Kaip pasigaminti paprastą su mineraliniu vandeniu. Kaip pasigaminti mineralinio vandens namuose

Apie soda jie pirmą kartą sužinojo XIX amžiaus viduryje. Jau tada žmonės vertino šiuos putojančius gaziki ir naudojo šiek tiek vandens troškulį numalšinti. Žinoma, kiekvienas iš jūsų gėrė gazuotą vandenį. Šiuolaikinėje nealkoholinių gėrimų rinkoje jos įvairovė didžiulė. Kaip pasigaminti soda namuose?

Viskas labai paprasta, reikia stiklinės išvalyto vandens ir kelių visai įprastų ingredientų, kad susidarytų dujos. Sovietmečiu pagal šį receptą buvo ruošiamas gėrimas – soda. Ingredientai buvo supilti į automatus su vandeniu. Ir tai pasirodė nuostabus troškulį malšinantis gėrimas.
Norint pasigaminti sodos namuose, ypatingų išlaidų nereikia. Paimame šaukštelį sodos ir užgesiname. Norėdami tai padaryti, naudokite citrinos gabalėlį arba paprastą citrinos rūgštį.

Be to, viskas labai paprasta. Į stiklinę įpilkite pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties, šaukštelį sodos, o saldumynų mėgėjams – šaukštelį cukraus ar vaisių sirupo. Supilkite gautą mišinį švariu vandeniu, voila soda yra paruošta. Tradicinis pavadinimas yra soda. Jei vietoj citrinos rūgšties naudojame citrinos griežinėlį, gauname limonadą.

Toks gazuotas vanduo saikingai nepadarys jokios žalos. O tiems, kuriuos vargina rėmuo, tai tikrai padės atsikratyti diskomforto.

Tai yra recepto pagrindas, jei šiek tiek pasvajojate, galite sugalvoti daugybę skirtingų temos variacijų. Įdėkite prieskonių arba karamelizuoto cukraus, kad gautumėte kolos skonį. Sultys ir sirupai, apskritai, viskas, ko širdis geidžia. Tiesą sakant, tai daro sodos gamintojai.

gazuotas vanduo- viena iš sodos veislių, gaminama į įprastą išgrynintą vandenį įdedant sodos ir anglies dioksido (žr. nuotrauką). Dažnai į šio skysčio sudėtį įeina kvapiosios medžiagos, saldūs sirupai ir kiti priedai.

Šiandien tikrai žinoma, kad tokio tipo gazuotą vandenį išrado du žmonės, visiškai nepriklausomai vienas nuo kito. Pirmasis šio geriamojo produkto išradėjas yra garsus chemikas ir mineralogas Thorburn Bergman. 1770 metais šis švedų mokslininkas sukonstravo specialų aparatą, kuriuo pradėjo šaltinio vandenį prisotinti anglies dvideginiu.

1772 m. sodos vandens receptą sukūrė aludaris Josev Priestley. Vieną dieną jis atrado, kad nuolat alaus statinėse besikaupiantį orą galima įpilti į įprastą mineralinį skystį. Kiek vėliau aludaris rado atskirą būdą anglies dioksidui pasigaminti, kreidą derinant su sieros rūgštimi. Nuo to momento jis pradėjo pilti į vandenį savo sukurto anglies dioksido.

Kuo sodos vanduo skiriasi nuo gazuoto vandens?

Tikrai daugeliui įdomu sužinoti, kuo sodos vanduo skiriasi nuo įprasto gazuoto vandens, nes šiandien su šiuo geriamuoju produktu tenka susidurti ne tik parduotuvėse, bet ir daugelyje restoranų bei kavinių. Visų pirma, verta atkreipti dėmesį į tai, kad šių dviejų skysčių skonis ir išvaizda yra identiški, todėl pagal tokius rodiklius juos atskirti beveik neįmanoma. Jie ir putojantys, ir skanūs.

Pagrindinis skirtumas tarp sodos ir gazuoto vandens yra tas, kad pirmame skystyje yra vandens, sodos, anglies dvideginio ir įvairių priedų, o antrajame gėrime yra tik vanduo ir anglies dioksidas. Abiejų rūšių soda yra geri troškulio malšintuvai.

Galime drąsiai teigti, kad sodos skystis žmogui yra mažiau naudingas nei gazuotas mineralas. Reikalas tas, kad mineralinis vanduo visada yra natūralios kilmės, nes eidamas per po žeme esančius mineralus, jis natūraliai prisotinamas anglies dioksidu. Kalbant apie sodą, toks vanduo yra technologinio proceso rezultatas. Jis gaminamas specialiu aparatu maišant tokius komponentus.:

• vanduo;
• druskos;
• soda;
• rūgštys.

Šiandien soda dažnai parduodama prisidengus tikru natūraliu mineraliniu vandeniu. Kartais tokį padirbinį galima rasti net su prekių ženklais „Essentuki“ ar „Borjomi“.

Kaip gaminti namuose?

Jei išmoksite pasigaminti natūralų sodos vandenį namuose, tuomet nebereikės parduotuvėse pirkti šio geriamojo produkto imitacijų, kuriose, kaip taisyklė, yra daug kenksmingų maisto priedų. Vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis, galite patys pasigaminti organizmui tikrai sveiko sodos vandens.

Įprastai stiklinei išvalyto vandens paimkite citrinos rūgštį (0,5 šaukštelio) ir soda (1/4 šaukštelio). Pastaba! Taip pat galite pasigaminti skanios sodos iš žolelių užpilų, įvairių sulčių, pirkto mineralinio vandens ir kt. Pirmiausia skystyje ištirpinkite citrinos rūgštį. Po to sumaišykite kompoziciją ir įpilkite soda. Geriamą produktą rekomenduojama ruošti didelėse talpyklose, nes įpylus sodos ingredientą į vandenį, paprastai prasideda cheminė reakcija. Jei reikia, į gautą gėrimą galima įpilti cukraus ar kito saldiklio..

Naudoti gaminant maistą

Kulinarijoje sodos vanduo plačiai naudojamas baro zonoje. Šio gėrimo pagrindu kuriami įvairūs alkoholiniai ir nealkoholiniai kokteiliai. Visi gėrimai, paruošti pridedant sodos vandens, skirstomi į šias rūšis:

• purtyti - gaminant šio tipo gėrimus, visi ingredientai, įskaitant ledą, sumaišomi tik su purtykliu, gatavas produktas iš karto supilamas į stiklines;
• blend - šiuo atveju kokteilis plakamas trintuvu, tokiu būdu pagaminti gėrimai, kaip taisyklė, būna tirštos konsistencijos;
• build - šios kategorijos kokteilių ruošimo komponentai maišomi tiesiai į gėrimui skirtus indus;
• žvaigždutė - gėrimas, kaip ir ankstesniu atveju, ruošiamas tiesiai į geriamąją stiklinę, tačiau tokiu atveju kokteilio skystis pabaigoje turi būti papildytas ledu.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami populiariausi ir skaniausi alkoholiniai ir nealkoholiniai sodos kokteiliai.

Atrodytų, kad iš tokio įprasto, iš pirmo žvilgsnio, vandens su soda, galima pasigaminti tikrai neįprastų ir, svarbiausia, labai skanių gėrimų.

Ką pakeisti?

Populiarųjį sodos vandenį galite pakeisti bet kokiu bikarbonato-natrio mineraliniu vandeniu. Šiuo atveju idealus yra mineralinis vanduo Nagutskaya 26.

Jei norint pagaminti tokį kokteilį kaip mojito, reikalingas sodos vanduo, tada limonadas ar sprite būtų gera alternatyva. Taip pat šiuo atveju galite naudoti įprastą soda.

Jei sodos vandens reikia tik troškuliui numalšinti, vietoj jo galite pasiimti bet kokį mineralinį gazuotą vandenį.

Nauda ir žala

Moksliškai įrodyta, kad tik naminis sodos vanduo naudingas organizmui, nes beveik visuose parduotuvėse parduodamuose geriamuose produktuose yra kenksmingų organizmui medžiagų (dažiklių, kvapiųjų medžiagų, skonio stipriklių ir kt.).

Vandenį, paruoštą savo rankomis naudojant soda, rekomenduojama gerti ryte nevalgius, nes šis produktas padeda išvalyti skrandį nuo toksinų ir pagerinti jo veiklą.

Reguliariai vartojant sodos vandenį, apetitas mažėja, taip pat pagreitėja medžiagų apykaita, o tai leidžia naudoti šį gėrimą svorio metimui. Tam pačiam tikslui galite naudoti sodos vonią, kurią reikia gerti po penkiolika minučių du kartus per savaitę.

Kai kurie gydytojai teigia, kad naudojant natūralų sodos vandenį galima palengvinti pykinimo simptomus, sklando gandai, kad šis geriamasis produktas veiksmingai gydo vėžį, tačiau greičiausiai tai yra mitas.

Nepaisant universalumo, kai kuriais atvejais net naminis soda vanduo gali pakenkti organizmui. Labai rekomenduojama negerti sergant cukriniu diabetu, taip pat nėščioms ir maitinančioms motinoms. Šis produktas nebus naudingas žmonėms, sergantiems skrandžio, kepenų ar inkstų ligomis. Taip pat verta atkreipti dėmesį į šalutinį tokio vandens gėrimo poveikį naudojant jį svorio metimui:

• uždegimas ant kūno;
• nusilenkimas;
• pykinimas;
• pilvo skausmas;
• galvos skausmas;
• vemti.

Sodos vanduo tik iš pirmo žvilgsnio atrodo įprastas geriamasis produktas. Tiesą sakant, jis turi daug privalumų ne tik kulinarijoje, bet ir medicinos srityje.

Gazuotas vanduo (soda) arba soda žmonijai buvo žinomas nuo XIX amžiaus pabaigos. Anksčiau jis buvo parduodamas specialiuose automatuose, tačiau netrukus pasirodė parduotuvių lentynose. Šiandien išsivysčiusių šalių gyventojai neįsivaizduoja gyvenimo be šio gėrimo, o gazuotų gėrimų gamintojai jį sėkmingai naudoja pakeldami savo gaminio kainą. Todėl mes jums pasakysime, kaip pasigaminti gazuoto vandens namuose ir sutaupyti pinigų.

Naminio gazuoto vandens gaminimas yra paprastas ir gana greitas procesas. Visi metodai yra pagrįsti anglies dioksido, kuris neturi nei skonio, nei kvapo, pridėjimu. Šios dujos lengvai tirpsta vandenyje, todėl jų skonis yra rūgštus.

Naudojant specialius sifonus

Gazuotą vandenį paruošti lengviausia naudoti specialų cilindrą arba sifoną su paruoštu anglies dioksidu. Jie parduodami bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Taip pat galite pateikti užsakymą internetu.

Prietaisą gazuoti vandenį namuose naudokite taip:

1. Į sifoną supilkite atšaldytą vandenį.
2. Prisukite anglies dioksido buteliuką.
3. Atsukite vožtuvą ir palaukite kelias sekundes, kol anglies dioksidas pateks į sifoną.
4. Apverskite butelį ir uždarykite sifoną, kad neišbėgtų dujos.

Pilti sodą iš sifono į stiklines labai patogu. Norėdami tai padaryti, tereikia paspausti svirtelę, kol išpilstysite pakankamą kiekį gėrimo. Jei palyginsime įsigyto ir namuose pagaminto gazuoto vandens kainą, pastarasis bus naudingesnis vartotojui.

Maisto gaminimas improvizuotomis priemonėmis

Taip pat yra daug būdų, kaip gazuoti vandenį namuose nenaudojant sifono. Visus reikalingus komponentus galite rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje.

Pirmas būdas:

1. Į stiklinę įdėkite šaukštelį kepimo sodos.
2. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius išspaustų citrinos sulčių arba pusę šaukšto citrinos rūgšties.
3. Viską užpilti švariu atšaldytu vandeniu ir išmaišyti. Soda yra paruošta!

Naudodami šiuos ingredientus taip pat galite paruošti dideles sodos porcijas. Plastikiniai buteliai ar kitos sandariai uždarytos talpyklos yra priimtinos kaip indas.

Norėdami pagerinti gėrimo skonį, galite pridėti cukraus pudros, sirupo, medaus ir kitų natūralių priedų. Ir jo pagrindas vietoj vandens gali būti bet kokios sultys ir vaisių gėrimai.

Antrasis metodas skiriasi nuo ankstesnio, nes vietoj citrinos sulčių naudojamas actas. Virimui jums reikės:

• 1 litras švaraus atšaldyto vandens;
• 7 šaukštai 9% acto;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo sodos;
• metro vamzdis;
• 2 tamsaus plastiko buteliai;
• 2 dangteliai su skylutėmis, mažesnėmis nei vamzdžio skersmuo.

Virimo būdas:

1. Pritvirtinkite vamzdelio galus prie dviejų dangtelių.
2. Užpildykite vieną butelį šaltu vandeniu.
3. Apvyniokite sodą servetėle ir padėkite ant antrojo buteliuko dugno.
4. Apšlakstykite servetėlę acto tirpalu.
5. Butelius sandariai uždarykite dangteliais, kad neišbėgtų anglies dioksidas.
6. Purtykite buteliuką 5–6 minutes, kol pasibaigs dujų išsiskyrimo reakcija.
7. Kai vanduo prisotintas dujų, uždarykite jį paprastu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.

Tai labai pigus būdas gauti soda. Tačiau tokio vandens nerekomenduojama vartoti dažnai, nes jame yra acto ir bikarbonato rūgšties likučių, kurios, vartojant dideles dozes, dirgina gleivines.

Gazuotą vandenį galite pasigaminti namuose naudodami fermentaciją. Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos ingredientus:

• 4 litrai geriamojo vandens;
• 1 stiklinės šilto vandens;
• ½ stiklinės cukraus;
• duonos mielės - 1 valgomasis šaukštas arba alaus mielės - arbatinio šaukštelio gale;
• maisto priedai ir kvapiosios medžiagos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mieles užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol visiškai ištirps.
2. Supilkite mieles į indą ir sumaišykite su cukrumi ir maisto priedais (jei yra).
3. Į indą lėtai pilkite šaltą vandenį, nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
4. Paruoštą tirpalą supilkite į plastikinius butelius ir uždarykite.
5. Palikite mišinį tamsioje vietoje iki fermentacijos pabaigos (apie 5 dienas), karts nuo karto atsukdami dangtelius.
6. Pasibaigus fermentacijai, butelius reikia laikyti šaldytuve.

Ketvirtas būdas – naudoti sausą ledą. Jį gauti nėra taip paprasta, bet jei pavyks, reikia tuoj pat panaudoti, nes laikomas tik labai žemoje temperatūroje. Norėdami karbonizuoti, pripildykite litro indelį vandens, įdėkite nedidelį gabalėlį sauso ledo, palaukite kelias sekundes – ir gėrimas paruoštas!

Gazuotas vanduo namuose yra ne tik pigesnis, bet ir daug naudingesnis nei parduotuvėje pirktas. Be to, į jį galite pridėti įvairių priedų ir sirupų, gaudami naujų skanių gėrimų visai šeimai.

kaip pasigaminti soda: vaizdo įrašas

Mineralinio gazuoto vandens gerbėjai ir cheminių skonių priešininkai gali nesunkiai paruošti gėrimą namuose. Juk mineralinis vanduo naudingas gydant tokias žmonių ligas kaip skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, žarnyno uždegimai, taip pat kiti virškinamojo trakto pažeidimai. Kaip pasigaminti mineralinio vandens, jei namuose, be paties vandens, nieko kito nėra?

Kaip pasigaminti mineralinio vandens?

Kaip pasigaminti mineralinio vandens?

Prieš analizuojant klausimą, kaip visgi pasigaminti mineralinio vandens, būtina išsiaiškinti, kad mineralinis vanduo ne visada yra soda. Galima papildomai pridėti dujų, apie tai bus kalbama vėliau. Iš pradžių maisto ruošimui reikės bet kokio mineralinio akmens – agato ar apatito.

Kaip namuose pasigaminti tiek mineralinio vandens, kiek norite? Laikykitės šių veiksmų:

1. Pirmiausia į emaliuotą keptuvę ant ugnies supilkite tris litrus paprasto vandens iš čiaupo ir pašildykite iki 70 laipsnių Celsijaus.
2. Kai vanduo pasieks norimą temperatūrą, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
3. Palaukite, kol atvės, perleiskite vandenį per namų filtrą.
4. Paruoškite trijų litrų stiklainį – išgarinkite vandens vonelėje arba sterilizuokite orkaitėje.
5. Išplautus ir išdžiovintus akmenis suberkite ant stiklainio dugno ir įpilkite į jį paruošto vandens.

Palikite stiklainį šviesoje tris dienas – praėjus nustatytam laikui, vanduo bus paruoštas. Išplovus ir išdžiovinus akmenis galima pakartotinai naudoti.

Dujų pridėjimas

Bet kaip pasigaminti mineralinio gazuoto vandens namuose? Iš mineralinio vandens, gauto aukščiau nurodytu būdu, nesunku paruošti gazuotą gėrimą, pridedant dujų reaguojant acto rūgščiai ir soda. Tam atliekami šie veiksmai:

1. Būtina paimti du plastikinius butelius su dangteliais - geriau, jei jie pagaminti iš tamsaus plastiko.
2. Paimkite ploną metro ilgio PVC vamzdelį.
3. Dangteliuose padarykite mažas skylutes, kad vamzdelių galai tvirtai priglustų.
4. Į vieną buteliuką supilkite vandenį, uždarykite dangtelį iš anksto įdėtu tūbeliu.
5. Į antrąjį butelį įdėkite kepimo sodą, iš anksto suvyniotą į audinį. Tokiu atveju reikėtų atsižvelgti į proporcijas – vienam litrui vandens reikia sunaudoti 2 šaukštus sodos ir 7 šaukštus acto 9%.
6. Antrojo buteliuko dangtelį paruoškite įkišdami į angą vamzdelį. Laikykite ją pasiruošusią.
7. Į tuščią sodos butelį pradėkite atsargiai pilti acto rūgštį. Atminkite, kad reakcija neturėtų prasidėti iš karto, todėl lėtai pilkite actą palei sieną.

Supylę visą actą į butelį, greitai uždarykite dangtelį su tūbele. Stebėkite reakciją, kol ji pasibaigs.

Kitą dieną pagalvojau, bet naminė soda – tikra. Dabar vasara, karšta ir norisi gerti ir gerti, todėl buvo nuspręsta pasigaminti naminės sodos savo rankomis namuose. Jau jaučiu kai kurių sarkastiškas šypsenas ir mintis apie tai, kad gazuoto vandens lengviau nusipirkti parduotuvėje. Sutinku, bet kadangi svetainė vadinasi „Kaip tai padaryti patiems“, stengiamės tai padaryti patys.

jau sakiau kaip pasigaminti duonos girą namuose kuris gerai numalšina troškulį, bet paruošti reikia dienos

Naminė soda pagaminama greičiau, ją galite pasigaminti pagal savo receptus ir skonį.

Pradėkime nuo teorijos ir istorijos. Pasigaminti gazuoto vandens labai paprasta. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite CO2.

Pagrindinės jo savybės: bespalvis, bekvapis, nedegus, sunkesnis už orą, tirpus vandenyje ir rūgštaus skonio.

Tie, kurie gatvėse rado sovietmetį, sodos aparatus, juos prisimena su didele šiluma. Juose buvo didelis anglies dvideginio balionas, o dujos slėgiu ištirpusios vandenyje.

Taip pat yra būdas pasigaminti naminės sodos naudojant sifoną ir anglies dvideginio balionėlius. Šie sifonai vis dar parduodami, tačiau jie kainuoja daug. Kaip matote, norint pasigaminti sodos namuose, jums reikia vandens ir anglies dioksido. Su vandeniu problemų nėra, bet kur gauti anglies dvideginio?

Kaip pasigaminti naminės sodos

Anglies dioksidas gali būti pagamintas iš to, ko visada galima rasti virtuvėje. Tai kepimo soda ir actas. Jas sumaišius gaunamas anglies dioksidas, vanduo ir druska. Jei mokate gaminti, vadinasi, žinote, kad kai kuriuose receptuose soda gesinama actu ir būtent anglies dvideginis kepant tešlą daro minkštą ir porėtą.

Todėl, norėdami pasigaminti naminės sodos, ruošiame:

• Kepimo soda - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Actas 9% - 7 šaukštai
• Plastikiniai buteliai -2 vnt (geriausia tamsaus alaus buteliai)
• Vanduo - 1 - 1,2 litro 1,5 buteliuke
• PVC vamzdis - 1 metras
• Butelių kamšteliai - 2 vnt su vamzdelio skylutėmis

Vamzdis yra kambrinis, paimtas iš televizijos kabelio.

Vamzdis turi tvirtai įsitaisyti dangteliuose ir šiose vietose nepraleisti dujų. Norėdami tai padaryti, dangteliuose padarome skyles, mažesnes nei vamzdžio skersmuo, ir sutraukiame jį jėga.

Šiame buteliuke bus vandens naminei soda. O kitame inde sumaišysime actą su soda. Kad reakcija būtų šiek tiek uždelsta, sodą suvyniojame į popierinį rankšluostį ir supilame į acto buteliuką. Todėl prieš išleidžiant dujas turėsime laiko uždaryti dangtį ir neprarasti dalies anglies dioksido.

Aukščiau esančioje nuotraukoje vietoj servetėlės ​​naudojau plastikinį maišelį, per piltuvėlį supyliau sodą ir nupjaunu viršų.

Maišant anglies dioksidą ir vandenį, vandens buteliuką reikia gerai pakratyti 3-4 minutes. Nuotraukoje turiu per daug vandens naminei sodai, atkreipkite dėmesį, kad reikia mažiau.

Taip man pavyko pasigaminti gazuoto vandens arba naminės lengvai gazuotos sodos.

Nes

Norėčiau perspėti apie saugos priemones.

Geriau naudoti tamsius buteliukus, be įbrėžimų, jie atlaiko didesnį spaudimą nei šviesūs. Kartodami jokiu būdu nedidinkite kiekis soda ir actas. Jei dujų yra per daug, buteliukas gali sprogti stipriai trenkdamas ir pažeisti ausies būgnelius, pirštus ir akis. Tai gerai aprašyta vaizdo įraše, kaip pavyzdį naudojant skystą azotą.

Laikui bėgant, manau, patobulinsiu receptą, kaip naminę sodą pasigaminti savo rankomis lengviau ir saugiau, tačiau tam reikia prietaisų ir eksperimentų, tad kol kas publikuoju šį šiek tiek gazuotą būdą.