Pite sa kiselicom od lisnatog tijesta. Recept za pitu od lisnatog tijesta od kiselice

Recepti za pečenje s kiselicom.

Mnogi misle da se od kiselice mogu napraviti boršč i juhe. Ali to uopće nije istina. Ova biljka daje vrlo ukusne i, što je najvažnije, sočne pite i pite.

Peciva pripremljena s nadjevom od kiselice uvijek ispadnu sočna i imaju nevjerojatan okus. Pogledajmo recepte za pečenje u kojima je nadjev kiseljak.

Tajna sočnog nadjeva za pite i pite s kiselicom

Nadjev od kiselice može biti slan ili sladak. Također možete koristiti razna tijesta. Sve ovisi o ukusu.

Ako i vi odlučite pokušati ispeći nešto s tako ukusnim nadjevom, prvo morate znati kako odabrati pravu kiselicu. Ali to je samo ako ga sami ne uzgajate.

Kakvu kiselicu možete kupiti:

Ako se odlučite za kupnju kiselice u kontejneru, tada nećete moći otkriti suhe i oštećene listove. Stoga kupujte kiselicu samo u grozdovima.

Sorrel je osebujna biljka koja nakon toplinske obrade smanjuje volumen. Ali to nije strašno, jer se samo punjenje ove biljke pokazalo jednim od najukusnijih.

Ako odlučite ispeći pitu s nadjevom od kiselice, trebali biste znati neke tajne kuhanja:

Profesionalni kuhari kažu da se kiseljak ne smije jako dugo zagrijavati.
Preporučljivo je kuhati kiselicu u posudi koja ima zaštitni premaz, na primjer, keramiku ili staklo.
Bolje je u nadjev od kiselice dodati neke dodatne sastojke. Ovo je neophodno kako punjenje ne bi ispalo previše kiselo.

Nudimo vam vrlo sočan nadjev od kiselice. Nadjev od listova kiselice, luka i jajeta. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:

Sorrel sa zelenim lukom - 1 hrpa.
Jaje – 2 kom.
Papar i sol po ukusu.

Proces kuhanja:

Kiselicu prebrati, oprati, obraditi stabljike, osušiti i izrezati listove.
Pranje zeleni luk, sitno izrežite.
Pržite luk dok ne bude proziran, dodajte mu kiseljak.
Ugasite vatru i nagnite posudu da iscijedi sok. Kiselicu možete čak i malo iscijediti.
Dodajte začine.
Skuhajte jaja. Ohladite, ogulite, sitno nasjeckajte.
U pripremljenu kiselicu dodajte jaja i smjesu dobro promiješajte.

Nadjev je spreman.

Slatki nadjev od kiselice za pite: recepti

Ovo punjenje će vam oduzeti minimalno vremena i proizvoda. Nudimo vam sljedeće mogućnosti slatkih nadjeva; na vama je samo da odaberete najukusniji.

Prvi recept:

Da biste pripremili ovaj nadjev, morate uzeti:

Svježi kiseljak (unaprijed pripremljen) - oko 400 g
Šećer - 200 g

Proces kuhanja:

Pažljivo razvrstajte svježu kiselicu (otkinite peteljke, uklonite oštećena mjesta). Stavite u cjedilo i temeljito isperite toplom tekućom vodom.
Zatim listove snažno otresite, stavite na dasku i sitno nasjeckajte.
Nasjeckanu kiselicu stavite u emajlirani lonac, dodajte šećer i žlicom dobro promiješajte sastojke.

Ovaj nadjev koriste mnogi kuhari. A sve zato što njegova priprema zahtijeva minimalni raspon sastojaka, koji se obrađuju u doslovno 5 minuta.

Drugi recept:

Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti sljedeće komponente:

Grožđice - 60 g
Šećer u prahu - 100 g
Mljeveni cimet - na vrhu noža
Sorrel - 2 grozda.

Proces kuhanja:

Uzmi kiseljak s grožđicama. Temeljito isperite ove komponente.
Otresite višak vlage.
Usitnite kiselicu.
U to dodajte grožđice sa šećerom i cimetom.

Svi. Punjenje je spremno!

Treći recept:

Za punjenje se trebate opskrbiti:

Listovi kiselice - 250 g
Slatke jabuke - 2 kom.
Šećer u prahu - 60 g
Svježa metvica - 2 grančice
Šećer – 1 žlica
Vanilija - po ukusu
Reverem – 2 kom.

Proces kuhanja:

Kiselicu operite, osušite i nasjeckajte.
Rabarbaru operite i uklonite koru.
Rabarbaru sitno narezati, pošećeriti i malo zgnječiti.
U fil dodati sitno nasjeckane jabuke, oguljene od kore.

Pita s lisnatim tijestom od kiselice: recept

Ako napravite pitu od kiseljaka i lisnatog tijesta, vjerujte, gosti će biti zadovoljni. Za pripremu ovog recepta uzmite:

Lisnato tijesto - 0,5 kg
Svježa kiselica - 0,5 kg
Šećer - 5 žlica
Krumpirov škrob - 1,5 tbsp. l
Pileće jaje - 1 kom.
Margarin - 40 g

Proces kuhanja:

Listove kiselice dobro operite. Osušite ih papirnatim ručnikom. Sitno nasjeckati i sjediniti sa šećerom.
Lim za pečenje namažite kremastim margarinom. Tijesto podijelite na par polovica. Svaku polovicu razvaljajte da prekrijete tepsiju. Jednu polovicu staviti na podmazan pleh.
Smjesu kiselice ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pospite ga krumpirovim škrobom.
Drugu polovicu tijesta stavite na smjesu od kiseljaka. Nježno premažite žumanjkom i probušite pitu po cijelom obodu.
Pecite u pećnici na 190°C 25 minuta.

Jellied pita sa kiselicom na kefiru: recept

Najjednostavniji recept za izradu pite s nadjevom od kiselice je pita s želeom, čiji je glavni sastojak kefir. Na internetu možete pronaći ogroman broj pita na bazi kiselog vrhnja, ali njihovo tijesto je prilično teško.

U skladu s tim, savjetujemo vam da ispečete pitu koristeći obični kefir za tijesto. Za pripremu ove pite opskrbite se:

Svježi listovi kiselice - 3 grozda.
Sol - 1,5 žličica
Vrhunsko brašno - 2 žlice.
Kefir niske masnoće - 1,5 tbsp.
Ripper – 1 žličica
Pileće jaje - 3 kom. (2 komada za punjenje).
Šećer u prahu - 1 žlica

Proces kuhanja:

Za pripremu nadjeva uzmite kiseljak. Prelijte ga kipućom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine, a potom sitno nasjeckajte.
Skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na sitne kockice. Posolite i dobro promiješajte sa kiselicom.
Pomiješajte jaja sa soli. Dodajte i šećer i kefir. U takve svrhe možete koristiti mikser ili blender. Mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu masu. Dodajte u tijesto biljno ulje.
Zatim u tijesto umiješajte brašno i prašak za pecivo. Trebao bi biti tekući. Ostavite oko 25 minuta.
Uzmite silikonski kalup. Naizmjence pola tijesta s nadjevom i drugu polovinu tijesta.
Stavite tepsiju u pećnicu i pecite oko 40 minuta.

Pita s kiselicom: recept od kvasnog tijesta

Za test:

Brašno - 500 g
Mlijeko ili voda - 180 ml
Šećer u prahu - 1 žlica
Biljno ulje - 2 žlice. l
Sol – 1 žličica
Suhi kvasac - 1 žličica

Za punjenje:

Sorrel - 2 grozda.
Jaja – 3 kom.

Proces kuhanja:

Pomiješajte sve sastojke koje ste pripremili za tijesto. Mijesite tijesto dok ne postane mekano. Ostavite 90 minuta. Za to vrijeme trebalo bi narasti 2 puta.
Kiselicu temeljito operite. Narežite na tanke trakice.
Ogulite luk. Narežite ga na kocke. Pržite u biljnom ulju i dodajte kiseljak.
Kuhana jaja narežite na kockice.
U nadjev dodajte sirovo jaje, posolite ga i dobro promiješajte.
Od pripremljenog tijesta napravite 2 pogačice (jedna malo veća). Kalup namazati maslacem.
Veći somun stavite na lim za pečenje. Preklopite rubove preko stranica kalupa. Na vrh staviti nadjev.
Pokrijte preostalim tijestom, dobro stisnite rubove i izbodite tijesto vilicom.
Pecite pitu na 180°C dok nije potpuno pečena.

Pitu ćete pripremiti brzo i jednostavno. Za samo sat vremena vaša obitelj i prijatelji moći će kušati aromatična peciva. Za pripremu, opskrbite se sljedećim sastojcima:

Sorrel – 1 kg
Brašno - 500 g
Maslac i šećer - 250 g
Pileće jaje - 3 kom.
Soda bikarbona – 1 žličica

Proces kuhanja:

U brašno dodati sodu bikarbonu, brašno prosijati. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Maslac narežite na male komadiće.
Žumanjke s maslacem i 1/5 šećera staviti u brašno. Sastojke dobro promiješajte prstima da dobijete pastu.
Polako dodajte maslac i jaja u brašno. Zamijesite prhko tijesto, formirajući kuglu i umotavši je u foliju, ostavite na hladnom 1,5 sat.
Razvrstaj po kiselici. Isprati vodom. Osušite i izrežite.
Dobiveno tijesto razvaljajte. Pažljivo prebacite tijesto u pleh, premažite uljem i napravite ubode po tijestu.
Složite kiselicu na tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu 30 minuta.
Bjelanjke i šećer temeljito istucite dok ne postanu pjenasti.
Izvadite pitu i ostavite da se malo ohladi. Proteinskom kremom premažite pitu pomoću vrećice u bilo kojem uzorku, možete je oblikovati u rešetku.
Ponovo stavite pitu u pećnicu i pecite je oko 10 minuta.

Ljepota ove pite je u tome što ćete za njenu pripremu potrošiti minimalno jeftinih sastojaka. Miris jabuke s kiselinom kiselog okusa dat će piti plemenitu nijansu.

Nemojte reći svojoj obitelji i prijateljima koje ste punjenje koristili. Neka sami shvate.

Za pripremu, opskrbite se:

Kefir niske masnoće - 1 žlica.
Pšenično brašno - 2,5 žlice.
Suhi kvasac - 15 g
Šećer - 7 žlica
Sol
Žumanjak – 1 kom.
Jabuke – 3 kom.
Maslac – 2 žlice
Sorrel – 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Zagrijte kefir, dodajte kvasac, brašno, maslac, šećer (2 žlice) i sol.
Temeljito umijesite tijesto. Trebali biste dobiti elastičnu masu, ali ne pretijesnu.
Stavite tijesto u duboku zdjelu, pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta.
Kiselicu dobro očistite, osušite i nasjeckajte.
Jabuke operite, ogulite, narežite na sitne kockice.
Stavite jabuke u lonac i pirjajte oko 5 minuta. Nakon toga dodati masu od kiselice i ostatak šećera.
Tijesto podijelite na pola. Prvi dio razvaljajte, stavite u pleh, na to stavite nadjev (ravnomjerno ga rasporedite i malo pritisnite).
Pokrijte preostalim tijestom.
Ako želite da torta bude rahla, ostavite je da odstoji 30 minuta prije pečenja. na toplom mjestu.

Otvorena pita s kiselicom: recept

Otvorena pita od kiseljaka nije samo ukusna, već je i lijepa izgled, od koje će poteći sline i onima koji ne vole pečenje. Za pripremu uzmite:

Sorrel - 2 grozda.
Šećer - 5 žlica
Pšenično brašno - 13 žlica
Mlijeko – 250 ml
Soda bikarbona - na vrhu noža
Jaje – 2 kom.

Proces kuhanja:

Stabljike kiselice odrežite, listove dobro operite i osušite.
Listove sitno nasjeckajte, ostavite na neko vrijeme sa strane i izradite tijesto.
Istucite jaja u zdjelu. Dodajte sodu bikarbonu i sol. Sastojke dobro umutiti.
Dodajte toplo mlijeko i brašno.
Sve pomiješajte da se ne stvore grudice.
Tijesto izlijte u lim za pečenje i na njega stavite nadjev.
Nadjev pospite šećerom.
Obod pite premažite maslacem izrezanim na male komadiće.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pitu pecite oko 25-30 minuta.

Brza pita sa kiselicom u pećnici

Postoji veliki broj pita koje se mogu brzo pripremiti. Nudimo vam otvorenu pitu sa vrlo zanimljivim nadjevom. Opskrbite se ovim proizvodima:

Pšenično brašno - 130 g
Jaja – 2 kom.
Kiselo vrhnje - 250 g
Rendani tvrdi sir - 250 g
Šunka – 150 g
Svježa kiselica - 200 g
Soda bikarbona - 0,5 žličice
Sol - 0,5 žličice

Proces kuhanja:

U zdjeli umutite jaja s kiselim vrhnjem, biljnim uljem, soli i sodom bikarbonom da dobijete homogenu masu.
U dobivenu smjesu dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje.
U zadnji čas dodajte naribani sir, listove kiselice i šunku. Sve dobro promiješajte.
Lim za pečenje namažite kremastim margarinom. Ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 175-185°C.
Pecite otprilike 25 minuta.

Pita punjena kiselicom, džemom i prhkim tijestom vrlo je jednostavna za pripremu. Ali morat ćete ga peći u laganom štednjaku. Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

Krem margarin – 200 g
Šećer - 150 g
Sol.
Soda - 1 žličica
Kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - 100 g
Brašno - oko 2,5 žlice.
Sorrel – 1 hrpa.
Bilo koji džem po vašem izboru - 6 žlica
Šećer – 2 žlice (stavite ga u nadjev).

Proces kuhanja:

Umijesiti tijesto. Samljeti meki margarin i staviti u posudu.
U margarin dodajte kefir ili fermentirano pečeno mlijeko, sodu bikarbonu, šećer i sol. Obavezno ugasite sodu. Ove sastojke dobro izmiješajte.
U podlogu od tijesta dodajte brašno da tijesto bude mekano.
Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Temeljito namastite zdjelu multicookera.
Zamijesite tijesto, podijelite ga na 2 različita dijela. Većom prekrijte dno posude.
Tijesto premažite bilo kojim pekmezom.
Kiselicu operite, osušite, nasjeckajte. Stavite na tijesto.
Drugi dio tijesta razvucite i njime prekrijte nadjev.
Napravite nekoliko rezova na vrhu pite i stavite pitu da se peče.
Postavite funkciju “Pečenje” i pecite kolač 30 minuta.

Ako volite kozji sir, ova pita će vam se sigurno svidjeti. Za njega se opskrbite sljedećim proizvodima:

Tijesto od kvasca (po mogućnosti kupovno lisnato tijesto) - 1 pakiranje.
Oguljena kiselica – 250 g
Kozji sir - 150 g
Pileće jaje - 1 kom.

Proces kuhanja:

Gotovo tijesto odmrznite prema uputama na pakiranju.
Listove kiselice dobro operite, odrežite peteljke, osušite, nasjeckajte i dodajte im sir.
Pola tijesta razvaljajte i stavite na tepsiju. Na to stavite nadjev od kiselice.
Preostalo tijesto razvaljajte, prekrijte njime nadjev od kiseljaka i stisnite rubove.
Za lijepu koricu pitu premažite žumanjcima. Također na nekim mjestima na piti napravite male rezove.
Polugotovu pitu stavite peći 30 minuta. peći.
Prvih 10 min. peći na temperaturi od 200°C. Zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 10 minuta.

Ova pita će vam se sigurno svidjeti ako ste ljubitelj suhih šljiva. Dakle, morate uzeti:

Svježi sir - 250 g
Kefir niske masnoće - 1/2 žlice.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer u prahu - 4 žlice
Biljno ulje - 65 g
Brašno – 1 žlica.
Sorrel – 1 hrpa.
Sir - 70 g
Suhe šljive - 70 g
Orašasti plodovi (po ukusu).

Proces kuhanja:

Umutiti šećer sa jajima. U njih ulijte kefir i dodajte svježi sir. Nastavite mutiti dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dodajte sodu bikarbonu. Također dodajte biljno ulje, brašno i zamijesite tijesto, koje nije jako gusto.
Operite kiselicu i suhe šljive. Narežite sastojke na komade. Naribajte sir i nasjeckajte orahe. Sve ove sastojke ulijte u tijesto.
Dobiveno tijesto stavite u kalup i pecite kolač 20 minuta. na 180°C.

Pite s kiselicom i jajima

Ova pita više liči na kolačić. Možete ga pripremiti ako vam dođu iznenadni gosti. Opskrbite se sljedećim komponentama:

Pileće jaje - 2 kom.
Margarin - 200 g
Brašno – 2 žlice
Vanilin šećer.
Soda bikarbona - 0,5 žličice
Kiselica – 200 g
Jabuke – 2 kom.
Šećer - 5 žlica

Jabuke ogulite i sitno nasjeckajte.
Kiselicu operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Nadjevu dodati šećer.

Proces kuhanja:

Uzmite sve sastojke za tijesto i zamijesite ga.
Odvojite trećinu tijesta, stavite u zamrzivač na 25 minuta.
Razvaljajte tijesto, stavite ga na lim za pečenje i napravite male stranice.
Na tijesto staviti nadjev.
Naribajte tijesto iz hladnjaka i pecite s nadjevom 35 minuta.

Pite s kiselicom: recept od kvasnog tijesta

Iz tijesto od kvasca Možete pripremiti razne vrste pita. Ali vjerojatno nikada niste probali pite punjene kiselicom. Za njihovu pripremu uzmite:

Brašno - 350 g
Sirutka - 200 g
Šećer u prahu - 4 žličice
Kvasac - 35 g
Maslac - 75 g
Manka – 75 g
Tvrdi sir - 250 g
Sorrel – 1 hrpa.

Proces kuhanja:

Kvasac otopiti u blago zagrijanoj sirutki. Dodajte mu šećer i malo brašna. Dobivenu smjesu stavite na toplo mjesto dok se ne stvori "kapa".
Dobiveno tijesto ulijte u brašno. Posolite griz i maslac (omekšali ga unaprijed).
Umijesiti tijesto, ne elastično. Stavite u zdjelu, pokrijte folijom i ostavite sa strane dok vam se tijesto ne digne.
Naribajte sir. Kiselicu nasjeckajte i popržite u tavi na maslacu.
Tijesto podijeliti na dva dijela različite dijelove. Veći razvaljajte u krug.
Na tijesto stavite naribani sir.
Preostalo tijesto razvaljajte i na njega stavite kiselicu. Prebacite ga na veliki sloj tijesta, te oba sloja zarolajte u roladu.
Dobivenu roladu izrežite na komade od 2 cm. Dobit ćete mini kiflice. Stavite ih na papir za pečenje tako da između njih bude mali razmak. Ostavite 30 minuta.
Čim su kiflice gotove, pospite ih sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta. za pečenje.

Pržene slatke pite od kiselice

Želite li razmaziti sebe i svoju obitelj? ukusne pite? Onda pripremite naš recept, jer ne samo da je vrlo ukusan, već je i jednostavan za pripremu. Za pripremu pite morate se opskrbiti:

Prosijano brašno - 400 g
Kefir 2,5% – 250 ml
Maslac - 40 g
Prašak za pecivo – 5 g
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 30 g
Sol - prstohvat
Biljno ulje
Kiselica - 130 g
Šećer - 130 g

Proces kuhanja:

U kefir dodajte šećer sa soli, prašak za pecivo, otopljeni maslac i jaje. Sve dobro promiješajte.
Ovim sastojcima dodajte brašno da napravite mekano tijesto.
Operite kiselicu. Narežite ga na male komadiće. Dodajte šećer.
Razvaljajte tijesto. Napravite pogačice i u sredinu svake stavite nadjev.
Napravite pite na ovaj način i pržite ih u tavi s obje strane dok ne budu pečene.

Rabarbara je zdrava biljka koja se obično dodaje u kuhanje. Pripremite svoju obitelj lisnata tijesta s nevjerojatnim nadjevom - kiselicom s dodatkom rabarbare. Sljedeći sastojci pomoći će vam u pripremi ovih lisnatih tijesta:

Lisnato tijesto (gotovo) - 0,5 kg
Sorrel – 1 hrpa.
Maslac – 2 žlice
Smeđi šećer (možete ga zamijeniti običnim šećerom) - 3 žlice
Krušne mrvice – 3 žlice
Žumanjak – 1 kom.
Prirodni med - 0,5 žlice
Limunova korica.

Proces kuhanja:

Kiselicu nasjeckajte i popržite na maslacu.
Razvaljajte tijesto. Podijelite ga na 8 malih pravokutnika.
Rub jednog komada pospite krušnim mrvicama i koricom. Na vrh stavite nadjev od kiselice i šećer.
Rubove tijesta premažite vodom, preklopite na pola i pritisnite vilicom po rubovima. Učinite to sa svakim komadom tijesta.
Lisnato tijesto premažite umućenim žumanjkom i medom.
Stavite u pećnicu na 180°C i pecite lisnate tijesta 25 minuta.

Nadamo se da će vam se sigurno svidjeti naši recepti!

Video: Kako brzo pripremiti pitu punjenu kiselicom?

S dolaskom proljeća i ljeta otvara se sezona raznovrsnog ukusnog i zdravog zelja. Jedna od njih je kiselica. Od ove kisele biljke pripremaju se brojna jela: od salata i juha do raznih pečenja. Obratimo pozornost na potonje! U ovom ćete članku naučiti kako napraviti ukusnu pitu od kiselice.

Kao pomoć, 5 popularnih recepata u kojima je proces kuhanja opisan jasno, detaljno, korak po korak s fotografijama, a negdje i s videom.

Moram odmah napomenuti da se ovaj članak fokusira samo na slatke pite od kiselice. Postoje i druge opcije, ali o njima će biti materijala malo kasnije. Ako ste zainteresirani, možete se samo pretplatiti na kontakt stranicu kako biste bili u tijeku s novim receptima.

Nekoliko riječi o kiselici

Što je tako zanimljivo u pitama s kiselicom? Kao što svi znaju, kiseljak ima kiselkast okus, u kombinaciji s laganim biljnim notama. To znači da se može koristiti umjesto limuna.

Ovu univerzalnu kiselost dobro nadopunjuju slatki sastojci: šećer, džem, med itd. Sorrel se također dobro slaže s bobičastim i slatkim voćem, koje ublažava kiselinu i čini okus raznolikijim.

Druga točka tiče se koristi. Kiseljak je bogat askorbinskom kiselinom, flavonoidima, željezom i karotenom. Sve to blagotvorno djeluje na naše zdravlje. Složite se da je vrlo ugodno jesti ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Prije nego što prijeđete na recepte, želim preporučiti još nekoliko peciva. Savjetujem vam da pogledate tamo nakon čitanja ovog članka.

Umjesto pite, možete je ispeći.
Ovdje ima velikih;
A evo i malih;
Sjajan članak o;
A ako želite nešto jednostavnije, učinite ;

Recepti

Ukusna želeirana pita s kiselicom

Jednostavan i vrlo brz za pripremu slatkiš želeirana pita sa kiselicom. Minimum sastojaka a opet vrlo pristojan okus!

Glavna karakteristika ove pite je da je pita okrenuta naopako, odnosno da je nakon pečenja okrenemo i dobijemo izgled kao na gornjoj fotografiji.

Pripremamo bez mlijeka, kefira i ostalih tekućih mliječnih sastojaka. Za umijesiti tijesto potrebna su vam samo jaja.

Sastojci:

Kiselica (svježa ili smrznuta) - 200 g.
Pšenično brašno - 1 šalica;
Šećer - 1 staklo;
Pileća jaja - 3-4 kom.
Šećer u prahu za dekoraciju;

Krenimo s pripremom ukusne pite s kiselicom

Listove kiselice operemo, osušimo i sitno nasjeckamo.

U duboku zdjelu umutiti jaja i dodati šećer. Ako su jaja mala, bit će potrebna 4 komada.

Tucite mikserom do homogene žućkaste mase.

Dodajte brašno i ponovno miješajte dok ne dobijete mekanu konzistenciju, koja podsjeća na nemasno kiselo vrhnje.

Kalup s visokim stranicama namažite uljem i u njega stavite sloj kiseljaka.

Ulijte tijesto i ravnomjerno rasporedite po nadjevu.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, stavite pitu u nju 30 minuta. Trebalo bi se pojaviti ovo rumenilo.

Kada se kolač ohladi, pažljivo preokrenite kalup i uklonite stranice. Općenito, puštamo pitu.

Na kraju se pokazalo da je dno gore. Provirujući nadjev od kiseljaka ukrasite šećerom u prahu.

Ukusna pita od kiseljaka od dizanog tijesta

Ako želite nešto bogatije i zasitnije, preporučam da ispečete kvasnu pitu sa kiselicom u pećnici.

Nježno aromatično tijesto i kiselo-slatki nadjev od kiselice s dodatkom mljevenog cimeta.

sastojci za ukusnu pitu od kiselice:

Za tijesto:

Pšenično brašno - 3 šalice;
Maslac – 200 g.
Suhi kvasac - 2 žličice;
Voda (mlijeko) - 130 ml.
Šećer - 3-6 žličica;
Sol - 1 prstohvat;
Vanilin - 3 prstohvata;

Kiselica - 550 g.
Šećer - 1 staklo;
Škrob – 1 žlica. žlica;
Mljeveni cimet - 1 žličica;

Priprema

Počnimo s testom. U toploj vodi razmutiti kvasac, žličicu kvasca i prstohvat soli. Ostavite 15 minuta dok se ne pojavi pjena.
U zdjeli umutiti jaja, dodati vanilin, šećer i otopljeni maslac. Umutiti pjenjačom ili mikserom.
Ulijte smjesu kvasca u smjesu jaja i maslaca i dobro promiješajte.
Postupno dodavati brašno miješajući prvo žlicom, a zatim rukama.
Umijesiti glatko i elastično tijesto. Sada ga treba pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji 40-60 minuta.
Tijesto se povećalo, sada ga treba dobro premijesiti i podijeliti na dva dijela tako da jedan bude malo veći od drugog.
Namažite posudu za pečenje ili lim za pečenje povrćem ili maslacem.
Veći komad tijesta razvaljajte na tanki sloj i stavite u kalup, pazeći da napravite stranice.
Kiselicu sitno narežite, pomiješajte sa šećerom, cimetom i škrobom.
Sada nadjev od kiselice treba staviti u formu s tijestom.
Preostali dio tijesta isto tako tanko razvaljajte i stavite na nadjev. Rubove čvrsto stisnemo; po želji možete ukrasiti šarama od komadića tijesta.
Na vrhu pite potrebno je napraviti 5-8 uboda nožem kako bi para izašla. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Stavite pitu u pećnicu oko 35 minuta dok ne porumeni.

Pita od prhkog tijesta sa kiselicom

Ako uz šalicu čaja želite hrskati nešto jako ukusno, predlažem da ispečete ovo prekrasno pita od prhkog tijesta nadjevom od kiselice.

Takva se pita naziva "pijesak", "rasuto", "ribana" - sve definicije odgovaraju!

Sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice
Maslac (ili margarin) - 190 g.
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 100-150 g (po ukusu)
Prašak za pecivo – 1 čajna žličica
Kiselica – 400 g.

Proces kuhanja

Budući da s kiselicom ne morate ništa posebno raditi, krenimo odmah s tijestom.
Brašno prosijati i pomiješati sa praškom za pecivo.
Hladan maslac narezati na kockice i samljeti u grube mrvice s brašnom.
U ovu smjesu umutiti jedno jaje i dodati 3 žlice šećera. Temeljito mijesite dok ne dobijete homogeno gusto tijesto.
Tijesto je potrebno podijeliti na dva jednaka dijela. Jednu staviti u hladnjak (da se malo zgusne), a drugu u zamrzivač na 30 minuta (naribaćemo je).
Za sada možete napraviti kiseljak. Dobro ga operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte preostali šećer i dobro promiješajte. Dok se tijesto diže, sok može iscuriti iz kiselice. Ako ga se stvori puno, ocijedite ga jer će smetati pečenju.
Ohlađeno tijesto izvaditi iz hladnjaka i rasporediti u podmazan pleh.
Sada morate ravnomjerno položiti kiseljak na podlogu pite.
Izvadite tijesto iz zamrzivača i naribajte ga po vrhu nadjeva. Koliko će mrvice biti guste ovisi o vama, ali ja obično potpuno sakrijem nadjev.
Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 25-30 minuta. Tijesto treba porumeniti i dobro se osušiti.

Kolač odmah narežite na porcije, pa ostavite da se potpuno ohladi. Trudimo se, uživamo i liječimo svoje ukućane.

Ovaj recept možete malo modificirati tako da dio maslaca zamijenite punomasnim kiselim vrhnjem. Tijesto će također biti hrskavo, ali će se istovremeno pojaviti nježna mliječna aroma.

Pita od lisnatog tijesta sa kiselicom

A ovo je najlakši i brzi recept, budući da ćemo prema zadanim postavkama koristiti gotove lisnato tijesto.

Nadjev je i dalje isti: kiselica pomiješana sa šećerom.

Lisnato tijesto ili tijesto bez kvasca - po vašem nahođenju, u prvom slučaju pita će ispasti malo deblja.

Potrebni sastojci:

Lisnato tijesto - 400-500 g.
Kiselica – 500 g.
Šećer - 7 žlica. žlica;
Škrob - 2 žlice. žlice;
Jaje – 1 kom.
Cimet - 0,5 žličica;

Priprema korak po korak

Tijesto se mora unaprijed odmrznuti. Zatim ga treba tanko razvaljati i podijeliti na 2 pravokutna sloja.
Kiselicu isperite vodom, osušite, sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom, škrobom i cimetom.
Namastite lim za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje.
Stavite prvi sloj tijesta na lim za pečenje i napravite stranice sa strane.
Na ovo tijesto stavite nadjev od kiselice.
Pokrijte nadjev drugim slojem i čvrsto stisnite rubove. Nožem po cijeloj površini napraviti nekoliko malih rezova (da se torta ne napuhne).
Uključite pećnicu na 200 stupnjeva – za sada neka se ugrije.
Umutiti žumanjak i njime premazati vrh pite. To će dodati sjaj i više rumenila.
Stavite pitu u vruću pećnicu 25 minuta dok ne porumeni.

Recept bez kvasca

A ovdje imamo bujnu pitu s kiselicom, čije je tijesto pripremljeno s kiselim vrhnjem i bez kvasca.

Zbog sočnosti kiselice, pita je mekana i blago vlažna, što stvara osjećaj "topi se u ustima".

Sastojci:

Maslac (može margarin) – 110 g.
Kiselo vrhnje - 1 staklo;
Pšenično brašno - 2,5 šalice;
Soda bikarbona - 1 čajna žličica;
Ocat 9% za gašenje - 1 žličica (ili malo manje);
Svježa kiselica - 350 g.
Šećer - 1 staklo;
Jaje za podmazivanje;

Kako kuhati

Kiselicu sitno nasjeckajte i pomiješajte s pola čaše šećera. Pustite da se za sada upije i pusti sok.
Omekšali maslac sameljite s preostalim šećerom. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Sodu ugasimo octom, umiješamo u smjesu kiselog vrhnja.
Postupno dodavati brašno, umijesiti jednolično glatko tijesto. Mekana, elastična i neljepljiva.
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela.
Kalup namazati uljem. Jedan dio tijesta razvaljajte da odgovara kalupu. Položimo ga i napravimo male stranice sa strane.
Ocijedite dobiveni sok od kiselice, a sam nadjev stavite na tijesto.
Drugi dio tijesta razvaljajte tanje od prvog. Njime prekrijte nadjev, pričvrstite po rubovima i napravite nekoliko uboda na vrhu.
Umutiti žumanjak i njime premazati pitu.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta dok lagano ne porumeni.

U laganom kuhalu

Ako iz nekog razloga ne želite peći pitu u pećnici, bez problema to možete učiniti u sporom štednjaku.

Najčešće se pite s kiselicom pripremaju u laganom štednjaku pomoću tehnologije aspika, odnosno od tekućeg tijesta. Osnova može biti kefir, mlijeko, kiselo vrhnje, jogurt i drugi fermentirani mliječni proizvodi.

Punjenje je ovdje napravljeno od kiselice i šećera, ali u isto vrijeme zdrobljeno do stanja nježnog zelenkastog pirea. Po želji ga jednostavno možete sitno nasjeckati.

Sastojci:

Jaja – 2 kom.
Biljno ulje (rafinirano) - 90 ml.
Kefir (ryazhenka) - 180 ml.
Brašno - 250 g.
Prašak za pecivo - 1 žličica (ili gašene sode);
Sol - 1 prstohvat;
Šećer - 240 g.
Sorrel - 1 velika hrpa;

Priprema

Prvo pripremimo nadjev. U zdjelu blendera stavite kiselicu i dodajte 40 grama šećera. Temeljito samljeti dok ne postane gotovo pire.
U dubokoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom i soli. Ulijte kefir tamo.
Prvo pomiješajte brašno s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u kefirnu masu i neprestano miješajte. Trebali biste dobiti tekuće tijesto, konzistencije guste kisele pavlake.
Zdjelu multicookera obilno namažite uljem. Ulijte polovinu količine tijesta.
Sada biste trebali ravnomjerno nanijeti nadjev. Dodajte i rasporedite preostalo tijesto preko smjese kiseljaka.
Zatvorite multicooker, uključite "način pečenja" i pričekajte 45-50 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom, nakon torte bi trebala ostati suha.

Kako učiniti pitu ukusnijom

Evo nekoliko brzih ideja i savjeta za dodavanje malo raznolikosti gore navedenim pitama od kiselice.
Punjenje je posvuda bilo vrlo jednostavno, moglo bi se reći i primitivno. Ovo je samo primjer. Uvijek mu možete dodati nove sastojke.
Kiselici dodajte grožđice, suhe marelice i komadiće oraha. To će ublažiti kiselost i dodati nove nijanse okusa.
U fil dodati jabuke i kruške. Treba ih oguliti, izvaditi im koštice, a zatim ih narezati na male ploške ili kockice.
Okus će biti jednostavno odličan ako nadjevu dodate kriške banane i koricu limuna.
Kiselicu sitno nasjeckajte, pa je pomiješajte s malo meda i cimeta.
Slične pite možete napraviti od smrznute kiselice. Vrlo je udoban.

Možete pogledati ovdje video kako napraviti ukusnu pitu od kiseljaka

Lisnato tijesto se široko koristi u kuhanju - zgodno, brzo i što je najvažnije, ukusno. Lisnato tijesto uvijek bi trebalo biti u zamrzivaču, jer će vas kao pojas za spašavanje spasiti u svakoj situaciji: gosti su na pragu, želite nešto slatko, pečeno ili jednostavno želite nekoga iznenaditi svojim kulinarskim umijećem.

Pita od kiseljaka je vrlo ukusna i vrlo brza. Najvažnije je izvaditi tijesto iz zamrzivača na vrijeme da se odmrzne.

Pita od lisnatog tijesta sa kiselicom ispadne dosta velika i zasitna. Može se poslužiti uz svježe povrće, iako mi je draže uz šalicu kave.

Pripremite potrebne sastojke.

Tijesto odmrznite (da biste to učinili, bolje ga je navečer prebaciti iz zamrzivača u hladnjak i ostaviti do jutra, a ujutro početi s pripremom). Pažljivo ga razvijte i odrežite željeni dio (ovisi o veličini kalupa). Ja sam odrezala 2/3 i obložila dno i dvije suprotne strane kalupa veličine 24x14 cm Kalup je potrebno prethodno obložiti papirom za pečenje.

Istucite jaje vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Podmažite "dno" obratka s njim.

Operite i nasjeckajte kiselicu.

Stavite na tijesto.

Sir izgnječiti vilicom ili narezati na sitne kockice.

Stavite na vrh kiseljaka.

Preklopite rubove koji vise. Stavite preostalo tijesto na vrh i zatvorite. Premažite razmućenim jajetom i pospite korijanderom i sjemenkama komorača. Po želji možete ukrasiti figuricama od tijesta.

Stavite u pećnicu. Pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.

Brza, jednostavna i nevjerojatno ukusna pita od lisnatog tijesta sa kiselicom je spremna.

Može se poslužiti toplo ili ohlađeno.

Dobar tek. Kuhajte s ljubavlju.

korak po korak recept s fotografijama

Rumeni i prhki lisnati kolači sa kiselicom idealno su pecivo za doručak ili ručak, savršeni su kao međuobrok između glavnih obroka. Lisnata tijesta su ukusna i topla i hladna, možete ih ponijeti sa sobom napolje ili na piknik, na izlet, samo ne zaboravite da lisnata tijesta nakon hlađenja upijaju vlagu i postaju manje hrskava. Sorrel s granuliranim šećerom pretvara se u slatki nadjev. Po želji u nju možete naribati koricu naranče ili limuna, dodati mljeveni cimet ili vanilin šećer. Usput, s ovim nadjevom možete napraviti ne samo mirisna lisnata peciva, već i pite. A kako su ukusni – svakako ih probajte!

Sastojci

500 g lisnatog tijesta
1 veća vezica kiselice
4 žlice. l. granulirani šećer
1 žumanjak
prstohvat soli

Priprema

1. Odmah pripremiti nadjev da ploške kiselice puste sok i da ga ocijedimo. Listove kiselice operite u vodi i uklonite peteljke. Narežite na uske vrpce i stavite u zdjelu. Dodati granulirani šećer i prstohvat soli i dobro samljeti. Ostavite 5 minuta. Dobiveni sok posolite jer će se inače tijekom pečenja upiti u tijesto i ono će ostati sirovo.

2. Lisnato tijesto narežite na komade, razvaljajte u duge vrpce i narežite na pravokutnike veličine po želji. Stavite 1 žličicu na jedan rub pravokutnika. nadjev od cijeđene kiselice.

3. Preklopite drugom polovicom i pažljivo ih zalijepite vilicom umočenom u pšenično brašno da se tijesto ne lijepi za nju.

4. U drugoj posudi pomiješajte žumanjak s 1 žlicom. l. vode i istući. Lisnato tijesto stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pomoću slastičarskog kista premažite pripremljenom smjesom od žumanjaka. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta na 220C. Pripazimo na površinu pečenja - čim porumeni izvadimo posudu iz pećnice.

Nudimo vam recept za pečenje pite od lisnatog tijesta sa kiselicom koja je sočna, nježna i vrlo neobična. Činjenica je da je, prije svega, kiselica vrlo korisna, a o njezinim dobrobitima je puno napisano. Ali, iz nekog razloga, ne koristi se tako često u kuhanju. Drugo, pita od lisnatog tijesta s kiselicom ispada stvarno ukusna!

Sastojci za recept za pečenje: Pita od lisnatog tijesta sa kiselicom:

Sorrel 500 grama
. Lisnato tijesto gotovo tijesto od kvasca
. Jaje
. Šećer pola čaše
. Škrobni stol. žlica

Margarin 50 grama

Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta sa kiselicom

Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i stavite u kalup oblikujući stranice. Kiselicu nasjeckati, pomiješati sa šećerom i samljeti. Na tijesto staviti nadjev, posuti škrobom. Prekriti razvaljanim drugim dijelom tijesta, stisnuti rubove, premazati otopljenim margarinom i jajetom. Pecite pitu od lisnatog tijesta sa kiselicom dvadesetak minuta (200 stupnjeva.)

Ako ne možete izabrati krevet, onda će vam se svakako svidjeti tavanski krevet sa stolom www.mpartya/catalog/krovati-cherdaki/krovat-cherdak-so-stolom.

Pita od lisnatog tijesta sa kiselicom je spremna! Počastite njima svoje najdraže i prijatelje. Dobar tek!

Ostale recepte za pečenje možete pronaći na našoj web stranici u odjeljku Recepti za pečenje. A u odjeljku Pečenje s fotografijama na našoj web stranici pronaći ćete originalne recepte s fotografijama korak po korak. Kuhajte sa zadovoljstvom.

Zanimljivi članci

Do danas se ne zna kada se kiselica počela koristiti u domaćoj kuhinji. Ovo pitanje još uvijek ostaje otvoreno. Kiseli okus nježnih listova idealan je za pripremu raznih peciva i pića. Najpopularnije od njih su pite s kiselicom i kiselicom

Predlažem da pripremite vrlo ukusnu i aromatičnu pitu od lisnatog tijesta s mljevenim mesom i krumpirom, čiji ću vam recept s fotografijom pokazati danas. Budući da ćemo koristiti već gotovo lisnato tijesto, za pripremu pite trebat će vrlo malo vremena. Nakon svega, ostaje samo pripremiti nadjev,

Sasvim jednostavno, a istovremeno ukusna peciva, koji će se nedvojbeno svidjeti ljubiteljima kulinarskih proizvoda od tijesta. Prvo morate pripremiti tijesto i slijediti upute na pakiranju. Ostavio sam tijesto sobna temperatura dok ne omekša, a zatim odvojiti dva tanjura jedan od drugog

Recept za izradu pite s fotografijama pogledajte u nastavku. Gotovo lisnato tijesto sada se prodaje posvuda u trgovinama. Obično se pakira u pakiranjima od 500 grama i nalazi se u odjelima smrznute hrane. Postoje dvije vrste lisnatog tijesta: s kvascem i bez kvasca. Ako želite dobiti pecivo,