Spanacul beneficiază și dăunează rețetelor de gătit. Spanacul: beneficiile și daunele unei plante erbacee

Spanacul - beneficii și daune pentru sănătatea femeilor și bărbaților

Spanacul este o legumă care aparține grupului de plante din familia Amaranth (lat. Amaranthaceae). Acest grup include și alți bogați nutrienți produse din plante, cum ar fi smog și quinoa.

Produsele din această familie de plante s-au dovedit a fi benefice în protejarea centrală sistem nervos, reducând inflamația și întârziind procesul de îmbătrânire prin protejarea celulelor.

Spanacul conține compuși carotenoizi speciali de protecție care sunt asociați cu un risc redus de multe boli, inclusiv cancer, boli cardiovasculare, diabet, boli neurodegenerative și obezitate.

Fitonutrienții spanacului includ carotenoizi precum beta-carotenul, aceiași antioxidanți găsiți în alte legume precum și.

Spanacul conține, de asemenea, flavonoide, care sunt un tip de antioxidant puternic care protejează împotriva bolilor prin combaterea radicalilor liberi care provoacă daune în organism. Acești compuși protectori fac din spanacul unul dintre cele mai bune alimente anti-îmbătrânire.

Acest lucru face ca spanacul să fie benefic pentru protejarea diferitelor sisteme și funcții din organism, de la tulburări digestive până la funcția vizuală.

Valoarea nutritivă, compoziția și conținutul caloric al spanacului

100 de grame de spanac crud conțin (% din doza zilnică recomandată) ():

• Conținut caloric: 23 kcal (1%).
• Carbohidrați: 3,6 g (1%).
• Grăsimi: 0,4 g (1%).
• Proteine: 2,9 g (6%).
• Fibre: 2,2 g (9%).
• Vitamina A: 9376 UI (188%).
• Vitamina C: 28,1 mg (47%).
• Vitamina E: 2 mg (10%).
• Vitamina K: 483 mcg (604%).
• Tiamină: 0,1 mg (5%).
• Riboflavină: 0,2 mg (11%).
• Vitamina B6: 0,2 mg (10%).
• Acid folic: 194 mcg (49%).
• Calciu: 99 mg (10%).
• Fier: 2,7 mg (15%).
• Magneziu: 79 mg (20%).
• Fosfor: 49 mg (5%).
• Potasiu: 558 mg (16%).
• Cupru: 0,1 mg (6%).
• Mangan: 0,9 mg (45%).
• Colina: 18 mg.
• Betaină: 550 mg.
• : 138 mg.
• : 26 mg.

Spanacul conține, de asemenea, urme de vitamine și minerale, cum ar fi niacină, acid pantotenic, sodiu și.

Este important de reținut că, deși spanacul conține fier și calciu, acești nutrienți sunt absorbiți slab de organism. De fapt, spanacul este considerat a fi una dintre cele mai puțin biodisponibile surse de calciu ().

Acest lucru se datorează faptului că spanacul conține substanțe care interferează cu absorbția, inclusiv niveluri ridicate de acid oxalic ().

Moleculele de acid oxalic, numite și oxalați, sunt capabile să se lege de calciu și fier din organism, interferând astfel cu absorbția lor. Se știe că nivel inalt Oxalatul face ca fierul și calciul să fie mult mai puțin absorbabile, ceea ce împiedică utilizarea lor și ajută la eliminarea lor din organism prin creșterea prezenței lor în urină.

Beneficiile spanacului pentru sănătatea umană

Consumul de spanac ajută la prevenirea cancerului, protejează împotriva bolilor cardiovasculare și întărește imunitatea. De asemenea, ajută la prevenirea diabetului, protejează sănătatea ochilor și a oaselor, promovează pielea sănătoasă și ajută la detoxifierea organismului. Iată care sunt beneficiile spanacului pentru sănătatea umană:

1. Protejează împotriva cancerului

Cercetările arată că consumul de legume crucifere, cum ar fi spanacul, broccoli, conopidă, varza varza, varza de Bruxelles, verdeata de mustar, napul si varza varza pot proteja in mod semnificativ impotriva dezvoltarii diferitelor tipuri de cancer, in special cancerul de colon, san si prostata.

Datorită prezenței antioxidanților precum neoxantina și violaxantina în spanac, consumul acestuia poate încetini formarea celule canceroase, deoarece protejează împotriva deteriorarii ADN-ului și limitează stresul oxidativ ().

Potrivit cercetărilor, carotenoizii din spanac protejează celulele de mutații care pot duce în cele din urmă la creșterea unei tumori maligne.

Spanacul conține, de asemenea, atât cloroplast, cât și clorofilă. Cercetările au arătat că, din această cauză, spanacul acționează ca un protector al cancerului prin eliminarea agenților cancerigeni și a toxinelor din organism, reducând inflamația și încetinind deteriorarea celulară asociată cu efectele negative ale radicalilor liberi ().

Rezumat:

Datorită prezenței antioxidanților precum neoxantina și violaxantina, precum și a cloroplastelor și clorofilei în spanac, consumul acestuia ajută la prevenirea dezvoltării diferitelor forme de cancer, în special a cancerului de colon, de sân și de prostată.

2. Protejează împotriva bolilor cardiovasculare

Spanacul limitează inflamația în organism, care este unul dintre factorii majori de risc pentru bolile de inimă.

Cercetările arată că spanacul poate proteja sănătatea inimii prin îmbunătățirea funcției acidului azotic, care îmbunătățește circulația, tensiunea arterială și sănătatea vaselor de sânge ().

Spanacul conține doi antioxidanți numiți neoxantina și violaxantina, despre care cercetătorii îi consideră extrem de benefici în reducerea răspunsurilor inflamatorii ale organismului. Spanacul este una dintre cele mai cunoscute surse ale acestor compuși specifici.

Spanacul poate ajuta la ameliorarea problemelor vaselor de sânge, inclusiv ateroscleroza și hipertensiunea arterială. Compușii găsiți în spin lucrează împreună pentru a preveni formarea plăcilor de colesterol pe pereții arterelor, scad nivelul de colesterol, luptă împotriva hipertensiunii arteriale și susțin sănătatea generală a vaselor de sânge.

Persoanele cu diabet zaharat pot prezenta boli de inimă, orbire, leziuni ale nervilor, amorțeală la nivelul membrelor și alte complicații împotriva cărora spanacul și alte legume se pot proteja.

Rezumat:

Spanacul conține fitoecdisteroizi, care cresc metabolismul și ajută la menținerea nivel normal zahăr din sânge. Este foarte benefic pentru persoanele cu prediabet și diabet.

5. Protejează sănătatea ochilor

Spanacul conține vitamina A sub formă de carotenoizi, care beneficiază de vedere prin menținerea sănătății retinei, maculei (maculei) și a corneei.

Doi dintre carotenoizii din spanac, numiți luteină și zeaxantină, sunt antioxidanți primari necesari pentru a preveni deteriorarea sănătății ochilor, în special odată cu vârsta.

Consumul de spanac a fost asociat cu un risc redus de boli oculare legate de vârstă, inclusiv degenerescența maculară. De exemplu, zeaxantina, care se găsește în spanac, filtrează razele de lumină dăunătoare care pătrund în cornee. Alți carotenoizi din spanac protejează țesutul vulnerabil din zona retinei de stresul oxidativ, care poate duce la orbire, cataractă și alte complicații.

Rezumat:

Datorită prezenței carotenoidelor în spanac, consumul acestuia ajută la prevenirea dezvoltării bolilor oculare legate de vârstă, cum ar fi cataracta, degenerescența maculară și orbirea.

6. Ajută la menținerea sănătății oaselor

Spanacul conține cantități uriașe de vitamina K esențială pentru oase. Vitamina K este esențială pentru menținerea structurii scheletice sănătoase și ajută la prevenirea bolilor asociate cu pierderea densității minerale osoase, mai ales pe măsură ce îmbătrânim.

Obținerea suficientă a vitaminei K din dieta ta previne osteoporoza și fracturile osoase. Vitamina K joacă, de asemenea, un rol, ajutând la coagularea sângelui și reducând inflamația din organism.

Rezumat:

Datorită cantității uriașe de vitamina K din spanac, consumul acestuia este foarte benefic pentru sănătatea oaselor. Acest lucru ajută la prevenirea osteoporozei și a fracturilor osoase asociate.

7. Mentine pielea sanatoasa

Vitamina C și vitamina A găsite în spanac pot ajuta la combaterea leziunilor pielii asociate cu radiațiile ultraviolete de la soare, care pot duce la cancer de piele sau îmbătrânire accelerată a pielii.

Consumul de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi spanacul, este benefic pentru stimularea creșterii de noi celule ale pielii și pentru susținerea producției de colagen, unul dintre principalele componente ale pielii, care este responsabil pentru elasticitatea și tinerețea acesteia.

Prin urmare, pentru a încetini în mod natural îmbătrânirea și pentru a stimula imunitatea pielii, trebuie să mănânci spanac și alte legume bogate în antioxidanți.

Rezumat:

Consumul de spanac ajută la reducerea daunelor pielii asociate cu expunerea la lumina soarelui. De asemenea, ajută la prevenirea îmbătrânirii rapide și a cancerului de piele.

8. Ajută la eliminarea toxinelor din organism

Fitonutrienții găsiți în spanac pot ajuta la detoxifierea organismului și susțin funcția hepatică prin prevenirea prezenței bacteriilor dăunătoare în flora intestinală.

Reducerea inflamației la nivelul tractului digestiv este asociată nu numai cu flavonoidele conținute de spanac, ci și cu carotenoidele acestuia.

Nivelurile mai scăzute de inflamație protejează mucoasa vulnerabilă tract gastrointestinalși stomac, reducând riscul de a dezvolta sindromul de intestin permeabil sau alte boli ale tractului digestiv.

Spanacul este, de asemenea, o sursă bună de fibre (fibre alimentare). Fibrele sunt esențiale pentru menținerea sănătății sistem digestiv, deoarece ajută la îmbunătățirea motilității și funcției intestinale, ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism, previne constipația sau diareea și poate detoxifica tractul digestiv.

Rezumat:

Datorită fitonutrienților și fibrelor prezente în spanac, consumul acestuia ajută la curățarea naturală a tractului gastrointestinal și a întregului organism de toxine.

9. Protejează împotriva tulburărilor cognitive și a tulburărilor neurologice

Cercetările au arătat că legumele, inclusiv spanacul, pot ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire. Potrivit cercetărilor, spanacul poate proteja sănătatea creierului de bolile legate de vârstă și chiar poate inversa leziunile existente ale cortexului cerebral după un accident vascular cerebral ().

Antioxidanții găsiți în spanac reduc inflamația și stresul oxidativ, care sunt asociate cu scăderea performanței cognitive, a abilităților comportamentale și motorii ().

În studiile pe animale, s-a constatat că grupul care a primit suplimente de spanac a experimentat o inversare a semnelor de declin cognitiv legate de vârstă. De asemenea, au reușit să depășească unele dificultăți cu abilitățile motorii.

Grupul hrănit cu spanac a înregistrat îmbunătățiri în capacitatea lor de a îndeplini sarcini comportamentale și a îmbunătățit performanța la testele cognitive. Acest lucru sugerează că antioxidanții găsiți în spanac pot întârzia atât semnele mentale, cât și fizice ale îmbătrânirii.

Rezumat:

Cercetările arată că consumul de spanac poate ajuta la prevenirea și inversarea leziunilor existente ale cortexului cerebral după un accident vascular cerebral și întârzie apariția semnelor mentale și fizice ale îmbătrânirii.

10. Sursă bună de magneziu

Potrivit cercetătorilor, spanacul este una dintre cele mai bune surse de magneziu. Și este foarte important ca magneziul din spanac să rămână intact după gătit ().

Magneziul este un nutrient vital în organism care promovează sănătatea celulară generală și joacă un rol în peste 300 de funcții diferite ale corpului. Din păcate, mulți adulți din țările dezvoltate chiar o experimentează - și cei mai mulți dintre ei nici măcar nu știu.

Magneziul este esențial pentru reglarea calciului, potasiului și sodiului, care împreună controlează semnalele neuromusculare și contracțiile musculare. Acesta este motivul pentru care deficiența de magneziu poate duce uneori la dureri musculare și crampe.

Deficitul de magneziu este, de asemenea, asociat cu insomnie, tulburări de dispoziție, dureri de cap, hipertensiune arterială și un risc crescut de diabet.

Spanacul organic în special, spre deosebire de spanacul non-organic, poate fi o sursă bună de magneziu. Cercetările au arătat că este una dintre cele mai ușor de digerat surse de hrana magneziu

În timp ce unii oameni fac tot posibilul luând pentru a depăși o deficiență, consumul regulat de alimente bogate în magneziu, cum ar fi spanacul, poate ajuta, de asemenea, la reducerea acestor simptome negative.

Rezumat:

Spanacul este una dintre cele mai bune și mai ușor de absorbit surse alimentare de magneziu. Consumul regulat de magneziu ajută la prevenirea deficienței acestui mineral și a simptomelor asociate cu această afecțiune.

Istoria spanacului și fapte interesante

Spanacul este un membru al familiei de plante Amaranth. Este originară din Asia Centrală și de Sud-Vest, unde a fost cultivată de mii de ani.

Se credea că spanacul modern a fost cultivat pentru prima dată în unele părți din India și Iran. Călătorii arabi au adus spanacul în regiunea mediteraneană în jurul secolului al VIII-lea î.Hr., unde este încă gătit în mod obișnuit astăzi (folosit adesea în bucătăria greacă, italiană și franceză).

Deși spanacul nu crește bine în climatul cald și umed, fermierii din regiunea caldă mediteraneană folosesc sisteme de irigare pentru a culege recolte semnificative de spanac.

Pe măsură ce spanacul a început să fie cultivat în cantități mari, s-a răspândit în Persia, Spania, Turcia și în est, în alte țări asiatice și Orientul Mijlociu.

Cum să alegi spanacul potrivit

Spanac proaspăt disponibil pe tot parcursul anului, deși sezonul său principal este în jurul primăverii devreme din martie până în mai, iar apoi toamna din septembrie până în octombrie. Pe lângă cumpărarea de spanac proaspăt, îl puteți găsi și congelat sau conservat în magazinele alimentare în orice perioadă a anului.

Există trei tipuri principale de spanac: savoy (savoia), frunze plate și semi-savoia.

• Spanacul Savoy- Acesta este tipul cel mai des întâlnit în magazinele alimentare; are frunze mai mari decât altele și o aromă blândă.
• Spanac cu frunze plate– cultivat de obicei pentru utilizare în formă conservată sau congelată.
• Spanac semi-Savoy– folosit atât în ​​formă crudă, conservată și congelată, dar mai rar decât celelalte două tipuri.

Când cumpărați spanac, căutați frunze care au un aspect strălucitor, întunecat Culoarea verde. Evitați frunzele care arată deja ofilite sau au pete umede, maronii.

Se știe că spanacul atrage și reține bacteriile foarte ușor, așa că clătește-l bine înainte de a mânca.

Ori de câte ori este posibil, cel mai bine este să cumpărați spanac organic, deoarece spanacul cultivat convențional este una dintre cele mai populare culturi de legume sensibile la pesticide.

Conform Grupul de lucru pentru mediu (EWG), majoritatea spanacului cultivat conține multe pesticide. Unele rapoarte arată chiar că conține adesea mai mulți contaminanți decât alte 320 de alimente consumate ().

Nu este recomandat să spălați spanacul înainte de a-l păstra la frigider, deoarece se va strica rapid. Se spune că spanacul proaspăt își păstrează nutrienții numai atunci când este folosit în câteva zile de la cumpărare. Așa că încearcă să-l folosești cât mai repede posibil. Îi poți prelungi prospețimea păstrându-l într-o pungă de plastic, după ce ai îndepărtat cât mai mult aer.

Daunele spanacului asupra sănătății umane

Pe lângă numeroasele sale beneficii pentru sănătate, spanacul poate fi și dăunător pentru unele persoane. Iată cum spanacul este dăunător pentru corpul uman:

• După cum am menționat mai devreme, spanacul conține acid oxalic, uneori numit și oxalați. Consumul ridicat de alimente cu oxalat este asociat cu un risc crescut de apariție a pietrelor la rinichi anumite persoane ().
• Multe alimente conțin oxalați, dar legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul în special, au niveluri suficient de ridicate pentru a avea un efect vizibil asupra anumitor boli.
• Doar nouă alimente sunt cunoscute pentru creșterea nivelului de oxalat urinar și creșterea formării pietrelor la rinichi, iar unul dintre ele este spanacul.
• Dacă ați avut pietre la rinichi în trecut sau aveți un risc crescut de a le dezvolta, cel mai bine este să evitați spanacul deoarece această legumă poate reduce absorbția de calciu de către organism. La persoanele cu pietre la rinichi, nivelurile scăzute de calciu din dieta lor crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi de oxalat.
• Unele dovezi sugerează, de asemenea, că persoanele cu sindrom de intestin permeabil, tulburări digestive sau sindrom de intestin iritabil (IBS) pot prezenta, de asemenea, simptome de agravare dacă consumă frecvent alimente bogate în acid oxalic.
• Când oxalații se acumulează în țesuturi, uneori pot provoca probleme digestive în intestine și pot agrava simptomele asociate acestor boli.
• Din cauza formării de oxalați în țesuturile organismului, unii experți preferă ca pacienții cu boli dureroase și inflamatorii existente precum fibroza chistică, fibromialgia, bolile tiroidiene, artrita sau astmul să evite, de asemenea, să consume cantități mari de alimente care conțin acid oxalic.

Deși spanacul poate fi totuși un aliment sănătos pentru aceste grupuri de oameni, ar trebui să fie consumat cu moderație și ar trebui să includeți și alte legume cu frunze verzi în dieta dvs., care au un conținut scăzut de oxalați, cum ar fi varza verde și salata verde.

Rezuma

• Spanacul aparține familiei de plante Amaranth și este una dintre cele mai populare și sănătoase legume de pe Pământ.
• Conține cantități uriașe de vitamina K și cantități mari de vitamine și minerale precum vitamina A, vitamina C, acid folic (B9), magneziu și mangan.
• Datorită vitaminelor, mineralelor și antioxidanților flavonoizi pe care îi conține, consumul său ajută la prevenirea cancerului, a bolilor cardiovasculare, a diabetului și a tulburărilor cognitive.
• De asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar, promovează pielea și oasele sănătoase, protejează sănătatea ochilor și ajută la eliminarea toxinelor.
• Când cumpărați spanac, acordați prioritate unui produs proaspăt, dacă este posibil de origine organică. Păstrați-l la frigider într-o pungă de plastic etanșă până la 3 zile.
• Persoanele cu sau cu risc de a dezvolta pietre la rinichi ar trebui să consume spanac cu moderație.
• Persoanele cu sindrom de intestin permeabil, tulburări digestive sau sindrom de intestin iritabil pot prezenta simptome de agravare a acestor afecțiuni și li se recomandă să consume această legumă cu prudență.
• Persoanele cu fibroză chistică, fibromialgie, boli tiroidiene, artrită sau astm ar trebui să-și limiteze consumul de legume care conțin acid oxalic.

Nu toată lumea va vedea spanac pe masa lor, ale cărui beneficii și daune au fost dovedite de mult timp de oamenii de știință. Această cultură de legume, care a apărut recent în țara noastră, este greu de comparat ca popularitate cu morcovii, sfecla sau castraveții. Cu toate acestea, datorită compoziției sale chimice unice, planta poate ameliora multe boli și numai frunzele vechi, supracoapte, în care se acumulează acid oxalic, reprezintă un pericol pentru sănătate.

Persia este considerată locul de naștere al acestei legume cu frunze, dar planta poate crește în orice regiune cu un climat temperat. Spanacul iubește solul afânat și mult soare și poate produce până la cinci recolte pe an. Puteți crește cultura acasă, pe un pervaz, plasând ghivece cu răsaduri pe ferestrele orientate spre sud.

Frunzele de spanac conțin multe substanțe necesare organismului. Această plantă unică este folosită nu numai în gătit, ci și în medicină, cosmetologie și industria parfumurilor.

Compoziția de spanac

Frunzele verzi de spanac conțin o cantitate atât de bogată de vitamine și minerale care se găsesc rar în alte legume: vitaminele B, D, C, P, PP, K, oligoelemente, acizi organici, proteine ​​și caroten.

100 g de produs contine: 91,4 g apa, 2,9 g proteine, 0,4 g grasimi, 3,6 g carbohidrati, 0,4 g monozaharide. Conținutul de calorii este de 23 kcal la 100 g Datorită acestei compoziții unice și conținut scăzut de calorii, planta este inclusă în diferite diete pentru pierderea în greutate.

Și tocoferolul (vitamina E) previne ofilirea timpurie a corpului. Planta este foarte utila pentru femei, deoarece favorizeaza formarea corecta a fatului in timpul sarcinii si previne nasterea prematura.

Verdele sunt bogate în calciu, care are un efect pozitiv asupra sistemul osos, întărește smalț dentar. Fierul este responsabil pentru starea normală a sângelui. Cu ajutorul lui, nivelul hemoglobinei crește, numărul de globule roșii crește, iar riscul de anemie este eliminat. Cantitatea mare de iod care se gaseste in frunzele plantei ajuta la o mai buna absorbtie a substantelor benefice.

Spanacul contine vitamina A, care este necesara organismului pentru prevenirea rahitismului, asa ca leguma este recomandata a fi inclusa in alimentatia copiilor subdezvoltati fizic si persoanelor care au suferit boli grave.

Saponinele, care sunt conținute în frunzele acestei culturi, au un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal, activează peristaltismul și elimină toxinele din organism.

Aproape toate vitaminele B se găsesc în spanac și în cantități mari. De exemplu, vitamina B9 este de 194 mcg la 100 g de produs, ceea ce reprezintă 1/2 din necesarul zilnic. Leguma cu frunze nu este departe în ceea ce privește conținutul de vitamina C Există 28,1 mg din această substanță benefică în 100 g. Pentru a-ți satura complet corpul cu vitamina C, trebuie să mănânci 300 g de frunze verzi pe zi.

Dintre microelemente, manganul, potasiul și magneziul oferă produsului o valoare deosebită.

Proprietăți de vindecare

Beneficiile incontestabile ale spanacului pentru corpul uman se datorează bogatiei sale compoziție chimică frunze verzi și permite utilizarea sa în medicina populară și tradițională.

Iată o listă incompletă a bolilor de care legumele cu frunze le pot ajuta să scape.

• Antioxidanții prezenți în spanac previn dezvoltarea cancerului și luptă activ împotriva celulelor maligne deja formate. Spanacul trebuie inclus în alimentația pacienților care suferă de această boală.
• Planta îmbunătățește imunitatea, întărește pereții vaselor de sânge și normalizează funcționarea mușchiului inimii.
• Spanacul este indispensabil pentru sănătatea vizuală. Celulele plantei conțin luteină, care se acumulează în retina ochiului și previne dezvoltarea distrofiei. Datorită acestui element util, deteriorarea vederii cauzată de vârstă apare mai târziu, iar oboseala în timpul muncii asociată cu oboseala ochilor este redusă. Mâncând 350 g de legume medicinale pe săptămână, poți restabili calitatea vederii și poți menține frumusețea ochilor tăi.
• Frunzele de spanac îmbunătățesc digestia și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal în ansamblu. Dacă incluzi în mod constant mâncăruri făcute din această cultură de legume în meniul tău sau mănânci planta proaspătă, poți scăpa de constipație pentru totdeauna.
• Consumând în mod regulat legume, puteți preveni anemia și atenua simptomele astmului.
• Spanacul calmează sistemul nervos și îmbunătățește abilitățile mentale, care scad ca urmare a modificărilor legate de vârstă.
• Planta trebuie să fie prezentă în meniul pacienților cu diabet, deoarece conține substanțe care pot regla nivelul zahărului din sânge.

Unicitatea legumei cu frunze constă și în faptul că atunci când este gătită, congelată sau conservată, se păstrează complet. proprietăți medicinale. Astfel, este clar că spanacul, ale cărui beneficii și daune pot fi cu greu supraestimate, poate preveni și vindeca multe boli.

Spanacul în medicină

Pentru unele boli, frunzele de spanac sunt prescrise ca medicament. De exemplu, această legumă este indispensabilă în timpul reabilitării după radioterapie pentru cancer. Contine un set de antioxidanti care ajuta pacientul sa elimine substantele nocive din organism si sa revina la viata normala.

Pentru bolile parodontale și alte boli ale dinților și gingiilor, este util sucul de spanac, care este folosit ca apă de gură. După tratamentul cu această plantă de vindecare, gingiile care sângerează sunt reduse și dinții sunt întăriți.

Leguma cu frunze este prescrisă pacienților cu hipertensiune arterială, deoarece este un remediu puternic care normalizează tensiunea arterială.

Beneficiile spanacului pentru bărbați

Pentru funcționarea normală a sistemului reproducător masculin, este necesar să se includă în alimentație spanacul vegetal unic. Acizii grași polinesaturați și folații prezenți în plantă cresc potența, îmbunătățesc alimentarea cu sânge a organului sexual, iar zincul stimulează producția de testosteron.

Beneficiile sunt vizibile mai ales pentru bărbații de vârstă mijlocie, când erecția se deteriorează, libidoul scade și spermatozoizii sunt produse în cantități insuficiente. Ca urmare a lipsei de zinc, bărbații adulți sunt expuși riscului de a dezvolta prostatita, iar bărbații tineri se confruntă cu o dezvoltare insuficientă a organelor genitale. Va face față tuturor acestor afecțiuni stație de epurare spanac.

În plus, datorită vitaminei E, fără de care funcționarea normală a glandei prostatei este imposibilă, organismul se întinerește și nivelurile hormonale sunt stabilizate.

Spanacul pentru pierderea în greutate

Frunzele tinere de spanac conțin o mulțime de substanțe utile și puține calorii, așa că această plantă este indispensabilă persoanelor care țin dietă și vor să slăbească câteva kilograme în plus fără a le afecta sănătatea.

Principalul lucru pentru spanacul este prospețimea! Frunzele trebuie păstrate nu mai mult de 48 de ore într-un loc răcoros și întunecat.

Planta are un gust neutru și se combină ușor cu multe alte produse: brânză, legume. Atunci când adăugați spanac în mâncărurile tradiționale, aceștia capătă o culoare verzuie plăcută, devin mai suculenți și mai sănătoși.

Este incredibil de ușor să faci o salată verde cu frunze. Pur și simplu spălați verdețurile și asezonați cu ulei sau alte condimente. Proprietățile benefice ale plantei se păstrează după tratamentul termic, așa că o puteți folosi pentru a pregăti garnituri pentru carne și pește. Este necesar să puneți frunzele într-o oală cu apă și să le aduceți la ofilit, fără a lăsa să fiarbă.

Cremă de brânză amestecată cu spanac și servită la micul dejun va oferi energie pentru următoarea zi de lucru.

Spanacul pentru frumusețe

Frunzele plantei tinere sunt folosite pentru măști care curăță și împrospătează pielea. Tehnologie simplă de pregătire și disponibilitate la îndemână componentele necesare vă permite să vă pregătiți propriile produse de îngrijire acasă și aproape că nu există contraindicații pentru utilizarea lor.

Iată, de exemplu, o rețetă de mască pentru acneea pe față. O lingură de frunze zdrobite se amestecă cu 1 albuș de ou. Masca se aplică pe față și se spală după 15 minute.

Pentru a pregăti o mască de față răcoritoare, trebuie să luați 3 linguri. l. frunzele tocate, se toarna laptele si se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute. După ce pasta s-a răcit ușor, aplicați pe față timp de 15 minute.

Beneficiile sucului de spanac

Sucul stors din frunzele plantei conține mult mangan, care are un efect pozitiv asupra metabolismului, funcționării glandei tiroide și a creierului și îmbunătățește compoziția oaselor. Medicina naturală ajută la prevenirea apariției tumorilor maligne, îmbunătățește imunitatea, întărește vederea și dinții.

Medicii recomandă să bei suc de spanac o dată pe zi înainte de micul dejun. Aceasta este o modalitate fiabilă de a curăța organismul și de a umple rezervele de energie pentru întreaga zi.

Sucul de legume cu frunze este folosit pentru a scăpa de hemoroizi. Pentru a pregăti medicamentul, amestecați o jumătate de pahar de suc cu 100 g de ulei de migdale și beți 1 lingură din băutura rezultată pe tot parcursul zilei. linguriţă.

Sucul de spanac va ajuta la restabilirea forței după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală. A prepara băutură vindecătoare, trebuie să combinați 1 pahar de vin roșu și 50 ml de suc. Trebuie să beți medicamentul o dată pe zi timp de o săptămână, 2 linguri. l.

Daune spanacului

Această plantă conține o cantitate mare de acid oxalic, astfel încât atât beneficiile, cât și daunele aduse sănătății umane necesită atenție. În oamenii care suferă urolitiază, consumul excesiv de legumă cu frunze poate crește formarea de calculi în tractul urinar.

Cei care suferă de disfuncție tiroidiană nu ar trebui să se răsfețe nici cu spanac, deoarece planta conține estrogeni din plante, care pot duce la o deficiență a tiroxinei, unul dintre principalii hormoni tiroidieni.

Acidul oxalic se acumulează în principal în plantele bătrâne, supraîncărcate. Prin urmare, trebuie consumate numai frunze tinere. În plus, atunci când cumpărați spanac de la piață, trebuie să întrebați unde exact a fost cultivată legumele și folosind ce tehnologie. Dacă s-au folosit îngrășăminte cu azot, nitrații se vor acumula în frunze, care, atunci când sunt gătite, se pot transforma în nitriți, care sunt dăunători pentru organism.

Spanac- legumă cu frunze de culoare verde închis. Are un gust ușor amar, dar este considerat unul dintre cele mai multe produse sanatoase datorită componentelor sale nutritive, antioxidante și anticancerigene. Frunzele sale fragede, crocante, de culoare verde închis sunt folosite ca ingrediente într-o varietate de feluri de mâncare. Deși este disponibilă pe tot parcursul anului, această legumă cu frunze este consumată cel mai bine după... sezonul de iarna– din martie până în mai.

Conține compuși carotenoizi protectori care reduc riscul multor boli, inclusiv cancer, boli de inimă, diabet, boli neurodegenerative și obezitate.

1. Promovează pierderea în greutate.
Spanacul ajută la pierderea în greutate, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Este foarte hrănitor și conține o cantitate bogată de fibre alimentare solubile în grăsimi. Aceste fibre ajută la digestie, previn constipația, mențin nivelurile de zahăr din sânge scăzute și descurajează supraalimentarea. Astfel, spanacul este adesea recomandat a fi adăugat în dieta persoanelor care doresc să slăbească.

2. Ajută la combaterea cancerului.
Spanacul este bogat în flavonoide, fitonutrienți cu proprietăți anticancerigene. S-a descoperit că încetinește diviziunea celulelor canceroase. În plus, spanacul s-a dovedit eficient în prevenirea cancerului de prostată și de sân periculos.

Spanacul poate încetini formarea celulelor canceroase deoarece protejează împotriva distrugerii ADN-ului celular și limitează stresul oxidativ prin prezența antioxidanților precum neoxantina și violaxantina. Potrivit cercetărilor, carotenoizii din spanac protejează celulele organismului de mutații care pot duce în cele din urmă la creșterea unei tumori maligne.

Spanacul conține, de asemenea, cloroplast și clorofilă. Datorită acestor proprietăți, cercetările au arătat că legumele cu frunze protejează împotriva cancerului prin eliminarea agenților cancerigeni din organism, detoxifierea organismului, reducerea inflamației și încetinirea daunelor cauzate de radicalii liberi.

3. Îmbunătățește vederea.
Spanacul este bogat în antioxidanți luteină și zeaxantină, care protejează ochii de cataractă și degenerescența maculară legată de vârstă. Zeaxantina este un carotenoid alimentar important care este absorbit în retina ochiului pentru a asigura o funcție de filtrare a luminii (cu alte cuvinte, filtrează razele de lumină dăunătoare care ajung în cornee).

Spanacul conține, de asemenea, vitamina A, care este esențială pentru menținerea sănătoasă a mucoaselor și pentru viziune buna. Spanacul reduce riscul de boli oculare legate de vârstă, inclusiv degenerescența maculară. Alți carotenoizi din spanac protejează țesutul vulnerabil din zona retinei de stresul oxidativ, care poate duce la orbire, cataractă și alte complicații.

4. Mentine integritatea osoasa.
Spanacul este bogat în vitamina K, care este vitală pentru menținerea integrității oaselor. O cană de spanac fiert furnizează aproximativ 1000% din vitamina K. Controlează activarea osteoclastelor (celule care contribuie la descompunerea structurii osoase într-o perioadă scurtă de timp).

Vitamina K promovează, de asemenea, sinteza osteocalcinei, o proteină esențială pentru menținerea rezistenței și densității osoase. Spanacul este o alternativă bună la produsele lactate, deoarece furnizează organismului mult calciu, care previne osteoporoza. Leguma cu frunze este un aliment proteic important pentru vegetarieni, deoarece ajută la construirea și menținerea țesutului muscular și, de asemenea, promovează creșterea colagenului.

5. Reduce manifestarea hipertensiunii arteriale.
Hipertensiunea sau hipertensiunea arterială duce la boli de rinichi, boli de inimă și accident vascular cerebral. Consumul de spanac este benefic pentru reducerea hipertensiunii arteriale, deoarece unii dintre constituenții săi ajută la reducerea stresului și a anxietății.

Nutrienții din aceste legume verzi joacă un rol important în menținerea echilibrului de sodiu și potasiu. Peptidele găsite în spanac sunt eficiente în scăderea tensiunii arteriale, deoarece inhibă enzima de conversie a angiotensinei I.

6. Relaxează corpul.
Spanacul ajută organismul să se relaxeze și să elibereze complet stresul. Conține cantități uriașe de zinc și magneziu, care vă permit să dormiți mai bine noaptea, promovând astfel o recuperare mai eficientă a organismului. Magneziul ajută la refacerea energiei irosite. Somnul bun, de calitate, ameliorează nu numai stresul fizic, ci și psihologic.

7. Promovează sănătatea gastrointestinală.
Consumul de spanac din abundență promovează sănătatea gastrointestinală. Beta-carotenul și vitamina C prezente în el protejează celulele colonului de efectele nocive ale radicalilor liberi. În plus, folații previn deteriorarea ADN-ului și mutația în celulele colonului.

8. Protejează împotriva tulburărilor cognitive și neurologice.
Cercetările sugerează că spanacul poate proteja creierul de bolile legate de vârstă și chiar poate repara celulele creierului deteriorate de accident vascular cerebral. Consumul zilnic de spanac întinerește creierul și îl face mai activ.

Spanacul conține acid folic, vitamina K și vitamina C, care ajută la reglarea producției hormonale în sistemul nervos. Vitamina K promovează un sistem nervos sănătos și o bună funcționare a creierului. Facilitează sinteza sfingolipidelor, acizi grași esențiali care formează teaca de mielină în jurul terminațiilor nervoase. Astfel, spanacul poate fi util în corectarea problemelor comportamentale și cognitive.

Studiile pe animale au descoperit modificări ale semnelor de declin cognitiv legate de vârstă și au depășit unele dificultăți motorii. Grupul de oameni care au mâncat spanac a cunoscut o îmbunătățire a capacității lor de a-și îndeplini sarcinile comportamentale și, de asemenea, și-au îmbunătățit scorurile la testele cognitive. Acest lucru sugerează că antioxidanții găsiți în spanac pot întârzia atât semnele mentale, cât și fizice ale îmbătrânirii.

9. Prevenirea aterosclerozei.
Consumul excesiv de alimente grase poate provoca îngroșarea peretelui arterei și a vaselor de sânge, ducând la ateroscleroză. Infarcturile sunt cauzate de întărirea pereților arterelor. Spanacul este bogat în conținut de luteină, care previne îngroșarea pereților arterelor, reducând astfel riscul de atac de cord.

În plus, spanacul conține nitriți de înaltă calitate, care nu numai că ajută la prevenirea atacului de cord, dar tratează și bolile cardiace asociate cu depozitele de grăsime de pe pereții vaselor de sânge. Fibrele alimentare găsite în spanac ajută la scăderea nivelului de colesterol și încetinește absorbția glucozei din sânge. Împreună, acești factori reduc semnificativ riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral.

10. Are proprietăți antiinflamatorii.
Spanacul contine neoxantina si violaxatin, doua epoxixantofile antiinflamatoare care combate inflamatia. Astfel, spanacul este benefic in prevenirea bolilor inflamatorii precum artrita, osteoporoza, durerile de cap, migrenele si astmul.

11. Crește imunitatea.
Vitamina A conținută în spanac protejează și întărește mucoasele, tractul respirator și sistemul urinar. Este, de asemenea, o componentă cheie a limfocitelor (globule albe), care luptă împotriva infecțiilor. O cană de spanac oferă până la 337% valoare zilnica vitamina A. Vitamina C și vitamina A antioxidanții protejează sistemul imunitar de bacterii, viruși, toxine și alte substanțe nocive care pot provoca diverse boli.

12. Previne anemia.
Consumul regulat de spanac poate preveni anemia, deoarece această legumă cu frunze este o sursă excelentă de fier. Acest mineral este deosebit de important pentru normalizarea ciclului menstrual al femeilor, copiilor și adolescenților.

În plus, spanacul este o sursă mai bună de fier în comparație cu carnea, deoarece conține mult mai puține calorii și, de asemenea, nu conține grăsimi și colesterol. Fierul este, de asemenea, necesar pentru producerea de energie, deoarece este o componentă a hemoglobinei, care transportă oxigenul către toate celulele corpului.

13. Ajută să facă față diabetului.
Spanacul conține steroizi protectori numiți fitoecdisteroizi. În studii s-a demonstrat că acest steroid crește metabolismul glucozei și ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Este extrem de benefic pentru persoanele cu diabet sau alte forme de tulburare metabolică.

S-a descoperit că compușii găsiți în spanac reduc riscul complicațiilor care pot apărea din cauza diabetului (de exemplu, boli de inimă, orbire, leziuni ale nervilor, amorțeală la nivelul extremităților).

14. Favorizează detoxifierea organismului.
Fitonutrienții găsiți în spanac pot ajuta la detoxifierea organismului și susțin funcția hepatică, precum și la prevenirea prezenței bacteriilor în flora intestinală. Reducerea inflamației tractului digestiv este asociată nu numai cu flavonoidele conținute de spanac, ci și cu carotenoidele.

Spanacul este o sursă bună de fibre alimentare, care sunt esențiale pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos. Acestea îmbunătățesc motilitatea intestinală, elimină deșeurile și toxinele din organism și previn constipația și diareea.

15. Conținut ridicat de magneziu.
Potrivit cercetătorilor, spanacul este una dintre cele mai bune surse de magneziu. Și este foarte important ca magneziul să rămână în spanac chiar și după tratamentul termic. Magneziul este un nutrient vital în organism care promovează celulele sănătoase și este implicat în peste 300 de funcții diferite ale corpului.

Magneziul este esențial pentru reglarea calciului, potasiului și sodiului, care împreună controlează semnalele neuromusculare și contracțiile musculare. Acesta este motivul pentru care deficiența de magneziu poate duce uneori la dureri musculare și crampe. Deficitul de magneziu este, de asemenea, asociat cu insomnie, tulburări de dispoziție, dureri de cap, hipertensiune arterială și risc de diabet.

Beneficii pentru femei

16. Normalizează nivelurile hormonale.
Pentru femei, spanacul va fi util pentru neregulile menstruale, infertilitate si avorturi spontane frecvente.

17. Util pentru PMS.
Spanacul ameliorează simptomele sindromului premenstrual, completează deficitul de fier în timpul menstruației grele și elimină disconfortul de la nivelul abdomenului inferior și al spatelui.

18. Util în timpul sarcinii.
Spanacul ajută la reducerea toxicozei. Este bogat in vitaminele A si E, care contribuie la dezvoltarea corecta a copilului.

19. Util în timpul alăptării.
Spanacul este recomandat a fi consumat nu numai pe parcursul sarcinii, ci și în timpul sarcinii alaptarea. În timpul alăptării, saturează laptele matern cu vitaminele și mineralele necesare bebelușului. Odată cu aceasta, funcționarea sistemului imunitar și gastrointestinal al mamei se îmbunătățește.

Beneficii pentru piele

20. Mentine pielea sanatoasa.
Vitamina C și vitamina A găsite în spanac ajută la combaterea daunelor UV care pot duce la cancer și îmbătrânirea prematură a pielii. Consumul de alimente care conțin antioxidanți este benefic pentru stimularea creșterii de noi celule ale pielii și menținerea producției de colagen (una dintre principalele proteine ​​de construcție a pielii, care este responsabilă pentru elasticitatea și tinerețea acesteia).

21. Combate acneea.
Spanacul este eficient în tratare boli de piele. Pentru a scapa de acnee, iti poti face o masca de fata amestecand spanacul cu putina apa si aplicandu-l pe fata timp de 20 de minute. Această mască va ajuta la îndepărtarea murdăriei, a uleiului și a inflamației pielii. De asemenea, puteți lua suc de spanac amestecat cu alte sucuri de legume.

22. Beneficii anti-imbatranire.
Spanacul este bogat în antioxidanți care distrug radicalii liberi din organism. Radicalii liberi afectează pielea, provocând astfel îmbătrânirea prematură. Astfel, consumul regulat de spanac ajută la menținerea tinereții pielii și încetinește degenerarea cauzată de vârstă.

23. Îmbunătățește tenul.
Fiind bogat în vitamina K și acid folic, spanacul uniformizează tenul, elimină vânătăile și cercurile întunecate de sub ochi. Vitaminele și mineralele conținute în această legumă cu frunze hrănesc pielea uscată și mâncărime, menținând-o normală și sănătoasă.

Beneficii pentru păr

24. Promovează creșterea părului.
Spanacul conține vitaminele B, C și E, potasiu, calciu, fier, magneziu și acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru un păr sănătos. Fierul ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigen la foliculii de păr, care promovează creșterea părului.

25. Combate caderea parului.
Căderea părului apare adesea din cauza deficienței de fier. Prin consumul de fier în cantități suficiente, părul poate fi întărit, permițând celulelor sanguine să transporte oxigen la foliculii de păr.

Beneficii pentru bărbați

26. Îmbunătățirea potenței.
Spanacul ajută la creșterea potenței datorită conținutului său de proteine ​​și tocoferol. Fluxul de sânge către organul reproducător are loc datorită acizilor grași (Omega-3) și vitaminei B9.

27. Libido crescut.
Spanacul conține zinc, care este util în special bărbaților în vârstă, atunci când înfometarea de zinc duce la scăderea libidoului, producția insuficientă de spermă și erecția slabă. Acest lucru crește riscul de a dezvolta prostatita la bărbați. Și la băieți, deficiența de zinc este adesea cauza principală a subdezvoltării organelor genitale. Consumul zilnic de spanac va acoperi o parte din necesarul zilnic de zinc al organismului.

28. Previne infertilitatea masculină.
Spanacul normalizează nivelurile hormonale ale unui bărbat; îmbunătățește producția de testosteron (hormon sexual masculin). În plus, spanacul conține vitamina E (tocoferol), fără de care funcționarea normală a glandei prostatei este imposibilă. Lipsa acestei vitamine poate duce la distrofie musculară și infertilitate completă.

29. Bun pentru sportivi.
Organismul are nevoie de aminoacizi pentru a construi și menține masa musculară. Spanacul conține o astfel de cantitate, încât experții o numesc material de construcții pentru muschi. Această legumă cu frunze va fi utilă atât culturiștilor, cât și bărbaților care fac muncă fizică grea la locul de muncă.

Daune și contraindicații

1. Blochează absorbția nutrienților.
Spanacul conține substanțe care interferează cu absorbția, inclusiv niveluri ridicate de acid oxalic. Moleculele de acid oxalic, numite și oxalați, sunt capabile să se lege de calciu și fier și să împiedice organismul să le absoarbă.

Se știe că nivelurile ridicate de oxalat fac fierul și calciul mult mai puțin absorbabile. Din această cauză, organismul nu primește suficient din aceste elemente, ceea ce poate interfera cu funcționarea sa normală și poate duce la diferite boli asociate cu deficiența de minerale.

2. Poate provoca tulburări de stomac.
Spanacul este o sursă bogată de fibre alimentare. Doar o ceașcă de spanac fiert conține aproape 6 grame din acest nutrient. Deși consumul de fibre este bun pentru digestie, este nevoie de timp pentru ca organismul să se obișnuiască cu ele. Acesta este motivul pentru care spanacul poate provoca tulburări de stomac, cum ar fi gaze, balonare, crampe și chiar constipație. Pentru a evita acest lucru, introduceți treptat spanacul în dieta obișnuită.

3. Poate provoca diaree.
Spanacul poate provoca diaree ușoară până la moderată. Acest lucru se datorează în principal consumului de cantități excesive de alimente bogate în fibre. Prin urmare, nu ar trebui să combinați spanacul cu alte alimente bogate în fibre.

4. Favorizează formarea pietrelor la rinichi.
Spanacul conține o cantitate mare de purine. Acesta este un anumit grup de compuși organici, care, atunci când sunt ingerați în exces, se transformă în acid uric. Acest lucru este foarte rău pentru sănătatea rinichilor, deoarece prezența excesivă a acidului uric poate crește depunerea de calciu în acest organ. Ca urmare, se formează pietre la rinichi de dimensiuni mici și medii. Cel mai bine este să evitați să mâncați spanac dacă ați avut pietre la rinichi în trecut.

5. Poate provoca dezvoltarea gutei.
Spanacul este bogat în purine, care sunt metabolizate în organism și în cele din urmă cresc cantitatea de acid uric. Dacă sunteți predispus la boli precum artrita gutoasă, ar trebui să reduceți cât mai mult aportul de spanac. În caz contrar, pot apărea dureri articulare grave, inflamații și umflături.

6. Promovează apariția reacțiilor alergice.
Deși foarte rar, spanacul poate provoca reactii alergice. Conține histamina, care provoacă efecte pseudo-alergice minore.

7. Poate provoca reacții toxice.
S-a raportat că frunzele de spanac pot provoca și reacții toxice. Atunci când o legumă cu frunze este infectată cu E. coli sau pesticide, poate provoca anumite boli ale sistemului digestiv (de exemplu, otrăvire), care uneori duce chiar la moarte.

8. Nu utilizați împreună cu medicamente care subțiează sângele.
Nu este recomandat să consumați spanac cu medicamente care subțiază sângele (de exemplu, warfarină). Deoarece efectul spanacului este opus acțiunii acestui medicament.

9. Nerecomandat pentru anumite boli.
Din cauza formării de oxalați, unii experți preferă ca pacienții cu afecțiuni dureroase și inflamatorii existente, cum ar fi fibroza chistică, fibromialgia, bolile tiroidiene, artrita sau astmul bronșic să nu consume excesiv spanacul.

Compoziția chimică a produsului

Valoarea nutritivă a spanacului (100 g) și procentul din valoarea zilnică:

• Valoarea nutritivă
• Vitamine
• Macronutrienți
• Microelemente

• calorii 23 kcal – 1,62%;
• proteine ​​2,9 g – 3,54%;
• grăsimi 0,3 g – 0,46%;
• carbohidrați 2 g – 1,56%;
• fibre alimentare – 1,3 g – 6,5%;
• apă – 31,6 g – 3,58%.

• A 750 mcg – 83,3%;
• Cu 55 mg – 61%;
• K 483 mcg – 402,4%;
• E 2,5 mg – 17%;
• B1 0,1 mg – 6,7%;
• B2 0,25 mg – 14%;
• B4 18 mg – 3,6%;
• B5 0,3 mg – 6%;
• B6 0,1 mg – 5%;
• B9 80 mcg – 20%;
• RR 1,2 mg – 6%.

• potasiu 774 mg – 31%;
• calciu 106 mg – 10,6%;
• magneziu 82 mg – 20,5%;
• sodiu 24 mg – 1,9%;
• fosfor 83 mg – 10,4%.

• fier 13,5 mg – 75%;
• cupru 13 mcg – 1,3%;
• mangan 0,897 mg – 45%;
• zinc 0,53 mg – 4,4%;
• seleniu 1 mcg – 1,8%.

concluzii

Spanacul este una dintre cele mai sănătoase legume cu frunze care ar trebui să fie inclusă în dieta ta ca aliment de bază. Are multe avantaje. Cu toate acestea, poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră să consumați această plantă în exces, deoarece are unele potențiale efecte secundare și contraindicații.

Caracteristici benefice

• Ajută la reducerea greutății.
• Ajută la combaterea cancerului.
• Îmbunătățește vederea.
• Întărește oasele.
• Reduce manifestările hipertensiunii arteriale.
• Relaxează corpul.
• Promovează sănătatea gastrointestinală.
• Protejează împotriva tulburărilor cognitive și neurologice.
• Previne ateroscleroza.
• Are proprietăți antiinflamatorii.
• Crește imunitatea.
• Previne anemia.
• Ajută să facă față diabetului.
• Promovează detoxifierea organismului.
• Conține magneziu.
• Bun pentru piele și păr.
• Util pentru bărbați și femei.

Proprietăți nocive

• Blochează absorbția nutrienților.
• Provoacă tulburări de stomac.
• Poate provoca diaree.
• Promovează formarea pietrelor la rinichi.
• Poate provoca dezvoltarea gutei.
• Pot apărea reacții alergice.
• Provoacă reacții toxice.
• Nu utilizați împreună cu medicamente pentru subțierea sângelui.
• Nu este recomandat pentru anumite boli.

Așa cum ar fi, efecte secundare poate fi întotdeauna evitată cu utilizarea corectă a produsului. Fii sănătos!

Surse de cercetare

Principalele studii asupra spanacului au fost efectuate de medici străini. Mai jos puteți găsi sursele primare de cercetare pe care a fost scris acest articol:

Informații suplimentare utile despre spanac

Cum se utilizează

1. În gătit.

• Savoarea spanacului va deveni mai puternică și mai acrișă pe măsură ce se gătește.
• Mâncărurile pot fi preparate cu spanac proaspăt, congelat sau conservat. Este mai bine să folosiți proaspăt sau congelat.
• Această legumă cu frunze poate fi gătită la abur, fiartă, prăjită sau coaptă.
• Se poate adauga in supe, salate, clatite, garnituri, produse de patiserie, sucuri etc.
• Ar trebui făcută o distincție între spanacul de primăvară și cel de vară. Primavara poate fi gatita sau adaugata cruda in salate. Vara se consumă doar fiert.
• Spanacul trebuie gătit serios pentru a-l conserva. calitati utile. Nu trebuie supraîncălzit sau amestecat prea intens, deoarece acest lucru duce la distrugerea membranei celulare a plantei și la pierderea nutrienților.
• Pentru o mai bună absorbție a vitaminelor A și E, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline în salatele de spanac.

2. În cosmetologie.
Spanacul este utilizat în mod activ în cosmetologie. Îl poți folosi pentru a face măști, ulei, tonic, balsam de păr și multe altele. Spanacul poate fi folosit:

• împotriva pistruilor și petelor de vârstă;
• ca masca hranitoare pentru pielea uscata;
• pentru ten gras;
• pentru pielea cu probleme;
• pentru îmbătrânirea pielii;
• pentru zona din jurul ochilor;
• împotriva acneei și inflamațiilor;
• antirid;
• pentru arsuri;
• sub formă de tinctură sau suc pentru a îmbunătăți sănătatea părului.

Cum să alegi

• Spanacul proaspăt este disponibil pe tot parcursul anului, deși sezonul său principal este primăvara și toamna.
• Când cumpărați spanac, căutați frunze care au o culoare bogată, verde închis.
• Nu cumpărați spanac cu frunze ofilite sau pete maronii umede.
• Spanacul atrage și reține bacteriile, așa că clătește-l bine înainte de a-l folosi.
• Puteți cumpăra spanac congelat. Înghețarea nu are niciun efect caracteristici benefice, iar durata de valabilitate crește.
• Spanacul proaspăt are o aromă bogată, delicioasă. Dacă nu-l simți miros, probabil că spanacul a stat pe raft de câteva zile.
• Frunzele de spanac ar trebui să se crocante puțin. Pentru a testa acest lucru, îl puteți îndoi în jumătate.
• Frunzele trebuie să fie netede, elastice și suculente.
• Dacă tulpina de spanac este prea largă, aceasta indică faptul că verdeața este prea coaptă și conține multă amărăciune.
• Frunzele tinere de spanac sunt mai sanatoase deoarece au un continut mai mare de vitamine si minerale si mai putin acid oxalic.

Cum se depozitează

• Puteți prelungi prospețimea spanacului punându-l într-un recipient cu vid.
• Nu poate fi depozitat în afara frigiderului, deoarece în el încep să se formeze substanțe periculoase pentru organism.
• Spanacul proaspăt poate fi păstrat pentru câteva zile. Nu păstrați spanacul mai mult de 3 zile. După această perioadă, încep procesele de putrezire.
• Verdeturile congelate pot fi păstrate timp de 30 până la 45 de zile.
• Nu spălați în prealabil frunzele de spanac - acest lucru va reduce semnificativ durata de valabilitate.
• Poate fi depozitat într-o pungă de plastic.
• Nu așezați spanacul lângă fructe precum bananele sau merele, altfel va începe să putrezească prematur.

Cum să înghețe corect spanacul

• Pentru congelare, frunzele de spanac trebuie culese înainte de începerea perioadei de înflorire.
• Clătiți bine și tăiați în fâșii.
• Se pune intr-un recipient de sticla si se adauga apa fierbinte.
• După 2 minute, scurgeți apa și așteptați să se răcească.
• Apăsați verdețurile cu mâinile și transferați-le într-un recipient de depozitare.
• Puneți „bulgărele” rezultat de nutrienți sănătoși în congelator.
• Nu trebuie să-l dezghețați complet înainte de a-l folosi, ci doar înmuiați-l ușor.

Istoria originii

Spanacul este originar din Asia Centrală și de Sud-Vest. A fost cultivat de mii de ani. Această legumă a fost observată prima dată în Persia antică. Apoi spanacul a migrat pe meleagurile Spaniei, unde l-au adus arabii. A fost adusă în Europa de către cruciați.

În secolele al XVI-lea și al XVII-lea, pâinea cu spanac și sucul de spanac erau deosebit de populare. Pâinea se făcea din făină obținută din semințe de spanac, iar sucul era folosit pe scară largă în scopuri decorative în gătit. Era folosit pentru a colora verde untul, smantana, diverse creme si sosuri. Fiind un colorant natural, sucul a fost și un supliment de vitamine util.

Rusia a aflat despre spanac la mijlocul secolului al XVIII-lea. Cu toate acestea, timp de aproximativ o sută de ani, a fost considerată leguma „stăpânului” și a fost inaccesibilă oameni normali. În vremea sovietică, legumele nu erau solicitate. Locuitorii din țara noastră au început să-l includă activ în alimentația lor abia în anii 90 ai secolului XX, când informațiile despre beneficiile spanacului au început să apară în reviste de specialitate.

Acum în diverse tari europene Spanacul este una dintre cele mai iubite legume cu frunze. Crește rapid, astfel încât chiar și în zona de mijloc este posibil să se recolteze până la 3 ori pe an.

Cum și unde cresc

Spanacul este o plantă anuală cu frunze verzi, ușor curbate. Atinge 20-30 cm înălțime. În zilele noastre, spanacul este cultivat peste tot, cu excepția zonelor tropicale. În Europa, este îndrăgit mai ales în Germania, Italia și Franța.

Dintre țările mari, spanacul este cel mai popular în China și SUA. În America, trei sferturi din recolta de spanac se vinde în stare proaspătă. Frunzele sunt vândute în greutate, în ciorchini sau ambalate în recipiente etanșe. În secolul 21, spanacul tânăr cu frunze delicate de cel mult 5 cm lungime, care sunt recoltate la 15-35 de zile după plantare, câștigă rapid poziții pe piață.

În Rusia, spanacul este cultivat în principal de locuitorii de vară și în fermele private, apoi vândut în ciorchine în piețe.

• Când sunt gătite, vitaminele din spanac practic nu sunt distruse.
• Primul acid folic a fost derivat din spanac.
• O cantitate mare de vitamine combinată cu un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați îl fac un ajutor indispensabil pentru pierderea în greutate.
• În timpul unei zile de ședere într-o cameră caldă, în verdeață se acumulează săruri periculoase de acid azot. Mâncatul unor astfel de frunze căzute poate duce la otrăvire, în special la copii.
• Potrivit unor studii anterioare, 100 de grame de spanac conțin 35 mg de fier. Aceste date au fost infirmate de oamenii de știință germani în 1937, iar o respingere oficială a apărut în 1981.
• Culoarea suculentă a verdeață indică un conținut ridicat de vitamina C.
• Frunzele (faza de 5-8 frunze) se folosesc pentru hrana pana la aparitia lastarilor infloriti.
• Spanacul este cultivat în sol bine drenat, fertil, bogat în materie organică.
• Datorită conținutului ridicat de nitrați, spanacul a fost la un moment dat criticat. Cu toate acestea, tocmai datorită conținutului de nitrați are proprietăți benefice.
• Spanacul ajută la îmbunătățirea capacității aerobe.
• Francezii numesc această legumă cu frunze „regele”, o mătură pentru stomac. În Franța, spanacul crește oriunde este posibil.
• În tratatele despre spanac, înțelepții arabi l-au numit „generalul dintre verzi”.
• La un moment dat, desenul animat „Popeye the Sailor Man” a fost foarte popular în Statele Unite. După ce a mâncat o cutie de spanac, Popeye a devenit puternic și invincibil. Popularitatea ridicată a acestui desen animat a popularizat consumul de spanac și legume în general în rândul adolescenților.
• În Crystal City, cultivatorii locali de spanac au ridicat un monument lui Popeye ca mulțumire pentru că ați ajutat industria spanacului. Trei dintre statuile sale sunt, de asemenea, instalate în orașul Alma, care este „capitala mondială a spanacului”.
• Există un mit conform căruia apariția temei spanac în desene animate este atribuită cercetărilor Dr. Evon Wolf, care a greșit și a afirmat că conținutul de fier din spanac era de zece ori mai mare decât valoarea reală. Eroarea a fost descoperită trei ani mai târziu, dar informațiile despre această greșeală au fost făcute publice doar 10 ani mai târziu. Cu toate acestea, acesta este doar un mit, desenele cu Popeye the Sailor Man au început să apară mult mai devreme decât acest studiu.

Faceți clic pe articolul nr. 5 - o selecție delicioasă dintr-o varietate de feluri de mâncare ușoare!

Navigare rapidă prin articol:

Compoziție și conținut caloric

La fel ca majoritatea ierburilor, spanacul are un conținut scăzut de calorii: 23 kcal la 100 de grame. Este format din carbohidrați (3,6 g) și proteine ​​(2,9 g).

Indicele glicemic 15.

Compoziția proteinelor este favorabilă: toți aminoacizii esențiali sunt prezenți. Există o cantitate mică de grăsimi, în principal acizi grași omega-3.

Fibre alimentare - 3%

Compoziția de vitamine și minerale, dimpotrivă, este bogată și variată. Să enumerăm principalii nutrienți ținând cont de valoarea medie zilnică - cifra în %.

O mână reprezintă 30-40 g de frunze.

Iată ce este în 30 de grame de spanac.

Vitamine - ordine descrescătoare:

• Vitamina K - 181%
• Vitamina A (beta-caroten) - 56%
• Vitamina B9 - 15%
• Vitamina C - 14%
• Vitaminele E, B2 și B6 - 3% fiecare

• Colina (sau vitamina B4) - 5,4 mg
• Betaină - 165 mg

Minerale - ordine descrescătoare:

• Mangan - 13%
• magneziu - 6%
• potasiu - 5%
• Fier de călcat - 5%
• Calciu - 3%
• Zinc, cupru, fosfor, sodiu - 1-2%

Pe lângă vitaminele și mineralele esențiale, spanacul conține substanțe vindecătoare biologic active - antioxidanți neoxantina și violaxantina, cloroplast și.

TOP 9 proprietăți utile

Protecția împotriva cancerului

Cercetările arată că consumul de legume cu frunze și legume crucifere (spanac, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, varză roșie, varză, verdeață de muștar, napi) poate proteja împotriva diferitelor tipuri de cancer, în special cancerul de colon, sân și prostată.

Motivul principal pentru acest beneficiu puternic îl reprezintă substanțele donatoare de grupări metil pentru sinteza corectă a ADN-ului (betaină, vitaminele B6, B9) și vitaminele și antioxidanții vegetali pe care îi conține produsul. La fel și cloroplastul și clorofila, care pot reduce toxicitatea în organism.

Prevenirea aterosclerozei

Neoxantina și violaxantina sunt responsabile pentru reducerea inflamației sistemice legate de vârstă. Spanacul este una dintre cele mai cunoscute surse ale acestor antioxidanți specifici eficienți. Iar betaina și colina sunt un complex bine studiat pentru combaterea aterosclerozei.

Un corp în care vasele sunt elastice, fără plăci de colesterol, este cel mai bun remediu trecerea prin viață fără riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral.

Pentru a obține astfel de vase, există puțină protecție antioxidantă generală. În alimentația sănătoasă devin importante produsele cu complexe speciale de substanțe care rezistă aterosclerozei.

Fibrele alimentare din spanac funcționează, de asemenea, pentru a scădea colesterolul ridicat și a încetini absorbția glucozei în sânge. Împreună, acești factori reduc semnificativ riscul de boli cardiovasculare.

Întărirea sistemului imunitar

Evident, un trio de vitamine antioxidante și chiar și puțin zinc fac din spanacul un ajutor excelent pentru un sistem imunitar puternic.

Îmbogățirea dietei diabeticilor

IG scăzut, puține calorii, conține proteine ​​cu toți aminoacizii esențiali, fibre alimentare și componente, ficat benefic. Un set interesant de proprietăți de încercat în dieta unui diabetic. La fel și beneficiile de scădere în greutate pentru femeile care urmează o dietă săracă în carbohidrați.

Sănătatea retinei

Poate fi folosit în siguranță în alimentația persoanelor a căror viziune este supraîncărcată în fiecare zi, iar aceasta este majoritatea contemporanilor. Oricine este expus riscului de boli degenerative ale retinei ar trebui să acorde atenție spanacului cel puțin în timpul sezonului natural de creștere.

Sprijină densitatea osoasă

În compoziția verdețurilor, concentrația de vitamina K este izbitoare - un participant indispensabil în metabolismul adecvat în țesutul osos. Acest lucru este similar cu spanacul și varza roșie și amintește retete eficiente pentru a satura organismul cu calciu.

Nu, nu doar brânză de vaci cu smântână.

Pentru a absorbi calciul, ai nevoie de vitamina D, vitamina K, magneziu și cupru. Prin urmare, însoțim produsele lactate cu salate care conțin verdețuri cu frunze, varză și pesmet de nuci (migdale, nuci).

Ajută pielea să rămână frumoasă

Iar spanacul datorează această proprietate benefică substanțelor cu un puternic efect complex: vitaminele A, C, E și hepatoprotectorii betaină și colină.

Beneficiile pentru piele și oase fac din spanacul un beneficiu notabil pentru femei, inclusiv în timpul și după menopauză.

Detoxifierea organismului

O proprietate generală importantă de întărire datorită fibrelor alimentare, cloroplastei și clorofilei.

Neuroprotector moderat

Cea mai importantă combinație de magneziu și vitamina B6, acid folic, betaină și colină - toate funcționează în beneficiul creierului și al sistemului nervos în ansamblu. Plus protecția deja descrisă împotriva inflamației sistemice. Rezultatul este prevenirea nespecifică a demenței senile, sprijinul pentru buna dispoziție și somn de calitate.

Daune posibile

S-ar părea, ce plantă excelentă! Dar în butoiul de delicii ale spanacului există câteva linguri de rău - potențial și chiar direct.

Orice persoană cu gută și urolitiază poate suferi un rău semnificativ din consumul acestei verdeațe. Chiar dacă este încă un „nisip nevinovat” sau doar un atac de artrită în urmă cu mulți ani. Din păcate, verdețurile conțin o concentrație mare de oxalați, care formează cel mai adesea pietre.

În plus, se discută pe larg teoria conform căreia există un exces de acid fitic antinutrient în spanac. Substanța interferează cu absorbția calciului, fierului și magneziului și a devenit de multă vreme principala poveste de groază despre multe alimente comune - cereale, leguminoase, nuci și semințe. Cu ele, problema se rezolvă prin înmuiere. Dar ce zici de verdeața proaspătă de spanac?

În opinia noastră, există puțin calciu direct în spanac, iar fierul non-hem este în general slab absorbit. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pierderi dacă persoana nu este vegetariană.

Un compromis bun cu privire la acidul fitic este să consumi spanac în doze, alternând constant cu alte verdețuri disponibile.

Dar totul depinde de dragostea pentru spanac. Ni se pare că o mână (30-40 de grame) este suficientă - într-o salată sau o băutură groasă preparată în blender.

• Probabil că avem o dragoste puternică pentru alte plante cu frunze: pătrunjel, mărar, rucola și salată de grădină. Vă vom spune despre proprietățile lor interesante pentru sănătatea noastră în viitorul apropiat.

Caracteristici de utilizare și depozitare

În America, spanacul a fost de multă vreme un verde emblematic cu frunze. Eroarea cu privire la conținutul ridicat de fier a fost infirmată oficial abia la începutul anilor 80 ai secolului trecut. O altă lovitură adusă popularității spanacului a fost o boală alimentară pe scară largă, cu mai multe decese în Statele Unite. De atunci, „spălat de trei ori!” apare pe toate ambalajele de la mărci de renume.

În mod tradițional, americanii mănâncă spanac într-o varietate de moduri - crud, proaspăt congelat în bile comprimate și uscat. Se adaugă la tocanite de carne, omlete și produse de copt, smoothie-uri, salate și garnituri.

Poftele noastre pentru spanac sunt mai modeste. Soluția cea mai convenabilă este să faci salate, sosuri și smoothie-uri în sezon. Și poate aduceți-l de câteva ori toamna și iarna pentru rețete creative pentru sărbători. Acest lucru nu este dificil: într-un supermarket mare există întotdeauna un pachet de verdeață congelată.

Spălați întotdeauna bine plantele proaspete în apă caldă curentă. Dacă aveți îndoieli cu privire la puritate: opărțiți cu apă clocotită. Asigurați-vă că vă uscați cu un prosop! Pregătim preparate crude numai cu frunze, tăind complet tulpinile.

Rețete: cum să gătești

Când vă întrebați cum să mâncați spanac, nu căutați moduri complicate. Începem cu rețete simple, evidente, care se vor potrivi cu aproape orice verdeață.

O băutură simplă de chefir.

Proporția ingredientelor este după gust. Chefir cu conținut moderat de grăsimi, orice verdeață acoperită cu o mână de spanac, sare după gust. Pune toate ingredientele într-un blender, începe la viteză mică și finalizează la viteză mare. Un praf de nuci tocate si o bucata de ierburi sunt garnitura pentru fiecare portie. Și un tub larg.

Masa de cheag cu usturoi.

O facem ca de obicei: doar amestecăm brânza de vaci cu câțiva căței de usturoi, trecuți printr-o presă. Pune amestecul intr-un blender si amesteca cu frunzele de spanac tocate. Puteți adăuga semințe de floarea soarelui sau nuci.

O salata simpla cu ou, rosii si ardei gras.

Și încă două salate ușoare, complicate, fără maioneză.

Sperăm că nu aveți întrebări despre beneficiile și daunele spanacului pentru sănătate și frumusețe. Și dacă ceva despre această buruiană drăguță nu este complet clar, nu ezitați să puneți o întrebare în comentarii.

Multumesc pentru articol (4)

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Este benefic pentru corpul unei femei, al unui bărbat și al copiilor dacă în dietă există spanac - beneficiile și daunele, ale căror proprietăți sunt discutate în articolul de mai jos. O plantă anuală originară din Persia crește într-un climat temperat în Caucaz, Asia Centralași sudul Europei. Leguma are un depozit de vitamine și minerale și are multe proprietăți benefice - ceea ce o face indispensabilă în meniul zilnic al fiecărei persoane.

Ce este spanacul

Spanacul de legume cu frunze verzi atinge o înălțime de 25-55 cm. Frunzele conțin multe substanțe utile care sunt utile în gătit, medicină, cosmetologie și parfumerie. Care sunt beneficiile spanacului? Previne dezvoltarea hipertensiunii, întărește vasele de sânge, are efect diuretic, ameliorează inflamația și umflarea. Leguma restabilește funcționarea glandei tiroide, a sistemului nervos central și curăță organismul de toxinele dăunătoare. În plus, beneficiile includ completarea lipsei de minerale și vitamine din organism și normalizarea digestiei.

Proprietăți

Spanacul - beneficiile și daunele sale constau în următorii factori:

• neutralizarea radicalilor liberi care accelerează îmbătrânirea organismului, ducând la dezvoltarea bolilor sistemului nervos;
• conţinut vitaminele A, C, antioxidanți polifenolici, luteină, caroten;
• protectie impotriva degenerescentei retinei cauzate de varsta datorata zeaxantinei carotenoide;
• menținerea acuității vizuale, a pielii sănătoase, a mucoaselor, prevenirea cancerului pulmonar și oral datorită vitaminei A, flavonoidelor;
• întărirea oaselor, stimularea acțiunii osteotropelor, stabilizarea neuronilor creierului datorită conținutului crescut de vitamina K;
• verdeturile proaspete sunt utile femeilor insarcinate, ajutand la prevenirea aparitiei defectelor tubului neural in timpul sarcinii;
• potasiul ajută la controlul tensiunii arteriale și a ritmului cardiac;
• Omega-3 îmbunătățește metabolismul;
• prevenirea tumorilor canceroase ale colonului și prostatei;
• valoarea constă în stimularea producției de globule roșii din sânge datorită oligoelementului benefic cupru;
• Daune cu utilizarea regulată este formarea de pietre la rinichi.

Ce vitamine sunt în spanac

Proprietățile benefice ale spanacului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, când era numit regele legumelor. Vitamina, compozitia minerala plante:

Calorii din spanac

Leguma are un conținut scăzut de calorii, așa că este recomandat să o folosești ca parte a unei diete. Conținutul de calorii al frunzelor crude este de aproximativ 22 de kilocalorii la 100 g, prăjite - 50 kcal la 100 g proprietăți alimentare Spanacul proaspăt are un ușor efect laxativ, diuretic, plus efecte antiinflamatoare, tonice.

Beneficiile spanacului

Datorită vitaminelor, mineralelor și compoziția dietei Sunt cunoscute următoarele beneficii ale spanacului pentru organism:

• saturația, furnizarea de nutrienți, eliminarea toxinelor;
• bogat în fier, ajută la creșterea activității hemoglobinei, îmbunătățește alimentarea cu sânge a celulelor cu oxigen;
• îmbunătățește metabolismul, promovează producția de energie;
• îmbunătățește sănătatea gingiilor și a dinților, previne anemia și tumorile;
• întărește vasele de sânge, stimulează pancreasul, curăță intestinele;
• util pentru anemie, hipertensiune arterială, diabet, gastrită, enterocolită - spanacul are un ușor efect diuretic, laxativ, antiinflamator, tonic.

Pentru femei

Dintre soiurile de plante, „tipul de căpșuni” este considerat cel mai valoros, beneficiile spanacului pentru femei sunt evidente:

• zinc, seleniu – normalizează starea pielii și a părului;
• stimulează funcțiile inimii, hrănește pereții arterelor, protejează împotriva deteriorării;
• protejează uterul și organele genitale de tumorile maligne;
• previne constipatia;
• trateaza anemia, rahitismul, scorbutul, tuberculoza, utile pentru diabet;
• crește rezistența organismului la infecții, ajută la oboseală și la absorbția medicamentelor;
• ajută la pierderea în greutate.

Pentru bărbați

Efectele benefice ale spanacului asupra corpului masculin:

• luteina previne riscul de apariție a plăcilor de ateroscleroză, protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului;
• stabilizează tensiunea arterială, reduce efectele nocive ale sării asupra organismului;
• conținutul ridicat de proteine ​​ajută la construirea mușchilor;
• întărește sistemul imunitar datorită conținutului de iod;
• omega-3 și săruri acid folic au un efect pozitiv asupra potenței;
• zincul crește producția de testosteron și spermatozoizi, crește libidoul, îmbunătățește erecția, reduce riscul de prostatita;
• Vitamina E reglează hormonii, îmbunătățește funcționarea glandei prostatei, eliminând riscul de infertilitate.

Pentru copii

Începând de la șase luni, puteți da suc de spanac copiilor. Compoziția unică a plantei este indispensabilă în hrănirea bebelușilor și are următoarele efecte:

• ameliorează constipația, anemia, completează deficitul de calciu;
• are un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării organelor genitale la vârsta înaintată;
• ajută la rahitism, anemie;
• posibil rău este efectul acidului oxalic asupra rinichilor, dar este neutralizat de laptele obișnuit.

Cum se folosește spanacul în alimente

Cultura de legume este potrivită pentru depozitare pe termen lung. Este bine să mănânci proaspete, stropite suc de lămâieși stropirea cu sare, dar sunt utile și metodele de conservare:

• Salatele sunt preparate din spanac congelat;
• congelarea cu cuburi de gheață - frunzele sunt tăiate, înghețate și folosite în afara sezonului pentru prepararea supelor;
• piure cu unt - se macină în blender, se asezonează unt, congelat – folosit pentru a îmbunătăți gustul pastelor și risotto;
• frunze uscate, sărate, suc de spanac.

Adăugarea de spanac este contraindicată (poate fi dăunătoare sănătății) dacă:

• boli de rinichi;
• Vezica urinara;
• patologii ale ficatului, vezicii biliare;
• ulcere;
• reumatism;
• gută;
• hipertensiune arterială cronică;
• luând anticoagulante.

Poți mânca spanac crud?

Spanacul crud este deosebit de popular în gătit, beneficiile și daunele sale includ următorii factori:

• acidul oxalic crește formarea de calculi de oxalat în tractul urinar;
• frunzele crude, dacă sunt consumate în mod regulat, pot duce la deficit de tiroxină și disfuncție tiroidiană;
• fibrele alimentare sunt bune pentru digestie;
• Gătitul mâncărurilor cu spanac este simplu, dar nu pot fi reîncălzite din cauza formării de nitriți și nitrozamine, care sunt dăunătoare.

Retete de medicina traditionala cu spanac

Planta utilă este folosită în medicina populară. Câteva rețete populare pentru tratamentul bolilor de rinichi și ficat:

1. Pentru anemie, dureri în gât, constipație și pneumonie, o infuzie dintr-o lingură de frunze zdrobite într-un pahar cu apă va ajuta. Se lasă să se infuzeze timp de o oră, se strecoară și se bea 50 ml înainte de mese.
2. Frunzele proaspete fierte în ulei de migdale și amestecate cu unt pot ajuta la prevenirea crampelor.
3. Pentru hemoroizi, puteți bea doze mici de suc mixt de spanac cu 100 ml ulei de migdale.
4. Pentru oncologie și tuberculoză, trebuie să luați 10 g de frunze, să turnați un pahar cu apă, să strecurați după două ore. Luați un sfert de pahar de trei ori pe zi.

Cosmetice cu spanac

Planta este folosită în cosmetologie și parfumerie. Exemple de moduri de a folosi frunze valoroase:

• se sterge cu suc de spanac amestecat cu alcool sau tinctura de calendula piele grasă o data pe zi;
• masca de intinerire: se fierb 50 g cu lapte pana la o pasta, se pune tifon, se lasa pe fata si decolteu 15 minute;
• masca hranitoare: piure 100 g, se toarna o jumatate de pahar de apa clocotita, se gateste pana se inmoaie, se pune pe fata, se tine timp de 15-20 de minute.

Video