Hladni boršč bit će izvrsno jelo za hlađenje u vrućem ljetu, kada želite kuhati samo laganu i nemasnu hranu. Neobičan sastojak juhe - kuhana kobasica - pomoći će vam da otkrijete novi okus poznatog jela i iznenadite svoje goste.
Postoji mnogo recepata za pripremu hladnog boršča. Naši stari pripremali su ga s ribom, piletinom i mesom. Hladni boršč s kobasicama jedan je od jednostavni recepti ovu juhu s dostupnim proizvodima.
Ova juha je i izdašna i lagana. Ako je kalorijski sadržaj zelenog boršča bez mesa 35-40 kilokalorija, onda dodajući mu kalorijski sadržaj kobasice, dobivamo približno 65-70 kcal na 100 g. To je usporedivo s kalorijskim sadržajem goveđeg boršča.
Veliki plus ove cikle je njezina korist za sve tjelesne sustave. Budući da u recepturu uključuje povrće, jaje i mesni proizvod, boršč je uravnoteženog sastava i sadrži sve što je potrebno za život. I to unatoč činjenici da njegov sadržaj kalorija nije tako visok.
Ova juha je također dobra za gastrointestinalni trakt. Nježno klizi po stijenkama želuca, umirujući nelagodu. Osim toga, poboljšava probavu i pomaže u uklanjanju svih otpadnih tvari iz organizma – zahvaljujući velikoj količini vlakana u receptu.
Za pripremu hladne juhe trebat će nam:
- Kuhana kobasica - 200 g.
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Rotkvica – 1 hrpa.
- Zelenilo: kopar i peršin.
- Jaje – 3 kom.
- Cikla – 2 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Juha od cikle - 3 l.
- Sol, šećer i ocat.
Priprema
1. Jaja kuhajte 7 minuta nakon što voda proključa. Kuhajte repu oko sat vremena dok nije potpuno kuhana. Kuhajte krumpir dok ne omekša, oko 40 minuta.
2. Sameljite sastojke potrebne za juhu. Jaja, krastavce, rotkvice i kobasicu narežite na trakice, ciklu naribajte na srednje velike ribeže. Krumpir narežite na male trakice. Zelje sitno nasjeckajte.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte sve pripremljene sastojke. Ulijte ohlađenu juhu, dodajte sol, šećer i ocat. Pripremljeno jelo stavite u hladnjak.
SAVJET: Temeljac od povrća ne morate zalijevati vodom, već ga u porcijama stavljajte u tanjure i tek onda začinite.
4. Gotovu juhu od cikle ulijte u tanjure i dodajte kiselo vrhnje. Može se poslužiti uz kuhani krumpir.
Recept sadrži 12 porcija.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta. Ako kuhate jaja i ciklu, proces može trajati oko sat vremena.
- Ako nema dovoljno soli, bolje je dodati izravno na tanjur.
- Recept omogućuje zamjenu octa sokom od limuna bez ugrožavanja okusa.
- Poslužite tostirani raženi kruh s hrenom uz pripremljenu juhu od cikle - tada će okus biti pikantniji.
- Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti emajlirano ili stakleno posuđe.
Kao što ste već vidjeli, recept za ovu juhu je jednostavan i ne oduzima puno vremena, a sadržaj kalorija u jelu je nizak. No, boršč ispadne divan, jer je kombinacija povrća i kobasice uvijek dobitna opcija. U vrućem ljetu kuhajte hladni boršč s kobasicama što je češće moguće i oduševite svoje voljene željenim osjećajem hladnoće u vrućim danima!
U kontaktu s
U vrućem ljetu zaista želite ugoditi sebi i svojim voljenima nečim hladnim. Kad ste već umorni od okroshke, preporučujemo da pokušate skuhati hladni boršč s kobasicama.
Recept je vrlo jednostavan, a rezultat zasitan i osvježavajući. Ovu juhu mogu jesti i oni koji planiraju voziti, a ne mogu piti kvas. Hladni boršč je izvrsno jelo bogato vitaminima čija je osnova juha od cikle.
Ali prvo o svemu.
Sastojci za hladni boršč s kobasicama
- Repa - 1-2 kom.
- Krumpir - 4-6 kom.
- Svježi krastavac - 5 kom.
- Jaje - 5 kom.
- Kuhana kobasica - 300 g.
- Ocat (po mogućnosti jabučni) -1 žličica.
- Posolite po ukusu.
- Zelenilo.
Broj porcija: 8-10.
Recept za hladni boršč s kobasicama
- Sirovu ciklu potrebno je dobro oprati, oguliti i naribati na krupno ribež.
- Stavite u duboki lonac i dodajte oko 2 litre vode.
- Prokuhajte i dodajte sol (po ukusu) i ocat. Kuhajte dok repa ne bude spremna.
- Ohladite dobivenu juhu bez uklanjanja cikle iz nje.
- Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
- Krompir skuhajte, narežite na kockice i dodajte jajima.
- Zatim sitno sjeckani krastavci, kobasica i začinsko bilje (možete koristiti peršin, kopar, zeleni luk ili bilo koji drugi po želji) također sjediniti sa glavnom masom.
- Sve treba dobro izmiješati, ali ne dodavati sol.
- Dobivenu smjesu stavite u hladnjak.
- “Salatu” iz hladnjaka stavite na tanjur.
- Prelijte juhom od cikle.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta (Međutim, zajedno s kuhanjem jaja i krumpira, cijeli proces može potrajati i do 50 minuta).
Sadržaj kalorija: 70 Kcal na 100 grama proizvoda.
Da biste osigurali da konzistencija i okus jela ne razočaraju, trebali biste slijediti niz preporuka.
- Ako nema dovoljno soli, morate je dodati izravno na tanjur. Ne možete dodati sol u gotovu smjesu prije nego što je pohranite u hladnjak, jer će se u njoj pojaviti višak tekućine.
- Ako ne želite dodati ocat, koristite sok od limuna. U suprotnom riskirate gubitak te izuzetne stvari bordo boja jelo koje toliko cijene ljubitelji boršča.
Hladan boršč s kobasicom začinite kiselim vrhnjem. Da biste jelu dodali sofisticiranost i pikantnost, možete dodati stolni hren. Ponekad se isti hren poslužuje uz hladni boršč na prepečenom raženom kruhu.
Za vrućeg vremena nemojte opterećivati tijelo teškom hranom. Isprobajte ovaj recept i shvatit ćete da boršč možda nije uvijek vruć. Može biti i osvježavajuće!
Na velikoj vrućini juha se smatra najprikladnijim i najhranjivijim jelom. Ali ovo nije jednostavna juha, već pravi hladni boršč s goveđom kobasicom. Zašto biramo goveđu kobasicu? Zato što je najprikladniji za ovo jelo. Jeftina je i dijetalna, pa ako pazite na svoju figuru, onda je ova juha baš za vas.
Umjesto kobasice možete koristiti i goveđu šunku. Ali i s kobasicom ova će juha biti taman. Možete ga poslužiti za stol svaki dan. Može se davati i djeci, a jako je zdravo i ukusno. A ako u boršč dodate kiselo vrhnje, imat će vrlo nježan okus.
Još u davna vremena naši su preci voljeli kuhati hladni boršč. Umjesto kobasica dodavalo se kuhano meso ili riba. Danas, kako bi pojednostavile svoj zadatak, domaćice su počele dodavati kobasice. Time se okus nije pogoršao. Kalorični sadržaj ovog hladnog boršča s kobasicama je samo 30 kalorija na 100 grama.
Još jedna glavna prednost ovog boršča je to što sadrži potpuno uravnotežen set proizvoda. To su povrće, meso i jaja. Jedući ovu juhu, napunit ćete se energijom i obnoviti vitalnost.
Dakle, za pripremu hladnog boršča s kobasicom prvo ćete morati skuhati ciklu. Dugo će se kuhati - oko sat vremena. Nakon čega ga je potrebno ohladiti i očistiti. Posebno skuhajte krumpir i jaja. Nakon toga je potrebno oguliti krumpir i jaja.
Ostali proizvodi koji ne zahtijevaju kuhanje jednostavno se nasjeckaju. Ali možete ih naribati na krupnije ribež. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama. Dok pripremate povrće, ciklu je potrebno naribati i preliti vodom. Nakon toga, voda se ispušta iz cikle. Napravili smo juhu od cikle. Ujedno štedimo vodu i repu. U posebnu posudu stavite ciklu, nasjeckana jaja, začinsko bilje, krastavce, rotkvice i kobasicu. Sve dobro izmiješajte i posolite.
Stavite jelo na tanjure u dijelovima i zalijte s malo juhe od cikle. Možete dodati i žlicu kiselog vrhnja i malo svježeg začinskog bilja. Ali potrebno je napuniti naš boršč samo hladnom juhom. Dobar tek!
Opis
Mornarički boršč- zanimljivo jelo koje se priprema od jednostavnih namirnica. Na mnogo načina, ovo prvo jelo je slično ukrajinskom boršču, ali glavna razlika je nedostatak mesa. Kuha se juha od povrća, a dimljeno meso se dodaje na samom kraju - prije posluživanja.
Zanimljiva značajka jela je da se sve rezanje vrši u trakama. Naravno, možete eksperimentirati i rezati sve sastojke na prikladan način. Također je važno napomenuti da se pomorski boršč naziva hranom mornara. Povijest kaže da su mornari pripremali takvo jelo tijekom dugog putovanja, kada su sa sobom mogli ponijeti samo povrće, dimljeno ili slano meso.
Tehnologija pripreme takvog jela kao što je pomorski boršč je jednostavna. Gotovo je identično kuhanju poznatog boršča. Usput, postoje neke vrste jela, posebno, tu su i sibirski i moskovski boršč. Temeljne razlike leže samo u pojedinačnim sastojcima, a tehnologija pripreme i zahtjevi kvalitete se ne mijenjaju.
Dakle, ako ste spremni za početak kuhanja, nudimo vam jednostavan korak-po-korak recept s fotografijama. Čini se da je kuhanje mornaričkog boršča lak zadatak. A sama hrana će ispasti zanimljiva i ukusna, pa će se sigurno svidjeti vašem domaćinstvu. Ljubitelji ljutog neka jelu dodaju malo ljute paprike - i ono će postati pikantnije.
Sastojci
-
(200 g) -
(200 g) -
(300-400 g) -
(1 kom.) -
(1 kom.) -
(1 kom.) -
(300 g) -
(3 žlice) -
(1 žličica) -
(1/2 žličice) -
(1 kom.) -
(1,5 l)
Koraci kuhanja
U skladu s korak po korak recept sa fotografije, kuhanje počinje pripremom povrća. Prvo morate uzeti mrkvu. Treba ga oguliti, oprati i narezati na trakice.
Također morate uzeti korijen peršina, osloboditi se kore, oprati i izrezati na trake, poput povrća.
Luk treba oguliti, oprati i nasjeckati na zgodan način. Na primjer, sitno nasjeckajte na dasci ili koristite krupni ribež.
Kupus je potrebno oprati, odrezati komad prikladan za mornarički boršč i izrezati na "kvadrate".
Ostalo je još samo pripremiti krumpir. Povrće je potrebno oguliti, oprati pod tekućom vodom i narezati na kockice ili štanglice po želji.
Morate uzeti tavu, dodati joj jednu žlicu biljno ulje i pričekajte dok se posuđe ne zagrije. Nakon toga, morate staviti mrkvu u tavu i pržiti na srednjoj vatri. Vrijeme prženja obično doseže sedam minuta, dok se povrće mora stalno miješati.
Mrkve treba prenijeti u zasebnu posudu. U tavu za prženje dodajte dvije žlice biljnog ulja. Nakon zagrijavanja ulja jelima je potrebno dodati ciklu i dinstati je na laganoj vatri. Prosječno vrijeme kuhanja je 10 minuta.
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim dodajte kupus u tavu i ponovno prokuhajte vodu.
Nakon toga u tavu možete dodati krompir. Nakon toga, vrijeme kuhanja je još 10 minuta.
Nakon tog vremena u tavu morate staviti mrkvu, peršin i ciklu. Zatim nastavite kuhati još pet minuta.
Nakon toga dodajte u tavu pasta od rajčice, i kuhanje se nastavlja još 5 minuta.
U mornarski boršč još samo treba dodati papar, lovorov list i sol. Kuhajte boršč još 5 minuta, a zatim isključite vatru.
Dok se hrana kuha, pripremite dimljeno meso. Režu se na bilo koji prikladan način.
Ukusno jelo spreman. Mornarski boršč možete uliti u tanjure, dodati u svaku porciju dimljenog mesa i poslužiti. Osim toga, boršč možete posuti začinskim biljem.
Dobar tek!
Ako vam kod kuće ostane kobasica, ali nema mesa, još uvijek možete skuhati ukusan boršč. Prvo jelo po ovom receptu tradicionalno se priprema s posnom juhom, odnosno s vodom. Ovaj lagani boršč može se poslužiti hladan u ljetnim vrućinama, au ovom slučaju juha se može kuhati, na primjer, s gljivama.
Savjet: Zanimljive recepte s fotografijama i videozapisima kiselih, osvježavajućih juha na kefiru potražite na našoj web stranici.
Kao baza mogu poslužiti gotovo svi mesni proizvodi - kuhana doktorska kobasica, dimljena salama pa čak i kobasice. Ovisi o vašim preferencijama ukusa i dostupnim sastojcima. Ako želite da boršč bude ukusniji i sočniji, kobasicu možete prethodno popržiti na ulju dok ne porumeni. Ovaj recept je također pogodan za multicookers. Možete kuhati ne samo crveni, već i zeleni boršč s delicijama.
Sastojci
Porcije: – + 15
- voda 3 l
- doktorska kobasica 150 g
- krumpir 500 g
- kupus 200 g
- luk 100 g
- mrkva 100 g
- repa 200 g
- peršin 1 grozd
- kopar 1 grozd
- suncokretovo ulje 2 žlice. l.
- lovorov list 3 kom.
- kiselo vrhnje 150 g
- papar u zrnu 5 komada.
- sol 2 žlice. l.
Po porciji
Kalorije: 187 kcal
Proteini: 13,7 g
Masti: 11,2 g
Ugljikohidrati: 7,9 g
60 min. Video recept Ispis
Posudu s vodom stavite na vatru i pričekajte da zavrije. U ovom trenutku pripremamo povrće.
Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kockice ili trakice. Ako počnete rezati povrće, neka bude istog oblika.
Kupus je potrebno sitno nasjeckati ili naribati na krupnije ribež.
U kipuću vodu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte 10 minuta. Bijelu pjenu uklonite šupljikavom žlicom.
Zatim dodajte kupus i ostavite još 20 minuta poklopljeno na srednjoj vatri.
Nasjeckanu kobasicu popržite u tavi dok ne porumeni. Može se rezati i na kockice ili trakice.
Pažljivo prebacite kobasicu u posebnu posudu.
Na tavi pirjajte luk dok ne porumeni.
Cveklu oprati, oguliti, narezati na proizvoljno sitno i dodati luku. Temeljito izmiješajte cijelu masu i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca još 10 minuta.
Oguljenu i opranu mrkvu narežite na trakice ili na tri na ribež (to je moguće za korejsku mrkvu), dodajte u tavu i sve povrće pirjajte ispod poklopca još 10 minuta.
U vruću juhu stavite kobasicu i kuhajte 5 minuta.
Zatim dodajte smjesu za prženje u boršč i dobro promiješajte. Dodajte odabrane začine, papar i lovor.
Kuhajte 10 minuta, zatim isključite plamenik i ostavite da se boršč kuha pola sata.
Savjet: kako bi boršč bio zasitniji, preporuča se u njega dodati grah. Prvo ga treba ostaviti preko noći u hladnoj vodi. Takvo će jelo postati nekoliko puta teže, pa ako planirate kuhati lagani boršč, bolje je zadovoljiti se predloženim popisom sastojaka.
Preporuča se poslužiti s kiselim vrhnjem i koprom ili peršinom, a za pikantnost dodajte strelice češnjaka ili luka. Dok pripremate boršč, nemojte biti previše lijeni da napravite krutone sa mašću ili maslacem. Tada će se običan ručak pretvoriti u gotovo svečani.
Boršč s dimljenom kobasicom
Juha se kuha ne samo s dimljenim rebrima i mesom, već i s kobasicama. Takav boršč će imati izuzetnu aromu koja se ne može dobiti s običnim mesom. A ako i sami pušite delicije, ispast će nevjerojatno ukusno! Kobasica se može dodati ili na početku kuhanja, pripremajući neku vrstu juhe, ili na samom kraju. Ostatak recepta je standardan.
