Kako kuhati tanke palačinke u vodi. Korak po korak recept za tanke palačinke na vodi

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. U nastavku ćete pronaći recepte kako kuhati tanke palačinke na vodi s rupama.

Recept za tanke palačinke na vodi

Sastojci:

• voda za piće - 500 ml;
• prašak za pecivo - 10 g;
• sol - prstohvat;
• jaja - 3 kom .;
• šećer - 45 g;
• pšenično brašno najvišeg stupnja, prosijano - 270 g;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml.

Priprema

1. Razbiti jaja, dodati sol i šećer. Sve to tucite dok ne dobijete pjenu.
2. Ulijte oko 150 ml vode, dodajte brašno, prašak za pecivo i umutite mikserom.
3. Dodajte preostalu vodu i ulje i ponovno dobro promiješajte.
4. Za prvu palačinku tavu namazati uljem, izliti malo tijesta, poravnati po površini i ispeći palačinku.
5. Palačinke poslažite u hrpu na tanjur i poklopite poklopcem. Zatim se dobro raspare i postanu mekane.

Tanke vodene palačinke bez jaja - recept

Sastojci:

• prokuhana voda - 500 ml;
• šećer - 70 g;
• vrhunsko pšenično brašno - 250 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• soda bikarbona - prstohvat;
• sol.

Priprema

1. U pola vode dodajte šećer, sol, sodu i maslac. Sve dobro izmiješajte i dodajte brašno.
2. Postupno dodajte preostalu vodu bez prestanka miješanja.
3. Ostavite gotovo tijesto sat vremena, pokriveno poklopcem ili ručnikom. Ovo je obavezan postupak, zahvaljujući kojem će palačinke biti elastičnije.
4. Tavu dobro zagrijte, namažite uljem i kuhačom vadite dio tijesta. Izlijte ga na vruću tavu i okrećući u različitim smjerovima poravnajte tijesto po površini.
5. Ispecite palačinku s obje strane.

Tanke palačinke od kreme na vodi

Sastojci:

• kipuća voda - 2 šalice;
• šećer - 50 g;
• kokošja jaja - 3 kom .;
• soda bikarbona - prstohvat;
• prosijano brašno najvišeg stupnja - 250 g;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml;
• sol.

Priprema

1. Jaja mutiti oko 5 minuta uz dodatak soli i šećera.
2. Dodajte 1 šalicu kipuće vode bez zaustavljanja procesa mućenja. Zatim dodajte svo brašno i miješajte mikserom dok se sve grudice ne razdvoje.
3. Ulijte sodu u drugu čašu kipuće vode i ulijte smjesu u tijesto, ponovno promiješajte. Prelijte uljem i ostavite tijesto 20 minuta.
4. Pecite palačinke dok ne porumene s obje strane. Tava mora biti dobro zagrijana.

Tanke palačinke s mineralnom vodom - recept

Sastojci:

• kokošja jaja - 5 kom .;
• – 500 ml;
• soda gašena octom - ½ žličice;
• šećer - 30 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - 70 ml;
• prosijano pšenično brašno najvišeg stupnja - 300 g;
• sol.

Priprema

1. Kombiniramo mineralnu vodu sa soli, šećerom, sodom gašenom octom.
2. Umutite jaja i dobro promiješajte.
3. Dodajte svo brašno.
4. Dodajte ulje i trljajte tijesto dok ne postane glatko.
5. Prvi put vruću tavu premazati uljem, izliti dio tijesta, poravnati po površini i ispeći palačinku s jedne i s druge strane.
6. Sve naredne tanke palačinke pržimo u vodi s rupicama bez dodatnog podmazivanja tave, jer će ulje koje se nalazi u tijestu biti sasvim dovoljno.

Ukusne tanke palačinke na vodi

Jeste li znali da su beskvasne palačinke u Rusiji bile posebno tražene u dane posta, kojih godišnje ima oko dvjesto? U početku su kuhali s kvascem, pa su palačinke ispale pahuljaste, voluminozne i zadovoljavajuće, što su posebno cijenile siromašne seljačke obitelji. Kasnije su počeli mijesiti tijesto sa sodom, a danas postoje opcije s praškom za pecivo, pa čak i s mineralnom vodom.

Ako pravilno pripremite tijesto u vodi, bez kršenja recepta, tada palačinke neće ispasti ništa gore od tradicionalnih "mliječnih". Naravno, bez kremaste arome, ali će biti jednako elastične, nježne i tanke. Možete ga poslužiti zasebno, kao i sa svim vrstama nadjeva, umaka i dodataka. Palačinke na vodi dobro podnose smrzavanje, tako da možete skuhati veliku porciju za buduću upotrebu i po potrebi podgrijati u tavi ili mikrovalnoj pećnici.

Što vam je potrebno za kuhanje

Brašno se može koristiti najvišeg ili prvog razreda, s visokim sadržajem glutena. Ako recept sadrži jaja, onda, naravno, moraju biti svježa. Dobro je ako su jaja domaća, tada će palačinke ispasti lijepe žućkaste boje. Biljno ulje je tradicionalno korišteno rafinirano suncokretovo ulje, to jest bez mirisa i stranih nečistoća.

Od posuđa trebat će vam: tava (po mogućnosti od lijevanog željeza), duboka zdjela za miješenje tijesta, kao i mikser ili pjenjača, četka za podmazivanje, lopatica za okretanje.

S jajima (klasični recept) korak po korak

Klasični recept za palačinke umiješane u vodu gotovo se ne razlikuje od verzije koju smo navikli koristiti kravlje mlijeko. Proizvodi su elastični, što vam omogućava da stavite apsolutno bilo koji nadjev po želji, kako slatki tako i slani. Na popisu sastojaka nalaze se jaja pa se recept ne smatra vegetarijanskim niti posnim, ali je prikladan za osobe s individualnom netolerancijom na mliječne proizvode (tzv. intolerancija na laktozu).

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 12-15 kom.

Sastojci

• brašno - 400 g
• velika jaja - 2 kom.
• voda - 500 ml
• soda - 0,5 žličice.
• 9% ocat - za gašenje sode
• šećer - 2 žlice. l.
• sol - 0,5 žličice.
• rafinirano ulje - 2 žlice. l.

Kako kuhati palačinke u vodi s jajima

U dublji lonac ili zdjelu razbijem par većih jaja, odmah dodam sol i šećer, te snažno umutim pjenjačom dok ne postane pjenasto. Ako planirate raditi desert, možete dodati malo vanilin šećera ili vanilin za aromu.

Ulijem vodu (možete je malo zagrijati, tada će se lakše riješiti grudica) i dodam sodu bikarbonu pomućenu octom.

Na samom kraju dodajte ulje i ponovno promiješajte. Ako dobro promiješate pjenjačom, neće biti grudica, konzistencija će biti glatka i homogena. Ako ipak naiđete na njih, možete upotrijebiti potopni blender i po potrebi povećati/smanjiti količinu brašna i tekućine. Gotovo tijesto ostavim sa strane 15-20 minuta. Za to vrijeme će gluten nabubriti i masa će postati elastičnija, što znači da će palačinke bolje zadržati oblik prilikom prženja. Konzistencija nakon infuzije, u pravilu, postaje malo gušća, poput želea.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, konačno možete zagrijati tavu. Prvi put ga namažem četkom umočenom u malu količinu biljnog ulja, izlijem dio tijesta, rasporedim ga po cijelom dnu, okrećući ga u zraku. Možete uzeti tavu s neprijanjajućim premazom, ali bolje je koristiti onu od lijevanog željeza - u njoj se beskvasne palačinke ravnomjernije peku.

Pecite oko 30-40 sekundi sa svake strane, dok ne porumene. Možete je preokrenuti lopaticom ili oštrim pokretom baciti palačinku prema gore, kako vam više odgovara. Kako bi palačinke bile još ukusnije i mekše, možete ih namazati malom kockicom maslaca slažući ih dok su vruće jednu na drugu.

Najbolje je poslužiti čim se makne s vatre. Možete ga zamotati slanim ili slatkim nadjevom po izboru. Skuhajte čaj i uživajte!

Palačinke na vodi bez jaja

Nije potrebno kuhati palačinke na vodi s kokošjim jajima. U ovom slučaju, recept je prikladan ne samo za osobe s intolerancijom na laktozu, već i za osobe koje poste i vegetarijance. Bit će posebno ukusno ako ga iznutra omotate nadjevom od gljiva, prženih s lukom. Pa, ako ih planirate poslužiti za desert, jednostavno ih prelijte džemom ili medom.

Sastojci

• voda - 400 ml
• soda - 0,5 žličice.
• ocat - za gašenje sode
• brašno - 2-2,5 žlice.
• šećer - 1-2 žlice. l.
• sol - 0,5 žličice.
• biljno ulje - 50 ml

1. Vodu malo zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj, ali ne previše, na oko 40-50 stupnjeva.
2. Ulijte malo vode u duboku zdjelu, dodajte gašenu sodu, granulirani šećer i sol.
3. U obrocima dodajte prethodno prosijano brašno, a da se ne zgrudva koristite mikserom ili pjenjačom.
4. Kad je tijesto gotovo, umiješajte maslac. Kao rezultat, konzistencija bi trebala biti baršunasta, bez ijedne grudice. Ako se takav problem dogodi, ostavite tijesto na miru 10-15 minuta i ponovno ga premijesite. Po želji u smjesu za palačinke možete dodati prženi luk za aromu ili par žlica svježe nasjeckanog začinskog bilja - kopar, mladi luk i peršin (možete od svega po malo). U tijesto za slatke palačinke možete dodati malo vanilina.
5. Tavu dobro zagrijte i za prvi put je namažite tankim slojem ulja ili po dnu brzo vilicom provucite komad svinjske masti. Pržite s obje strane oko jedne minute, vatra treba biti umjerena kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo.

Palačinke na mlijeku (pavlaci) i vodi

Ako u hladnjaku nađete malo mlijeka, ali nije dovoljno za punu količinu, možete ga razrijediti vodom u bilo kojem omjeru. Isto radimo i s kiselim vrhnjem, odnosno dodamo mu tekućinu da dobijemo potrebnu gustoću za palačinke. Nije važno ako je kiselo vrhnje blago kiselo - u tom će slučaju pečenje biti rahlije. Imajte na umu da svi proizvodi moraju biti topli, na sobnoj temperaturi, pa ih pokušajte unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• voda - 500 ml
• jaja – 2 kom.
• brašno - 2 žlice.
• šećer - 1 žlica. l. (ili 2 žlice za slatke palačinke)
• sol – 1 žličica.
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

1. Istucite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu lagana pjena. Ako želite da palačinke budu prozračne, bjelanjke možete istući posebno od žumanjaka, tada će proizvodi biti rahli i rupicasti.
2. Dodajte raspoloživu količinu kiselog vrhnja i zalijte vodom. Snažno promiješajte.
3. Postupno dodajte pola čaše brašna, mijesite tanko tijesto - konzistencija bi trebala biti, kao i obično, slična kiselom vrhnju ili tekućem vrhnju. Po potrebi povećati količinu brašna.
4. Ulijte malo biljnog ulja, ponovno promiješajte i pržite u tavi (jako vrućoj) dok ne porumene.

Palačinke s mineralnom (gaziranom) vodom

Umjesto obične vode, možete koristiti gaziranu vodu, tada će palačinke ispasti rupaste i osjetljive. Trebat će vam nezaslađena soda, bez sirupa. Za elastičnost i mekoću u tijesto za palačinke dodaje se mlijeko. Naravno, možete peći palačinke samo sa sodom, odnosno bez mlijeka - u ovom slučaju na popis sastojaka dodajte malo više od pola žličice sode, prethodno natopljene octom, inače će tehnika kuhanja ostati nepromijenjena .

Sastojci:

• jako gazirana voda – 250 ml
• mlijeko - 250 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5 tbsp.
• šećer - 1,5 tbsp. l.
• sol - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.

1. Sjediniti jaja i rinfuzu (šećer, sol). Mutite vilicom/metlicom/mikserom 1-2 minute.
2. Ulijte mlijeko i dodajte brašno, miješajući da uklonite sitne grudice.
3. Zatim ulijte sodu i na samom kraju rafinirano ulje.
4. Užarenu tavu s vremena na vrijeme premažite kistom umačući u ulje i pecite oko pola minute sa svake strane.

Tanke palačinke s rupama u vodi

Tajna izrade čipkastih i tankih palačinki s rupama leži u činjenici da u početnoj fazi pripreme tijesta morate dobro umutiti jaja - dok se ne pojavi velika pjena. Što je smjesa jaja pahuljasta, dobiveni proizvodi će biti porozniji. I ne zaboravite pravilno zagrijati tavu. Ako dno nije dovoljno zagrijano, tijesto neće mjehuriti i stvarati šare.

Sastojci:

• topla voda - 500 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5-2 žlice.
• prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• šećer - 2 žlice. l.
• sol – 1 žličica.
• biljno ulje - 2 žlice. l.

1. Umutiti tri veća jaja odjednom sa solju i šećerom - intenzivno, 2-3 minute, dok se ne pojavi pjena.
2. Ulijte toplu (po mogućnosti prokuhanu) vodu i ponovno umutite.
3. Ne gaseći mikser postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo.
4. U gotovu smjesu, koja podsjeća na kiselo vrhnje, ulijte ulje.
5. Pecite u zagrijanoj tavi ulijevajući tijesto - otprilike 1/2 kutlače. Gotove proizvode stavite u visoku hrpu, namastite cijelu površinu kockicom maslaca za ugodnu kremastu aromu.

Palačinke s kvascem na vodi

Palačinke s kvascem razlikuju se od svih drugih po tome što se duže pripremaju, ali su zato puno rahlije. Za pripremu će vam trebati oko 10 minuta, a ostatak vremena (oko 2-3 sata) tijesto će se dizati samo, bez vašeg direktnog sudjelovanja. Trebalo bi se dići dva puta, a nakon trećeg puta već možete zagrijati tavu. Konzistencija može biti gusta, tada ćete dobiti pahuljaste i debele palačinke, ili, naprotiv, možete dodati više tekućine, tada će proizvodi biti tanji, au njih se mogu umotati nadjevi.

Sastojci:

• brašno – 500 g
• topla voda - 750 ml
• suhi kvasac u vrećici - 5 g
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• šećer - 1,5 tbsp. l.
• sol - 0,5 žličice.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Za to u manju zdjelu dodajte žlicu šećera i isto toliko brašna prosijanog kroz gusto sito. Dodajte suhi kvasac i ulijte 50 ml tople vode dok konzistencija ne postane slična kiselom vrhnju. Ostavite zdjelu, pokrivenu ručnikom, na toplom mjestu pola sata.
2. U drugoj dubokoj zdjeli pomiješajte 500 ml tople vode, biljno ulje i sol, dodajte tijesto. Dodajte brašno u dijelovima i miješajte dok ne postane glatko, miješajući da uklonite grudice. Ponovno ostavite 1 sat, stavite zdjelu na toplo mjesto.
3. Kad tijesto nabubri, ulijte u njega 200 ml kipuće vode i odmah brzo promiješajte - zbog kuhanja palačinke će ispasti nježne. Ostavite da odstoji još 10 minuta.
4. Pecite dok ne porumene u zagrijanoj tavi (prije izlijevanja prvog dijela tijesta premažite s par kapi ulja).

Palačinke od kreme u kipućoj vodi

Tijesto se zove krem ​​jer se brašno kuha kipućom vodom - to zadržava vlagu, koja zauzvrat isparava tijekom prženja i daje palačinkama prozračnost. Da bi proizvodi bili elastičniji i papir tanji, dodajte malo kukuruznog škroba.

Sastojci:

• voda sobne temperature - 300 ml
• jaja – 2 kom.
• kipuća voda - 300 ml
• brašno - 1 žlica.
• kukuruzni škrob - 0,5 tbsp.
• sol - 2 čipsa.
• šećer - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 3 žlice. l.

1. Pomiješajte sol, šećer i jaja, miješajte mikserom ili ručno dok ne postane pjenasto.
2. U smjesu od jaja prvo ulijte 300 ml vode sobne temperature. Ponovno umutiti.
3. U obrocima dodajte brašno i škrob.
4. Na kraju dodajte ulje i sve prelijte sa 300 ml kipuće vode uz snažno miješanje. Konzistencija bi trebala biti tekućina nego inače. Ostavite tijesto 30-40 minuta da nabubri kako bi se škrob popario.
5. Pecite u vrućoj namašćenoj posudi zahvatajući oko 1/2 kutlače. Palačinke se peku vrlo brzo, oko 15-20 sekundi sa svake strane.

Ražene palačinke na vodi

Ova vrsta palačinke - od raženog brašna na vodi - često se uključuje u dijetalni jelovnik. Ispadaju tamne, s karakterističnim okusom raži. Dobar kad je topao maslac i kiselo vrhnje, nadjev možete zamotati unutra; idealni su svježi sir sa začinskim biljem ili mljeveno meso pirjano s lukom.

Sastojci:

• raženo brašno - 200 g
• voda ili mješavina mlijeka i vode – 500 ml
• jaja – 2 kom.
• šećer - 2 žlice. l.
• soda - 0,5 žličice.
• sol - 2 čipsa.
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

1. Pomiješajte prosijano brašno i ostale rasute sastojke, osim sode.
2. Posebno umutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte vodu u njih i snažno promiješajte.
3. Dodajte otprilike polovicu tekućeg sastojka u zdjelu sa suhim sastojcima, pažljivo miješajući kako biste izbjegli grudice.
4. Dodajte gašenu sodu, ulijte preostalu tekućinu i ulje. Ostavite da se odmori 30 minuta.
5. Pecite u komadima u podmazanoj tavi.

Koje punjenje izabrati?

Slatke palačinke - pospite prahom kroz sitno cjedilo, poslužite uz omiljeni džem, cvjetni med ili voćni umak. Slatka masa od skute ili čokoladni namaz, voće i bobičasto voće savršeni su nadjevi.

Slane palačinke - malo namazati kockicom maslaca, poslužiti s kiselim vrhnjem ili umakom. Odličan nadjev bila bi piletina, gljive, jetrica, kupus pirjan s lukom, losos s koprom, losos s mascarponeom, jaja s rižom, sirom itd.

Tajne pravljenja beskvasnih palačinki

1. Prosijte brašno kroz sito prije nego što ga dodate u smjesu. Tako će se bolje "držati" s ostalim komponentama i biti zasićen kisikom. Kao rezultat toga, nećete dobiti grudasto, već zračno elastično tijesto.
2. Svi tekući sastojci trebaju biti na ugodnoj sobnoj temperaturi.
3. Da biste dobili homogeno tijesto, dodajte brašno u malim obrocima, razbijajući grudice rukom ili mikserom.
4. U slatka peciva možete dodati vaniliju ili cimet. Korica limuna i naranče također će dodati ugodnu aromu.
5. Slane palačinke bit će još ukusnije ako u pripremljeni dio dodate naribanu mrkvu ili sitno nasjeckani luk.
6. Umjesto jaja možete probati u tijesto dodati sjemenke lana – samljevene i poparene u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7. Palačinke bez kvasca vole lijevano željezo - ravnomjerno se peku po cijeloj površini i ispadnu mekane. Na aparatu za tanke palačinke proizvodi će biti više "gumenasti".
8. Prije pečenja pleh namastite komadom svježe svinjske masti ili kistom umočenim u ulje. Ali nemojte pretjerivati. Dovoljno je nekoliko kapi masti da se proizvodi ne lijepe.
9. Ako su palačinke malo suhe i ne žele zadržati oblik kada se preklope, pokrijte ih poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Sparit će se, postati mekši i nježniji, rubovi se neće mrviti.
10. Kako bi svježe pečene palačinke bile još ukusnije, nakon što ih izvadite iz tave, odmah ih namažite malom kockicom maslaca, možete ih posuti šećerom. Ukusne palačinke za vas!

Tanke palačinke, kuhane u vodi s rupama, lagane su i izgledaju ukusno. Unatoč proračunskom popisu komponenti proizvoda, okus gotovih proizvoda nije niži od njihovih mliječnih kolega.

Postoji veliki izbor recepata za pečenje palačinki na bazi vode. Iskusne domaćice znaju ih skuhati ažurne, ali guste, tako da nadjev zadrži svoju sočnost i ostane unutra.

Palačinke na vodi - klasični korak po korak recept s jajima

Palačinke od tijesta na vodi ne zahtijevaju veliki broj sastojaka, a proces pečenja ne oduzima puno vremena. Ispadaju tanki i porozni.

Proizvodi koji će vam trebati:

• Brašno – 380 grama – vrećica;
• Dvije čaše vode;
• Tri kokošja jaja;
• Dva stola. l. biljno ulje;
• Trećina žličice sode;
• Ocat za gašenje sode;
• Žlica šećera.
• Potrebno vam je samo malo soli - na vrhu noža.

Palačinke pripremam korak po korak, za ono što vam je potrebno:

1. Istucite jaja u bilo kojoj prikladnoj zdjeli, ulijte toplu vodu, dodajte šećer, sol. Pomiješajte sve sastojke.
2. Smjesi dodajte pšenično brašno u malim obrocima, neprestano miješajući. Tijesto treba dobiti homogenu strukturu.
3. Ugasite sodu octom i ulijte u smjesu.
4. Nakon ovoga dodajte ulje.
5. Zagrijte tavu i kuhačom ili velikom žlicom ulijevajte tijesto.
6. Smjesu za palačinke rasporedite po dnu tave okrećući je za ručku.
7. Proizvodi se peku s obje strane dok ne porumene.

Kako u tijestu za palačinke ne bi ostale grudice, ja brašno dodajem postupno, u malim obrocima, a ne izlijem cijelu količinu odjednom. Nakon uvođenja svakog dijela, temeljito gnječim masu.

Kod tradicionalno pečenih proizvoda postoji mala tajna - svaka se palačinka premaže otopljenim maslacem. Rezultat je proizvod s neobičnim uzorkom.

Ovako pečene tanke palačinke ubrajaju se u korizmena jela i prikladne su i za one koji su na dijeti. Što ako u kući nema mlijeka, a želite tople palačinke? Ovo je jednostavan recept koji će pomoći domaćici.

Sastojci:

• Tri jaja;
• Voda - 3 čaše;
• 750 grama brašna;
• 3 žlice. suncokretovo ulje.

Radnja korak po korak:

1. Odvojim žumanjke od bjelanjaka, izlijem u zdjelu, a bjelanjke stavim na hladno.
2. U žumanjke dodam šećer, malo vode i soli.
3. Dobro sam istukla tijesto.
4. Zatim dodam brašno po propisu, miješajući da nema grudica.
5. Ulijte biljno ulje i promiješajte.
6. Preostalu vodu ulijem u posudu i promiješam. Rezultat je glatko i pomalo gusto tijesto. Njegova struktura podsjeća na gusto mlijeko.
7. Posudu s tijestom pokrijem prozirnom folijom i stavim na toplo mjesto. Mora odstajati da gluten nabubri. Ovim postupkom palačinke će dobiti čvrstoću, prilikom pečenja se neće trgati niti savijati u grudicu.
8. Ohlađene bjelanjke umutim, polako dodajem u glavnu masu i sve miješam drvenom kuhačom.
9. Zagrijem tavu, namažem joj površinu maslacem ili komadićem neslane masti. Palačinke pečem po pola minute sa svake strane.

Kako bih spasio palačinku od kidanja, koristim široku lopaticu, koja je zgodna za okretanje proizvoda. Ispadaju tanki i mekani, ali gusti.

Po želji dodati nadjev, slatki ili slani. Vodu za tijesto uvijek prokuham pa ohladim.

Palačinke su staro jelo koje vole svi ljudi. U korizmi također ne možemo odbiti takva lagana peciva. Tanke i rumene palačinke ispadnu mršave, a zadrže pravi okus.

Postoje tisuće recepata koji čak ne sadrže jaja. Tijesto je vrlo jednostavno, stvoreno na bazi obične vode. Kako bi palačinke bile rahle, možete dodati kvasac.

Proizvodi za posne palačinke:

• 2 pakiranja ili 20 grama suhog kvasca;
• Staklenka vode od pola litre;
• Pola kilograma pšeničnog brašna;
• Dva stola. l. Sahara;
• Samo malo soli;
• Biljno ulje.

1. Ulijte 1 žlicu u zdjelicu. mlake vode, dodati šećer, kvasac i malo brašna - to je tijesto. Stavljam ga na toplo mjesto, pokriveno ručnikom. Uskoro će se pojaviti mjehurići - kvasac je počeo djelovati.
2. Preostalo brašno sipam u zdjelu, zajedno sa šećerom. Obavezno posolite po ukusu.
3. Ulijte 1 čašu tople vode u posudu, 5 žlica. l. biljno ulje. Sve temeljito izmiješam.
4. Ulijte tijesto u zdjelu, sve izmiješajte. Pokrijte tijesto pamučnim ručnikom. Mora se odmoriti i kuhati najmanje 1 sat. Naraste 2-3 puta, tek nakon toga se može krenuti s pečenjem.

Dobra domaćica ima posebnu tavu za pečenje. Potrebno ga je oprati, osušiti i ugrijati. Nakon toga je potrebno podmazati.

Tanke palačinke s rupama na vodi s jajima - klasični recept korak po korak

Video recept:

Palačinke pomiješane s mlijekom i jajima puno su zasitnije od onih spravljenih s vodom. Kao osnovu za tijesto koristim mlijeko i vodu u jednakim dijelovima. Ali u klasični recept Koristi se isključivo kravlje mlijeko.

Pripremimo proizvode:

• 3,2% mlijeka – litra;
• Četiri jaja;
• Brašno - 2 žlice;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 50 g šećera;
• ½ žličice l. sol.

Palačinke ću pripremiti korak po korak:

1. U staklenoj posudi umutite jaja i dodajte im šećer.
2. Pola mlijeka zagrijem i posolim.
3. Umućena jaja pomiješajte s toplim mlijekom.
4. Brašno dodajem postepeno, nakon svakog dodavanja promiješam. To će pomoći da se riješite grudica.
5. Stavim sodu bikarbonu, dodam biljno ulje i promiješam.
6. Ulijem drugi dio mlijeka i umutim cijelu masu. Tijesto treba biti tekuće.
7. Način pečenja je klasičan: pržite u zagrijanoj tavi s jedne, pa s druge strane dok ne porumene.

Za raznolikost i u prisustvu fermentiranih mliječnih proizvoda, čuvajte izvrsne zbirke recepata:

Ovaj recept temelji se na klasičnoj verziji pripreme palačinki na vodi. Razlika je u temperaturi tekućine; ovdje vam je potrebna kipuća voda.

Rezultat je choux tijesto. Palačinke koje proizvodi su nježne i tanke, s malim ažurnim rupicama. Po okusu bi konkurirali svojim mliječnim kolegama.

Sastojci za tijesto:

• Hladna kipuća voda - 2 šalice;
• Pileća jaja - tri komada;
• Šećer u prahu - 2 žlice. l.;
• Sol po ukusu;
• Soda - trećina čajne žličice;
• Brašno - jedna i pol čaša;
• Biljno ulje - tri žlice. laž

Kako da ispečem palačinke? Jako jednostavno.

1. Umutiti jaja sa šećerom i u smjesu dodati malo soli.
2. Dodam 250 ml tople vode.
3. Kao i obično, postepeno dodajem brašno, miješajući dok se grudice ne razdvoje.
4. Ulijte sodu u čašu kipuće vode i ulijte sadržaj u tijesto.
5. U posudu sa pripremljenim sadržajem ulijte ulje i ostavite 20 minuta.

Palačinke s kremom lako se vade, ne trgaju se i nježnog su okusa. Gotove palačinke stavim u hrpu na tanjur i pokrijem velikim poklopcem, zbog toga se pare i postanu svilenkaste i mekane.

A ako ih premažete džemom od višanja, zarolate u tuljce i prelijete vrhnjem, dobit ćete pravu tortu od palačinki za prste.

I ovaj video recept za kremšnite s mlijekom:

Najsvečanija varijanta ukusnih palačinki je pečenje iz boce. Ispadaju s uzorkom, izgledaju lijepo i mogu ukrasiti stol. Takvi se proizvodi često izrađuju za malu djecu.

Tijesto se iz boce izlijeva u tavu, uzimajući razne varijacije jednostavnih uzoraka. A kako ih napraviti ovisi o vlastitoj mašti.

Sastav proizvoda:

• Mlijeko (po mogućnosti kravlje) ili topla voda – 150 ml;
• Jedno jaje;
• Pšenično brašno - pet žlica. l.;
• Šećer - 1 stol. lažno;
• Prašak za pecivo;
• Biljno ulje - 1 stol. laž

Korak po korak upute:

Korak 1. Umutiti jaja i šećer.

Korak 2. Dodajte malo praška za pecivo.

Korak-3. U smjesu dodajte toplo mlijeko ili vodu.

Korak-4. Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto.

Korak-5. Mikserom umutiti tijesto, na kraju uliti ulje. To se radi da se ne bi dodavalo tijekom pečenja.

Korak-6. Ako imate vreću, upotrijebite je. A ako nemate takav uređaj, možete uzeti običnu plastičnu bocu.

U nju ulijte upravo pripremljenu smjesu, zašrafite poklopac u kojem prvo napravite rupu. Kroz nju se izlije tijesto u tavu.

Korak-7. Vruću tavu namazati uljem i peći palačinke, ulijevajući tijesto iz boce u malim obrocima. U isto vrijeme, možete napraviti fantastične uzorke čipke.

Palačinke su jednostavno jelo ruske kuhinje. Predstavljam vam jednu od mnogih kulinarski recepti ukusne palačinke. Kao osnovu testa koristimo mineralnu vodu.

Popis sastojaka:

• Gazirana mineralna voda - 500 ml;
• Brašno - 300 g;
• Šećer u prahu - 50 g;
• Sol;
• Pročišćeno biljno ulje - 90 ml;
• Soda - ½ žličice;
• Ocat - za gašenje;
• Jaja – 5 kom.

Način kuhanja:

1. Ulijte vodu u staklenu posudu.
2. Istucite jaja, dodajte šećer, sol i sodu zalivenu octom.
3. U tijesto dodam brašno i sve miješam dok ne dobije jednoličnu strukturu.
4. Dodam ulje i opet mijesim.
5. Palačinke pečem u zagrijanoj tavi.

Ako imate mlijeko u hladnjaku, možete dodati 150 ml, tada će palačinke biti hranjivije i zadovoljavajuće.

Video recept - palačinke na vodi bez dodavanja jaja i mlijeka

Moderne domaćice žele uštedjeti svoje vrijeme prilikom pripreme hrane. Gotov proizvod mora biti kvalitetan i ukusan. Postoji zanimljiv način kuhanja palačinki - rano zrele tanke palačinke.

Trebat ću:

• Prokuhana topla voda - 1 litra;
• Brašno od prosa. – 1,2 kilograma;
• Pileće jaje - pet komada;
• Dvije žlice šećera;
• Žličica soli i sode bikarbone;
• Limunska kiselina.

“Brze ideje” nastaju na ovaj način:

1. Ulijte jaja u pripremljenu posudu i dodajte sol.
2. Otopiti šećer u jednoj litri tople prokuhane vode.
3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
4. Limunsku kiselinu promiješajte u čaši sa 125 ml vode. Sadržaj ulijte u tijesto i promiješajte. Tijesto ispada prilično tekuće.
5. Peći u zagrijanoj lijevanoj ili tavi za palačinke.

Tijesto se ne smije slegnuti, pa se u ovom slučaju palačinke peku odmah nakon miješenja.

Palačinke obično radim od namirnica koje imam kod kuće. Bilo koja tekuća baza prikladna je za test:

• mlijeko;
• kefir;
• serum.

Ali čak i ako u hladnjaku nema takvih proizvoda, ja kuham pahuljaste i rumene palačinke na vodi. Ova metoda je prikladna za djecu, na dijeti, vegetarijance i druge ljude.

Danas imam proizvode:

• Brašno - 375 g;
• 250 ml vode;
• Sol i šećer - po ukusu;
• Prašak za pecivo – 1 žličica. s toboganom;
• Vanilija – vrećica od 10 g;
• Biljno ulje.

Po želji u tijesto se dodaju razni dodaci: sušeno voće, banane, grožđice.

Dakle, za pečenje palačinki potrebno mi je:

1. Zagrijte vodu.
2. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo, pomiješajte sve sastojke.
3. Sada dolazi red na brašno, zatim 2 žlice. maslac i istucite dobiveno tijesto.
4. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
5. Stavite tijesto u pripremljenu posudu.
6. Palačinke se peku s obje strane.

Drugi način pečenja je korištenje gazirane vode, koja sadrži minerale, koja zasićuje tijesto kisikom. A kombinacija mineralne vode i sode lako može zamijeniti kvasac.

Ovako pečene palačinke ispadnu rahle i šupljikave. Zadržavaju svojstva, iako zbog brze potrošnje ne traju dugo.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Brašno - jedna čaša;
• mineralna voda - 1 staklo;
• Soda - pola žličice. l.;
• Sok od limuna - nekoliko kapi;
• Šećer – 3 žlice. l.;
• Sol;
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. U zdjelu stavite brašno, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
2. U mineralnu vodu dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
3. Dodajte vodu i miješajte dok se grudice ne otope.
4. U smjesu dodajte šećer i promiješajte. Na kraju ulijte biljno ulje.
5. Pecite palačinke na klasičan način.

Takvi se proizvodi jedu s džemom, ukusnim kiselim vrhnjem i drugim začinima. Palačinke se pripremaju lakše i brže od palačinki, ali ih ljudi ne vole ništa manje.

Ovaj recept za pečenje idealan je za sve koji slave korizmu i Božić.

Sada, drage domaćice, možete sami pripremiti jedno od najukusnijih jela u Rusiji. Danas smo se upoznali s receptima za pravu poslasticu. Da bi vaše palačinke bile izvrsne, ne zaboravite ih kuhati s dušom i ljubavlju.

Nekada su se gazdine krave telile na Maslenicu. Stoga je malo ljudi vidjelo mlijeko. Ali naš ruski narod uvijek može pronaći izlaz iz naizgled bezizlazne situacije. I ovaj put počeli su peći tradicionalno jelo koristeći bunaru i izvorsku vodu.

Uživajte u jelu!

Postoji mnogo recepata za palačinke. Svi se proizvodi mogu podijeliti u nekoliko skupina. Za pečenje pahuljastih palačinki u tijesto se dodaje kvasac ili soda, a tanke palačinke dobivaju željenu konzistenciju kombinacijom tekućine, brašna i jaja. Najčešće se palačinke peku na mlijeku, ali vrlo su popularni i recepti s vodom. Pečenje na vodi je lakše i niskokalorično te je pogodno za osobe koje ne podnose laktozu.

Idealno tijesto mora biti homogeno i prilično tekuće. Opće pravilo Prilikom miješanja koristite 2 dijela vode na 1 dio brašna. Prije mućenja tekućina se malo zagrije kako se ne bi stvorile grudice. Za mućenje koristite potopnu mješalicu ili pjenjaču, u ekstremnim slučajevima možete koristiti i vilicu.

Palačinke na vodi možete poslužiti s umakom ili ih puniti u uredne čvoriće.

Kako se tijesto ne bi zalijepilo za tavu, u njega se dodaje biljno ulje bez mirisa. No, radi lakšeg vađenja, bolje je i tavu namastiti. Dovoljno ga je počastiti polovicom krumpira s nekoliko kapi biljnog ulja, to treba učiniti prije pečenja. Palačinke je bolje kuhati u tavi od lijevanog željeza s debelim stijenkama, a ako je nemate, poslužit će moderne opcije s teflonskim premazom.

Gotove palačinke možete puniti tako da umotate mljeveno meso, nasjeckano povrće, riblju konzervu pomiješanu s rižom, naribane jabuke i druge sastojke.

Tanke palačinke na vodi: provjereni recept

Priprema ovih palačinki traje minimalno. Tanki listovi tijesta ispeku se odmah, a mogu se poslužiti s vrhnjem, maslacem ili pekmezom ili nadjevom slanim ili slatkim nadjevima.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 3 čaše vode;
• 2 šalice brašna.

Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati sol, šećer i vodu. Smjesu umutiti mikserom. Kad smjesa postane homogena i na površini se pojave mjehurići, ulijte biljno ulje bez mirisa i postupno dodajte prosijano brašno. Pravilno pripremljeno tijesto je prilično tekuće, homogeno, bez grudica.

Zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem četkom za tijesto ili polovicom krumpira. Ne smije biti previše ulja, inače će palačinke ispasti masne i blijede. Kutlačom sipati tijesto u tepsiju, treba se brzo rasporediti po površini. Zaljuljajte tepsiju u ruci i rasporedite tijesto po površini. Pecite palačinku 1-2 minute dok donja strana ne porumeni, a na gornjoj se pojave mjehurići.

Pomoću 2 lopatice preokrenite palačinku. Kad je gotovo, izvadite pečenje u pleh i premažite uljem. Slažite palačinke i držite na toplom do posluživanja.

Debele palačinke za doručak

Bujne, spužvaste palačinke složene na tanjur klasično su jelo za obilan doručak. Mogu se preliti sirupom, medom ili kondenziranim mlijekom, a kiselo vrhnje i drugi ukusni dodaci poslužuju se posebno.

Sastojci:

• 600 ml vode;
• 3 jaja;
• 300 g brašna;
• 0,5 žličice sol;
• 0,5 žličice soda;
• 0,5 žličice sok od limuna;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Jaja umutiti mikserom dok ne pobijele, uliti vodu, dodati šećer. Smjesu ponovno miksajte dok ne postane pjenasta i homogena. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom i sodom. Suhe sastojke uspite u smjesu od jaja, dodajte sok od limuna. Sve tucite dok ne postane potpuno homogeno, u tijestu ne smije biti grudica.

Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi, veličine su nešto manje od tankih. Kad se palačinka dobro zapeče, brzo je okrećite lopaticom. Gotove namažite otopljenim maslacem i složite.

Palačinke od kreme u kipućoj vodi: jednostavan recept korak po korak

Palačinke s kremom imaju vrlo nježan i delikatan okus. Tijesto se priprema malo duže, ali gotove proizvode možete ispeći za 10-15 minuta.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 2 čaše vode;
• 2 šalice brašna;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 0,5 žličice prašak za pecivo;
• maslac za podmazivanje.

Jaja samljeti sa soli i šećerom, uliti u hladnu filtriranu vodu. Sve umutiti u pjenastu pjenastu masu. Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo. Smjesu jaja ulijte u posudu s brašnom i dobro promiješajte. Ulijte čašu kipuće vode u tankom mlazu, neprestano miješajući tijesto. Vruća voda učinit će tijesto glatkim i homogenim, a gotovi će proizvodi biti pahuljasti i prozračni.

Zagrijte tavu, ulijte kutlaču tijesta i brzo ga rasporedite po površini. Nakon što ste ispekli palačinku, okrenite je na drugu stranu. Namažite maslacem direktno u tepsiji, savijte na četvrtine i stavite u tepsiju. Tako će pečenje ostati toplo.

Otvorene palačinke: originalni desert

Od tijesta na bazi vode možete ispeći spektakularne čipkaste palačinke. Oni će ukrasiti nedjeljni doručak ili svečani uskršnji stol.

Sastojci:

• 250 ml vode;
• 2 jaja;
• 150 g pšeničnog brašna;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica sol.

Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer, sol i biljno ulje. Sve umutiti mikserom na potapanje. Brašno prosijte i u obrocima dodajte smjesi od jaja. Ulijte tijesto u plastičnu bocu s rupom na poklopcu.

Zagrijte tavu i malo je namažite uljem. Istisnite tijesto iz boce, oponašajući uzorak čipke. Možete napraviti tradicionalne okrugle palačinke ili im dati oblik cvijeta, srca ili smiješnog lica. S tijestom morate brzo crtati, tanke čipkaste palačinke ispeku se za svega par minuta.

Pažljivo preokrenite proizvod lopaticom i pržite drugu stranu. Pripremljenu palačinku premažite maslacem i odmah poslužite. Bilo koji slatki umak bio bi dobar prilog: džem, med, krema ili kiselo vrhnje umućeno sa šećerom. Palačinke možete ukrasiti svježim bobičastim voćem, konzerviranim voćem ili kuglicom sladoleda.

Palačinke od heljde na vodi

Palačinke od heljdinog brašna imaju poseban, vrlo bogat okus. Mogu se puniti ili poslužiti s kiselim vrhnjem i maslacem. Stupanj slatkoće prilagođava se okusu. Međutim, ne smijete sipati previše pijeska, jer tanke palačinke mogu zagorjeti.

Sastojci:

• 500 ml vode;
• 1 šalica heljdinog brašna;
• 2 jaja;
• sol i šećer po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Mikserom ili pjenjačom umutiti jaja dok ne pobijele. Kada masa postane rahla i na površini se pojave brojni mjehurići, ostavite je nekoliko minuta. U posebnoj posudi pomiješajte toplu vodu, šećer i sol. U dijelovima dodajte heljdino brašno i dobro promiješajte da ne ostanu grudice.

U smjesu od brašna ulijte umućena jaja i dobro promiješajte. Čestice heljdinog brašna su veće od pšeničnog brašna, tako da je tijesto postalo homogeno, bolje je koristiti potapajuću mješalicu.

Zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem bez mirisa. Kutlačom izlijevajte dijelove tijesta i lagano ga ljuljajući rasporedite po posudi. Kada rubovi palačinke porumene, preokrenite proizvod lopaticom i ispecite drugu stranu. Gotove palačinke slažite u hrpi na tanjur premažite ih otopljenim maslacem.

Palačinke sa začinskim biljem i sirom

Sastojci:

• 500 ml vode;
• 330 g pšeničnog brašna;
• 2 žlice. l. škrob;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• 4 jaja;
• 2 žličice Sahara;
• 2 žličice sol;
• 300 g tvrdog sira;
• 30 g zelenog luka;
• 30 g svježeg kopra;
• 5 žlica. l. biljno ulje.

Umutiti jaja sa soli i šećerom, uliti vodu, u dijelovima dodati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro izmiješajte mikserom.

Sir naribajte na krupnije ribež, luk i kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i dodajte ih u tijesto. Ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte.

Zagrijte tavu i namažite ih s malo ulja. Izlijte dio tijesta i protresite tepsiju da se rasporedi po cijeloj površini. Pričekajte da donja strana porumeni, a zatim brzo okrećite palačinku lopaticom. Direktno u tavi namažite palačinku maslacem, preklopite je na pola i stavite na zagrijanu ploču. Standardna porcija je palačinka sa začinima, ali se količina može povećati.

Palačinke s umakom od jabuka

Slatke palačinke finog okusa poslužuju se posute šećerom u prahu. Umjesto jabuka možete koristiti zrele kruške ili tanko narezane breskve.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 500 ml vode;
• 1,5 šalice brašna;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 žličica sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 zrele slatke i kisele jabuke;
• 50 g maslaca;
• biljno ulje za prženje;
• šećer u prahu za posipanje.

Mikserom umutiti jaja sa šećerom i soli. Kada masa postane homogena i pobijeli, uliti vodu i u dijelovima dodavati prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve temeljito izmiješajte, trljajući grudice, ulijte rastopljeni maslac. Jabuke operite, ogulite, očistite od središta i narežite na tanke ploške.

Zagrijte tavu i malo je namažite uljem bez mirisa. Izlijte tijesto, raspodijelite ga tresući rukom. Na površinu palačinke stavite kriške jabuke. Kada se donji dio zapeče, pažljivo ga preokrenite, pazeći da ne potrgate palačinku. Pogodnije je koristiti 2 široke najlonske lopatice. Kada je palačinka i s druge strane pečena, izvadite je na tanjur i premažite otopljenim maslacem. Palačinke poslužite vruće ili tople.

Čvorovi za palačinke

Kod kuće možete pripremiti jelo restoranske kvalitete - krepke palačinke sa složenim nadjevom. Poslužuju se uz umak od vrhnja ili svježe kiselo vrhnje.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 500 ml vode;
• 1 šalica pšeničnog brašna;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica sol;
• ulje za prženje.

Za punjenje:

• 100 g pilećeg filea;
• 100 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 mala mrkva;
• sol i papar po ukusu.

Jaja umutiti dok ne pobijele sa soli i šećerom. Zagrijte vodu i pomiješajte sa smjesom od jaja. Dodavati prosijano brašno u obrocima bez prestanka mućenja. Tavu malo namazati uljem i peći tanke palačinke. Trebao bi biti savršeno okrugao, bez poderotina ili oštećenja.

Pripremite nadjev. Šampinjone skuhati u slanoj vodi, luk i mrkvu oguliti, pileći file izrezati na sitne kockice. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite povrće dok ne omekša, miješajući drvenom kuhačom.

Šampinjone ocijedite u cjedilu, malo ohladite i sitno nasjeckajte. Na mrkvu i luk miješajući dodajte šampinjone i piletinu te sve zajedno pržite do kraja. Posoliti i popapriti po ukusu.

U sredinu svake palačinke stavite dio nadjeva. Podignite rubove i učvrstite ih čačkalicom kako biste formirali čvorove. Pečene poslužite tople. Ako su se palačinke ohladile, možete ih zagrijati na željenu temperaturu tako da ih stavite u vruću pećnicu na par minuta.

Palačinke su tradicionalna ruska delicija, vjerojatno čak i jedna od omiljenih u Rusiji. Zauzimaju važno mjesto na kućnom stolu svake obitelji.

U različite zemlje Postoje razne varijacije ovog jela. U Americi su to palačinke sa ili bez nadjeva unutra. U azijskim zemljama - tanke beskvasne palačinke koje se koriste kao kruh.

Za ruski narod palačinke su uvijek bile i ostale jedna od najomiljenijih poslastica. Spremni smo ih jesti bilo kada i bilo gdje, a posebno uživati ​​u njihovoj jedinstvenoj aromi u kuhinji rano ujutro.

Nedavno sam podijelio s vama ukusni recepti tanke palačinke, a danas vam želim predstaviti recepte za ništa manje ukusne, ali više dijetalne palačinke na vodi.

Recept za tanke vodene palačinke s rupama

Ako u hladnjaku nema mliječnih proizvoda, nemojte se uzrujavati, palačinke se mogu peći i na vodi. Dobivene palačinke bit će tanke i rahle te ćete polizati prste. Takve palačinke ni na koji način nisu inferiorne od onih pripremljenih s mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima. Ovaj recept je dobar jer se može poslužiti uz nadjev od mesa, kao i džem ili svježe bobičasto voće.

Sastojci:

• Voda - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2/3 žlice.
• Šećer u prahu - 1 žličica.
• Sol - 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 20 ml.
• Maslac - 30 gr.

priprema:

Za pripremu tijesta potrebno je pripremiti prokuhanu toplu vodu i izvaditi jaje iz hladnjaka da postigne sobnu temperaturu.

Prije svega, umutite kokošje jaje pjenjačom ili vilicom u dubokoj zdjeli. Zatim dodajte šećer u prahu i sol i sve tucite dok se sol i šećer ne otope.

Kad smo vidjeli da su se sol i granulirani šećer otopili, ulijte prokuhanu toplu vodu i tucite našu masu dok se ne stvori pjena.

Počinjemo dodavati prosijano brašno u malim obrocima, ne zaboravljajući stalno miješati naše tijesto.

Potrebno je da se brašno dobro otopi i ne stvaraju grudice. Po izgled tijesto bi nas trebalo podsjećati na kiselo vrhnje. U pripremljeno tijesto uliti ulje i nastaviti mijesiti.

Dobro zagrijte tavu s neprijanjajućim ili teflonskim premazom i premažite je biljnim uljem pomoću silikonske četke ili polovice krumpira. Sipati malo tijesta u kutlaču i rasporediti po cijeloj površini pleha.

Palačinke se vrlo brzo peku. Pazite da ne zagore. Gotove palačinke stavite na tanjir, namažite maslacem i poslužite s nadjevom po želji.

Palačinke na vodi u boci

Sada vam želim predstaviti neobičan recept za pravljenje tijesta za palačinke. U našem receptu nećemo koristiti mikser, pjenjaču, čak ni vilicu. Pomoći će nam jednostavna plastična boca s poklopcem koji čvrsto prianja.

Sastojci:

• Kuhana voda - 1 šalica
• Pšenično brašno - 2 šalice
• Šećer u prahu - 6 žličica.
• Sol - 5 gr.
• Suncokretovo ulje - 60 gr.

priprema:

U bocu od 1,5 l kuhinjskim lijevkom uspite brašno, kristalni šećer i sol. U nju ulijte prokuhanu vodu i biljno ulje.

Temeljito protresite bocu dok se sve grudice ne razbiju.

Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Ulijte malo tijesta u pleh i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Zapržite palačinke s obje strane.

Gotove palačinke poslužite vruće s marmeladom, čokoladnim namazom ili drugim nadjevom po želji. Dobar tek!

Posne palačinke s mineralnom vodom

Ova opcija za pravljenje palačinki savršena je za one koji poste, ne podnose mlijeko ili su alergični na jaja. Možda mislite: “Kako je ovo moguće? Nemoguće je ispeći palačinke bez jaja i mlijeka!” Ispostavilo se da se ovi sastojci mogu lako zamijeniti mineralnom vodom. Ove palačinke su izvrsnog okusa, izgledaju lijepo i jestivo, a štede vrijeme i novac.

Sastojci:

• Mineralna voda s plinovima - 200 ml.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Biljno ulje - 5 tbsp. l.
• Sol - 1/2 žličice.
• Šećer u prahu - 3 žličice.

priprema:

Prosijte pšenično brašno u duboku posudu, zatim dodajte sol i granulirani šećer. U pomiješane suhe sastojke u malim obrocima dodajte mineralnu vodu s plinovima i dobro promiješajte kako se u tijestu ne bi stvorile grudice. Tijesto se može miješati pjenjačom ili možete koristiti mikser.

Otvorite bocu mineralne vode neposredno prije dodavanja u tijesto.

U dobiveno tijesto dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Ovakvo tijesto trebamo dobiti.

Zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem, ulijte malu količinu tijesta i rasporedite ga po površini.

Tijesto je potrebno premijesiti prije svakog pečenja palačinke jer brašno popušta.

Čim vidimo da su se rubovi palačinke osušili ili posmeđili, možete je sigurno okrenuti drvenom lopaticom.

Palačinke su odlična opcija za desert.

Kako napraviti ukusne palačinke na vodi bez jaja

Po ovom receptu možete pripremiti ukusne bezmesne ili vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka. Probajte i uvjerite se! svi potrebne proizvode Obično ga svatko ima u svojoj kuhinji i sve što trebate je samo pomiješati potrebne proizvode i dobiti prekrasan desert.

Sastojci:

• Hladna kuhana voda - 600 ml.
• Brašno - 340 gr.
• Biljno ulje - 7 žlica. l.
• Šećer u prahu - 3 žlice. l.
• Sol, soda - 1/2 žličice.
• Vanilin šećer - 10 gr.

priprema:

Prosijte pšenično brašno u dublju zdjelu pa dodajte vanilin šećer, sol i kristalni šećer. U izmiješane suhe sastojke u malim obrocima ulijevati prokuhanu vodu sobne temperature i pjenjačom ili mikserom dobro izmiješati kako se u tijestu ne bi stvorile grudice.

Donesite tijesto do gustoće koja nam je potrebna (poput kiselog vrhnja), dodajte biljno ulje i promiješajte.

Zagrijte tavu, namažite biljnim uljem i pecite palačinke s obje strane na srednjoj vatri.

Ovo su palačinke koje smo dobili. Dobar tek svima! Kuhajte u dobrom raspoloženju i sigurno ćete uspjeti!

Pahuljaste palačinke napravljene na vodi i kvascu

Prave ruske palačinke mogu biti samo ukusne i pahuljaste.

Sastojci:

• Topla prokuhana voda - 600 ml.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Šećer u prahu - 3-4 žlice. l.
• Sol - 1/8 žličice
• Biljno ulje - 4 žlice. l.

priprema:

Za pripremu tijesta trebamo prosijati pšenično brašno kroz sito.

Za 20 g tijesta. Trebat će nam kvasac (od ukupne količine): 1/3 dijela vode, 1/3 dijela brašna i 1 žlica. l. Sahara. Ulijte 200 ml u veliku zdjelu. topla prokuhana voda (40º C). U toplu vodu dodajte mljeveni kvasac, dodajte jednu žlicu šećera i miješajte dok ne postane glatko.

U umućenu masu dodati 100 gr. brašno i ponovno promiješajte. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 15 minuta u prostoriji bez propuha.

Gotovo tijesto treba povećati volumen za 2-2,5 puta.

Preostalu toplu vodu (400 ml) ulijte u tijesto u tankom mlazu. Dodajte šećer po ukusu (2-3 žlice), sol (1/8 žličice) i zamijesite tijesto.

Preostalo brašno (200 g) dodavati u tijesto u malim obrocima i sve miješati mikserom ili pjenjačom da nema grudica.

U tijesto dodajte 4-5 žlica. l. biljno ulje i pomiješajte.

Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite još 40-50 minuta. Tijesto će opet povećati volumen. Za tanke palačinke tijesto ne smije biti gusto.

Što tanji sloj tijesta izlijete u tavu, palačinke će biti tanje. Podesite vrijeme pečenja i stupanj zagrijavanja štednjaka tijekom prženja.

Gotove palačinke slagati na tanjur i odmah poklopiti poklopcem ili velikim tanjurom. Pod utjecajem temperature i vlage palačinke će se stvrdnuti, postati mekše, a rubovi neće biti suhi i lomljivi.

Video recept za tanke palačinke na vodi i mlijeku