Jika Anda tidur selama tiga jam selama dua malam dan selalu bepergian ke suatu tempat, baik dengan mobil, lalu dengan pesawat, atau dengan eskalator antara mobil dan pesawat... Jika Anda merasa tidak nyaman sepanjang waktu, tubuh Anda sakit dan mati rasa tanpa harapan. ... Jika Anda ingin tidur, tetapi mereka tidak memberi Anda, karena berbagai alasan obyektif, selama dua hari ini... Jika Anda pulang ke rumah di akhir kekuatan Anda, dalam keadaan kesadaran yang sudah berubah, dengan satu keinginan, yang dapat dirumuskan secara kasar sebagai: “buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee? "Kemudian sebagai tanggapan atas pertanyaan langsung di depan pintu:" Apa yang akan kita makan untuk makan malam? " - kamu jawab dulu, “buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee” Karena ini adalah satu-satunya pemikiran yang terbentuk di kepala Anda. Dan kemudian Anda menambahkan: “Hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.”
Namun di pagi hari pertanyaan itu terulang kembali, dan intensitasnya meningkat, dan siomay (sebuah harapan yang malu-malu) telah dimakan tiga kali sehari selama seminggu terakhir. Dan kemudian Anda (saya) pergi ke toko (saya merangkak dengan riang) dan membeli ayam dan paprika. Karena itu sangat cepat dan sangat cepat hidangan lezat, dan semua bahan lainnya saya punya di rumah. Dan jika tidak, maka buuuuueee.
Jamie Oliver, raja wajan, memberi saya teknik ini seratus tahun yang lalu. Saya tidak yakin resepnya tetap tidak berubah, karena saya mengingatnya dengan hati, dengan hati, seperti yang mereka katakan di tanah air Jamie, saya mengingatnya dengan hati. Dan hati adalah hal yang tidak bisa diandalkan.
Waktunya memasak: 1 jam 30 menit (15 menit aksi aktif, belum termasuk perjalanan lamban ke toko)
Kesulitan: sangat mudah
Bahan Ayam:
jinten – 1 sdt.
paprika asap – 1 sdt. (kalau rugi bisa diganti dengan paprika biasa)
ketumbar – 1 sdt.
minyak sayur – 1 sdm.
Bahan untuk hiasan:
- couscous – 1 gelas
- bawang merah – 2 buah.
- wortel – 2 buah.
- paprika – 2 buah.
- garam, merica - secukupnya
- mint segar – 3 tangkai
KELUAR– 6 porsi 
Siapkan bahan-bahannya. Lebih tepatnya, aku sedang tidur, dan bahan-bahannya disiapkan oleh seseorang yang pindah ke tubuh tanpa pemilikku untuk sementara waktu. Badan ayam dipotong bagian pantatnya (untuk dibuang) dan ruas sayap luarnya (disimpan di freezer untuk kuahnya).
Menambahkan bumbu untuk marinadenya.
Saya menumbuk bumbu untuk marinadenya. Ditambahkan minyak dan diaduk.
Saya melapisi ayam dengan bumbu marinasi luar dan dalam dan menaruhnya dalam mangkuk di bawah penutup lemari es. Saya punya waktu beberapa jam sebelum makan malam. Tapi bisa langsung digoreng, tidak masalah.
Sayuran. Bawang merahnya tidak ada, saya pakai bawang bombay biasa. Semua yang saya punya kecil, jadi jumlahnya di sini sedikit bertambah.
Saya mengupas sayuran, memotong kelopak paprika, dan memotong puntung lemon.
Saya biarkan ladanya saja, potong wortel dan bawang bombay menjadi empat bagian. Dibutuhkan potongan besar.
Lemon dimasukkan ke dalam perut ayam.
Letakkan ayam di atas loyang yang dalam. Dan dia mengirimkannya untuk dipanggang. Saya memanggang dalam 2 tahap: pertama, 15 menit pada suhu 200 derajat (oven sudah dipanaskan sebelumnya) untuk menutupnya.
Lalu saya keluarkan, kecilkan api dan goreng lagi selama 1 jam pada suhu 180 derajat dengan sayuran. Jadi, sekali lagi saya keluarkan dan tambahkan sayuran. Sayuran akan menjadi karamel di dalam lemak ayam. Ini akan menjadi sayuran goreng yang lezat. Secara berkala perusahaan yang menyenangkan perlu memeriksa. Tuangkan jus ke atas ayam, dan perhatikan sayurannya agar tidak gosong. Setiap orang mempunyai oven yang berbeda-beda dan ketebalan potongannya pun berbeda-beda lho.
Saat semuanya sudah digoreng, bersama-sama atau satu per satu, saya memindahkan semuanya dari loyang ke piring.
Dan saya menuangkan couscous ke dalam daging panggang ilahi di atas loyang.
Saya mengisinya dengan dua gelas air (proporsi 1:2).
Saya melarutkan penggorengan dalam air dan mengirim loyang kembali ke oven panas selama 5 menit.
Untuk saat ini saya memotong sayuran lebih halus.
Sementara itu, ketika perhatian saya sedang teralihkan, serangan berbahaya yang tidak sah dilakukan terhadap ayam tersebut.
Aku menghentikannya, tapi sudah terlambat. Couscous sudah siap. Dia dengan cepat menyerap air bersama dengan daging panggang yang terlarut di dalamnya.
Keluarga saya menyukai couscous dan sudah memilikinya sejak lama. Sekitar lima belas tahun yang lalu, sereal ajaib ini tidak dapat dibeli di toko kami, jadi kerabat asing mengirimkannya kepada saya. Sereal terlezat berasal dari Israel, dan Timur Tengah pasti tahu banyak tentang persiapannya. Hari ini kami akan menyiapkan hidangan favorit keluarga saya - enak, memuaskan, tetapi sekaligus nyaman di tubuh. Pastikan untuk memasukkan biji-bijian yang sehat, lezat, dan serbaguna ini ke dalam makanan keluarga Anda, karena sekarang biji-bijian tersebut dijual di toko kelontong mana pun.
Untuk menyiapkan couscous dengan ayam dan sayuran kita membutuhkan produk-produk berikut. Cuci fillet ayam dengan air mengalir, keringkan, buang lemaknya. Cuci sayuran, kupas dan kupas wortel dan bawang bombay.
Pertama-tama, rebus ketel, tuangkan air mendidih di atas couscous 1 sentimeter di atas sereal, tutup rapat mangkuk dengan penutup dan biarkan couscous membengkak selama 5-7 menit. Haluskan sereal yang sudah jadi dengan garpu.
Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan, masukkan potongan setengah cincin ke dalamnya bawang bombai dan irisan tipis wortel, masak selama dua menit.
Jika sayuran sudah empuk, masukkan fillet ayam yang dipotong tipis-tipis. Filletnya matang dengan sangat cepat, totalnya 7-10 menit.
Oleh karena itu, segera setelah fillet menjadi putih, segera tambahkan parutan daging tomat dan sedikit air ke dalam wajan. Aduk isi panci, didihkan dengan api kecil selama 3-4 menit.
Sekarang tambahkan couscous yang sudah disiapkan ke dalam sayuran dan ayam, tambahkan garam dan merica secukupnya. Cabai dan jinten cocok dengan hidangan ini, jadi Anda juga bisa menambahkannya sesuai selera. Aduk masakan untuk terakhir kalinya, tutup dengan penutup, matikan kompor dan diamkan sebelum disajikan. Couscous akan menyerap semua kuah dari wajan dan menjadi sangat lezat.
Bagilah couscous (couscous) yang sudah disiapkan dengan ayam dan sayuran menjadi beberapa bagian, taburi dengan dill dan sajikan sebagai hidangan terpisah.
Menikmati!
Kehebatan masakannya adalah fillet ayamnya bisa direbus terlebih dahulu. Dan kemudian hanya perlu 10-15 menit sampai couscous rapuh yang mengepul muncul di meja. Couscous diwarnai dengan kunyit; rasa bubuk kuning ini hampir netral.
Ayam direbus dengan sedikit air hingga diperoleh lemak dan pekat. Jika Anda menggunakan fillet bersih tanpa kulit, disarankan untuk memasukkan beberapa sayap ke dalam kaldu untuk mendapatkan lemak yang “benar”. Couscous kukus akan menjadi rapuh.
Produk
- ayam (dada) – ½ pcs.,
- couscous – 2/3 sdm.,
- paprika – 1 buah,
- bawang bombay – 2 buah,
- tomat – 3-4 buah,
- kunyit – 1 sdt. aku.,
- daun salam – 4 pcs.,
- minyak bunga matahari – 50ml,
- garam secukupnya.
Selanjutnya persiapan
Hidangan ini akan memiliki rasa sayur yang “tenang”, tidak mengandung bumbu pedas yang “meledak-ledak”. Fillet ayam rebus – direndam dalam sayuran - tomat dan bawang goreng, dan sereal akan menyerap rasa kaldu daging.
1. Cuci setengah dada ayam dan masukkan ke dalam panci. Jangan lupakan dahan dengan daun salam. Tuangkan satu setengah liter air, garam secukupnya. Masukkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas. Masak hingga daging benar-benar matang. Ayam tidak boleh dimasak terlalu lama sampai seratnya menjadi lunak dan hancur.
2. Ayam dikeluarkan dari kuahnya, kulitnya dibuang, dan tulangnya dipisahkan. Fillet ayam rebus dipotong menjadi bagian yang sama.
3. Bawang besar dipotong dadu dan ditumis dengan minyak sayur. Setengah bawang bombay dikeluarkan dari penggorengan dan dimasukkan ke dalam mangkuk kecil, bawang goreng akan digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Masukkan paprika cincang ke dalam penggorengan dan panaskan sayuran selama 1-2 menit.
4. Tomat diparut di parutan kasar atau dicincang halus, setelah dikupas. Tuang massa tomat ke dalam penggorengan, campur semuanya, didihkan selama 2 menit.
5. Tuang couscous ke dalam penggorengan. Paket dengan couscous biasanya menunjukkan apakah sereal perlu dibilas. Seringkali ada kemasan yang tidak melibatkan pencucian sereal.
6. Kunyit hanya digunakan untuk pewarna. Couscous emas terlihat lebih baik daripada couscous kuning pucat.
7. Potongan ayam rebus ditaruh di atas couscous.
8 . Semua bahannya bagus aduk, tuang kuah kaldu yang sudah mendidih, yang sebelumnya sudah dibuang daun salam dan bawang bombay rebusnya. Lapisan cairan harus 1,5 kali lebih tinggi dari sereal dan daging.
Tutup dengan penutup yang tebal tanpa lubang. Letakkan beberapa handuk dapur terlipat di atasnya. Setelah 8-10 menit, couscous akan mengukus dan membengkak. Jika tidak mau menunggu, anda bisa merebus sereal selama 1-2 menit, lalu menutup panci dengan penutup selama 2 menit, kaldu tidak perlu ditiriskan, semua akan terserap oleh sereal. Biasanya, couscous tidak perlu diberi garam, garam kaldu sudah cukup.
9. Sajikan couscous dengan ayam hangat, ditaburi bawang goreng. Roti mungkin tidak ditawarkan, tetapi sayuran segar sangat diinginkan untuk hiasan hidangan. Di musim dingin, diperbolehkan menggantinya dengan acar dan acar sayuran.
Lebih baik panaskan kembali couscous yang sudah dingin dengan ayam. Saat memanaskan, tuangkan 2-3 sendok makan sisa kaldu ke dalam penggorengan.
Couscous dengan fillet ayam dan sayuran adalah resep sederhana yang tidak memerlukan keahlian atau tenaga khusus. Makan malam akan siap dalam 20 menit hampir tanpa partisipasi Anda. Anda hanya perlu menggoreng sayur dan daging, tambahkan air, tambahkan sereal dan tunggu hingga mengukus. Pada saat yang sama, Anda akan punya waktu untuk mempersiapkannya salad ringan ke ayam. Tomat dan segala macam kombinasinya dengan sayuran lain sempurna: mentimun, selada, bawang bombay, dan sebagainya. Tomat sangat cocok di sini, karena menonjolkan rasa hidangan dan melengkapinya dengan rasa asam yang hilang. Jika tidak ada lalapan, Anda bisa menggunakan seiris lemon.
Total waktu memasak: 30 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 4 porsi
Bahan-bahan
- irisan ayam – 350 gram
- kuskus – 150 gram
- air atau kaldu ayam– 400ml
- bawang besar – 1 pc.
- wortel – 1 buah.
- bawang putih – 1 gigi.
- minyak sayur – 2-3 sdm. aku.
- garam – 1 sdt. atau sesuai selera
- daun mint - 4-6 daun
- Kunyit atau kunyit Imereti - 1/2 sdt.
- cabai - 2 sejumput.
- kayu manis bubuk – 1/4 sdt.
Catatan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan couscous kemasan - produk setengah jadi, sudah dikukus dan dikeringkan, yang hanya perlu dituangkan dengan air mendidih selama 5 menit.
Persiapan
Foto besar Foto kecil
Saya mengupas dan memotong sayuran: bawang bombay - menjadi kubus, wortel - di parutan kasar. Goreng dalam keadaan panas minyak sayur sampai lunak, sekitar 5 menit. Sementara itu, fillet ayam saya potong dadu kecil.
Begitu wortel empuk, saya masukkan potongan daging ke dalam penggorengan. Goreng selama 5 menit lagi dengan api sedang, aduk.
Ditambahkan 0,5 sendok teh garam, serta satu siung bawang putih cincang halus. Saya menambahkan semua bumbu, yang akan memberikan petunjuk halus tentang asal muasal masakan oriental. Aduk dan panaskan selama 3-4 menit agar rasa bumbu berkembang lebih baik di atas api.
Saya menuangkan 400 ml air (atau kaldu ayam). Didihkan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 7-8 menit sampai ayam dan sayuran benar-benar matang. Selama ini, air akan menyerap rasa ayam dan aroma rempah yang harum, yang kemudian akan dikeluarkan ke dalam sereal.
Jumlah garam disesuaikan dengan selera. Tuang couscous ke dalam wajan, aduk dan segera angkat. Saya membiarkan sereal menguap selama 10 menit di bawah tutupnya, Anda bisa membungkus sesuatu yang hangat di atasnya agar wajan tidak cepat dingin.
Selama waktu ini, partikel butiran akan mengukus dan membengkak, menyerap semua cairan. Yang tersisa hanyalah mencampur dan Anda dapat mengundang semua orang ke meja!
Sajikan couscous panas dengan fillet ayam, tomat segar, dan daun mint. Selamat makan!
Couscous dengan ayam dan sayuran merupakan hidangan yang terbuat dari daging ayam, sayuran dan sereal couscous, yang diperoleh dari butiran gandum durum. Sereal ini mirip dengan pasta, tetapi bentuknya seperti semolina berukuran besar. Sudah lama digunakan dalam masakan oriental. Pertama-tama digunakan sebagai lauk untuk daging, ikan, dan makanan laut. Yang juga sangat enak dipadukan dengan couscous adalah sayuran: zucchini, terong, tomat, paprika manis, labu. Selain hidangan utama, couscous juga cocok untuk hidangan penutup manis jika ditambahkan madu, gula, kacang-kacangan, beri, atau buah-buahan kering ke dalamnya. Biji-bijian ini juga digunakan untuk membumbui sup atau ditambahkan ke dalamnya berbagai salad. Satu dari kombinasi klasik Couscous dengan sayuran dianggap sebagai hidangan yang bergizi dan menyehatkan.
Fillet ayam dengan sayuran dan couscous adalah hidangan yang sangat sederhana untuk disiapkan, karena bubur couscous sendiri mudah disiapkan: cukup tuangkan air matang ke atasnya dan biarkan diseduh selama 10 menit. Hidangan jadi yang terbuat dari sereal ini enak disantap panas dan dingin.
