Лимонний кекс у мультиварці. Класичний англійський лимонний кекс Кекс лимонний рецепт класичний у мультиварці

У випічці лимони найчастіше представлені як цедра, вона надає таким стравам легку кислинку і наділяє їх неймовірним ароматом.

Сьогодні ми хочемо розповісти вам про те, як приготувати лимонний кекс в мультиварці - неймовірно смачний десерт, в якому цьому фрукту відводиться центральне місце. Мало того, що ця страва має низку смакових переваг, вона ще й готується максимально швидко, завдяки використанню новомодного дива техніки.

Простий рецепт лимонного кексу в мультиварці

складові

• - 250 г + -
• - 150 г + -
• - 4 шт. + -
• - 150 г + -
• Розпушувач - 1/2 пакета + -
• — об'єм із половини фрукта + -
• Цедра лимону - у шкірки одного лимона + -

Як зробити лимонний кекс у мультиварці

1. Олію залишаємо трохи розм'якнути. Коли воно вже перестає тримати форму, поміщаємо його в глибоку ємність. Сюди ж додаємо цукор і добре збиваємо.
2. Додаємо по черзі яйця, не припиняючи збивати масу.
3. Тепер потрібно одержати цедру лимона. Для цього ароматний фрукт трьом на дрібній тертці. Робити це потрібно лише з жовтою частиною, не зачіпаючи білок. Висипаємо цедру на нашу ємність.
4. Сюди потрібно видавити сік з половинки лимона. Можете скористатися ложкою або просто обійтися руками, головне - стежити за тим, щоб кісточки не потрапили в тісто.
5. Перемішуємо отриману масу, а потім акуратно всипаємо борошно та розпушувач. Все ретельно промішуємо, доки консистенція не стане максимально однорідною.

6. Тепер необхідно змастити трохи стінки форми вершковим маслом, щоб наш кексик не пригорів.

Викладаємо ложкою або лопаткою тісто в чашу та розрівнюємо його. Включаємо програму «Випічка» та чекаємо близько години.

Щоб перевірити готовність кексу, ви можете скористатися давньою хитрістю. Візьміть шпажку або зубочистку і проткніть нею поверхню випічки: якщо на шпажці залишилися якісь шматочки, тісто ще не пропеклося і кекс потрібно потримати в мультиварці трохи довше.

Лимонний кекс у мультиварці: рецепт із сиропом

Якщо ледь уловимої кислинки в тесті вам недостатньо, тоді радимо звернути увагу на цей рецепт. Сироп, який ми готуватимемо, також робиться з лимона, а тому успадковує його яскравий смак.

складові

• Борошно пшеничне – 1 склянка;
• Лимон – 1 шт.;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Олія вершкове – 200 г;
• Молоко – 3 ст.
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Цукор-пісок білий – 1 склянка;
• Сіль - 1 щіпка;
• Ванільний цукор – половина пакета;
• Лимонна цедра – 1 ст.

Як спекти лимонний кекс у мультиварці

• М'яке вершкове масло збиваємо разом із яйцями, цукром та молоком. Скористайтеся міксером, щоб зробити це швидко.
• В окремій тарі змішуємо борошно, що просіює, розпушувач, сіль і попередньо натерту цедру лимона. Все перемішуємо.
• Тепер настав час поєднати всі компоненти нашого майбутнього тесту воєдино. Змішуємо всі інгредієнти і робимо це доти, доки не отримаємо однорідне по консистенції тісто.
• Змащуємо чашу мультиварки олією та викладаємо в неї наше тісто. Вибираємо режим "Випічка" і залишаємо готуватися кекс на 40-50 хвилин.
• Тепер, поки у нас з'явився вільний час, треба зайнятися сиропом. Для цього видавлюємо сік лимона у невелику каструлю.

• Всипаємо сюди ж дві столові ложки цукру і ставимо на плиту прогріватися. Вогонь має бути мінімальним. Коли ви помітите, що кристали повністю розчинилися, зачекайте ще кілька хвилин і лише після цього знімайте сироп із вогню.
• Готовий кекс виймаємо з чаші і поливаємо сиропом, що вийшов.

Рецепт лимонного кексу з маком у мультиварці

Багато людей дуже люблять, коли солодка випічка має у своєму складі зерна маку. Цей рецепт вважається одним з найбільш вдалих, оскільки мак та лимон створюють ідеальне смакове поєднання.

складові

• Борошно пшеничне – 200 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Ванільний цукор – 5 г;
• Цукор-пісок білий – 200 г;
• Сметана – 150 г;
• Мак – 30 г;
• Олія вершкове – 200 г;
• Яйця курячі – 4 шт.;
• Сіль - 1 щіпка;
• Розпушувач – 10 г.

Як готується лимонний кекс з маком у мультиварці

1. Мак заливаємо на 10 хвилин окропом, після чого проціджуємо через дрібне сито і даємо підсохнути.
2. В окремій ємності змішуємо борошно, ванільний цукор, мак, розпушувач та сіль. Все акуратно перемішуємо.
3. В іншій мисці з'єднуємо м'яке вершкове масло, яйця та цукор. Збиваємо за допомогою міксера.
4. Використовуючи дрібну тертку, відокремлюємо від лимона цедру. Додаємо її в миску з рідкими інгредієнтами, сюди ж всипаємо суху суміш і борошно, потім ретельно вимішуємо тісто.
5. Вершковим маслом промазуємо стінки чаші мультиварки. Поміщаємо сюди тісто і виставляємо режим «Випічка». Зазвичай приготування триває трохи більше 50 хвилин.

Після того, як лимонний кекс у мультиварці приготувався, його викладають на окрему страву та посипають цукровою пудрою. При бажанні, можна виготовити лимонний соус або покрити десерт шоколадною глазур'ю, що вийшов.

Всі ми любимо смачну, красиву та ароматну випічку, але робимо це зазвичай за перевіреними, старими рецептами, які давно набридли. Тому сьогодні я хочу запропонувати для своїх читачів рецепт смачного, соковитого, ароматного, найніжнішого кексу, який я приготувала з додаванням лимона. Цей сонячний лимонний кекс у мультиварцівиходить дуже незвичайним, але чудово смачним. Він сподобається навіть тим, хто не дуже шанує лимони і не любить їх їсти. Приготуйте ніжний кекс у мультиварці – ви не тільки здивуєте, але й порадуєте всіх своїх домашніх цим лимонним сонечком, особливо якщо приготуєте його холодним зимовим вечором і подасте з філіжанкою свіжозавареного ароматного чаю.

Складові:

• вершкове масло – 200 г
• сметана – 2 ст. ложки
• борошно – 350 г
• цукор – 1 склянка
• розпушувач – 1 ст. ложка
• яйця – 4 шт
• лимони – 2 шт
• ванілін

Лимонний кекс у мультиварці:

Лимони вимити, висушити, зняти цедру, м'якоть подрібнити блендером, видаливши кісточки.

У глибокій чашці збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром. Потім по одному додати яйця, не припиняючи збивати.

У масляну масу додати|добавляти| сметану, цедру від двох лимонів і дві ложки м'якоті лимона. Замість м'якоті можна додати лимонний сік (30 мл). Все перемішати.

В іншій чашці змішати борошно, розпушувач та ванілін. Порціями ввести цю суміш масляну масу і замісити тісто.

Чашу мультиварки змастити олією. Викласти тісто.

Випікати лимонний кекс у мультиварці панасонік 60+20 хвилин.

Думаю, достатньо буде 60 хвилин, але я пекла довше.

Після сигналу вийняти кекс за допомогою кошика пароварки.

У частину лимонного просочення додати цукор за смаком (у мене 4 ст. л.). Збити блендером.

Ті, хто не любить м'якоть лимона через її терпкість, можна просочити кекс лимонним соком, для цього не подрібнюємо лимони в блендері, а видавлюємо з них сік.

Готовий кекс полити лимонноїпросоченням. І дати час просочитися.

Інгредієнти для тесту:

• Борошно - 250г.
• Цукор - 150г.
• Яйця курячі – 4шт.
• Лимон – 1шт.
• Олія вершкове – 150г.
• Розпушувач – 1ч. ложки.

Для просочення:
Цукор - 3ст. ложки.
Вода – 150 мл.
Лимонний фреш – 30мол.

Приготування

Вершкове масло кімнатної температури з'єднуємо з цукром і трохи збиваємо або перетираємо ложкою. Розтоплювати масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі не варто, краще масло вийняти заздалегідь з холодильника.




За допомогою дрібної тертки знімаємо цедру з лимона. Лимон розрізаємо на дві частини і віджимаємо сік, проціджуємо сік через ситечко.
До вершкового масла додаємо яйця та цедру одного лимона.
В отриману масу додаємо половину соку відтиснутого лимона.


Все ретельно збиваємо віночком.

Приготування:
1. М'який маргарин розтерти із цукром
2. Додати яйця, лимонну цедру, лимонний сік, збити міксером на середній швидкості
3. Змішати борошно з розпушувачем, додати масляно-яєчну суміш та родзинки
4. Помістити масу в мультиварку і включити режим «Випічка»на 50 хвилин
5. Після того, як кекс приготувався, необхідно залишити його в мультиварці на 15 хвилин, після чого викласти на тарілку
6. Посипати кекс цукровою пудрою

PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD

Приготування:
Підготувати мультиварку та інгредієнти.
Розм'якшений маргарин розтерти із цукром.
Додати яйця, лимонну цедру, лимонний сік та збити міксером на середній швидкості. Змішати борошно з розпушувачем, додати масляно-яєчну суміш і родзинки.
Чашу мультиварки змастити олією, перелити в неї масу, що вийшла, і включити режим «Випічка»на 50 хв.
Після того, як кекс приготувався, необхідно залишити його в мультиварці на 15 хвилин, після чого викласти на тарілку. Посипати кекс цукровою пудрою.

Це мій улюблений кекс нашвидкуруч. Раніше я часто пекла його в духовці, а тепер готую лимонний кекс у мультиварці. На підготовку тесту у мене йде рівно 7 хвилин. За годину кекс встигає добре пропікатися. Він не вологий, не жирний, повітряний та дуже подобається дітям. Якщо ви дуже любите лимони та кислинку у випічці, то можете збільшити кількість лимонного соку вдвічі. (Я сама зазвичай так і роблю.)

Складові:

• 4 яйця,
• 150 г олії,
• 230 г борошна,
• 150 г цукру,
• ½ пакетика пекарського порошку,
• Сік половини лимона,
• Цедра одного лимона.

Рецепт приготування лимонного кексу в мультиварці

Повторюся: тісто для кексу поєднується дуже просто і не вимагає ніяких зусиль. Озброюємося міксером і приступаємо. Спочатку збиваємо олію з цукром (нагадую, що для кексового тесту олія береться м'яка, кімнатної температури). Буквально кілька хвилин.

Потім додаємо яйця. По одному. Тобто, розбили яйце – збили міксером тісто для однорідності. Потім друге яйце і знову збили. І так далі.

Лимон спочатку, не розрізаючи, трьом на тертці з усіх боків, поки не зітре яскраво-жовта поверхня шкірки. У деяких екземплярів цедра зчищається дуже легко, з іншими, гладкішими, доводиться докласти певного зусилля. Загляньте всередину терки — у нас вийшла яскраво-жовта стружка, що приємно пахне. Вона дасть кексу лимонний аромат і пофарбує тісто в жовтий колірВисипаємо її в миску із тестом.

Потім видавлюємо ложкою сік із половини лимона. Слідкуйте, щоб кісточки не потрапили у тісто! Зазвичай я вичавлюю сік над чашкою, але цього разу мені пощастило – фрукт попався без кісточок.

Перемішуємо лимонний сік із тестом. І потім додаємо борошно. Найкраще її просіяти через сито – це додасть тесту додаткову легкість. Але якщо сита немає – не страшно. Кекс все одно вийде смачним.

І останнім додаємо розпушувач.

Збивати тісто з борошном міксером вже немає потреби. Просто перемішуємо ложкою.

Викладаємо в чашу мультиварки та розрівнюємо.

Включаємо програму "Випічка" на 60 хвилин. Коли програма закінчиться, мультиварка пропище, що кекс готовий. Можна одразу відкрити кришку – він не опаде. Верх у кексу залишається блідим, але якщо його перевернути, то картина зовсім інша. Як бачите, знизу та з боків на кексі встигла утворитися яскрава помаранчева скоринка. А м'якуш у кексу жовтий за рахунок лимонної цедри.

Смачного!

Сподобався рецепт? Натисніть на серце:

Всього коментарів 84:

Ірина, вітайте!) Дякуємо за Ваш рецепт! У мене немає духовки і дуже хотілося що небудь випекти) Купила 2тиж тому свою МВ,вчора перший раз пекла в ній лім.кекс за Вашим рецептом!! Сег принесла дівчаткам в офіс на дегустацію!) Все в захваті і я в тому числі!! Він дуже вийшов смачний, рівний, ароматний, не було ніяких сирих місць, як буває в духовці) Тісто зробити 5 хвилин)) У мене одне питання а можна після того, як кекс приготуватися, перевернути його біленькою верхівкою на дно і поставити хв на 10-15 чб вона пропеклася?) Анна (Н.Новгород)

• Анна, я дуже рада, що все вийшло:) Перевернути можна, звісно. Тісто тут із розпушувачем, тому кекс не осяде.

Доброго дня, Ірино. У цьому рецепті 2 рази прописано 150 гр масла. Потрібно додавати 300 гр олії або все-таки 150? Дякую

• Наталя, 150 грамів потрібно. Видалила зайву олію. Дякую:)

Ірино, дякую за рецепт! Кекс вийшов з першого разу і дуже смачний виявився)

Світлана:

Смакота нереальна! Якщо ви все ще думаєте, а чи варто пекти чи ні!? Однозначно ТАК! Спробуйте та переконайтесь самі, як це смачно)) Дякую автору!

Зробила вчора …дуже вдалий рецепт..ммм мої чоловіки задоволені

Велике спасибі за рецепт! Готуємо вже кілька разів поспіль. Подобається всій родині і навіть головному критику - мамі))))

Відмінний рецепт, дякую, я замість вершкового масладодала рослинне і добре вийшло, а ще його можна розрізати по полях і просочити сметанним кремом і залити шоколадом і вийти чудовий тортик

Це моя перша страва, яку зробила взагалі в мульті. Обізнаний вийшов, дуже ніжний, піднявся добре, випікала за 1 годину, і додала 10 хвилин.
Задоволена як слон))

Доброго дня)
для мультиварки VITESSE , скільки хвилин знадобиться для приготування лимонного кексу?

• Ольга, не можу відповісти на це запитання. Залежить від потужності. Якщо більше 800, то буде готовий за 40-45 хвилин.

Катерина М.:

Спекла кекс за цим рецептом. Вийшов добрий, як на фото, смачний! Пекла 50 хв, мультиварка Redmond RMC M110, 900 Вт.

Відмінний рецепт! Спочатку спекла з лимоном, а потім вирішила поекспериментувати... Вдруге спекла з бананом, замість лимона поклала один банан. А третій мій кексик був із половиною апельсина, кірку апельсина не додавала, а ось нутрощі на терці натерла. Всі три рази чудові кераміки вийшли! Пекла 40 хвилин у мультиварці Redmond RMC-M4502 потужність 850.

Як небудь можна фото кексика прикріпити? Приготувала його щойно! ! Він вийшов супер!

• Анна, надішліть фото на пошту і ми викладемо його в темі

Якщо Redmond RMC-FM4520 700 Вт, скільки хвилин випікати?

1. А можете сказати, яка температура випічки. У мене іспанська мультиварка Olla GM E і програма «Випічка» налаштована на 160 градусів, але здається набагато багато. Хліб зазвичай випікаю на 140. Дякую. (вибачте за мою російську, якщо помилки, я з Болгарії)

   • Єво, у моєму Панасоніці 130 температура випічки, але, я думаю, на 140 саме воно буде.

Хороший рецепт, Кексик вийшов смачненький. Наслідувала повністю ваш рецепт, додала сік половини лимона. Згодна, потрібно ще додавати, наступного разу вичавлю цілий. Дякую!

А мені не сподобався. Лимонного смаку зовсім не відчула, а ще бочилась що буде кислий, а він чомусь взагалі якийсь несмачний вийшов. А консистенція така ніби з манкою. Я думала що може вийде на зразок московського кексу (який пекла раніше і була задоволена) а він далекий і від московського і від лимонного. Може лимонів треба було більше чи яєць менше, чи цукру більше, не знаю.

Олександра:

Дуже смачний кекс! Зробила з нього тортик доньці на день народження! Розрізала кекс на три коржі, просочила сиропом, промазала збитими вершками, змішаними зі шматочками розмороженої полуниці. Чудовий вийшов торт, гості з'їли весь!

Олександра:

Дуже смачний кекс вийшов. Суворо за рецептом, сік лимона можна більше додавати. Наступного разу хочу спробувати замість лимона апельсин додати. Думаю, що теж смачно вийде.
Дякую за рецепт!

І що у всіх прямих вийшло? У випічці я далеко не дуже але рецепт начебто не складний, піду спробую))

Кекс вийшов дуже смачний! Дякуємо за рецепт.

У мене тільки-но почав кексик випікатися! Чекаю на результат! Чоловік ласун — буде експертом! Скоро поділюсь враженнями! Ми у передчутті…….!

Дякую за рецепт! Спекла вчора, чоловікові сподобалося, я теж задоволена, дуже смачно) Робила в мультиварці поларис 0320 рівно годину, все пропеклося відмінно)

Кекс справді дуже смачний. Дуже часто його пеку, але з невеликим доповненням. Сік від другої половинки лимона змішую з двома ложками цукрової пудри і просочую пиріг цією посадкою. Ще смачніше.

Доброго дня! У мультиварці-скороварці Vitezze скільки часу готуватиметься?

• Спробуйте спочатку поставити на 45 хвилин. Відкрийте мультиварку після закінчення та перевірте готовність кексу за допомогою дерев'яної палички — суха, отже, можна виймати. Волога – увімкніть ще на 15 хвилин.

чи можна додавати в тісто шматочки фруктів, чи опуститься від них кекс чи зміниться смак?

• Дивлячись якісь фрукти. Як поведеться кекс, сказати не можу. Потрібно пробувати. За ідеєю в тесті розпушувач, так що опускатися не повинен.

Кекс вийшов дуже смачний, високий та ароматний! Дякую за рецепт, часто випікатиму!

Якщо додати в тісто ягоди наприклад чорницю чи суниці вийде кекс?

• З чорницями точно вийде.