Moim zdaniem duszone ziemniaki z kiełbasą to danie wymyślone przez gospodynie domowe w czasie pierestrojki, kiedy nie było nic w sklepach, a trzeba było wyżywić swoje rodziny. Właściwie nie było żadnej kiełbasy. Potem „wyjęli” kiełbasę. A jeśli będziesz mieć szczęście, gospodyni „dostanie” ten prosty produkt, a następnie - hurra, będzie to całkiem smaczny i satysfakcjonujący obiad!
Przygotowując ziemniaki, użyłem soli Svan. Jeśli takowy posiadasz, koniecznie skorzystaj z okazji: świetnie komponuje się z ziemniakami!
Do przygotowania duszonych ziemniaków z kiełbasą przygotujemy produkty według listy.
Warzywa pokroić i lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Następnie dodajemy kiełbasę, dość grubo posiekaną i ponownie smażymy.
Potem kolej na ziemniaki. Radzę wziąć ziemniaki, które dobrze się gotują.
Do kociołka dodać wodę i ziele angielskie. Dodaj tyle wody, ile uznasz za konieczne. Odparuje podczas gotowania. Jeśli to konieczne, zawsze możesz go dodać.
Przykryć pokrywką i dusić zawartość kotła, aż ziemniaki będą gotowe, od czasu do czasu mieszając.
Pod koniec smażenia dodajemy drobno starty czosnek, sól i pieprz oraz drobno posiekany koperek. Wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozwól parzyć przez 10 minut.
Krok 1: podsmaż cebulę.
Obierz i pokrój cebulę w małe kostki.W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj cebulę. Smażyć, aż będzie przezroczysty, ale nie rozgotować!
Krok 2: dodaj kiełbasę.
Musisz wziąć kiełbasę mięsną, najlepiej domową lub z gospodarstwa. Obierz go ze skorupki i pokrój w cienkie kółka lub kostkę. Do cebuli dodajemy kiełbasę i smażymy wszystko razem na lekko złoty kolor po bokach.
Krok 3: Dodaj cebulę i marchewkę.
Podczas gdy kiełbasa się rumieni, obierz ziemniaki i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę w kółka.
Na patelnię z kiełbasą i cebulą dodajemy warzywa korzeniowe i wszystko mieszamy.
Do garnka wlej tyle wody, aby całkowicie przykryła ziemniaki.
Dodać kostkę bulionową.
Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do momentu, aż marchew i ziemniaki będą miękkie, a większość wody odparuje.
Na koniec do ziemniaków duszonych z kiełbasą można dodać jeszcze soli i pieprzu, zdjąć wszystko z ognia i podawać aż wystygnie.
Krok 4: Podawaj duszone ziemniaki z kiełbasą.
Nie ma sensu mówić, że duszone ziemniaki z kiełbasą są bardzo dobre na obiad i kolację, zwłaszcza z marynowanymi warzywami: kapustą, papryką, ogórkami czy pomidorami. Pewnie sam wiesz, jak dobre jest to danie, dlatego pamiętaj, aby przygotować je dla całej rodziny. Odżywcze, proste i domowe pyszne.
Smacznego!
Czasami do tego dania dodaje się odrobinę koncentratu pomidorowego lub posiekanych marynowanych pomidorów wraz z wodą.
Na początek przygotujmy wszystkie składniki tak, aby podczas gotowania wszystko było pod ręką.
Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do rondla (mam 3-litrowy), zalewamy wodą, doprawiamy solą i gotujemy, dodając liść laurowy. Liść laurowy doda pikanterii ziemniakom i sprawi, że smak będzie znacznie jaśniejszy.
W czasie gdy woda i ziemniaki się gotują, robimy kluski. Ciasto powinno wyglądać jak knedle. Szklankę mąki, pół szklanki ciepłej wody i pół łyżeczki soli, wszystko wymieszaj w filiżance. Posyp stół mąką i zagniataj na nim sztywne ciasto, które nie będzie kleić się do dłoni.
Dla wygody należy pokroić ciasto na kilka kawałków, zwinąć każdy kawałek w cienką kiełbasę o średnicy około 1 cm i lekko spłaszczyć, pokroić w małe paski - to będą nasze przyszłe pierogi. Gdy tylko woda się zagotuje, wrzuć je na patelnię i gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
W międzyczasie rozgrzej patelnię, obierz cebulę i marchewkę i dokładnie spłucz. Cebulę, smalec i kiełbasę pokroić w paski. Nawiasem mówiąc, możesz użyć absolutnie dowolnej kiełbasy, przygotowałem to danie z różnymi odmianami, a czasem nawet z kiełbaskami i zawsze okazało się pyszne na swój sposób. Marchewkę można też pokroić w paski, ale ja nie zaprzątałem sobie tym głowy i po prostu zetrzyłem ją na grubej tarce.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy smalec i kiełbasę, czekamy chwilę, aż tłuszcz się roztopi, a kiełbasa zrobi ładną skórkę, wrzucamy na nią marchewkę i cebulę. Smażyć przez 5 minut, dobrze mieszając, dodać sól i pieprz do smaku, można dodać kilka ząbków czosnku, startego na drobnej tarce. Całość zalej pozostałą wodą (pół szklanki). Gotuj, aż prawie cała woda odparuje. Dzięki temu warzywa będą lepiej nasycone smakiem smalcu i kiełbasy oraz nie będą suche, jak przy zwykłym smażeniu.
Ziemniaki z kiełbasą to proste i smaczne danie, które można łatwo i szybko przygotować. Przydaje się, gdy trzeba szybko przygotować coś na lunch i brakuje nam czasu. Ponadto do przygotowania takich ziemniaków potrzebne są najzwyklejsze produkty, które można znaleźć być może we wszystkich lodówkach w kraju.
I ogólnie wydaje mi się, że duszone lub smażone ziemniaki dobrze komponują się z wieloma potrawami, nie tylko z kiełbasą, i niezależnie od tego, jak je ugotujesz, będą pyszne. Dziś proponuję uzupełnić ziemniaki pysznymi wędzonymi kiełbaskami i grzybami. Rezultatem jest smaczne i satysfakcjonujące danie o przyjemnym aromacie.
Ponadto ziemniaki i kiełbasę można łatwo przygotować w domu, a przepis ze zdjęciami krok po kroku jestem pewien, że Cię o tym przekona.
Składniki na ziemniaki z kiełbasą
- Grzyby – 200 g
- Kiełbasa wędzona – 1-2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Chile – 1 cm.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Sól, pieprz - do smaku
- Ziemniaki – 1 kg
- Woda – 1 szklanka
- Masło – 30 g
- Koper - do smaku
Przepis na ziemniaki krok po kroku
Na patelnię wlałem olej roślinny i wrzuciłem posiekaną cebulę. Po cebuli znajdują się papryczki chili pokrojone w pierścienie. Możesz dostosować jego ilość do swojego gustu.
Gdy cebula i chili lekko się podsmażyły (około 3 minut) dodałam pokrojoną w plasterki kiełbasę myśliwską. Do takich ziemniaków najlepiej jest wziąć dokładnie ten rodzaj kiełbasy - myśliwskiej, myśliwskiej. Smażyć wszystko razem, aż kiełbasa się zarumieni.
Następnie ułożyłam obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać szklanką wrzącej wody (można użyć bulionu), przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby gotowe danie wyglądało jak gulasz, dodaj więcej płynu.
W międzyczasie na osobnej patelni na dużym ogniu podsmażyłam grzyby w oleju roślinnym. Ja użyłam boczniaków, ale pieczarki też się sprawdzą. Celowo nie gotowałam grzybów razem z ziemniakami, bo chciałam, żeby boczniaki były smażone, a nie duszone. Usmażone mają nieco inny smak.
Ziemniaki i kiełbasa należą do najczęściej spożywanych produktów spożywczych. Jeśli masz te produkty w swoim domu, to na pewno nie boisz się głodu. Można po prostu usmażyć lub ugotować ziemniaki i zrobić pyszne kanapki z kiełbasą, ale można też pójść w drugą stronę i przygotować pyszne dania na bazie tych produktów. Do najbardziej znanych zalicza się solankę, kanapki na ciepło z kiełbasą i ziemniakami, dobrze znaną zapiekaną w kształcie akordeonu, placki z ziemniakami i kiełbasą, ziemniaki zasmażane z kiełbasą, ziemniaki i kiełbasę nadziewane kiełbasą i jajkiem, zupę z kiełbasą, zapiekankę , pizza, placki ziemniaczane, gulasz warzywny z ziemniakami i kiełbasą.
A to nie jest pełna lista wszystkich znanych potraw. Dziś chcę Wam zaproponować szybki, niedrogi, ale jednak satysfakcjonujący i smaczny przepis na pieczone ziemniaki z kiełbasą pod skórką serową.
Pieczone ziemniaki z kiełbasą i serem w piekarniku może być dobrą alternatywą dla pieczonych ziemniaków z kurczakiem, grzybami czy mięsem. Dzięki kiełbasie ziemniaki nabiorą lekko wędzonego odcienia. Wypróbuj ten przepis z kiełbasą w piekarniku.
W przepisie wykorzystana zostanie wędzona kiełbasa i twardy ser. Danie można nieco zmodyfikować zastępując kiełbasę wędzoną kiełbasą gotowaną, kiełbasą, kiełbasą lub kiełbasą. Sery twarde można z kolei zastąpić serami topionymi. Aby sery dobrze się topiły, preferuj sery wysokiej jakości o dużej zawartości tłuszczu.
Składniki:
- Cebula – 2 szt.,
- Kiełbasa wędzona – 200 gr.,
- Ser twardy – 100-150 gr.,
- Ziemniaki – 7-8 szt.,
- Śmietana – 3 łyżki. łyżki,
- Majonez – 2 łyżki. łyżka,
- Olej słonecznikowy,
- Sól,
- Przyprawy
Ziemniaki z kiełbasą w piekarniku - przepis
Przykryj go pozostałymi ziemniakami.
Posyp ziemniaki i kiełbasę startym serem. Umieść patelnię na środkowej półce piekarnika.
Piec przez 30 minut.
Ziemniaki zapiekane z kiełbasą i serem w piekarniku należy piec 30-35 minut na złoty kolor. Podobnie jak inne rodzaje pieczonych ziemniaków i zapiekanek ziemniaczanych, warto dodać do nich sałatkę warzywną. Same ziemniaki należy podawać na gorąco. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli ten przepis na pieczone ziemniaki w piekarniku będzie dla Ciebie przydatny.
Ziemniaki z kiełbasą w piekarniku. Zdjęcie
