Bzhu pollock pirjan. Recept za pirjani pollock

Ljudi starije generacije još uvijek imaju svježa sjećanja koja ih vraćaju u daleka vremena "razvijenog socijalizma", kada se pollak mogao kupiti, doslovno, za novčić. Danas se ova riba iz obitelji bakalara, iako skuplja, može kupiti posvuda, što je čini nevjerojatno popularnom u kulinarstvu. Kuha se, prži i peče, a posebno je popularan pirjan. Ova riba je pomalo suha, ali kada je pravilno kuhana dobiva jedinstven okus, a odgovor na pitanje koliko kalorija ima pirjana polloka ovisi o sastojcima koji su uključeni u njen sastav.

Korisna svojstva

Prije nego što razgovaramo o tome koliko je kaloričan ovaj predstavnik ihtiofaune i može li se uključiti u svakodnevnu prehranu, vrijedi reći nekoliko riječi o biokemijskom sastavu ribe i njezinoj korisna svojstva Oh. Kao i druge morske ribe, ona je skladište vitamina i minerala. Sadrži nešto vitamina B, koji se ne nalaze u svim namirnicama, kao i jednako korisne vitamine A, E, niacin (vitamin PP) i askorbinsku kiselinu, poznatu kao vitamin C. Bogat je i mineralni sastav– korisno je jesti, na primjer, osobama koje imaju problema sa štitnom žlijezdom, jer sadrži veliku količinu joda. Sastav također uključuje fosfor, kalcij, kalij, magnezij, željezo, sumpor i druge mikro- i makroelemente koji normaliziraju funkcioniranje vitalnih sustava.

Sadržaj kalorija

Da biste dobili minimum kalorija, ribu treba kuhati ili pirjati, a prije svega bih želio odgovoriti na pitanje koliko kalorija ima poljonka pirjana s mrkvom i lukom, pirjana s povrćem, s brašnom, u kiselom vrhnju, budući da ga mnoge domaćice tako pripremaju. Kalorični sadržaj pirjanog polloka s mrkvom i lukom iznosi 90 kcal na 100 grama, unatoč činjenici da bez povrća jelo "teži" oko 70 kcal. Brašno ribljim jelima daje jedinstven okus i dobru konzistenciju, pa se često postavlja pitanje kolika je “težina” konačnog proizvoda pripremljenog s brašnom. Brašno malo povećava sadržaj kalorija u ribi, a 100 grama ne sadrži više od 75 kalorija.

Govoreći o hranjivoj vrijednosti pollocka s povrćem, možemo dati samo približne brojke, jer sve ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav. Prosječni sadržaj kalorija u pirjanom pollocku s povrćem je 70-75 kalorija, ali s dodatkom, na primjer, povrća ili maslaca u recept, broj kilokalorija se prirodno povećava. Isto vrijedi i za jela s dodatkom kiselog vrhnja, pa se postavlja pitanje može li se sadržaj kalorija pirjanog poljoka u kiselom vrhnju povećati, ovisno o sadržaju masti kiselog vrhnja, do 95-100 kcal na 100 grama finalni proizvod.

Možemo još puno govoriti o tome koliko kalorija ima pollock pirjan s mrkvom i lukom, kiselim vrhnjem, povrćem, brašnom, ali točan sastav određenog jela pomoći će dati točan odgovor na pitanje. Da biste ga učinili manje opasnim za svoju figuru, isključite iz njega masne sastojke i pripremite jelo s lukom bez ulja, uključujući maslac i biljno ulje. U ovom slučaju, ne morate brinuti pretežak i slobodno jelo uključite čak iu svoju prehranu.

Brzi odgovor: sadržaj kalorija u kuhanom pollocku je 79 kcal na 100 grama proizvoda. U nastavku pogledajte energetsku vrijednost ribe u drugim mogućnostima kuhanja.

Ovaj predstavnik obitelji bakalara nije toliko popularan među kuharima kao njegov stariji brat bakalar, i uzalud! Kalorični sadržaj pollocka je stvarno vrlo nizak. A što se tiče okusa i nutritivnih svojstava, može dati prednost mnogim drugim vrstama ribe.

Idealna riba za mršavljenje

Teško je precijeniti prednosti pollocka za ljudsko zdravlje, budući da je od cijele velike obitelji riba doslovno skladište vitamina i mikroelemenata. Liječnici ovu ribu preporučuju trudnicama i bebama od osam mjeseci i starijima.

Pollock je bogat vitaminima skupina A, PP, B1, B2, B9, C, sadrži kalcij, magnezij, fosfor, sumpor, željezo, kalij, kobalt, jod, fluor, natrij.

Treba napomenuti da je gotovo cjelokupna količina vitamina A koncentrirana u jetri ribe. Dakle, ako imate potrebu za vitaminima ove skupine, bolje je kupiti posebno konzerviranu robu s ovim proizvodom.

Zbog svog jedinstvenog sastava, jetra polloka naširoko se koristi čak iu kozmetologiji - posebno u proizvodnji lijekova protiv starenja.

Što će još pollock zadovoljiti naše tijelo?

Jod sadržan u ribi smatra se izvrsnim lijekom za prevenciju bolesti štitnjače.
Elementi poput kalcija, fosfora i fluorida odgovorni su za to da osoba ima jake zube i koštani sustav.
Vitamin C pomaže u jačanju imunološkog sustava i poboljšava tonus.
Kalij i natrij osiguravaju prevenciju kardiovaskularnih bolesti, a kobalt potiče apsorpciju željeza i normalizira stanje krvožilnog sustava.
Ako se pollock jede redovito najmanje dva puta tjedno, to će osigurati stalno održavanje normalna razinašećer u krvi.
Također, riba, uglavnom u svojoj jetri, sadrži Omega-3 i Omega-6 masne kiseline. Ove vrijedne tvari odgovorne su za poticanje rada mozga i stabilizaciju krvnog tlaka, a također uklanjaju višak kolesterola.

Zbog izuzetno niskog sadržaja kalorija, riba je savršena za osobe na dijetama. Sadržaj masti u filetu nije veći od 1 posto. Pritom praktički ne sadrži ugljikohidrate, ali je udio proteina izuzetno visok!

Lako probavljive bjelančevine čine 16 posto ukupne mase ribe. Zahvaljujući tome, pollock je cijenjen od strane sportaša koji, za ozbiljne tjelesna aktivnost Proteini u velikim količinama su vitalni.

Pollock može biti štetan, ali utječe na prilično usku skupinu ljudi. Riblje bjelančevine često izazivaju reakciju kod alergičara, pa im je svaka vrsta ribe zabranjena. Kavijar koji sadrži veliku količinu soli također je štetan. Bolje je suzdržati se od njegove uporabe za osobe koje pate od hipertenzije i peptičkih ulkusa.

Bit će teško pronaći drugi tako zdrav i hranjiv proizvod kao pollock, koji će također imati sličan sadržaj masti.

Sadržaj kalorija na 100 grama sirove ribe je samo 72 kcal.
Pripremljeni komad ribe baca se u kipuću vodu. Voda se malo posoli i doda lovorov list radi arome. Ovom metodom pripreme, kalorijski sadržaj kuhanog pollocka doseže samo 79 kcal.
Energetska vrijednost ribe kuhane na pari bit će nešto veća. Kalorični sadržaj polloka kuhanog na pari u sporom štednjaku iznosi 80 kcal na 100 grama.
Pirjana pollock je definitivno dijetalna - 75,5 kcal.
Od mljevene ribe možete napraviti i kotlete - manje od 80 kcal.

Ako kuhate pollock s minimalnim dodatkom masti, tada će svako gotovo jelo imati nisku energetsku vrijednost. Na primjer, ako pecite ribu u foliji bez dodavanja ulja, tada će sadržaj kalorija na 100 grama biti samo 77 kcal. A najjednostavniji recept za kuhanje pollocka u početku je dizajniran za dijetu.

Neće se svi svidjeti kuhanoj ribi; mnogi je radije prže. Ali sadržaj kalorija u prženom pollocku neće biti tako nizak kao kod prethodnih opcija za njegovu pripremu.

Energetska vrijednost ribe kuhane u ulju bit će 100 kcal, a ako se uvalja u brašno ili prezle - 127-135 kcal.
Još je ukusnije kuhati ribu u tijestu - 280 kcal.
Dimljeni pollock je visokokaloričan - 195 kcal na 100 grama.
Neki vjeruju da je sušena riba dijetalna, ali zapravo po energetskoj vrijednosti ostavlja daleko iza drugih mogućnosti njezine pripreme. Kalorični sadržaj sušenog pollocka je 220 kcal.
Mnogo je bolja situacija sa sušenom ribom, energetska vrijednost joj je 127 kcal.

Na policama trgovina možete pronaći konzervirani pollock. U svakom konkretnom slučaju, sadržaj kalorija treba razjasniti ispitivanjem naljepnice na staklenci, koja mora naznačiti sastav proizvoda. Na primjer, pollock s dodatkom ulja ima energetsku vrijednost od 149 kcal.

Pollockova jetra i kavijar također se prodaju kao konzervirana hrana, o čemu treba razgovarati zasebno. Unatoč općoj niskoj energetskoj vrijednosti ribe, njezina je jetra nekoliko puta kaloričnija od mesa. Ali ovaj organ je nevjerojatno koristan - sadrži više od 30% istih Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Zdrava prehrana nespojivo sa strogim ograničenjima u prehrani, pothranjenošću i produljenim postom. Nema potrebe težiti abnormalnoj mršavosti uskraćujući sebi hranu koja donosi zadovoljstvo. Obratite pozornost na najnovije tehnike mršavljenja.

I iako 100 grama jetre polloka sadrži 475 kcal, ne biste trebali odmah prekrižiti proizvod sa svog jelovnika. Prilikom odabira konzervirane hrane obratite pozornost na sastav: ne smiju sadržavati ništa osim jetre i soli.

Kalorični sadržaj kavijara od pollocka neće biti toliko zastrašujući - samo 132 kcal na 100 grama. Istodobno, sadržaj proteina u istoj količini doseže 28 grama. Ali kada kupujete kavijar, morate imati na umu da je kontraindiciran za hipertenzivne pacijente, kao i one koji pate od gastritisa i peptičkih ulkusa. gastrointestinalni trakt.

Za izradu salata često se koriste fileti polloka ili konzervirani fileti polloka. U tim slučajevima sadržaj kalorija uvijek varira, jer nisu važni samo ostali sastojci jela, već i njegov preljev.

Koristite li, primjerice, kiselo vrhnje, dvije žlice 20-postotnog preljeva dodaju jelu 86 kcal. Nekoliko žlica majoneze povećat će ukupnu energetsku vrijednost za 190 kcal. Biljno ulje u dvije žlice već nosi 260 kcal.

Ukusna dijetalna jela

Stručnjaci kažu da je pollock najbolje kuhati na najjednostavniji, najpristupačniji način, koji će samo naglasiti njegov ugodan okus i neće dodati kalorije.

Okus ribe je malo suv, pa je domaćice najčešće radije peku u pećnici ili pirjaju s povrćem.

Pollock pečen u pikantnom umaku

Na primjer, za pečeni pollock u pikantnom umaku trebat će vam:

riblji file - 700 g;
orasi - 100 g;
kiseli krastavci - 2 kom. (mali);
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
sol, papar, svježe začinsko bilje - po ukusu;
maslac - 10 g.

Ova priprema:

Ribu je potrebno obraditi, odstraniti sve kosti, a filete narezati na komade srednje veličine. Ovako pripremljeni kolac se posoli i popapri, pa se prži u tavi na malo ulja dok ne porumeni.
Istovremeno se priprema i umak. Da biste to učinili, orasi, začinsko bilje, krastavci, kiselo vrhnje i začini pažljivo se samelju u blenderu.
Pržena riba poslagana je na podmazan pleh maslac tavu i prelijte umakom na vrh.
Pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Pecite 25 minuta.

Pollock s povrćem u tijestu od jaja

Pollock možete ispeći i s povrćem u tijestu od jaja.

Da biste to učinili, trebate izrezati 600-700 grama filea na komade i posuti s dvije žlice soka od limuna.
Zatim ih poslažite u podmazan pleh.
Na vrh stavite tri rajčice izrezane na krugove, sve pospite peršinom, soli i paprom. Ulijte dva tučena pileća jaja.
Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Pollock pečen s mrkvom i lukom

Za ribu pečenu s mrkvom i lukom potrebno vam je:

pollock - 1 kom. (Srednja veličina);
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
kiselo vrhnje - 50 g;
sol i papar - na okus.

Potpuno obrađenu ribu narežite na komade srednje veličine, posolite i popaprite. Jednu glavicu luka narežite na kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež i složite u slojevima u podmazan oblik. Stavili smo pollock na njih.

Ribu preliti kiselim vrhnjem i 3-4 žlice kipuće vode. Posudu za pečenje prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Pollock u sojinom umaku

Za pollock u sojinom umaku morate kupiti:

riba - 1 kom .;
soja umak - 1 boca;
luk - 2 kom.

Ova priprema:

Za početak, riba se infuzira u marinadi pola sata. Temeljito pomiješajte trup izrezan na srednje komade s kolutovima luka, začinima i prelijte soja umakom (150-200 grama).
Budući da je umak sam po sebi prilično slan, nema potrebe dodatno soliti.
Nakon 30 minuta sve prebacite u posudu za pečenje, tamo ulijte treći dio marinade. Poželjno je prekriti tepsiju folijom.
Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Još jedan recept za pollock sa začinima također će pomoći uljepšati vašu prehranu dok ste na dijeti. Cijelu prerađenu ribu (veličina može doseći 45 cm) treba natrljati solju i paprom. Odozgo se pospe s 5 grama suhog ružmarina, prelije žlicom maslinova ulja i poškropi sokom od pola limuna. Nakon toga ribu zamotajte u foliju i pecite u pećnici najmanje 20 minuta na 150 stupnjeva.

Uz veliki izbor ukusnih i hranjivih recepata s niskim udjelom kalorija, ne može se ne složiti da s pollockom dijetalni jelovnik Velika raznolikost.

Jedan od pozitivne osobine Ova riba je zbog svoje relativne jeftine. I to unatoč činjenici da po svom sastavu pollock nije inferioran u odnosu na vrjednije sorte ribe, koje gurmani posebno cijene.

Važno je samo uvijek imati na umu pravilno rezanje i ne zaboraviti na dobru toplinsku obradu tijekom kuhanja, što jamči zdrav i ukusno jelo.

Proizvod je zasićen vitaminima B, PP, A, C, E, klorom, jodom, kalcijem, magnezijem, cinkom, kalijem, sumporom, bakrom.

Kalorični sadržaj pržene pollock na 100 grama je 137 kcal. 100 g jela sadrži 14,7 g proteina, 8,7 g ugljikohidrata, 0 g masti.

Navedeni sadržaj kalorija relevantan je za prženje dijela jela od 100 grama u 8 grama suncokretovog ulja. Shodno tome, što se više ulja doda, veća će biti kalorijska vrijednost pržene ribe.

Kalorični sadržaj pirjanog pollocka na 100 grama

Kalorični sadržaj pirjanog polloka na 100 grama je 69 kcal. 100 g jela sadrži 13 g proteina, 1,2 g masti, 1,7 g ugljikohidrata. Prema nutricionistima, pravilno kuhana pollock je zdravo jelo koje zadržava najviše vitamina i minerala.

Sadržaj kalorija u kuhanom pollocku na 100 grama

Kalorični sadržaj kuhane pollock na 100 grama je 79 kcal. 100 g jela sadrži 17,6 g proteina i 1 g masti.

Kuhan pollock je bogat vitaminima B1, B2, B6, A, C, PP. Riba sadrži kalcij, sumpor, željezo, magnezij, jod, bakar i mnoge druge minerale.

Sadržaj kalorija u pari pollock na 100 grama

Kalorični sadržaj kuhanog polloka na 100 grama je 70 kcal. 100 g proizvoda sadrži 15,3 g proteina, 0,9 g masti, 0,15 g ugljikohidrata.

Prednosti pollocka

Neporecive prednosti kuhane pollock ribe su sljedeće:

proizvod je zasićen masnim kiselinama koje pomažu u normalizaciji rada srčanog mišića i krvnih žila;
redovitom konzumacijom ribe smanjuje se razina “lošeg” kolesterola i sprječava se pojava kolesterolskih naslaga;

vitamini sadržani u pollocku pomažu obnoviti energetsku ravnotežu u tijelu, a zbog niske kalorijske vrijednosti pollocka na 100 grama, proizvod je uključen u dijetalni popis;
jod u pollocku dobar je za zdravlje štitnjače;
Svojstva pollocka za uklanjanje otpada, toksina i viška soli iz tijela odavno su poznata;
brojne studije potvrdile su dobrobiti pollocka za poboljšanje vida, jačanje zuba i koštanog tkiva;
Riblje masne kiseline djeluju umirujuće na živčani sustav.

Šteta za pollock ribe

Štetna svojstva pollocka pojavljuju se u sljedećim slučajevima:

Za neke ljude riba uzrokuje jake alergijske reakcije i netolerancija;
pollock je kontraindiciran za hipertenziju;
zbog visokog sadržaja soli u ribi, ljudi s visokim krvnim tlakom trebaju jesti proizvod u vrlo ograničenim količinama;
Morate kontrolirati količinu pollocka koju jedete ako imate gastritis ili čir. U tom slučaju preporuča se ne pržiti ribu, već kuhati na pari ili kuhati.

Kada kupujete pollock, pazite da koža ribe nije oštećena, da nema debelog sloja leda, sivih ili žućkastih mrlja. Takvi znakovi ukazuju na to da je riba bila zamrznuta više puta.

Kako kuhati pollock u laganom kuhalu

Najpopularniji recept za pripremu pollocka je riba kuhana u laganom kuhalu umak od rajčice. Trebat će vam:

2 kom. luk;
4 stvari. pollock;
pola limuna;
2 mrkve;
1 režanj češnjaka;
200 ml gustog vrhnja;
1 paprika babura;
2 žlice paste od rajčice;
voda;
mala količina papra i soli;
mala količina suncokretovog ulja.

Koraci kuhanja:

riba se temeljito opere tekućom vodom i očisti;
file se reže na porcije. Svaki komad nasjeckanog filea se trlja sok od limuna, sol papar;
češnjak se oguli, a povrće nasjecka;
paprika i luk izrezati na pola prstena, mrkvu naribati na grubo ribež;
daviti se češnjakom;
uključen je način pečenja na multicookeru, tajmer je postavljen na pola sata;
U multicooker stavite posudu sa suncokretovim uljem i nasjeckanim povrćem;
Nakon što se povrće ispeče, u posudu se dodaju komadići ribe s umakom. Za pripremu umaka koristite mješavinu vode, vrhnja i paste od rajčice;
U načinu dinstanja povrće i riba kuhaju 1 sat.

Jelo je spremno! Može se poslužiti.

Sadržaj kalorija u pollocku: 130 kcal.*
* prosječna vrijednost na 100 grama, ovisi o načinu pripreme i vrsti

Jedna od najhranjivijih i pristupačnijih riba je pollock. Uključuje se u jelovnik tijekom oporavka od bolesti, pri mršavljenju ili zdravom načinu života.

Hranjiva vrijednost ribe

Pollock je riba koja je bogata proteinima i vodom, zbog čega se lako apsorbira u tijelu. Nizak sadržaj kalorija (manje od 75 kcal) je zbog male količine masti - manje od 1% na 100 g. Osim toga, proizvod ne sadrži ugljikohidrate, udio proteina je oko 16 g vrijednost, riba pomaže u borbi visoka razina kolesterol.

Pollock sadrži zdrave masne kiseline, nekoliko skupina vitamina i veliku količinu minerala: sumpor, kalcij, bakar, jod.

Najmasniji dio ribe je jetra (više od 450 kcal), filet i kavijar (131 kcal) moraju biti uključeni u prehranu. Potonji pomaže u borbi protiv viška kilograma ubrzavanjem metabolizma zbog visokog sadržaja Omega-6 i Omega-3 kiselina.

Kalorije u prženom, kuhanom, pirjanom pollocku

Ne morate brinuti o debljanju ako redovito konzumirate ovaj proizvod, no posebnu pozornost treba obratiti na način njegove pripreme. Najbolja opcija tijekom dijetalne ili terapeutske prehrane - kuhanje ili kuhanje na pari (70 odnosno 80 kcal).

Kalorični sadržaj pirjanog polloka je 70 kcal, a pečenog pollocka 120 kcal.

Osim toga, možete kuhati riblji kotleti– zdravo i hranjivo jelo s niskim udjelom masti (90 kcal). Kalorični sadržaj prženog pollocka je oko 127 kcal. Ovaj se pokazatelj povećava s dodatkom ulja i umaka. Ako redovito jedete kuhanu ribu, možete smanjiti kolesterol u krvi i ubrzati proces izbacivanja štetnih tvari.

Tablica kalorija za pollock na 100 grama

Kako se mijenja energetska vrijednost ribe ovisno o načinu kuhanja i koji je dio najbolje jesti tijekom dijete, možete saznati ako se poslužite tablicom kalorija na 100 g.

Riblji file u dijetetskoj prehrani

Svatko tko se želi riješiti suvišnih kilograma trebao bi u svoju prehranu uvrstiti ribu. Pollock je pristupačan, a svojstva i vrijednost vrste ni na koji način nisu niži od skupih. Nutricionisti smatraju file nezamjenjivim proizvodom za one koji gube težinu zbog potpunog odsustva ugljikohidrata i minimalnog sadržaja masti. Pogledajte našu publikaciju za više detalja.

Postoji mnogo originalnih jela na bazi ove ribe, tako da možete eksperimentirati svaki dan i uživati u prekrasnom okusu bez osjećaja težine ili nelagode. Vrijedno je uzeti u obzir da je tijekom intenzivne tjelovježbe ili aktivnog načina života potrebno kombinirati nemasnu ribu s hranjivijom hranom.

Zahvaljujući svojim vrijednim svojstvima, dotičnu ribu možete konzumirati bez straha za svoju figuru. Pravilno pripremljen proizvod diverzificirat će jelovnik, pomoći vratiti snagu i napuniti baterije za cijeli dan.

Za ljude koji brinu o svom vitkom i lijepom tijelu vrlo je važno pažljivo birati prehrambene proizvode. I za ljubitelje ribe najbolja opcija bit će niskokalorični pollock.

Pollock je zdrav proizvod

Da biste diverzificirali svoju prehranu, možete odabrati jeftinu ribu - pollock. Njegove dobrobiti kriju se u njegovom sastavu. Ova morska hrana sadrži:

voda i bjelančevine (99%);
masti (manje od 1%);
bakar;
mangan;
kalij;
natrij;
kalcij;
magnezij;
željezo;
fosfor;
kobalt;
sumpor;
klor;
vitamini (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Zahvaljujući tako bogatom sastavu, plodovi mora se koriste za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Vitamini sadržani u pollocku:

Pomažu kod poteškoća u radu kardiovaskularnog sustava (infarkt miokarda, različiti stupnjevi aritmije, angina pektoris).
Potiče pravilan rast kose i noktiju.
Povećava razinu hemoglobina.
Pomaže u izgradnji koštanog tkiva i zuba.
Spriječite kožne bolesti.
Dobro za oči.

Jedini nedostaci ovog proizvoda uključuju osobnu netoleranciju na plodove mora i veliku količinu soli. Ali ako se konzumira ispravno i rijetko, pollock će pomoći u održavanju zdravlja i poboljšanju imuniteta.

Priprema i kalorijski sadržaj pollocka

Riba se koristi u mnogim dijetama za mršavljenje. I ne uzalud, jer kalorijski sadržaj polloka je samo 72 kcal na 100 g. Ova vrsta ribe može se pripremiti na različite načine, ali će korisnost i okus uvijek ostati najbolji.

Najčešće se riba kuha ili kuha na pari. Ove metode kuhanja su najmanje kalorične. Ali treba isprobati i druge načine - ovu ribu možete pržiti, peći, pirjati i od nje praviti kotlete.

Pollock je univerzalna riba koja je pogodna i za običan ručak i svečani stol. Možete jesti ne samo riblje filete, već i jetru i kavijar. 100 g jetre sadrži 470 kcal, 100 g kavijara - 132 kcal.

Prženi pollock

Pollock je vrlo nemasna riba, pa se lako može pripremiti dodavanjem povrća i začinskog bilja. A da biste dobili nježno, ukusno i zdravo jelo, možete dodati aromatični umak.

Ako ribu pržite bez udubljivanja u brašnu, rezultat će biti prilično dijetalni - 123 kcal/100 g, ovisno o vrsti i količini ulja, brojka se može malo smanjiti ili povećati. A ako volite pržiti ribu u brašnu, tada se broj kalorija u gotovom jelu praktički neće promijeniti i bit će 137 kcal.

Kuhanje polloka u tijestu s jajima značajno će povećati kalorijski sadržaj ukusne pržene ribe na 281 kcal. Sadržaj kalorija ovog proizvoda pripremljenog s majonezom bit će unutar ove brojke.

Možemo reći da su takvi prženi plodovi mora pogodni za ljude koji ne žele izgubiti višak kilograma i vole jesti prženu hranu. Za bržu probavu ribe preporuča se dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i pustiti da se jelo lagano kuha.

Jednostavan recept za pečeni pollock

Sastojci:

1 srednja riba;
2 luka;
sol, začini - izborno;
brašno - pola čaše;
biljno ulje - izborno.

Proces kuhanja:

Odmrznite i operite ribu.
Odrežemo sve peraje, a plodove mora narežemo na komade.
Posolite i začinite sve dijelove.
Ribu umočiti u brašno i pržiti sa svih strana dok ne porumeni.
Dodajte luk nakon što okrenete pollock. Odozgo pospite začinskim biljem.

Kuhan pollock

Mnogi liječnici kažu da za smanjenje i stabilizaciju tjelesne težine ne biste trebali konzumirati kuhani pollock najviše dva puta tjedno. Kako bi kalorijski sadržaj kuhane ribe bio nizak - 79 kcal/100 g, plodove mora kuhajte zajedno s lukom i lovorom. Za okus na vrh dodajte začinsko bilje i kriške limuna ili svježe iscijeđeni sok od limuna.

Gotov proizvod se koristi za smanjenje kolesterola u krvi i čišćenje organizma. Uz pravilnu konzumaciju, pollock poboljšava pamćenje i ubrzava metabolizam. Kuhana riba ubrzava proizvodnju tiroksina koji je uključen u veliki broj procesa, poput rada središnjeg i kardiovaskularnog sustava.

Negativne indikacije kuhane ribe uključuju nepoželjnu konzumaciju:

za hipertenziju;
za upalne i ulcerativne defekte gastrointestinalnog trakta;
s osobnom netrpeljivošću prema takvim jelima.

Kao prilog za kuhana riba Idealna je riža ili krumpir u ljusci. Bit će ukusna u kombinaciji s raznim povrćem.

Prijatan recept za kuhani pollock

Sastojci:

700 g pollocka;
3 luka;
2 lista lovora;
50 g maslaca;
papar, sol - po želji;
malo limunove korice.

Proces kuhanja:

Ribu odmrznite i operite.
Skinite kožu i zarežite po hrptu.
File narežite na komade.
Pospite solju i paprom.
Ribu stavite u kipuću vodu, dodajte luk, lovorov list, papar, limunovu koricu i kuhajte 20 minuta.
Gotovu ribu preliti uljem.

Pečeni pollock

Vrlo je teško zamisliti dobru domaćicu bez pećnice i folije za pečenje. Stoga je najjednostavniji i najkorisniji način kuhanja pollocka pečena riba sa ili bez folije. Prosječna kalorijska vrijednost takvog neobičnog jela je samo 85 kcal.

Brojka će biti točnija ako računate s čime i u čemu će se plodovi mora kuhati. Pečenje pollock u foliji bez biljno ulje i drugih visokokaloričnih dodataka, dobivamo 75 kcal / 100 g Istu brojku dobit ćemo ako pečete ribu u rukavu bez priloga.

Dodavanjem raznog povrća ispod folije ili u rukavu, dobit ćete niskokalorično, izvrsno jelo. A kuhanje s krumpirom će dodati nekoliko kalorija i do 110 kcal. Kuhanje polloka zajedno s lukom i mrkvom povećat će broj kalorija na 104 na 100 g. Možete peći ribu u kiselom vrhnju sa šampinjonima i dobiti samo 85 kcal. Ako kuhate plodove mora s lukom, prelivajući sve umakom od majoneze, dobit ćete niskokalorično jelo - 88 kcal na 100 g proizvoda.

Ukusan pečeni pollock sa sirom

Sastojci:

0,5 kg fileta polloka;
3 kuhane repe;
2 luka;
50 g kiselog vrhnja;
50 g ribanog sira;
sol, začinsko bilje - izborno.

Proces kuhanja:

Pripremljeni riblji file narežite na komade.
U kalup stavite plodove mora, kolutove luka i kuhanu ciklu.
Sve prelijte kiselim vrhnjem i pospite sirom.
Pecite 15 minuta na 200°C.

Pollock kuhan na pari

Kuhanje ribe na pari karakterizira očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda. Potrebno je samo slijediti pravilnu i preciznu pripremu. Velika prednost ovog pripravka je nepostojanje kostiju jer one pod utjecajem pare potpuno omekšaju. Brzina i jednostavnost postupka također su među prednostima kuhanja na pari.

Kalorični sadržaj takvog jela na pari je 80 kcal/100 g, a prednosti ove vrste pripreme su vrlo velike:

normalizira razinu šećera u krvi;
povećava mentalne sposobnosti;
pomaže u borbi protiv virusnih i zaraznih bolesti;
ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu;
sudjeluje u hematopoezi;
pomaže u poboljšanju vidne oštrine i kvalitete;
štiti stanice i tijelo od starenja;
ubrzava zacjeljivanje rana i čireva;
poboljšava stanje tetiva i ligamenata.

Pollock recept u pari

Sastojci:

500 g pollock fileta;
sol, papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

Riblji file operite i narežite.
Pripremljenu ribu stavite na glavni lim za pečenje.
Dodajte začine komadima pollocka.
Kuhajte plodove mora u parnom kotlu 30 minuta.

Pirjana pollock

Pollock je pomalo suha riba, pa je treba pravilno kuhati kako biste stvorili jedinstveno, ukusno jelo. Prosječni sadržaj kalorija u pirjanoj kokoši je 75 kcal/100 g, ako dodate malo povrća kao što su luk i mrkva, dobit ćete 90 kcal na 100 g proizvoda.

Pirjanje plodova mora može se obaviti s kiselim vrhnjem ili majonezom, broj kalorija će se malo povećati na 90 na 100 g. Ove brojke su male, te se plodovi mora mogu uključiti u prehranu uklanjanjem masnih dodataka.

Da bi pirjana riba bila ukusna i ostala bogata vitaminima, morate:

rezati i rezati ribu;
Prvo popržiti svo povrće i ostale dodatke;
ulijte vodu ili ukusni umak;
kuhati 45 minuta;
pospite limunom;
po vrhu pospite začinskim biljem.

Pirjana pollock pravo je otkriće za sladokusce niskokalorična jela i ljubitelji zdrave prehrane.

Jednostavan recept za pirjani pollock

Koliko je jednostavno pripremiti ovo jelo pogledajte sljedeći video:

Sastojci:

2 luka;
3 režnja češnjaka;
1 slatka paprika;
2 mrkve;
1 kg fileta polloka;
4 rajčice;
240 g vrhnja;
300 ml riblje juhe;
začini - izborno.

Proces kuhanja:

Popržite luk, češnjak i mrkvu.
Zatim dodajte i popržite slatku papriku i rajčicu.
Sve zalijte ribljom juhom i rasporedite komade ribe.
Dodajte vrhnje nakon što tekućina prokuha.
Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

Pollock je pravo blago za ljude koji vole jesti ukusnu hranu, a da ne ugroze svoju lijepu figuru. Od takve ribe možete pripremiti značajan broj jela za sve prilike.