Bakso dengan saus tomat krim asam. Bakso dengan kuah

Bakso adalah hidangan yang populer. Itu dibuat dari daging cincang, ikan atau ayam. Ciri khusus dari persiapannya adalah produknya direbus dalam saus. Anda bisa membuat saus bakso dari krim asam dan pasta tomat; ini dengan sempurna menekankan rasa hidangan. Mari kita cari tahu cara menyiapkan saus seperti itu dan bahan tambahan apa yang bisa digunakan untuk mendiversifikasi rasanya.

Untuk membuat kuah bakso, Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus atau produk mahal. Bakso paling enak disajikan dengan kuah yang sedikit asam, sehingga sering kali dibuat dari campuran krim asam dan pasta tomat.

Untuk menyiapkan saus, Anda sebaiknya tidak menggunakan krim asam lemak; produk dengan kandungan lemak 15-20% cukup cocok. Jika Anda menggunakan krim asam buatan sendiri yang kental, sausnya akan terlalu tinggi kalori.

Pasta tomat sebaiknya dipilih dengan komposisi alami tanpa pewarna. Anda bisa menggunakan sayuran untuk melengkapi saus; mereka akan menambah rasa juiciness dan kekentalan yang diperlukan. Agar kuahnya lebih enak, disarankan untuk menggoreng sayuran terlebih dahulu. Namun dalam hal ini, kuahnya akan lebih tinggi kalori.

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu kering, bumbu dapur, dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan herba segar. Sausnya akan mendapatkan rasa yang eksotis jika Anda menambahkan kulit jeruk dan jus ke dalamnya. Anda juga bisa menyiapkan saus krim asam tomat dengan tambahan jamur, acar mentimun, dan keju.

Fakta menarik: kata “sour cream” mempunyai akar kata yang sama dengan kata kerja “sweep”. Hal ini disebabkan cara pembuatannya; krim yang mengapung di permukaan susu disapu dengan hati-hati dari permukaan.

Saus tomat dan krim asam sederhana untuk bakso

Ini adalah versi saus paling sederhana; dibuat dari krim asam, pasta tomat, dan tepung. Saus ini digunakan untuk memanggang. Bakso yang sudah disiapkan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan dan dipanggang dalam oven. Hasilnya, hidangan tersebut direndam dalam saus, dan ternyata sangat lezat dan juicy. Sisa kuah di dasar wajan bisa dituang ke lauk. Selain itu, hampir semua lauk apa pun cocok untuk hidangan ini.

• 2 sendok makan krim asam;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 2 sendok makan tepung;
• garam, merica secukupnya;
• 1 gelas air.

Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tambahkan pasta tomat di sana dan tuangkan minyak sayur secara bertahap. Saat memasukkan minyak sayur, Anda harus terus mengaduk massa dengan pengocok atau sendok.

Nasihat! Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu lainnya. Misalnya, Anda bisa menambahkan campuran herba Italia kering ke dalam saus atau cukup menambahkan kemangi kering dan oregano.

Encerkan campuran yang sudah disiapkan dengan air dan aduk kembali hingga rata. Garam dan tambahkan bumbu secukupnya. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bakso yang dimasukkan ke dalam wajan dan panggang. Jika Anda ingin membuat saus untuk bakso yang sudah jadi, tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam panci, didihkan dan masak sambil diaduk selama 5-7 menit. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Baca juga: Saus tartar - 8 resep buatan sendiri

Saus merah muda untuk bakso dengan bawang bombay

Saus merah muda sangat cocok untuk bakso; cocok dengan berbagai jenis lauk pauk.

• 3 gelas kaldu atau air;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan gula (tanpa slide);
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam, campuran merica secukupnya.

Kupas bawang bombay dan potong hingga halus. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak, cukup goreng hingga bening, taburi bawang bombay dengan tepung terigu lalu aduk rata hingga semua tepung jenuh dengan minyak.

Kami mengencerkan pasta tomat dan krim asam dalam kaldu atau air, tuangkan campuran ini dalam aliran tipis ke dalam penggorengan, aduk perlahan dengan pengocok. Garam sausnya, tambahkan gula dan bumbu. Biarkan mendidih selama 5-7 menit. Sausnya bisa digunakan untuk memanggang bakso; bisa juga dituangkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Saus krim asam tomat dengan jamur

Saus jamur yang diolah dengan krim asam dan pasta tomat sangat lezat. Sangat cocok tidak hanya untuk bakso, tetapi juga untuk hidangan lainnya - irisan daging, daging. Bahkan kentang goreng atau rebus biasa yang disiram kuah ini akan menjadi lebih enak.

• 200 gram. champignon;
• 1 bawang;
• 150 ml krim asam;
• 0,5 sendok makan pasta tomat;
• 50 gram. dil;
• 0,5 sendok teh garam;
• 1 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng.

Kupas bawang bombay dan potong hingga halus. Kami mencuci champignon dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Baca juga: Saus Balsamic – 9 Resep Buatan Sendiri

Tuang minyak ke dalam wajan, segera setelah panas, goreng bawang bombay di dalamnya. Jika sudah bening, tambahkan champignon dan lanjutkan memasak sambil diaduk sesekali.

Setelah 10 menit, tambahkan krim asam dan pasta tomat, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi. Tambahkan dill cincang halus dan biarkan di atas kompor selama beberapa menit lagi. Sausnya sudah siap, namun agar lebih homogen bisa dikocok dengan blender.

Saus bakso ayam dengan sayuran dan keju

Saus yang enak untuk bakso ayam adalah kuah dengan sayuran, krim asam, tomat, dan keju. Disarankan untuk menggunakan keju olahan; sausnya akan sangat berhasil jika Anda menggunakan keju bertanda “untuk sup”, karena produk ini cocok dengan kuah panas.

• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 250 gram. krim asam;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 50 gram. keju yang diawetkan;
• garam, merica secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, tiga wortel di parutan halus. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya. Goreng selama 15 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan 2-3 sendok makan air, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai benar-benar lunak.

Campur krim asam dan pasta tomat secara terpisah, tambahkan campuran ini ke sayuran yang sudah disiapkan. Aduk dan tambahkan air untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Didihkan lalu masukkan keju olahan yang dipotong kecil-kecil, aduk hingga keju benar-benar larut. Bawa saus sesuai rasa yang diinginkan dengan menambahkan bumbu. Jika diinginkan, Anda bisa mengocok saus yang sudah jadi dengan blender agar lebih homogen.

Apakah Anda suka bakso buatan sendiri yang harum? Kami akan mengajari Anda cara membuat saus yang luar biasa untuk mereka dalam hitungan menit, dan hidangan buatan Anda yang biasa akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan luar biasa. Simpan pilihan resep asli!

Namun untuk menyiapkan saus ini, Anda memerlukan waktu lebih lama. Anda akan menyukainya dan memasaknya akan sangat menyenangkan. Anda dapat menambahkan keju dengan aman ke dalamnya - keju akan meleleh di dalam oven dan akan menjadi lebih enak!

Ada dua pilihan di sini, keduanya bagus. Pilihan pertama adalah menggoreng irisan daging dalam wajan, lalu meletakkannya di atas loyang, tuangkan saus dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Atau Anda bisa langsung memanggang bakso di dalam oven. Dan menjelang akhir memasak, tambahkan kuahnya.

Pilihan kedua lebih bersifat diet, karena menggoreng dengan minyak selalu menambah lemak dan kalori pada masakan. Selain itu, Anda tidak perlu mencuci piring tambahan atau repot di sekitar kompor! Saat irisan daging dipanggang, Anda bisa menyiapkan kuahnya di dalam panci.

Itu terbuat dari tomat dan krim asam, atau bisa juga krim asam dengan bumbu dan bawang putih, dengan keju dan sayuran, dan bahkan jamur. Kemacetan nyata!

Saus untuk bakso di penggorengan

Pilihan paling sederhana, tetapi sama memuaskannya, berisi daging dan aromatiknya, adalah kuahnya, yang disiapkan dalam wajan dan dituangkan begitu saja di atas daging yang sudah matang.

Ada banyak pilihan: krim asam, pasta tomat, saus mayones-tomat, tomat dengan sayuran, saus asam manis pedas, dan masih banyak lainnya.

Di sini Anda dapat bereksperimen dengan aman dan menemukan rasa baru, mengubah komponen sesuai kebijaksanaan Anda. Ingat, memasak adalah proses kreatif!

Resep saus bakso

Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda rahasia menyiapkan semua kuah di atas. Kami akan merebus dan merebus, mengukus dan memotong, dan setelah Anda membuat saus krim, tomat, atau susu pertama, Anda pasti akan puas!

Saus tomat klasik untuk bakso

Mari kita mulai dengan sesuatu yang sederhana. Kuah klasiknya mudah dan cepat disiapkan di rumah dan menjadi bahan dasar masakan rumah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kaldu daging ke dalam resepnya, tetapi jika Anda tidak makan daging, buatlah versi tanpa lemak.

Dapat digunakan tidak hanya untuk irisan daging, tetapi juga untuk dituangkan ke hidangan daging lainnya: bakso, ikan, daging, sosis buatan sendiri, medali, dan sebagainya.

Dan itu akan sangat berguna untuk meja Prapaskah: tuangkan di atas kentang, nasi atau soba, dan itu akan menjadi lebih enak dan menggugah selera!

Konten kalori – 140 kkal.

Bahan-bahan:

• Tomat matang segar – 3 buah;
• Pasta tomat – 1 sdm;
• Bawang kuning – 1 buah;
• Wortel kecil – 1 buah;
• Paprika – 1 buah;
• Bawang putih – 3 siung;
• Minyak sayur – 2 sdm;
• Mustard – 1 sdt;
• Tepung – 1 sdt;
• Campuran bumbu khmeli-suneli atau bumbu lainnya sesuai selera – 1 sdm;
• Garam secukupnya;
• Jus lemon – 1 sdm;
• Gula – 1 sdm.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Pilih bawang bombay berukuran besar dan matang, keras dan segar. Potong halus dan hati-hati agar potongannya seragam.
2. Lalu ambil tomatnya. Mereka juga harus besar, berair, dan milik kita - Anda tidak boleh membeli tomat luar negeri di musim dingin tanpa jus dan rasa; di luar musim, lebih baik mengganti setiap tomat dengan satu sendok makan pasta tomat. Dan jika saat ini musim panas, belilah tomat yang paling matang dan paling segar - sehingga tomatnya penuh dengan jus di dalamnya. Cuci, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah beberapa menit, keluarkan kulitnya dengan mudah, kupas dan potong halus hingga menjadi pasta. Jika tidak malas, Anda bisa menghaluskan tomat dengan blender.
3. Ambil paprika kuning atau oranye, tapi Anda juga bisa menggunakan paprika merah. Dengan kuah kuning akan terlihat lebih berwarna dan menggugah selera. Potong lada menjadi dua dan buang bagian dalamnya yang tidak bisa dimakan. Kemudian potong lada menjadi kubus kecil dan rata.
4. Kita hanya membutuhkan sedikit wortel, jadi ambillah wortel berukuran mini atau setengah wortel berukuran sedang. Mari kita bersihkan dan parut di parutan sedang.
5. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau. Anda bisa memasukkannya ke dalam penghancur, tetapi cincang halus akan mempertahankan rasanya lebih baik.
6. Siapkan wajan besar, letakkan di atas api besar dan tuangkan dua sendok makan minyak sayur.
7. Saat minyak sudah agak hangat, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Aduk dengan spatula kayu, biarkan menggoreng selama beberapa menit - ini cukup untuk membuat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan dan mulai menyebarkan aroma lezatnya ke seluruh dapur.
8. Kemudian tambahkan wortel dan paprika ke dalam bawang bombay dan goreng bersama selama 3-5 menit. Aduk sesering mungkin, pastikan tidak ada yang gosong. Lalu kecilkan apinya.
9. Tambahkan tepung, larutkan ke dalam massa total sayuran aromatik. Tambahkan pasta tomat dan tomat. Jika Anda memasak tanpa tomat, cukup tambahkan 3-4 sendok makan pasta tomat. Tambahkan beberapa sendok makan air dan aduk semuanya. Massa tidak boleh terlalu mendidih, cukup dikukus.
10. Tambahkan gula, garam dan jus lemon, rempah-rempah dan rempah-rempah. Masukkan satu sendok teh mustard - ambil yang lembut, tapi aromatik, agar rasanya lebih gurih.
11. Sekarang campuran tersebut akan mendidih selama sekitar 10 menit, tanpa penutup. Jika terlalu mengental, tambahkan air.

Setelah itu matikan kuahnya dan segera sajikan. Seharusnya tidak menjadi dingin - segera tuangkan hidangan langsung ke piring, biarkan berasap, tercium, dan buat tamu Anda mengeluarkan air liur! Anda bisa mencelupkan crouton atau baguette renyah ke dalam saus lezat ini, menuangkannya di atas pasta, dan bahkan memakannya dengan sendok karena rasanya sangat kaya dan lezat. Cobalah, seluruh keluarga Anda akan menyukainya!

Saus krim asam yang lezat

Saus krim asam enak lainnya untuk bakso, yang disiapkan dengan senang hati oleh ibu rumah tangga terampil, adalah saus krim asam. Resep saus krim asam untuk bakso ini akan menjadi senjata rahasia Anda!

Kuahnya ideal untuk merebus masakan yang sudah dimasak atau produk setengah jadi, dan untuk dituangkan di atas hidangan yang sudah jadi. Dan jika Anda menambahkan sedikit keju parut, Anda bisa memanggang irisan daging dengan saus ini di dalam oven.

Paling sering dibuat berdasarkan krim asam lemak, tetapi Anda bisa menggantinya dengan yogurt Yunani alami: kalorinya lebih sedikit dan lebih cocok untuk musim panas, menu diet. Dan anak-anak serta orang dewasa akan sangat senang dengan bakso yang dimasak dengan kuah seperti itu!

Konten kalori – 170 kkal.

Bahan untuk saus krim asam:

• Krim asam penuh lemak (atau yogurt, atau yogurt dicampur dengan krim) – 200 gr.;
• Mentega (untuk pilihan makanan yang lebih banyak, zaitun olahan atau bunga matahari bisa digunakan) – 70 g;
• adas segar - banyak;
• Bawang putih – 3 siung;
• Tepung – 1 sdm;
• Bawang putih – 1 kepala berukuran sedang;
• Mustard lembut – 1 sdt;
• Garam - sejumput;
• Lada hitam dan bumbu lainnya sesuai selera;
• Gula – 1 sdt.

Lantas bagaimana cara membuat saus krim asam untuk bakso? Resep langkah demi langkah saus:

1. Bawangnya boleh bawang bombay, tapi untuk kelembutan kuahnya lebih baik pakai yang putih. Bawang bombay tidak boleh terlalu “jahat”, sebaiknya lebih empuk dan manis. Kami membersihkannya, mencucinya dan memotongnya halus, mencacahnya seperti untuk dipanggang.
2. Kami juga mengupas bawang putih dan memotongnya halus dengan pisau. Jangan terlalu malas untuk memotong bawang putih daripada menghancurkannya dengan alat pemeras bawang putih – ini akan jauh lebih harum dan gurih, Anda akan lihat.
3. Ambil panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang besar dan letakkan di atas api sedang. Lelehkan mentega dalam wajan. Jika Anda menggunakan sayur, tuangkan beberapa sendok makan dan tunggu hingga agak hangat.
4. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit sampai warna coklat keemasan mulai muncul.
5. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata dengan bawang bombay. Garam, tambahkan merica dan bumbu.
6. Tuang krim asam. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan yogurt alami berwarna putih atau mencampurkannya dengan krim kental, ini juga akan memiliki rasa yang orisinal dan gurih. Jika terlalu cair bisa ditambahkan tepung, karena akan membuat adonan lebih kental.
7. Tambahkan bawang putih dan gula, sesendok mustard lembut.
8. Cuci adas, keringkan dan potong halus. Campur dengan massa utama.
9. Sekarang didihkan saus krim asam dengan api kecil selama sekitar 7 menit.

Seharusnya menjadi empuk, kental dan sangat aromatik, cukup minta dimasukkan ke dalam mulut Anda. Tuangkan campuran ini di atas bakso di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama lima menit. dan taburkan keju parut diatasnya.

Ini akan luar biasa! Anda juga bisa menambahkan beberapa jamur di sini. Anda dapat mengambil segenggam champignon kecil - mungkin Anda menyimpannya di lemari es?

Cuci, potong kecil-kecil dan goreng dengan bawang bombay. Dan kemudian - semuanya sesuai resep tanpa perubahan! Anda juga bisa melakukannya dengan jamur kering: rendam, rebus dan masukkan ke dalam saus, biarkan digoreng dengan bawang bombay dan rebus dengan bahan lainnya.

Bereksperimenlah dan nikmati rasanya yang luar biasa!

Krim asam dan saus tomat untuk bakso

Rasa yang lebih tidak biasa dan cerah dapat diciptakan dari krim asam dan pasta tomat - bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang pasti Anda miliki di lemari es Anda.

Krim asam dan saus tomat ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan siap pakai, atau bisa juga digunakan untuk merebus.

Ngomong-ngomong, Anda bisa merebus berbagai hidangan di dalamnya: kubis gulung, bakso, irisan daging, paprika isi. Anda bisa menuangkannya ke atas piring dan memasukkannya ke dalam oven, hasilnya akan enak!

Konten kalori – 114 kkal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pasta tomat – 2 sdm;
• Krim asam lemak – 150 gr.;
• Bawang putih – 4 siung;
• Daun salam – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Tepung – 1 sdm;
• Dill, daun ketumbar - seikat kecil;
• Campuran bumbu secukupnya;
• Garam – sejumput secukupnya;
• Mentega – 1 sdm.

Resep langkah demi langkah untuk krim asam dan pasta tomat:

1. Kami bisa menyiapkan saus dari tomat dan krim asam di penggorengan atau di panci, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Letakkan mangkuk di atas api sedang dan letakkan mentega di bagian bawah dan biarkan sedikit meleleh. Jika Anda sedang diet, lebih baik menggunakan minyak sayur olahan yang diperas dingin: lebih ringan dan kalori lebih sedikit. Namun dengan krim tetap akan lebih enak dan menggugah selera.
2. Potong bawang bombay lebih kecil. Masukkan ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna keemasan, tapi jangan terlalu matang. Tambahkan daun salam dan biarkan menggoreng bersama bawang bombay. Ini akan memakan waktu dua hingga tiga menit.
3. Setelah melakukan ini, potong sayuran hingga halus. Ambil sekitar setengah ikat adas, tetapi gunakan lebih banyak daun ketumbar - daun ketumbar sangat larut dalam krim asam, jadi jangan takut untuk berlebihan. Biarkan ada aroma oriental yang pedas.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus, tapi jangan dihancurkan hingga menjadi pasta. Potong dengan pisau.
5. Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay, aduk dan tuangkan krim asam. Campur seluruh adonan hingga rata, lalu tambahkan sesendok tepung. Tepung harus benar-benar larut dalam massa.
6. Tambahkan garam, bumbu penyedap rasa, lada hitam. Jika ingin sedikit pedas, tambahkan sedikit cabai, tapi jangan berlebihan. Tambahkan bawang putih dan bumbu cincang.
7. Setelah semua bahan tercampur, kecilkan api dan biarkan campuran krim asam tomat mendidih selama 5-7 menit. setelah itu siap!

Coba betapa lezatnya! Kuah ini paling enak dimakan panas, segar, dituangkan ke atas irisan daging. Anda juga bisa merebus hidangan apa pun di dalamnya atau menuangkannya untuk dipanggang di dalam oven. Anda akan menyukai resep ini!

Saus bakso terbuat dari krim asam dan saus tomat

Jika Anda ingin membuat sesuatu yang enak dengan cepat saat tamu memutuskan untuk datang, maka saus cepat saji adalah pilihan yang bagus. Saat bakso digoreng, Anda bisa mencampurkan kuah ini dalam beberapa menit, lalu menuangkannya ke atas piring Anda dan memanggangnya dalam oven selama beberapa menit. Hanya 10 menit dan Anda sudah menyiapkan hidangan cantik, seluruh keluarga akan senang!

Konten kalori – 130 kkal.

Bahan-bahan:

• Krim asam – 200 gram;
• Saus tomat atau saus tomat – 2 sdm;
• Mustard (jika tersedia) – 1 sdt;
• Dill, herba segar lainnya yang Anda miliki di rumah - beberapa tangkai;
• Bawang putih – 3 siung;
• Tomat (opsional jika ada di rumah) – 1 pc.;
• Garam secukupnya;
• Rempah-rempah, rempah-rempah dan bumbu kering - secukupnya;
• Minyak zaitun atau bunga matahari – 1 sdt.

Siapkan saus cepat untuk bakso:

1. Kelebihan resep ini adalah harus dimasak tanpa perlakuan panas. Anda hanya perlu mencampur bahan-bahannya dan selesai!
2. Ambil mangkuk kaca atau keramik yang dalam.
3. Tuang krim asam. Jika Anda memiliki yogurt, Anda juga bisa menambahkannya.
4. Saya menaruh saus tomat. Pasta tomat lebih enak, tetapi jika Anda punya saus tomat, bisa juga. Mungkin sesendok ini dan itu. Campur, jika perlu, tambahkan sedikit saus tomat lagi.
5. Selanjutnya tambahkan satu sendok teh mustard jika ada di rumah. Ini adalah komponen opsional, tetapi dengan itu rasanya akan lebih gurih, kaya dan kaya.
6. Jika Anda memiliki tomat, gunakanlah. Tuangkan air mendidih di atasnya, buang kulitnya dan buang semua bagian yang tidak bisa dimakan. Kemudian potong dan haluskan tomat, tambahkan saus dan aduk rata.
7. Sayuran apa pun yang ada di rumah bisa digunakan. Ideal - adas manis dan sedikit daun ketumbar, tetapi Anda bisa menambahkan peterseli, kemangi, setangkai mint, dan bahkan sedikit bayam atau arugula. Sayuran hijau perlu dicincang sangat halus dan ditambahkan ke massa total.
8. Tambahkan garam pada sausnya, namun lakukan dengan hati-hati, karena saus tomat sudah memiliki persentase garam tersendiri. Cicipi dan tambahkan garam sesuai kebutuhan. Garam harus secukupnya.
9. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih, tambahkan ke dalam mangkuk dan aduk rata.
10. Tuangkan satu sendok teh minyak sayur - minyak zaitun lebih cocok, rasanya akan lebih enak, tetapi minyak bunga matahari biasa bisa digunakan.
11. Tambahkan bumbu sesuai selera, tapi jangan berlebihan. Sejumput lada hitam, paprika, dan kapulaga sudah cukup.
12. Sekarang Anda perlu mencampur semua yang Anda punya. Lebih baik melakukannya dengan mixer atau blender, tetapi Anda juga bisa melakukannya dengan tangan.

Saat bakso Anda sudah siap, letakkan di atas loyang dan oleskan campuran beraroma ini ke masing-masing bakso. Kemudian masukkan ke dalam oven selama lima menit, keluarkan dan taruh di piring. Kami yakin tamu Anda belum pernah mencicipi kelezatan seperti itu!

Saus bakso terbuat dari susu dan pasta tomat

Saus sederhana dan lezat ini terbuat dari susu segar, pasta tomat, dan sayuran dengan tambahan tepung. Kami akan memasaknya di penggorengan, tapi cara menyajikannya terserah Anda.

Hal terlezat dan termudah adalah dengan menuangkan hidangan yang sudah jadi ke piring dan langsung memakannya.

Tapi saus ini juga cocok untuk direbus, dan cukup enak. Hidangan apa pun dengan kuah seperti itu akan menjadi lebih empuk dan ringan, dan rasanya akan menjadi lebih halus dan halus. Ini seperti Bechamel, hanya saja lebih kaya dan lebih menggugah selera. Secara umum, jika Anda ingin mengejutkan tamu yang berubah-ubah dan penting, inilah resep Anda, perhatikan!

Konten kalori – 120 kkal.

Bahan saus berbahan dasar susu dan pasta tomat:

• Mentega – 100 gram;
• Tepung terigu – 1 sdm;
• Susu – 200 gram;
• Pasta tomat – 2 sdm;
• Kemangi – 0,5 sdt;
• Lada hitam - sejumput;
• Garam - sejumput;
• Daun salam – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• adas kering – 2 sdt;
• Kacang mustard – 0,5 sdt.

Resep langkah demi langkah:

1. Ambil panci besar yang nyaman dan letakkan di atas api sedang.
2. Masukkan mentega dan lelehkan. Tambahkan biji sawi.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Masukkan ke dalam panci dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan tepung dan aduk hingga larut sempurna dalam minyak dan bawang bombay. Untuk melakukan ini, aduk massa secara aktif dengan spatula kayu. Jika pinggiran adonan gosong, kecilkan api sedikit.
5. Tempatkan daun salam. Itu harus diletakkan di dalam panci sampai habis, dan ketika massa sudah siap, Anda membuangnya agar tidak mengganggu.
6. Panaskan susu dengan benar dalam mangkuk terpisah, tapi jangan sampai mendidih. Tuangkan susu panas ke dalam panci dalam aliran tipis dengan satu tangan, dan aduk campuran secara aktif dengan tangan lainnya. Penting agar tepung tidak membentuk gumpalan lengket, tetapi menghasilkan massa kental yang seragam dan konsistensi yang menyenangkan.
7. Bagian tersulit telah berakhir. Sekarang tambahkan pasta tomat, campur semuanya dan biarkan mendidih.
8. Sementara campurannya direbus dan menyebarkan aroma yang luar biasa ke seluruh dapur, kami akan menambahkan bawang putih, yang harus dicincang terlebih dahulu. Tambahkan garam, lada hitam dan kemangi, bumbu cincang halus.
9. Biarkan campuran menguap selama 5-7 menit.

Setelah itu, tangkap dan buang daun salam, aduk kembali adonan tersebut. Dia siap! Sekarang letakkan bakso di atas loyang, tuangkan kuah lezat ini ke atasnya dan panggang dalam oven. Kami yakin saus lembut dengan susu dan pasta tomat akan menjadi hidangan khas Anda di setiap kesempatan!

Saus tomat dan mayonaise untuk bakso

Dan saus lain yang sangat cepat dan lezat untuk bakso favorit Anda - saus mayones-tomat. Bahkan seorang pemula pun bisa membuatnya, dan rasanya jauh lebih enak daripada sekadar mayones atau saus tomat biasa! Dan jika Anda mengoleskan campuran ini pada setiap potongan daging dan memanggangnya selama lima menit di dalam oven, Anda akan kagum dengan rasa yang luar biasa ini.

Kandungan kalori – 470 kkal, termasuk mayones lemak sedang.

Bahan untuk sausnya:

• mayones ringan dan rendah kalori – 200 g;
• saus tomat – 2 sdm;
• Bawang putih – 2 siung;
• Sayuran segar, apa pun yang Anda miliki di rumah - sedikit;
• Lada hitam, garam, rempah-rempah, herba Provençal - sedikit dari segalanya;
• Jus lemon – 1 sdt;
• Mustard (opsional) – 1 sdt.

Resep langkah demi langkah:

1. Semuanya sangat sederhana di sini, Anda tidak perlu memasak atau merebus apa pun. Ambil saja mangkuk besar dan masukkan mayones ke dalamnya.
2. Tambahkan saus tomat dan aduk.
3. Tambahkan bawang putih ke bahan-bahan ini.
4. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil – adas, daun ketumbar, peterseli. Tempatkan dalam mangkuk dengan saus.
5. Tambahkan garam jika perlu - tetapi hal ini sepertinya tidak perlu, karena saus tomat dan mayones sudah mengandung cukup garam.
6. Tambahkan bumbu favorit Anda - merica untuk rasa pedas, paprika, suneli hop, herba Provençal. Tapi jangan berlebihan, semuanya harus secukupnya.
7. Peras sedikit jus lemon.
8. Tambahkan mustard jika diinginkan, akan lebih pedas.
9. Aduk campurannya.

Saus sederhana ini dapat dikonsumsi langsung dalam bentuk ini: Anda pasti ingin langsung mencelupkannya ke dalamnya kentang goreng atau roti. Coba oleskan pada irisan daging, parut sedikit keju di atasnya dan masukkan sepotong tomat, lalu panggang dalam oven. Ini sangat lezat, lebih enak daripada di restoran!

Kami tahu pasti bahwa pilihan resep kami akan bermanfaat bagi Anda.

Harap dicatat sekali lagi bahwa saus dan kuah ini bersifat universal, dan akan berguna untuk setiap kesempatan. Mereka dapat digunakan dengan daging dan irisan daging, kentang dan sayuran, dengan hidangan buatan sendiri apa pun.

Masak sepuasnya, buat resep unik Anda sendiri, dan nikmati buatan sendiri, alami, dan tanpa henti hidangan lezat. Selamat makan!

Di keluarga saya, bakso sudah sangat populer sejak anak-anak masih bersekolah. Saya ingat saya sedang menyiapkan bebek panggang berukuran besar agar baksonya cukup untuk beberapa hari. Sekarang zaman telah berubah dan saya hampir tidak memasak apa pun untuk digunakan di masa depan. Saya menyimpan beberapa bakso untuk sarapan putri saya sebelum bekerja, karena dia tidak punya waktu untuk memasak di pagi hari. Bakso daging sapi cincang ini ternyata enak sekali sehingga saya langsung ingin menambahnya.

Untuk menyiapkan bakso dalam krim asam dan saus tomat di dalam oven, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dari daftar. Nasi harus dimasak terlebih dahulu hingga setengah matang dan dibiarkan dingin.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit merica dan garam, tambahkan setengah bumbu. Anda dapat menggunakan ramuan apa pun yang Anda suka.

Potong kecil-kecil bawang bombai dan tambahkan ke daging cincang.

Dengan tangan basah, bentuk bakso dari daging cincang dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. minyak sayur.

Di piring, campur krim asam, pasta tomat, minyak sayur, dan tepung. Tambahkan garam dan merica.

Aduk saus hingga rata dan tambahkan sisa bumbu.

Tuangkan saus di atas bakso hingga setiap bakso terlumuri saus. Saya menyendokkan saus ke setiap bakso sebanyak satu sendok makan. Tambahkan daun salam ke dalam wajan, Anda bisa menambahkan beberapa merica lagi.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang bakso dengan krim asam dan saus tomat selama sekitar 30-35 menit. Terakhir, Anda bisa menyalakan pemanggang, jika oven Anda memilikinya, untuk membantu bakso menjadi lebih kecoklatan.

Bakso siap pakai dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau dengan lauk atau sayuran apa pun.

Selamat makan!

Bakso kuahnya adalah bola-bola daging cincang lezat yang direbus dengan kuah kental dan beraroma. Jangan bingung membedakannya dengan bakso; ada beberapa perbedaan signifikan di antara keduanya. Bakso paling sering diolah dalam ukuran lebih besar karena merupakan hidangan daging lengkap yang terpisah, misalnya untuk makan siang. Bakso digoreng atau direbus dalam wajan, dan bisa juga dipanggang dalam oven dengan atau tanpa saus. Bakso direbus dalam kaldu; biasanya digunakan sebagai pelengkap hidangan tertentu, misalnya.

Bakso enaknya bermacam-macam, kebanyakan berbeda pada bahan tambahannya. Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam bakso, Anda bisa menambahkan nasi, bakso dengan jamur atau diisi dengan sayuran yang dibungkus dengan daging cincang yang enak. Berbagai saus untuk bakso juga bisa disiapkan dan akan sangat mempengaruhi rasanya. Nah, yang terpenting baksonya sendiri bisa dibuat dari berbagai jenis daging. Saya tidak ingin melihat bakso, tetapi bakso dengan berbagai macam olahannya menjadi hadiah utama.

Tentu saja, saya tidak dapat menjelaskan semua opsinya, tetapi saya akan membagikan banyak opsi yang lezat kepada Anda.

Bakso dengan saus tomat dan krim asam

Bagi saya tampaknya tepat untuk memulai dengan yang sederhana dan resep klasik. Mereka biasanya yang paling dicari dan populer. Kita sudah terbiasa dengan bakso sejak kecil sehingga kita sering mencari resep pembuatannya yang mirip sekali dengan yang dibuat oleh ibu dan nenek kita, serta para juru masak pekerja keras di taman kanak-kanak. Dan semua ini bukan begitu saja. Ngomong-ngomong, izinkan saya menjelaskan bahwa bakso bisa dibuat untuk anak-anak dan mereka sangat menyukainya, baik rasa maupun bentuknya, dan saya tidak perlu memberi tahu Anda berapa banyak anak yang menyukai kuahnya. Anda bisa memilih lauk apa saja sesuai selera Anda, tapi sekarang mari kita pelajari cara memasak bakso yang enak dengan kuahnya.

Untuk bakso Anda membutuhkan:

• daging cincang - kg,
• telur - 1 buah,
• bawang - 1-2 buah,
• bawang putih - 1-2 buah,
• krim asam - 4 sendok makan,
• tepung - 2 sendok makan,
• garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

1. Untuk bakso bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dari daging pilihan. Pilih daging babi, sapi, atau campuran dua daging cincang sesuai selera Anda. Salah satu saran saya adalah jangan membuat daging cincang terlalu kurus, yaitu tanpa lemak sama sekali. Sedikit lemak pada daging cincang akan membuat bakso lebih juicy, sekaligus praktis meleleh saat dipanaskan.

2. Potong bawang bombay menjadi lebih kecil, terutama jika memasak untuk anak-anak. Sesuaikan sendiri jumlahnya; Anda bisa menambahkan satu atau dua bawang bombay. Bawang bombay sendiri juga membantu membuat bakso menjadi lebih empuk dan juicy. Campurkan bawang bombay dan daging cincang dalam mangkuk besar yang nyaman. Giling bawang putih di parutan atau dengan pisau, dan tambahkan juga ke daging cincang.

3. Pecahkan satu butir telur mentah ke dalam mangkuk berisi daging cincang dan aduk. Telur akan membantu memastikan kelengketan daging cincang yang baik sehingga bakso selanjutnya tidak hancur setelah selesai. Garam dan merica daging cincang sesuai selera Anda.

4. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola berukuran sedang. Gulingkan ke dalam tepung sehingga saat digoreng Anda mendapatkan kulit coklat keemasan yang lezat dan semua cairan daging tersegel di dalamnya. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bakso dengan api sedang di semua sisi hingga berwarna kecoklatan.

5. Siapkan kuah yang akan datang. Resep ini paling sederhana - campur pasta tomat dengan krim asam, encerkan dengan satu gelas air hangat.

6. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas bakso di penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima belas menit.

7. Saat mendidih, kuahnya akan berubah warna menjadi merah tua berkat saus tomat. Setelah lima belas menit, ditutup dengan api sedang, bakso akan siap dan direndam dalam saus yang lezat.

Bakso lezat dengan kuah sudah siap. Resep paling serbaguna dan paling sederhana. Jika Anda menggunakan krim sebagai pengganti krim asam, rasanya akan lebih lembut dan tidak terlalu asam. Sajikan dengan lauk panas, mis. kentang tumbuk, taburi dengan bumbu segar. Selamat makan!

Bakso empuk dengan nasi yang dipanggang dengan kuah di dalam oven

Hampir semua dari kita pernah mencoba bakso dengan nasi, bahkan banyak yang mengenalnya dengan nama “Landak”. Bisa juga dimasak di penggorengan dengan kuah kental, atau bisa juga dipanggang di oven, yang hanya akan membuatnya lebih empuk, karena tidak akan ada penggorengan yang mengering di penggorengan, melainkan hanya panas yang merata di semua sisi. . Untuk membumbui kuahnya, kami akan menambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya.

Anda akan perlu:

• daging cincang campur - 600 gram,
• nasi rebus - 1 cangkir,
• telur - 1 buah,
• bawang - 2 buah,
• wortel - 1 buah,
• bawang putih - 2 siung,
• pasta tomat - 2 sendok makan,
• krim asam - 2 sendok makan,
• tepung - 2 sendok makan,
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Gulirkan daging melalui penggiling daging atau ambil daging cincang yang sudah jadi. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus. Kita membutuhkan bawang bombay kedua untuk kuahnya. Pecahkan juga telur ke dalam daging cincang. Tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk daging cincang terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan, begini cara mengaduknya paling baik.

2. Parut wortel di parutan kasar.

3. Campur krim asam dan pasta tomat dalam mangkuk terpisah. Tambahkan dua sendok makan tepung ke dalamnya dan aduk hingga menjadi pasta halus.

4. Tuang air matang dingin ke dalam gelas dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam saus yang akan datang dalam mangkuk. Tuang sedikit dan aduk, lalu tambahkan air lagi dan aduk, begitu seterusnya hingga air habis.

Tepung dibutuhkan dalam saus ini untuk menambah kekentalan. Ia juga mengeluarkan ciri khas rasa yang sama yang kita ingat sejak kecil pada kuah yang disajikan di kantin taman kanak-kanak dan sekolah.

5. Panaskan wajan dengan minyak. Potong bawang kedua menjadi kubus kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga bening, lalu masukkan parutan wortel ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang hingga wortel melunak.

6. Sekarang tuangkan saus krim asam tomat yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan wortel. Aduk, tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 2-3 menit. Garam dan merica kuah masa depan sesuai selera Anda. Ini akan menjadi asin jika sudah jadi.

7. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Ambil loyang dan mulailah membentuk bakso. Untuk melakukan ini, basahi sedikit tangan Anda dengan air dan gulung daging cincang menjadi bola-bola yang cukup besar. Tempatkan bakso yang sudah jadi ke dalam cetakan. Jika semuanya sudah matang, ambil penggorengan yang sudah diberi kuah dan tuang bakso di atasnya. Jika kuahnya kurang, tambahkan sedikit air; ini akan tercampur dengan kuah saat direbus di dalam oven.

8. Masukkan bakso beserta kuahnya ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Setelah setengah jam, bakso sudah siap. Nasinya matang dengan sangat cepat, dan kami sudah menyiapkan nasinya. Anda akan mendapatkan bakso yang sangat empuk dan gurih dengan kuah kental yang harum dengan bawang bombay dan wortel. Ini adalah makan siang atau makan malam yang sangat bergizi dan memuaskan. Pilih lauk sesuai kebijaksanaan Anda. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Cara memasak bakso kuah seperti di TK

Bagi mereka yang tak terhindarkan terbawa nostalgia, pasti akan mengingat rasa itu dan memasak bakso seperti di dalamnya taman kanak-kanak, saya menawarkan video yang bagus dan detail ini. Ini menjelaskan proses pembuatan bakso dan semua bahan yang dibutuhkan untuk itu. Tidak ada yang rumit dalam resep seperti itu dan para juru masak tidak menyimpan rahasia militer dengannya. Sekarang ini akan tersedia untuk Anda juga. Siapkan bakso dan jangan lupa pasta empuknya.

Bakso dalam saus krim, dipanggang dengan keju

Bakso dengan nasi bukan satu-satunya yang enak dengan saus tomat. Saus krimnya juga tidak kalah enaknya, dan jika Anda menambahkan keju ke dalamnya, Anda tidak akan bisa menghilangkannya. Saya dapat mengatakan ini untuk diri saya sendiri dan keluarga saya, tetapi saya yakin banyak orang akan setuju dengan saya.

Krim adalah bahan yang lembut, jadi kami juga akan memanggang bakso dengan saus ini.

Anda akan perlu:

• daging cincang - 600 gram,
• nasi - 100 gram,
• krim 10% - 330 ml,
• keju - 100 gram,
• bawang putih - 2 siung,
• tepung kentang - 1 sendok teh,
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan daging cincang, masukkan ke dalam wadah yang nyaman untuk diaduk. Tambahkan bawang putih ke daging cincang, melewati mesin press atau parut di parutan halus. Tambahkan garam (sekitar 0,5 sendok teh).

2. Rebus nasi hingga setengah matang. Tambahkan ke daging cincang. Tambahkan 0,5-1 sendok teh bumbu ringan favorit Anda. Misalnya, ramuan Provençal atau Italia bekerja dengan sangat baik.

3. Aduk daging cincang dengan tangan, ternyata lebih merata dibandingkan dengan sendok atau spatula karena daging cincangnya cukup kental dan menggumpal.

4. Basahi sedikit tangan Anda dengan air dan gulung menjadi bakso bulat besar. Ambil loyang dalam yang nyaman dan letakkan bakso masa depan di bagian bawah. Mentega tidak perlu diolesi, karena kita akan memasaknya dengan saus.

5. Aduk saus dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam mangkuk. Parut keju di parutan halus atau kasar. Tambahkan keju ke dalam krim, serta bumbu dan garam secukupnya. Tambahkan satu sendok teh tepung kentang di sana, ini diperlukan untuk membuat saus krim sedikit lebih kental. Pati tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Campur semuanya dengan baik.

6. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan bakso ke dalam loyang di dalam oven dan panggang selama 20 menit, selama itu bakso akan setengah matang.

7. Tuang kuah yang sudah kita siapkan di atas bakso. Letakkan sisa keju di bagian bawah (akan mengendap) di atas setiap bakso sehingga matang dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

8. Masukkan kembali bakso dan kuahnya ke dalam oven dan panggang lagi selama 20-25 menit. Sausnya akan berkurang dan keju akan matang menjadi kerak yang indah. Baksonya akan benar-benar siap.

Sajikan bakso panas dengan saus krim dengan lauk pauk dan salad sayuran. Selamat makan!

Bakso asli dengan soba - grechaniky. Resep video langkah demi langkah

Jika Anda sudah mencoba bakso dengan nasi, tetapi sudah sedikit bosan, inilah saatnya menghadirkan sesuatu yang baru pada hidangan lezat ini. Tambahkan soba sebagai pengganti nasi dan Anda akan berhasil jenis baru bakso lezat. Bakso lezat seperti itu juga diolah dengan kuah kental yang kaya saat dipanggang.

Bahan-bahannya cukup familiar: daging cincang, bawang bombay, telur, tepung terigu dan pasta tomat. Alih-alih nasi, soba rebus. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda untuk membuat bakso ini pedas atau pedas dan bahagiakan rumah tangga Anda dengan produk baru.

Buatlah bakso dengan kuah lebih sering dan jangan lupa untuk menambah variasi dengan mengganti saus dan bahan tambahannya. Jangan lupa lauk pauk dan salad yang enak, makan siang harus bergizi dan menyehatkan. Saya berharap Anda sehat dan suasana hati yang baik!