Салат з крабовими паличками рисом та м'ясом. Салат із крабових паличок з рисом

• 200 гр. рису;
• 2 курячих свіжих яйця;
• 250 гр. крабових паличок;
• 3 ст. салатного майонезу;
• 250 гр. зерен консервованої кукурудзи;
• 20 гр. зеленого цибульки;
• 10 гр. чорний мелений перчик.

• Час на підготовку: 00:30
• Час приготування: 00:15
• Кількість порцій: 4
• Складність: легка

Приготування

Цей рецепт можна назвати класичним, т.к. його готують практично на будь-яке урочисте застілля чи святкову вечірку. Процес приготування зовсім нескладний, а смак страви виходить ніжним нейтральним. Тому шанувальників цього рецепту достатньо.

1. Спочатку необхідно відварити рис. Для салату найкраще підійде довгозерний рис, т.к. він не розварюється і не злипається. Промиваємо рис кілька разів, востаннє обдаємо окропом і одразу ж зливаємо воду. Засипаємо рис у каструлю, заливаємо холодною водою у відсотковому співвідношенні 1:1, доводимо вміст до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшуємо нагрів і чекаємо, поки вся вода вбереться. Потім вимикаємо конфорку, накриваємо каструлю, залишаємо рис на 5 хвилин. Для додавання до складу готовий рис повністю остудити.
2. Упаковку з паличками роздруковуємо, ріжемо шматочками трохи більше зерен кукурудзи. Кілька штучок ріжемо навскіс для оформлення страви.
3. Яєчка відварюємо у підсоленій воді круто. Охолоджуємо в холодній воді, очищаємо, дрібно рубаємо кубиками.
4. Перочки зеленого цибульки миємо, обсушуємо, дрібненько рубаємо.
5. Всі подрібнені продукти разом з рисом, що охололо, складаємо в глибоку миску, додаємо кукурудзяні зерна з баночки. Заправляємо салат нежирним соусом «Майонез», добре розмішуємо. За смаком масу можна підсолити, поперчити.
6. Викладаємо готову страву за допомогою кулінарного кільця в тарілки, оформляємо крупно нарізаними паличками та зеленню.

Легким і смачненьким виходить класичний салат із крабовими паличками та кукурудзою. Незважаючи на свою простоту, страва справляє враження заморського делікатесу, а все завдяки крабовим паличкам. Цей продукт виробляється, звичайно, не з м'яса крабів, а з рибного фаршу – сурімі. Тому салати з цим компонентом виходять дуже ніжними та смачними, зі смаком морепродуктів.

Класичний рецепт салату з крабовими паличками та рисом, заправлений незвичайним соусом із кефіром. Заправка на основі кефірчика вигідно відтінить і доповнить смак основних інгредієнтів. Це дуже доступна та корисна альтернатива калорійному майонезу, який зазвичай використовується для заправки подібних салатів.

Кількість порцій: 5-6.

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 250 гр. крабових паличок;
• 100 гр. відвареного рису;
• 1 головка салатного цибульки;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 1 куряче яйце + 2 білочки;
• 1 середній огірок (свіжий).

Для заправки:

• 1 часниковий зубочок;
• 2 яєчні жовточки (відварені);
• 1 ст. кефіру;
• 1 ч. л. соку з лимона;
• 1 щіпка чорного перчика;
• 1 ч. л. їдальні готової гірчички;
• 0,5 ч.л. куркуми;
• 1 ст. оливкової олії першого віджиму;
• трохи солі.

Процес приготування:

1. Відварюємо яйця з рисом. Яйця варимо круто в підсоленій воді хвилин 8-10 хвилин.
2. Рис добре промиваємо, відварюємо до м'якості в підсоленій воді. Зливаємо через друшляк і промиваємо прохолодною проточною водою, щоб рисинки не злипалися.
   

   Щоб зробити страву дієтичнішою, звичайний білий шліфований рис можна замінити бурим. За рахунок щільної оболонки цей рис не розварюється і також добре підходить для приготування салатів.

3. Поки варяться рис та яйця, подрібнюємо кубиками крабові палички. Якщо палички заморожені, остаточно їх розморожувати не варто, т.к. у підмороженому вигляді їх легше порізати.
4. Свіжий огірочок ретельно миємо, обрізаємо краєчки, ріжемо дрібними кубиками. Якщо огірок гірчить, його можна вимочити в холодній воді, кілька разів змінюючи воду свіжою. При необхідності можна зрізати з огірка гірку шкірку. Якщо в морозилці є заморожені огірочки, їх також можна використовувати для приготування. Закладаємо овочі просто в морозиво. Вони, звичайно, не хрустітимуть, але додадуть страві ніжного огіркового аромату, смаку і соковитості.
5. Відварені охолоджені яйця очищаємо. Одне яйце ріжемо кубиками. Два інших поділяємо на жовтки та білки. Жовтки залишаємо для приготування заправки. Білочки рубаємо кубиками, додаємо до крабових паличок та огірків.
6. За бажанням додаємо невелику головку салатного солодкого цибульки. Для цього цибулину очищаємо, споліскуємо і дрібно рубаємо.
7. Всі складові складаємо в таз, додаємо промитий охолоджений рис (бурий промивати не потрібно). Відкриваємо баночку з кукурудзкою, зерна додаємо до салату. Усі компоненти перемішуємо ложкою.
8. Замість звичного майонезу зробимо майонезне заправлення на основі кефірчика. Для приготування в миску викладаємо яєчні жовтки, додаємо куркуму, ретельно розтираємо все виделкою. Очищаємо часник, пропускаємо через прес і також додаємо в соус. Заправку солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, гірчицю та лимонний сік. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо. Вливаємо кефір, повторно перемішуємо до одержання сметаноподібної маси.
9. Салат заправляємо соусом, перемішуємо. Викладаємо масу в салатник, подаємо на стіл. Приємного для всіх апетиту!

Крок 1: готуємо рис.

Крок 2: варимо рис.

Крок 3: варимо курячі яйця.

Після закипання готуємо яйця круто 10 – 12 хвилин. Потім перекладаємо в миску з крижаною водою і остуджуємо до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо відварений рис та курячі яйця.

Крок 5: готуємо інші продукти.

Крок 6: доводимо страву до готовності.

Крок 7: подаємо салат з крабовими паличками та рисом.

Іноді для більш пряного аромату та злегка гострого присмаку салат додають чорний мелений перець;

Часто замість майонезу використовують жирну сметану чи домашні вершки;

Зелену цибулю можна замінити ріпчастою;

Деякі хазяйки додають у цей вид салату свіжі огірки та консервований зелений горошок.

Покрокові рецепти приготування крабового салату з рисом: святкові та повсякденні варіанти салатів з крабових паличок з рисом

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

9 гр.

Вуглеводів

141 ккал.

Варіант 1: Крабовий салат із рисом - класичний рецепт

Крабовий салат із рисом – традиційний салат, який полюбився багатьом здавна. Крабовий салат, напевно, як і будь-яка інша страва, у кожній родині готують по-різному – хтось додає рис, хтось ні – смаки у всіх різні. Сьогодні ми приготуємо салат із усіма інгредієнтами, які до нього входять – рис, палички, свіжі огірки, кукурудза.

Погодьтеся, таке просте поєднання інгредієнтів дає просто неймовірний результат. Салат чудово підійде як для святкового столу, так і для повсякденного раціону. Подавати крабовий салат можна в окремих порційних салатниках або в одному великому блюді. Що ж, підготувавши заздалегідь рис та яйця, салат готується від сили 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 100 г
• Курячі яйця – 2 шт.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Рис варений - 1 склянка
• Кукурудза консервована – 100 г
• Майонез – 1 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком

Процес приготування

Підготувати усі продукти за списком. Вибрати свіжі крабові палички, зняти плівку з кожної палички та нарізати крабові палички невеликими шматочками.

Рис заздалегідь відварити у подвійній порції чистої води, перед варінням рис промити. Остудити варений рис, салат його необхідно додавати холодним.

Свіжі огірки вимити та просушити, за бажанням з огірків зняти шкірку. Нарізати огірки невеликими шматочками. Далі зварити курячі яйця – 8-10 хвилин у підсоленій воді. Яйця остудити та почистити від шкаралупи, після нарізати яйця невеликими кубиками.

Скласти всі підготовлені інгредієнти в глибоку миску, в якій зручно все перемішати. Тепер необхідно відкоркувати баночку кукурудзи і додати її в салат.

Ввести в салат майонез – можна пісний, домашній, також всипати сіль та перець за смаком. Перемішати салат і зняти пробу, при необхідності смак відрегулювати.

Приємного вам апетиту!

Варіант 2: «Свіжість» - швидкий рецепт крабового салату з рисом та кукурудзою

Вся сіль салату - в огірках, тому дуже обережно досолюйте блюдо і обов'язково знімайте пробу. Але не захоплюйтеся, частування настільки смачне, що можна «випадково» не залишити його для проби іншим бажаючим.

складові:

• свіжий, невеликий огірок;
• п'ять відварених яєць;
• велика відварена морква;
• чотири стебла молодої цибулі;
• 120 г крабового м'яса в рулетах;
• склянку відвареного великого рису;
• склянка жирного, густого майонезу;
• баночка солодкий кукурудзи.

Як швидко приготувати крабовий салат з рисом та кукурудзою.

Відварені овочі очистити, з огірка теж зрізати шкірку. Рис «розстелити» по великій плоскій страві, дати зовсім трохи підсохнути. Нарізати тонкими кільцями цибульну зелень, а білу частину стебел трохи більше.

Розрізати на смужки і злегка посолити огірки, дати виступити соку і зняти його чистими пальцями, щоб згодом салат не був рідким. Нарізати огіркову соломку на кубики.

Такою ж формою, але трохи більше, подрібнюємо морквину. Яєчні білки натираємо крупнокомірчастою теркою, а жовтки ріжемо кубиками і поки що відкладаємо. Крабові рулети віджимаємо руками, видаляючи надлишок вологи. Намагайтеся не пошкодити ніжний продукт. Далі, рулетики нарізаємо вздовж, на всю довжину, і поперечними розрізами перетворюємо на трохи витягнуті скибочки.

Збираємо разом подрібнені компоненти, злив розсіл, додаємо кукурудзу. Солимо, трохи перчимо, і заправляємо потім майонезом. Перемішавши, перекладаємо половину салату в таку саму ємність. Додаємо в кожну половину порівну яєчних жовтків, перемішуємо та з'єднуємо обидві частини салату. Це робиться для того, щоб ніжні жовтки не перетворилися на кашу при довгому розмішуванні.

Варіант 3: Святковий листковий салат з крабових паличок з рисом, сухариками та сиром

Ще одна багатоповерхова версія салату, до списку компонентів додані продукти, якими часто доповнюють класичний салат. Колір маслин зазвичай чорний, але можете використовувати також і зелені ягоди. Наріжте їх шматочками різної форми, кільцями та овалами, викладайте на поверхні квіти і не давайте нудьгувати своєї фантазії.

складові:

• пропарений рис – дві ложки;
• сорокограмова пачка сухариків;
• три курячі яйця;
• 50 г сиру;
• три щіпочки карі;
• крабові палички - сто грамів
• 2/3 склянки жирного майонезу;
• три середні ріпчасті цибулини;
• дві ложки очищеної олії;
• половина маленької баночки маслин;
• пара гілочок молода петрушка.

Як приготувати

У 120 мілілітрах води, що закипіла, відварюємо на малому вогні рис. За розрахунком він повинен проваритись, але залишитися еластичним і пружинити при розкушуванні. Якщо вам відомий інший спосіб отримання відвареного рису такої густини, сміливо скористайтеся ним. У будь-якому випадку перед закінченням варіння додайте і ретельно перемішайте з крупою каррі, забезпечуючи рису рівномірне забарвлення.

Яйця відварюємо, опустивши в холодну підсолену воду і відрахувавши вісім хвилин з моменту закипання. Швидко охолоджуємо, очищаємо та ополіскуємо. Нарізаємо скибочками очищену цибулину і швидко підсмажуємо на олії до насиченого кольору.

Крупно і різні посудини натираємо сир і яйця, крабове м'ясо нарізаємо дрібними, до півсантиметра, кубиками. Поздовж на дві половинки розрізаємо маслини, відокремлюємо красиві листки від стебел петрушки.

Підфарбований рис викладаємо на дно салатника, наносимо дуже тонку та рідкісну майонезну сітку та трохи присолюємо. Викладаємо рівним шаром цибулю, потім нарізане крабове м'ясо. Знову поливаємо майонезом, але цього разу трохи густішим, а замість солі злегка посипаємо перцем.

Рівно розкладаємо сухарики, при необхідності великі доведеться розламати. Перекриваємо натертими яйцями і цей шар покриваємо, найтовстішим з усіх, майонезним прошарком. Розтираємо соус ложкою, посипаємо натертим сиром.

Якщо є бажання та час прикрасити салат, викладіть на поверхні квітки з половинок маслин. Якщо немає можливості або настрою, порубайте ножем нарізані маслини і просто посипте салат і розкидайте в випадковому порядку петрушку.

Варіант 4: Капустяний салат із крабовими паличками та рисом із чорносливом

Простеліть між шарами нарізані смужками листя городнього салату. Ще дуже незвичайно можна його прикрасити, розділивши рис на три рівні частини та підфарбувавши дві з них буряковим та морквяним соком. Формуючи салат, білий рис викладіть тонким нижнім та верхнім шарами, а з кольорових складіть довільний малюнок.

складові:

• півтори склянки великого рису;
• жменя чорносливу;
• двісті грамів дрібних крабових напівфабрикатів;
• п'ять добірних свіжих яєць;
• зелень - сорт та кількість за смаком;
• дві невеликі часточки часнику;
• чверть середнього виделка червонокачанної капусти;
• майонез сорту "Провансаль".

Покроковий рецепт

Капусту натерти найбільшою теркою, чорнослив промити і ненадовго залити окропом. Дати добре розбухнути ягодам, потім нарізати вузенькими, але довгими смужками. Часник натерти або посікти в дрібну крихту ножем.

Зварити рис у великій кількості води і ретельно промити. Розкласти рисинки тонким шаром по просторій жаровні і дати трохи обсохнути на повітрі. Яйця відварити не довше десяти хвилин, ретельно охолодити та очистити. Натерти або дрібно посікти разом білки з жовтками. Дрібно порізати розморожене крабове м'ясо.

Збираємо шари салату у роз'ємній формі. Спочатку змішуємо капусту, чорнослив та часник. Заправляємо майонезом та присолюємо, викладаємо вниз. Рис з'єднуємо з яйцями, втручаємо туди ж і крабові палички. Також просочуємо майонезом і викладаємо другим шаром, посипаємо зеленню. Дуже красиво виглядає, і буде ще смачніше салат, якщо по ньому розкласти тоненькі кружечки лимона, що розрізають на чотири частини.

Варіант 5: Низькокалорійний крабовий салат з рисом та кукурудзою

Підходить салат і для дієтичного, і для дитячого харчування, потрібно лише підібрати майонез відповідної калорійності. Якщо у вас стерилізовані гриби без солі обов'язково сильно посоліть їх, витримайте півгодини та промийте.

складові:

• 400-грамова баночка солодкої кукурудзи;
• різані, консервовані печериці – 250 грамів;
• склянку пісного, низьковідсоткового майонезу;
• велика біла цибулина;
• 150 г рису;
• 250 г неморожених крабових рулетиків.

Як приготувати

Відкрити баночки та ретельно зцідити рідину з консервованих продуктів. З крабового м'яса теж бажано віджати вологу, якщо напівфабрикати містять її надміру.

Рис відварюємо, при співвідношенні води 1:6, готову розсипчасту кашу ретельно промиваємо під краном. Нарізаємо дрібними скибочками гриби, рулетики розпускаємо вузькими кружальцями. Цибулину очищаємо і дрібним квадратиками, дуже добре додати до зазначеної кількості цибулі ще й пару молодих пагонів, їх також дрібно нарізаємо.

Складання салату гранично проста: змішуємо всі компоненти, солимо і пробуємо салат. Перець додайте дуже помірно або взагалі відмовтеся від нього.

Варіант 6: Літній салат із крабовими паличками та рисом

У сезон овочів можна скласти крабовий салат із рисом, помідорами та огірками. Щоб заощадити час на відварюванні рису, візьміть пропарену крупу, вона доходить до готовності швидше. Характерний смак і запах такої крупи трохи сховається за аромат спецій та свіжих овочів. Для заправки підійде майонез або олія.

Інгредієнти:

• два невеликі свіжі огірки;
• крабові напівфабрикати – 250 грамів;
• білий, пропарений рис – 70 гр.;
• два стиглі помідори;
• для заправки: низькокалорійний майонез;
• дві ложечки світлого кунжуту;
• спеції «Весняна зелень» – за смаком.

Покроковий рецепт

Перебраний рис промиваємо, заливаємо чистою холодною водою. Присоливши, відварюємо до готовності. Виклавши на сито або в друшляк, знову добре промиваємо і залишаємо, щоб обсох.

Обмиваємо огірки та помідори, нарізаємо соломкою. Якщо в помідорах багато насіння, попередньо вибираємо їх ложечкою, товсту шкірку на огірках теж рекомендується прибрати.

Нарізаємо крабові палички дрібно, у формі кубиків і з'єднуємо всі подрібнені складові в одній мисці. Додаємо обсушений рис і добре перемішуємо.

Приправляємо салат спеціями, трохи підсолюємо і заправляємо на смак майонезом або олією. Виклавши в салатник, присипаємо кунжутом і подаємо.

Варіант 7: Крабовий салат з рисом та фореллю

Варіант порційної подачі крабового салату з рисом та кукурудзою. Для сервірування буде потрібно листя салату, на яке і викладатимемо салатну масу у формі невеликих «пірамідок». Малосольна форель використовується для оформлення, її скибочками потрібно обвити кожну окрему порцію. Креветки та маслини, укладені зверху, надають страві святкового вигляду.

складові:

• склянка відвареного круглозерного рису;
• три яйця, зварених круто;
• половинка баночки кукурудзи;
• велика салатна цибулина;
• десяток крабових рулетиків;
• 200 гр. малосольне філе червоної риби (форель);
• ложка дрібнорубаної свіжої петрушки;
• чотири чорні маслини, без кісточок;
• половина склянки майонезу.

Для оформлення:

• два варені перепелині яйця;
• листя салату;
• 100 г креветок, без панцирів і голів.

Як приготувати

Опускаємо заморожені креветки, в трохи підсолену, бурхливо киплячу воду, чекаємо повторного закипання. Прибравши нагрівання до середнього, проварюємо три хвилини. Обсушуємо креветки, виклавши на друшляк.

Зціджуємо зі баночки з кукурудзою весь маринад і, як і креветки, обсушуємо її зерна на друшляку.

Невеликими кубиками ріжемо палички, цибулю та відварені яйця. Поєднавши подрібнені компоненти у просторій мисці, додаємо рис та кукурудзу. Перемішуючи, потроху вводимо майонез. Чи не додавайте багато соусу, потрібно отримати досить щільний салат.

Змочуємо зсередини водою кавовий філіжанку і щільно укладаємо в неї салат. Перевернувши на плоску блюдо сервіровки, вистелене листям салату, піднімаємо чашку, злегка постукуючи пальцями по дну. Підправляємо боки крабового салату, надаючи йому акуратної форми.

Витративши весь салат, обвиваємо кожну «пірамідку» двома скибочками форелі. Укладаємо зверху скибочку перепелиного яйця та кільце маслини, сюди ж кладемо і креветки.

Варіант 8: Салат з крабовими паличками та рисом, кукурудзою та пекінською капустою

Цей сорт капусти чудово поєднується не лише з крабовими паличками, а й зі своїм земляком – рисом. Додавати капусту для соковитості салату стали порівняно недавно. Хороший цей прийом тим, що сам собою салат залишається порівняно сухим, але соковита капуста надає йому ефект свіжості.

складові:

• п'ять варених яєць;
• 250 гр. пачка крабових паличок;
• свіжі огірки – 300 гр.;
• виделок пекінської капусти;
• консервована кукурудза – половина баночки;
• 150 гр. відвареного білого рису;
• велика цибулина;
• майонез.

Покроковий рецепт

Розрізаємо палички вздовж, а потім укорочуємо смужки, що виходять, розділяючи кожну на три частини. Щоб салат виглядав ефектно, тримайте ніж під невеликим кутом – краї скибочок вийдуть загостреними.

Капусту ріжемо тонкими та короткими смужками, зсипаємо у простору, зручну для змішування миску.

Не знімаючи з огірків шкірки, розпускаємо плоди на пластини і ріжемо їх невеликою соломкою. Пересипаємо скибочки огірків у миску з капустою, додаємо обсушену кукурудзу, відварений рис і дрібно нашатковану цибулю. Злегка підсоливши, заправляємо салат майонезом.

Варіант 9: Класичний рецепт листкового крабового салату з рисом

Салат цей, у нашому меню з'явився не більше чверті століття тому, але ніби подавали цю закуску з давніх-давен, настільки вона звична. У свято та будні, на столику придорожнього кафе чи у списку обов'язкових запасів для пікніка цьому класичному салату завжди знайдеться особливе місце.

складові:

• двосотграмове пакування маленьких крабових рулетиків;
• 60 г великого рису;
• три свіжі яйця;
• велика ріпчаста цибулина;
• кілька гілочок петрушки;
• баночка цукрової кукурудзи;
• майонез "Провансаль";
• сіль, гірчиця та перець дрібного свіжого помелу.

Покроковий рецепт крабового салату з рисом

Крабове м'ясо при необхідності розморозити, дати стекти надлишковій волозі та розпустити дрібними кубиками. Яйця зварити при повільному кипінні у солоній воді. Швидко остудити, переклавши у велику ємність із прохолодною водою, очистити та нарізати досить дрібно.

Відкрити кукурудзу і ретельно злити з|із| банки сироп, переклавши зерна в друшляк. Цибулину очистити, нарізати маленькими квадратами або короткими скибочками, до сантиметра.

Вистелити прозору салатницю або широкий фужер салатним листом, викласти на нього рис. Зволожити майонезом, змішаним із крапелькою гірчиці та посолити.

Наступний шар - кукурудзяний, його не просочуємо, а одразу вкриваємо крабовими паличками. На них наливаємо зовсім трохи майонезу, а решту соусу змішуємо з рубаними яйцями, гірчицю не додаємо. Солимо яйця з розрахунку на весь салат, а якщо вирішите додати перцю, посипте їм попередній шар.

Яйця викладаємо поверх крабового м'яса, оздоблюємо зеленню. Дуже оригінально виглядають такі салати, декоровані яскравими ягодами - калиною, брусницею або просто розсипом гранатових зерен.

Натуральне м'ясо краба - багатий на корисні речовини і до того ж досить дорогий продукт. У той же час повсюдно та вдесятеро дешевше продаються крабові палички. Щоправда, до власне крабів із грізними клешнями та міцним панцирем вони стосунку не мають – це імітація продукту на основі недорогих морських риб із білим м'ясом. Крабові палички мають невисоку калорійність – 73 кілокалорії в ста грамах – і, незважаючи на збіднений поживний склад, застосовуються у дієтичних меню.

Розглянемо класичний рецепт крабового салату з рисом з доступних продуктів та способи його приготування для дієтичних цілей.

Класичний рецепт салату з крабовими паличками, з кукурудзою та огірком

Щоб традиційна суміш крабових паличок, консервованої кукурудзи, рису. зелені та майонезу вийшла не надто калорійною і в той же час максимально корисною, потрібно приділити увагу ретельному підбору всіх інгредієнтів.

Якщо є можливість готувати салат із натурального м'яса краба, його користь незаперечна. При загальнодоступному бюджетному варіанті крабових паличок слід врахувати, що, крім сурімі - білої маси, приготовленої з обробленого рибного філе, до складу цього продукту входить крохмаль, рослинний або яєчний білок, консерванти, загусники, підсилювачі смаку та барвники.

Щоб придбати крабові палички, в яких більше рибного білка, а інших добавок менше, потрібно звертати увагу на кілька ознак. Насамперед, якісний продукт знаходиться у вакуумній упаковці, а не продається розсипом. Забарвлення паличок має бути одностороннім і насиченим. У маркуванні складу слово «сурімі» має стояти першому місці. Якщо воно скромно засунуто на нижні позиції або зовсім відсутнє, продукт містить менше 25% риби або приготовлений на основі соєвого білка.

Консервована кукурудза найкращої якості виготовляється в літні місяці з найсвіжіших стиглих зерен, тому при покупці слід звертати увагу на дату випуску. Сама дата повинна бути нанесена на кришку банки фарбою, що не змивається. Видавлені на металі цифри свідчать про старе обладнання та можливу невідповідність дати реальному терміну виготовлення.

Рис для салату вибирають із длиннозерных сортів. При цьому в рисовій крупі не повинно бути уламків зерен, а також зернят, білих як крейда, що свідчать про недозрілий рис, і жовтих, що з'являються при неправильному зберіганні до фасування. Найкращий «салатний» сорт – індика.

Класичний варіант крабового салату передбачає заправлення майонезом. Для дієтичного столу магазинний майонез - не найкращий продукт, тому що при високій калорійності він містить досить багато синтетичних добавок. Якщо готовий майонез все ж таки використовується, його кількість зводиться до мінімуму. Не варто захоплюватися і набагато ціннішим у харчовому відношенні домашнім майонезом, оскільки це, як і раніше, висококалорійна заправка.

У найпростіших салатах з крабових паличок із складом, розширеним проти класичним, успішно застосовується рослинне масло у поєднані із оцтом чи соком цитрусових. Додаткові акценти розставляють усілякі перці, пряні трави та часник.

Класичний рецепт приготування простого салату з крабовими паличками та рисом:

• пачка крабових паличок;
• банку консервованої кукурудзи;
• чверть склянки рису;
• чотири варені яйця;
• один свіжий огірок;
• пучок зелені – зелена цибуля, кріп. петрушка;
• трохи майонезу.

• Заздалегідь відварити та охолодити рис. Оптимальний спосіб, що зберігає корисні речовини - варіння з поглинанням. Чверть склянки промитого рису заливається половиною склянки води, доводиться до кипіння і витримується за мінімального нагрівання 15 хвилин. Потім рис, знятий із вогню, дозріває під кришкою ще 20 хвилин.
• Зварити яйця круто. Найкраще варити їх у підсоленій воді протягом 10 хвилин після закипання. Готові яйця, щоб вони легше звільнялися від шкаралупи, потрібно помістити в проточну холодну воду не менше ніж на 4 хвилини. Очищені варені яйця нарізати кубиками.
• Так само, кубиками, порізати крабові палички.
• Розкрити банку з консервованою кукурудзою та злити рідину.
• Порізати свіжий огірок невеликою соломкою.
• Змішати підготовлені інгредієнти, заправивши їх невеликою кількістю майонезу.
• Освіжити готовий салат дрібно нарізаною зеленню.

Енергетична цінність отриманої страви не перевищує 140 кілокалорій за сто грамів.

Крабові палички на дієтичному столі

Невисока калорійність та присутність білка - вагомий аргумент за те, щоб включити продукт у дієтичне меню. Водночас наявність потенційних алергенів – харчових добавок, барвників, консервантів – необхідно звести до мінімуму. Тому крабові палички в дієтичній практиці застосовуються помірно і обачно: вибирається лише якісний продукт, рецепти салатів додатково збагачуються також низькокалорійними, але максимально корисними інгредієнтами. За таких умов внаслідок дієти з крабовими паличками вага ефективно знижується без ризику харчових алергій.

Дієтичні бонуси - компоненти, що збагачують

Склад крабового салату доповнюють корисними речовинами, новими смаками та апетитними ароматами наступні добавки:

• Букет овочів - свіжих та приготовлених. Окрім огірка, що беруть участь у класичному рецепті, і консервованої кукурудзи, це зелений горошок, різнобарвний солодкий перець. квасоля звичайна та стручкова, картопля, морква. буряк. капуста пекінська. кольорова. червоно-і білокачанна. листовий салат.
• Різноманітні морепродукти – кальмари. креветки. риба, ікра. Такі натуральні включення суттєво збільшують поживну цінність салату, збагачують його біологічно цінними «морськими» комплексами та вітамінами.
• Нежирне дієтичне м'ясо, наприклад, біле куряче, відварене чи парове.
• Сир твердих та м'яких сортів. Поповнює білковий склад молочними компонентами та, до того ж, містить кальцій.

• Гриби. Низькокалорійний інгредієнт, що надає страві особливого смаку та аромату.
• Плоди та фрукти - консервовані та свіжі ананаси. чорні та зелені оливки, яблука. авокадо. вишні. сливи. цитрусові.
• Сухофрукти. Найвдаліше поєднання з кислинкою чорносливу або солодощами родзинок (за відсутності обмежень щодо цукру).
• Горіхи. Безпрограшний варіант - подрібнені грецькі.

Крабові палички, на відміну дорогого натурального крабового м'яса, містять дуже багато біологічно корисних комплексів. У їхньому складі є помітна кількість харчових добавок, у тому числі, потенційних алергенів. Однак невисока калорійність та певний відсоток білка дозволяє обмежено включати цей продукт до складу дієтичних меню, спрямованих на зниження ваги.

Як часто ви готуєте класичний крабовий салат? Чи використовуєте свої варіанти рецепту? Яка ваша думка про дієту на крабових паличках? Діліться кулінарними відкриттями, уподобаннями та спостереженнями з нами у коментарях!

Крабовий салат із рисом дуже люблять у нашій країні. На кожному столі є місце для цієї страви. Але основними складовими залишаються рис та крабові палички. Такий салат не тільки дуже смачний, але і не калорійний, тому ви догодите навіть тим, хто дотримується дієти.

Цей салат можна приготувати у різний спосіб. Зробити можна його легшим і навіть літнім, або навпаки додати поживні продукти і зробити страву ситним.

Дуже важливо правильно приготувати рис для цієї страви, тому ретельно підійдіть до цього етапу в готуванні.

Як приготувати крабовий салат з рисом - 15 різновидів.

Цей рецепт вважається класичним і багато прихильників саме у такого приготування.

Інгредієнти:

• Рис -100
• Крабові палички – 200 г.
• Консервована кукурудза – 1 б.
• Яйця курячі-8 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Майонез
• Сіль за смаком.

Приготування:

Відварений рис остудити, зварити яйця у круту. Крабові палички перед приготуванням розморозити. Приступаємо до нарізки: невеликими кубиками кришимо яйця, крабові палички і дрібно цибулю. Додаємо до продуктів кукурудзу, рис. Вливаємо майонез і солимо до смаку. Все ретельно перемішуємо та викладаємо готовий салат на блюдо. Смачного!

Такий салат відрізняється від класичного тим, що замінюємо яйця яблуками, і отримуємо дуже незвичайний смак, завдяки кислоті яблука.

Інгредієнти:

• Рис – 120 г.
• Яблуко – 1 шт. (кислих сортів)
• Оцет – 2 ст. л
• Цукор, сіль - 1 год.
• Крабові палички – 300 г.
• Кукурудза – 200-250 р.
• Майонез

Приготування:

Для початку проваримо рис і після заллємо його соусом із приготовленого оцту з цукром та сіллю. Після цього нарізаємо яблучко невеликою соломкою, а крабові палички кубиками. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом. Таким салатом можна порадувати своїх друзів, які страждають на проблему зайвої ваги. Дуже смачний та ніжний салат, з легкою кислинкою.

Неймовірно смачний та легкий салат порадує ваших рідних та близьких. Можна сміливо готувати цю страву не лише на обід, а й до святкового столу.

Інгредієнти:

• Рис – 100 г.
• Крабові палички - 1 пачка
• Кукурудза – 1 баночка
• Варені креветки – 150 г.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Майонез та сіль – за смаком.

Приготування:

Готуємо усі інгредієнти. Відварюємо рис, яйця та креветки. Нарізаємо дрібними шматочками огірок та крабові палички. Кришимо яйця та очищені креветки ріжемо на кілька частин. Додаємо до наших інгредієнтів кукурудзу, рис, сіль та майонез. Перемішуємо і наш салат готовий.

Пекінська капуста дуже соковита і хрумка вона додасть нашому салату незвичайний легкий смак. Вранці поснідавши таким легким і смачним салатом ви залишитеся у відмінному настрої на весь день.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – третина від стандартного качана.
• Консервована кукурудза – половина банки.
• Рис – 80 г.
• Крабові палички – 1 уп. (200 р.)
• Яйця – 2 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт. (середніх розмірів)
• Майонез – 4 ложки.
• Сіль, перець - за смаком
• Рубана зелень (петрушка, кріп)

Приготування:

Нам потрібно відварити рис та яйця, щоб приступити до приготування салату. Далі остуджуємо рис та яйця, після чого кришитимемо інгредієнти. Готуємо посуд і в нього нарізаємо огірок, крабові палички та яйця кубиками. Цей салат не потрібно кришити дуже дрібно, але це справа смаку кожній господині та її гостей. Пекінську капусту розрізаємо на три частини, думаю ви знайдете застосування капусті, що залишилася, адже маса смачних страв з даним продуктом. Руби капусту соломкою, також не дрібно. Після чого всі інгредієнти змішуємо і додаємо сіль та рубану зелень до смаку. Все заправляємо майонезом, і наш салат готовий до подачі на стіл.

Наші дітки люблять все красиве та незвичайне у всьому. Тому цей салат зацікавить навіть дуже вибагливих у їжі малюків. Щоб створити новорічний настрій на столі, зробіть цей салат у вигляді рукавиці.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 1 шт. (невеликих розмірів)
• Помідори свіжі – 1 шт.
• Перець болгарський – 0.5 шт.
• Крабові палички-1 п. (брати довгі палички-для прикраси)
• Рис варений – 200 г.
• Яйця відварені – 2 шт.
• Твердий сир – 150 г.
• Майонез до смаку

Приготування:

Для приготування цього салату нам знадобиться посуд у вигляді рукавиці. На неї викладаємо шарами наші інгредієнти. Починаємо із звареного рису, його виходить приблизно склянку, потім промазуємо шар майонезом. З наших крабових паличок знімаємо червону частину і залишаємо її на потім, а зараз палички, що залишилися, нарізаємо дрібними кубиками і зверху аналогічно змащуємо майонезиком. Після цього йде шар овочевий: рубаємо кубиками помідор, огірок і половину перцю. Змащуємо цей шар майонезом. Потім натираємо на великій тертці яйця та змащуємо майонезом. Тепер приступаємо до оздоблення нашої страви. Покриваємо червоною частиною крабових паличок нашу рукавичку стик у стик. І потім натираємо на тертці сир, роблячи галявину нашій рукавиці. І все, гарний та святковий салат готовий до подачі.

Цей салат не вимагає великих витрат для його приготування, але дуже смачний і швидкий у приготуванні.

Інгредієнти:

• Свіжа морква – 1 шт.
• Крабові палички – 1 п.
• Рис – 200 р.
• Курячі яйця - 2 шт.

Приготування:

Перше від нас потрібно це відварити рис і яйця, а потім остудити.

Кришити крабові палички потрібно невеликими кубиками, перший шар викладаємо зварений рис 150 г, залишимо 50 грам, наступний шар викладаємо крабові палички. Потім натираємо на тертці яєчний білок і зверху викладаємо рис, що залишився, змащуємо наш салат майонезом і для прикраси зверху натираємо жовток.

Для любителів морепродуктів цей салат буде справжньою знахідкою. Поєднання таких продуктів дуже смачне та корисне.

Потрібно ретельно підійти до вибору морепродуктів, обов'язково вибирати свіжий та якісний товар.

Інгредієнти:

• Палички крабові – 300 г.
• Кальмари – 200-250 р.
• Креветки – 200-250 р.
• Рис – 140 р.
• Кукурудза - 1 банка
• Майонез

Приготування:

Поставити варити рис, і поки що займемося морепродуктами. Чистимо кальмари та креветки, ставимо варити кальмари у підсолену воду на 5 хвилин. Креветки розрізаємо на кілька частин і додаємо до звареного рису, нарізаємо крабові палички середніми кубиками. Зварені кальмари порубаємо і додаємо до салату. Заправляємо все майонезом і наш незвичайний шикарний салат готовий.

Салат дуже незвичайний отримує і пікантний завдяки смаку маслин та оливок. З додаванням рису салат стає дуже ситним.

Салат не потрібно готувати заздалегідь і ставити в холодильник через те, що огірок пустить сік.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 гр.
• Свіжий огірок
• Банку консервованої кукурудзи
• Варені яйця - 4 шт.
• Маслини – 100 г.
• Оливки – 100 гр.
• Рис – 100гр.
• Майонез

Приготування:

Нарізаємо крабові палички та яйця великими кубиками. Огірок очищаємо і також ріжемо. Маслини та оливки розрізаємо на дві частини. Додаємо кукурудзу та рис. Все заливаємо майонезом і викладаємо в посуд та подаємо на стіл.

Змінюючи наш салат, можна додати авокадо і салат буде дуже корисним. А подаючи страву в човниках з авокадо, ми прикрасимо наш стіл на всі сто.

Інгредієнти:

• Авокадо – 4 шт.
• Ананас консервований-маленька банка
• Рис – 150 г.
• Яйця – 4 шт.
• Крабові палички – 1 п.
• Цибуля зелена-пучок
• Майонез.

Приготування:

Приступаємо до очищення авокадо від шкірки.

Зручно використовувати столову ложку, щоб не пошкодити шкірку, яка нам потрібна для подачі.

Після цього нарізаємо м'якоть авокадо і додаємо до звареного рису. Нарізаємо невеликими кубиками крабові палички. Кришимо яйця, заправляємо майонезом і перемішуємо і викладаємо в човники з авокадо. Ананаси нам потрібні для прикраси, дрібно посікти їх і зверху човників хаотично розкидаємо.

Салат «Півник» - дуже гарний і буде родзинкою вашого столу на будь-яке свято. Особливо часто його готують до Новорічного столу як символ року півня.

Інгредієнти:

• Яйця круто - 3 шт.
• Рис - ½ склянки
• Огірок – 1 шт.
• Кукурудза – 1 б.
• Цибулина - 1 шт.
• Болгарський перець – 100 г.
• Крабові пачки – 1 шт.
• Майонез – 100 р.

Приготування:

Огірок, крабові палички та цибулю дрібно нарізати. Цибулю залити окропом на 5 хвилин. Відкладіть трохи болгарського перцю для прикраси. Перемішати всі інгредієнти, крім тих, що прикрашають. Після цього на велику страву викладаємо тулуб півня і з обрізків перцю робимо голову, крильця та лапки нашому півню.

Залишити салат настоятися в холодильнику, щоб смак став насиченим.

Щоразу готуючи щось ми покладаємося на смаки близьких, і якщо є серед них любителі грибів, то це саме та страва, яка вам потрібна.

Інгредієнти:

• Печериці – 500 г.
• Рис – 350 г.
• Крабові палички – 100 г.
• Цибуля - 2 шт.
• Сметана-за смаком.

Приготування:

Зваримо рис і дамо охолонути. Поки займемося грибами: нарізаємо їх та обсмажуємо. Тепер у салатницю складаємо гриби, цибулю, рис, подрібнені крабові палички. Все заправляємо сметанною і наше блюдо готове.

Дуже ніжний із незвичайним смаком, у формі рулету буде вашим фірмовим рецептом.

Для приготування вибираємо свіжі горіхи і спочатку спробуйте, чи немає в них гіркоти.

Інгредієнти:

• Рис круглий – 100 г.
• Кукурудза - ½ банки
• Крабові палички – 1упак.
• Волоські горіхи - ½ склянки
• Сік лимона – 1 ст. ложка
• Майонез

Приготування:

Рис відваримо і залишимо. Всі інгредієнти нарізати на дрібні шматки, додати кукурудзу, майонез і розмішати. Беремо килимок для суші, накладаємо маленький шар рису, потім шар салату і згорнути рулет, потім обсипати порубаними горішками.

Салат настільки швидкий у приготуванні, що його можна готувати хоч щодня.

Салат для краси подають у прозорому посуді або в келиху.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 100 г.
• Рис відварений – 100 г.
• Кукурудза – 200 р.
• Яйця – 2 шт.
• Крабові чіпси або сухарі – 50 г.
• Майонез

Приготування:

Крабові палички дрібненько кришимо, яєчка натираємо на дрібній тертці. Чіпси або сухарі потовкти. Шарами скласти продукти, кожен шар просочити майонезом-рис, крабові палички, яйця, кукурудзу. Зверху посипаємо сухариками.

Надзвичайно яскравий і красивий салат. Естетично дуже гарна страва.

Інгредієнти:

• Рис – 180 г
• Крабові палички-230 г
• Огірок – 1 щт.
• Яйця – 4 шт.
• Маслини
• Майонез
• Чіпси

Приготування:

Нарізаємо дрібно всі інгредієнти та викладаємо по шарах на круглу страву в такому порядку: половину рису, крабових паличок, яєчних білків та огірка. Кожен шар не забуваємо промазувати майонезом. І половину, що залишилася, у такому ж порядку. Застилаємо все жовтком, і прикрашаємо наш соняшник маслинами та чіпсами.

Дуже мила та ніжна закуска для застілля. І приготування не складне, і гості ситі.

Інгредієнти:

• Рис – 1 пакет. (200 -260 г)
• Овочевий бульйон - 2 ложки (сухий) - за бажанням
• Яйця – 4 шт.
• Кукурудза – 1б.
• Крабові палички – 1 п.
• Твердий сир – 180 гр.
• Салат айсберг-2-3 пучка

Приготування:

Відварюємо рис із додаванням овочевого бульйону (для отримання гарного кольору). Пропустити через м'ясорубку кукурудзу, яйця та крабові палички зверху на зварений рис. Додаємо майонез та перемішуємо. Формуємо кульки, обвалюємо в натертому сирі та викладаємо на листя салату.