Baklažanų suktinukų su sūriu receptas. Baklažanų suktinukai su sūriu ir česnaku

Baklažanai yra populiari daržovė visą vasarą. Su šiuo gaminiu sumani ir išradinga namų šeimininkė paruoš daugybę nepaprastai skanių užkandžių patiekalų, įkvėptų tik vienos maisto nuotraukos. Daugelis žmonių net neįsivaizduoja, kad naudojant baklažanus galima sukurti tokius įdomius dalykus. Naudokite skirtingus produktų derinius, eksperimentuokite, nustebinkite naujais skoniais. Ir tada jūs turite galimybę susipažinti su baklažanų suktinukų gaminimo receptu derinant su įvairiais įdarais.

Baklažanų suktinukai yra geras ir tuo pačiu lengvai paruošiamas maistas visoms progoms. Jis puikiai dera su įvairiausiais patiekalais, kuriuos patieksite ant šventinio stalo namuose ar restorane. Šių suktinukų (kaip ir cukinijų) paruošimas užima labai mažai laiko ir išlaidų, ypač sezono metu, kai daržovių apstu. Žemiau rasite keletą patarimų, kurie padės optimizuoti gaminimo procesą ir padaryti patiekalą kuo skanesnį.

Rinkitės ne per didelius mėlynus (kad susuktas gabalas išeitų tvarkingas ir miniatiūrinis).
Jei planuojate šventinį banketą 12 žmonių, optimaliam užkandžių kiekiui prireiks mažiausiai septynių baklažanų.
Įdarą galite sugalvoti patys pagal savo nuotaiką (žuvis, daržovės, sūris, mėsa) – svarbiausia, kad galų gale būtų skanu, sultinga ir nepakartojama.
Kiekvieną daržovę supjaustykite išilgai plonomis maždaug 0,5 cm juostelėmis.
Supjaustytas juosteles pasūdykite ir leiskite šiek tiek nuvarvėti, kad neliktų kartumo.
Būtina kepti gabalėlius iš abiejų pusių, kol pasirodys nedidelis skaistalai. Mėlynams iškepus padėkite ant sugeriančių servetėlių, kad pašalintumėte kepimo metu susidariusį aliejaus perteklių.
Gamtoje tokį patiekalą galite paruošti ir naudodami grilį ar šašlykinę. Skonis bus dar rafinuotesnis.
Jei mėgstate aštresnius patiekalus, baklažanų įdarą pagardinkite maltais pipirais.
Viską papuoškite žolelėmis ir patiekite prie mėsos patiekalų kaip papildomą garnyrą.

Užkandį Gavėnios stalui galite paruošti įdarydami suktinukus be sūrio ar mėsos.
Jei recepte yra pomidorų su česnaku, pabandykite likus porai valandų iki gaminimo pamarinuoti juos actu. Taip užkandis bus dar skanesnis.
Dėl įvairovės į baklažanų įdarą galite įdėti grybų, svogūnų, šoninės gabalėlių, virtos vištienos krūtinėlės, lydyto sūrio, riešutų – tai taip pat pagerins patiekalo skonį.
Žiemai ruošti galite naudoti kai kuriuos siūlomus receptus: tiesiog paruoškite baklažanų suktinukus ir susukite į sterilius stiklainius su marinatu. Dėl to prie bet kurio patiekalo šaltuoju metų laiku turėsite konservų su korėjietišku garnyru.

Žingsnis po žingsnio virimo receptai

Yra daugybė variantų, kaip greitai paruošti baklažanų suktinukus su sūriu, česnaku ir riešutais. Jame naudojami įvairių rūšių sūriai (pavyzdžiui, feta, mocarela, fetos sūris, kietieji sūriai), riešutai (graikiniai riešutai, pušis ar anakardžiai), daržovės, kumpis ir kiti įdarai. Prie bet kurios gaminimo rekomendacijos galite pridėti savo idėjų ir ingredientų – ir gausite originalų, unikalų užkandžių patiekalą. Žemiau rasite išsamius receptus, kaip paruošti paprastus ir skanius baklažanų patiekalus.

Kepta su feta ir pušies riešutais

Daugelis žmonių renkasi fetą dėl ypatingo skonio ir lengvos, minkštos tekstūros. Jei griežinėlius suvyniosite į keptas baklažanų juosteles, nustebsite, kaip puikiai šis kreminis sūris išryškina originalų užkandžio skonį. Užpildykite receptą česnaku ir padažu pagal savo skonį.

Ingridientai:

du baklažanai;
pakuotė Fetos sūrio (250 g);
pušies riešutai (50-100 g);
iki trijų skiltelių česnako;
majonezo;
pora kiaušinių;
duonos trupiniai;
druska, augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

Vištienos kiaušinius išplakite ir pasūdykite būsimai tešlai.
Riešutus sutrinkite grūstuvėje arba tešlos plaktuvu.
Paruoškite įdarą: sūrį sutrinkite šakute, įspauskite česnako, užpilkite majonezu, suberkite riešutus. Kruopščiai išmaišykite.
Tada kiekvieną mėlyną juostelę pirmiausia pamerkite į kiaušinių mišinį, o paskui į džiūvėsėlius. Procedūrą galite pakartoti porą kartų, tada dėkite į karštą keptuvę su aliejumi.
Padėkite gatavus baklažanus ant lentos ar lėkštės, paruoškite juos įvyniojimui.
Ant kiekvienos mėlynos juostelės uždėkite po vieną valgomąjį šaukštą įdaro ir suformuokite suktinukus.

Su fetos sūriu ir baziliku, kepta orkaitėje

Bryndzos mėgėjai įvertins jūsų užkandį su baklažanais ir šiuo sūriu. Jis turi specifinį sūrų skonį ir išsiskiria dideliu drėgmės kiekiu, todėl užkandis pasirodys švelnus, pikantiškas ir sultingas. Kartu su baziliku jie bus ypač malonaus aromato, todėl norisi valgyti iš karto.

Reikalingi komponentai:

pora mėlynų;
ketvirtis kilogramo sūrio;
ryšelis baziliko;
druska ir augalinis aliejus.

Virimo būdas:

Sūrį supjaustykite kubeliais.
Paruoškite baziliką nuplaudami ir nuplėšdami nuo stiebelių.
Sūrį su kvapnios žalumos lapeliu suvyniokite į paruoštas pelėsinio sūrio juosteles.
Viską sudėkite ant kepimo skardos, kuri buvo iš anksto ištepta riebalais.
Pašaukite į orkaitę, kad sūris apkeptų. Jei neturite orkaitės, naudokite lėtą viryklę.
Kepimo procesas ant silpnos ugnies trunka iki 20 minučių.
Paruošti suktinukai patiekiami karšti, kai sūris yra ištirpęs.

Kepti baklažanai su pomidorais ir mocarela keptuvėje

Daugelis žmonių prisimena klasikinį mėlynųjų suktinukų receptą, vadinamą „Uošvės liežuviu“ su pomidorais ir česnaku. Šis receptas siūlo atnaujintą tradicinį vasaros užkandį, pridedant kreminio mocarelos sūrio. Rezultatai yra labai skanūs ir neįprasti suktinukai, primenantys senus gerus močiutės „Liežuvius“ nuo vaikystės. Pabandykite eksperimentuoti tokiu būdu – ir pamatysite, kaip šis nuostabus patiekalas praskris per lėkštes jūsų nuotaikingoje draugiškoje šventėje.

Jums reikės:

2 baklažanai;
4 pomidorai;
300 g mocarelos sūrio;
pora skiltelių česnako;
žalumynai, druska, saulėgrąžų aliejus.

Kaip gaminti:

Mocarelą reikės sutrinti šakute.
Sumaišykite jį su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir išspaustu česnaku.
Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
Ant paruoštų keptų baklažanų juostelių kraštelio dėkite sūrio mišinį, ant viršaus uždėkite dvi pomidoro skilteles, susukite į suktinukus.
Galite iš karto patiekti ant stalo, geriausia šaltą.

Kaip gaminti gruziniškai su graikiniais riešutais ir varške

Gruzinų virtuvė visada išsiskiria originalumu ir nepamirštamu skoniu. Pažvelkite tik į mėsos ir daržovių patiekalus. Baklažanų suktinukai Gruzijai taip pat nebuvo išimtis ir užėmė garbės vietą tarp populiariausių kaukazietiškų užkandžių. Nustebinkite savo svečius pažįstamu patiekalu gruziniška interpretacija. Galite būti tikri: visi apsilaižys pirštus ir paprašys daugiau.

Ko reikia:

trys baklažanai;
200 g šviežios maltos jautienos, kiaulienos arba vištienos;
100 g naminio varškės;
viena morka;
penkios skiltelės česnako;
pusė stiklinės graikinių riešutų;
kalendra, druska, suneli apyniai (pagal skonį);
majonezo;
rast. Alyva.

Kaip gaminti:

Maltą mėsą pakepinkite su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Maltai mėsai galite tiesiog naudoti virtą vištieną, supjaustytą mažais kubeliais.
Morkas taip pat smulkiai sutarkuokite ir pakepinkite.
Riešutus susmulkinkite ir supjaustykite peiliu.
Naudokite šakutę, kad prisimintumėte varškę.
Sumaišykite morkas, riešutus, česnaką ir kalendrą su malta mėsa. Suberkite suneli apynius.
Į gautą mišinį įpilkite majonezo, o tada – varškės.
Visą keptą vietą užtepkite nedidelį sluoksnį varškės įdaro.
Suvyniokite ir patiekite.

Su malta mėsa, sūriu ir česnako-riešutų padažu

Riešutų, derinamų su česnaku, mėgėjai įvertins šiuos baklažanų suktinukus dėl unikalaus, šiek tiek aštraus skonio. Šis armėniško sūrio užkandis bus originalus priedas prie idealaus šventinio stalo su gurmaniškais patiekalais. Su šiais baklažanų suktinukais suteikite šiek tiek gaivumo bet kuriai šventei ir jūsų pakviesti svečiai įvertins jūsų išskirtinį kulinarinį pojūtį.

Reikalingi produktai:

trys ar keturi mėlyni;
trys dideli pomidorai;
200 g kieto sūrio;
200 g maltos mėsos;
50 g graikinių riešutų;
kalendra;
keturios česnako skiltelės;
majonezo;
druska, augalinis aliejus.

Virimo algoritmas:

Maltą mėsą apkepkite keptuvėje.
Pomidorus supjaustykite mažomis juostelėmis.
Sūrį supjaustykite plonais gabalėliais.
Paruoškite užpilą: smulkiai supjaustykite česnaką, susmulkinkite žoleles, susmulkinkite riešutus grūstuve. Sumaišykite šiuos tris komponentus, užpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi. Galite šiek tiek sutrinti, kad išsiskirtų sultys.
Apkeptas baklažanų juosteles aptepkite paruoštu užpilu.
Ant kiekvieno baklažano krašto dedame faršą, po gabalėlį pomidoro, sūrio, užpilame majonezu, susukame į vyniotinį.

Su aštriu česnako ir sūrio įdaru

Tiems, kurie mėgsta laikytis dietos, patiks mažai kalorijų turintys česnako-sūrio baklažanų suktinukai. Neriebūs šio užkandžio komponentai jokiu būdu nepaveiks jūsų idealios figūros, o savo gastronominius poreikius galėsite patenkinti ramiai. Tai tikrai mažas šedevras, kuris šlovins jus kaip sumanią namų šeimininkę.

Ko jums reikės:

trys švieži mėlyni;
300 g neriebaus kietojo sūrio;
100 g neriebios grietinės;
želdiniai;
ne daugiau kaip trys skiltelės česnako;
druskos;
saulėgrąžų aliejus.

Virimo procesas:

Kepkite baklažanus vadovaudamiesi pačioje pradžioje pateiktomis instrukcijomis.
Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Į sūrį išspauskite česnaką. Įberkite šiek tiek druskos.
Pagardinkite nedideliu kiekiu grietinės, gerai išmaišykite gautą įdarą.
Į padažą įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių.
Įdarui apvynioti dėkite keptų mėlynių juosteles.
Ant šventinio stalo galite drąsiai patiekti baklažanų suktinukus šaltus.

Vaizdo įrašas

Bet kurio recepto ruošimo procesą visada galima atskiesti savo idėjomis ir tobulinti neribotą laiką. Viskas priklauso nuo jūsų įkvėpimo ir kulinarinių sugebėjimų. Kaip jau matėte, baklažanų suktinukų tema yra daugybė variacijų, o tai, ką pasirinksite kiekvienu atveju, pasirodo kaip išskirtinai skanus patiekalas. Virtuvė yra bet kurios šeimininkės kūrybinės dirbtuvės, todėl norėdami pasisemti įkvėpimo tinkamų idėjų, pažiūrėkite įdomų vaizdo įrašą, kuriame detalizuojamas sūriu ir česnaku įdarytų suktinukų gaminimo receptas.

Tarp sveikų daržovių baklažanai arba, kaip jie dar vadinami, mėlynieji, užima ne paskutinę vietą. Jų populiarumą lemia ir puikus skonis bei plati receptų įvairovė. Pavyzdžiui, baklažanų suktinukus pagaminti lengviausia. Tai lengvas, bet labai sotus užkandis, tinkantis net šventiniam stalui.

Kaip pasidaryti baklažanų suktinukus

Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip paruošti baklažanų suktinukus, perskaitykite pagrindinius tokio patiekalo kūrimo veiksmus. Pirmoji – pačių mėlynųjų parinkimas ir išankstinis apdorojimas. Tinka vidutiniai tankios struktūros vaisiai. Uodega neturi būti sausa, o žievelė neturi būti pažeista. Preliminarus mažųjų mėlynųjų paruošimo procesas yra toks:

Pirmiausia jie turi būti kruopščiai nuplauti ir nupjauti kiekvieno uodegą.
Toliau vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais. Jų storis turėtų būti apie 0,5 cm, antraip labai ilgai keps. Jei padarysite plonesnį, susukdami ruošiniai plyš.
Kitas žingsnis – kartumo pašalinimas. Norėdami tai padaryti, supjaustytas lėkštes pabarstykite druska ir palikite 10–15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada lėkštės tiesiog nuplaunamos vandeniu ir paliekamos išdžiūti ant popierinių rankšluosčių.
Po to galite įdėti įdaro ir suvynioti baklažanų suktinukus.

Užpildymas

Šį patiekalą pamėgsite dar labiau, kai sužinosite, koks gali būti baklažanų suktinukų įdaras. Mėsa, sūris, daržovės, varškė ar grybai – tai tik keletas variantų. Labai skanu pasirodo su kumpiu, agurkais, korėjietiškomis morkomis ir net graikiniais riešutais ar cukrumi. Sūrio įdarui galite naudoti įvairių rūšių sūrius – fetos, varškės, kietąjį, dešrinį ar lydytą. Mėsa dažnai pakeičiama kepenėlėmis. Ritiniai iš... Įdarui užpildyti galite naudoti majonezą, grietinę ar padažus.

Baklažanų suktinukų su skirtingais įdarais receptai

Šis užkandis tiks ant bet kokio šventinio stalo, nesvarbu, ar tai biuro švediškas stalas, Naujieji metai ar gimtadienis. Prieina, nes baklažanų galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, tinka net šaldyti vaisiai. Norint paruošti užkandį visai kompanijai, reikia tik 1-2 vaisių. Tai jums padės populiariausi baklažanų suktinukų su skirtingais įdarais receptai.

Su sūriu

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
Virtuvė: rusiška.

Kilnumas, pikantiškumas, ryški spalva ir skonis – visa tai apie baklažanų suktinukų su sūriu receptą. Pagal šį receptą jie ruošiami pridedant pomidorų ir česnako. Šie produktai puikiai dera su baklažanais ir sūriu. Pastarąjį geriau pasirinkti kietą, bet jei mėgstate apdorotą ar dešrą, nebijokite gaminti šių baklažanų suktinukų.

Ingridientai:

druska, krapai, bazilikas, petražolės, pipirai - pagal skonį;
baklažanai – 3 vnt.;
pomidoras – 2 vnt.;
kietasis sūris - 100 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
majonezas - pagal skonį.

Virimo būdas:

Visas daržoves nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite pagrindinį į plokštes, kurių storis neturi viršyti 0,5 cm.
Ruošinius pabarstykite druska, palikite 10 minučių, kad iš jų išsiskirtų sultys, tada nuplaukite ir vėl išdžiovinkite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite riekeles iki gražios auksinės rudos spalvos.
Sūrį sumalkite, česnaką perspauskite per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus, o pomidorus supjaustykite kubeliais.
Tada viską išmaišykite, pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
Gautą įdarą dėkite į keptas lėkštes, po to kiekvieną suvyniokite vyniotiniu ir atvėsinkite.

Su sūriu ir česnaku

Porcijų skaičius: 16 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 112 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui/užkandžiui.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kitas skanaus skanėsto variantas yra. Nors pomidorai čia nenaudojami, patiekalo skonis neprastėja. Išeina kiek aštriau dėl česnako, kurio kiekį galima reguliuoti savo nuožiūra. Žolelės – krapai, petražolės, bazilikas – užkandžiui suteikia ypatingo aromato ir gaivumo.

Ingridientai:

druska - pagal skonį;
česnakai - 5 skiltelės;
majonezas - 2-3 šaukštai;
baklažanai – 4 vnt.;
šviežios žolelės - 40 g;
kietasis sūris - 100 g;
augalinis aliejus - šiek tiek kepimui.

Virimo būdas:

Pirmiausia pagrindinę daržovę dar kartą nuplaukite, nušluostykite rankšluosčiu, tada vaisius supjaustykite išilgai plonais griežinėliais.
Gabaliukus pabarstykite druska, palikite 15 minučių, tada gerai nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.
Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, o česnaką sutarkuokite kartu su sūriu. Šiuos produktus pagardinkite majonezu, druska ir išmaišykite.
Mišiniu patepkite baklažano skilteles ir susukite.

Su graikiniais riešutais

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 20 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui/užkandžiui.
Virtuvė: gruzinų.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei ieškote naujų ir neįprastų maisto derinių, išbandykite baklažanų suktinukus su graikiniais riešutais. Idėja maišyti tokius ingredientus priklauso gruzinų virtuvei. Šis derinys buvo naudojamas ilgą laiką. Kitos tautos įnešė kažką naujo į gruzinų receptą, todėl tokio užkandžio su riešutais variantų yra labai daug. Viename iš jų papildomai yra morkų.

Ingridientai:

apyniai-suneli, malti juodieji pipirai, karis – 1 šaukštelis. sausas mišinys;
baklažanai – 5 vnt.;
augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
šviežios žolelės - 30 g;
majonezas, druska - pagal skonį;
morkos – 1 vnt.;
graikiniai riešutai - 300 g.

Virimo būdas:

Paruoškite daržoves – nulupkite ir nuplaukite. Mėlynas supjaustykite išilgai griežinėliais, o morkas susmulkinkite trintuvu.
Kepkite baklažanus, kol gražiai apskrus. Šiuo metu nulupkite riešutus ir susmulkinkite juos jums patogiu būdu.
Į morkas įpilkite prieskonių, druskos, majonezo. Tada suberkite smulkintus riešutus ir išmaišykite.
Iškeptas baklažanų plokštes patepkite gautu morkų įdaru, tada kiekvieną apvyniokite vyniotiniu.

Gruzinų kalba

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 9 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 204 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / pietums / vakarienei.
Virtuvė: gruzinų.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Gruziniški baklažanų suktinukai švelnaus skonio su pikantiškomis natomis. Skirtingai nuo paprasto recepto su graikiniais riešutais, jie turi tam tikrą posūkį. Įdarui paruošti naudojamas visas prieskonių ir priedų mišinys. Adžika suteikia jai ypatingą skonį. Kartu su česnaku užkandis tampa aštrus. Geriau neimti daugiau nei dviejų gvazdikėlių, nes kompozicijoje yra ir acto.

Ingridientai:

malti juodieji pipirai - pagal skonį;
baklažanai – 2 vnt.;
actas - 0,5 šaukštelio;
vanduo - 3 šaukštai;
apyniai-suneli - 0,5 šaukštelio;
svogūnas – 1 vnt.;
augalinis aliejus - 3 šaukštai;
druska - pagal skonį;
česnakai - 2 skiltelės;
gruziniška adžika - 0,5 šaukštelio;
graikiniai riešutai - 0,5 a.š.

Virimo būdas:

Švarius, sausus mėlynus supjaustykite išilgai ilgomis maždaug 0,5 cm storio juostelėmis.
Supilkite preparatus į gilią keptuvę, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
Pasibaigus nurodytam laikui, galite nusausinti likusį skystį, tada nuvalykite lėkštes popieriniais rankšluosčiais. Tada kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant popierinių servetėlių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Keptuvėje su dangčiu pakepinkite susmulkintą svogūną.
Blenderiu sutrinkite česnako mišinį su riešutais, adžika, vandeniu, prieskoniais ir actu į pastą. Čia taip pat bus dedami kepti svogūnai.
Kiekvieną lėkštę patepkite gautu įdaru ir susukite.
Galiausiai ant plokščios lėkštės išdėliokite baklažanų suktinukus ir patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Su pomidorais ir česnaku

Virimo laikas: 50 minučių.
Porcijų skaičius: 12 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 127 kcal.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jie taip pat išsiskiria darniu gaminių deriniu. Užkandis pasirodo labai spalvingas ir aromatingas. Česnakas suteikia pikantiškumo, o pomidoras gaivina ir suteikia dar daugiau vasariškų natų. Patiekalas tampa sotus sūrio ir virtų kiaušinių dėka. Visi šie ingredientai po majonezo tampa minkštesni, tačiau kiekvieno skonis vis tiek gerai jaučiamas. Dar viena recepto ypatybė – mėlynieji ne kepti, o kepti. Taip jie tampa mažiau riebūs ir išsaugo daugiau maistinių medžiagų.

Ingridientai:

česnakai - 2 skiltelės;
druska - pagal skonį;
augalinis aliejus - 100 ml;
kietai virti kiaušiniai – 2 vnt.;
minkštas sūris - 150 g;
pomidorai – 2 vnt.;
majonezas - 100 g;
baklažanai – 4 vnt.

Virimo būdas:

Švarius, sausus mėlynus ištirpinkite maždaug 4-5 mm storio griežinėliais, dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos, taip pat patepkite aliejumi.
Kepame apie 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Šiuo metu sutarkuokite sūrį su kiaušiniais, per spaudą įspauskite česnaką, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu, tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.
Pirmiausia sūrio įdaru aptepkite baklažano skilteles. Tada ant kiekvieno uždėkite po pomidoro griežinėlį ir susukite į ritinį.

Su morkomis ir česnaku

Virimo laikas: 45 minutės.
Porcijų skaičius: 12 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 114 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su morkomis ir česnakais yra dar viena įdomi ir neįprasta produktų „kaimynystė“. Užkandis labai aštraus skonio. Visiems ačiū. Česnakai jį papildo ir padaro patiekalą dar aštresnį, todėl nereikėtų imti daugiau nei vienos galvos. Be šių ingredientų, jums reikės majonezo, druskos ir aliejaus. Dėl tokio mažo ingredientų rinkinio patiekalas laikomas paprastu ir prieinamu.

Ingridientai:

druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį;
česnakas - 1 skiltelė;
majonezas - pagal skonį;
baklažanai – 2 vnt.;
augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
Korėjos morkos - 100 g.

Virimo būdas:

Permeskite česnaką per mėsmalę, sumaišykite su druska, majonezu ir prieskoniais, sumaišykite.
Vėlgi, švarius, sausus mėlynus supjaustykite išilgai plonais griežinėliais. Supilkite juos ir po 10 minučių nuvalykite popierinėmis servetėlėmis.
Kepkite gabalėlius aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada kiekvieną aptepkite česnakiniu majonezu.
Tada ant krašto uždėkite šiek tiek korėjietiškos morkos ir susukite.

Su vištiena

Porcijų skaičius: 20 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 113 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
Virtuvė: rusiška.

Suvyniotiniai yra skanesnis skanėstas, nes juose yra mėsos. Galite paimti bet kurią skerdenos dalį, bet su filė bus patogiau. Kitais atvejais mėsą teks atskirti nuo kaulų. Be to, filė laikoma švelniausia ir skaniausia vištienos dalimi. Į įdarą dedama įvairių ingredientų, bet dažniausiai sūrio ir daržovių, pavyzdžiui, pomidorų.

Ingridientai:

druska - 1 žiupsnelis;
pomidorai - 170 g;
baklažanai - 400 g;
saulėgrąžų aliejus - 20 g;
vištienos filė - 400 g;
sūris - 150 g.

Virimo būdas:

Pirmiausia mėlynus nuplaukite ir nusausinkite, o tada supjaustykite išilginiais griežinėliais.
Ruošinius pabarstykite druska, o po ketvirčio valandos nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir apkepkite aliejuje.
Filė taip pat nuplaukite, leiskite išdžiūti, tada supjaustykite gabalėliais. Vištieną apkepkite atskiroje keptuvėje, po to galėsite sumaišyti su tarkuotu sūriu ir smulkintais pomidorais.
Baklažano griežinėlius išdėliokite ant popierinių servetėlių, tada ant kiekvienos dėkite po šaukštą įdaro ir susukite.

Su česnaku

Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 9 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei / greitam.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Baklažanų česnakų suktinukai turi labai paprastą įdarą. Be to, į kompoziciją įeina tik majonezas. Dėl šios priežasties įdaro kepimo laikas žymiai sutrumpėja. Pasirodo, aš taip darau suktinukus su baklažanais - tereikia lėkštes patepti česnakiniu majonezu ir susukti ištepta puse į vidų. Lengva, skanu ir greita – išbandykite patys.

Ingridientai:

augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
petražolės - pora šakelių papuošimui;
vidutiniai baklažanai – 5 vnt.;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
miltai - 0,5 šaukštai;
majonezas - 6 šaukštai;
druska - pagal jūsų skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia mėlynus gerai nuplaukite, o tik tada supjaustykite išilgai griežinėliais.
Pabarstykite druska ant ruošinio, palikite sultis 10 minučių išsiskirti, tada nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.
Kiekvieną juostelę pamirkykite miltuose, tada kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
Šiuo metu česnaką perpilkite per spaudą ir pagardinkite majonezu.
Gautą įdarą paskirstykite vienoje kiekvienos baklažano juostelės pusėje, tada susukite.
Dėkite į lėkštę ir papuoškite petražolių šakelėmis.

Su grybais

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su grybais rekomenduojami net valgant atskirai. Viskas dėl tobulo šių produktų suderinamumo. Grybuose gausu augalinių baltymų, todėl jie puikiai dera su neutraliomis daržovėmis. Todėl galite valgyti iš jų pagamintus suktinukus ir mėlynus, nebijant priaugti svorio. Nors per daug nusiminti nereikėtų, nes po kepimo produktai tampa riebesni.

Ingridientai:

rūkyta vištiena - 100 g;
baklažanai – 2 vnt.;
druska - pagal skonį;
alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
pievagrybių – 6 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.

Virimo būdas:

Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, o mėlynuosius vėl išilgai supjaustykite griežinėliais.
Atskirai apkepkite daržoves aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po poros minučių į svogūną suberkite grybus, tada sumaišykite su vištiena ir pasūdykite.
Ant kiekvienos baklažano riekelės uždėkite po šaukštą grybų įdaro ir susukite į ritinį.

Su varške

Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 9 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 219 kcal.
Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su varške yra patenkinti, bet kartu ir dietiniai. Šis receptas ypač aktualus vasarą, kai vakarienei norisi ko nors lengvo. Be varškės, į įdarą įeina grietinė. Svarbu reguliuoti jo kiekį. Jei varškė per šlapia, tuomet reikia dėti labai mažai grietinės. Pats įdaras yra sūrus, todėl į mėlynuosius taip pat nereikėtų dėti druskos.

Ingridientai:

druska, pipirai - pagal skonį;
baklažanai – 3 vnt.;
kietasis sūris - 50 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
varškės sūris - 100 g;
grietinė - 2 šaukštai;
švieži žalumynai - maža krūva.

Virimo būdas:

Mėlynuosius gerai nuplaukite, nusausinkite, išilgai supjaustykite ne itin plonais griežinėliais. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Nuplaukite ir žalumynus, tada smulkiai supjaustykite.
Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Suberkite pjaustytas žoleles, grietinę, pipirus, druską ir viską išmaišykite.
Toliau į įdarą išspauskite česnaką. Jis turėtų būti storas ir vienodas.
Ant apkeptų lėkščių dėkite šiek tiek įdaro ir susukite.

Vaizdo įrašas

Baklažanai yra populiari ir sveika daržovė. Iš jo galite paruošti gana daug įvairių skanių patiekalų – pavyzdžiui, pagrindinius patiekalus, užkandžius, gardžius žieminius ruošinius iš baklažanų. Šiandien gaminsime užkandžių patiekalą – skanius baklažanų suktinukus su sūriu ir česnaku.

Prie siūlomų ingredientų galite pridėti kitų ir kiekvieną kartą įgauti naujo, nepakartojamo skonio. Nusprendžiau įdėti graikinių riešutų, jie šį patiekalą padaro pikantiškesnį. Patikėk, išbandžius vieną baklažanų suktinuką su sūriu ir riešutais ranka iškart pasieks antro, o paskui ir trečio...

Baklažanų suktinukai su sūriu, česnaku ir riešutais

Ingridientai:

baklažanai – 3 vnt. Vidutinis dydis
minkštas lydytas sūris – 180 gr.
majonezas - 2 šaukštai. šaukštai
malti graikiniai riešutai – 5 arbatiniai šaukšteliai
česnakai - 2 skiltelės

Žingsnis po žingsnio receptas:

Tikiuosi, jums patiko baklažanų suktinukai su sūriu, česnaku ir riešutais. Receptas su nuotrauka padės juos lengvai paruošti ir taps vienu mėgstamiausių vasaros užkandžių.

Kaip sakiau, įdarą galima pakeisti naudojant kitus ingredientus, žiūrėkite vaizdo įrašą su pomidorais ir žolelėmis.

Baklažanų suktinukai su sūriu, česnaku ir pomidorais

Gero apetito!
Elena Kasatova. Iki pasimatymo prie židinio.

Jų baklažanų suktinukai su sūriu yra puiki idėja atostogoms už miesto ir puikus užkandis vaišinant svečius. Juos lengva paruošti ir suvalgomi akimirksniu. Mėlynos, įdarytos sūrio mišiniu, pridedant kitų ingredientų, gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas vakarienei. Baklažanai būna su įvairiais įdarais, bet kad ir ką gamintumėte, visada bus skanu.

Kokį sūrį turėčiau vartoti?

Čia galite parodyti laukinę vaizduotę ir naudoti įvairių rūšių ir veislių sūrius. Suktinukai gaminami iš kietų veislių, minkšto varškės sūrio ir grietinėlės sūrio. Jie imasi perdirbtų, Adyghe, Feta, Mozzarella.

Be sūrio, įdarą sudaro graikiniai riešutai, pomidorai, kumpis, grybai, morkos ir kiaušiniai. Užkandžių karaliumi tampa česnakas – jo visada dedama.

Ant grotelių kepti baklažanų suktinukai su sūriu ir riešutais

Graikiniai riešutai puikiai dera su visomis daržovėmis ir vaisiais. Gruzinų virtuvėje sunku įsivaizduoti baklažanų patiekalus be jų buvimo. Suinteresuotas? Eikite į virimo receptus. Čia siūlau skanius suktinukus pasigaminti keptuvėje arba grilyje su minkštu Fetos sūriu.

Jums reikės:

Maži mėlyni - 2 vidutiniai dydžiai.
Fetos sūris – pakuotė.
graikiniai riešutai - 30 gr.
Graikiškas natūralus jogurtas – 1-2 dideli šaukštai.
Alyvuogių aliejus - pagal poreikį.
Druska, kajeno ir juodieji pipirai, džiovinti raudonėliai, bazilikas, bet kokios šviežios žolelės.

Receptas su nuotrauka

Nuplautas daržoves išilgai padalinkite plonais griežinėliais, kad būtų galima susukti į vyniotinį.

Pusvalandį pabarstykite druska, išmaišykite ir darykite kitus darbus. Iš mėlynųjų reikia pašalinti kartumą, o kartu ir kenksmingą solaniną.

Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėle.

Sudėkite į dubenį ir apšlakstykite aliejumi. Pašaukite į orkaitę arba keptuvę kepti ant grotelių. Jei šios funkcijos nėra, tiesiog kepkite arba kepkite. Atvėsinkite ruošinius.

Padarykite įdarą. Šiek tiek pakepinkite sausoje keptuvėje, tada susmulkinkite riešutus ir suberkite į sūrį.

Ten sudėkite jogurtą, kapotą baziliką ir prieskonius.

Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės. Stebėkite, kad įdaras nebūtų per skystas, nes kitaip jis išsiskirs.

Ant baklažanų juostelių dėkite įdarą ir susukite į suktinukus.

Sutvirtinkite dantų krapštuku (iešmuku).

Receptas suktinukams su baklažanais, sūriu ir pomidorais

Skanus, lengvas vasariškas užkandis iš suktinukų, įdarytų ne tik sūriu, bet ir pomidorais.

Paimkite:

Mėlynos – 3 vnt.
Minkštas sūris (mocarela, feta, sirtaki) – 200 gr.
Pomidorai – 3 vnt.
Česnako skiltelės - pora gabalėlių.
Krūva petražolių, aliejaus, druskos.

Kaip gaminti:

Daržovę supjaustykite ilgomis riekelėmis. Kartumą pašalinkite įberdami druskos ir palaukdami, kol lėkštės išleis sultis. Nusausinkite, nuplaukite ruošinius.
Greitai kepkite aliejuje, kol paruduos. Padėkite ant servetėlės (pašalinkite aliejaus perteklių).
Sūrį sutrinkite šakute. Į jį įmaišykite česnako minkštimą.
Pomidorus supjaustykite kryželiu, nuplikykite ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Nuimkite odą. Supjaustykite plonais apskritimais arba griežinėliais.
Belieka surinkti ritinį. Visą ilgį sutepkite sūrio mišiniu. Tada ant krašto uždėkite pomidorą ir petražoles (galite tiesiai su šakele).
Susukite ir pritvirtinkite, kad nesuirtų.

Skanūs baklažanų suktinukai su sūriu ir česnaku

Vienas iš paprasčiausių ir populiariausių vyniotinių gaminimo receptų. Beveik visi produktai yra po ranka ir juos galima rasti bet kuriame šaldytuve. Nepaisant savo paprastumo, užkandis pasirodys nuostabus.

Dėmesio! Kietąjį sūrį pakeitę lydytu sūriu gausite visiškai naujo skonio užkandį. Sūrį patariu iš pradžių šiek tiek pašaldyti, tada lengviau sutarkuoti ir nelimpa prie tarkos.

Jums reikės:

Baklažanas.
Česnakai - 3 gvazdikėliai.
Sūris (kietas) - 50 gr.
Majonezas - 3 dideli šaukštai.
Krapai, saulėgrąžų aliejus, druska.

Rulonų gaminimo receptas:

Mėlynus padalinkite juostelėmis, perpjaukite išilgai, ne daugiau kaip centimetro storio.
Pasūdykite, palaikykite, palaukite, kol griežinėliai išskirs sultis. Nusausinkite kartu su kartumu ir būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Smulkiai sumalkite sūrį į trupinius, česnako skilteles perspauskite per spaudą, paversdami jas pasta.
Sudėkite ingredientus į majonezo padažą ir suberkite smulkintus krapus.
Įkaitintame aliejuje apkepkite baklažano gabalėlius. Paruošti užtrunka 2-3 minutes.
Išklokite lėkštę ir aptepkite sūrio įdaru. Susukite ir pritvirtinkite. Užkandis patiekiamas šaltas.

Šventiniai suktinukai su baklažanų varškės sūriu

Visus aukščiau pateiktus receptus lengva paruošti. Šis, turintis daugiau ingredientų, taip pat nieko gero. Suktinukai skirti šventiniams skanėstams.

Maža mėlyna.
Garstyčių milteliai - 2 nedideli šaukštai.
Citrina - ½ dalis.
Alyvuogių aliejus - 5 dideli šaukštai.
Pomidorai - pora gabalėlių.
Migdolai - 200 gr.
Balzamiko actas - 2 arbatiniai šaukšteliai.
grietinėlės sūris - 200 gr.
džiovintas bazilikas - 10 gr.
Granuliuotas cukrus - žiupsnelis.
kalendra - 10 gr.
Malti pipirai – žiupsnelis.
Druska - pagal skonį.

Kaip gaminti suktinukus:

Baklažanus padalinkite išilgai plonais griežinėliais. Kepkite ant grotelių arba įprastoje keptuvėje.
Pomidorus padalinkite griežinėliais, pasirinkite vidurį. Nuimkite odą nuo storosios dalies. Turėtumėte baigti kažką panašaus į valtį.
Mėlynas lėkštes gausiai patepkite varškės sūriu. Susukite į vyniotinį ir sudėkite į pomidorų laivelius.
Migdolus sumalkite į trupinius. Dalis riešutų pateks į padažą, likusius pabarstykite baklažanais.
Padažą gaminkite sumaišę migdolus su garstyčiomis ir citrinos sultimis. Paprikos, išmaišome, supilame actą (patartina šiek tiek nugarinti).
Apšlakstykite laivelius aliejumi ir užpilkite padažu. Papuoškite petražolių bure.

Video receptas, kaip gaminti baklažanų suktinukus su sūriu. Tegul visada skanus maistas!

Įrašo navigacija

Porcijos: 25-27 vnt.
Virimo laikas: 1 val

Recepto aprašymas

Baklažanų suktinukai su sūriu ir česnaku yra puikus pikantiškas užkandis, vienas iš. Šis užkandis dažnai vadinamas „uošvės liežuviu“, tikriausiai todėl, kad lėkštėmis supjaustytos daržovės primena liežuvius. Na, o uošvė - nes, žinai, anyta turi ilgą ir aštrų liežuvį))).

Įdarui tinka bet koks minkštas sūris: suluguni, mocarela, fetos sūris. Jūs netgi galite pasiimti riebios varškės ar ožkos sūrio. Aš nemėgstu aštrių sūrių rūšių, mėgstu minkštą, subtilų sūrį, į kurį galima įberti daugiau šviežiai maltų pipirų - bus skanu ir aromatinga.

Supjaustyti baklažanai šiam užkandžiui dažniausiai kepami keptuvėje, tačiau pridega, pasiima daug aliejaus, kvapas virtuvėje ne pats geriausias, o tai užima daug laiko.

Baklažanų „liežuvėlius“ siūlau iškepti ant kepimo skardos - taip greičiau, be to, jie tampa mažiau riebūs, sunaudojama mažiau aliejaus, be to, nereikia stovėti dviejų valandų nesiblaškant prie viryklės. Rezultatas – labai skanūs neriebūs baklažanų suktinukai su nuostabiu aštriu įdaru, o geriausia tai, kad jie greitai paruošiami iš pačių neįmantriausių ingredientų. Reikia jų pagaminti daug, nes prie stalo – ir šventinių, ir kasdienių – jie išskrenda akimirksniu.

Norėdami paruošti baklažanų suktinukus su sūriu ir česnaku, jums reikia:

3 baklažanai;
3 vidutiniai pomidorai;
nedidelė ryšelis krapų;
3 virti kiaušiniai;
2-3 skiltelės česnako;
druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
1/2 stiklinės majonezo;
150 g sūrio;
šiek tiek augalinio aliejaus.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Pirmiausia baklažanus reikia supjaustyti išilgai plonais griežinėliais arba „liežuvėliais“. Norėdami tai padaryti, jums reikės didelio, plataus, aštraus peilio. Plonu peiliuku pjaustyti lygias plokštes bus sunku, bet reikia lygių – tai svarbu.
Nuo baklažanų žievelės nenuimame - taip suktinukų „liežuvėliai“ geriau išlaikys formą. Iškirptų plokščių storis turi būti ne didesnis kaip 5 mm.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C.
Paimame didelę kepimo skardą (arba dvi, jei yra daug „liežuvių“), sutepame augaliniu aliejumi, o tada vienu sluoksniu išdėliojame susmulkintus „liežuvius“.

Viršuje taip pat virtuviniu šepetėliu patepame juos augaliniu aliejumi.
Tada uždenkite kepimo skardą maistinės folijos stačiakampiu ir švelniai prispauskite ant aliejumi pateptų daržovių.
Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.
Praėjus nurodytam laikui, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, nuimkite foliją, apverskite „liežuvėlius“ į kitą pusę ir dar 5 minutėms pašaukite į orkaitę - be folijos.
Gatavus „liežuvėlius“ išimame ant lėkštės, o kitą partiją dedame ant kepimo skardos ir kepame pagal tą patį modelį.
Kol kepa baklažanų liežuvėliai, paruoškite įdarą suktinukams.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Ta pačia tarka sutarkuoti virtus kiaušinius.
Į didelį dubenį suberkite tarkuotą sūrį ir kiaušinius, suberkite smulkiai pjaustytus krapus, smulkintą česnaką, druską ir pipirus.
Įpilkite majonezo - kiekis priklauso nuo sūrio minkštumo, bet įdėkite šiek tiek majonezo - tik tiek, kad jis surištų įdarą. Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgote majonezo, pakeiskite jį grietine ir šaukšteliu garstyčių.
Pomidorus supjaustykite: perpjaukite per pusę, nuimkite stiebo dalį, o po to kiekvieną pusę supjaustykite mažais griežinėliais – maždaug po 8-10 griežinėlių kiekvienam pomidorui.

Galiausiai pradedame formuoti pačius baklažanų suktinukus: kiekvieną atvėsusį „liežuvėlį“ tepame plonu įdaro sluoksniu (apytiksliai po pilną šaukštelį įdaro vienam ritiniui).
Tada imame pomidoro griežinėlį, dedame ant siauro „liežuvio“ krašto ir tiesiog susukame į vyniotinį.
Taip susukame ir visus kitus baklažanų suktinukus.
Viskas! Mūsų užkandis paruoštas. Išdėliokite ant indo, papuoškite žolelėmis, ant viršaus lengvai pabarstykite šviežiai maltų pipirų ir patiekite.
Tikiuosi, kad jums patiko šis receptas. Išbandykite šį paprastą užkandį – nepasigailėsite.

Gero apetito!