O tome kako skladištiti kruh treba razmišljati čak i ako se ovaj proizvod kupuje ili priprema svaki dan i pojede unutar 24 sata. Posebnu pozornost treba obratiti na proces skladištenja pečenja onih domaćica čiji prehrambeni proizvodi s vremenom ne postanu ustajali, već postaju pljesnivi. Prije samo nekoliko godina ljudi se nisu ni suočavali s ovim problemom jednostavno zato što plastične vrećice nisu bile toliko uobičajene i dostupne. Danas možete koristiti nekoliko načina za pohranu proizvoda: u hladnjaku, kutiji za kruh, papiru ili tkanini. Svaki pristup ima svoj pozitivne strane i nijanse.
Značajke korištenja kutije za kruh
S jedne strane, nema ništa jednostavnije od korištenja posude za kruh za spremanje peciva. Nažalost, u praksi mnogi ljudi zaboravljaju na važne nijanse ovog pristupa:
- Kruh se stavlja u posudu tek ohlađen, a mora se izvaditi iz pakiranja u kojem se prodaje.
- Ako uređaj nije hermetički zatvoren ili ga ukućani prečesto otvaraju, pecivo se može dodatno zamotati u papir. To će je zaštititi od negativnog utjecaja svježeg zraka.
Savjet: Unatoč činjenici da se danas aktivno nude posude za kruh izrađene od plastike za hranu, stakla otpornog na udarce, pa čak i keramike, najbolja opcija dok drveni proizvodi ostaju. Aktivno upijaju višak vlage koja dolazi iz svježe pečenih proizvoda, tako da ne trunu ili kisele. Glavna stvar je ne zaboraviti sušiti strukturu s vremena na vrijeme.
- U istoj posudi za kruh ne smijete držati proizvode suprotnog sastava, osobito ako imaju izražene mirise. Ako svi u obitelji vole različite kruhove, obratite pozornost na posude za kruh podijeljene u odjeljke.
- Barem jednom tjedno uređaj treba isprazniti od pečenja, pomesti iz njega sve mrvice i prozračiti pola sata. Ako iz materijala počne izlaziti neugodan miris, obrišite ga vrlo slabom otopinom octa (ne više od žlice reagensa po čaši vode) i osušite na svježem zraku.
Ako se dogodi da u kućanstvu nema posude za kruh, možete je privremeno zamijeniti običnom posudom od nehrđajućeg čelika. Poklopac treba čvrsto pristajati uz proizvod; u ovom trenutku ne smije se koristiti za kuhanje.
- Za čuvanje pečenih proizvoda na hladnom koristite papir ili celofan. Ovaj proizvod uzimamo samo na bazi prirodnih viskoznih vlakana, a ne njegov sintetski analog!
- Bez obzira na oblik u kojem se komponenta čuva u hladnjaku, nakon nekoliko sati počet će aktivno oslobađati vlagu. Stoga, ovim pristupom, kruh treba pojesti unutar 2-3 dana. Nakon tog vremena, iako se ne kvari, postaje gusto i tijesno te gubi okus.
- Ako se čuvanje kruha pretvori u mučenje jer se proizvod jako sporo troši i često se mora baciti, možete isprobati opciju zamrzivača. U ovom slučaju odabrano pečenje narežemo, svaku šnitu zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u zamrzivač. Po potrebi izvadite krišku, odmrznite je na sobnoj temperaturi i lagano zagrijte u pećnici.
Ne pokušavajte kruh prvo držati u hladnjaku, a zatim u posudi za kruh. Iako će mu to malo produžiti rok trajanja, to će negativno utjecati na teksturu i okus proizvoda.
Još nekoliko načina za spremanje kruha
Ako iz nekog razloga mogućnosti skladištenja kruha u hladnjaku ili posudi za kruh nisu prikladne, vrijedi razmotriti malo manje popularne, ali prilično učinkovite opcije:
- U papirnatim vrećicama. Sačekamo da se lepinja ohladi pa je stavimo u čistu papirnatu vrećicu i čvrsto zamotamo. Stavili smo proizvod na hladno mjesto, daleko od sunčeve svjetlosti. Kruženje svježeg zraka je dobrodošlo. Ako se pravilno izvede, proizvod će ostati svjež 4-5 dana bez promjena u teksturi. Vrećica se može zamijeniti običnim papirom za pisanje bez natpisa.
- U lanenoj tkanini ili platnenoj torbi. Pristup se od prethodnog razlikuje samo po tome što se štruca umotava u platno. Ako se svaki put koristi novi papir, tkaninu je potrebno samo povremeno prozračiti i oprati.
Pri ovakvim pristupima treba shvatiti da se više vrsta peciva ili čak štruca istog kruha ne mogu staviti u jedan komad tkanine ili papirnate vrećice. Svi proizvodi moraju biti pojedinačno pakirani.
Da biste dobili maksimalan pozitivan rezultat, trebali biste usvojiti nekoliko tajni. Oni će pomoći ne samo produžiti rok trajanja proizvoda, već i sačuvati njihovu teksturu i oživjeti sušene proizvode:
- Ako u posudu za kruh pored štruce stavite izrezanu jabuku ili krumpir, proizvod će duže ostati mekan. Samo ne zaboravite ažurirati isječak pomoćne komponente.
- Ispravno rezanje kruha nije od ruba, već od središnjeg dijela. Zatim se polovice mogu saviti, čuvajući njihovu svježinu.
- Još vruću lepinju, na primjer ispečenu kod kuće, morate ohladiti prije pospremanja. Ne pokušavajte ga dugo držati toplim, to će samo pokvariti proizvod.
- Ako su kriške kruha postale ustajale, potrebno ih je poškropiti vodom i ostaviti u toploj pećnici 2-3 minute. Istina, morate jesti takav proizvod prije nego što se ohladi.
- Drugi način vraćanja mekoće kruhu je korištenje pare. Za to je prikladan dvostruki kotao ili obično cjedilo postavljeno iznad kipuće vode.
Domaća peciva najduže traju. Dodajte im samo malo biljno ulje, a kvasac potpuno isključiti ili ga koristiti na minimumu.
Kako održati kruh dugo svježim? Ovo me pitanje muči već duže vrijeme jer u našoj obitelji proizvodi od brašna uvijek postoji. Jednog sam dana čvrsto odlučio shvatiti je li moguće kruh čuvati u hladnjaku i što učiniti da ne pljesni. Dijelim svoje bilješke.
Pravilno skladištenje kruha
7 načina za produljenje svježine
Koje opcije postoje za spremanje peciva?
| Slika | Preporuke |
 |
Metoda 1: Tkanina ili papir
Ako uzmete čistu platnenu vrećicu i umotate kruh u nju, proizvod će ostati svjež 7 dana.
|
 |
Metoda 2. Plastična vrećica
Napravite nekoliko rupa u vrećici za namirnice kako kruh ne bi ustajao. Ovako će biti svježa 3-5 dana. |
 |
Metoda 3. Posebna torba
U velikim trgovinama možete kupiti vrećicu za skladištenje proizvoda od brašna. Posebna troslojna struktura omogućuje vam da kruh ostane svjež 10 dana.
|
 |
Metoda 4. Ispravno rezanje
Režite štrucu ne s ruba, već iz sredine. Izrežite od sredine svake polovice potreban iznos proizvoda i čvrsto presavijte preostale dijelove punđe tako da rezovi budu okrenuti jedan prema drugom. Tako ćete produžiti mekoću štruce za 2-3 dana. |
 |
Metoda 5. U zamrzivaču
Može li se kruh čuvati u zamrzivaču? Moguće je, ali samo na temperaturi od oko -18 °C. Razdoblje će biti do 6 mjeseci (na fotografiji je prikazan primjer smrznutog proizvoda).
|
 |
Metoda 6. Breadbox
Postoje plastične, drvene i metalne posude za kruh. Koja kutija za kruh bolje čuva proizvod? U kori breze i smreke, jer ove vrste drva imaju antiseptička svojstva. |
 |
Metoda 7. Jabuka |
Dat ću nekoliko savjeta kako proizvod ne bi izgubio okus. maksimalno razdoblje:
- Ne stavljajte štruce u hladnjak. Na temperaturi od +2 °C kruh počinje aktivno ustajati.
- Proizvod koji se vadi iz aparata za kruh ili pećnice mora biti ohlađen. Vruća štruca ne smije se pakirati niti zamrzavati.
- Nemojte kod kuće stavljati proizvode od različitih vrsta brašna u jednu posudu.. Moraju se staviti u zasebne zapečaćene pakete.
- Posudu za kruh redovito čistite octom. za dezinfekciju površine.
Kako vratiti svježinu kruhu?
Nažalost, proizvodi od brašna mogu postati ustajali i pljesnivi. I ako se u prvom slučaju lepinja još može spasiti, onda u drugom nema šanse.
Zašto se kruh pljesni? Sve je zbog vlage i nepropusnosti pakiranja. Gotov proizvod sadrži određenu količinu vlage, pa ako pakiranje ne dopušta da "diše", plijesan se počinje aktivno razmnožavati unutra.
Što se može učiniti s ustajalim proizvodom, kako ga oživjeti?
| Slika | Upute za djelovanje |
 |
Metoda 1. Krekeri
Štrucu narežite na ploške odgovarajuće veličine, posušite u pećnici ili na tavi i poslužite kao krutone.
|
 |
Metoda 2: pećnica
|
 |
Metoda 3. Termos
Narezanu štrucu stavite u vruću termosicu. Svojstva će mu biti vraćena.
|
 |
4. metoda: kuhanje na pari
Staru lepinju narežite na male kockice i stavite u vrećicu od gaze ili sito. Držite par minuta iznad posude za kuhanje. |
 |
Metoda 5. Tepsija
Mješavinom od jaja prelijte narezanu štrucu i stavite peći 30 minuta. Rezultat je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. |
Rezultati
Sada ove metode koristim samo za spremanje peciva. Pa ako se dogodi da lepinja postane bajata, na raspolaganju su mi metode koje joj daju drugi život. Pokušajte slijediti ove savjete kako bi na vašem stolu bio svjež, mirisan i ukusan kruh.
Videozapis u ovom članku pokazat će vizualne upute o tome kako kruh održati mekim. Imate li svoj način spremanja kruha? Podijelite svoje tajne u komentarima!
Kako pravilno čuvati kruh. 15 načina da kruh ostane svježPonekad kažu: "nema ni kruha", što znači da bi ovaj proizvod uvijek trebao biti u svakom domu. I po mogućnosti svježe. Kako pravilno čuvati kruh da ne ustaja, ne pljesni i zadrži okus?
Metoda br. 1 za spremanje kruha
Nekada je bio običaj zamotati kruh u platneni ili platneni ručnik, po mogućnosti običan, au posebno posebnim prilikama i s malo veza. Naši su preci također utvrdili da ako se kruh zamota u čistu bijeli papir ili tkanine, sušenje se usporava i štruca zadržava svoja svojstva do 7 dana.
Metoda br. 2 za spremanje kruha
Ispostavilo se da kruh najbrže stari na temperaturi od +2°C – a to je upravo ona na gornjoj polici hladnjaka. Činjenica je da svježi kruh ima određenu vlažnost (u prosjeku oko 50%), a uslijed skladištenja vlaga iz njega isparava i kruh postaje star. Štoviše, najintenzivniji proces isparavanja vlage iz kruha odvija se na temperaturi od 0-2°C. Stoga je kruh bolje čuvati na sobnoj temperaturi ili u zamrzivaču, ali nikako u hladnjaku.
Metoda br. 3 za spremanje kruha
Danas mnogi ljudi čuvaju kruh u plastičnim vrećicama. No stručnjaci napominju da ih nije preporučljivo ponovno koristiti! Kruh se još bolje čuva u plastičnim vrećicama s rupama. To omogućuje da ne postane ustajao i sprječava pojavu plijesni unutar 4-5 dana. Rupe se mogu napraviti bušilicom za rupe.
Metoda br. 4 za spremanje kruha
Još jedna moderna opcija su posebne torbe koje se prodaju u supermarketima i hardverskim odjelima trgovina. Sastoje se od tri sloja: gornjeg dijela i postave od pamučne tkanine, a između njih je sloj perforiranog polietilena. Takve vrećice omogućuju dugotrajno očuvanje korisnih tvari kruha i njegove svježine.
Metoda br. 5 za spremanje kruha
Da bi kruh dugo ostao svjež, postoji takav stari način: cijelu štrucu ili kruh treba rezati ne s ruba, nego iz sredine. Nakon što ste štrucu podijelili na pola, od sredine odrežite potreban broj kriški, a preostale dijelove čvrsto preklopite rezovima jedan prema drugom i tako ih spremite. Tako kruh ostaje zaštićen s obje strane i ne staje dulje.
Metoda br. 6 za spremanje kruha
U zamrzivaču. Georgy Dubtsov, doktor znanosti, profesor, voditelj. Odjel za tehnologiju Ugostiteljstvo Moskva državno sveučilište proizvodnja hrane: Koristeći suvremene tehnologije pečenja, pekare diljem svijeta proizvode nepečene proizvode: u ovom obliku mogu se čuvati u hladnjaku dosta dugo. I kod nas mnogi trgovački lanci i restorani peku kruh, namjerno ga malo nedovoljno peku. Skladišti se kao poluproizvod i potom konačno peče neposredno prije prodaje. Ovaj princip se može koristiti i kod kuće. Kruh se može čuvati u zamrzivaču na -18°C do šest mjeseci. Štoviše, možete zamrznuti bilo koju vrstu kruha: crni, bijeli i žitni. Prije upotrebe mora se zagrijati na niskoj temperaturi u pećnici. No, imajte na umu da nakon odmrzavanja kruh vrlo brzo ustaja, pa ga je potrebno podgrijati neposredno prije upotrebe.
Metoda br. 7 za spremanje kruha
No pečenje će zadržati svježinu 2-3 dana ako uz njega u tavu stavite sirovu jabuku.
Metoda br. 8 za spremanje kruha
Kruh neće tako brzo ustajati ako u posudu za kruh stavite komadić šećera, manji oguljeni krumpir ili krišku jabuke - tako ćete ukloniti višak vlage i održavati vlažnost na istoj razini.
Metoda br. 9 za spremanje kruha
Ako ste sami pekli kruh, svakako ga ostavite da se potpuno ohladi tri sata prije nego što ga spremite. Ohlađen kruh se bolje reže i ne gužva se pod nožem.
Ohladite kruh na rešetki, izvadite ga iz kalupa i sklonite od propuha.
Metoda br. 10 za spremanje kruha
Crni i bijeli kruh ne mogu se skladištiti zajedno, jer miješanjem kvasca za kruh dolazi do njegovog kvarenja: kruh počinje pljesniviti. Osim toga, bijeli kruh u ovom slučaju dobiva specifičan crni miris. Zato različiti tipovi Stavite kruh u papirnate ili plastične vrećice.
Metoda br. 11 za spremanje kruha
Šaka soli stavljena u dobro zatvorenu kutiju za kruh zaštitit će kruh od plijesni.
Metoda br. 12 za spremanje kruha
Najbolje je kruh čuvati u zatvorenoj posudi. Za skladištenje možete odabrati posebne posude za kruh - na primjer, metalne, plastične, drvene. Takve posude moraju biti dovoljno hermetičke i imati minimalnu površinu ventilacijskih otvora, a također moraju biti postavljene na suho i svijetlo mjesto kako bi se spriječila pojava plijesni koja se u hladu brzo stvara.
Metoda br. 13 za spremanje kruha
Kruh se čuva dobro zamotan u platneni ubrus u drvenim posudama za kruh. Najbolji od njih su od smreke i brezove kore. Ali pronaći kutiju za kruh od smreke nije lako, a nije ni jeftino, iako su moguće jednostavnije opcije s različitim vrstama drva, uključujući i kombinaciju s borovicom. Plijesan i plijesan se ne pojavljuju u posudama za kruh od brezine kore, jer je brezina kora odličan antiseptik.
Metoda br. 14 za spremanje kruha
Kako se proizvod ne bi pokvario izravno u posudi za kruh, potrebno ga je povremeno oprati i obrisati otopinom octa te dobro osušiti. Uklonite mrvice barem jednom tjedno.
Metoda br. 15 za spremanje kruha
Ne kupujte dodatni kruh.
Kako osvježiti stari kruh. Svježi recepti
Ako kruh ipak postane star, nipošto ga ne bacajte! Postoje načini da ga učinite ne samo zdravim, već i vrlo ukusnim.
Narežite na tanke ploške, osušite i poslužite kao krutone. Treba ih čuvati u čistim platnenim vrećicama. Krekeri se također mogu koristiti za pohanje, pravljenje želea, složenaca, kvasa ili jesti uz juhu.
Ako se štruca ili štruca starog kruha poškropi vodom i stavi u pećnicu 3-5 minuta na temperaturu od 150-160°C, kruh opet poprima svojstva svježeg.
Drugi način da osvježite stari kruh je da stavite manju posudu na stalak u veliku posudu s vodom. U nju stavite kruh, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri dok se ne pojavi miris svježeg kruha.
Ako je cijela štruca odstajala, trebate je narezati na komade debljine ne više od jednog centimetra. Nasjeckane komade treba staviti u cjedilo ili sito, možete ih zavezati u vrećicu od gaze, i staviti iznad kipuće vode na visini od 2-3 cm.
Vrući kruh dugo ne gubi svježinu ako se stavi u termosicu sa širokim grlom. Na isti način možete "reanimirati" ustajale kekse, peciva i sve proizvode od tijesta.
Osim toga, od starog kruha možete napraviti složenac od kruha, sira i jaja. Pravi se po sljedećem receptu: kruh narežite na sitne kockice. Pomiješajte ulje, jaja, sol i papar. Dobivenu smjesu umutiti mikserom ili ručno. Kalup namazati uljem. Stavite krekere, prelijte dobivenom smjesom od jaja i pričekajte 20 minuta dok se ne namoče. Po vrhu pospite bilo koji naribani sir i stavite peći 20-25 minuta.
Dobar tek!
Gladna vremena za našu zemlju su prošlost, ali ljudi iz raznih razloga još uvijek ponekad kupuju hranu za buduću upotrebu. Čak i kruh građani ponekad kupuju u prevelikim količinama, a ako je tako, zanimat će ih kako čuvati kruh u hladnjaku i isplati li se to uopće činiti?
Koliko dugo i kako čuvati kruh u hladnjaku?
Zašto kruh treba čuvati u hladnjaku?
Prije svega, morate shvatiti da kruh trebate čuvati u hladnjaku samo ako ste ga kupili u višku. Općenito, stručnjaci kažu da sada nema smisla skupljati namirnice za 10 godina unaprijed, uključujući i kruh. Usporedite svoje osjećaje: koji je kruh bolji - stari ili svježi i kojom brzinom jedan i drugi nestaju iz kuhinje? No, količinu hrane ostavimo ljudima na savjesti. Razgovarajmo o tome čuva li se kruh u hladnjaku? Naravno da. Ali oni slijede neka pravila.
1. Kruh ne treba tek tako staviti u hladnjak. Potrebno ga je staviti u plastičnu vrećicu s rupama, u papirnatu vrećicu, zamotanu u platno (odaberite jedan od načina). Štoviše, zadnja dva materijala (papir i tkanina) su poželjnija od polietilena jer štite kruh od mirisa drugih proizvoda.
2. Trajanje i način skladištenja. Kruh može trajati do tri tjedna u hladnjaku prije nego što se pokvari. U zamrzivaču - mjesec dana.
3. U hladnjak ne smijete stavljati kruh koji je već počeo pljesniviti. Gljivice će jesti i drugu hranu.
Smijete li kruh čuvati u hladnjaku? Zašto je kruh bolje čuvati u posudi za kruh?
Hladnjak je razumljiv, ali se u posudu za kruh pretvara samo kada je to potrebno. Kako odabrati pravo skladištenje kruha? Evo jednostavnih pravila:
1. Kutija za kruh mora biti izrađena od čelika. Metal održava kruh toplim i ne propušta strane mirise. Naravno, postoje i plastične i drvene posude za kruh, ali one su inferiornije od svojih čeličnih drugova: plastika se brzo istroši, a drvo brzo postaje vlažno.
2. U dobroj kruhovnici crni i bijeli kruh uvijek su odvojeni. Čuvanje crnog i bijelog kruha zajedno skraćuje životni vijek bijelog kruha. Ovo je takva mudrost. Ako je netko već pogriješio i kupio običnu kutiju za kruh, pomoći će plastična vrećica s rupama u koju se mora staviti svaki kruh.
3. Kako pravilno njegovati posudu za kruh. Ovdje također nema ništa komplicirano: uklanjajte mrvice s njega svaki dan. Posudu za kruh važno je održavati čistom i prati je jednom tjedno.
Drugim riječima, spremite kruh gdje god želite, ali neka bude čist i uredan.
Spremanje kruha za većinu modernih obitelji uzrokuje prirodne poteškoće. Osobitosti potrošnje ovog proizvoda su takve da se uvijek kupuje, iako s malom rezervom. Nekima je to urođena razboritost, drugima najobičnija nesposobnost da pravilno izračunaju svoje potrebe.
Na ovaj ili onaj način, kupljeni kruh uvijek morate čuvati najmanje 1-2 dana, au nekim slučajevima i duže. Stoga je pitanje pravilnog skladištenja vrlo važno za svakoga od nas. Na primjer, koliko dugo kruh može stajati u hladnjaku i je li to uopće dozvoljeno? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.
Uzroci kvarenja kruha
Za početak, kako bismo bolje razumjeli bit problema, potrebno je razumjeti zašto se kvalitetan kruh kvari, postaje ustajao i čak postaje pljesniv. Poznavanje ovih razloga omogućit će vam da pronađete pravi način da ih izbjegnete.
Zašto kruh postaje ustajao? Glavni razlog je gubitak vlage, koje svježa štruca ima u izobilju. Ako ga čuvate otvorenog, vlaga brzo ispari i mrvica postane suha, a korica toliko otvrdne da ju je ponekad nemoguće rezati običnim nožem.
Druga krajnost je prekomjerna vlaga u kruhu, koja može biti posljedica temperaturnih promjena i pojave kondenzacije. Zbog toga se na površini štruce može stvoriti plijesan.
Hladnjak kao mjesto za čuvanje kruha
Sada prijeđimo na pitanje koliko dugo možete čuvati kruh u hladnjaku i može li se to uopće učiniti. U unutarnjem volumenu kućanskih hladnjaka nastaju posebni uvjeti - niska temperatura i relativno visoka vlažnost. To pomaže kruhu da bolje zadrži vlagu, praktički ne isparava, čak se, naprotiv, može povećati sadržaj vlage u kruhu. Posljednja okolnost ne utječe na najbolji način na kvalitetu kruha.
Odnosno, kruh možete čuvati u hladnjaku, ali samo ako se pridržavate određenih pravila. Postoji nekoliko opcija:
- u plastičnoj vrećici s rupama za dodatnu ventilaciju;
- čvrsto zamotan u papirnatu vrećicu;
- u foliji, prethodno izrezati na dijelove.
Može se staviti kruh ili na donjoj polici hladnjaka, gdje se stvara okruženje s najoptimalnijim karakteristikama temperature i vlažnosti, ili u zamrzivaču. Strogo je zabranjeno čuvati kruh na gornjoj polici ili u odjeljcima koji se nalaze na vratima hladnjaka.
Čuvanje kruha u plastičnoj ili papirnatoj vrećici
Kruh možete čuvati u plastičnoj vrećici samo vrlo kratko vrijeme – primjerice od doručka do večere ili preko noći. U tom slučaju morate napraviti nekoliko rupa u celofanu, što će osigurati protok zraka i izbjeći stvaranje kondenzacije na površini štruce.
Vrlo važna nijansa - ne stavljajte vrući ili čak topli kruh u plastičnu vrećicu. Prije spremanja u hladnjak, treba pustiti da se štruca ohladi. Ako ne slijedite ovo jednostavno pravilo, sigurno razdoblje skladištenja kruha se smanjuje nekoliko puta.
Izvorna svojstva kruha mnogo se bolje čuvaju ako se pakiraju u papirnatu ili platnenu vrećicu. Struktura takvih materijala pouzdano štiti pečenje od stranih mirisa i sprječava stvaranje plijesni. Koliko dugo kruh može stajati u hladnjaku ako je zamotan u papirnatu vrećicu? Praksa pokazuje da od četiri dana do 2 tjedna.
Kako pravilno čuvati kruh u zamrzivaču
Maksimalni rok trajanja kruha u hladnjaku može se postići stavljanjem štruce u zamrzivač. Prije toga ga je potrebno izrezati na kriške, koje ne smiju biti pretanke, i čvrsto zamotati u foliju u jednom ili više slojeva. Time ćete spriječiti prodiranje viška vlage u strukturu kruha i maksimalno očuvati njegov izvorni okus.
Koliko dugo kruh može stajati u hladnjaku ako ga stavite u zamrzivač prema gore opisanim pravilima? Odgovor će mnoge iznenaditi: najmanje mjesec dana. Naravno, prije nego što pojedete takav kruh, morat ćete ga prvo odmrznuti. Ako to učinite na uobičajeni način, komadići će omekšati i nalikovati više tijestu. Stoga iskusne domaćice preporučuju korištenje mikrovalnih pećnica.
U tom slučaju kruh se najprije oslobađa od folije, zatim se stavlja u mikrovalnu komoru i zagrijava nekoliko minuta na najvećoj snazi. Važno je napomenuti da se nakon ovog tretmana kruh mora pojesti u roku od nekoliko minuta, jer brzo gubi svoju izvornu mekoću i rahljast, postaje tvrd i bezukusan.
Za kraj, nekoliko jednostavnih savjeta. Proizvodi od raži i pšenice moraju se skladištiti odvojeno jedni od drugih. Raženi kruh puno lošije podnosi niske temperature od pšeničnog. Kao dodatnu zaštitu od plijesni u vrećicu s kruhom možete staviti prstohvat soli zamotan u gazu.
