Cara memasak pancake tipis dalam air. Resep langkah demi langkah untuk pancake tipis di atas air

Ada banyak pilihan memasak. Di bawah ini Anda akan menemukan resep cara memasak pancake tipis menggunakan air berlubang.

Resep pancake tipis di atas air

Bahan-bahan:

• air minum – 500 ml;
• baking powder – 10 gram;
• garam - sejumput;
• telur – 3 buah;
• gula – 45 gram;
• tepung terigu kualitas tertinggi, diayak – 270 g;
• minyak sayur olahan – 60 ml.

Persiapan

1. Pecahkan telur, tambahkan garam dan gula. Kocok semua ini hingga berbusa mengembang.
2. Tuang sekitar 150 ml air, tambahkan tepung terigu, baking powder dan kocok dengan mixer.
3. Tambahkan sisa air dan minyak lalu aduk rata kembali.
4. Untuk pancake pertama, olesi wajan dengan minyak, tuang sedikit adonan, ratakan di permukaan dan goreng pancake.
5. Tempatkan pancake dalam tumpukan di piring dan tutup dengan penutup. Kemudian mereka dikukus dengan baik dan menjadi lunak.

Pancake air encer tanpa telur - resep

Bahan-bahan:

• air matang – 500 ml;
• gula – 70 gram;
• tepung terigu premium – 250 g;
• minyak sayur – 100 ml;
• soda kue - sejumput;
• garam.

Persiapan

1. Tambahkan gula, garam, soda, dan mentega ke dalam setengah air. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan tepung.
2. Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit tanpa henti mengaduk.
3. Biarkan adonan yang sudah jadi selama satu jam, tutup dengan penutup atau handuk. Ini adalah prosedur wajib, berkat pancake yang akan lebih elastis.
4. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak, dan keluarkan sebagian adonan dengan sendok. Tuang ke dalam wajan panas dan, putar ke arah yang berbeda, ratakan adonan di permukaan.
5. Goreng pancake di kedua sisi.

Pancake custard tipis di atas air

Bahan-bahan:

• air mendidih – 2 gelas;
• gula – 50 gram;
• telur ayam – 3 buah;
• soda kue - sejumput;
• tepung yang diayak dengan kualitas tertinggi – 250 g;
• minyak sayur olahan – 50 ml;
• garam.

Persiapan

1. Kocok telur kurang lebih 5 menit dengan tambahan garam dan gula.
2. Tambahkan 1 cangkir air mendidih tanpa menghentikan proses pengadukan. Selanjutnya tambahkan semua tepung dan aduk dengan mixer hingga semua gumpalan terpisah.
3. Tuang soda ke dalam gelas kedua berisi air mendidih dan tuang adonan ke dalam adonan, aduk kembali. Tuang minyak dan biarkan kue choux selama 20 menit.
4. Goreng pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Panci harus dipanaskan dengan baik.

Pancake tipis dengan air mineral - resep

Bahan-bahan:

• telur ayam – 5 buah;
• – 500ml;
• soda yang dicampur dengan cuka - ½ sendok teh;
• gula – 30 gram;
• minyak bunga matahari olahan – 70 ml;
• tepung terigu yang diayak dengan kualitas tertinggi – 300 g;
• garam.

Persiapan

1. Kami menggabungkan air mineral dengan garam, gula, soda yang dicampur dengan cuka.
2. Kocok telur dan aduk rata.
3. Tambahkan semua tepung.
4. Tambahkan minyak dan giling adonan hingga halus.
5. Untuk pertama kalinya, lumuri wajan panas dengan minyak, tuangkan sebagian adonan, ratakan di permukaan dan goreng pancake di satu sisi dan sisi lainnya.
6. Kami menggoreng semua pancake tipis berikutnya dalam air berlubang tanpa tambahan minyak pada wajan, karena minyak yang terkandung dalam adonan sudah cukup.

Pancake tipis yang lezat di atas air

Tahukah Anda bahwa pancake tidak beragi di Rusia sangat diminati pada hari-hari puasa, yang jumlahnya sekitar dua ratus dalam setahun? Awalnya mereka memasaknya dengan ragi, sehingga pancake-nya menjadi empuk, banyak, dan memuaskan, yang sangat disukai oleh keluarga petani miskin. Belakangan, mereka mulai menguleni adonan dengan soda, dan saat ini ada pilihan dengan baking powder, dan bahkan dengan air mineral.

Jika Anda menyiapkan adonan dalam air dengan benar, tanpa melanggar resepnya, maka hasil pancake tidak akan lebih buruk dari “susu” tradisional. Tentu saja, tanpa aroma krim, tetapi akan tetap elastis, empuk, dan tipis. Anda bisa menyajikannya secara terpisah, juga dengan semua jenis isian, saus, dan bahan tambahan. Pancake air tahan terhadap pembekuan dengan baik, jadi Anda bisa memasak sebagian besar untuk digunakan di masa mendatang dan memanaskannya kembali sesuai kebutuhan di penggorengan atau di microwave.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak

Tepung yang digunakan bisa yang kualitas tertinggi atau pertama, dengan kandungan gluten yang tinggi. Kalau resepnya mengandung telur, tentu harus segar. Ada baiknya jika telurnya buatan sendiri, maka pancake akan berubah warnanya menjadi kekuningan yang indah. Minyak nabati secara tradisional menggunakan minyak bunga matahari olahan, yaitu tanpa bau dan kotoran asing.

Dari piring yang Anda perlukan: penggorengan (sebaiknya besi tuang), mangkuk dalam untuk menguleni adonan, serta blender atau pengocok tangan, kuas untuk mengoles, spatula untuk membalik.

Dengan telur (resep klasik) langkah demi langkah

Resep klasik pancake campur air hampir tidak ada bedanya dengan versi yang biasa kita gunakan susu sapi. Produknya elastis, sehingga Anda dapat memasukkan isian apa pun pilihan Anda, baik manis maupun asin. Daftar bahannya termasuk telur, jadi resepnya tidak dianggap vegetarian atau tanpa lemak, tetapi cocok untuk orang dengan intoleransi individu terhadap produk susu (disebut intoleransi laktosa).

Total waktu memasak: 40 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 12-15 buah.

Bahan-bahan

• tepung – 400 gram
• telur besar – 2 buah.
• air – 500ml
• soda – 0,5 sdt.
• 9% cuka - untuk memadamkan soda
• gula – 2 sdm. aku.
• garam – 0,5 sdt.
• minyak olahan – 2 sdm. aku.

Cara memasak pancake dalam air dengan telur

Saya memecahkan beberapa butir telur besar ke dalam panci atau mangkuk yang dalam, segera tambahkan garam dan gula, dan kocok kuat-kuat dengan pengocok hingga berbusa. Jika Anda berencana membuat makanan penutup, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau vanilin untuk menambah rasa.

Saya tuangkan air (Anda bisa menghangatkannya sedikit, agar lebih mudah mengatasi gumpalan) dan menambahkan soda kue yang dicampur dengan cuka.

Terakhir, tambahkan minyak dan aduk kembali. Jika diaduk rata dengan pengocok, tidak akan ada gumpalan, konsistensinya akan halus dan homogen. Jika Anda masih menemukannya, Anda dapat menggunakan blender submersible dan, jika perlu, menambah/mengurangi jumlah tepung dan cairan. Saya meninggalkan adonan yang sudah jadi selama 15-20 menit. Selama waktu ini, gluten akan membengkak dan massa menjadi lebih elastis, yang berarti pancake akan mempertahankan bentuknya lebih baik saat digoreng. Konsistensi setelah infus, biasanya, menjadi sedikit lebih kental, seperti jeli.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda akhirnya bisa memanaskan wajan. Pertama kali saya olesi dengan kuas yang dicelupkan ke dalam sedikit minyak sayur, tuangkan sebagian adonan, sebarkan ke seluruh bagian bawah, putar di udara. Anda dapat mengambil wajan dengan lapisan anti lengket, tetapi lebih baik menggunakan wajan besi - ini akan memasak pancake tidak beragi lebih merata.

Panggang sekitar 30-40 detik di setiap sisinya, hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa membaliknya dengan spatula atau mengaduk pancake dengan gerakan tajam, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Untuk membuat pancake lebih enak dan lembut, Anda bisa mengolesinya dengan sedikit mentega, menumpuknya di atas satu sama lain selagi masih panas.

Yang terbaik adalah menyajikannya segera setelah diangkat dari api. Anda bisa membungkusnya dengan isian asin atau manis pilihan Anda. Seduh teh dan nikmatilah!

Pancake di atas air tanpa telur

Tidak perlu memasak pancake di atas air dengan telur ayam. Dalam hal ini, resepnya cocok tidak hanya untuk penderita intoleransi laktosa, tetapi juga untuk orang yang berpuasa dan vegetarian. Akan lebih nikmat jika bagian dalamnya dibungkus dengan isian jamur yang digoreng dengan bawang bombay. Nah, jika Anda berencana menyajikannya sebagai hidangan penutup, cukup taburi dengan selai atau madu.

Bahan-bahan

• air – 400ml
• soda – 0,5 sdt.
• cuka - untuk memadamkan soda
• tepung – 2-2,5 sdm.
• gula – 1-2 sdm. aku.
• garam – 0,5 sdt.
• minyak sayur – 50ml

1. Panaskan air sedikit di atas kompor atau di microwave, tapi jangan terlalu banyak, sampai sekitar 40-50 derajat.
2. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan slaked soda, gula pasir, dan garam di sana.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dalam porsi, dan agar tidak menggumpal, gunakan blender atau pengocok.
4. Saat adonan sudah siap, masukkan mentega. Hasilnya, konsistensinya harus seperti beludru, tanpa gumpalan sedikit pun. Jika masalah seperti itu memang terjadi, diamkan adonan selama 10-15 menit dan aduk kembali. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang goreng ke dalam campuran pancake untuk menambah rasa atau beberapa sendok makan herba cincang segar - adas, daun bawang, dan peterseli (Anda bisa melakukan sedikit saja). Anda bisa menambahkan sedikit vanillin ke dalam adonan pancake manis.
5. Panaskan wajan dengan benar dan untuk pertama kalinya olesi dengan minyak tipis-tipis atau segera masukkan sepotong lemak babi di bagian bawah dengan garpu. Goreng kedua sisinya kurang lebih satu menit, apinya harus sedang agar adonan matang merata.

Pancake dengan susu (krim asam) dan air

Jika Anda menemukan susu di lemari es, tetapi tidak cukup untuk satu porsi penuh, Anda dapat mengencerkannya dengan air dalam perbandingan berapa pun. Kami melakukan hal yang sama dengan krim asam, yaitu menambahkan cairan ke dalamnya untuk mendapatkan konsistensi pancake yang dibutuhkan. Tidak masalah jika krim asamnya sedikit asam - dalam hal ini makanan yang dipanggang akan lebih mengembang. Harap dicatat bahwa semua produk harus hangat, pada suhu kamar, jadi usahakan mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• krim asam – 3 sdm. aku.
• air – 500ml
• telur – 2 buah.
• tepung – 2 sdm.
• gula – 1 sdm. aku. (atau 2 sdm untuk pancake manis)
• garam – 1 sdt.
• minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.

1. Kocok telur dengan garam dan gula hingga berbusa ringan. Jika ingin pancakenya lapang, Anda bisa mengocok putihnya secara terpisah dari kuningnya, maka produknya akan mengembang dan penuh lubang.
2. Tambahkan krim asam secukupnya dan tuangkan air. Aduk dengan kuat.
3. Tambahkan setengah gelas tepung secara bertahap, uleni adonan tipis - konsistensinya, seperti biasa, harus mirip dengan krim asam atau krim cair. Jika perlu, tambah jumlah tepung.
4. Tuang sedikit minyak sayur, aduk kembali dan goreng dalam wajan (sangat panas) hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan air mineral (soda).

Alih-alih air biasa, Anda bisa menggunakan air berkarbonasi, maka pancake akan menjadi berlubang dan empuk. Anda membutuhkan soda tanpa pemanis, tanpa sirup. Untuk elastisitas dan kelembutan, susu ditambahkan ke dalam adonan pancake. Tentu saja, Anda dapat memanggang pancake hanya dengan menggunakan soda, yaitu tanpa susu - dalam hal ini, tambahkan sedikit lebih dari setengah sendok teh soda, yang sebelumnya dicampur dengan cuka, ke dalam daftar bahan, jika tidak, teknik memasaknya tidak akan berubah. .

Bahan-bahan:

• air berkarbonasi tinggi – 250 ml
• susu – 250ml
• telur – 3 buah.
• tepung – 1,5 sdm.
• gula – 1,5 sdm. aku.
• garam – 0,5 sdt.
• Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.

1. Campurkan telur dan curah (gula, garam). Kocok dengan garpu/pengocok/blender selama 1-2 menit.
2. Tuang susu dan tambahkan tepung, aduk untuk menghilangkan gumpalan kecil.
3. Selanjutnya, tuangkan soda dan, pada akhirnya, minyak olahan.
4. Dari waktu ke waktu, olesi wajan panas dengan kuas, celupkan ke dalam minyak, dan panggang selama sekitar setengah menit di setiap sisinya.

Pancake tipis berlubang di air

Rahasia membuat pancake berenda dan tipis berlubang terletak pada kenyataan bahwa pada tahap awal menyiapkan adonan, Anda perlu mengocok telur hingga rata - hingga muncul busa yang tinggi. Semakin pulen campuran telurnya, maka produk yang dihasilkan akan semakin berpori. Dan jangan lupa untuk memanaskan wajan dengan benar. Jika bagian bawahnya kurang panas, adonan tidak akan menggelembung dan membentuk pola.

Bahan-bahan:

• air hangat – 500ml
• telur – 3 buah.
• tepung – 1,5-2 sdm.
• baking powder – 0,5 sdt.
• gula – 2 sdm. aku.
• garam – 1 sdt.
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

1. Kocok tiga butir telur besar sekaligus dengan garam dan gula - intensif, 2-3 menit, hingga muncul busa.
2. Tuang ke dalam air hangat (sebaiknya direbus) dan aduk lagi.
3. Tanpa mematikan mixer, masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit.
4. Tuang minyak ke dalam campuran yang sudah jadi, yang menyerupai krim asam.
5. Panggang dalam wajan panas, tuang adonan - sekitar 1/2 sendok sekaligus. Tempatkan produk jadi dalam tumpukan tinggi, olesi seluruh permukaan dengan mentega untuk mendapatkan aroma krim yang menyenangkan.

Pancake ragi di atas air

Pancake ragi berbeda dari pancake lainnya karena membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi lebih empuk. Anda memerlukan waktu sekitar 10 menit untuk mempersiapkannya, dan sisanya (sekitar 2-3 jam) adonan akan mengembang dengan sendirinya, tanpa partisipasi langsung Anda. Seharusnya naik dua kali lipat, dan setelah ketiga kalinya Anda sudah bisa memanaskan wajan. Konsistensinya bisa dibuat padat, maka Anda akan mendapatkan pancake yang empuk dan kental, atau sebaliknya, Anda bisa menambahkan lebih banyak cairan, maka produknya akan lebih encer, dan isiannya bisa dibungkus di dalamnya.

Bahan-bahan:

• tepung – 500 gram
• air hangat – 750ml
• ragi kering dalam kantong – 5 g
• minyak sayur – 3 sdm. aku.
• gula – 1,5 sdm. aku.
• garam – 0,5 sdt.

1. Siapkan adonan pancake. Untuk melakukan ini, tambahkan sesendok gula dan jumlah tepung yang sama yang diayak melalui saringan halus ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan ragi kering dan tuangkan 50 ml air hangat hingga konsistensinya mirip dengan krim asam. Biarkan mangkuk, ditutup dengan handuk, di tempat hangat selama setengah jam.
2. Dalam mangkuk lain yang dalam, campurkan 500 ml air hangat, minyak sayur dan garam, tambahkan adonan. Tambahkan tepung dalam porsi dan aduk hingga rata, aduk untuk menghilangkan gumpalan. Biarkan lagi selama 1 jam, letakkan mangkuk di tempat yang hangat.
3. Saat adonan membengkak, tuangkan 200 ml air mendidih ke dalamnya dan segera aduk cepat - karena diseduh, pancake akan menjadi empuk. Biarkan istirahat selama 10 menit lagi.
4. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas (sebelum menuang adonan bagian pertama, olesi dengan beberapa tetes minyak).

Pancake custard dalam air mendidih

Adonan ini disebut custard karena tepungnya diseduh dengan air mendidih - ini mempertahankan kelembapan, yang kemudian menguap selama menggoreng dan memberikan rasa sejuk pada pancake. Agar produk lebih elastis dan kertas tipis, tambahkan sedikit tepung maizena.

Bahan-bahan:

• air pada suhu kamar – 300 ml
• telur – 2 buah.
• air mendidih – 300ml
• tepung – 1 sdm.
• tepung jagung - 0,5 sdm.
• garam - 2 sejumput.
• gula – 2 sdm. aku.
• minyak sayur – 3 sdm. aku.

1. Campurkan garam, gula dan telur, aduk dengan blender atau tangan hingga berbusa.
2. Pertama tuangkan 300 ml air suhu ruang ke dalam adonan telur. Kocok lagi.
3. Tambahkan tepung dan pati dalam porsi.
4. Terakhir, tambahkan minyak dan tuangkan 300 ml air mendidih, aduk rata. Konsistensinya harus lebih cair dari biasanya. Diamkan adonan selama 30-40 menit hingga mengembang agar patinya mengukus.
5. Panggang dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, ambil sekitar 1/2 sendok. Pancake dimasak dengan sangat cepat, sekitar 15-20 detik di setiap sisinya.

Pancake gandum hitam di atas air

Pancake jenis ini - terbuat dari tepung gandum hitam di atas air - sering dimasukkan ke dalamnya menu diet. Warnanya gelap, dengan rasa gandum hitam yang khas. Bagus saat hangat mentega dan krim asam, Anda bisa membungkus isinya di dalamnya, keju cottage dengan bumbu atau daging cincang yang direbus dengan bawang sangat ideal.

Bahan-bahan:

• tepung gandum hitam – 200 gram
• air atau campuran susu dan air – 500 ml
• telur – 2 buah.
• gula – 2 sdm. aku.
• soda – 0,5 sdt.
• garam - 2 sejumput.
• minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.

1. Campurkan tepung yang sudah diayak dan bahan curah lainnya, kecuali soda.
2. Secara terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tuang air ke dalamnya dan aduk rata.
3. Tambahkan sekitar setengah bahan cair ke dalam mangkuk berisi bahan kering, aduk rata agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan soda yang sudah padam, tuangkan sisa cairan dan minyak. Biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Panggang secara bertahap dalam wajan yang sudah diolesi minyak.

Isian mana yang harus Anda pilih?

Pancake manis - taburi bubuk melalui saringan halus, sajikan dengan selai favorit Anda, madu bunga, atau saus buah. Massa dadih manis atau olesan coklat, buah-buahan dan beri adalah isian yang sempurna.

Pancake asin - olesi sedikit dengan mentega, sajikan dengan krim asam atau saus. Isian yang sangat baik adalah ayam, jamur, hati, kubis direbus dengan bawang bombay, salmon dengan dill, salmon dengan mascarpone, telur dengan nasi, keju, dll.

Rahasia membuat pancake tidak beragi

1. Ayak tepung melalui saringan sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Dengan cara ini ia akan lebih “menyatu” dengan komponen lainnya dan jenuh dengan oksigen. Hasilnya, Anda tidak akan mendapatkan adonan yang menggumpal, melainkan elastis.
2. Semua bahan cair harus berada pada suhu ruangan yang nyaman.
3. Untuk memastikan adonan homogen, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, hancurkan gumpalan apa pun dengan tangan atau dengan blender.
4. Anda bisa menambahkan vanila atau kayu manis ke makanan panggang yang manis. Kulit lemon dan jeruk juga akan menambah aroma sedap.
5. Pancake asin akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan wortel parut atau bawang bombay cincang halus ke area yang sudah disiapkan.
6. Selain telur, Anda bisa mencoba menambahkan biji rami ke dalam adonan - digiling dan dikukus dalam air mendidih selama 10-15 menit.
7. Pancake tidak beragi menyukai besi cor - pancake tersebut matang secara merata di seluruh area dan menjadi empuk. Pada pembuat pancake yang tipis, produknya akan lebih “karet”.
8. Sebelum memanggang, olesi loyang dengan sepotong lemak babi segar atau kuas yang dicelupkan ke dalam minyak. Tapi jangan berlebihan. Beberapa tetes lemak saja sudah cukup untuk mencegah produk lengket.
9. Jika pancake agak kering dan tidak mau mempertahankan bentuknya saat dilipat, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit. Mereka akan mengukus, menjadi lebih lembut dan empuk, ujung-ujungnya tidak akan hancur.
10. Agar pancake yang baru dipanggang semakin enak, setelah dikeluarkan dari loyang, segera olesi dengan mentega kubus kecil, Anda bisa menaburkannya dengan gula. Pancake lezat untukmu!

Pancake tipis, dimasak dalam air berlubang, ringan dan terlihat menggugah selera. Terlepas dari daftar komponen produk yang murah, rasa produk jadinya tidak kalah dengan produk susu.

Ada berbagai macam resep untuk memanggang pancake berbahan dasar air. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara memasaknya dengan kerawang, tetapi padat, sehingga isiannya tetap juiciness dan tetap di dalam.

Pancake di atas air - resep klasik langkah demi langkah dengan telur

Pancake berbahan adonan air tidak membutuhkan bahan yang banyak, dan proses memanggangnya tidak memakan banyak waktu. Mereka menjadi tipis dan keropos.

Produk yang Anda perlukan:

• Tepung – 380 gram – kantong;
• Dua gelas air;
• Tiga butir telur ayam;
• Dua meja. aku. minyak sayur;
• Sepertiga dari satu sendok teh soda;
• Cuka untuk memadamkan soda;
• Satu sendok makan gula.
• Anda hanya perlu sedikit garam - di ujung pisau.

Saya menyiapkan pancake langkah demi langkah, untuk apa yang Anda butuhkan:

1. Kocok telur dalam mangkuk apa pun yang nyaman, tuangkan air hangat, tambahkan gula, garam. Campur semua bahan.
2. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Adonan harus memiliki struktur yang homogen.
3. Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam campuran.
4. Setelah itu tambahkan minyak.
5. Panaskan wajan lalu tuang adonan menggunakan centong atau sendok besar.
6. Sebarkan campuran pancake di bagian bawah wajan, putar dengan pegangannya.
7. Produk dipanggang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Agar tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan pancake, saya menambahkan tepung secara bertahap, dalam porsi kecil, daripada menuang semuanya sekaligus. Setelah memperkenalkan setiap porsi, saya menguleni massa secara menyeluruh.

Ada sedikit rahasia dalam produk yang dipanggang secara tradisional - setiap pancake dilapisi dengan mentega cair. Hasilnya adalah produk dengan pola yang tidak biasa.

Pancake tipis yang dipanggang dengan cara ini dianggap sebagai hidangan Prapaskah dan juga cocok untuk mereka yang sedang diet. Bagaimana jika tidak ada susu di rumah, tetapi Anda ingin pancake panas? Resep sederhana inilah yang akan membantu ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

• Tiga telur;
• Air – 3 gelas;
• 750 gram tepung;
• 3 sdm. minyak bunga matahari.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Saya memisahkan kuning telur dari putihnya, menuangkannya ke dalam mangkuk, dan memasukkan putihnya ke dalam dingin.
2. Saya menambahkan gula, sedikit air, dan garam ke kuning telur.
3. Saya mengocok adonan dengan baik.
4. Selanjutnya saya tambahkan tepung terigu sesuai aturan sambil diaduk agar tidak menggumpal.
5. Tuang minyak sayur dan aduk.
6. Saya menuangkan sisa air ke dalam wadah dan mengaduk. Hasilnya adonan halus dan agak kental. Strukturnya menyerupai susu kental.
7. Saya menutup wadah berisi adonan dengan cling film dan menaruhnya di tempat yang hangat. Itu harus didiamkan agar glutennya membengkak. Proses ini akan memberikan kekuatan pada pancake, saat dipanggang tidak akan sobek atau menggumpal.
8. Saya mengocok putihnya yang sudah dingin, perlahan menambahkannya ke massa utama dan mencampur semuanya dengan sendok kayu.
9. Saya memanaskan wajan, mengolesi permukaannya dengan mentega atau sepotong lemak babi tawar. Saya memanggang pancake selama setengah menit di setiap sisinya.

Agar pancake tidak sobek, saya menggunakan spatula lebar, yang berguna untuk membalik produk. Mereka menjadi tipis dan lembut, tapi padat.

Jika diinginkan, tambahkan isian, manis atau asin. Saya selalu merebus air untuk adonan lalu mendinginkannya.

Pancake merupakan hidangan kuno yang disukai semua orang. Selama masa Prapaskah, kita juga tidak bisa menolak makanan ringan yang dipanggang seperti itu. Pancake tipis dan kemerahan menjadi ramping, namun tetap mempertahankan rasa aslinya.

Ada ribuan resep yang bahkan tidak mengandung telur. Adonannya sangat sederhana, dibuat berdasarkan air biasa. Untuk membuat pancake mengembang, Anda bisa menambahkan ragi.

Produk untuk pancake tanpa lemak:

• 2 bungkus atau 20 gram ragi kering;
• Toples air setengah liter;
• Setengah kilo tepung terigu;
• Dua meja. aku. Sahara;
• Sedikit garam saja;
• Minyak sayur.

1. Tuang 1 sdm ke dalam mangkuk. air hangat, tambahkan gula, ragi dan sedikit tepung - inilah adonannya. Saya meletakkannya di tempat yang hangat, ditutupi dengan handuk. Gelembung akan segera muncul - ragi sudah mulai bekerja.
2. Saya menuangkan sisa tepung ke dalam mangkuk, bersama dengan gula. Pastikan untuk menambahkan garam secukupnya.
3. Tuang 1 gelas air hangat ke dalam mangkuk, 5 sdm. aku. minyak sayur. Saya mencampur semuanya dengan seksama.
4. Tuang adonan ke dalam mangkuk, campur semuanya. Tutupi adonan dengan handuk katun. Dia perlu istirahat dan menyeduh setidaknya selama 1 jam. Tumbuh 2-3 kali lipat, baru setelah itu Anda bisa mulai memanggang.

Seorang ibu rumah tangga yang baik memiliki penggorengan terpisah untuk memanggang. Itu perlu dicuci, dikeringkan dan dihangatkan. Setelah itu Anda perlu melumasinya.

Pancake tipis berlubang di atas air dengan telur - resep klasik langkah demi langkah

resep video:

Pancake yang dicampur susu dan telur jauh lebih mengenyangkan dibandingkan yang dibuat dengan air. Saya menggunakan susu dan air dalam jumlah yang sama sebagai bahan dasar adonan. Tapi di resep klasik Hanya susu sapi yang digunakan.

Ayo siapkan produknya:

• 3,2% susu – liter;
• Empat butir telur;
• Tepung – 2 sendok makan;
• 2 sdm. minyak sayur;
• 50 gram gula;
• ½ sdt. aku. garam.

Saya akan menyiapkan pancake langkah demi langkah:

1. Kocok telur dalam wadah kaca dan tambahkan gula ke dalamnya.
2. Saya memanaskan setengah susu dan menambahkan garam.
3. Campur telur kocok dengan susu hangat.
4. Saya menambahkan tepung secara bertahap, diaduk setelah setiap penambahan. Ini akan membantu menghilangkan gumpalan.
5. Saya masukkan baking soda, tambahkan minyak sayur, dan aduk.
6. Saya menuangkan bagian kedua susu dan mengocok seluruh massa. Adonannya harus cair.
7. Cara memanggangnya klasik: goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di satu sisi, lalu di sisi lainnya, hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk variasi dan ketersediaan produk susu fermentasi, simpanlah koleksi resep unggulan:

Resep ini didasarkan pada versi klasik pembuatan pancake menggunakan air. Perbedaannya terletak pada suhu cairan, di sini Anda membutuhkan air mendidih.

Hasilnya adalah kue choux. Pancake yang dihasilkan empuk dan tipis, dengan lubang kerawang kecil. Dari segi rasa, mereka akan bersaing dengan produk susu.

Bahan untuk adonan:

• Air mendidih dingin – 2 gelas;
• Telur ayam - tiga potong;
• Gula pasir - 2 sdm. aku.;
• Garam secukupnya;
• Soda - sepertiga sendok teh;
• Tepung - satu setengah gelas;
• Minyak sayur - tiga sendok makan. berbohong

Bagaimana cara memanggang pancake? Sangat sederhana.

1. Kocok telur dengan gula dan tambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
2. Saya menambahkan 250 ml air hangat.
3. Seperti biasa, saya masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gumpalannya terpisah.
4. Tuang soda ke dalam segelas air mendidih dan tuangkan isinya ke dalam adonan.
5. Tuang minyak ke dalam wadah berisi isi yang sudah disiapkan dan biarkan selama 20 menit.

Pancake custard mudah dikeluarkan, tidak sobek dan memiliki rasa yang lembut. Saya meletakkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring dan menutupnya dengan penutup besar, sehingga pancake tersebut mengukus dan menjadi halus dan lembut.

Dan jika Anda melapisinya dengan selai ceri, menggulungnya menjadi tabung, dan menambahkan krim asam di atasnya, Anda akan mendapatkan kue panekuk yang benar-benar nikmat.

Dan video resep custard dengan susu ini:

Variasi pancake lezat yang paling meriah adalah makanan yang dipanggang dari botol. Ternyata bermotif, tampil cantik, dan bisa menghiasi meja. Produk semacam itu sering kali dibuat untuk anak kecil.

Adonan dituangkan dari botol ke dalam penggorengan dengan berbagai variasi pola sederhana. Dan cara membuatnya tergantung imajinasi Anda sendiri.

Komposisi produk:

• Susu (sebaiknya susu sapi) atau air hangat – 150 ml;
• Satu telur;
• Tepung terigu - lima sdm. aku.;
• Gula – 1 meja. PALSU;
• Bubuk pengembang;
• Minyak sayur – 1 meja. berbohong

Petunjuk langkah demi langkah:

Langkah 1. Kocok telur dan gula.

Langkah 2. Tambahkan sedikit baking powder.

Langkah-3. Tambahkan susu hangat atau air ke dalam campuran.

Langkah-4. Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.

Langkah-5. Kocok adonan dengan mixer, terakhir tuang minyak. Hal ini dilakukan agar tidak ditambahkan saat dipanggang.

Langkah-6. Jika Anda memiliki piping bag, gunakanlah. Dan jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat mengambil botol plastik biasa.

Tuang campuran yang baru disiapkan ke dalamnya, kencangkan tutupnya, di mana Anda pertama kali membuat lubang kecil. Adonan dituangkan ke dalam penggorengan melalui itu.

Langkah-7. Olesi wajan panas dengan minyak dan panggang pancake, tuang adonan dari botol dalam porsi kecil. Pada saat yang sama, Anda dapat membuat pola renda yang fantastis.

Pancake adalah hidangan sederhana masakan Rusia. Saya persembahkan untuk perhatian Anda salah satu dari sekian banyak resep kuliner pancake lezat. Kami menggunakan air mineral sebagai dasar pengujian.

Daftar bahan:

• Air mineral bersoda – 500 ml;
• Tepung – 300 gram;
• Gula pasir – 50 gram;
• Garam;
• Minyak sayur murni – 90 ml;
• soda – ½ sdt;
• Cuka - untuk memadamkan;
• Telur – 5 buah.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam wadah kaca.
2. Kocok telur, tambahkan gula, garam dan soda, disiram dengan cuka.
3. Saya menambahkan tepung ke dalam adonan dan mengaduk semuanya hingga strukturnya seragam.
4. Saya menambahkan minyak dan menguleni lagi.
5. Saya memanggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Jika di lemari es ada susu, bisa ditambah 150 ml, maka pancake akan lebih bergizi dan mengenyangkan.

Resep video - pancake air tanpa menambahkan telur atau susu

Ibu rumah tangga modern ingin menghemat waktu saat menyiapkan makanan. Produk jadi harus berkualitas tinggi dan enak. Ada cara menarik untuk menyiapkan pancake - pancake tipis yang matang lebih awal.

Aku akan membutuhkan:

• air hangat matang – 1 liter;
• Tepung millet. – 1,2 kilogram;
• Telur ayam - lima potong;
• Dua sendok gula;
• Satu sendok teh garam dan soda kue;
• Asam sitrat.

“Ide cepat” dibuat dengan cara ini:

1. Tuang telur ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tambahkan garam.
2. Larutkan gula dalam satu liter air matang hangat.
3. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
4. Aduk asam sitrat dalam gelas dengan 125 ml air. Tuang isinya ke dalam adonan dan aduk. Adonannya ternyata cukup cair.
5. Panggang dalam wajan besi cor atau panekuk panas.

Adonan tidak boleh mengendap, jadi dalam hal ini pancake dipanggang segera setelah diuleni.

Biasanya saya membuat pancake dari bahan-bahan yang ada di rumah. Basis cair apa pun cocok untuk pengujian:

• susu;
• kefir;
• serum.

Tetapi meskipun tidak ada produk seperti itu di lemari es, saya memasak pancake yang empuk dan kemerahan menggunakan air. Cara ini cocok untuk anak-anak, pelaku diet, vegetarian dan orang lain.

Hari ini saya punya produk:

• Tepung – 375 gram;
• 250ml air;
• Garam dan gula - secukupnya;
• Baking powder – 1 sdt. dengan perosotan;
• Vanila – 10 g kantong;
• Minyak sayur.

Jika diinginkan, berbagai bahan tambahan ditambahkan ke adonan: buah-buahan kering, pisang, kismis.

Jadi, untuk memanggang pancake, saya perlu:

1. Panaskan airnya.
2. Tambahkan garam, gula dan baking powder, campur semua bahan.
3. Sekarang giliran tepung, lalu 2 sdm. mentega dan kocok adonan yang dihasilkan.
4. Diamkan adonan selama 15 menit.
5. Tempatkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
6. Pancake digoreng di kedua sisi.

Cara memanggang lainnya adalah dengan menggunakan air soda, yang mengandung mineral, yang memenuhi adonan dengan oksigen. Dan kombinasi air mineral dan soda dapat dengan mudah menggantikan ragi.

Pancake yang dipanggang dengan cara ini menjadi empuk dan keropos. Mereka tetap mempertahankan khasiatnya, meski tidak bertahan lama karena konsumsinya yang cepat.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Tepung - satu gelas;
• Air mineral – 1 gelas;
• Soda - setengah sendok teh. aku.;
• Jus lemon – beberapa tetes;
• Gula – 3 sdm. aku.;
• Garam;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan aduk.
2. Tambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam air mineral.
3. Tambahkan air dan aduk hingga gumpalan larut.
4. Tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk. Terakhir, tuangkan minyak sayur.
5. Panggang pancake dengan cara klasik.

Produk-produk tersebut dimakan dengan selai, krim asam lezat dan bumbu lainnya. Pancake disiapkan lebih mudah dan lebih cepat daripada pancake, namun tetap saja orang-orang menyukainya.

Resep kue ini sangat ideal untuk semua orang yang merayakan Prapaskah dan Natal.

Sekarang, para ibu rumah tangga terkasih, Anda bisa menyiapkan sendiri salah satu hidangan terlezat di Rusia. Hari ini kita berkenalan dengan resep suguhan yang sesungguhnya. Untuk membuat pancake Anda enak, jangan lupa memasaknya dengan jiwa dan cinta.

Di masa lalu, di Maslenitsa sapi-sapi pemiliknya beranak. Oleh karena itu, hanya sedikit orang yang melihat susu. Tapi rakyat Rusia kami selalu bisa menemukan jalan keluar dari masalah ini situasi tanpa harapan. Dan kali ini mereka mulai memanggang masakan tradisional dengan menggunakan air sumur dan mata air.

Selamat makan!

Ada banyak resep pancake. Semua produk dapat dibagi menjadi beberapa kelompok. Untuk memanggang pancake yang empuk, ragi atau soda ditambahkan ke dalam adonan; pancake tipis memperoleh konsistensi yang diinginkan melalui kombinasi cairan, tepung, dan telur. Paling sering, pancake dipanggang dengan susu, tetapi resep yang menggunakan air juga sangat populer. Memanggang dengan air lebih ringan dan rendah kalori, serta cocok untuk orang yang intoleransi laktosa.

Adonan yang ideal harus homogen dan cukup cair. Peraturan umum Saat menguleni, gunakan 2 bagian air untuk 1 bagian tepung. Sebelum dikocok, cairan dipanaskan sedikit untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Untuk mengocok, gunakan mixer submersible atau pengocok, dalam kasus ekstrim, Anda bisa menggunakan garpu.

Pancake air bisa disajikan dengan saus atau diisi dengan simpul-simpul kecil yang rapi.

Agar adonan tidak lengket di wajan, ditambahkan minyak sayur yang tidak berbau. Namun, agar lebih mudah mengeluarkannya, ada baiknya juga mengolesi penggorengan. Cukup dengan mengolahnya dengan setengah kentang dengan beberapa tetes minyak sayur, ini harus dilakukan sebelum dipanggang. Lebih baik memasak pancake dalam wajan besi berdinding tebal, jika Anda tidak memilikinya, pilihan modern dengan lapisan Teflon bisa digunakan.

Pancake yang sudah jadi bisa diisi dengan membungkus daging cincang, sayuran cincang, ikan kaleng dicampur nasi, parutan apel dan bahan lainnya.

Pancake tipis di atas air: resep yang sudah terbukti

Mempersiapkan pancake ini membutuhkan waktu minimal. Adonan tipis langsung dipanggang, bisa disajikan dengan krim asam, mentega atau selai, atau diisi dengan isian gurih atau manis.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 0,5 sdt. garam;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• 3 gelas air;
• 2 cangkir tepung.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, dan air. Kocok campuran dengan mixer. Jika adonan sudah homogen dan muncul gelembung di permukaan, tuangkan minyak sayur yang tidak berbau dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Adonan yang disiapkan dengan benar cukup cair, homogen, tanpa gumpalan.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur menggunakan kuas kue atau setengah bagian kentang. Minyaknya tidak boleh terlalu banyak, jika tidak pancake akan menjadi berminyak dan pucat. Tuang adonan ke dalam loyang dengan sendok, adonan akan cepat menyebar ke permukaan. Goyangkan wajan di tangan Anda dan sebarkan adonan ke permukaan. Panggang pancake selama 1-2 menit hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan muncul gelembung di bagian atas.

Dengan menggunakan 2 spatula, balikkan pancake. Jika sudah siap, keluarkan makanan yang sudah dipanggang ke dalam loyang dan olesi dengan minyak. Tumpuk pancake dan tetap hangat sampai disajikan.

Pancake sarapan kental

Pancake subur dan kenyal yang ditumpuk di atas piring adalah hidangan klasik untuk sarapan yang lezat. Mereka bisa diberi sirup, madu atau susu kental manis di atasnya, krim asam dan bahan tambahan lezat lainnya disajikan secara terpisah.

Bahan-bahan:

• 600 ml air;
• 3 telur;
• 300 gram tepung;
• 0,5 sdt. garam;
• 0,5 sdt. soda;
• 0,5 sdt. jus lemon;
• 3 sdm. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur.

Kocok telur hingga putih dengan mixer, tuang air, tambahkan gula pasir. Kocok kembali adonan hingga berbusa dan homogen. Ayak tepung, campur dengan gula dan soda. Tuang bahan kering ke dalam adonan telur, tambahkan jus lemon. Kocok semuanya hingga benar-benar homogen, tidak boleh ada gumpalan di adonan.

Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, ukurannya sedikit lebih kecil dari yang tipis. Jika panekuk sudah berwarna kecokelatan, segera balikkan dengan spatula. Olesi produk jadi dengan mentega cair dan susun.

Pancake custard dalam air mendidih: resep langkah demi langkah sederhana

Pancake custard memiliki rasa yang sangat empuk dan lembut. Adonan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi Anda bisa menggoreng produk jadi dalam 10-15 menit.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 2 gelas air;
• 2 cangkir tepung;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 0,5 sdt. garam;
• 0,5 sdt. bubuk pengembang;
• mentega untuk pelumasan.

Giling telur dengan garam dan gula, tuangkan air dingin yang disaring. Kocok semuanya menjadi massa berbusa yang mengembang. Ayak tepung terigu, campur dengan baking powder. Tuang campuran telur ke dalam wadah berisi tepung dan aduk rata. Tuang segelas air mendidih dalam aliran tipis sambil terus mengaduk adonan. Air panas akan membuat adonan halus dan homogen, produk jadi akan mengembang dan lapang.

Panaskan wajan, tuang sesendok adonan dan segera ratakan ke permukaan. Setelah pancake digoreng, balikkan ke sisi lainnya. Olesi langsung dengan mentega di loyang, lipat menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam loyang. Jadi makanan yang dipanggang akan tetap hangat.

Pancake kerawang: makanan penutup asli

Anda bisa memanggang pancake renda yang spektakuler dari adonan berbahan dasar air. Mereka akan menghiasi sarapan hari Minggu atau meja Paskah yang meriah.

Bahan-bahan:

• 250ml air;
• 2 telur;
• 150 gram tepung terigu;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam, dan minyak sayur. Kocok semuanya dengan mixer submersible. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam adonan telur dalam porsi. Tuang adonan ke dalam botol plastik yang tutupnya berlubang.

Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak. Peras adonan dari botol, tiru pola renda. Anda bisa membuat pancake bundar tradisional atau memberinya bentuk bunga, hati, atau wajah lucu. Anda perlu menggambar adonan dengan cepat, pancake berenda tipis dipanggang hanya dalam beberapa menit.

Balikkan produk dengan hati-hati dengan spatula dan goreng sisi lainnya. Olesi pancake yang sudah disiapkan dengan mentega dan sajikan segera. Saus manis apa pun bisa menjadi pendamping yang baik: selai, madu, custard, atau krim asam yang dikocok dengan gula. Pancake dapat dihias dengan buah beri segar, buah kaleng, atau satu sendok es krim.

Pancake soba di atas air

Pancake yang terbuat dari tepung soba memiliki cita rasa yang istimewa dan sangat kaya. Mereka bisa diisi atau disajikan dengan krim asam dan mentega. Tingkat kemanisannya disesuaikan dengan selera. Namun, Anda tidak boleh menuangkan terlalu banyak pasir, karena pancake tipis bisa gosong.

Bahan-bahan:

• 500 ml air;
• 1 cangkir tepung soba;
• 2 telur;
• garam dan gula secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Kocok telur hingga putih dengan mixer atau pengocok. Saat massa menjadi mengembang dan banyak gelembung muncul di permukaan, biarkan selama beberapa menit. Dalam wadah terpisah, campurkan air hangat, gula dan garam. Tambahkan tepung soba dalam porsi dan aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Tuang telur kocok ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Partikel tepung soba lebih besar dibandingkan tepung terigu, agar adonan menjadi homogen sebaiknya menggunakan submersible mixer.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur tidak berbau. Gunakan sendok untuk menuangkan sebagian adonan dan sebarkan ke atas loyang dengan gerakan mengayun lembut. Saat tepi pancake berwarna kecokelatan, balikkan produk dengan spatula dan goreng sisi lainnya. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan di atas piring, olesi dengan mentega cair.

Pancake dengan bumbu dan keju

Bahan-bahan:

• 500 ml air;
• 330 gram tepung terigu;
• 2 sdm. aku. pati;
• 2 sdt. bubuk pengembang;
• 4 butir telur;
• 2 sdt. Sahara;
• 2 sdt. garam;
• 300 gram keju keras;
• 30 gram daun bawang;
• 30 gram adas segar;
• 5 sdm. aku. minyak sayur.

Kocok telur bersama garam dan gula pasir, tuang air, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dicampur baking powder dalam porsi. Campur semuanya secara menyeluruh dengan mixer.

Parut keju di parutan kasar, cincang halus bawang bombay dan adas. Campur bahan dan tambahkan ke adonan. Tuang minyak sayur dan aduk kembali.

Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak. Tuang sebagian adonan dan kocok loyang agar merata ke seluruh permukaan. Tunggu hingga bagian bawah berwarna kecoklatan, lalu balik pancake dengan cepat menggunakan spatula. Langsung di penggorengan, olesi pancake dengan mentega, lipat menjadi dua dan letakkan di piring yang sudah dipanaskan. Porsi standarnya pancake dengan bumbu, tapi jumlahnya bisa ditambah.

Pancake dengan saus apel

Pancake manis dengan rasa yang lembut disajikan dengan taburan gula halus. Selain apel, Anda bisa menggunakan pir matang atau buah persik yang diiris tipis.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 500 ml air;
• 1,5 cangkir tepung;
• 1 sendok teh. bubuk pengembang;
• 1 sendok teh. garam;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 2 apel matang asam manis;
• 50 gram mentega;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• gula halus untuk taburan.

Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula dan garam. Jika adonan sudah homogen dan berubah warna menjadi putih, tuang air dan tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dicampur baking powder dalam porsi. Campur semuanya dengan seksama, gosok gumpalan, tuangkan mentega cair. Cuci, kupas, buang bagian tengahnya, dan potong apel menjadi irisan tipis.

Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak tidak berbau. Tuang adonan, ratakan dengan menggoyangkan tangan. Letakkan irisan apel di permukaan pancake. Saat bagian bawahnya sudah kecoklatan, balikkan dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai pancake sobek. Lebih nyaman menggunakan 2 spatula nilon lebar. Saat pancake dipanggang di sisi kedua, pindahkan ke piring dan olesi dengan mentega cair. Sajikan pancake panas atau hangat.

simpul pancake

Di rumah, Anda bisa menyiapkan hidangan berkualitas restoran - simpul panekuk lezat dengan isian yang rumit. Mereka disajikan dengan saus krim atau krim asam segar.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 500 ml air;
• 1 cangkir tepung terigu;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh. garam;
• minyak untuk menggoreng.

Untuk mengisi:

• 100 gram irisan ayam;
• 100 gram champignon;
• 1 bawang;
• 1 wortel kecil;
• garam dan merica secukupnya.

Kocok telur hingga putih bersama garam dan gula. Panaskan air dan campur dengan adonan telur. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi tanpa henti mengaduk. Olesi sedikit wajan dengan minyak dan panggang pancake tipis. Itu harus bulat sempurna, tanpa sobek atau kerusakan.

Siapkan isinya. Rebus champignon dalam air asin, kupas bawang bombay dan wortel, irisan ayam potong dadu kecil. Potong bawang bombay dan parut wortel. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran hingga lembut sambil diaduk dengan spatula kayu.

Tiriskan champignon dalam saringan, dinginkan sebentar dan potong halus. Tambahkan jamur dan ayam ke dalam wortel dan bawang bombay, aduk, lalu goreng semuanya sampai matang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Tempatkan sebagian isian di tengah setiap pancake. Angkat pinggirannya dan kencangkan dengan tusuk gigi hingga membentuk simpul. Sajikan makanan yang dipanggang hangat. Jika pancake sudah dingin, pancake dapat diatur ke suhu yang diinginkan dengan memasukkannya ke dalam oven panas selama beberapa menit.

Pancake adalah makanan tradisional khas Rusia, bahkan mungkin salah satu favorit di Rusia. Mereka menempati tempat penting di meja rumah keluarga mana pun.

DI DALAM negara lain Variasi masakan ini bermacam-macam. Di Amerika, ini adalah pancake dengan atau tanpa isian di dalamnya. Di negara-negara Asia - pancake tipis tidak beragi yang digunakan sebagai roti.

Bagi masyarakat Rusia, pancake selalu menjadi salah satu makanan favorit. Kami siap menyantapnya kapan saja, di mana saja, dan terutama menikmati aroma khasnya di dapur pada pagi hari.

Saya baru-baru ini berbagi dengan Anda resep lezat pancake tipis, dan hari ini saya ingin menyajikan kepada Anda resep pancake yang tidak kalah enaknya, tetapi lebih banyak diet dengan air.

Resep pancake air encer berlubang

Jika tidak ada produk susu di lemari es, jangan kecewa, pancake juga bisa dipanggang dengan air. Pancake yang dihasilkan akan tipis dan mengembang serta akan menjilat jari Anda. Pancake seperti itu sama sekali tidak kalah dengan pancake yang dibuat dari susu dan produk susu fermentasi. Resep ini bagus karena bisa disajikan dengan isian daging, selai atau buah beri segar.

Bahan-bahan:

• Air - 250 gram.
• Telur - 1 buah.
• Tepung - 2/3 sdm.
• Gula pasir - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Minyak bunga matahari - 20 ml.
• Mentega - 30 gram.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu menyiapkan air hangat matang dan mengeluarkan telur dari lemari es hingga mencapai suhu ruangan.

Pertama-tama, kocok telur ayam dengan pengocok atau garpu di dalam mangkuk. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya lalu kocok semuanya hingga garam dan gula larut.

Jika kita melihat garam dan gula pasir telah larut, tuangkan air hangat yang sudah direbus dan kocok massa hingga berbusa.

Kami mulai menambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, tidak lupa terus mengaduk adonan.

Tepung harus larut dengan baik dan tidak membentuk gumpalan. Oleh penampilan adonan harus mengingatkan kita pada krim asam. Tuang minyak ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan lanjutkan mengaduk.

Panaskan wajan anti lengket atau teflon hingga rata dan olesi dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon atau setengah bagian kentang. Tuang sedikit adonan ke dalam sendok dan ratakan ke seluruh permukaan loyang.

Pancake dipanggang dengan sangat cepat. Berhati-hatilah untuk tidak membakarnya. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring, olesi dengan mentega dan sajikan dengan isian apa pun pilihan Anda.

Pancake di atas air dalam botol

Sekarang saya ingin memperkenalkan Anda pada resep yang tidak biasa untuk membuat adonan pancake. Dalam resep kami, kami tidak akan menggunakan mixer, pengocok, atau bahkan garpu. Botol plastik sederhana dengan tutup yang rapat akan membantu kita.

Bahan-bahan:

• Air matang - 1 gelas
• Tepung terigu - 2 gelas
• Gula pasir - 6 sdt.
• Garam - 5 gram.
• Minyak bunga matahari - 60 gr.

Persiapan:

Tuang tepung terigu, gula pasir dan garam ke dalam botol 1,5 liter menggunakan corong dapur. Tuang air matang dan minyak sayur ke dalamnya.

Kocok botol hingga seluruh gumpalan pecah.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Tuang sebagian adonan ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan. Cokelat pancake di kedua sisi.

Sajikan pancake yang sudah jadi panas dengan selai, olesan coklat, atau isian lainnya pilihan Anda. Selamat makan!

Prapaskah pancake dengan air mineral

Pilihan membuat pancake ini sangat cocok bagi mereka yang sedang berpuasa, yang memiliki intoleransi susu, atau alergi telur. Anda mungkin berpikir, “Bagaimana ini bisa terjadi? Tidak mungkin memanggang pancake tanpa telur dan susu!” Ternyata bahan-bahan tersebut bisa dengan mudah diganti dengan air mineral. Pancake ini rasanya enak, terlihat cantik dan dapat dimakan, serta menghemat waktu dan uang.

Bahan-bahan:

• Air mineral dengan gas - 200 ml.
• Tepung terigu - 1,5 sdm.
• Minyak sayur - 5 sdm. aku.
• Garam - 1/2 sdt.
• Gula pasir - 3 sdt.

Persiapan:

Ayak tepung terigu ke dalam wadah yang dalam, lalu tambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan air mineral bergas ke dalam adonan bahan kering dalam porsi kecil lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan pada adonan. Adonannya bisa diaduk dengan pengocok atau bisa juga menggunakan mixer.

Buka botol air mineral sesaat sebelum dimasukkan ke dalam adonan.

Tambahkan minyak sayur ke adonan yang dihasilkan dan aduk kembali. Adonan seperti inilah yang harus kita dapatkan.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur, tuang sedikit adonan dan ratakan ke permukaan.

Adonan harus diaduk sebelum setiap pancake dipanggang, karena tepung akan melorot.

Segera setelah kami melihat tepi pancake telah mengering atau berwarna kecokelatan, Anda dapat membaliknya dengan aman menggunakan spatula kayu.

Pancake adalah pilihan yang bagus untuk hidangan penutup.

Cara membuat pancake enak menggunakan air tanpa telur

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyiapkan pancake lezat tanpa daging atau vegetarian tanpa telur atau susu. Cobalah dan lihat sendiri! Semua produk yang diperlukan Biasanya setiap orang memilikinya di dapurnya dan yang Anda butuhkan hanyalah mencampur produk yang diperlukan dan mendapatkan makanan penutup yang enak.

Bahan-bahan:

• Air matang dingin - 600 ml.
• Tepung - 340 gr.
• Minyak sayur - 7 sdm. aku.
• Gula pasir - 3 sdm. aku.
• Garam, soda - 1/2 sdt.
• Gula vanila - 10 gr.

Persiapan:

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan gula vanila, garam, dan gula pasir. Tuang air matang suhu ruang ke dalam adonan bahan kering dalam porsi kecil dan aduk rata dengan pengocok atau mixer agar tidak ada gumpalan pada adonan.

Bawa adonan ke kekentalan yang kita butuhkan (seperti krim asam), tambahkan minyak sayur dan aduk.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan goreng pancake kedua sisinya dengan api sedang.

Ini pancake yang kami dapat. Selamat makan semuanya! Masak dalam suasana hati yang baik dan Anda pasti akan berhasil!

Pancake empuk dibuat dengan air dan ragi

Pancake Rusia asli rasanya enak dan empuk.

Bahan-bahan:

• Air matang hangat - 600 ml.
• Tepung terigu - 300 gr.
• Ragi segar - 20 gr.
• Gula pasir - 3-4 sdm. aku.
• Garam - 1/8 sdt
• Minyak sayur - 4 sdm. aku.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, kita perlu menyaring tepung terigu melalui saringan.

Untuk 20 g adonan. Kita membutuhkan ragi (dari jumlah total): 1/3 bagian air, 1/3 bagian tepung dan 1 sdm. aku. Sahara. Tuang 200 ml ke dalam mangkuk besar. air matang hangat (40ºC). Tambahkan ragi yang sudah dihancurkan ke dalam air hangat, tambahkan satu sendok makan gula pasir dan aduk hingga rata.

Tambahkan 100 g ke dalam massa yang diaduk. tepung dan aduk lagi. Tutupi adonan dengan cling film dan biarkan selama 15 menit di ruangan bebas angin.

Adonan yang sudah jadi akan bertambah volumenya 2-2,5 kali lipat.

Tuang sisa air hangat (400 ml) ke dalam adonan dengan aliran tipis. Tambahkan gula pasir secukupnya (2-3 sdm), garam (1/8 sdt) dan aduk adonan.

Tambahkan sisa tepung (200 g) ke dalam adonan dalam porsi kecil dan campur semuanya dengan mixer atau pengocok agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan 4-5 sdm ke adonan. aku. minyak sayur dan aduk.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan cling film dan biarkan selama 40-50 menit lagi. Adonan akan bertambah volumenya lagi. Untuk pancake tipis, adonannya tidak boleh kental.

Semakin tipis lapisan adonan yang Anda tuangkan ke dalam loyang, semakin tipis pula pancake yang dihasilkan. Sesuaikan waktu memanggang dan tingkat pemanasan kompor selama proses penggorengan.

Letakkan pancake yang sudah jadi di tumpukan di atas piring dan segera tutup dengan penutup atau piring besar. Di bawah pengaruh suhu dan kelembapan, pancake akan mengeras, menjadi lebih lembut, dan pinggirannya tidak akan kering dan rapuh.

Video resep pancake tipis dengan air dan susu