Tradicija kuhanja riže s mesom došla nam je s istoka, Perzijanci su prvi došli na ovu vrstu jela, a kasnije se tradicija proširila po cijeloj srednjoj Aziji i dalje na zapad.
Trenutno postoje stotine varijacija jela u kojima su glavni sastojci riža i meso. Kulinarski recepti uključuju ne samo začine i ljute začine, već i povrće, sušeno voće, orašaste plodove i druge sastojke. Rižu s mesom možete kuhati na kotaču, štednjaku, pećnici ili u tradicionalnoj ruskoj pećnici.
Riža s mesom - priprema hrane
Prilikom pripreme riže s mesom vrlo je važno odabrati prave proizvode koji će postati osnova jela. Janjetina je idealna za rižu; može se koristiti svinjetina i junetina, ali ne preporučuje se teletina, premekana je i mekana. Riža bi trebala biti čvrsta i prozirna; ako je uzmete previše kuhanu, na kraju ćete dobiti neugodnu kašu. Prije kuhanja rižu je potrebno nekoliko puta isprati u hladnoj vodi i po potrebi očistiti od nekvalitetnih zrna i nečistoća. Meso je izrezano na male komadiće i prženo u biljnom ulju. Riža se dodaje nakon što je meso napola kuhano.
Riža s mesom - pripremanje jela
Obično se riža s mesom kuha u lijevanom željezu, loncu za patke, glinenim posudama ili posudi za pečenje. Posljednjih godina staklene posude koje se koriste u pećnici ili mikrovalnoj pećnici postale su prilično popularne; njihova upotreba pri kuhanju riže s mesom također je vrlo relevantna.
Recept 1: Pilav
Pilav je jedno od najpopularnijih jela koje se sastoji od riže i mesa. Poseban okus pilavu daju i razne vrste začina; Postoje deseci recepata za tradicionalno jelo na Istoku, mi nudimo recept za jedan od njih.
Sastojci:
— 500 grama mesa (janjetina, svinjetina, govedina);
- 1 čaša riže;
- 2 luka;
- 1 velika mrkva;
- maslac;
- 1 češanj češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Način kuhanja
Meso narežite na komade srednje veličine (30-40 grama), popržite na prethodno otopljenom maslacu da dobije zlatnosmeđu koricu. Sada je vrijeme da dodate sol, začine, ribani češnjak i aromatično bilje (po želji).
Luk narežite na tanke trakice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, povrće dodajte mesu, poklopite i pirjajte dok meso ne omekša (obično to traje oko sat vremena). Pripazite da tijekom kuhanja meso prokuha; ako je premalo dodajte prokuhanu vodu (bolje je to učiniti nekoliko puta tijekom kuhanja u malim obrocima).
Dok se meso kuha, rižu treba namakati u vodi. Stavite rižu u posudu s mesom i povrćem; tekućina treba pokriti "kašu". Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 15 minuta. Ako je jelo gotovo, a u jelu ima previše tekućine, potrebno je otvoriti poklopac i pustiti da voda ispari kako bi riža postala mrvičasta.
Pilav se servira na velikom tanjiru, za ukras možete dodati malo zelenila.
Recept 2: Riža s mesom, gljivama, kupusom i slatkom paprikom
Riža se dobro slaže ne samo s mesom, već i s povrćem; nije iznenađujuće da vam miješanje ovih komponenti omogućuje ukusno i aromatično jelo.
Sastojci:
- 400 grama mesa (svinjetina, janjetina, govedina, u ovom slučaju možete koristiti čak i teletinu);
- 400 grama riže;
— 200 grama šampinjona;
— 500 grama svježeg kupusa;
- 2 slatke paprike;
- 1 litra mesne juhe;
- 1 luk;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 žličica crvene paprike;
- sol.
Način kuhanja
Meso narežite na sitne kockice i popržite na biljnom ulju, dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckani kupus, kolutiće crvene paprike, šampinjone, sol, papar i češnjak. Pržite 10-15 minuta, zatim prebacite u lonce, napunite juhom i stavite u pećnicu na pola sata.
Riža se posebno kuha do pola kuhana, zatim se opere, osuši i stavi u lonac s mesom. Stavite posudu u pećnicu još nekoliko minuta.
Recept 3: Riža s piletinom
Pileće meso mnogo je lakše i manje kalorično od janjetine, svinjetine ili govedine, osim toga, njegova upotreba ne utječe uvelike na obiteljski proračun, pa je riža s piletinom vrlo relevantno i popularno jelo.
Sastojci:
— 300 grama pilećeg filea;
- 3 šalice riže;
- 100 grama šunke;
- 3 slatke paprike,
- 2-3 glavice luka,
- 4 žlice suncokretovog ulja,
- nekoliko žlica paste od rajčice;
- ljute papričice,
- sol.
Način kuhanja
Na suncokretovom ulju popržite luk i papriku, dodajte sitne komadiće mesa, posolite jelo i pirjajte 15 minuta. Zatim se dodaju kockice šunke i kuhana riža, jelo se začini umakom i stavi na vatru 3-5 minuta.
Za pripremu jela od riže koja zahtijevaju dugotrajno kuhanje koristite isključivo rahle sorte riže.
Kako bi boja riže i njezin okus bili lijepi i bogati, koristite začine i začinsko bilje (papar, papraka, šafran).
Idealno meso za rižu je janjeći kotlet, zatim janjeća lopatica ili leđa, svinjski vrat i govedina.
Želite li organizirati večeru u istočnjačkom stilu za svoju obitelj i prijatelje? Zatim pripremamo jednostavno, ali vrlo ukusno jelo - rižu na kineski s mesom.
Sastojci za ovo jelo vrlo su pristupačni, a moji korak-po-korak kulinarski savjeti s demonstracijama fotografija pomoći će vam da brzo svladate pripremu ukusnog drugog jela od mesa pripremljenog zajedno s.
Iznesite hranu na stol:
- govedina (slanica) - 500 g;
- riža - 1\2 šalice;
- svježi ribani đumbir - 2 žličice;
- luk - 3-4 luka;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Kako kuhati kinesku rižu s mesom
Luk narežite na tanke pola kolutiće.
Meso i luk je bolje pržiti na jakoj vatri u posebnoj tavi za wok. Nemojte se uzrujati ako nemate takvu tavu u svom kuhinjskom arsenalu; kuhajte jelo u svojoj pouzdanoj i omiljenoj tavi. Na zagrijanom ulju na jakoj vatri pržite luk ne duže od 5 minuta, cijelo vrijeme miješajući sadržaj tave.
Dok se meso prži potrebno je pripremiti naribani korijen đumbira. Kad su meso i luk gotovo gotovi, ne zaboravite ih popapriti i posoliti. Na kraju dodajte naribani đumbir. Sve pomiješajte i smanjite vatru.
U tavu zajedno s kineskim mesom stavite prethodno skuhanu rižu i promiješajte.
Ovakva bi se mrvičasta riža s kineskim mesom trebala dobiti u tavi.
Slažemo vruće kinesko meso s rižom na porcionirane tanjure, okupljamo se u prijateljskom društvu i uživamo u ukusnom jelu kineske nacionalne kuhinje, pripremljenom u vlastitoj kuhinji kod kuće.
Ukusna i aromatična riža s kineskim mesom može se nadopuniti svježom ili mariniranom ili aromatiziranom sojinim umakom.
Nije li ukusno? Dobar tek i druženje sa svojim najdražima! 🙂
Riža s povrćem i mesom- prikladno jelo za obiteljski ručak ili večeru. Komplet povrća može biti po vašem ukusu, možete dodati i gljive. Jelo ispada sočno, aromatično i vrlo ukusno.
Sastojci
Za pripremu riže s povrćem i mesom trebat će vam:
700 g mesa (ja sam ga pripremio od goveđe pulpe);
1,5 šalice riže kratkog zrna;
1 mrkva;
1 luk;
1 crvena paprika;
šaka zelenog graha;
2 režnja češnjaka;
1 žlica. l. mljevena slatka paprika;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuhanja
Meso operite i osušite papirnatim ručnicima.
Pržite meso na biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.
Nasjeckajte luk i mrkvu, dodajte mesu, sve zajedno pržite uz povremeno miješanje nekoliko minuta. Dodajte malo vode, oko pola čaše, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 40-45 minuta.
Mahune i paprike nasjeckajte, rajčicama skinite kožicu.
Mesu dodajte mahune, češnjak i papriku, zajedno pržite 4-5 minuta uz povremeno miješanje.
Stavite u lonac i dodajte vruću vodu da prekrije meso i povrće oko 2 cm.
Prokuhati, posoliti i dodati začine.
Stavite rižu u lonac s mesom i povrćem, na vrh stavite rajčice. Kuhati.
Dobar tek, razveselite svoje najdraže!
Je li moguće brzo pripremiti jednostavno jelo, a uz sve to biti ukusno i zasitno? Riža s povrćem i mesom je upravo takva - brzo se skuha, a sama po sebi dosta je hranjiva jer sadrži meso, a okus je odličan. Stoga možete sigurno početi kuhati.
Riža s povrćem i mesom: kuhajte kod kuće brzo i ukusno
Riža s povrćem i mesom vrlo je korisna za kuhanje. Kao rezultat, dobivate dva jela u jednom - glavno jelo i prilog. U principu, ne morate kuhati ništa drugo, već poslužite kao kompletno jelo. Ako ga želite nečim nadopuniti, najbolje je ili lagana salata ili samo narezati svježe povrće (rajčice, krastavce, paprike).
Dakle, za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g mesa;
- 2-3 velike mrkve;
- 1-2 komada luka;
- 400 g riže.
- Začini, soja umak, sol, šećer po ukusu.
Što se tiče broja sastojaka, bit će bolje ako se fokusirate na svoj ukus i potrebe. Ovdje je bitan broj ljudi za koje će se jelo pripremati.
Također je bolje odabrati meso po želji (piletina, svinjetina ili junetina) ili ga uopće ne dodavati. U ovom slučaju dobit ćete izvrsno dijetalno jelo.
Ako jako volite povrće, možete dodati još malo.
1.Dakle, prvo narežite meso na tanke trakice i stavite ga u duboki tanjur. Zatim dodajte malo soja umaka i ostavite da se marinira tridesetak minuta.
5. Malo posolite i popaprite. Zatim pomiješajte meso i povrće. I u gotovu rižu dodajte meso i povrće. Za pojačanje okusa preporučamo dodati posebnu mješavinu začina za pilav i malo maslinovog ulja.
Dobar tek!
Riža s povrćem u tavi - recept za domaćice
Kuhanje jela "Riža s povrćem u tavi" slično je prethodnom receptu, ali je način kuhanja malo drugačiji. U međuvremenu, sve ispadne jednako ukusno.
Trebat će vam:
- Riža 400g;
- Biljno ulje;
- Povrće 500 g (bilo koje po vašem nahođenju);
- Zelenilo;
- Sol, šećer, začini po ukusu.
1. Počinjemo s čišćenjem i rezanjem povrća, zatim ga dobro popržimo. Nakon što su dovoljno porumene dodati im prethodno opranu rižu. I sve pirjajte tridesetak minuta da se riža ugrije i upije sokove koje je povrće pustilo.
2.Zatim u tavu dodajte dvije čaše vode i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.
3.Dodati začine i nastaviti pirjati dok riža ne upije svu vodu. Možete ga poslužiti uz bilo koje mesno jelo ili salatu.
Dobar tek!
Kako kuhati rižu s povrćem u loncu
Jela kuhana u pećnici razlikuju se od uobičajenog načina kuhanja po tome što su ne samo ukusna, već i zdravija. Ova metoda je vrlo zgodna za pripremu raznih kaša, koje ispadaju bogatijeg okusa. Riža s povrćem u loncu kuhana u pećnici nije iznimka.
Za pripremu jela trebat će vam:
- riža (1,5 šalice);
- povrće 300g (svježe ili smrznuto);
- začini;
- juha ili voda;
- Po želji možete dodati meso.
1. Prijeđimo na kuhanje. Najprije u tavi popržite povrće. U lonac ulijte prethodno opranu rižu. Na vrh stavite prženo povrće.
2. Napravite omjere pojedinačno, uzimajući u obzir svoje želje Sada napunite lonac vodom ili, po mogućnosti, juhom. Ne zaboravite na začine.
3. Ako se odlučite poslužiti meso s rižom, onda bi idealna opcija bila janjetina, govedina ili svinjetina.
4.Pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena. Kada je riža s povrćem u loncu gotova, preporučamo po vrhu posuti sitno nasjeckano začinsko bilje.
Dobar tek svima!
