочное масло. Установите кастрюлю на водяную баню.
2. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца.
3. К растопленному маслу добавьте яйца, водку, мед и размешайте ингредиенты.
4. Насыпьте соду и перемешайте содержимое кастрюли. Дождитесь осветления массы и увеличения ее в объеме в два раза.
5. Затем просейте в нее муку. Ее количество регулируйте, т.к. в зависимости от клейковины может получиться разная консистенция медовой массы.
6. Вымесите эластичное тесто, скатайте его в шар и разделите на 8 равных частей, которые также скатайте в маленькие шарики.
7. Каждую часть теста на доске, припорошенной мукой, раскатайте в тонкий пласт.
8. Выложите тесто на сухой противень, проколите вилкой и отправьте в духовку, на 3-4 минуты, установив 200?C.
9. Горячий корж аккуратно обрежьте по кругу и снимите с противня. Оставьте остывать. В холодном виде он станет твердый, и при нарезке будет крошиться.
10. Испеченные обрезанные части коржей сложите в отдельную миску.
11. Для заварного крема в кастрюлю насыпьте муку, сахар, крахмал и все перемешайте. Влейте яйца и венчиком немного взбейте массу.
12. Смесь поставьте на водяную баню и влейте молоко.
13. Непрерывно помешивайте, доведя крем до загустения.
14. Уберите крем с водяной бани, добавьте масло, венчиком перемешайте и остудите. Чтобы ускорить этого процесс поместите кастрюлю в таз с ледяной водой.
15. Принимайтесь за сборку торта. Первый корж смажьте кремом, уложите второй корж, который также промажьте кремом. Проделайте подобное действие со всеми коржами и кремом.
16. Оставшимся кремом покройте торец торта.
17. Обрезки коржей перебейте блендером и крошкой присыпьте поверхность медовика.
18. Поставьте изделие в холодильник для пропитки на ночь.

Сметанный крем

Ингредиенты:

• Сметана - 500 мл
• Сахар - 1 ст.
• Ванилин - на кончике ножа (по желанию)

1. За пару часов до начала приготовления сметану процедите через марлю. Чтобы продукт не испортился, поставьте его в холодильник. Из сметаны через марлю уйдет сыворотка и она станет более кремообразной, густой и плотной.
2. Затем добавьте в сметану сахар и миксером на высокой скорости взбивайте 15-20 минут до увеличения массы в объеме, густоты и воздушности.
3. Если добавить несколько капель лимонного сока, то крем приобретет пикантность, а грецкие орехи - изысканность.

Заварной крем

Ингредиенты:

• Молоко - 1 ст.
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Крахмал - 2 ч.л.

1. Крахмал просейте через сито, влейте яйцо и перемешайте, чтобы растворились все комки.
2. Влейте молоко и перемешайте.
3. Установите продукты на водяную баню, и заварите массу до загустения, постоянно помешивая.
4. После можно добавить сливочное масло и взбить венчиком.
5. Оставьте охлаждаться, при этом продолжайте мешать крем, иначе на поверхности образуется плотная пленка.
6. Обычно охлаждают заварной крем до 10°С.

Крем из сгущенного молока

Ингредиенты:

• Молоко - 1 ст.
• Сахар - 2 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Вареное сгущенное молоко - 200 г

1. В толстодонную кастрюлю просейте муку, насыпьте сахар, влейте молоко и перемешайте.
2. Полученную смесь, непрерывно помешивая, варите на медленном огне до загустения.
3. После массу охладите, добавьте масло комнатной температуры, сгущенное молоко и взбивайте миксером.
4. По желанию ароматизируйте крем ванилью.

Манный крем

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л
• Манная крупа - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 600 г
• Сахар - 2 ст.
• Соль - щепотка
• Лимонный сок - 1 ст.л.

1. Молоко посолите и закипятите.
2. Добавьте в молоко манную крупу и варите 15 минут, в течении которых постепенно подсыпайте по 1 ст. сахара. Манную массу полностью остудите.
3. Масло взбейте с 1 ст.л. сахара до однородности. Добавляйте по 1 ст.л. остывшей манки и продолжайте взбивать.
4. Влейте лимонный сок и вымешайте окончательно крем.

Ингредиенты:

• Мука - 360 г
• Яйцо - 5 шт.
• Сахарный песок - 250 г в тесто, 5 ст.л. в крем
• Сода - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Мед - 4 ст.л. в тесто, 1 ч.л. в сироп
• Вода - 100 мл для сиропа
• Орехи - 100 г
• Сметана 20% жирности - 400 г
• Сахарный песок - 5 ст.л.

1. Яйца взбейте с сахаром до густой и устойчивой пены.
2. Мед растопите в микроволновой печи, чтобы он свободно лился. Добавьте в него соду и яичную пену.
3. Муку просейте через сито. Высыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте содержимое.
4. Соедините муку и яичную массу. Аккуратно вымесите смесь. Тесто должно получиться жидковатым.
5. Включите в мультиварке программу «Выпечка». Дно и борта чаши смажьте сливочным маслом и прогрейте 5 минут. После влейте тесто и оставьте выпекаться на 1 час. В процессе выпекания крышку не поднимайте.
6. Готовый корж сразу из чаши не извлекайте, а оставляем постоять в выключенной мультиварке еще 20 минут.
7. Достав корж, охладите его и разрежьте на 3-4 тонких коржа.
8. Холодную сметану с сахарным песком взбейте, чтобы последний полностью растворился, а масса загустела.
9. Грецкие орехи проколите на сковороде и подробите.
10. Воду закипятите и растворите в ней мед.
11. Каждый корж пропитайте 4 ст.л. медового сиропа, смажьте 4 ст.л. крема и присыпьте орехами.
12. Собранный торт выдержите в холодильнике ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Видео-рецепты:

» — торт медовый. Сегодня я познакомлю вас с классическим рецептом вкусного, пользующегося большой популярностью, торта Медовик.

Это стандартный способ приготовления слоёного торта, который применяется в изготовлении многих видов этого десерта.

Как его приготовить в домашних условиях, что для этого понадобится, постараюсь максимально подробно, пошагово описать весь процесс приготовления.

Торт Медовый, классический рецепт с сгущенкой

Этот торт выпекается коржами с прослойкой крема, для его приготовления вам понадобится духовка, миксер, блендер и несколько видов глубокой посуды, а также небольшой перечень продуктов, которые практически есть у каждого дома, либо в ближайшем магазине.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 300 — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Мёд — 2 ст. л.
• Яйца 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.

Для крема:

• Сливочное масло — 300 гр.
• Сгущёнка — 1 банка
• Грецкие орехи — 100 гр.

Лепестки миндаля или шоколад для украшения

Как делать торт:

Выпекаем коржи

Начнем готовить десерт с приготовления коржей их будет девять.

Для приготовления теста применим способ водяной бани, для этого наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.

На кастрюлю ставим чашу, обратите внимание, чтобы вода не доставала до дна чаши. Кладем в чашу масло, засыпаем сахар и выкладываем мед. Мед подбирайте по своему вкусу. От вида меда зависит и вкус торта.

Нагревая на водяной бане, все хорошо перемесите, на это вы потратите 4 — 5 минут, чтобы все растворилось до однородной массы.

Добавляем соду, снова все перемешиваем, от добавления соды, масса должна посветлеть и прибавить в объеме.

Убираем чашу с водяной бани и сразу же добавляем яйца по одному, быстро перемешивая, чтобы яйца не заварились в горячей смеси.

Слегка остудив тесто, добавляем муку, несколькими порциями, размешивая каждую, возможно вам понадобится не более 300 грамм, следите, чтобы тесто не получилось очень крутое, тогда коржи получатся более мягкие. Заканчиваем вымешивать тесто руками, подсыпая если необходимо немного муки.

Делаем из теста подобие колбаски и режем ее на 9 равных частей.

Из каждой части скатываем ладошками колобок.

На противне раскатываем тонким слоем будущие коржи.

При помощи тарелки или кольца разборной формы обрезаем тесто по кругу.

Обрезки не убираем, их используем потом для посыпки, делаем наколы вилкой по всей площади коржа.

Выпекаем корж 3 — 5 минут в духовке при температуре 200 град. Следите, чтобы они не подгорели.

Быстро, пока корж горячий и не крошится, снимаем обрезки, складываем их в отдельную посуду.

C осторожностью сам корж, укладываем на большую тарелку.

Делаем крем

Делаем крем. В чистую миску кладем размягченное масло и взбиваем миксером.

Продолжая взбивать, добавляем по ложке вареную сгущенку, взбиваем до кремообразного, однородного состояния.

С помощью блендера превращаем в крошку сначала грецкие орехи, потом наши запеченные обрезки. В тарелку насыпаем измельченные обрезки и в них часть орехов, перемешиваем — это мы приготовили обсыпку.

Среди многих хозяюшек, выпечка кондитерских изделий, с давних времен стала достаточно популярна. И даже сейчас в наше время, когда в магазинах настолько стал велик выбор различных тортов, домашняя выпечка, тем более если ее правильно приготовить, без сомнения, остается самой вкусной.

Плюс ко всему, чтобы самому приготовить кондитерское изделие из теста нужно использовать не только какие-то навыки и особенные продукты, но и конечно же включить свою фантазию, способность придумывать нечто оригинальное. Вот например если выбор продуктов на вашей кухне невелик, то в таком случае можно попробовать испечь .

В сегодняшней статье я Вам предлагаю расширить кругозор среди рецептов приготовления медового торта в домашних условиях. Которые специально для Вас мои читатели более подробно проиллюстрированы фотографиями. Так же предлагаю .

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана
• сахар — 1 стакан
• яйца куриные — 2 шт
• мед — 2 ст. л
• масло сливочное — 50 гр
• сода — 2 ч. л.

Для крема:

• Сметана жирная — 150 гр
• сахар — 1 стакан.

Способ приготовления:

После того, как подготовили все необходимые продукты, в глубокую миску вбиваем яйца, добавляем мед, один стакан сахара, сливочное масло и гашеную в уксусе соду. Ставим всю массу на водяную баню и постоянно помешивая доводим до кипения.

Затем снимаем с огня, всыпаем три стакана просеянной муки и тщательно все перемешиваем.

Выкладываем всю массу на присыпанную мукой рабочую поверхность, замешиваем руками эластичное тесто и разделяем его на девять равных частей.

После чего аккуратненько с помощью скалки раскатываем каждый кусочек, выкладываем на присыпанный мукой противень и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут.

Для крема смешиваем в чашке сметану с сахаром и с помощью миксера хорошенечко взбиваем до однородного состояния.

И начинаем собирать торт, где каждый корж тщательно промазываем подготовленным кремом и выкладываем друг на друга.

После того, как будет выложен самый верхний корж, необходимо все аккуратненько обмазать оставшейся помадкой со всех сторон.

Теперь блендером размалываем в крошку обрезки от коржей и посыпаем ими сверху и с боков на наш шедевр.

Такой вот получился замечательный десерт для всей семьи.

Рецепт медового бисквитного торта со сгущенкой

Ингредиенты:

• Мука — 190 гр
• яйца — 6 шт
• сахар — 150 гр
• мед — 2 ст. л
• сгущеное вареное молоко — 200 мл
• орехи.

Способ приготовления:

В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем мед и сахар.

И взбиваем эту смесь около 10 минут, до образования весьма плотной массы, которая должна увеличиться примерно в четыре раза.

В эту же смесь всыпаем просеянную муку и аккуратненько перемешиваем снизу вверх до однородного состояния.

Затем готовую смесь перекладываем в подходящую форму и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, где готовность проверяем с помощью зубочистки.

Теперь при желании разрезаем его на 2-3 коржа и смазываем каждый вареной сгущенкой.

Затем собираем из них торт, где сверху обязательно смазываем так же сгущенкой или топленным шоколадом.

Посыпаем орешками и убираем для пропитки на пару часов в холодильник. После чего достаем, нарезаем и подаем к чаю.

Как приготовить медовый торт с заварным кремом — пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана
• яйца — 3 шт
• сахар — 2 стак.
• молоко — 400 мл
• мед — 2 ст. л
• сода — 1 ч. л
• сливочное масло — 50 гр.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем яйца, стакан сахара, после чего ставим на водяную баню.

2. В тот момент, когда сахар начнет растворяться добавляем сливочное масло и мед.

3. Когда полностью все растворится всыпаем чайную ложку соды и все хорошо перемешиваем.

4. Держим еще минуты две, затем снимаем миску с водяной бани и сразу же всыпаем просеянную муку и аккуратненько вымешиваем тесто.

5. Отрезаем кусок от общего теста и раскатываем в тонкую лепешку. И сразу же с помощью тарелки вырезаем ровный корж.

6. Обрезки соединяем с остальным тестом и так до конца раскатываем все коржи.

7. Выпекаем их по отдельности в разогретой до 180 градусов духовке по 5-7 минут каждый.

8. Общее количество коржей должно получиться примерно 8-9 штук, а из тех остатков из которых не хватит на целый, выпекаем небольшую лепешку, которую после используем в качестве крошек на обсыпку торта.

9. Для крема нужно смешать в кастрюле стакан сахара, столовую ложку муки и вбиваем одно яйцо. Перемешиваем до образования белой массы. Вливаем 400 мл молока и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая не даем закипеть. Как только появятся пузырьки и крем начнет густеть снимаем его с огня.

10. Собираем торт и для этого выкладываем на плоскую тарелку первый корж и наносим на него толстый слой приготовленного нами крема.

11. Таким образом собираем все коржи, а тот корж который испекли для посыпки измельчаем в крошку и посыпаем ею бока и верх тортика.

Самый простой способ вкусного медового торта (видео)

Приятного аппетита!!!

У каждой хозяйки свой любимый, так называемый «коронный», рецепт торта Медовый в домашних условиях. Предлагаем вам лучшие из них.

Классический рецепт торта Медовый пошагово

Ингредиенты

Для теста:
Мед – 5-6 столовых ложек;
Сливочное масло – 150-180 граммов;
Сахар – половина стакана;
Яйца куриные – 4 штуки среднего размера;
Мука – 3,5 стакана.

Для пропитки:
Сливки – 200 миллилитров.

Для сливочного крема:
Сахарный песок – 1 стакан с горкой;
Молоко – 2,5 стакана;
Яйцо – 1 штука;
Мука – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 200 граммов.

Пошаговый рецепт классического торта Медовый дома

1. Мед, масло и сахар растапливаем на слабом огне желательно в емкости с толстым дном. Ждем, пока масса станет жидкой, а сахаристые крупинки растают. Снимем с огня и охлаждаем.

2. Начинаем взбивать миксером нашу массу, вводя в нее яйца, соду и муку. Тесто должно получиться очень густым, но не крутым, чтобы можно его было раскатывать.

3. Делим медовое тесто на 6-8 частей.

4. На бумаге для выпечки, щедро присыпанной мукой, раскатываем тонкие коржи и переносим вместе с пергаментом на противень.

5. Выпекаем каждый корж при 200° C примерно минут 10. Как только зарумянилась лепешка, вынимаем и отправляем на выпечку следующий.

6. Каждый корж пропитываем сливками, а затем смазываем кремом.

Один корж можно оставить для того, чтобы поломать в крошку и обсыпать торт, либо для этого отлично подойдут остатки после того, как обрезать торт нужной вам формы.

7. Для крема разогреваем стакан молока, в котором растворяем стакан сахара.

8. В другой миске соединяем оставшееся молоко, яйцо и муку. Комочков быть не должно, поэтому если все-таки попадаются – процеживаем через мелкое сито.

9. Соединяем обе смеси и ставим на слабый огонь, непрерывно помешивая. Крем должен стать густым примерно через 12-15 минут, после чего остужаем его и взбиваем с добавлением сливочного масла.

Заварной торт Медовый в домашних условиях

Возьмем

Заварные коржи:
Яйца – штуки;
Сахар – 1,5 стакана;
Мед – 3 столовые ложки;
Сода – 1 чайная ложка;
Мука – 2,5-3 стакана.

Карамельный крем:
Вареная сгущенка – 1 банка;
Сливочное масло – 100 граммов;
Творог – 1 пачка.

Рецепт приготовления Медовика заварным способом

1. Яйца, сахар и мед смешиваем и разогреваем на водяной бане.

2. Добавляем соду.

3. Когда масса увеличится в объеме, всыпаем муку, не прекращая смешивания (взбивания, если вы воспользовались миксером). Готовое тесто – однородное, гладкое, держать его на огне не нужно, как только замесили, тут же снимаем, даем остыть и отправляем в холодильник на полчаса.

5. Для крема взбиваем варенку, масло и творог.

6. Коржи обрезаем по форме блюда или тарелки, покрываем кремом.

7. Верх посыпаем размельченными обрезками.