Tradīcija gatavot rīsus ar gaļu pie mums ienāca no austrumiem, un vēlāk šī tradīcija izplatījās visā Vidusāzijā un tālāk uz Rietumiem.
Šobrīd ir simtiem dažādu ēdienu variāciju, kuros galvenās sastāvdaļas ir rīsi un gaļa. Kulinārijas receptēs ir ne tikai garšvielas un karstās garšvielas, bet arī dārzeņi, žāvēti augļi, rieksti un citas sastāvdaļas. Jūs varat pagatavot rīsus ar gaļu uz ritentiņa, plīts, cepeškrāsns vai tradicionālā krievu krāsnī.
Rīsi ar gaļu - ēdiena gatavošana
Gatavojot rīsus ar gaļu, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos produktus, kas kļūs par ēdiena pamatu. Jēra gaļa ir ideāli piemērota rīsiem, var izmantot cūkgaļu un liellopu gaļu, bet teļa gaļa nav ieteicama, tā ir pārāk mīksta un maiga. Rīsiem jābūt stingriem un caurspīdīgiem, ja ņemsiet tos pārāk vārītus, sanāks nepatīkama putra. Pirms vārīšanas rīsi vairākas reizes jāizskalo aukstā ūdenī un, ja nepieciešams, jānoņem no zemas kvalitātes graudiem un piemaisījumiem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Rīsus pievieno pēc gaļas pusgatavības.
Rīsi ar gaļu - ēdienu gatavošana
Parasti rīsus ar gaļu gatavo čugunā, pīļu katlā, māla traukos vai cepamajā traukā. Pēdējos gados diezgan aktuāli ir kļuvuši stikla trauki, ko izmanto cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, to izmantošana, gatavojot rīsus ar gaļu.
1. recepte: plovs
Plovs ir viens no populārākajiem ēdieniem, kas sastāv no rīsiem un gaļas. Plova īpašo garšu veido dažāda veida garšvielas, var pievienot arī žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes. Austrumu tradicionālajam ēdienam ir desmitiem recepšu, mēs piedāvājam recepti vienam no tiem.
Sastāvdaļas:
- 500 grami gaļas (jēra gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa);
- 1 glāze rīsu;
- 2 sīpoli;
- 1 liels burkāns;
- sviests;
- 1 ķiploka daiviņa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Gatavošanas metode
Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos (30-40 grami), apcep iepriekš izkausētā sviestā, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Tagad ir pienācis laiks pievienot sāli, garšvielas, rīvētu ķiploku un aromātiskus garšaugus (ja vēlaties).
Sīpolu sagriež plānās strēmelītēs, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, dārzeņus pievieno gaļai, pārklāj ar vāku un sautē līdz gaļa mīksta (parasti šis process aizņem apmēram stundu). Pārliecinieties, ka, gatavojot gaļu, šķidrums ir uzvārīts, ja tas nav pietiekami, pievienojiet vārītu ūdeni (labāk to darīt vairākas reizes gatavošanas laikā nelielās porcijās).
Kamēr gaļa tiek pagatavota, rīsus vajadzētu izmērcēt ūdenī. Ievietojiet rīsus traukā ar gaļu un dārzeņiem; Aizveriet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja trauks ir gatavs un traukā ir pārāk daudz šķidruma, jāatver vāks un jāļauj ūdenim iztvaikot, lai rīsi kļūtu drupani.
Plovs tiek pasniegts uz liela šķīvja, dekorēšanai varat pievienot nedaudz zaļumu.
2. recepte: Rīsi ar gaļu, sēnēm, kāpostiem un saldajiem pipariem
Rīsi labi sader ne tikai ar gaļu, bet arī ar dārzeņiem, nav pārsteidzoši, ka šo komponentu sajaukšana ļauj iegūt garšīgu un aromātisku ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 400 grami gaļas (cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, šajā gadījumā var izmantot pat teļa gaļu);
- 400 grami rīsu;
- 200 grami šampinjonu;
- 500 grami svaigu kāpostu;
- 2 saldie pipari;
- 1 litrs gaļas buljona;
- 1 sīpols;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tējkarote sarkanie pipari;
- sāls.
Gatavošanas metode
Gaļu sagriež nelielos kubiņos un apcep augu eļļā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sarīvētu kāpostu, sarkano saldo piparu gredzenus, sēnes, sāli, piparus un ķiplokus. Apcep 10-15 minūtes, tad pārliek katlos, piepilda ar buljonu un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.
Rīsus novāra atsevišķi līdz pusgatavībai, pēc tam nomazgā, nosusina un liek katlā ar gaļu. Trauku liek cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm.
3. recepte: rīsi ar vistu
Vistas gaļa ir daudz vieglāka un mazāk kaloriju nekā jēra gaļa, cūkgaļa vai liellopa gaļa, turklāt tās lietošana ģimenes budžetu īpaši neietekmē, tāpēc rīsi ar vistu ir ļoti aktuāls un iecienīts ēdiens.
Sastāvdaļas:
- 300 grami vistas filejas;
- 3 glāzes rīsu;
- 100 grami šķiņķa;
- 3 saldie pipari,
- 2-3 sīpoli,
- 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas,
- dažas ēdamkarotes tomātu pastas;
- asie pipari,
- sāls.
Gatavošanas metode
Sīpolu un papriku apcep saulespuķu eļļā, pievieno nelielus gaļas gabaliņus, sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tālāk pievieno šķiņķa kubiņus un vārītus rīsus, trauku pārlej ar mērci un liek uz uguns 3-5 minūtes.
Lai pagatavotu rīsu ēdienus, kuriem nepieciešama ilgstoša gatavošana, izmantojiet tikai pūkainas rīsu šķirnes.
Lai rīsu krāsa un garša būtu skaista un bagātīga, izmantojiet garšvielas un garšaugus (pipari, papraka, safrāns).
Ideāla gaļa rīsiem ir jēra gaļa, kam seko jēra pleci vai mugura, cūkgaļas kakls un liellopa gaļa.
Vai vēlaties savai ģimenei un draugiem noorganizēt vakariņas austrumu stilā? Tad gatavojam vienkāršu, bet ļoti garšīgu ēdienu - ķīniešu stila rīsus ar gaļu.
Sastāvdaļas šim ēdienam ir ļoti pieejamas, un mani soli pa solim sniegtie gatavošanas padomi ar fotodemonstrācijām palīdzēs ātri apgūt garda otrā gaļas ēdiena pagatavošanu, kas gatavota kopā ar.
Nonesiet ēdienu uz galda:
- liellopa gaļa ( fileja) - 500 g;
- rīsi - 1\ 2 tases;
- svaigs rīvēts ingvers - 2 tējkarotes;
- sīpoli - 3-4 sīpoli;
- dārzeņu eļļa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Kā pagatavot ķīniešu rīsus ar gaļu
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Gaļu un sīpolus labāk cept uz lielas uguns speciālā vokpannā. Neesiet sarūgtināts, ja jūsu virtuves arsenālā nav šādas pannas, pagatavojiet ēdienu savā uzticamajā un iecienītajā pannā. Sīpolu apcep karstā eļļā uz lielas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, visu laiku maisot pannas saturu.
Kamēr gaļa tiek cepta, jums jāsagatavo rīvēta ingvera sakne. Kad gaļa un sīpoli ir gandrīz gatavi, neaizmirstiet tos piparus un sāli. Visbeidzot pievienojiet rīvētu ingveru. Visu samaisa un samazina siltumu.
Iepriekš novārītos rīsus liek pannā kopā ar ķīniešu gaļu un samaisa.
Tādi drupanīgie rīsi ar ķīniešu gaļu mums vajadzētu iegūt pannā.
Uz porciju šķīvjiem kārtojam karstu ķīniešu gaļu ar rīsiem, pulcējamies draudzīgā pulkā un baudām gardu ķīniešu nacionālās virtuves ēdienu, kas pagatavots mūsu pašu virtuvē mājās.
Garšīgus un aromātiskus rīsus ar ķīniešu gaļu var papildināt ar svaigiem vai marinētiem vai aromatizēt ar sojas mērci.
Vai nav garšīgi? Labu apetīti un laika pavadīšanu ar saviem mīļajiem! 🙂
Rīsi ar dārzeņiem un gaļu- piemērots ēdiens ģimenes pusdienām vai vakariņām. Dārzeņu komplekts var būt pēc jūsu gaumes, var pievienot arī sēnes. Ēdiens izrādās sulīgs, aromātisks un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu rīsus ar dārzeņiem un gaļu, jums būs nepieciešams:
700 g gaļas (es gatavoju no liellopa mīkstuma);
1,5 glāzes īsgraudu rīsu;
1 burkāns;
1 sīpols;
1 sarkanā paprika;
sauja zaļo pupiņu;
2 ķiploka daiviņas;
1 ēd.k. l. malta saldā paprika;
sāls, garšvielas - pēc garšas;
augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas soļi
Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Gaļu apcep augu eļļā uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
Sasmalciniet sīpolu un burkānus, pievienojiet gaļai, apcepiet visu kopā, ik pa laikam apmaisot, vairākas minūtes. Pielej nedaudz ūdens, apmēram pusglāzi, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes.
Sasmalciniet zaļās pupiņas un papriku, noņemiet tomātiem mizas.
Gaļai pievieno pupiņas, ķiplokus un papriku, apcep kopā 4-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Liek katliņā un pievieno karstu ūdeni, līdz tas pārklāj gaļu un dārzeņus par aptuveni 2 cm.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un garšvielas.
Katliņā ar gaļu un dārzeņiem liek rīsus, virsū liek tomātus. Uzvāra.
Labu apetīti, iepriecini savus mīļos!
Vai ir iespējams ātri pagatavot vienkāršu ēdienu un papildus visam būt garšīgam un apmierinošam? Rīsi ar dārzeņiem un gaļu ir tieši tādi - tie ātri pagatavojas, un paši par sevi ir diezgan barojoši, jo satur gaļu, un garša ir lieliska. Tāpēc jūs varat droši sākt gatavot.
Rīsi ar dārzeņiem un gaļu: pagatavojiet mājās ātri un garšīgi
Rīsus ar dārzeņiem un gaļu ir ļoti izdevīgi pagatavot. Rezultātā jūs iegūstat divus ēdienus vienā - pamatēdienu un piedevu. Principā nekas cits nav jāgatavo, bet jāsniedz kā pilnvērtīgs ēdiens. Ja vēlaties to ar kaut ko papildināt, vislabāk ir uzdzert vieglus salātus vai vienkārši sagriezt kādus svaigus dārzeņus (tomātus, gurķus, papriku).
Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 g gaļas;
- 2-3 lieli burkāni;
- 1-2 gab sīpoli;
- 400 g rīsu.
- Garšvielas, sojas mērce, sāls, cukurs pēc garšas.
Sastāvdaļu skaita ziņā būs labāk, ja koncentrēsies uz savu gaumi un vajadzībām. Šeit svarīgs ir cilvēku skaits, kuriem ēdiens tiks pagatavots.
Arī gaļu labāk izvēlēties pēc savas izvēles (vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas), vai arī to nevar pievienot vispār. Šajā gadījumā jūs iegūsit lielisku diētisko ēdienu.
Ja jums ļoti garšo dārzeņi, varat pievienot nedaudz vairāk.
1.Tātad, vispirms sagrieziet gaļu plānās sloksnēs un ievietojiet to dziļā šķīvī. Tad pievieno nedaudz sojas mērces un ļauj marinēties apmēram trīsdesmit minūtes.
5. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Pēc tam sajauciet gaļu un dārzeņus. Un gatavajiem rīsiem pievienojiet gaļu un dārzeņus. Lai uzlabotu garšu, mēs iesakām pievienot īpašu garšvielu maisījumu plovam un nedaudz olīveļļas.
Labu apetīti!
Rīsi ar dārzeņiem pannā - recepte mājsaimniecēm
Trauka “Rīsi ar dārzeņiem pannā” gatavošana ir līdzīga iepriekšējai receptei, taču gatavošanas metode nedaudz atšķiras. Tikmēr viss sanāk tikpat garšīgi.
Jums būs nepieciešams:
- Rīsi 400g;
- Dārzeņu eļļa;
- Dārzeņi 500g (jebkuri pēc saviem ieskatiem);
- Apstādījumi;
- Sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas.
1. Sākam ar dārzeņu notīrīšanu un sagriešanu, pēc tam kārtīgi apcepam. Kad tie ir pietiekami brūni, pievienojiet tiem iepriekš nomazgātus rīsus. Un visu vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes, lai rīsi sasiltu un uzsūktu dārzeņu izdalītās sulas.
2.Pēc tam pievieno divas glāzes ūdens pannā un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
3.Pievieno garšvielas un turpina sautēt, līdz rīsi ir uzsūkuši visu ūdeni. Var pasniegt ar jebkuru gaļas ēdienu vai salātiem.
Labu apetīti!
Kā katlā pagatavot rīsus ar dārzeņiem
Cepeškrāsnī gatavoti ēdieni atšķiras no ierastās gatavošanas metodes ar to, ka ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgāki. Šī metode ir ļoti ērta dažādu putru pagatavošanai, kas izrādās pēc garšas bagātākas. Izņēmums nav arī rīsi ar dārzeņiem krāsnī pagatavotā katlā.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- rīsi (1,5 tases);
- dārzeņi 300g (svaigi vai saldēti);
- garšvielas;
- buljons vai ūdens;
- Ja vēlaties, varat pievienot gaļu.
1. Pāriesim pie ēdiena gatavošanas. Vispirms uz pannas apcep dārzeņus. Katliņā ieber iepriekš nomazgātus rīsus. Virsū liek apceptos dārzeņus.
2. Izveidojiet proporcijas atsevišķi, ņemot vērā jūsu vēlmes. Tagad piepildiet katlu ar ūdeni vai, vēlams, buljonu. Neaizmirstiet par garšvielām.
3. Ja nolemjat gaļu pasniegt ar rīsiem, tad ideāls variants būtu jēra gaļa, liellopa gaļa vai cūkgaļa.
4.Pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Gatavošanas laiks ir apmēram stunda. Kad katlā rīsi ar dārzeņiem gatavi, iesakām pa virsu uzkaisīt smalki sagrieztus garšaugus.
Labu apetīti visiem!
