Kā pagatavot vienkāršu ūdeni no minerālūdens. Kā pagatavot minerālūdeni mājās

Cilvēki pirmo reizi uzzināja par sodas lietošanu 19. gadsimta vidū. Jau toreiz cilvēki novērtēja šos gāzētos dzērienus un dzēra ūdeni, lai remdētu slāpes. Protams, katrs no jums dzēra dzirkstošo ūdeni. Mūsdienu bezalkoholisko dzērienu tirgū ir milzīgs skaits tā šķirņu. Kā pagatavot sodas mājās?

Tas ir ļoti vienkārši, jums ir nepieciešama tikai glāze attīrīta ūdens un dažas diezgan izplatītas sastāvdaļas, lai izveidotu gāzes. Padomju laikos pēc šīs receptes gatavoja dzērienu, ko sauca par soda. Sastāvdaļas tika iebērtas ūdens automātos. Un tas izrādījās brīnišķīgs dzēriens, kas remdē slāpes.
Lai pagatavotu sodas mājās, jums nav jātērē daudz. Paņemiet tējkaroti cepamās sodas un nodzēsiet to. Lai to izdarītu, izmantojiet citrona šķēli vai parasto citronskābi.

Viss pārējais ir ļoti vienkārši. Glāzē ieber pusi tējkarotes citronskābes, tējkaroti sodas, bet saldumu cienītājiem pievieno tējkaroti cukura vai augļu sīrupa. Piepildiet iegūto maisījumu ar tīru ūdeni, voila soda ir gatava. Tradicionālais nosaukums ir soda. Ja citronskābes vietā izmantojat citrona šķēli, jūs saņemsiet limonādi.

Šis gāzētais ūdens mērenībā neradīs nekādu kaitējumu. Un tiem, kas cieš no grēmas, tas noteikti palīdzēs atbrīvoties no nepatīkamām sajūtām.

Tas ir receptes pamatā. Ja esat nedaudz radošs, varat izdomāt dažādas tēmas variācijas. Pievienojiet garšvielas vai karamelizētu cukuru, lai iegūtu kolas garšu. Sulas un sīrupi, vispār viss, ko sirds kāro. Faktiski to dara sodas ražotāji.

Sodas ūdens- viens no sodas veidiem, ko gatavo, parastajā attīrītā ūdenī ievadot sodu un oglekļa dioksīdu (skat. foto). Bieži vien šajā šķidrumā ir arī garšvielas, saldie sīrupi un citas piedevas.

Mūsdienās ir droši zināms, ka šāda veida gāzēto ūdeni izgudroja divi cilvēki, pilnīgi neatkarīgi viens no otra. Pirmais šī dzeramā produkta izgudrotājs ir slavenais ķīmiķis un mineralogs Torberns Bergmans. Šis zviedru zinātnieks 1770. gadā uzbūvēja īpašu aparātu, ar kura palīdzību sāka piesātināt avota ūdeni ar ogļskābo gāzi.

1772. gadā alus darīšanas speciālists Džozefs Prīstlijs izveidoja recepti sodas ūdens pagatavošanai. Kādu dienu viņš atklāja, ka gaisu, kas pastāvīgi uzkrājas alus mucās, var ievadīt parastā minerālšķidrumā. Nedaudz vēlāk alus darītājs atrada atsevišķu veidu, kā iegūt oglekļa dioksīdu, apvienojot krītu ar sērskābi. Kopš tā brīža viņš ūdenim sāka pievienot paša izstrādātu oglekļa dioksīdu.

Kā sodas ūdens atšķiras no dzirkstošā ūdens?

Noteikti daudzus interesē zināt, ar ko sodas ūdens atšķiras no parastā gāzētā ūdens, jo šodien ar šo dzeramo produktu sastopamies ne tikai veikalos, bet arī daudzos restorānos un kafejnīcās. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt faktu, ka šo divu šķidrumu garša un izskats ir identiski, tāpēc ir gandrīz neiespējami tos atšķirt pēc šādiem rādītājiem. Tie ir gan putojoši, gan patīkami pēc garšas.

Galvenā atšķirība starp sodas ūdeni un gāzēto ūdeni ir tāda, ka pirmajā šķidrumā ir ūdens, soda, oglekļa dioksīds un dažādas piedevas, bet otrais dzēriens satur tikai ūdeni un oglekļa dioksīdu. Abi soda veidi ir labi slāpju remdētāji.

Varam droši teikt, ka sodas šķidrums cilvēkiem ir mazāk labvēlīgs nekā gāzēts minerālūdens. Lieta tāda, ka minerālūdens vienmēr ir dabiskas izcelsmes, jo, izejot cauri minerāliem, kas atrodas pazemē, tas ir dabiski piesātināts ar oglekļa dioksīdu. Kas attiecas uz soda, tad šāds ūdens ir tehnoloģiska procesa rezultāts. To ražo, izmantojot īpašu aparātu, sajaucot šādas sastāvdaļas:

• ūdens;
• sāls;
• soda;
• skābes

Mūsdienās soda ļoti bieži tiek pārdota īsta dabīgā minerālūdens aizsegā. Dažreiz šādus viltojumus var atrast pat ar zīmoliem “Essentukov” vai “Borjomi”.

Kā gatavot mājās?

Ja iemācīsities pagatavot dabīgo sodas ūdeni mājās, vairs nevajadzēs veikalos pirkt šī dzeramā produkta imitācijas, kas, kā likums, satur daudz kaitīgu pārtikas piedevu. Izmantojot tālāk sniegtos norādījumus, jūs varat pagatavot savu sodas ūdeni, kas ir patiesi veselīgs ķermenim.

Standarta glāzei attīrīta ūdens ņem citronskābi (0,5 tējk) un cepamo sodu (1/4 tējk). Piezīme! Var pagatavot arī garšīgu sodu, izmantojot augu uzlējumus, dažādas sulas, iegādāto minerālūdeni un daudz ko citu. Vispirms šķidrumā izšķīdina citronskābi. Pēc tam sajauciet sastāvu un pievienojiet soda. Dzeramo produktu ieteicams pagatavot lielos traukos, jo pēc sodas sastāvdaļas pievienošanas ūdenim parasti sākas ķīmiska reakcija. Ja nepieciešams, iegūtajam dzērienam var pievienot cukuru vai kādu citu saldinātāju..

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā sodas ūdens tiek plaši izmantots bāra zonā. Pamatojoties uz šo dzērienu, tiek radīti dažādi alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi. Visi dzērieni, kas pagatavoti, pievienojot sodas ūdeni, ir sadalīti šādos veidos:

• kratīt - lai pagatavotu šāda veida dzērienu, visas sastāvdaļas, ieskaitot ledu, sajauc tikai ar šeikeri, un gatavo produktu nekavējoties ielej glāzēs;
• sablenderēt - šajā gadījumā kokteili saputo, izmantojot blenderi, šādi pagatavotiem dzērieniem parasti ir bieza konsistence;
• uzbūve – šīs kategorijas kokteiļu pagatavošanas sastāvdaļas tiek sajauktas tieši dzeršanai paredzētos traukos;
• vecs - dzēriens, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, tiek gatavots tieši dzeramajā glāzē, bet šajā gadījumā kokteiļa šķidrumu beigās obligāti papildina ar ledu.

Zemāk esošajā tabulā parādīti populārākie un gardākie alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi ar sodas ūdeni.

Šķiet, ka no tik parasta, no pirmā acu uzmetiena ūdens, kam pievienota soda, jūs varat pagatavot patiesi neparastus un, pats galvenais, ļoti garšīgus dzērienus.

Ar ko to aizstāt?

Populāro sodas ūdeni varat aizstāt ar jebkuru nātrija bikarbonāta minerālūdeni. Šajā gadījumā minerālūdens Nagutskaya 26 ir ideāls.

Ja kokteiļa, piemēram, mohito, pagatavošanai nepieciešama soda, tad laba alternatīva būtu limonāde vai Sprite. Arī šajā gadījumā jūs varat izmantot parasto soda.

Gadījumā, ja sodas ūdens ir nepieciešams tikai slāpju remdēšanai, tā vietā varat lietot jebkuru minerālūdeni, kas ir gāzēts.

Ieguvumi un kaitējums

Zinātniski pierādīts, ka organismam labvēlīgs ir tikai mājās gatavots sodas ūdens, jo gandrīz visos veikalos nopērkamajos dzeramajos produktos ir organismam kaitīgas vielas (krāsvielas, aromatizētāji, garšas pastiprinātāji u.c.).

Pašu gatavotu ūdeni, izmantojot sodu, ieteicams dzert no rīta tukšā dūšā, jo šis produkts palīdz attīrīt kuņģi no toksīniem un uzlabot tā darbību.

Regulāri lietojot sodas ūdeni, samazinās apetīte un paātrinās arī vielmaiņa, kas ļauj izmantot šo dzērienu svara zaudēšanai. Tiem pašiem mērķiem varat izmantot sodas vannu, kas jums jālieto piecpadsmit minūtes divas reizes nedēļā.

Daži ārsti apgalvo, ka dabīgā sodas ūdens lietošana var mazināt sliktas dūšas simptomus, kā arī klīst runas, ka šis dzeramais produkts ir efektīvs vēža ārstēšanā, taču tas, visticamāk, ir mīts.

Neskatoties uz tā daudzpusību, dažos gadījumos pat mājās gatavots sodas ūdens var kaitēt ķermenim.Ļoti nav ieteicams to dzert, ja Jums ir cukura diabēts, kā arī grūtniecēm un barojošām mātēm. Šis produkts nedos labumu cilvēkiem ar kuņģa, aknu vai nieru slimībām. Ir vērts pievērst uzmanību arī šāda ūdens dzeršanas blakusparādībām, lietojot to svara zaudēšanai:

• iekaisums uz ķermeņa;
• prostrācija;
• slikta dūša;
• vēdersāpes;
• galvassāpes;
• vemt.

Sodas ūdens tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet parasts dzeramais produkts. Patiesībā tam ir daudz priekšrocību ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnas jomā.

Gāzētais ūdens (soda) jeb soda cilvēcei ir zināms kopš 19. gadsimta beigām. Iepriekš tas tika pārdots īpašos tirdzniecības automātos, bet drīz vien parādījās veikalu plauktos. Mūsdienās attīstīto valstu iedzīvotāji nevar iedomāties dzīvi bez šī dzēriena, un gāzēto dzērienu ražotāji to veiksmīgi izmanto, paaugstinot sava produkta cenu. Tāpēc mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot dzirkstošo ūdeni un ietaupīt naudu.

Mājas dzirkstošā ūdens pagatavošana ir vienkāršs un diezgan ātrs process. Visas metodes ir balstītas uz oglekļa dioksīda pievienošanu, kam nav ne garšas, ne smaržas. Šī gāze viegli šķīst ūdenī, padarot tai skābu garšu.

Izmantojot īpašus sifonus

Lai pagatavotu dzirkstošo ūdeni, vienkāršākais veids ir izmantot īpašu cilindru vai sifonu ar gatavu oglekļa dioksīdu. Tos pārdod jebkurā datortehnikas veikalā. Varat arī pasūtīt tiešsaistē.

Lai mājās izmantotu ierīci ūdens gāzēšanai, jums jāveic šādas darbības:

1. Sifonā ielej atdzesētu ūdeni.
2. Pieskrūvējiet oglekļa dioksīda balonu.
3. Atskrūvējiet vārstu un pagaidiet dažas sekundes, līdz oglekļa dioksīds ieplūst sifonā.
4. Pagrieziet pudeli un aizveriet sifonu, lai novērstu gāzes izplūšanu.

Ir ļoti ērti liet sodu no sifona glāzēs. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānospiež svira, līdz tiek izliets pietiekams dzēriena daudzums. Ja salīdzināsiet iegādātā un mājās gatavotā gāzētā ūdens izmaksas, pēdējais patērētājam būs izdevīgāks.

Ēdienu gatavošana ar improvizētiem līdzekļiem

Ir arī daudzi veidi, kā karbonizēt ūdeni mājās, neizmantojot sifonu. Visas nepieciešamās sastāvdaļas var atrast jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

Pirmais veids:

1. Ievietojiet glāzē tējkaroti cepamās sodas.
2. Pievienojiet tai 2 tējkarotes izspiestas citrona sulas vai pustējkarotes citronskābes.
3. Piepildiet visu ar tīru atdzesētu ūdeni un samaisiet. Soda ir gatava!

Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot lielas sodas porcijas. Plastmasas pudeles vai citi cieši noslēgti konteineri ir pieņemami kā konteineri.

Lai uzlabotu dzēriena garšu, var pievienot pūdercukuru, sīrupu, medu un citas dabīgas piedevas. Un tā pamatā ūdens vietā var būt jebkuras sulas un augļu dzērieni.

Otrā metode atšķiras no iepriekšējās, izmantojot etiķi, nevis citronu sulu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 litrs tīra, atdzesēta ūdens;
• 7 ēdamkarotes 9% etiķa;
• 2 tējkarotes cepamā soda;
• metru caurule;
• 2 tumšas plastmasas pudeles;
• 2 vāciņi ar caurumiem, kuru diametrs ir mazāks par caurules diametru.

Gatavošanas metode:

1. Pievienojiet caurules malas diviem vāciņiem.
2. Piepildiet vienu pudeli ar aukstu ūdeni.
3. Aptiniet sodu salvetē un novietojiet to otrās pudeles apakšā.
4. Etiķa šķīdumu pārlej salveti.
5. Cieši aizveriet pudeles, lai novērstu oglekļa dioksīda izplūšanu.
6. Kratiet pudeli 5–6 minūtes, līdz gāzes izdalīšanās reakcija ir pabeigta.
7. Kad ūdens ir piesātināts ar gāzi, aizveriet to ar vienkāršu vāku un ievietojiet ledusskapī.

Tas ir ļoti lēts sodas pagatavošanas veids. Taču šādu ūdeni nav ieteicams dzert bieži, jo tajā ir etiķa un bikarbonāta skābes atliekas, kas lielās devās kairina gļotādu.

Jūs varat pagatavot dzirkstošo ūdeni mājās, izmantojot fermentāciju. Lai to izdarītu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 4 litri dzeramā ūdens;
• 1 glāze silta ūdens;
• ½ glāzes cukura;
• maizes raugs - 1 ēdamkarote vai alus raugs - uz tējkarotes gala;
• pārtikas piedevas un aromatizētāji pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet raugu ar siltu ūdeni un atstājiet 5-10 minūtes, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. Ielejiet raugu traukā un sajauciet ar cukuru un pārtikas piedevām (ja tādas ir).
3. Lēnām ielejiet traukā aukstu ūdeni, nepārtraukti maisot. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir labi izšķīdušas.
4. Sagatavoto šķīdumu ielej plastmasas pudelēs un aizver.
5. Atstājiet maisījumu tumšā vietā līdz fermentācijas beigām (apmēram 5 dienas), ik pa laikam noskrūvējot vākus.
6. Pēc fermentācijas pabeigšanas pudeles jāuzglabā ledusskapī.

Ceturtā metode ir izmantot sauso ledu. Tas nav tik vienkārši dabūt, bet, ja izdodas, tas ir jāizmanto nekavējoties, jo tas tiek uzglabāts tikai ļoti zemā temperatūrā. Lai karbonizētu, piepildiet litru burku ar ūdeni, pievienojiet nelielu gabaliņu sausā ledus, pagaidiet dažas sekundes - un dzēriens gatavs!

Gāzēts ūdens mājās ir ne tikai lētāks, bet arī daudz veselīgāks par veikalā pirkto ūdeni. Papildus tam var pievienot dažādas piedevas un sīrupus, iegūstot jaunus gardus dzērienus visai ģimenei.

kā pagatavot soda: Video

Dzirkstošā minerālūdens cienītāji un ķīmisko garšu pretinieki var viegli pagatavot dzērienu mājās. Galu galā minerālūdens ir noderīgs tādu cilvēku slimību ārstēšanai kā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, zarnu iekaisums, kā arī citi kuņģa-zarnu trakta bojājumi. Kā pagatavot minerālūdeni, ja mājā nav nekā cita, izņemot pašu ūdeni?

Kā pagatavot minerālūdeni?

Kā pagatavot minerālūdeni?

Pirms izskatīt jautājumu par to, kā pagatavot minerālūdeni, ir jāprecizē, ka minerālūdens ne vienmēr ir soda. Gāzi var pievienot papildus, kas tiks apspriests vēlāk. Sākotnēji sagatavošanai jums būs nepieciešams jebkurš minerālakmens - ahāts vai apatīts.

Kā mājās pagatavot tik daudz minerālūdens, cik vēlaties? Ievērojiet šādas darbības:

1. Lai sāktu, emaljētā pannā uz uguns ielieciet trīs litrus vienkārša krāna ūdens un uzkarsējiet to līdz 70 grādiem pēc Celsija.
2. Kad ūdens sasniedz vajadzīgo temperatūru, noņem pannu no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Kad tas atdziest, izlaidiet ūdeni caur mājas filtru.
4. Sagatavo trīs litru burku - tvaicē ūdens peldē vai sterilizē cepeškrāsnī.
5. Nomazgātos un izžāvētos akmeņus liek uz burkas dibena un ielej tajā sagatavoto ūdeni.

Atstājiet burku trīs dienas gaismā - pēc noteiktā laika ūdens būs gatavs. Akmeņus var izmantot atkārtoti, tos vispirms mazgājot un izžāvējot.

Pievienojiet gāzi

Kā mājās pagatavot dzirkstošo minerālūdeni? Gāzēto dzērienu ir viegli pagatavot no minerālūdens, kas iegūts, kā aprakstīts iepriekš, pievienojot gāzi, reaģējot etiķskābei un cepamajai sodai. Lai to izdarītu, tiek veiktas šādas darbības:

1. Jums jāņem divas plastmasas pudeles ar vāciņiem - labāk, ja tās ir izgatavotas no tumšas plastmasas.
2. Paņemiet plānu, apmēram metru garu polivinilhlorīda cauruli.
3. Vākos izveidojiet nelielus caurumus, lai cauruļu gali būtu cieši ievietoti.
4. Ielejiet ūdeni vienā pudelē, aizveriet vāku ar iepriekš ievietotu cauruli.
5. Otrajā pudelē ielieciet cepamo sodu, kas iepriekš ietīta drānā. Šajā gadījumā jāņem vērā proporcijas – vienam litram ūdens jālieto 2 ēdamkarotes sodas un 7 ēdamkarotes 9% etiķa.
6. Sagatavojiet otrās pudeles vāciņu, ievietojot cauruli caurumā. Turiet to gatavu.
7. Sāciet uzmanīgi ielej etiķskābi tukšā sodas pudelē. Atcerieties, ka reakcijai nevajadzētu sākties uzreiz, tāpēc lēnām ielejiet etiķi gar sienu.

Kad viss etiķis ir ieliets pudelē, ātri aizveriet to ar caurules vāciņu. Skatieties reakciju, līdz tā beidzas.

Citu dienu es domāju, ka mājās gatavota soda ir īsta. Ir vasara, ir karsts, un es gribu dzert un dzert, tāpēc tika nolemts mājās pagatavot mājās gatavotu soda ar savām rokām. Jau tagad jūtu dažu cilvēku sarkastiskos smaidu un domas par to, ka veikalā dzirkstošo ūdeni ir vieglāk nopirkt. Es piekrītu, bet, tā kā vietne saucas “Kā to pagatavot pats”, mēs cenšamies to izdarīt paši.

ES jau tev teicu kā pagatavot maizes kvasu mājās kas labi remdē slāpes, bet pagatavošanai nepieciešama diena

Mājas soda tiek pagatavota ātrāk, un jūs varat to pagatavot pēc savām receptēm un gaumes.

Pirmkārt, nedaudz teorijas un vēstures. Dzirkstošo ūdeni ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, ūdenim jāpievieno oglekļa dioksīds CO2.

Tās galvenās īpašības: bezkrāsains, bez smaržas, nedeg, smagāks par gaisu, šķīst ūdenī un ar skābu garšu.

Tie, kas redzēja padomju laikus un sodas strūklakas uz ielām, tos atceras ar lielu siltumu. Tajos atradās liels ogļskābās gāzes balons, un gāze zem spiediena tika izšķīdināta ūdenī.

Ir arī veids, kā pagatavot mājās gatavotu soda, izmantojot sifonu un oglekļa dioksīda tvertnes. Šos sifonus joprojām pārdod, taču tie maksā daudz. Kā redzat, lai pagatavotu sodas mājās, jums ir nepieciešams ūdens un oglekļa dioksīds. Ar ūdeni problēmu nav, bet kur dabūt ogļskābo gāzi?

Kā ar savām rokām pagatavot mājās gatavotu soda

Oglekļa dioksīdu var izgatavot no lietām, kuras vienmēr varat atrast virtuvē. Šī ir cepamā soda un etiķis. Tos sajaucot, tiek iegūts oglekļa dioksīds, ūdens un sāls. Ja prot gatavot, tad zini, ka dažās receptēs sodu pieņemts dzēst ar etiķi un tieši ogļskābā gāze mīklu cepšanas laikā padara mīkstu un porainu.

Tāpēc, lai pagatavotu mājās gatavotu soda, mēs sagatavojam:

• Cepamā soda - 2 tējkarotes
• Etiķis 9% - 7 ēdamkarotes
• Plastmasas pudeles - 2 gab (vēlams tumšās no alus)
• Ūdens – 1 – 1,2 litri uz 1,5 pudeli
• PVC caurule - 1 metrs
• Pudeļu korķi - 2gab ar caurumiem tūbiņām

Caurule ir kembriska caurule, kas ņemta no televīzijas kabeļa.

Caurulei cieši jāiekļaujas vākos un neļauj gāzei iziet cauri šajās vietās. Lai to izdarītu, vākos izveidojam caurumus, kas ir mazāki par caurules diametru, un ievelkam to ar spēku.

Šajā pudelē būs ūdens mājās gatavotai sodai. Un citā traukā mēs sajaucam etiķi ar soda. Lai reakcija aizkavētos ar zināmu kavēšanos, iesaiņojiet sodu papīra salvetē un pievienojiet pudelei ar etiķi. Tāpēc, pirms sāks izdalīties gāze, mums būs laiks aizvērt vāku un nezaudēt daļu oglekļa dioksīda.

Augšējā fotoattēlā salvetes vietā es izmantoju plastmasas maisiņu, caur piltuvi lejot cepamo sodu un nogriežot augšdaļu.

Sajaucot ogļskābo gāzi un ūdeni, ūdens pudele labi jāsakrata 3-4 minūtes. Fotoattēlā man ir pārāk daudz ūdens mājās gatavotai sodai, lūdzu, ņemiet vērā, ka jums vajag mazāk.

Tādā veidā man izdevās savām rokām pagatavot dzirkstošo ūdeni vai mājās gatavotu viegli gāzētu sodu.

Jo

Es tiešām vēlos jūs brīdināt par drošības pasākumiem.

Labāk ir izmantot tumšas pudeles, bez skrāpējumiem, tās var izturēt lielāku spiedienu nekā gaišās. Nekādā gadījumā, atkārtojot, nepalieliniet daudzums soda un etiķis. Ja gāzes ir pārāk daudz, pudele var eksplodēt ar spēcīgu sitienu un sabojāt bungādiņas, pirkstus un acis. Tas ir labi izskaidrots videoklipā, kā piemēru izmantojot šķidro slāpekli.

Laikam ejot, domāju, ka recepti uzlabošu, lai pašu rokām gatavotu sodu varētu padarīt vienkāršāku un drošāku, taču tas prasa aprīkojumu un eksperimentus, tāpēc pagaidām publicēju šo nedaudz gāzēto metodi.