Soba dengan daging kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,8%, betakaroten - 24,6%, vitamin B6 - 15,1%, vitamin E - 12,1%, vitamin PP - 17,9%, silikon - 40,9%, magnesium - 11,4%, fosfor - 16,4%, mangan - 12,9%, tembaga - 14,7%, selenium - 19,1%

Apa manfaat soba dengan daging?

• vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di pusat sistem saraf, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, serta berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk berfungsinya kelenjar seks dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit dan saluran cerna saluran usus dan sistem saraf.
• Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi

soba dengan daging di dalam oven kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 22,9%, vitamin B6 - 11,2%, vitamin PP - 16,8%, silikon - 54,8%, magnesium - 12,1%, fosfor - 15,4%, kobalt - 44,2%, mangan - 16,6%, tembaga - 17,6%, molibdenum - 18,8%, kromium - 14,4%, seng - 11,6%

Apa manfaat soba dengan daging di dalam oven?

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, serta berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, dan diperlukan untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
• Kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
• Seng merupakan bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir telah mengungkapkan kemampuan zinc dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Bubur soba adalah salah satu hidangan paling populer. Disajikan di atas meja baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan terpisah.
Bubur soba termasuk dalam banyak makanan, meskipun indeks glikemiknya tinggi (40). Namun kita tahu bahwa indikator ini tidak khas untuk produk makanan. Berapa kandungan kalori bubur soba?

Berapa nilai soba?

Dipercaya bahwa kandungan kalori bubur soba, serta manfaat dan bahayanya, bergantung pada metode pembuatannya.

Soba disiapkan dengan cara yang berbeda. Itu bisa kental, empuk, rapuh, ala pedagang, digoreng dengan bawang, smolensk, dengan susu, dengan madu, tetapi paling sering direbus dalam air. Cara paling mudah untuk memasak soba adalah dengan mengukus, ketika sereal yang sudah dicuci dituangkan dengan air mendidih dan wadah ditutup dengan penutup. Dengan cara ini, sebagian besar khasiat bubur ini dipertahankan, dan selain itu, metode ini sangat nyaman. Ini sering digunakan oleh wisatawan di jalan.

Jika Anda memasak bubur di atas kompor, maka selama proses memasak Anda perlu mengecilkan api agar air sedikit demi sedikit mendidih dan bubur tidak gosong.

Hidangan soba mengandung karbohidrat kompleks, yang memberikan rasa kenyang yang lambat dan tahan lama. Namun Anda tidak boleh berpikir bahwa nilai gizi soba hanya disebabkan oleh mereka. Asam organik, mineral, vitamin dan protein yang mudah dicerna juga diperhitungkan. Dari segi jumlah asam amino, soba bisa disamakan dengan daging. Soba mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Ini adalah zat besi, fosfor, magnesium, kobalt, kalium, yodium, seng, boron, kalsium, nikel, tembaga, vitamin B1, B2, B5, B6, E, H, PP, serat.

Ahli gizi menyarankan untuk menambahkan soba ke dalam makanan anak-anak, atlet, wanita hamil, pasien anemia, pasien kanker, dan mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih.

Kandungan kalori bubur soba diolah dengan berbagai cara

Tergantung pada jumlah air yang digunakan untuk memasak bubur, volumenya meningkat. Dengan cara merebus yang biasa, 100 g bubur menghasilkan 120 g bubur, dan jika direbus hingga kekentalan - 200.

BJU soba kering adalah:

• protein - 12.6
• lemak - 3.3
• karbohidrat - 62.1

Khasiat soba yang luar biasa: sebagai hasil pengolahan kuliner, kandungan kalorinya berkurang setengahnya atau lebih.

• Kandungan kalori 100 g soba adalah 305 kkal, dan kandungan kalori 100 g soba adalah 313 kkal.
• Soba yang dimasak dalam air tanpa garam kehilangan kandungan kalorinya lebih dari tiga kali lipat: 90 kkal.
• Kandungan kalori bubur soba dengan air dan garam akan lebih tinggi: 103 kkal.
• Bubur yang dikukus dengan air mendidih 1:2 memiliki kandungan kalori 105 kkal.
• Jika Anda merebus soba dalam air lalu menambahkan 5 g mentega, kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 152 kkal.
• Jika dimasak akan meningkat menjadi 198 kkal.
• Jika Anda menambahkan susu ke soba yang dimasak dengan air, kandungan kalorinya akan menjadi 137 kkal.

Hidangan bubur soba dan kandungan kalorinya

Hidangan bergizi dan menggugah selera dengan soba dapat diakses oleh siapa saja, bahkan ibu rumah tangga pemula. Menghitung kandungan kalorinya juga tidak sulit. Berikut beberapa resep lezat dan sehat hidangan makanan dari bubur soba dengan kandungan kalori rendah.

• Bubur soba dengan sayuran

Rebus soba (100 g) dalam air asin (300 ml) hingga empuk.
Cincang halus bawang bombay, parut 1 wortel ukuran sedang dan goreng minyak sayur(1 sendok teh)
Potong tomat menjadi kubus kecil lalu tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng hingga lembut.
Tambahkan sereal, aduk dan masak hingga matang.

Kandungan kalori hidangan per 100 g: 72,4 kkal.
Protein: 2,3 gram.
Lemak: 2,1 gram.
Karbohidrat: 12 gram.

• Bubur soba dengan daging (daging cincang di resep bisa diganti dengan gulai atau azu)

Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu didihkan dalam minyak sayur. Tambahkan 200 g daging cincang, goreng lagi selama 15 menit dengan api sedang. Tambahkan air dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit. Cuci soba (300 g) dan tambahkan di atas daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan air di atasnya dan masak sampai soba siap.

Kandungan kalori hidangan per 100 g: 315,8 kkal.

• Bubur soba dengan jamur dan bawang goreng

Rebus soba (300 g)
Cuci jamur (250 g) dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi cincin. Goreng bawang bombay hingga empuk dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan jamur dan goreng sambil diaduk selama 8-10 menit. Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan sereal, campur dan biarkan diseduh.

Kandungan kalori hidangan per 100 g: 106,2 kkal.
Protein: 3,8 gram.
Lemak: 3,9 gram.
Karbohidrat: 15,2 gram.

• Bubur soba dengan daging rebus

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan daging rebus dalam minyak sayur.
Rebus sereal (300 g), tambahkan bawang bombay dan rebus ke dalamnya, aduk. Tambahkan kacang polong, bumbu, bumbu.

Kandungan kalori masakan per 100 gram: 166,8 kkal.
Protein: 8,2 gram.
Lemak: 9,7 gram.
Karbohidrat: 12,3 gram.

• Bubur soba dengan fillet ayam

Fillet ayam (350 g) dipotong kecil-kecil. Bumbui dengan garam dan merica, lalu dinginkan selama 20 menit.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan rebus sayuran dengan minyak sayur.
Bilas sereal (700 g).
Goreng potongan ayam secara terpisah, tambahkan wortel dan bawang bombay, didihkan lagi selama 10 menit, lalu tambahkan soba, tambahkan air dan masak hingga soba siap.

Kandungan kalori hidangan per 100 g: 102,7 kkal.
Protein: 5,9 gram.
Lemak: 2,1 gram.
Karbohidrat: 15,9 gram.

Soba adalah produk universal yang luar biasa. Kita dapat berbicara tanpa henti tentang manfaatnya.

Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dari sereal: untuk sarapan - dengan susu, untuk makan siang sup soba, dan untuk makan malam sereal ini bisa direbus dengan daging. Selain itu, soba dapat ditambahkan ke irisan daging, dimasukkan ke dalam sayuran, atau dibuat menjadi casserole.

Soba hanyalah anugerah nyata bagi ibu rumah tangga yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Itu jenuh dengan sempurna. Sereal ini mengandung banyak vitamin dan sedikit kalori. Mari kita cari tahu apa nilai energi produk ini dan kandungan kalori soba dengan daging.

Kandungan kalori soba

Soba juga disebut soba, itulah yang kita makan. Kandungan kalori produk adalah 308 kkal per 100 gram produk kering.

Harap dicatat bahwa kandungan kalori dari sereal yang belum jadi diperhitungkan. Saat dimasak, soba bertambah volumenya, sehingga menyerap air nilai energi Produk jadi harus dibagi 3.

Oleh karena itu kandungan kalori soba jadi adalah 90 hingga 95 kkal per 100 gram.

Kandungan kalori soba dengan daging

Kami akan menggunakan daging babi sebagai contoh.

Seperti yang Anda lihat, kandungan kalori soba dengan daging (100 gram) tidak terlalu tinggi. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori pada hidangan yang sudah jadi, jangan tambahkan mentega.

Resep soba dengan daging

Semua bahan yang diperlukan tercantum dalam tabel. Untuk menyiapkan soba, Anda juga membutuhkan garam dan merica sebagai perasa. Kandungan kalori rempah-rempah tidak diperhitungkan dalam tabel, karena dapat diabaikan.

• Potong bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan semuanya di piring. Cara memotong bawang bombay tanpa menangis, simak videonya pada artikel di bawah ini.

• Potong daging menjadi kubus kecil dan tambahkan ke sayuran. Lada isi masakannya.
• Tuang setengah gelas air (100 ml) ke dalam loyang (lebih baik ambil yang tanah liat), masukkan daging dan sayuran ke dalam air.
• Tempatkan panci tertutup dalam oven dingin. Nyalakan oven, atur suhu sekitar 200-220 °C. Panggang selama sekitar satu jam.
• Saat daging dan sayuran dipanggang, Anda perlu membilas soba dan menggorengnya sebentar selama 2-3 menit dalam wajan panas.
• Keluarkan panci, tambahkan mentega, soba yang sudah dicuci, garam dan sisa air. Campur isi panci dengan baik.
• Masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi.
• Matikan oven, tapi jangan keluarkan sobanya dulu. Dia harus tetap berdiri di sana selama 25 menit.

Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu.

Manfaat soba

TENTANG sifat-sifat yang bermanfaat Anda bisa menulis buku dengan sereal ini. Perlu diperhatikan elemen mikro utama yang membentuk soba:

• Tembaga. Mengandung unsur mikro ini dalam jumlah yang sangat besar, bahkan melebihi norma harian. Tembaga meningkatkan pembekuan darah, memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
• Kalsium bertanggung jawab untuk pembentukan dan penguatan Sistem Kerangka. Itulah mengapa soba sangat bermanfaat untuk dimakan oleh anak-anak, remaja, dan orang tua.
• Fosfor mencegah pembentukan batu ginjal dan mencegah penuaan kulit. Unsur ini sangat diperlukan, karena membantu melancarkan proses metabolisme dalam tubuh.
• Semua vitamin B, vitamin A, E dan PP.

Bagi mereka yang memutuskan untuk menghilangkan berat badan berlebih, disarankan untuk memasukkan soba ke dalam makanan mereka.