Selamat tinggal! Saya senang menyambut semua calon wirausahawan di situs web saya.

Hari ini saya ingin bercerita tentang topik yang berhubungan dengan katering, jika Anda ingin terjun ke bidang katering maka saya hanya untuk Anda menyiapkan ruang makan. Pertama kami memutuskan untuk membuka ruang makan.

Mari kita lihat apa yang kita perlukan untuk membuka ruang makan kita sendiri:

Pendaftaran katering kantin

Sebelum memulai bisnis apa pun secara resmi, Anda harus memilih bentuk kepemilikan yang akan Anda gunakan.

Untuk membuka usaha seperti kantin, 2 bentuk kepemilikan yang optimal adalah atau.

55.51 Kegiatan kantin pada perusahaan dan lembaga;

55.52 Pasokan produk Katering.

Jika bentuk kepemilikannya sudah terbuka, maka jenis kegiatan tersebut tinggal ditambah dengan yang sudah ada.

Perpajakan untuk kantin

Dalam kasus kantin mengenai perpajakan, jawabannya ambigu dan membutuhkan perhitungan untuk mengambil pilihan terbaik.

Rezim pajak khusus berikut ini paling cocok untuk kantin:

. Jika luas aula pengunjung tidak terlalu luas, maksimal 50 m2, maka sebaiknya memilih pajak UTII, dengan syarat Anda melayani individu;
. Jika luas ruangan untuk melayani pengunjung lebih dari 50 m2. atau Anda melayani badan hukum (taman kanak-kanak, sekolah, perusahaan), maka Anda harus memilih sistem perpajakan yang disederhanakan. Sistem mana yang lebih menguntungkan: sistem pajak yang disederhanakan 6% atau sistem pajak yang disederhanakan 15% hanya dapat ditentukan dengan perhitungan.

Perhatian! Paket bisnis gratis yang ditawarkan untuk diunduh di bawah ini adalah contohnya. Rencana bisnis yang paling sesuai dengan kondisi bisnis Anda harus dibuat dengan bantuan para ahli.

Saat ini pasar katering umum sudah cukup jenuh. Namun, hal ini terutama diwakili oleh perusahaan-perusahaan seperti restoran mahal dan kafe-kafe murah, bar-bar, dan gerai-gerai makanan cepat saji.

Adapun kantin, yaitu badan usaha yang tugas pokoknya menyediakan makanan yang murah dan murah bagi masyarakat makan sehat, maka hal tersebut tidak begitu umum dan oleh karena itu permintaan terhadapnya meningkat.

Rencana bisnis kerja untuk kafetaria melibatkan, pertama-tama, penghitungan semua item biaya dan pendapatan yang diharapkan dari perusahaan masa depan.

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa untuk kantin katering umum, bentuk kepemilikan organisasi dan hukum yang paling cocok adalah pengusaha perorangan (individual pengusaha) atau perseroan terbatas dengan sistem perpajakan yang disederhanakan.

Item pengeluaran pertama harus mencakup biaya sewa tempat yang sesuai. Disarankan untuk menempatkan kantin seperti itu di tempat ramai, dekat pusat bisnis besar, lembaga pendidikan, perusahaan industri dll, di mana selalu ada arus orang yang besar.

Luas ruangan ini harus menampung kurang lebih 50-60 orang. Dengan harga saat ini, menyewa properti semacam itu rata-rata bisa mencapai 30-35 ribu dolar per tahun.

Selain itu, rencana bisnis pembukaan kantin menentukan biaya perbaikan kosmetik, pembelian semua peralatan dan furnitur yang diperlukan, serta upah personel yang disewa sebanyak 8 orang (2 juru masak, 2 pekerja dapur, pencuci piring, pembersih, kasir, administrator).

Dengan mempertimbangkan semua item pengeluaran yang terdaftar dan menjumlahkannya, jumlah ini rata-rata dapat menjadi:

— pembelian peralatan (termasuk oven, peralatan pendingin, kap mesin, bak cuci piring, piring dan banyak lagi) – 10 ribu dolar;
— gaji karyawan sekitar 60 ribu dolar per tahun.

Di antara pengeluaran saat ini, perlu diperhatikan juga tagihan utilitas, biaya pembelian produk, dan layanan periklanan. Artikel ini dapat menarik sekitar 4-5 ribu dolar lagi dari total anggaran.

Dengan demikian, jumlah total investasi modal yang diperlukan untuk membuka kantin, yang rencana bisnisnya sedang kami pertimbangkan, adalah sekitar 100-110 ribu dolar.

Senang mendengarnya!

Kami menghormati pilihan Anda, tetapi kami ingin mengingatkan Anda bahwa permulaan bisnis yang paling tidak berisiko, relatif mudah dan nyaman dapat diatur di bawah naungan perusahaan waralaba yang sukses. Kami mengundang Anda untuk berkenalan "Katalog waralaba yang menguntungkan".

Mengapa memulai bisnis dengan waralaba lebih mudah dan nyaman dapat ditemukan dari pilihan artikel yang diterbitkan di bagian: "Artikel tentang waralaba"

Pendapatan utama dari badan usaha ini adalah penjualan sarapan pagi dan makan siang, dan ruang makan dapat digunakan sebagai ruang perjamuan untuk berbagai acara (pernikahan, hari jadi, pembaptisan, ulang tahun, pertunangan, pemakaman, dll).

Jika kita asumsikan setidaknya 60-70 orang akan makan di kantin setiap hari, yang rata-rata dapat menghabiskan sekitar 6-7 dolar (mengingat ini kantin murah), maka selama seminggu pendapatan bersihnya bisa menjadi 70x7x7 = 3430 dolar, yang per tahunnya sama dengan 3430x12 = 41160 dolar.

Kantin, kafe, warung yang menjual makanan cepat saji - saat ini Anda dapat menemukannya di setiap kesempatan. Namun, memulai bisnis sendiri tidaklah semudah kelihatannya. Lebih dari 70% perusahaan baru tidak dapat bertahan dalam persaingan dan tutup dalam beberapa tahun tanpa membayar sendiri. Selain banyaknya pesaing, ada beberapa nuansa lain yang membahayakan bisnis. Rencana bisnis tentang cara membuka kantin akan membantu Anda menghindari kesalahan kritis, yang akan memberikan peluang pertumbuhan dan pengembalian yang cepat.

Sedikit tentang pasar

Industri ini adalah yang pertama menanggung semua dampak krisis dan penurunan kesejahteraan warga. Semakin banyak orang yang tinggal di rumah, menyiapkan wadah makanan untuk bekerja, dan berusaha untuk tidak mengunjungi tempat-tempat di mana mereka akan menghabiskan uang. Oleh karena itu, setiap pengusaha dihadapkan pada pertanyaan: “Apakah perlu membuka kantin sendiri di masa-masa sulit?” Jawaban atas pertanyaan ini cukup positif, karena jika Anda menunggu peluang, Anda bisa kehilangan prospek dan keuntungan yang mungkin ada. Semakin buruk kondisi pasar, semakin tinggi peluang untuk menonjol, mengungguli pesaing dalam hal kualitas, ide, dan hubungan dengan pelanggan.

Ruang makan merupakan segmen yang didesain untuk semua kategori warga. Yang utama adalah memilih lokasi dan konsep yang tepat. Statistik menunjukkan bahwa tempat-tempat seperti itu dikunjungi oleh pengusaha hingga pelajar biasa, yaitu. orang-orang yang tidak mempunyai kekuatan dan waktu untuk itu buatan sendiri makanan. Tidak akan ada masalah dalam menganalisis penonton.

Ada beberapa argumen yang mendukung pembukaan kantin daripada kafe atau restoran kecil:

Format kantin lebih familiar di telinga konsumen.
Jika Anda mendesain menu dengan benar, Anda dapat menjangkau banyak orang. Perlu dicatat bahwa saat ini sulit untuk bertemu seseorang yang dalam keadaan sehat. Jika Anda memberi sedikit penekanan pada bagian ini dan memilih daftar hidangan yang tepat, pelanggan tidak akan ada habisnya.
Tagihan rendah - jumlah untuk makan siang, makan malam atau besok tidak masuk ke kantong konsumen. Kadang-kadang lebih murah untuk makan di tempat seperti itu daripada menghabiskan waktu berjam-jam di depan kompor di rumah.
Anda selalu dapat menemukan penghasilan tambahan. Anehnya, namun masih banyak yang merayakan pernikahan, acara perusahaan, dan ulang tahun di kantin. Itu tidak mahal, menyenangkan, yang utama adalah ukuran luasnya memungkinkan.

Pengembalian proyek ini cukup cepat. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar di awal, investasi pada interior dan konsep akan terbayar dalam waktu 9-12 bulan. Pendirian akan menghasilkan pendapatan yang konstan dan baik. Membantu menentukan prioritas rencana bisnis untuk ruang makan untuk 50 kursi.

Di mana memulai bisnis

Sebelum seorang pengusaha mulai mengumpulkan paket dokumen untuk membuka kantinnya sendiri, ia perlu mengurus detail awalnya. Pada bagian ini Anda dapat melihat contoh konsep, pemilihan ide, dan pembiayaan.

Seperti apa ruang makan di masa depan?

Aliran klien tergantung pada pilihan yang tepat. Ada beberapa opsi pemenang untuk mengembalikan investasi Anda dengan cepat:

Kantin kota - terletak di dekat pusat bisnis utama, universitas, perguruan tinggi dan perusahaan besar. Kalaupun sudah ada tempat usaha serupa dalam jangkauan Anda, tidak perlu takut. Arus orang cukup untuk semua orang.
Ruang makan untuk pusat bisnis. Ditentukan oleh jamuan makan perusahaan untuk karyawan. Jika Anda menemukan mitra yang tertarik sebagai pemilik atau direktur gedung, Anda dapat menghasilkan banyak uang. Yang kedua, akan bermanfaat bagi karyawan untuk tidak membuang waktu pergi ke gedung tetangga dan terlambat. Apalagi jika perusahaannya maju” nutrisi yang tepat” atau gaya hidup sehat, maka Anda bisa fokus menyiapkan hidangan seperti itu saja.
Kantin di instansi pemerintah. Anehnya, tapi tidak semuanya institusi kota memiliki dapur sendiri.
Katering di pusat perbelanjaan. Ide tersebut mungkin terlihat tidak terlalu menguntungkan, karena pusat perbelanjaan tersebut sudah memiliki seluruh food court yang menawarkan makanan murah dan memuaskan. Namun perlu dipahami bahwa tidak semua karyawan dan karyawan perusahaan terdekat ingin mengonsumsi makanan berlemak dan tidak sehat. Jika Anda membandingkan cek dengan pesaing dan menyajikannya sebagai pengganti burger dan cola, salad sehat, jus, dan makanan buatan sendiri - basis klien akan mengesankan.

Bahkan jika Anda membuka ruang makan kecil dengan 50 kursi, lalu lintas hariannya akan menjadi sekitar 400 orang. Tagihan rata-rata adalah 200-250 rubel, untuk wilayah bisa lebih rendah – 150-200 rubel. Setelah sedikit perhitungan, ternyata – 70-100 ribu rubel per hari. Jika dikurangi semua biaya berupa pembelian produk, depresiasi, upah, dll, maka laba bersihnya kurang lebih 10-15 ribu. Untuk kantin kota kecil di hari biasa, ini rata-rata.

Konsep proyek

Agar tidak salah, Anda perlu menjawab beberapa pertanyaan. Bagaimanapun, kesuksesan bergantung pada hal-hal kecil dan nuansa

Untuk siapa ruang makan ditujukan:

Jika ini adalah sekolah, universitas, perguruan tinggi, maka kebijakan penetapan harga harus lebih rendah daripada yang ditawarkan oleh institusi tetangga. Perlu dicatat bahwa siswa dan anak sekolah memiliki anggaran yang sangat terbatas. Rencana bisnis kantin dengan 100 kursi akan membantu Anda memperhitungkan semua kesalahan dan kesulitan.
Tentukan karakteristik utama klien. Pendapatan, preferensi, gaya hidup mereka, dll.
Kebutuhan pengunjung. Paling sering mereka dikaitkan dengan keberadaan stopkontak, Internet, kamar mandi, dan sebagainya.
Saluran komunikasi - cara mempresentasikan bisnis Anda sehingga orang yang lewat pun tertarik. Mendistribusikan selebaran adalah hal yang baik, namun, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, hal ini tidak seefektif yang kita inginkan. Pada tahap awal lebih baik menyewa animator, membuat kostum branded, dll.

Nuansa area dimana bangunan akan berlokasi:

Infrastruktur - apakah terdapat kompleks perumahan, apakah perdagangan berkembang dengan baik, dll.
Pesaing – meskipun ada, Anda tidak perlu takut untuk membuka sesuatu yang baru. Sebelum melakukan ini, Anda pasti perlu mengunjungi mereka dan mencatat pro dan kontranya.

Pekerjaan penuh waktu:

Jadwal.
Apakah para pelayan akan bekerja atau pelanggan akan melayani dirinya sendiri?
Produk apa yang akan digunakan: segar atau jeroan.

Layanan tambahan:

Apakah akan ada jamuan makan?
Pengiriman ke rumah.
Produksi produk yang dibuat sendiri – biasanya makanan yang dipanggang.

Semua pertanyaan ini perlu dijawab sebelum pengumpulan dokumen dilakukan. Setiap nuansa harus dipelajari secara detail, karena keberhasilan proyek masa depan bergantung padanya. Rencana bisnis membuka kantin akan membantu mendistribusikan sumber daya pribadi dengan benar.

Rencana bisnis untuk pembukaan

Saat membuka usaha di kota besar, di mana terdapat kantin, kafe, dan restoran, Anda tidak dapat melakukannya tanpa ahli dalam hal ini. Kesalahan utama pengusaha adalah berharap kekuatan sendiri, menghemat hal-hal yang tidak layak untuk dihemat. Semua biaya dapat dimasukkan dalam penyusutan masa depan, yang menggabungkan semua biaya dan menjadikannya satu jumlah besar yang harus dilunasi dalam waktu singkat.

Konsultasi bisnis

Lebih baik menghubungi perusahaan yang telah terlibat dalam penemuan dan pemulihan krisis selama bertahun-tahun. Jika Anda tidak mempunyai tenaga untuk mengembangkan sendiri, Anda bisa menggunakan waralaba, namun juga membutuhkan dana yang tidak sedikit. Apakah akan bekerja untuk orang lain atau untuk diri sendiri, setiap orang memutuskan sendiri.

Yang termasuk dalam konsultasi:

Mengembangkan menu yang menarik bagi banyak orang.
Pengembangan konsep.
Pemilihan personel profesional.
Cari tempat dan lokasi.
Mempersiapkan pembukaan.

Penting! Biaya rata-rata bantuan adalah 90-100 ribu rubel. Setelah pengusaha menghemat waktu dan melihat tempat yang ditempati setelah pembukaan, tidak akan ada pertanyaan tentang apa yang dibayar.

Lagi pula, pada kenyataannya, jika Anda melakukan semuanya sendiri, Anda bisa kehilangan kesehatan, karena Anda hanya harus bisa mencapai 2 tempat pada waktu yang sama, dan juga tidak memenuhi harapan Anda sendiri. Untuk memenuhi aula di hari pertama, tidak cukup hanya keluar dan membagikan undangan dengan harga diskon. Selain itu, Anda dapat mempertimbangkan rencana bisnis kantin di suatu perusahaan.

Pilihan tempat untuk bisnis secara mandiri

Pilihan terbaik adalah menyewa. Sebagai permulaan, ini pun sudah cukup. Membeli properti Anda sendiri mungkin tidak sepadan. Berbicara tentang kebijakan penetapan harga, kita dapat menyoroti perkiraan biayanya:

Moskow - 10-12 ribu rubel per 1 persegi.
TTK - 50 ribu rubel per 1 persegi.
Di daerah, jumlahnya bahkan bisa turun hingga 3 ribu rubel per 1 meter persegi. meter.

Jika kita mengambil nilai rata-rata 180 meter persegi. meter untuk dapat mengadakan jamuan makan di kemudian hari, Anda perlu menyiapkan jumlahnya beberapa bulan sebelumnya.

Mengenai perbaikan dan pekerjaan persiapan– kontraktor harus membayar sekitar 1.500 rubel per persegi jika pekerjaan kosmetik dilakukan dan 15 ribu rubel jika semuanya selesai dikerjakan ulang.

Desain ruang makan masa depan

Katering memiliki standarnya sendiri yang paling baik dipatuhi. Keputusan Anda sendiri akan menimbulkan banyak pertanyaan dari layanan inspeksi. Jumlahnya akan cukup banyak di bulan pertama.

Lebih baik memulai dengan desain teknik profesional: di mana kap mesin akan ditempatkan, drainase, dan sebagainya. Tidak mungkin memperhitungkan semuanya tanpa campur tangan spesialis. Ada baiknya jika area tersebut sebelumnya digunakan untuk tujuan yang telah ditentukan, hal ini akan sangat memudahkan tugasnya.

Masalah gaya juga harus diselesaikan.

Penting! Pengunjung menyukai destinasi bertema. Ruang makan bahkan dapat didekorasi dengan gaya Uni Soviet, yang secara signifikan akan meningkatkan masuknya pelanggan, bahkan wisatawan.

Di sini seorang wirausahawan dapat memberikan kebebasan untuk berimajinasi. Anda bahkan dapat membuat rencana bisnis ruang makan bersama dengan desainer pemula. Jika Anda tidak bereksperimen dan segera menghubungi spesialis berpengalaman, proyek dengan visualisasi akan menelan biaya 200 ribu rubel.

Identitas perusahaan untuk bisnis

Jika seorang wirausahawan berencana untuk memperluas dan mengantarkan makanan siap saji ke rumah atau kantornya, maka identitas perusahaan sangat diperlukan. Nuansa ini memastikan kepercayaan klien dan membedakannya dari pesaing. Biaya untuk pengemasan peralatan individu, pakaian untuk staf, situs dapat dimasukkan dalam hidangan jadi. Jika kliennya banyak dan pesanannya rutin, Anda tidak perlu takut untuk menaikkan biaya jasa secara bertahap.

Tata letak akan menelan biaya 50 ribu rubel. Percetakan, kertas kemasan, wadah - tergantung wilayah. Lebih baik membuat perjanjian dengan pemasok tetap dengan persyaratan individual; akan lebih murah 20% jika Anda terus-menerus bekerja sama dengan pemasok yang berbeda.

Peralatan untuk ruang makan masa depan

Jika yang sedang kita bicarakan sekitar 50 kursi, maka kami dapat menyoroti perangkat dan perlengkapan berikut yang mungkin diperlukan:

Konter – 25 ribu rubel.
Display counter dengan pendingin – 120 ribu rubel.
Konter untuk kursus pertama - 20 ribu rubel.
Modul putar – 15 ribu.
Penghangat makanan untuk hidangan utama – 70 ribu rubel.
Mesin kasir – 50 ribu rubel.

Anda dapat menghemat ini jika Anda menemukan toko barang bekas atau departemen barang sitaan di kota. Seringkali kedua, Anda dapat membeli semua yang Anda butuhkan untuk bisnis Anda dalam kondisi baik dan bahkan baru dengan harga 40% lebih murah.

Mengenai peralatan dapur:

Kompor profesional - setidaknya 50 ribu rubel.
Penggorengan - 30 ribu.
Wajan penggorengan – 100 ribu.
Boiler - 10 ribu.
Lemari kulkas - 70 ribu.
Freezer - 90 ribu.
Gerobak – 20 ribu.
Tabel – 20 ribu.
Peralatan rumah tangga untuk memasak – 200 ribu rubel, semuanya tergantung menu.

Selain itu, Anda dapat menonjolkan keberadaan ketel, penggorengan, piring, pisau, dll. Sekitar 100 ribu rubel akan dihabiskan untuk pengeluaran kecil. Anda dapat membuat furnitur sendiri, bahkan menggunakan opsi palet. Namun, jika proyek tersebut dibuat oleh seorang desainer, maka Anda harus menyiapkan setidaknya 200 ribu rubel.

Staf makan

Jumlah kursi tidak menjadi masalah di sini; apakah ada 50 atau 100, juru masak di dapur tidak akan melihat banyak perbedaan. Namun, tim diperlukan dalam hal apa pun. Apa yang harus Anda bayar:

Manajer - Anda tidak akan bisa melacak semuanya sendiri; harus selalu ada orang di lokasi yang bertanggung jawab atas apa yang terjadi. Pembayaran rata-rata adalah 70 ribu rubel.
Akuntan – 60 ribu rubel.
Karyawan di jalur distribusi - setidaknya 4 orang, masing-masing 25 ribu rubel.
Dapur - koki - mulai 50 ribu rubel, station wagon - 35 ribu rubel, mesin pencuci piring - 15-20 ribu rubel, asisten - 25 ribu rubel.
Seorang pelayan - setidaknya satu harus tetap berada di aula - 25 ribu rubel.
Pembersih - 2 secara permanen - 15-20 ribu rubel.

Ini jika Anda mengambilnya seminimal mungkin. Paling-paling, seorang teknolog produksi harus hadir, tetapi sebagian pekerjaannya juga dapat dilakukan oleh kepala. Rencana ruang makan- akan membantu memperhitungkan semua nuansa yang terkait dengan pelayanan institusi.

Alur dokumen untuk kantin

Cara paling sederhana adalah mendaftarkan usaha Anda sebagai pengusaha perorangan. Pendaftaran tidak memakan banyak tenaga dan waktu; selain itu, beban pajak bagi industri ini berkurang. Pengusaha dapat memilih sistemnya sendiri. Anda bahkan dapat mengirimkan dokumen melalui MFC “satu jendela”.

Selain itu, Anda harus berurusan dengan Rospotrebnadzor dan Gospozhnadzor. Kedua struktur tersebut memeriksa dokumentasi dengan sangat cermat, sehingga Anda juga dapat menghubungi pengacara yang akan menangani sebagian besar pekerjaan.

Untuk Rospotrebnadzor:

Pendaftaran pengusaha perorangan.
Sertifikat pendaftaran dengan Layanan Pajak Federal.
Kontrak sewa.
Pengendalian produksi - program.
Buku madu.
Sertifikasi produk.
Perjanjian keamanan – pembuangan limbah, dll.

Untuk Pengawasan Kebakaran Negara:

Sertifikat inspeksi sanitasi dan kebakaran.
Perjanjian layanan persinyalan.
Kontrak sewa.

Ini bukanlah keseluruhan daftar yang akan diberikan. Versi lengkapnya dapat ditemukan di situs resminya; ketentuannya terus berubah, jadi Anda harus mengawasinya.

Menyimpulkan hasil pembukaan ruang makan

Jika Anda membuka di kota-kota dengan populasi lebih dari satu juta orang, bahkan 10 juta rubel mungkin tidak cukup. Namun, pendapatan perusahaan-perusahaan ini terkadang menunjukkan hasil yang sangat baik. Di Moskow saja, terdapat lebih dari seribu perusahaan yang telah beroperasi selama bertahun-tahun.

Jika Anda membuka kantin di kota kecil Anda, Anda dapat mengelolanya dengan biaya 3 juta rubel, termasuk sewa dan pembelian semua yang Anda butuhkan. Kadang-kadang bahkan menguntungkan untuk membeli bisnis yang sudah jadi di mana pengusaha tidak dapat mengatasi bebannya.

Pertama, Anda dapat mencoba mempertimbangkan rencana bisnis penyelenggaraan kantin di suatu perusahaan . Bahkan jika kita berbicara tentang kota besar, kerjasama dengan seluruh pabrik atau produksi dapat mengurangi biaya pembukaan secara signifikan. Keuntungannya akan tetap, tapi harus dibagi dengan manajemen. Terlepas dari nuansa ini, Anda dapat dengan cepat mengembalikan investasi Anda dan memasuki pasar terbuka.

Rencana bisnis pembukaan kantin 100 kursi di kota berpenduduk 180 ribu jiwa.

Berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk membuka kantin?

Menurut perhitungan awal, sekitar 1.378.900 rubel akan dialokasikan untuk pembukaan institusi:

Perbaikan kosmetik dan desain ruangan - RUB 250.000.
Pembelian peralatan (termal, teknologi, furnitur, dll.) - RUB 778.900.
Pembelian bahan mentah dan bahan - 100.000 rubel.
Pendaftaran bisnis, persetujuan dan izin - RUB 50.000.
Dana cadangan - 200.000 rubel.

Rencana bisnis pembukaan kantin selangkah demi selangkah

Menurut rencana bisnis, proses pembukaan usaha akan terlihat seperti ini:

Mencari letak suatu benda (ruangan)
Pendaftaran pengusaha perorangan dengan Layanan Pajak Federal
Kesimpulan dari perjanjian sewa tempat
Renovasi dan desain ruang makan masa depan
Koordinasi fasilitas dengan SES, inspeksi kebakaran dan pemerintah daerah
Pembelian peralatan teknologi, termal dan lainnya
Cari pemasok bahan baku dan bahan
Cari staf perusahaan
Acara Promosi
Pembukaan pendirian

Pemasaran dan periklanan

Institusi tersebut akan dibuka di kampus, dekat dengan institusi pendidikan besar (200 m). Kami yakin ini adalah lokasi yang sangat bagus, karena sekitar 6.000 orang belajar di universitas tersebut. Mahasiswa dan staf pengajar universitas akan menjadi klien utama kantin kami. Selain itu, terdapat kawasan perumahan di dekatnya, yang hanya akan menambah lebih banyak pelanggan ke tempat tersebut. Dari para pesaing, yang perlu diperhatikan, pertama-tama, adalah prasmanan yang terletak di gedung universitas dan kantin kecil yang terletak di gedung utama lembaga pendidikan. Sekilas kelemahan pesaing adalah sebagai berikut:

Layanan pelanggan yang buruk
Berbagai hidangan yang buruk
Kurangnya desain ruangan
Level tinggi harga
Kapasitas kecil area layanan pengunjung

Deskripsi Produk

Menu kantin kami akan mencakup penjualan hidangan pertama (sup, acar, solyanka, borscht, sup ikan), hidangan kedua (panggang, daging Perancis, gulai, sup daging sapi, escalope, dll.), lauk pauk (bubur, pasta , kentang tumbuk, kubis rebus, soba, dll.), salad, kue kering, dan minuman. Tempat ini akan buka setiap hari, namun arus utama pelanggan akan terjadi pada hari kerja dari Senin hingga Jumat. Cek rata-rata untuk kantin, menurut rencana awal, adalah 110 rubel. Rata-rata kehadiran per hari 350 orang, per bulan (22 hari) - 7.700 orang. Dengan demikian, perkiraan pendapatan untuk satu bulan kerja adalah 847.000 rubel. Dinamika pendapatan akan bergantung pada kinerja universitas. Selama liburan musim panas dan berbagai hari libur, kehadiran dan pendapatan akan turun tajam.

Dengan demikian, perkiraan omset tahunan perusahaan akan berjumlah 7.932.000 rubel.

Unduh rencana bisnis kantin dari mitra kami, dengan jaminan kualitas.

Pemilihan tempat

Untuk penataan kantin direncanakan akan menyewa tempat non hunian dengan luas 155 meter persegi. m.Di lantai dasar gedung terdapat toko kelontong dan toko bunga, yang memastikan lalu lintas tinggi ke fasilitas tersebut. Tempat tersebut memiliki semua komunikasi yang diperlukan untuk mengatur ruang makan: pasokan air panas dan dingin, listrik, ventilasi, dan sistem pembuangan limbah. Renovasi besar-besaran tidak dibutuhkan. Ada dua pintu keluar dari lokasi, yang juga merupakan prasyarat untuk berfungsinya perusahaan katering. Harga sewanya adalah 86.250 rubel. per bulan. Menurut rencana bisnis, tempat tersebut akan dibagi menjadi ruang layanan pelanggan (90 m persegi), dapur (40 m persegi), ruang penyimpanan (15 m persegi) dan kamar kecil (10 m persegi). . M.). Desain ruang makan akan dibuat dalam warna terang dengan motif berwarna.

Peralatan apa yang harus dipilih untuk membuka kantin

Direncanakan untuk menghabiskan sekitar 778.900 rubel untuk pembelian peralatan. Daftar lengkap peralatan kantin kami meliputi:

Peralatan termal:

Kompor listrik - 15.000 rubel;
Permukaan penggorengan - RUB 12.500;
Penanak nasi - 2.300 rubel;
Penggorengan - 4.000 rubel;
Ketel (2 buah) - 6.000 rubel;

Peralatan teknologi:

Penggiling daging - 25.000 rubel;
Pengupas kentang - 30.000 rubel;
Pemotong sayur - 12.000 rubel;
Alat pengiris - RUB 15.000;
Mixer (4 pcs.) - 40.000 rubel;

Peralatan pendingin:

Lemari es - RUB 31.000;
Meja berpendingin - RUB 52.000;
Lemari freezer - RUB 50.000;

Peralatan umum dan furnitur:

Cuci kamar mandi - 3.500 rubel;
Rak - 6.000 rubel;
Meja produksi - 3.000 rubel;
Troli untuk nampan - RUB 10.000;
Payung knalpot - 9.000 rubel;
Pengering tangan - 4.000 gosok.
Jalur distribusi - RUB 114.000;

Peralatan pencuci piring:

Mesin pencuci piring - 55.000 rubel;
Konveyor untuk mengumpulkan piring kotor - 16.000 rubel;

Peralatan masak:

Wadah gastronorm yang terbuat dari baja tahan karat - 2.000 rubel;
Boiler - 12.000 rubel;
Pot - 6.000 rubel;
Wajan penggorengan - 5.000 rubel;
Mangkuk - 2.000 rubel;

Peralatan dapur dan perlengkapan lainnya:

Pisau koki profesional - 4.000 rubel;
saringan, talenan, sendok, sendok - 2.900 rubel;
Palu, kapak untuk memukul daging - 1.000 rubel;
Penghancur kentang, penghalus, pengupas, parutan, pemeras - 1.700 rubel;
Barang pecah belah dan peralatan makan (nampan, garpu, sendok, gelas) - 7.000 rubel;
Pakaian kerja (celemek, gaun, topi, sepatu) - 25.000 rubel;
Perabotan (meja, kursi) - RUB 150.000;
Ruang pendingin - 45.000 rubel.

Pengerahan

Staf di tempat kami akan terdiri dari: juru masak (6 orang), pencuci piring (3 orang), kasir (2 orang), petugas kebersihan, administrator/manajer. Dana upah akan berjumlah 201.000 rubel per bulan.

Sistem perpajakan mana yang harus dipilih untuk pembukaan kantin?

Bentuk organisasi kantin adalah badan usaha perseorangan yang terdaftar pada dinas pajak daerah. Direncanakan untuk menggunakan UTII sebagai sistem perpajakan - pajak tunggal atas pendapatan yang diperhitungkan. Ini adalah rezim perpajakan yang paling optimal untuk perusahaan katering publik. Dengan UTII, akuntansi dan pelaporan disederhanakan; tidak perlu menggunakan mesin kasir.

Rencana keuangan

Pengeluaran bulanan tetap berdasarkan rencana tersebut akan mencakup:

Gaji (13 orang) - 201.000 rubel.
Pengurangan asuransi - 60.300 rubel.
Sewa - 86.250 gosok.
Pajak (UTII) - 8.000 rubel.
Tagihan utilitas - 20.000 rubel.
Bahan baku dan bahan - 150.000 rubel.
Pengeluaran lainnya - 20.000 rubel.

Total biaya total - 545.550 rubel. Biaya utama, terlihat dari perhitungannya, adalah upah dan bahan baku. Jumlah biaya tahunan akan berjumlah 6.546.600 rubel.

Berapa banyak yang bisa Anda peroleh dengan membuka kantin?

Jadi, laba bersih tahunan perusahaan akan menjadi: 7.932.000 (pendapatan) - 6.546.600 (beban) = 1.385.400 rubel. Profitabilitas kantin adalah 21,1%. Dengan perhitungan rencana bisnis seperti itu, pengembalian investasi akan terjadi setelah 12 bulan beroperasinya perusahaan.

Kami merekomendasikan unduh rencana bisnis kafetaria hanya untuk (banner_bi-plan), dari mitra kami, dengan jaminan kualitas. Ini adalah proyek lengkap dan siap pakai yang tidak akan Anda temukan di domain publik. Isi rencana bisnis: 1. Kerahasiaan 2. Ringkasan 3. Tahapan pelaksanaan proyek 4. Karakteristik objek 5. Rencana pemasaran 6. Data teknis dan ekonomi peralatan 7. Rencana keuangan 8. Penilaian risiko 9. Alasan investasi keuangan dan ekonomi 10. Kesimpulan

Kode OKVED mana yang harus ditunjukkan saat mendaftarkan usaha yang menyediakan layanan kantin

Pengklasifikasi jenis kegiatan kantin seluruh Rusia memberikan kode OKVED 55.30 (layanan kafe dan bar).

Dokumen apa saja yang diperlukan untuk membuka kantin?

Pengoperasian kantin yang sah hanya dimungkinkan jika Anda memiliki dokumen-dokumen berikut:

Sertifikat pendaftaran pengusaha perorangan di kantor pajak.
Perjanjian sewa tempat.
Koordinasi dengan SES dan inspeksi kebakaran.
Izin pemerintah daerah.
Perjanjian dengan pemasok dan organisasi jasa (perusahaan utilitas, pembuangan limbah, pengendalian hama, dll.).
Kontrak dengan personel.
Sertifikat dan faktur untuk produk makanan.

Poin penting! Dalam hal pemeriksaan kegiatan perusahaan, perwakilan dari otoritas pengatur, selain surat-surat yang terdaftar, juga harus memeriksa catatan sanitasi karyawan kantin. Ketidakhadiran mereka mengancam penyelenggara usaha dengan denda yang lumayan besar.

Apakah saya memerlukan izin untuk membuka kantin?

Jika menu tempat usaha tidak termasuk minuman keras minuman beralkohol, maka Anda tidak perlu mendapatkan izin tambahan apa pun. Pengusaha yang berencana menjual minuman beralkohol harus mendaftar kesatuan dan mendapatkan lisensi yang sesuai.

Rencana bisnis kantin "Sit-Eat"

* Perhitungannya menggunakan data rata-rata untuk Rusia

1. RINGKASAN PROYEK

Tujuan dari proyek ini adalah untuk menciptakan perusahaan katering, kategori “kantin”, di wilayah kawasan bisnis Zapadny di Rostov-on-Don. Segmen harga – “ekonomi”; nama publik – “Sit-Eat”. Prasyarat untuk membuat proyek adalah:

Pengembangan aktif kawasan bisnis dan daya tarik penyewa;

Fitur lokasi teritorial kawasan bisnis dan kontrol akses;

Kurangnya tingkat persaingan yang signifikan di pasar lokal (pasar lokal mengacu pada wilayah kawasan bisnis).

Perusahaan ini dilengkapi dengan peralatan modern baru untuk memastikan produktivitas lini tinggi dan hidangan berkualitas tinggi. Perhatian khusus diberikan pada seleksi personel, yang juga akan berdampak positif pada produktivitas dan kualitas. Faktor-faktor ini, serta harga yang terjangkau, merupakan keunggulan kompetitif utama perusahaan.

Tabel 1. Indikator integral efektivitas proyek

2. DESKRIPSI PERUSAHAAN DAN INDUSTRI

Penampilan suatu perusahaan terutama ditentukan oleh lokasinya. Business Park (BP) "Zapadny" terletak di pinggiran barat Rostov-on-Don dan merupakan wilayah perusahaan manufaktur terbesar di zaman Soviet. Luas total wilayahnya sekitar 500.000 m2, di mana terdapat gedung produksi dan kantor, gudang, garasi, dan terdapat jalan buntu kereta api sendiri. Sejak tahun 2010-an Wilayah ini secara aktif berkembang sebagai properti sewaan: rekonstruksi dan modernisasi wilayah dan bangunan sedang dilakukan. Aktivitas terbesar dalam modernisasi aset tetap terjadi pada tahun 2015; sekitar 10 ribu meter persegi tempat produksi direnovasi. Pada saat yang sama, harga sewa berada pada tingkat yang cukup rendah dibandingkan dengan kawasan bisnis serupa di kota, yang, mengingat situasi ekonomi yang sulit di negara tersebut, tidak hanya dapat menarik perusahaan yang baru dibuka, tetapi juga menyebabkan masuknya penyewa dari kawasan bisnis dan kompleks industri lainnya untuk disewakan.

Wilayah BP dipagari dengan pagar bata. Akses ke wilayah ini hanya melalui dua pos pemeriksaan pejalan kaki dan satu pos pemeriksaan transportasi. Toko atau fasilitas katering terdekat berjarak sekitar 10 menit berjalan kaki dari pintu masuk mana pun. Selain itu, catu daya terletak pada jarak yang cukup jauh daerah pemukiman Artinya, para pekerja, bahkan yang tinggal paling dekat dengan pembangkit listrik, tidak mungkin bisa makan di rumah. Di sisi lain, pembatasan ini tidak memungkinkan menarik pengunjung dari gedung perkantoran yang terletak di luar wilayah BP, namun aliran internal diasumsikan cukup mampu memberikan tingkat pendapatan yang memadai bagi proyek.

Kehadiran sejumlah besar area produksi di wilayah kawasan bisnis menunjukkan bahwa kategori utama penyewa adalah perusahaan manufaktur dengan berbagai ukuran. Dengan demikian, hingga 70% pekerja perusahaan yang berada di wilayah BP adalah pekerja produksi yang tingkat pendapatannya relatif rendah. Merekalah yang menjadi sasaran utama proyek ini. Oleh karena itu, penting untuk memastikan harga makanan yang terjangkau; Pendapatan akan dihasilkan oleh arus pengunjung, yang berarti perlunya produktivitas jalur distribusi yang tinggi.

Cek rata-rata harus berada pada kisaran 150-200 rubel untuk perwakilan audiens target dan pada kisaran 220-270 untuk pengunjung yang lebih kaya. Dengan rata-rata upah dengan 25.000 rubel per bulan, seorang pekerja akan menghabiskan 200 x 22 = 4.400 rubel untuk makan siang dalam 22 shift, yaitu 17,6% dari pendapatan bulanan. Mengingat, menurut statistik, orang Rusia menghabiskan sebagian besar pendapatannya untuk makanan dalam beberapa tahun terakhir, angka ini tampaknya tidak terlalu penting. Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa menyiapkan makanan lengkap di rumah akan memakan biaya yang kurang lebih sama.

Hasilkan hingga
200.000 gosok. per bulan sambil bersenang-senang!

Tren 2020. Bisnis intelektual di bidang hiburan. Investasi minimal. Tidak ada potongan atau pembayaran tambahan. Pelatihan penjaga penjara.

Terdapat satu lagi kantin yang terletak di wilayah BP, namun positioningnya dapat dikaitkan dengan segmen harga “premium” dengan kualitas makanan dan pelayanan yang relatif rendah. Saat ini, menurut perkiraan para ahli proyek “Sit-Eat”, perusahaan ini mengalami kesulitan dalam memastikan pengembalian.

Karena “Sidim-Eat” berfokus pada arus pengunjung yang besar, pengaturan logistik yang tepat di jalur distribusi, serta di ruang layanan, sangatlah penting. Untuk keperluan tersebut terdapat dua jalur distribusi yang dilayani oleh tiga kasir, dan dua pintu masuk ke aula.

Jam buka kantin adalah pukul 9.00 – 17.00, Senin – Jumat, hal ini juga karena fokus pada target audiens. Kesibukan utama aula terjadi pada jam makan siang - 12.00 - 14.00, karena... perusahaan yang berbeda memiliki jadwal kerja yang berbeda; Kali ini menyumbang 85% pengunjung. Selain makan siang, ruang makan menawarkan sarapan ringan mulai pukul 09.00 hingga 10.00. Kantin juga menawarkan layanan perjamuan. Agaknya, layanan ini mungkin diminati 1-3 kali dalam sebulan.

Tabel 2. Biaya investasi perusahaan

3. DESKRIPSI PRODUK DAN JASA

Ruang makan "Sidim-Edim" berfokus pada masakan tradisional Rusia, menggunakan ikan, daging, unggas, sereal dan lauk lainnya, sayuran, dll. Menu harian dirancang dengan mempertimbangkan kemungkinan penggunaan bahan yang sama dalam masakan berbeda.

Tabel 3. Bermacam-macam hidangan harian

Hanya produk berkualitas tinggi yang dibeli dari pemasok tepercaya yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Namun, perhatian besar diberikan pada harga pokok produk, karena Dengan tagihan rata-rata yang relatif rendah, perusahaan perlu memiliki profitabilitas yang dapat diterima. Pengiriman produk dilakukan di mobil pribadi pengusaha (penulis proyek).

Setiap hari menu berubah fokus pada bahan utama yang digunakan - ayam, daging atau ikan. Pada saat yang sama, porsi hidangan yang mengandung bahan-bahan “masa kini” adalah 70-75% dari total.

Layanan mandiri disediakan di ruang makan. Staf juru masak sebagian kecil dari garis penyajian. Meja dibersihkan oleh pengunjung sendiri - piring dimasukkan ke dalam nampan, yang dipindahkan ke ruang cuci piring. Sebagai layanan tambahan Pengemasan gratis makanan yang dibeli dalam wadah polistiren sekali pakai ditawarkan jika klien tidak ingin makan di aula.

Dalam hal jamuan makan, ruang makan menawarkan menu untuk dipilih, serta layanan untuk menyiapkan dan menyajikan meja, serta pemeliharaan rutin jamuan makan - menyajikan hidangan baru dan membersihkan peralatan makan dari meja.

4. PENJUALAN DAN PEMASARAN

Penjualan seluruh produk dilakukan langsung di service hall, dari jalur distribusi. Setiap baris dilayani oleh dua juru masak dan satu kasir. Makanan dikonsumsi di area layanan pelanggan di meja makan.

Jumlah meja di aula adalah 15, masing-masing dengan 4 kursi. Pergantian meja adalah 2 kali per jam. Saat makan siang dari pukul 12.00 hingga 14.00 (organisasi yang berbeda mungkin memiliki jadwal kerja yang berbeda), jumlah pengunjung adalah 15*4*2*2=240; sekitar 20% pengunjung akan datang di luar jam makan siang, jadi total 240 + 20% * 22 = 6336 orang per bulan akan mengunjungi ruang makan. Karena 70% dari total pegawai BP adalah pekerja produksi dengan tingkat pendapatan yang relatif rendah, maka fokus utama dalam pengembangan menu ada pada mereka. Tagihan rata-rata untuk mereka adalah 200 rubel. Untuk pengunjung lain – 250 rubel.

Di awal jalur penyajian terdapat lemari dengan nampan tempat pengunjung dapat meletakkan piring dan peralatan makan. Sepanjang jalur penyajian, hidangan disusun dengan urutan sebagai berikut: nampan, peralatan makan, roti, salad, lauk pertama, kedua dan lauk pauk, makanan penutup, minuman. Di ujung antrean terdapat dua orang kasir yang menghitung biaya pesanan dan menerima pembayaran dari pengunjung.

Pengunjung yang telah membayar pesanan duduk di meja di ruang pelayanan. Setelah selesai makan, dia membawa nampan itu ke jendela mesin pencuci piring. Saat makan siang, kebersihan aula dijaga oleh satu orang pencuci piring dan seorang administrator. Jika perlu, salah satu juru masak junior mungkin dilibatkan.

Tidak diperlukan biaya besar-besaran untuk kegiatan promosi. Karena kawasan bisnis, dalam arti tertentu, merupakan masyarakat tertutup, informasi tentang kantin akan didistribusikan ke seluruh karyawan organisasi penyewa dalam waktu satu bulan. Penting untuk memastikan bahwa ada tanda-tanda di seluruh kawasan bisnis dan tanda-tanda di atas pintu masuk kafetaria.

Satu-satunya pesaing, yang terletak di wilayah kawasan bisnis, pada dasarnya tidak memiliki keunggulan kompetitif, kecuali kesempatan untuk bersantap dalam keheningan aula kosong, tetapi Anda harus membayar lebih banyak untuk ini daripada di Sit-Eat: the tagihan rata-rata ada sekitar 300 rubel.

5. RENCANA PRODUKSI

Peralatan kantin dibeli dari perusahaan “Semuanya untuk kantin Anda”, yang menawarkan solusi khusus untuk perusahaan katering. Biaya jalur ini adalah 1,5 juta rubel, yang mencakup jalur distribusi, peralatan dapur, serta piring dan peralatan makan. Pemasok peralatan memasang peralatan dan melatih personel. Waktu pengiriman adalah 10 hari kerja sejak tanggal pembayaran. Pemasangan dan pelatihan dilakukan dalam waktu 5 hari kerja.

Pemasok produk dan produk setengah jadi dipilih berdasarkan jenis produk yang ditawarkan, harga dan kualitas. Disarankan untuk mengkonsolidasikan volume pesanan maksimum dari satu pemasok untuk mendapatkan harga yang paling menguntungkan. Selain itu, hal ini akan mengurangi biaya logistik. Untuk menghindari gangguan pasokan karena kesalahan pemasok utama, dibuatlah database pemasok alternatif.

Semua produk diberi label dan disimpan sesuai dengan persyaratan peraturan yang berlaku untuk organisasi katering umum. Periode penyimpanan diamati dengan sangat hati-hati. Pada awal dan akhir shift, area dapur dibersihkan secara menyeluruh.

Ide siap untuk bisnis Anda

Menu disusun oleh koki dan disetujui oleh pemiliknya. Sekali dalam satu musim, menu direvisi untuk mengoptimalkan biaya, serta untuk memastikan daya tarik konsumen yang lebih besar.

Produksi makanan dimulai pada awal shift dengan tujuan untuk melakukan seleksi penuh pada pukul 12:00. Makanan siap saji ditempatkan di meja uap di jalur penyajian untuk menjaga suhu yang diperlukan. Makanan penutup dan kue kering ada yang dibuat sendiri, ada pula yang dibeli dari pemasok.

Permintaan tidak memiliki musim yang jelas. Beberapa penurunan terjadi pada bulan-bulan musim panas, ketika beberapa pekerja sedang berlibur.

Tabel 4. Biaya variabel dan perhitungan biaya rata-rata tagihan

6. RENCANA ORGANISASI

Pengelolaan strategis dan operasional dilakukan oleh pemilik. Struktur organisasi cukup sederhana: akuntan, koki, dan administrator berada di bawah langsung pemilik; bawahan koki - juru masak, juru masak junior, dan pencuci piring; Bawahan administrator adalah kasir.

Untuk melaksanakan pengelolaan secara efektif, pemilik memiliki semua pengetahuan dan pengalaman yang diperlukan dalam kegiatan wirausaha. Persyaratan khusus dikenakan pada chef, yang harus memiliki pengalaman minimal 10 tahun di posisi yang relevan dan memiliki keterampilan kepemimpinan.

Tanggung jawab administrator termasuk memastikan ketertiban dan kebersihan di area layanan dan bekerja secara efektif dengan klien. Jika perlu, pengelola dapat terlibat dalam pembersihan aula. Pada periode pukul 12.00 hingga 14.00, jalur distribusi dilayani oleh juru masak dan juru masak junior.

Tabel 5. Dana kepegawaian dan penggajian

7. RENCANA KEUANGAN

Model keuangan suatu perusahaan dihitung berdasarkan Pajak Terpadu atas Pendapatan yang Diperhitungkan (UTII). Profitabilitas dasar – 1000 rubel. di belakang meter persegi area ruang servis. Untuk skema perpajakan yang paling menguntungkan, perusahaan tersebut terdaftar sebagai “Kantin di organisasi dan lembaga yang menyediakan kontrol akses, kecuali kantin publik yang tidak menjual minuman beralkohol dan bir.” Berkat ini, koefisien k2 berkurang dari 1,0 menjadi 0,6, yang secara signifikan meningkatkan profitabilitas perusahaan.

Rencana keuangan dirancang untuk jangka waktu lima tahun, tetapi proyek tidak dibatasi waktu. Semua biaya diperhitungkan dalam perhitungan. Penyusutan dihitung dengan metode garis lurus selama jangka waktu 5 tahun. Biaya investasi yang dibutuhkan berjumlah 2,62 juta rubel, dimana 1,0 juta di antaranya adalah dana sendiri. Sisanya dikumpulkan dalam bentuk pinjaman bank untuk jangka waktu 3 tahun sebesar 18% per tahun. Pinjaman dilunasi dengan pembayaran tetap bulanan, mulai bulan ketiga.

Pendirian dijadwalkan untuk mencapai kehadiran yang direncanakan mulai bulan ke-6 beroperasi, yang bertepatan dengan low season. Perusahaan mencapai kehadiran 100% sejak bulan ke-9 beroperasi. Model keuangan dan laporan arus kas diberikan pada Lampiran 1. Daftar biaya tetap bulanan diberikan pada Tabel. 6.

Tabel 6. Biaya tetap perusahaan

8. EVALUASI EFEKTIFITAS

Efektivitas proyek dinilai berdasarkan perhitungan indikator kinerja integral yang diterima dalam praktik dunia. Tingkat diskonto diambil sebesar 5%, karena produknya tidak inovatif, bidang kegiatannya terkenal dalam praktik dunia dan domestik. Periode pengembaliannya adalah 16 bulan. Indikator efisiensi diberikan dalam Tabel. 1. Menganalisis data yang diperoleh, kita dapat mengatakan bahwa proyek tersebut diminati investor. Laba bersih selama 5 tahun akan berjumlah 14,48 juta rubel.

9. RISIKO DAN JAMINAN

Meskipun pasar dan produknya terkenal, tingkat persaingannya rendah, yang memungkinkan kita untuk berasumsi bahwa proyek tersebut berisiko rendah, namun perlu dilakukan sejumlah langkah untuk menghilangkan risiko yang paling mungkin terjadi. terkait dengan proyek tersebut. Faktor utama dan langkah-langkah untuk mencegahnya dan menghilangkan kemungkinan konsekuensinya diberikan dalam Tabel. 7.

Tabel 7. Faktor risiko dan upaya pencegahannya