Manuprāt, sautēti kartupeļi ar desu ir saimnieces izdomāts ēdiens perestroikas laikā, kad veikalos nekā nebija, bet bija jāpabaro ģimene. Patiesībā desas īsti nebija. Tad viņi “izkāpa” no desas. Un, ja jums paveicas, saimniece "dabūja" šo vienkāršo produktu, tad - urrā, tās būs diezgan garšīgas un sātīgas vakariņas!
Gatavojot kartupeļus, izmantoju Svan sāli. Ja jums tāds ir, noteikti izmantojiet iespēju: tas ļoti labi sader ar kartupeļiem!
Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar desu, gatavosim produktus atbilstoši sarakstam.
Sasmalciniet dārzeņus un viegli apcepiet saulespuķu eļļā.
Tad pievieno diezgan rupji sakapātu desu un vēlreiz apcep.
Tad pienāk kartupeļu kārta. Iesaku ņemt kartupeļus, kas labi izvārās.
Katlā pievieno ūdeni un smaržīgos piparus. Pievienojiet tik daudz ūdens, cik uzskatāt par nepieciešamu. Gatavošanas laikā tas iztvaikos. Ja nepieciešams, jūs vienmēr varat to pievienot.
Pārklāj ar vāku un, ik pa laikam apmaisot, vāra katla saturu, līdz kartupeļi ir gatavi.
Pašās gatavošanas beigās pievieno smalki sarīvētu ķiploku, sāli un piparus, smalki sagrieztas dilles. Visu samaisa un pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.
1. solis: apcep sīpolu.
Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu un tad pievieno sīpolu. Cep līdz caurspīdīgai, bet nepārcep!
2. solis: pievienojiet desu.
Jums jāņem gaļas desa, vēlams mājās vai lauku saimniecībā. Noņemiet to no čaumalas un sagrieziet plānos apļos vai kubiņos. Pievienojiet desu sīpoliem un apcepiet visu kopā, līdz malas ir viegli zeltainas.
3. darbība: pievienojiet sīpolus un burkānus.
Kamēr desa apbrūninās, nomizo kartupeļus un burkānus. Kartupeļus sagriež kubiņos un burkānus apļos.
Pievienojiet sakņu dārzeņus pannā ar desu un sīpoliem un visu samaisiet.
Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus.
Pievieno buljona kubiņu.
Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties, līdz burkāni un kartupeļi ir mīksti un lielākā daļa ūdens iztvaikojusi.
Beigās kopā ar desu sautētiem kartupeļiem var pievienot papildus sāli un piparus, visu noņemt no uguns un pasniegt līdz atdzisis.
4. solis: pasniedziet sautētus kartupeļus ar desu.
Nav jēgas teikt, ka sautēti kartupeļi ar desu ir ļoti labi pusdienās un vakariņās, īpaši kopā ar marinētiem dārzeņiem: kāpostiem, papriku, gurķiem vai tomātiem. Jūs pats droši vien zināt, cik labs ir šis ēdiens, tāpēc noteikti pagatavojiet to visai ģimenei. Barojošs, vienkāršs un mājās garšīgs.
Labu apetīti!
Dažreiz šim ēdienam pievieno nedaudz tomātu pastas vai sasmalcinātus marinētus tomātus kopā ar ūdeni.
Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas, lai gatavošanas laikā viss būtu pa rokai.
Kartupeļus nomizo, kārtīgi nomazgā, sagriež nelielos kubiņos, lej katliņā (man ir 3 litru), piepilda ar ūdeni, pievieno sāli un ļauj pagatavot, pievienojot lauru lapu. Lauru lapa kartupeļiem piešķirs pikantumu un padarīs garšu daudz spilgtāku.
Kamēr vārās ūdens un kartupeļi, taisīsim klimpas. Mīklai vajadzētu izskatīties kā klimpām. Glāzi miltu, pusglāzi silta ūdens un pusi tējkarotes sāls, visu samaisa krūzītē. Apkaisa galdu ar miltiem un uz tā mīca stingru mīklu, kas nelīps pie rokām.
Ērtības labad jāsagriež mīklu vairākos gabalos, katru gabaliņu jāsarullē plānā desiņā apmēram 1 cm diametrā un, nedaudz saplacinot, jāsagriež mazās strēmelītēs - tādi būs mūsu nākotnes klimpas. Tiklīdz ūdens vārās, iemet tos pannā un ļaujiet gatavot, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
Tikmēr uzkarsē pannu, nomizo sīpolus un burkānus un kārtīgi noskalo. Sīpolu, speķi un desu sagriež strēmelītēs. Starp citu, var izmantot pilnīgi jebkuru desu, es gatavoju šo ēdienu ar dažādām variācijām, un dažreiz pat ar desām, un tas vienmēr izrādījās garšīgs savā veidā. Burkānus var arī sagriezt sloksnēs, bet es pārāk neapgrūtinājos un vienkārši sarīvēju uz rupjās rīves.
Uzkarsētā pannā liekam speķi un desu, nedaudz pagaidām, kamēr tauki izkusīs un desa iegūst skaistu garoziņu, liekam tur burkānus un sīpolus. Cep 5 minūtes, labi maisot, pievieno sāli un piparus pēc garšas, var pievienot pāris ķiploka daiviņas, sarīvētas uz smalkās rīves. Piepildiet to visu ar atlikušo ūdeni (pusglāzi). Vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz viss ūdens ir iztvaikojis. Tādā veidā dārzeņi būs labāk piesātināti ar speķa un desas garšu un nebūs sausi, kā parasti cepot.
Kartupeļi ar desu ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko var viegli un ātri pagatavot. Tas ļoti noder, ja vajag ātri kaut ko pagatavot pusdienām un pietrūkst laika. Turklāt, lai pagatavotu šādus kartupeļus, nepieciešami visparastākie produkti, kādus var atrast, iespējams, visos valsts ledusskapjos.
Un vispār man liekas, ka sautēti vai cepti kartupeļi lieliski sader ar daudziem ēdieniem, ne tikai desu, un, lai kā tos gatavotu, būs garšīgi. Šodien es ierosinu papildināt kartupeļus ar garšīgām kūpinātām desām un sēnēm. Rezultāts ir garšīgs un apmierinošs ēdiens ar patīkamu aromātu.
Turklāt kartupeļus un desu ir viegli pagatavot mājās, un recepte ar soli pa solim fotoattēliem, esmu pārliecināts, jūs par to pārliecinās.
Sastāvdaļas kartupeļiem ar desu
- Sēnes - 200 g
- Kūpināta desa – 1-2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Čīle - 1 cm.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Kartupeļi - 1 kg
- Ūdens - 1 glāze
- Sviests - 30 g
- Dilles - pēc garšas
Soli pa solim kartupeļu recepte
Cepamajā pannā ielēju augu eļļu un iemetu tajā sasmalcināto sīpolu. Pēc sīpola ir gredzenos sagriezti čili pipari. Jūs varat pielāgot tā daudzumu pēc savas gaumes.
Kad sīpols un čili bija nedaudz apcepti (apmēram 3 minūtes), pievienoju ripiņās sagrieztu medību desu. Šādiem kartupeļiem vislabāk ir ņemt tieši šāda veida desu - medības, mednieks. Cepiet visu kopā, līdz desa ir brūna.
Tad izklāju nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Aplej ar glāzi verdoša ūdens (var izmantot buljonu), pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties, līdz kartupeļi mīksti. Starp citu, ja vēlaties, lai gatavais ēdiens izskatās pēc sautējuma, tad pievienojiet vairāk šķidruma.
Tikmēr atsevišķā pannā augu eļļā uz lielas uguns apcepu sēnes. Es izmantoju austersēnes, bet derēs arī šampinjoni. Sēnes apzināti negatavoju kopā ar kartupeļiem, jo gribēju, lai austeru sēnes būtu ceptas, nevis sautētas. Cepot tiem ir nedaudz atšķirīga garša.
Kartupeļi un desa ir vieni no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem. Ja jūsu mājā ir šie produkti, tad jūs noteikti nebaidāties no bada. Jūs varat vienkārši cept vai vārīt kartupeļus un pagatavot gardas sviestmaizes ar desu, vai arī varat iet citu ceļu un pagatavot gardus ēdienus, pamatojoties uz šiem produktiem. Slavenākie no tiem ir soļanka, karstās sviestmaizes ar desu un kartupeļiem, plaši pazīstamā ceptā akordeona formas, pīrāgi ar kartupeļiem un desu, cepti kartupeļi ar desu, kartupeļi un desa pildīta ar desu un olām, zupa ar desu, kastrolis , pica , kartupeļu pankūkas, dārzeņu sautējums ar kartupeļiem un desu.
Un tas nav pilnīgs visu slaveno ēdienu saraksts. Šodien es vēlos jums piedāvāt ātru, budžetam draudzīgu, bet tomēr apmierinošu un garšīgu ceptu kartupeļu ar desu zem siera garozas recepti.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar desu un sieru var būt laba alternatīva ceptiem kartupeļiem ar vistu, sēnēm vai gaļu. Pateicoties desai, kartupeļi iegūs vieglu kūpinātu nokrāsu. Izmēģiniet šo recepti ar desu cepeškrāsnī.
Receptē izmantos kūpinātu desu un cieto sieru. Ēdienu var nedaudz pārveidot, aizstājot kūpināto desu ar vārītu desu, bratwurst, bratwurst vai bratwurst. Savukārt cieto sieru var aizstāt ar kausētu sieru. Lai sieri labi kūst, dodiet priekšroku augstas kvalitātes sieriem ar augstu tauku saturu.
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 2 gab.,
- Kūpināta desa - 200 gr.,
- Cietais siers - 100-150 gr.,
- Kartupeļi - 7-8 gab.,
- Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes,
- Majonēze - 2 ēd.k. karote,
- Saulespuķu eļļa,
- sāls,
- Garšvielas
Kartupeļi ar desu cepeškrāsnī - recepte
Pārklājiet to ar atlikušajiem kartupeļiem.
Kartupeļus un desu pārkaisa ar rīvētu sieru. Novietojiet pannu uz krāsns vidējā plaukta.
Cep 30 minūtes.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar desu un sieru jācep 30-35 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tāpat kā cita veida ceptus kartupeļus un kartupeļu sacepumus, papildus ieteicams pasniegt arī dārzeņu salātus. Paši kartupeļi jāpasniedz karsti. Labu apetīti. Es priecāšos, ja šī cepeškrāsnī ceptu kartupeļu recepte jums noderēs.
Kartupeļi ar desu cepeškrāsnī. Fotoattēls
