Ryžių virimo su mėsa tradicija atėjo pas mus iš Rytų, persai buvo pirmieji, kurie sugalvojo tokį patiekalą, vėliau tradicija išplito visoje Vidurinėje Azijoje ir toliau į Vakarus.
Šiuo metu yra šimtai patiekalų variantų, kurių pagrindiniai ingredientai yra ryžiai ir mėsa. Kulinarijos receptuose yra ne tik prieskoniai ir aštrūs prieskoniai, bet ir daržovės, džiovinti vaisiai, riešutai ir kiti ingredientai. Ryžius su mėsa galite virti ant ratuko, viryklės, orkaitės arba tradicinėje rusiškoje orkaitėje.
Ryžiai su mėsa – maisto ruošimas
Ruošiant ryžius su mėsa, labai svarbu pasirinkti tinkamus produktus, kurie taps patiekalo pagrindu. Ėriena idealiai tinka ryžiams, galite naudoti kiaulieną ir jautieną, bet nerekomenduojama veršienos, ji yra per minkšta ir švelni. Ryžiai turi būti tvirti ir skaidrūs, jei juos vartosite per daug išvirus, gausite nemalonią košę. Prieš verdant ryžius reikia keletą kartų perplauti šaltu vandeniu ir, jei reikia, pašalinti nuo nekokybiškų grūdų bei nešvarumų. Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais ir kepama augaliniame aliejuje. Ryžiai dedami mėsai pusiau iškepus.
Ryžiai su mėsa – patiekalų ruošimas
Paprastai ryžiai su mėsa verdami ketaus, ančių puode, moliniuose puoduose arba kepimo inde. Pastaraisiais metais gana aktualus yra ir orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje naudojami stikliniai indai.
1 receptas: Pilafas
Plovas yra vienas populiariausių patiekalų, kurį sudaro ryžiai ir mėsa. Ypatingą plovo skonį formuoja įvairių rūšių prieskoniai, taip pat galite pridėti džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų. Rytuose yra dešimtys tradicinio patiekalo receptų, mes siūlome vieno iš jų receptą.
Ingridientai:
- 500 gramų mėsos (ėriena, kiauliena, jautiena);
- 1 stiklinė ryžių;
- 2 svogūnai;
- 1 didelė morka;
- sviestas;
- 1 skiltelė česnako;
- malti juodieji pipirai;
- druska.
Virimo būdas
Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (30-40 gramų), pakepinkite iš anksto ištirpintame svieste, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė. Dabar atėjo laikas pridėti druskos, prieskonių, tarkuoto česnako ir aromatinių žolelių (jei norite).
Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka, daržoves suberkite į mėsą, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol mėsa suminkštės (dažniausiai šis procesas trunka apie valandą). Įsitikinkite, kad gaminant mėsą skystis užvirinamas, jei jo neužtenka, įpilkite virinto vandens (geriau tai daryti kelis kartus gaminimo metu mažomis porcijomis).
Kol mėsa kepama, ryžius reikia pamirkyti vandenyje. Sudėkite ryžius į indą su mėsa ir daržovėmis; Uždarykite indą dangčiu ir troškinkite 15 minučių. Jei patiekalas paruoštas ir inde yra per daug skysčio, reikia atidaryti dangtį ir leisti vandeniui išgaruoti, kad ryžiai taptų trupiniai.
Plovas patiekiamas ant didelės lėkštės, papuošimui galite įdėti šiek tiek žalumynų.
2 receptas: ryžiai su mėsa, grybais, kopūstais ir saldžiaisiais pipirais
Ryžiai puikiai dera ne tik su mėsa, bet ir su daržovėmis, nenuostabu, kad sumaišius šiuos komponentus gaunamas skanus ir aromatingas patiekalas.
Ingridientai:
- 400 gramų mėsos (kiauliena, ėriena, jautiena, šiuo atveju galite naudoti net veršieną);
- 400 gramų ryžių;
- 200 gramų pievagrybių;
- 500 gramų šviežių kopūstų;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 1 litras mėsos sultinio;
- 1 svogūnas;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų;
- druska.
Virimo būdas
Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą kopūstą, raudonosios saldžiosios paprikos žiedelius, grybus, druską, pipirus ir česnaką. Kepkite 10-15 minučių, tada perkelkite į puodus, užpilkite sultiniu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.
Ryžiai verdami atskirai, kol iškeps pusiau, tada nuplaunami, išdžiovinami ir dedami į puodą su mėsa. Įdėkite indą į orkaitę dar kelioms minutėms.
3 receptas: ryžiai su vištiena
Vištienos mėsa yra daug lengvesnė ir mažiau kaloringa nei ėriena, kiauliena ar jautiena, be to, jos naudojimas neturi didelės įtakos šeimos biudžetui, todėl ryžiai su vištiena yra labai aktualus ir populiarus patiekalas.
Ingridientai:
- 300 gramų vištienos filė;
- 3 puodeliai ryžių;
- 100 gramų kumpio;
- 3 saldžiosios paprikos,
- 2-3 svogūnai,
- 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
- keli šaukštai pomidorų pastos;
- aitriosios paprikos,
- druska.
Virimo būdas
Svogūną ir papriką pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, suberkite nedidelius mėsos gabalėlius, indą pasūdykite ir troškinkite 15 minučių. Toliau dedami kumpio kubeliai ir virti ryžiai, patiekalas pagardinamas padažu ir dedamas ant ugnies 3-5 minutes.
Ruošdami ryžių patiekalus, kuriuos reikia ilgai ruošti, naudokite išskirtinai purių veislių ryžius.
Kad ryžių spalva ir skonis būtų gražus ir sodrus, naudokite prieskonius ir žoleles (pipirus, papraką, šafraną).
Ideali mėsa ryžiams yra ėrienos gabalėlis, po to - ėrienos mentė arba nugara, kiaulienos sprandinė ir jautiena.
Norite surengti rytietiško stiliaus vakarienę savo šeimai ir draugams? Tada ruošiame paprastą, bet labai skanų patiekalą – kiniškus ryžius su mėsa.
Šio patiekalo ingredientai yra labai prieinami, o mano nuoseklūs kulinariniai patarimai su nuotraukų demonstracijomis padės greitai paruošti skanų antrąjį mėsos patiekalą, paruoštą kartu.
Padėkite maistą ant stalo:
- jautiena (nugarinė) - 500 g;
- ryžiai - 1\ 2 puodeliai;
- šviežias tarkuotas imbieras - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- svogūnai - 3-4 svogūnai;
- daržovių aliejus;
- maltų juodųjų pipirų;
- druskos.
Kaip virti kiniškus ryžius su mėsa
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Mėsą ir svogūnus geriau kepti ant didelės ugnies specialioje wok keptuvėje. Nenusiminkite, jei neturite tokios keptuvės savo virtuvės arsenale, gaminkite patiekalą savo patikimoje ir mėgstamoje keptuvėje. Svogūną pakepinkite įkaitintame aliejuje ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, visą laiką maišydami keptuvės turinį.
Kol mėsa kepa, reikia paruošti tarkuotą imbiero šaknį. Kai mėsa ir svogūnai bus beveik paruošti, nepamirškite jų pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Galiausiai suberkite tarkuotą imbierą. Viską sumaišykite ir sumažinkite ugnį.
Į keptuvę suberkite anksčiau išvirtus ryžius kartu su kiniška mėsa ir išmaišykite.
Tokius trupinius ryžius su kiniška mėsa turėtume gauti į keptuvę.
Lėkštėse porcijomis išdėliojame karštą kinišką mėsą su ryžiais, susiburiame į draugišką būrį ir mėgaujamės gardžiu kinų nacionalinės virtuvės patiekalu, pagamintu savo virtuvėje namuose.
Skanius ir aromatingus ryžius su kiniška mėsa galima papildyti šviežiais arba marinuotais arba pagardinti sojos padažu.
Argi ne skanu? Gero apetito ir leisti laiko su savo artimaisiais! 🙂
Ryžiai su daržovėmis ir mėsa- tinkamas patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Daržovių rinkinys gali būti pagal jūsų skonį, taip pat galite įdėti grybų. Patiekalas pasirodo sultingas, aromatingas ir labai skanus.
Ingridientai
Norėdami paruošti ryžius su daržovėmis ir mėsa, jums reikės:
700 g mėsos (aš ruošiau iš jautienos minkštimo);
1,5 stiklinės trumpagrūdžių ryžių;
1 morkos;
1 svogūnas;
1 raudonos paprikos;
sauja šparaginių pupelių;
2 skiltelės česnako;
1 valgomasis šaukštas. l. maltos saldžiosios paprikos;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
augalinis aliejus kepimui.
Maisto gaminimo žingsniai
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Mėsą apkepkite augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
Svogūną ir morkas susmulkinkite, suberkite į mėsą, pakepinkite viską kartu, retkarčiais pamaišydami, kelias minutes. Įpilkite šiek tiek vandens, maždaug pusę stiklinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-45 minutes.
Susmulkinkite šparagines pupeles ir papriką, nuimkite odeles nuo pomidorų.
Į mėsą suberkite pupeles, česnaką ir papriką, kartu kepkite 4-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Sudėkite į puodą ir įpilkite karšto vandens, kol mėsa ir daržovės pasidengs maždaug 2 cm.
Užvirinkite, įberkite druskos ir prieskonių.
Į puodą su mėsa ir daržovėmis suberkite ryžius, ant viršaus dėkite pomidorus. Virinama.
Gero apetito, pradžiuginkite savo artimuosius!
Ar galima greitai paruošti paprastą patiekalą ir, be visko, skaniai ir sočiai? Ryžiai su daržovėmis ir mėsa yra būtent tokie - jie greitai iškepa ir savaime yra gana maistingi, nes juose yra mėsos, o skonis puikus. Todėl galite saugiai pradėti virti.
Ryžiai su daržovėmis ir mėsa: paruoškite namuose greitai ir skaniai
Labai naudinga virti ryžius su daržovėmis ir mėsa. Dėl to jūs gaunate du patiekalus viename - pagrindinį patiekalą ir garnyrą. Iš principo nieko daugiau gaminti nereikia, o patiekite kaip pilną patiekalą. Jei norite jį kuo nors papildyti, geriausia turėti lengvų salotų arba tiesiog supjaustykite šviežias daržoves (pomidorus, agurkus, paprikas).
Taigi, gaminant maistą jums reikės šių ingredientų:
- 500 g mėsos;
- 2-3 didelės morkos;
- 1-2 vnt svogūnų;
- 400 g ryžių.
- Prieskoniai, sojos padažas, druska, cukrus pagal skonį.
Kalbant apie ingredientų skaičių, bus geriau, jei sutelksite dėmesį į savo skonį ir poreikius. Čia svarbu, kiek žmonių bus paruoštas patiekalas.
Taip pat geriau pasirinkti mėsą savo nuožiūra (vištieną, kiaulieną ar jautieną), arba jos visai nedėti. Tokiu atveju gausite puikų dietinį patiekalą.
Jei labai mėgstate daržoves, galite dėti šiek tiek daugiau.
1.Taigi, pirmiausia mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir padėkite į gilią lėkštę. Tada įpilkite šiek tiek sojos padažo ir palikite marinuotis apie trisdešimt minučių.
5. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Tada sumaišykite mėsą ir daržoves. O į gatavus ryžius suberkite mėsą ir daržoves. Norėdami sustiprinti skonį, rekomenduojame pridėti specialų plovui skirtą prieskonių mišinį ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Gero apetito!
Ryžiai su daržovėmis keptuvėje – receptas šeimininkėms
Patiekalo „Ryžiai su daržovėmis keptuvėje“ gaminimas panašus į ankstesnį receptą, tačiau gaminimo būdas šiek tiek skiriasi. Tuo tarpu viskas pasirodo taip pat skanu.
Jums reikės:
- Ryžiai 400g;
- Daržovių aliejus;
- Daržovės 500g (bet kokios jūsų nuožiūra);
- Želdynai;
- Druska, cukrus, prieskoniai pagal skonį.
1. Pradedame nuo daržovių valymo ir supjaustymo, tada jas kruopščiai apkepame. Kai jie pakankamai apskrus, suberkite į juos iš anksto nuplautus ryžius. Ir viską troškinkite apie trisdešimt minučių, kad ryžiai sušiltų ir susigertų daržovių išskiriamas sultis.
2.Tada į keptuvę įpilkite dvi stiklines vandens ir troškinkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
3.Suberkite prieskonius ir toliau troškinkite, kol ryžiai sugers visą vandenį. Galite patiekti su bet kokiu mėsos patiekalu ar salotomis.
Gero apetito!
Kaip virti ryžius su daržovėmis puode
Orkaitėje gaminami patiekalai nuo įprasto gaminimo būdo skiriasi tuo, kad yra ne tik skanūs, bet ir sveikesni. Šis būdas labai patogus ruošiant įvairias košes, kurios pasirodo sodresnio skonio. Ne išimtis ir orkaitėje virti ryžiai su daržovėmis puode.
Patiekalui paruošti reikės:
- ryžiai (1,5 stiklinės);
- daržovės 300g (šviežios arba šaldytos);
- prieskoniai;
- sultinio arba vandens;
- Jei norite, galite pridėti mėsos.
1. Pereikime prie maisto gaminimo. Pirmiausia keptuvėje apkepkite daržoves. Į puodą supilkite iš anksto nuplautus ryžius. Ant viršaus dėkite keptas daržoves.
2. Padarykite proporcijas atskirai, atsižvelgdami į savo pageidavimus. Dabar į puodą įpilkite vandens arba, geriausia, sultinio. Nepamirškite apie prieskonius.
3. Jei nuspręsite mėsą patiekti su ryžiais, tuomet idealus variantas būtų aviena, jautiena ar kiauliena.
4.Uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių. Virimo laikas yra apie valandą. Kai ryžiai su daržovėmis puode bus paruošti, ant viršaus rekomenduojame pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Gero apetito visiems!
