Dom » uređenje okoliša

Kako kuhati gulaš bez paste od rajčice. Svinjski gulaš s umakom

Svinjski gulaš s umakom je ljut i ukusan. Pa, što više možete poželjeti za večeru nakon napornog dana? A ako ga poslužite sa pire krompir ili tjestenina, to je samo bajka, a ne večera. Svaki normalan tip će jednostavno biti sretan da za večeru proba ovo mađarsko jelo.

Ako nikada niste pripremali ovo ukusno jelo, sada je vrijeme da počnete učiti ove jednostavne recepte za pripremu svinjskog gulaša. A želite li ovo jelo poslužiti na neobičan način, evo vam prvog savjeta. Za neobičnu prezentaciju kupite kiflice, odrežite im vrhove i uklonite mekani dio, a ostavite samo koru. U dobiveni tanjur ulijte gulaš i poslužite na tanjuru uz prilog. Gosti će jednostavno biti oduševljeni ovom prezentacijom.

Prvi recept isprobali smo više puta ja i mnogi moji prijatelji. Jelo ispada jednostavno prekrasno. Bit će ovo najukusniji i najaromatičniji svinjski gulaš koji ste ikada kuhali ili ćete kuhati. Ovo je ukusan, a ujedno i najlakši recept za pripremu.

Sastojci:

  • 1 mrkva
  • 1 luk
  • 2 žlice. žlice brašna
  • 1 vezica kopra
  • 650 gr. svinjetina
  • Biljno ulje
  • Začini za meso
  • Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja.

Počnimo kuhati rezanjem mesa na male komadiće. Postoji takva mjera, meso režemo kao za gulaš. To znači da radimo komade od otprilike 3-4 cm.

Meso ćemo pržiti u tavi, najbolje u tavi s debljim dnom. Ulijte ga biljno ulje i dobro zagrijte.

Kada su ulje i tava dobro zagrijani, možete prebaciti i početi pržiti meso.

Meso pržite dok ne dobije karakterističnu rumenilo. Ne zaboravite miješati kako komadići ne bi zagorjeli na tavi. Nakon što je meso ispečeno, ostavite ga sa strane i krenite s pripremom umaka.

U zasebnu tavu uspite brašno i pržite dok ne postane smeđe boje. Pazite da ne izgori, već samo malo promijeni boju. Zatim dodajte brašno u meso.

Sve sastojke pomiješajte u tavi s mesom i zalijte toplom vodom tako da meso bude do pola skriveno u vodi.

Dodajte začine, sitno nasjeckano bilje i biber. Pokrijte poklopcem i pirjajte meso na laganoj vatri oko sat vremena.


3-5 minuta prije kraja sata, okusite sol. Maknite poklopac i kuhajte s otvorenim poklopcem zadnjih 10 minuta.

Gulaš sa svinjetinom je spreman za posluživanje.

Dobar tek.

Svinjetina po bakinom receptu

Dobar tek.

Svinjski gulaš recept kao u vrtiću

Naravno, mi koji smo bili u vrtiću sa zebnjom se sjećamo nekih od naših omiljenih jela kojima smo se hranili. Jedno od tih jela je i naš omiljeni gulaš. Naravno, u vrtićima se kuhalo samo od najboljih proizvoda, a meso je bilo vrlo mekano tako da su ga dječji zubi mogli žvakati.

Sastojci.

  • 600 grama svinjskog vrata
  • 1 luk
  • 2 svježe rajčice
  • 2 žlice. žlice paste od rajčice
  • 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
  • 2 žlice. žlice brašna
  • 1 čaša mesne juhe. (može se zamijeniti vodom)
  • Biljno ulje
  • Peršin
  • Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na komade otprilike 3-4 cm Za ovaj recept je naravno bolje meso narezati na ploške. Luk izrežite na pola kolutića.
U tavu baciti meso, popržiti ga sa svih strana i na meso dodati luk.


Pržite i miješajte dok meso ne počne mijenjati boju.

U ovom trenutku morate dodati brašno. U fazi dodavanja brašna možete prilagoditi gustoću umaka. Ako želite da ne bude previše gusto, dovoljna je jedna žlica brašna. Ako želite gušće, dodajte dvije žlice brašna i dobro promiješajte.

Popržite meso s brašnom nekoliko minuta i zalijte čašom mesne juhe. Ako to nemate pri ruci, zamijenite juhu čašom tople vode. Ponovno dobro promiješajte i nastavite kuhati meso i juhu nekoliko minuta.

Zatim u gulaš dodati kiselo vrhnje i peršin. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na pola i pirjajte meso na laganoj vatri oko 30-40 minuta.


5 minuta prije spremnosti provjerite gulaš na sol i papar. U ovom trenutku možete dodati i peršin ili nasjeckani mladi luk.


Kao prilog skuhajte rižu ili tjesteninu. Dobar tek.

Recept za gulaš za sporo kuhalo

Mnogi od nas kod kuće imaju multicooker, ali neki se boje kuhati jela u njemu ili jednostavno ne znaju kako ukusno pripremiti ovo ili ono jelo, pa vam dajem recept za gulaš. Jelo ispada vrlo ukusno i u tome nema ništa komplicirano.

Sastojci:

  • 500 g svinjetine
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 100 ml guste kisele pavlake
  • 1 žlica brašna
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1 list lovora
  • Posolite i popaprite po ukusu
  • Biljno ulje
  • 1 čaša vode

Proces kuhanja.

Meso narežite, pobrašnite i dobro promiješajte tako da svaki komad mesa bude potpuno prekriven brašnom.

Luk izrežite na pola kolutića.


Mrkvu naribajte običnim ribežem.


Stavite luk, mrkvu i meso u spori štednjak, začinite biljnim uljem i uključite način prženja 15 minuta.


U zdjelu ulijte čašu vode, dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i začine. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.


Nakon što su povrće i meso dobro prženi, ulijte naš umak i postavite način kuhanja na multicooker 60 minuta. Zatvorite poklopac i pritisnite gumb za pokretanje.


Nakon sat vremena, multicooker će vas sam pozvati da probate svoj prekrasan svinjski gulaš kuhan u vašem multicookeru.

Dok se gulaš priprema, imate vremena pripremiti tjesteninu na standardni način i poslužiti gulaš s tjesteninom i svježim povrćem. Dobar tek.

Kako napraviti svinjski gulaš bez brašna


Sastojci.

  • 500-600 gr. Svinjski vrat
  • 1 mrkva
  • 1 luk
  • 2 žlice paste od rajčice
  • Biljno ulje
  • Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Mesu dodajte povrće i pržite 5-10 minuta dok meso ne promijeni boju.
Dodajte paradajz pastu i začine, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.
Za ovaj recept bolje je odabrati gušću pastu od rajčice. Ako vam se nakon dodavanja paste čini da ima premalo tekućine, dodajte pola čaše tople vode.

Gulaš u pećnici s bijelim umakom

Recept za kuhanje je prilično neobičan, ali ćete biti ugodno iznenađeni rezultatom.

Sastojci:

  • 1 kg svinjetine
  • 2 luka
  • 200 kiselog vrhnja
  • 2 žlice majoneze
  • Pola limuna
  • 1 žlica soja umaka
  • 2 žlice brašna
  • Pola čaše tople vode
  • Biljno ulje
  • 1 režanj češnjaka
  • Crni papar
  • Osušeni bosiljak
  • Lavruška
  • Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na komade. Luk izrežite na pola kolutića.


Šaljem svinjetinu u tavu da se prži zajedno s lukom. Pržite meso s lukom na najvećoj temperaturi dok meso ne počne porumeniti.

Poprženo meso i luk stavite u posudu za pečenje. Začinite brašnom i sitno nasjeckanim češnjakom.


Zatim morate pripremiti poseban umak za gulaš.

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, bosiljak, mljeveni crni papar, prstohvat soli, majonez i miješajte dok ne postane glatko.


Zatim dodajte pola žlice sok od limuna i 1 žlica soja umaka. I opet sve pomiješajte dok ne postane glatko.


Dobivenim umakom prelijte meso, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.


Stavite meso u pećnicu oko 1 sat. Zatim izvadimo kalup, skinemo poklopac, dodamo lovorov list i promiješamo jelo.


Smanjite vatru na 150 i držite gulaš u pećnici još 30-40 minuta. Ugasite vatru i ostavite posudu da se hladi u pećnici oko 10-15 minuta.


Gotov gulaš s bijelim umakom izvadimo i poslužimo uz prekrasan prilog od riže i svježeg povrća.

Dobar tek.

Načela kuhanja gulaša od kuhara Ilye Lazersona

Predlažem da pogledate video u kojem će poznati kuhar Ilya Lazerson govoriti o tome kako kuhati gulaš tako da ispadne vrlo ukusan.

Ovime završavamo izbor recepata za gulaš. Želim vam dobar tek i više dobri recepti i vijesti. Pozdrav.

Ako još niste odlučili što ćete skuhati za ručak, preporučujemo svinjski gulaš.
Lako se i brzo priprema. Gulaš ide uz bilo koji prilog i vaš će ručak biti ukusan i zasitan.

Sastojci

Google oglašavanje

300 g svinjetine
- jedan luk
- pola žlice brašna
- 2 žlice. pasta od rajčice
- 200 ml vode
- biljno ulje za prženje

Pravljenje gulaša bez pavlake

Korak 1. Meso narežemo na komade. Zatim narežite luk na kockice.

Korak 2. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i pričekajte da se zagrije. Stavite meso u tavu i pržite ga dok ne porumeni.

Savjet Da bi meso postalo mekše, potrebno je uliti jednu čašu votke. Tijekom pirjanja alkohol će ispariti i meso će postati vrlo mekano.

3. korak Dodajte luk i sa zatvorenim poklopcem pržite sastojke dok luk ne bude spreman.

Korak 4. Zatim posolite i popaprite meso. Dodajte brašno i sve dobro promiješajte.

Korak 5. U meso dodajte pastu od rajčice.

Korak 6. Sada smanjite vatru i dodajte vodu. Ponovno sve promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte meso oko sat i pol.

Dakle, gulaš je spreman. Poslužimo na stol i pozovemo obitelj na večeru.

Dobar tek!

Za ručak ili večeru preporučamo pripremiti svinjski gulaš. Dobro ide uz svaki prilog. Ali mnogi gurmani preferiraju gulaš bez luka. Upravo o ovom receptu ćemo vam sada govoriti.

Sastojci

Google oglašavanje

500 g svinjetine
- 1 žlica. brašno
- sol
- papar
- 2-3 žlice. voda
- lovorov list
- bilo koje zelje
- 3 žlice paste od rajčice
- biljno ulje (za prženje)

Pravljenje gulaša bez luka

Korak 1. Meso narežite na komade.

Korak 2. Pržiti meso dok ne porumeni.

Korak 4. Dodati pastu (rajčicu) i ponovno promiješati.

Korak 5. Ulijte vodu u sastojke, dodajte lovorov list i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol.

Savjet Kod pirjanja mesa dobro je umak zakiseliti. Da biste to učinili, dodajte krišku limuna ili rajčice.

Dakle, gulaš je spreman. Dodajte zelje i poslužite.

Dobar tek!

Svinjski gulaš- Ovo ukusno jelo, koji niti jednog gurmana ne ostavlja ravnodušnim. Gulaš je pogodan za ručak ili večeru. Možete ga jesti sa ili bez priloga. Gulaš ide uz kruh ili začinsko bilje.

Ali mnogi vole kuhati gulaš bez paste od rajčice ili rajčice. Mi vam nudimo upravo takav recept.
Kuhajte 2 sata, dobivate 3-4 porcije

Sastojci

Google oglašavanje

500 g svinjskog mesa
- 1,5-2 žlice. brašno
- jedna paprika babura
- dvije mrkve
- 1 kom. poriluk
- lovorov list
- 3 žlice. kiselo vrhnje
- mljeveni crni papar
- 4 žlice. biljno ulje
- bilo koje začine koje volite
- sol po ukusu
- 1,5 žlice. vodu ili juhu

Izrada gulaša bez tjestenine

Korak 1. Povrće narežite na kocke (ili kocke). U zagrijanu tavu ulijte ulje (biljno) i pržite ih sedam minuta.

Korak 2. Svinjetinu narežite na komade.

3. korak Nasjeckano meso uvaljati u brašno.

Korak 4. Stavite ga u tavu s povrćem.

Korak 5. Pržite sastojke osam minuta.

Korak 6. Dodajte vodu (ili juhu) i prokuhajte. Zatim pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru. Gulaš pirjajte četrdesetak minuta.

Korak 7 Pa krenimo s pripremom umaka. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i vodu (pola čaše). Posolite, popaprite i dodajte začine.

Korak 8 Umak dodajte mesu, dodajte lovorov list i pirjajte petnaestak minuta.

Gulaš je gotov i spreman za posluživanje.

Dobar tek!

Među brojnim receptima za pripremu gulaša postoje i recepti za pripremu ovog jela bez dodavanja brašna. Jer ne vole svi gurmani brašno u svom jelu.

Svinjski gulaš bez brašna ne traje dugo i lako se priprema. Ovo jelo je prikladno za ručak ili večeru s bilo kojim žitaricama i tjesteninom.

Kuhajte 1 sat, daje 3-5 porcija

Sastojci

Google oglašavanje

- 700 g mesa (svinjetina)
- 30 g paste od rajčice
- jedan luk
- 40 g ulja (biljnog)
- jedna mrkva
- sol, začini (po ukusu)
- 1 žlica. voda

Pravljenje gulaša bez brašna

Korak 1. Svinjetinu narežite na srednje kocke. U prethodno zagrijanoj tavi (na ulju) pržite ga dok ne porumeni.

Korak 2. Dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Dodajte pastu od rajčice. Zatim ulijte prokuhanu vodu. Pospite začinima i pokrijte tavu poklopcem. Sastojke kuhajte na laganoj vatri oko 35 minuta.

3. korak U međuvremenu skuhajte prilog po želji.

Dakle, gulaš s prilogom je spreman, možete krenuti s ručkom.

Dobar tek!

U početku je gulaš bio gusta mesna juha, koja se u pravilu kuhala od teletine i posluživala jednostavno s kruhom. Tijekom godina, recept za gulaš je doživio promjene i sve se više koristio kao aromatičan, izdašan i vrlo ukusan umak za svaki prilog. U isto vrijeme, osnovna načela pripreme ovog prekrasnog jela ostala su nepromijenjena i, kao i prije, priprema se vrlo jednostavno. Ovo ukusno toplo mesno jelo nekada se pripremalo apsolutno bez pirea od rajčice i imalo je prirodniji okus od današnje varijante pripreme gulaša s rajčicom. Pokušajmo kuhati gulaš bez paste od rajčice. Vjerujte mi, rezultat vas neće razočarati!

Popis sastojaka

  • goveđi file - 500-600 g
  • luk - 1 kom.
  • rajčice - 2 kom.
  • brašno - 2 žlice. žlice
  • voda ili juha - 1/2-1 šalica
  • mljeveni crni papar- okus
  • sol - po ukusu
  • biljno ulje- za prženje

Način kuhanja

Teleću pulpu kuhanu na pari isperite pod mlazom vode i temeljito osušite. Oštrim nožem narežite meso na manje jednake komade. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite komade mesa. Pržite dok ne porumene. Ogulite i operite luk. Sitno ga nasjeckajte na sitne kockice i kada se meso dobro popržilo mesu dodajte luk. Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta.

U međuvremenu operite svježe sočne rajčice i prelijte ih kipućom vodom par minuta. Ogulite kožu, sitno nasjeckajte i dodajte mesu i luku. Promiješajte i sve zajedno pržite oko 5 minuta. Meso i povrće pospite brašnom i dobro promiješajte. Dodajte začine, zalijte vrućom vodom ili juhom i ponovno promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte na vrlo laganoj vatri uz dolijevanje tekućine po potrebi oko 1-1,5 sat, dok meso ne bude kuhano i omekšano. Ugasite štednjak, posolite i popaprite gulaš i ostavite da odstoji nekoliko minuta ispod dobro zatvorenog poklopca.

Gulaš bez paste od rajčice je spreman!

1k (ikona) (pregledi)

Gulaš je nacionalno mađarsko jelo od mesa i povrća koje se pirja na vatri. Može se svrstati u guste juhe, ali u Rusiji se uglavnom poslužuje kao drugo jelo s prilogom. Jelo su izvorno izmislili pastiri; nije uzalud što dolazi od riječi "guyash", što znači "pastir". Ovčari su sa sobom na ispašu nosili prethodno pržene i osušene komade govedine u začinima. Kad je došlo vrijeme za večeru, bacili su meso u kipuću vodu i dugo, dugo kuhali. Naknadno se jelo moderniziralo, počelo se dodavati povrće, krumpir i paprika. Sada u bilo kojem restoranu u Mađarskoj možete probati pravi mađarski gulaš.

U nacionalnoj mađarskoj kuhinji za pripremu gulaša u pravilu se koristi govedina ili teletina, ali ni druge vrste mesa ne čine jelo ništa manje ukusnim. Glavni uvjet je uzeti svježi, a ne prethodno smrznuti komad mesa. Kada ga pržite, zapamtite dva jednostavna pravila:

  • ako želite meso pirjati u vlastitom soku, tada ga pržite na laganoj ili srednjoj vatri;
  • Ako želite dobiti meso s ukusnom koricom i sokom unutar komada, pržite ga na najjačoj mogućoj vatri.

Koje god začine volite, svinjskom gulašu svakako dodajte papriku - ona će jelu dati jedinstven okus, jarku boju i aromu, a također će pomoći da se gulaš zgusne čak i bez dodavanja brašna. Koliko će se povrće nasjeckati na veliko ili sitno ovisi isključivo o vašem ukusu. Međutim, pri odabiru metode rezanja, ne zaboravite da ona utječe na cjelokupni izgled izgled posuđe.

Bolje je kuhati u posudi od lijevanog željeza s debelim zidovima i dnom. Ako nemate takav kuhinjski pribor, nemojte očajavati - možete koristiti jednostavnu tavu. Glavna stvar je da ne bude prerijedak, inače gulaš može jednostavno zagorjeti.

Po ovom receptu dobiva se ukusan, izdašan, prilično gust gulaš. Priprema se od svinjetine - ona je najmekša, ali ne zaboravite da trebate koristiti samo svježe meso. Za gulaš se meso ne tuče, ali ako je potrebno, možete i to - neće štetiti okusu, naprotiv. Ovaj recept odlikuje se zasebnim kuhanjem mesa u tavi uz dodatak paste od rajčice i začina. Tako ispadne više kao juha, a da ne izgubi okus.

Ako govorimo o začinima, nema posebnih preporuka - možete koristiti bilo koje od onih koje volite. Međutim, imajte na umu da su kumin, korijander, bosiljak, hmelj suneli, paprika (po mogućnosti slatka), mažuran, lovorov list i klasični crni papar (možete koristiti i mljeveni i grašak) najprikladniji za ovo jelo.

Trebat će vam:

  • svinjetina - 650 g;
  • luk - 1-2 kom .;
  • pšenično brašno - 3 žlice. l.;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • češnjak po ukusu;
  • začini po ukusu;
  • soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Tradicionalno, pripremanje gulaša počinje mesom. Najprije ga temeljito operite u vodi, a zatim obrišite. Zatim ga narežite na komade srednje veličine.

2. S luka skinite koru i narežite ga na komade na koje ste navikli – neki više vole sitne, a drugi, naprotiv, veće komade.

3. Na vatri dobro zagrijte tavu od lijevanog željeza uz dodatak male količine biljnog ulja. Meso pržite na srednjoj vatri 10-ak minuta uz stalno miješanje.

4. Mesu dodati luk i nastaviti pržiti uz stalno miješanje.

5. U isto vrijeme stavite lonac s vodom na štednjak i pustite da zakipi.

6. Meso i luk stavite u kipuću vodu. Tamo dodajte pastu od rajčice, začine po izboru i sol. Kuhajte na laganoj vatri dok se svinjetina potpuno ne skuha.

7. U čistu suhu tavu uspite brašno i počnite ga pržiti dok ne porumeni. Tijekom procesa ne zaboravite stalno miješati kako brašno ne bi zagorjelo.

8. Kada poprimi željenu nijansu, istresite ga u duboki tanjur, ulijte malo vode sobne temperature i dodajte češnjak ocijeđen posebnom spravom. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Masa treba biti dosta gusta i bez grudvica.

9. Dobivenu smjesu stavite u šerpu sa mesom, dobro promiješajte i kuhajte dok se svinjski gulaš ne zgusne.

Poslužite uz bilo koji prilog. Gulaš se odlično slaže s nježnim pire krumpirom, rižom i heljdom. Također možete skuhati tjesteninu ili špagete. Dobar tek!

Kako skuhati ukusan gulaš u laganom štednjaku

Nije točno da se istinski ukusan gulaš može dobiti samo u odgovarajućoj ambalaži. Da, svakako igra važnu ulogu, ali ako ga nemate, nema potrebe da se uzrujavate. A ovaj recept je dokaz tome. Danas ćete pokušati skuhati aromatični sočni gulaš u laganom kuhalu.

Osnova je nemasno svinjsko meso. Obavezno uklonite sav višak - film, vene, masnoću - tako da će gotovo meso ispasti posebno nježno i sočno. Soja umak i pasta od rajčice dat će jelu laganu pikantnost i kiselost, a začini koje odaberete dat će neopisivu aromu. Za zgušnjavanje se koristi pšenično brašno, koje je najbolje prvo prosijati kako bi se izbjeglo krhotine i stvaranje grudica. Ne zaboravite sve dobro promiješati kako bi konzistencija umaka bila nježna i viskozna.

Trebat će vam:

  • svinjetina (mršava) - 400 g;
  • srednja rajčica - 4 kom .;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • srednji luk - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 2-3 žlice. l.;
  • soja umak - 2 žlice. l.;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • topla voda - 400 ml;
  • maslinovo ulje za prženje;
  • začini po ukusu;
  • soli po ukusu.

Faze kuhanja.

1. Meso isperite vodom i obrišite. Uklonite film, žilice, masnoću i druge nepotrebne elemente u ovom jelu. Meso narežite na male komadiće.

2. Posudu multicookera premažite maslinovim uljem pomoću silikonske četkice. U njega stavite meso i odmah ga prelijte soja umakom. Promiješati.

3. Rajčice operite i osušite. Uklonite točku pričvršćenja stabljike. Izrezati na 4 dijela. Luku skinite ljusku i također ga prerežite na 4 dijela.

4. Rajčice i luk zajedno ili odvojeno sameljite u blenderu. Ako imate priliku regulirati stupanj mljevenja, tada bi za rajčice trebao biti maksimalan, ali luk bi trebao biti veći. Mesu dodajte luk i rajčice.

5. Mrkvu ogulite i naribajte na krupni ribež. Također ga ulijte u zdjelu multicookera.

6. Stavite pastu od rajčice u posebnu zdjelu i dodajte vodu, promiješajte. Dodajte začine, sol i brašno, miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.

7. Dobivenu smjesu prelijte preko mesa i povrća, promiješajte i stavite na program “pirjanje” 25 minuta.

Prije isključivanja, ne zaboravite kušati jela za sol.

Pravi mađarski gulaš je vrlo bogat. Zahvaljujući dodanom maslacu, okus umaka postaje nevjerojatno nježan i čak blago kremast, a brašno ga čini viskoznijim.

Ovo jelo se dosta dugo priprema, ali vjerujte, isplati se. Prženo povrće u početku ispada ukusnije nego da ga jednostavno pirjate, a dugotrajno pirjanje mesa s povrćem pomaže da se ono zasiti svim okusima i mirisima, što jelo čini uistinu jedinstvenim.

Trebat će vam:

  • svinjetina - 500 g;
  • maslac - 50 gr.;
  • srednji luk - 1 kom .;
  • srednje mrkve - 1 kom .;
  • srednja slatka paprika - 1 kom .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
  • voda - 500 ml;
  • začini po ukusu;
  • soli po ukusu.

Faze kuhanja.

1. Skinite ljuske s luka. Samljeti. Odaberite veličinu komada po svom ukusu.

2. Mrkvu prvo treba oguliti, zatim je naribati na krupnije ribež. Crvenu papriku operite i osušite. Uklonite sjemenke (pazite da ništa ne ostane) i narežite na male kockice.

3. Dobro zagrijte tavu, prvo je prelijte uljem. U to stavite luk i mrkvu i pržite oko 5-7 minuta na najvećoj vatri. Zatim dodajte papar, sve promiješajte i pirjajte još oko 10 minuta.

4. Meso operite u vrlo hladnoj vodi i obrišite. Izrežite na komade veličine otprilike 2x2 centimetra.

5. Poprženo povrće prebacite u tavu, gdje ćete nastaviti kuhati gulaš. U istu tavu dodati još malo ulja i dodati meso. Pržite uz stalno miješanje dok ne bude napola kuhano.

6. Zatim ga prebacite u tavu s povrćem i sve dobro promiješajte. Zalijte vodom toliko da prekrije meso, ponovno promiješajte i ostavite da se kuha oko sat vremena.

7. Brašno otopiti hladnom vodom i sve dobro izmiješati da nema grudica. Zatim ovu smjesu prelijte preko mesa, dodajte pastu od rajčice i maslac. Promiješajte, posolite, začinite, opet sve promiješajte i pirjajte oko 20 minuta.

Gulaš od svinjetine sa slatkim paprikama poslužite na stol uz bilo koji prilog. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje.

Ovaj recept je osmišljen do najsitnijih detalja. Ovdje je naznačeno sve što je potrebno za kuhanje, uključujući i određenu količinu određenih začina. To nije učinjeno uzalud, jer se u tom omjeru savršeno nadopunjuju, ističući okus mesa i čineći jelo vrlo aromatičnim.

Prema receptu, gulaš se temelji na svinjetini, jer je jedan od najnepretencioznijih i prilično jednostavan za pripremu, ali meso mora biti svježe. Ako je potrebno, možete ga malo istući. Odaberite svježi ili smrznuti grašak; konzervirani ovdje neće raditi.

Još jedna značajka ovog jela je način na koji su svi proizvodi sjeckani. Izrezani su prilično krupno i kao rezultat toga izgledaju vrlo svijetlo i privlačno u gotovom gulašu. Stoga će jelo pripremljeno prema ovom receptu lako ukrasiti svaki stol.

Trebat će vam:

  • svinjetina - 650 g;
  • rajčice - 300 g;
  • luk - 200 gr.;
  • mrkva - 100 g;
  • slatka paprika - 80 g;
  • zeleni grašak - 80 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • pšenično brašno - 1,5 tbsp. l.;
  • pasta od rajčice - 1,5 tbsp. l.;
  • češnjak – 2 režnja;
  • sol - 2 žličice;
  • mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • šećer - 1 žličica;
  • mljeveni korijander - 0,5 žličice;
  • čili paprika - 0,5 žličice;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • voda - 600 ml.

Faze kuhanja.

1. Meso isperite u vrlo hladnoj vodi i obrišite. Zatim ga narežite na male komadiće.

2. U tavu za gulaš ulijte biljno ulje i kada se dobro zagrije, stavite meso u tavu. Pržite na srednjoj vatri oko 4 minute.

3. Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Luk i mrkvu narežite na četvrtine kolutova, češnjak propasirajte kroz prešu.

4. Mesu dodati luk i nastaviti pržiti uz stalno miješanje. Zatim dodajte češnjak i sve ponovno promiješajte. Kuhajte još par minuta.

5. Dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte 3 minute na srednjoj vatri.

6. Slatku papriku operite i osušite, izvadite sve sjemenke i narežite je na kockice.

7. Na isti način operite i osušite rajčice. Uklonite točku pričvršćenja stabljike i narežite rajčicu na prilično male komadiće. Mesu i povrću dodajte rajčice i paprike. Sve promiješajte i kuhajte par minuta.

8. Zatim dodajte brašno, pastu od rajčice, crni papar i sol. Promiješajte nakon dodavanja svakog novog proizvoda.

9. Ulijte vodu, promiješajte i kuhajte na najnižoj vatri ispod poklopca 40 minuta. Zatim dodajte šećer, korijander, čili papričicu, lovorov list i grašak, ponovo sve promiješajte. Nastavite kuhati svinjski gulaš na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem još četvrt sata. Dobar tek!

Kuhanje jednostavnog gulaša bez rajčice i paste od rajčice

Ako iz nekog razloga kod kuće nemate rajčice ili pire od rajčice, svinjski gulaš s umakom možete pripremiti po ovom receptu. Neće ispasti ništa manje ukusno zbog svježe povrće i začina i ništa manje lijepa, opet zahvaljujući svim dodatnim sastojcima.

Priprema jela je vrlo jednostavna, a zahvaljujući prilično dugom pirjanju ispada nevjerojatno ukusno: meso je zasićeno aromom povrća i začina i postaje nevjerojatno mekano. Po želji začin možete zamijeniti onim što volite.

Trebat će vam:

  • svinjetina - 1 kg;
  • luk – 2 kom .;
  • paprika - 1 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • začin za svinjetinu - 1 žlica;
  • brašno - 1 žlica. l.;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol po ukusu;
  • papar na okus;
  • lovorov list po ukusu.

Faze kuhanja.

1. Meso operite u vrlo hladnoj vodi i osušite. Narežite na male komadiće.

2. U dobro zagrijanoj tavi popržiti meso bez dodavanja ulja. Tijekom prženja potrebno ga je povremeno miješati. Kuhajte dok mesni sok potpuno ne ispari. Kad nestane tekućine, dodajte biljno ulje i nastavite pržiti meso dok se ne pojavi karakteristična boja.

3. Ogulite luk i mrkvu. Luk izrežite na pola kolutića. Mrkvu naribajte na krupno ribež. Paprike operite, pa ih osušite. Očistite sve sjemenke i narežite ga na kockice.

4. U tavu s mesom dodajte luk, mrkvu i papriku i promiješajte. Zatim u meso dodati začine i opet promiješati, malo popržiti.

5. Zatim dodajte 300 mililitara vode, promiješajte i pirjajte ispod poklopca 30-40 minuta.

6. Ulijte brašno u čašu, dodajte vodu i sve dobro promiješajte da nema grudica. Kad se meso i povrće prodinsta dodati brašno razrijeđeno vodom i promiješati. Pirjajte još oko 5 minuta.

Nježni i ukusni svinjski gulaš poslužite uz omiljeni prilog začinjen začinskim biljem.

Iz tog razloga izuzetno je jednostavan recept Svinjski gulaš ispada ukusan i vrlo ukusan. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila za njegovu pripremu. Meso obavezno pržite na najjačoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori. To se radi kako bi se stvorila korica: čini se da začepi sav mesni sok iznutra i spriječi njegovo istjecanje. Tako su posebno sočni komadi svinjetine ili junetine (meso možete odabrati po svom ukusu). Meso posolite na samom kraju, inače može postati žilavije.

Kao iu svim prethodnim receptima, gulaš treba dugo kuhati kako bi jelo bilo zasićeno aromama povrća i začina te postalo nevjerojatno nježno i ukusno. Ali ovo je pasivna faza pripreme, koja praktički ne zahtijeva vaše sudjelovanje.

Trebat će vam:

  • meso (svinjetina ili govedina) - 0,5 kg;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje za prženje;
  • mljeveni crni papar po ukusu;
  • sol po ukusu;
  • zelje po ukusu;
  • začin po ukusu.

Faze kuhanja.

1. U početnoj fazi operite i osušite meso. Narežite ga na male komadiće.

2. Zagrijte tavu na ulju i u nju stavite pripremljeno meso. Meso pržite na najjačoj vatri uz stalno miješanje. Kad je gotovo maknite posudu s vatre.

3. U drugu suhu čistu tavu stavite brašno i uz stalno miješanje pržite dok ne postane svijetlo smeđe. Gotovo brašno dodati u meso i promiješati da obloži svaki komad.

4. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na četvrtine kolutića, mrkvu propasirajte kroz krupno rende. Pržite ih zajedno dok luk ne porumeni u biljnom ulju.

5. Kad je povrce kuhano dodati u meso sa brasnom,doliti vode i promjesati-voda treba da prekrije meso. Dodajte začinsko bilje i mljeveni crni papar, promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte na najslabijoj vatri oko sat vremena.

Prijatelji, danas ćemo kuhati goveđi gulaš s umakom bez paste od rajčice na zadovoljstvo svih mesojeda. Ne baš običan recept. Stvar je u tome što se u standardnoj modernoj verziji ovo jelo priprema ili sa pasta od rajčice, ili s rajčicama. Općenito, gulaš je mađarsko jelo u kojem se komadi govedine ili teletine pirjaju s dimljenom slaninom, paprikom i krumpirom. Jelo spada u kategoriju gustih juha i izvorno se pripremalo u kotlovima na vatri.

Ali u modernoj verziji, recept za gulaš je modificiran i počeo se pripremati od mesa bez kostiju. Kuhanje se odvija u dvije faze - prvo se prži, a zatim pirja u umaku u kojem je glavni sastojak umak od rajčice. U ovoj se verziji ovo jelo često poslužuje s prilogom - krumpirom, tjesteninom, bilo kojim žitaricama.

Danas ćemo napraviti mađarsko jelo s modernim štihom i sigurna sam da ćete ga cijeniti. A svim mesojedima preporučam i kuhanje.

Sadržaj

Goveđi gulaš s umakom bez paste od rajčice i rajčice - korak po korak recept

Započnimo s prekrasnim receptom s krumpirom koji će gulašu dati potrebnu gustoću, a okruglice će ga učiniti hranjivijim. Crvenu boju će dati slatka paprika.

Sastojci:

  • Govedina - 400 g.
  • Krompir - 6 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • Jaje – 1 kom.
  • Brašno - koliko treba jaje?
  • ljuta paprika – 1 kom.
  • Paprika – 2 žlice.
  • Sol - po ukusu

1. Krompir oguliti, prerezati na pola da se brže skuha, dodati vode i staviti na vatru.

2. Kada voda zakipi posolite je i kuhajte dok ne omekša.

3. Meso narežite na male komadiće.

4. Luk sitno nasjeckajte.

5. Papriku krupno nasjeckajte.

6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte luk u nju, pržite dok ne porumeni.

7. Zatim na luk poslažite sloj mesa.

8. Naložiti veliku vatru.

Nemojte odmah miješati, neka se meso prži s jedne strane oko 2 minute.

Nakon toga sve promiješajte i pržite još 5 minuta. Smanjite vatru, dodajte papriku, sve dobro promiješajte i pržite još 1-2 minute.

9. Uzmite tepsiju sa debljim dnom iu nju stavite meso. Zalijte s oko pola litre vrele prokuhane vode, posolite, poklopite, vatru smanjite i pirjajte do pola.

10. Kad je krumpir kuhan, ugasite vatru ispod posude.

11. Nakon 30-40 minuta dinstanja mesa dodajte mu krumpir. Sve krumpire izlomite žlicom.

Kuhanjem krumpira gulaš će dobiti potrebnu gustoću.

12. Zatvorite poklopac i pirjajte dok se meso potpuno ne ispeče.

13. Dok se gulaš pirja pripremite okruglice. U šalicu prosijte brašno i posolite ga. Istucite sirovo jaje. Rukama zamijesite tijesto.

Zamijesiti onoliko brašna koliko jedno jaje upije. Nemojte dodavati vodu.

Uklonite višak brašna i rukama zamijesite tijesto na stolu. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da odstoji.

14. Kad se tijesto odmorilo, pripremite okruglice. Otkidati male komadiće i razvaljati u bilo koji oblik.

15. Kad se meso pirjalo oko 1,5 sat, kušajte ga. Ako vam se čini da vam fali 10 minuta da bude gotovo dodajte okruglice i nasjeckanu papriku i promiješajte. Zatvorite poklopac i pirjajte preostalih 10 minuta.

16. Gulaš je spreman. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Dobar tek!

Goveđi gulaš s umakom bez rajčice i paste od rajčice za dijete

Svi znaju koliko je ponekad teško dijete nahraniti mesom. Napravimo gulaš, mislim da će ga djeca cijeniti. Pripremimo ga gotovo prema receptu za goveđi stroganoff, ali ne baš. Ali nije to glavno, glavno je da djeca to cijene i traže više. Recept je jednostavan, u njemu nema ništa suvišno.

Sastojci:

  • Govedina - 500 g.
  • Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje

1. Meso operite i narežite na komade veličine otprilike 1,5 x 1,5 cm.

2. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje, zagrijte i dodajte nasjeckano meso.

3. Pržite ga na jakoj vatri dok ne postane hrskavo.

4. Zatim smanjite vatru, posolite i ulijte oko 250 ml. prokuhanu vodu, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne završite.

5. Kad je meso skoro gotovo dodajte kiselo vrhnje,

zalijte vodom da prekrije svo meso, promiješajte, zatvorite i pirjajte još 10 minuta.Budući da se junetina reže na sitne komade, brzo će se skuhati.

6. Gulaš je spreman. Kao prilog poslužite bilo koju vrstu tjestenine, bilo koje žitarice ili krumpir. Jednom riječju, sve što vaše dijete voli.

Dobar tek!

Kuhanje goveđeg gulaša s umakom bez mrkve

Nudim recept za zaposlene ljude. Vrlo jednostavno za pripremu, minimalno sastojaka, a okus je jako dobar.

Sastojci:

  • Govedina - 500 g.
  • Luk – 2 kom.
  • Lovorov list - 2 lista
  • Soja umak - 50-100 ml.
  • Sol - ako je potrebno

1. Meso oprati i narezati na dugačke komade poprijeko.

2. Izrežite luk na pola prstena.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite meso na jakoj vatri 1 minutu.

4. U tavu ulijte sojin umak i pržite uz miješanje na srednjoj vatri oko 5 minuta. Dodajte luk, promiješajte i pržite još 5 minuta. Popaprite, prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 1,5-2 sata.

5. 10 minuta prije kraja dodati lovorov list. Probajte sol i po potrebi dodajte još soli.

Gulaš je spreman. Evo tako jednostavnog recepta.

Dobar tek!

Goveđi gulaš bez paste od rajčice u laganom kuhalu

Što bi bilo bez multicookera? Niti jedan recept nije potpun bez njega. Ponekad zaista može uvelike olakšati kuhanje. Dakle, u našem slučaju, priprema gulaša u laganom štednjaku ispada vrlo jednostavna. Pročitajte kako to učiniti.

Sastojci:

  • Govedina - 1,5 kg.
  • Mrkva – 1 kom.
  • Luk – 1 kom. prosjek
  • Brašno - 2-3 žlice.
  • Suncokretovo ulje - za prženje

1. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

2. Izrežite petlju na male komadiće.

3. Uključite multicooker na način rada "prženje" i odaberite maksimalna temperatura. U zdjelu ulijte malo suncokretovog ulja, dodajte nasjeckanu junetinu i pržite oko 25 minuta.

4. Meso pospite brašnom, promiješajte i pržite 10 minuta.Ne zaboravite miješati.

5. U zdjelu multicookera dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pržite uz miješanje još 5 minuta.

6. Isključite način "prženje", posolite i ulijte prokuhanu vodu tako da prekrije meso do pola.

7. Zatvorite poklopac, odaberite način "gašenja" i vrijeme 35 minuta. Nakon isteka vremena gulaš je spreman.

8. Poslužite uz bilo koji prilog.

Dobar tek!

Recept za ukusan goveđi gulaš bez brašna i paste od rajčice

Jelo koje se može poslužiti i kao prvo i kao drugo. Ukusan i zadovoljavajući goveđi gulaš s krumpirom. I, kao i uvijek, bez paste od rajčice. Probajte i rezultat vas neće razočarati.

Sastojci:

  • Govedina - 400 g.
  • Krompir - 5 kom.
  • Luk – 2 kom.
  • Mrkva – 2 kom.
  • Biljno ulje - 50 ml.
  • Sol, papar, začini - po ukusu
  • Vruća voda

1. Luk izrežite na bilo koji oblik.

2. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

3. Lagano pržite luk u tavi s biljnim uljem dok ne omekša.

4. Meso sitno narežite i stavite u tavu na luk.

5. Pržiti oko 2-3 minute, bez miješanja, na srednjoj vatri, pa tek onda promiješati. Pržite dalje na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte naribanu mrkvu i promiješajte. Maknite s vatre.

6. Meso i povrće stavite u lonac, posolite, popaprite i začinite. Zalijte kuhanom vrućom vodom dok voda ne prekrije meso. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.

7. Krompir prerezati na 4 dijela, dodati vodu i kuhati dok ne bude gotov.

8. Kad je krumpir kuhan, par komada zgnječiti. Kada osjetite da je meso gotovo, dodajte mu zdrobljeni krumpir, ali i polovice cijelog.

Po potrebi dosoliti. Dodati prokuhanu vodu do željene gustoće i kuhati još 10 minuta da se okusi sjedine.

Gulaš je spreman.

Dobar tek!

Kako kuhati gulaš s umakom s mekim i sočnim mesom u tavi

Gulaš sa sočnim mesom je jednostavan za pripremu. Trebate nasjeckati govedinu na male komadiće, pržiti na jakoj vatri, dodati papriku za okus i ... Uglavnom, to je to, tako je jednostavno. Pročitajte u nastavku i uvjerit ćete se da zapravo nije ništa komplicirano.

Sastojci:

  • Govedina - 600 g.
  • Luk – 1 kom.
  • ljuta paprika – 1 kom.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Sol, crni papar - po ukusu
  • Začin za gulaš – 1 kesica
  • Peršin - po ukusu
  • Biljno ulje

1. Meso oprati, odstraniti žilice i film. Narežite na duge komade poprečno.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim smanjite vatru, dodajte lovor, ulijte 150 ml. vode i malo biljnog ulja, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha na srednjoj vatri 20-25 minuta.

3. Luk narežite na proizvoljne komade.

4. Papriku narežite na trakice.

5. Nasjeckajte peršin.

6. Nakon 25 minuta s mesa izvadite lovor, dodajte luk i sve pržite dok luk ne omekša. Dodajte papriku, biljno ulje i pržite još 5-7 minuta.

7. Dodajte začine, zalijte vrućom vodom da malo prekrije meso, promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim posolite (ako je potrebno. Začini mogu sadržavati sol), popaprite, dodajte peršin, poklopite i pirjajte još 5-7 minuta.

Gulaš je spreman.

Dobar tek!

Kako napraviti goveđi gulaš bez paste od rajčice u pećnici

Već smo navikli kuhati gulaš u tavi. Ponekad ga kuhamo u laganom kuhalu. Ali kuhanje u pećnici... jeste li razmišljali o tome? Ispostavilo se da je to moguće. U loncima! Pogledajte kako pripremiti ovo jelo.

To je sve za mene. Nadam se da ste naučili kuhati gulaš bez paste od rajčice i oduševit ćete sebe i svoje najmilije ukusnom hranom. Pa, opraštam se od tebe. Vidimo se uskoro sa novim receptima.

S poštovanjem, Alexander