5 продуктів, корисних для печінки. Що корисно для печінки? Що можна і не можна їсти при хворій печінці? Найбільшу користь приносять такі види капусти.

Пропонуємо ознайомитись зі статтею на тему: "Корисні продукти для печінки" на нашому сайті, присвяченому лікуванню печінки.

Для людей, які страждають на захворювання печінки або просто бажають підтримувати її нормальний стан, існує перелік певних продуктів, які позитивно впливають на її роботу.

Продукти корисні для печінки та підшлункової залози: у чому суть їхньої дії

В даний час захворювання печінки мають досить великі масштаби. Найпоширенішими вважаються такі:

• Гепатоз;
• Гепатит;
• Некроз;
• Печінкова недостатність;
• Холецистит;
• Цироз.

Також цей важливий внутрішній орган незмінно піддається алкогольній інтоксикації, що зрештою нерідко призводить до появи будь-якої з перелічених вище хвороб, тому багато хто дуже часто цікавиться, які продукти корисні для печінки?

Існує декілька загальних продуктів, корисних для очищення печінки, однак такий перелік може змінюватись в залежності від будь-якого захворювання:

• Насіння кунжуту: воно захищає орган від пошкоджень через присутність в організмі кислот;
• Авокадо посилює вироблення ферментів, що знищують токсичні речовини;
• Артишок покращує відтік жовчі;
• Фенхель і часник мають очищувальну дію;
• Квасоля чудово замінює м'ясо, так як містить білок, що легко засвоюється;
• Насіння льону захищає від попадання токсинів разом із кров'ю;
• Капуста калі нормалізує травлення;
• Базилік стабілізує метаболізм, виводить токсини.

Ці продукти, корисні для хворої печінки, відіграють велику роль, оскільки саме від них залежить подальша динаміка одужання.

Продукти, корисні для печінки: список, за яких захворювань їх можна вживати ^

Корисні продукти: що є при захворюваннях печінки

Корисні та шкідливі продукти для печінки

• Житнє та пшеничні висівки;
• Порошок какао;
• Лляне насіння;
• Шипшина;
• Сухі гриби;
• Мелену каву;
• Абрикоси та інжир;
• Жито;
• Пшеничне борошно;
• Зелений горошок;
• Мигдаль;
• Кунжут;
• Цільнозерновий хліб;
• Ягоди;
• Авокадо та ананас;
• Перець;
• Гарбуз, морква, селера, картопля.

Що стосується шкідливих продуктів, то до них належать такі:

• Оладки, свіжий хліб, здоба;
• Жирні сири та сметана;
• Маринади, копченості та консерви;
• Зварені круто яйця;
• Міцні та жирні бульйони;
• Сало, свинина, баранина;
• Шоколад, крем, морозиво;
• лимонад, спиртні напої;
• Еспресо.

Продукти корисні для відновлення печінки

Якщо раніше організм був схильний до алкогольної інтоксикації і необхідно відновити нормальну роботу печінки, рекомендується їсти 5 найважливіших продуктів:

• Гарбуз: містить у собі вітамін Т, покращує засвоєння їжі, розвантажує печінку від шкідливих речовин;
• Морська капуста: присутні в ній альгінати виводять важкі метали та хімічно активні сполуки природним шляхом;
• Кисломолочні продукти: очищають мікрофлору кишечника, позбавляють токсинів та шлаків;
• Курага: запобігає появі ракових захворювань, знімає запалення;
• Оливкова олія: виводить вільні радикали.

Продукти корисні для печінки при гепатиті

При гепатиті дуже важливо нормалізувати відтік жовчі та врегулювати обмін холестерину, а зробити це можна за допомогою таких продуктів:

• Оливкова, кукурудзяна або кунжутна олії;
• Відвари звіробою або календули;
• Круп'яні, молочні та овочеві супи;
• Пісне м'ясо;
• Дієтичні ковбаси;
• Кава з додаванням молока, чай неміцної заварки;
• Нездобне печиво;
• Пастила та мед;
• Варена риба нежирних сортів;
• Солодкі фрукти;
• Манна, рисова чи вівсяна каша;
• Знежирений кефір, сир, ацидофілін;
• Макарони та локшина.

Продукти корисні при жировому гепатозі печінки

Дуже часто при жировому гепатозі хворі на гепатоз мають зайву вагу, від якої в першу чергу потрібно позбутися, включивши в меню ці продукти:

• Свіжі фрукти та овочі;
• Несмажені та несолоні горіхи та насіння;
• Овочі та запеченому, відвареному або тушкованому вигляді;
• Бобові;
• морепродукти;
• М'ясо птиці;
• Яєчні жовтки та печінка;
• Кава;
• бразильські горіхи;
• Оливкова та кукурудзяна олія;
• Шпинат.

Які продукти корисні при гемангіомі печінки

При такому захворюванні приносять користь такі страви:

• нежирне м'ясо;
• натуральні кисломолочні продукти;
• Каші та крупи;
• Спаржа, селера, петрушка, гарбуз, кабачки, морква;
• Ягоди та фрукти;
• Олії рослинного походження;
• Відвар шипшини.

Які продукти корисні для печінки людини: дієта та рекомендації медиків

Якщо було діагностовано якесь захворювання печінки, і воно продовжує прогресувати, лікарі зазвичай призначають один із двох столів, складених іменитим терапевтом М.І. Певзнер:

• Лікувальний стіл №5 а при хронічних хворобах печінки, жовчних проток та жовчного міхура;
• Лікувальний стіл №5 а при загостренні хвороб тих самих органів.

• Не можна переїдати. Бажано зменшити розміри порцій, але харчуватися 4 десь у день;
• Необхідно позбутися шкідливих звичокта вживання алкоголю, який чинить на внутрішні органитоксична дія;
• Знаходити час на заняття спортом: оптимальна активність людини сприяє нормальному виробленню клітин печінки;
• Так як багато хвороб печінки часто протікають безсимптомно, необхідно 1 раз на рік робити УЗД черевної порожнини, щоб можна було їх вчасно діагностувати;
• У меню мають бути продукти, що містять мінерали: вони нормалізують функціонування печінки та покращують самопочуття.

Печінка – це природний фільтр всього людського організму, який часто страждає через неправильне харчування, стреси та шкідливі звички. Пропонуємо розглянути, які продукти корисні для печінки та підшлункової залози, а які шкідливі.

1. диня, гарбуз та інші баштанні. Ця група овочів є природним джерелом магнію, що допомагає печінці відновити свою структуру;
2. яблуказеленого кольору. Вони містять у собі залізо, калій та магній, які необхідні для нормальної роботи «фільтру». Їх можна їсти у свіжому, вареному та запеченому вигляді;
3. звелачервоний. Цей коренеплід допомагає організму очиститися, в овочі міститься бетаїн, він сприяє нормалізації роботи органу;
4. салатне листя, петрушка, кріп та інша зелень. Якщо регулярно їсти зеленушку, то можна позбутися гіркого запаху з рота, який з'являється через неправильну роботу печінки, і болі в боці. Трави містять багато селену, фосфору та заліза;
5. авокадо. Цей заморський фрукт є одним із найпотужніших носіїв мононасичених жирів, які відновлюють клітини органу, допомагаючи їй зв'язувати токсини в групи, які легше вивести;
6. кольорова капустаі капуста броколі допоможуть збільшити кількість глюкозинолату в кровоносній системі, аж до насичення печінки. Ці природні речовини допомагають позбавитися канцерогенів, «неправильних» клітин та інших токсинів, які можуть стати причиною виникнення цирозу;
7. часник. Пару зубчиків часнику в день здатні активувати ензими печінки, і допомогти організму позбутися важких шлаків, отрут, токсинів та інших неприємностей. Цей овочмістить аліцин та селен, природні сполуки, яких сприяють фільтрації залози;
8. апельсин, лимон, лайм. Цитрусовіпродукти дуже корисні для людської печінки, в них міститься багато вітаміну С, який сприяє складному синтезу токсичних матеріалів у речовини, які може розчиняти вода. Випитий вранці натщесерце сік лимона допоможе стимулювати печінку на весь день і підбадьориться набагато краще, ніж кава або чорний чай.

М'ясні та рибні продукти

М'ясо та риба – це одні з головних складових щоденного нормального раціону. Пропонуємо розглянути, які продукти м'ясного та рибного походження корисні для залози:

• індичата. Цей птах – безперечний лідер за вмістом селену та натрію. Завдяки цьому м'ясо допомагає організму з більшою ефективністю переробляти вуглеводи в енергію, а чи не жири;
• курка. Жирне м'ясо є основним забороненим продуктом при захворюваннях печінки, і допомогти тут може лише знежирене пташине філе, зокрема куряче;
• молода телятина, сюди ж можна зарахувати і молочних поросят. Дуже важливо перевірити, щоб м'ясо було знежирене. Для приготування його бажано варити протягом кількох годин;
• нежирна риба, переважно річкова. Як відомо, риба – це криниця корисних для організму речовин: вітаміни, мінерали. Фосфор посилює робочі процеси, а вітамін B12 сприяє відновленню клітин.

М'ясні продукти дуже корисні для печінки, вони насичують її жирами і вуглеводами, але при цьому не перевантажують (стосується тільки нежирних сортів).

Відео: їжа для печінки

Фото - Зелений чай

Дуже важливу роль відіграють напої, всі знають, наскільки шкідливими для печінки є такі продукти, як кава, алкоголь і міцний чай, пропонуємо розглянути корисні альтернативи:

• зелений чай. Містить багато антиоксидантів, які допомагають печінці фільтрувати кров;
• Фруктові компоти. Насичують організм вітамінами;
• для нормальної роботи печінки необхідно щодня пити кисломолочні продукти, це кефір, кисле молоко або ряженка;
• при гематиті C також необхідно випивати на день від 3 до 5 склянок мінеральної водиз лікувальними солями, наприклад "Боржомі".

Інші продукти

Для відновлення хворої печінки та жовчного міхура часто використовуються різні приправи, їх додають у напої та страви, розглянемо, які надають на наш організм найсприятливіший вплив. Список інгредієнтів:

• насіння льону. Лляне насіння нормалізує роботу обміну речовин;
• сухофрукти. Курага і чорнослив виводять шлаки і токсини, мають проносну дію;
• харчові олії. Це мало не. Рекомендується щодня їсти салати, заправлені олією, льону або гірчиці, це допоможе покращити роботу нирок, очистить кров від холестеринових бляшок;
• куркуму. Індійська пряність добре стимулює орган і знижує холестерин у крові;
• Грецькі горіхи. Завдяки великій кількості амінокислот, зокрема аргініну, волоські горіхи особливо корисні для печінки дитини. Також вони містять глутатіон та омега-3 жирні кислоти, які підтримують очищувальні функції органу.

  Фото - Сухофрукти

• інжир. Це одна з небагатьох солодощів, яка дозволена людям після онкології. В інжирі міститься багато глюкози, що стимулює роботу мозку, і калій, що допомагає органу, що фільтрує, відновити сили після стресових продуктів: алкоголь, нікотин, кава;
• імбир. Корінь цієї рослини не тільки допомагає схуднути, але й пригнічує ріст ракових клітину печінці, підшлунковій та нирках;
• Цільнозернові продукти, такі як просо, рис (особливо коричневого кольору), і гречка, багаті на вітаміни групи B, які посилюють метаболізм, і сприяють розвантаженню залози.

Також для печінки людини дуже корисні артишок, спаржа, зелений горошок(І взагалі всі продукти зеленого кольору), бобові, брюссельська капуста. Рекомендуємо регулярно пити соєве молоко та сік пророщених зерен пшениці, ці народні засобитеж дуже сприятливо впливають на печінку.

Дата першої публікації: 2013-12-13

Печінка – це найбільша залоза в організмі людини. Цілителі минулого вважали її найважливішим органом. Саме в печінці відбувається очищення крові від токсинів та отрут, що містяться в повітрі та їжі.

Особливо великим навантаженням піддається цей орган у світі, коли люди харчуються неправильно. Від великої кількості отрут печінка поступово руйнується, і якби не її здатність відновлюватися, то людина б померла. Але для того, щоб вона змогла проявити свої властивості, що регенерують, їй потрібно допомогти. Зараз існує багато ліків, які відновлюють функції печінки. Але для цього важливіше все-таки змінити спосіб життя та стиль харчування. Тому всім, хто хоч раз відчував тяжкість у правому боці, нудоту та нездужання, потрібно знати, які продукти корисні для печінки, і що для неї шкідливо. Потрібно допомогти їй нормально виконувати свої функції.

Що руйнує клітини печінки

• Тяжкі жири - маргарин, сало, майонез і всі штучні олії.
• Смажена або гостра їжа, консерви та копченості, ковбаси та фаст-фуд.
• Їжа, що містить підсилювачі смаку, ароматизатори та барвники.
• Алкогольні напої, наркотики та куріння.
• Солодощі, здоби та кондитерські вироби.
• Антибіотики, особливо синтетичні, та багато інших ліків.
• Інфекційні захворювання, наприклад, вірусний гепатит чи грип.

Що потрібно для нормальної роботи печінки

Найкорисніші продукти для печінки

Як правильно вживати білкові продукти

Якщо печінка хвора, потрібно відмовитися від жирного м'яса і риби. Допускається курка, індичка та нежирна телятина. Корисна свіжа риба, особливо хек, форель та тріска. Готувати її краще на пару або запікати у духовці. Молочні та кисломолочні продукти для хворої печінки теж корисні. Але молоком не можна запивати іншу їжу – воно має бути самостійною стравою. Добре вживати нежирний сир і сир, кисле молоко і кефір. Це дуже корисні продукти відновлення печінки. Велика кількість білка міститься також у яйцях. Для їжі потрібно вибирати їх тільки свіжі, а готувати найкраще паровий омлет або варити їх некруто.

Овочі та фрукти для здоров'я печінки

Ці продукти багаті на пектини, які допомагають печінці правильно працювати. Особливо багато їх у яблуках, айві, гарбузі та морських водоростях. Причому теплова обробка лише покращує їх якості. Які продукти корисні для печінки? Їжте капусту, кукурудзу, кабачки, буряки та моркву. Вживати їх можна як у вареному вигляді, так і у вигляді салатів з олією. Якщо ви шукаєте продукти для відновлення печінки, зверніть увагу на помідори. Є їх краще у свіжому вигляді, так вони є постачальником в організм антиоксидантів і мають жовчогінний ефект. Дуже корисні також сухофрукти та мед.

Вживання зернових продуктів

Щоб печінка нормально виконувала свої функції, потрібно відмовитися від здоби та білих булок та перейти на цільнозерновий хліб. Добре додавати в різні страви висівки. Які продукти корисні для печінки? Обов'язково включіть у свій раціон каші із цільного зерна, особливо гречану та пшоняну. Щодня рекомендується їсти вівсяні пластівці, оскільки вони чудово очищають організм. Поменше додайте в кашу олії і намагайтеся не варити її на швидкому вогні, краще мучите в духовці.

Приправи для печінки

Лікарі не рекомендують їсти гостру їжу. Тому тим, у кого печінка страждає від надлишку токсинів, потрібно відмовитися від оцту, хрону, редьки, гірчиці, перцю та каррі. Але деякі приправи додавати в їжу навіть корисно. До них відносяться всі зелені листові овочі, імбир та куркума. Вони містять антиоксиданти та захищають печінку від руйнівної дії токсинів. Корисно додавати до готових страв часник. Але пам'ятайте, що кількість солі та цукру бажано скоротити до мінімуму.

Які напої краще вживати

Головне для здоров'я печінки – більше чистої води. Крім того, корисні свіжі соки овочів і фруктів, особливо гарбузовий, морквяний і яблучний. Від кави краще зовсім відмовитися, замінивши її відваром цикорію, а чай корисніше пити зелений - він добре виводить вільні радикали та токсини з організму. При захворюваннях печінки рекомендується регулярно приймати відвари трав. Найкорисніші для покращення роботи цього органу – безсмертник, розторопша, корінь солодки та квітки календули. Корисні також морси з ягід та відвар шипшини.

Вітаю, дорогі друзі. Найкорисніші продукти для печінки сьогодні ми поговоримо про це. Наше здоров'я безцінно, але ми замислюємося про здоров'я лише тоді, коли щось болить, коли вже організм нам сам сигналізує. Чи не варто зупинитися, подумати про своє здоров'я! Зараз тільки й чуєш від знайомих, що вони живуть без жовчного міхура, бо лікарі лише знаходять камінчик і відразу видаляють весь жовчний. Якось розмовляли зі знайомою, невже не можна роздробити каміння. Так вона розповідала, що її співробітниця намагалася в нашій столиці дробити камінь, а потім все одно почалися напади болю і їй все-таки видалили жовчний.

Робота наших внутрішніх органів тісно пов'язана між собою, печінка, жовчний, шлунок, підшлункова залоза, у здорової людини всі внутрішні органи повинні працювати як годинник. Дуже багато людей зараз без жовчного живуть, ну у мене, принаймні, половина моїх знайомих так точно. Все відбувається через те, що ми не замислюємося про своє здоров'я.

Печінка є дуже важливим органом у нашому організмі і виконує багато функцій і завдяки цим функціям ми здорові. Печінка нам допомагає перетравлювати їжу, очищає кров від шкідливих речовин. Печінка також бере участь в обміні гормонів та білків, видаляє з крові зайвий жир, а також зберігає поживні речовини. Але найголовніше те, що печено очищає наш організм від токсинів та отрут.

Шкідливість печінки завдає алкоголь, тютюн, кава, велика кількість цукру, солодощів. Негативний вплив на печінку мають продукти, що містять багато жиру, адже жир теж свого роду токсин для печінки і печінка його сприймає як отруту. Ну і звичайно ж згубний вплив на нашу печінку має копчена і гостра їжа.

Щоб зберегти свою печінку здоровою на довгі роки, потрібно відмовитися від шкідливих звичок. Якщо не «берегти» свою печінку, це може призвести до проблем травлення, алергії, захворювань серцево-судинної системи, до ожиріння і так далі. Але й печінка «не любить», коли ми голодуємо, тоді настає жировий гепатоз.

Печінка це найбільший орган у тілі, печінка може важити до 1.5 кілограм. Клітини нашої печінки відповідають за переробку жирів, білків, вуглеводів та виведення токсинів з організму. Наша печінка має здатність до самовідновлення. І навіть якщо видалена частка печінки, вона будується заново за кілька тижнів, тобто відновлюється. Але тільки на превеликий жаль при запущених гепатитах і цирозі клітини печінки не відновлюються.

Давайте розберемося, які ознаки «поганої» роботи печінки:

1. Біль у правому боці.
2. Гіркий присмак у роті.
3. Погіршення травлення.
4. Жовті білки очей.
5. Постійна слабкість.

Якщо у вас з'явився хоч одна з цих ознак, то саме час подумати про свою печінку, внести коригування в харчування, виключити шкідливі продукти з раціону, звернути увагу на корисні продукти для печінки, звернутися до лікаря за допомогою.

Адже щоб зберегти нашу печінку здоровою, ми часто замислюємося, що ж є? Полиці наших магазинів зараз переповнені ковбасами, сосисками, напівфабрикатами, різними солодощами та іншими смаколиками. Що вибрати, що ж їсти, щоб зберегти нашу печінку здоровою?

Найкорисніші продукти для печінки

Сік буряка. Дуже корисно для печінки пити сік з буряка. Буряковий сік містить багато рослинних флавоноїдів, які покращують роботу нашої печінки. У мене на блозі є стаття про буряковий сік, як правильно приготувати буряк, як пити буряк, все це ви можете дізнатися тут. Для очищення печінки ще застосовують такий спосіб: змішують сік буряка, огірка та яблука, додають сік половинки середнього лимона та дві столові ложки оливкової олії. Ось цю суміш соків збивають і одразу випивають.

Грейпфрут. Вже не за горами зима і починає з'являтися на прилавках наших ринків такий фрукт як грейпфрут. Чесно скажу дуже люблю грейпфрут і за можливості намагаюся його купити. Так ось, грейпфрут дуже багатий на вітамін С, а також антиоксидантами. Включайте в свій раціон грейпфрут, він позбавляє нашу печінку від токсинів та концерогенів.

Хурма. Корисна вона для печінки завдяки рослинній клітковині. А також цукрів, які печінка запасає для організму у вигляді глікогену. Зараз якраз на ринках почала з'являтися хурма, ми її намагаємось вводити до свого раціону.

Волоський горіх. Волоський горіх містить велику кількість жирних кислот Омега-3 та глутатіону, які допомагають нашій печінці очищати кров від шкідливих речовин, від токсинів, від важких металів. Про волоський горіх, про користь його для нашого організму можна говорити нескінченно, волоський горіх дуже поживний, корисний і цінний для нашого здоров'я.

Зелений чай. Я щоранку п'ю зелений чай, люблю зелений чай навіть більше ніж чорний. Зелений чай покращує роботу нашої печінки, оскільки багатий кетахінами та антиоксидантами. Зелений чай дуже благотворно впливає на роботу нашої печінки та організму загалом.

Лимони. Всі ми знаємо чим цінні цитрусові, вони багаті на вітамін С. Лимон бере активну участь у травленні, в обмінних процесах що відбуваються в нашому організмі. Допомагає очищати наш організм від шлаків та токсинів. Включайте у свій раціон жовтий, сонячний лимон. Про те, яку ще користь нашому організму приносить лимон, ви можете прочитати в моїй статті» Лікувальні властивостілимона».

Куркума. Люблю цю спецію, таку яскраву та сонячну, один вид на цю спецію вже дарує гарний настрій. Куркума стимулює вироблення жовчі, прискорює обмін жирів. А для клітин нашої печінки куркума виступає у ролі «очисника». Куркума також полегшує травлення, знижує рівень холестерину в крові.

Авокадо. Сприяє зниженню рівня холестерину у крові. Містить залізо, фосфор, кальцій, калій, а також речовину глутатіон, яка допомагає печінці пов'язувати токсини і полегшує її роботу. Авокадо вважається дуже унікальним та корисним фруктом для «підтримки» нашої печінки.

Зелень листя салату. Є найкориснішими продуктами для нашої печінки, оскільки добре її очищають. Такі салати не тільки вітамінний засіб та допомогу нашому організму очиститися від шлаків та токсинів.

Яблука. Їх можна їсти як у свіжому, так і в запеченому вигляді, яблука не тільки смачні, але й дуже корисні. Їсти яблука корисно для профілактики хвороб жовчного міхура, так як вони мають м'яку жовчогінну дію, запобігають холециститу і жовчнокам'яній хворобі. Корисно їсти яблука щодня, хоча б по 2 яблучка.

Лікарі рекомендують щоранку з'їдати на порожній шлунок яблуко, а мені знайомі гастроентерологи сказали, що перед яблуком необхідно з'їдати шматочок печива або хліба. Тоді мовляв менше звертатимешся до лікарів. А все завдяки клітковині, що міститься у хлібі.

Барбарис. Ягоди барбарису дуже корисні для профілактики та лікування хронічного гепатиту, холециститу, жовчнокам'яної хвороби Використовують спиртову настойку барбарису чи готують настої з ягід барбарису. Ми цього року привезли дуже смачне варення з ягід барбарису від батьків, у них росте такий гарний та великий кущ барбарису. У мене батьки взимку п'ють настої з ягід барбарису, варення додають у чай. А ось так виглядає варення з барбарису.

Помаранчеві овочі: гарбуз та морква, по праву вважаються найкориснішими продуктами для печінки. У гарбузі для печінки корисно все включаючи гарбузове насіння. Моркву можна їсти в сирому вигляді, а також додавати в супи та салати.

Тепер давайте розберемося, які продукти шкідливі для печінки, які продукти негативно впливаю на роботу нашої печінки.

Шкідливі продукти для печінки

• Сало, жирне м'ясо.
• Майонез.
• Копченості.
• Морозиво.
• Маргарін.
• Випічка.
• Хрін, редька та редис.
• Алкоголь.

Звичайно, ми іноді на свята вживаємо неприйнятні продукти для печінки, іноді можна, але не щодня. Пам'ятайте, що все добре в міру. Їжте найкорисніші продукти для печінки та будьте здорові!

Я бажаю всім здоров'я, гарного настрою, приємних і позитивних емоцій. Нехай життя вам щодня дарує приємні сюрпризи, а з наших повсякденних радощів і складається наше щасливе життя.

Печінка – орган, життєво необхідний людині для правильної роботи внутрішньої системи органів. Саме тому варто полегшити завдання, вживаючи корисні продукти, грамотно склавши раціон харчування. Печінка подібно до фільтру очищає середовище людського тіла і ніколи не припиняє свою роботу.

Існує велика кількість харчових продуктів, що сприяють підтримці роботи печінки. Крім того, вживання їх допомагає впоратися з іншими проблемами зі здоров'ям.

Овочі

Найбільш корисними для печінки є помаранчеві овочі – гарбуз та морква. У плодах гарбуза переважає вітамін Т, який сприяє прискореній переробці та засвоєнню жирної їжі. Це неймовірно полегшує завдання печінки. Насіння гарбуза допомагає виводити надлишки жовчі. Ідеально на добу вживати жменю насіння, так можна запобігти зашлакованості та перевантаженню печінки.

Для очищення печінки підійде капуста та морква, помідори виводять токсичні продукти. Також відновлюють її функції броколі та цвітна капуста.

При проблемах з печінкою краще виключити з раціону такі овочі, як редька, будь-яка цибуля, часник та редька. Вони містять велику кількість ефірних олій, що ускладнює роботу органу.

Основне завдання овочів у роботі з печінкою – забезпечити організм необхідною кількістю клітковини. Її функція - очищення організму від шлаків, тому при порушенні роботи печінки саме клітковина бере на себе це завдання.

Крім того, для відновлення роботи печінки потрібні зелені листові овочі – броколі та всі види капусти. Вони містяться сульфорафан та інші елементи, які перешкоджають розмноженню речовин, які провокують рак. Крім очищення зелені овочі мають антиоксидантні властивості, що також допомагає печінці виконувати свою роботу. Особливо це складно здійснювати за її зашлакованості.

Буряк – ще один незамінний помічник для печінки. Вона містить беталаїн, флаваноїди, фенольні кислоти та вітамін С. Ці речовини захищають її від канцерогенного впливу.

М'ясо та риба

Продукти, які корисні для печінки, повинні містити білок. Однак варто обережно вибирати м'ясо та рибу через високий вміст ртуті в більшості з них. Безпечною рибою в даному випадку вважатиметься форель, тріска, судак та короп. Корисний буде лосось. У людей з високим показником холестерину ці сорти риб допомагають його знизити, а хороший холестерин підвищити.

Що стосується м'яса, то краще вибирати дієтичні сорти у вигляді індички чи курки. Надзвичайно шкодять печінки надлишки жирів. Заборонені при захворюваннях печінки баранина, свинина (особливо сало), качка та гусяче м'ясо. Не варто вживати бульйони на основі цих видів м'яса.

Серед заборонених продуктів є й кілька видів риб – скумбрія, палтус, оселедець, вугор та осетрові. У такій рибі міститься понад 8% жиру, що дуже негативно позначається на роботі печінки.

Яйця

Курячі яйця містять білок, а також корисний холестерин та жири. Фосфоліпіди є головними помічниками печінки при очищенні організму та виведенні шкідливих токсинів. Крім того, важливим є час приготування яєць. Оптимально – варити куряче яйце 3-4 хв, адже саме такий білок та жири засвояться просто та швидко, не навантажуючи печінку.

Печінка самостійно виробляє до 5 г корисного холестерину. Холестерин, що надходить, зі шкідливою, смаженою їжею перевантажує печінку, і вона вже не може забезпечити організм правильними жирами. Тому жовток курячого яйця допомагає їй забезпечити органи корисним холестерином.

Вживати яйця в сирому вигляді вкрай небажано, є високий ризик зараження сальмонельозом. Та й засвоюється такий білок лише частково.

У 2015 р. в Ірані було проведено дослідження, яке призвело до такого висновку: якщо вживати більше 2-х яєць на тиждень, у 4 рази підвищується ризик жирової хвороби печінки.

Молочні продукти

При виборі молочної продукції, корисної для печінки, краще зупинитись на кисломолочній. Особливу користь принесуть ряжанка, кефір та йогурт із низьким відсотком жирності. Вони сприяють очищенню як кишечника, а й печінки, і навіть вбирають у собі шлаки.

Молоко в чистому вигляді організм засвоює лише на 30-40%, а кисломолочні напої повністю переробляються.

Кефір і кисле молоко мають високий вміст біфідобактерій, вони відновлюють і чистять печінку. Регулярне вживання кефіру є профілактикою ожиріння. Надлишки жирових відкладень на печінці призводять до цирозних уражень та раку.

Простокваша послаблює стінки кишечника і є м'яким проносним. Разом зі шлаками виводяться надлишки жовчі, тому при будь-яких захворюваннях печінки рекомендується щоденне вживання кислого молока або айрану.

Краще вибирати молочні продукти з натуральним смаком, без барвників та смакових добавок.

Молоко у чистому вигляді краще пити окремо від іншої їжі, не запивати їм їжу, а вживати як напій. Жирність має бути мінімальною.

Крупи

Ці продукти є багатими джерелами мікроелементів, які допоможуть відновитися печінці.

Вівсяна крупа допомагає виводити зайвий жир, її рекомендують вживати навіть за таких серйозних захворювань печінки, як цироз, гепатоз, жирове ураження. Вона містить складні вуглеводи, білок, лецитин та амінокислоти, які допомагають печінці позбавлятися надлишку шлаків.

Манна крупа має ряд корисних властивостей, серед них:

Однак, незважаючи на це, людям із захворюваннями печінки така каша не завжди буде корисною, оскільки вона неймовірно калорійна і містить велику кількість клейковини, яку важко перетравлювати. Перед її вживанням слід порадитись із лікарем.

Гречана крупа корисна як печінки, так органів травлення. Вона добре допомагає організму вивести токсини та органічні відходи. До складу гречки входять вітаміни В, Р, велика кількість клітковини, амінокислот та широкий перелік мікроелементів. Для печінки неймовірно корисним буде поєднання гречки та кефіру.

Ця суміш готується наступним чином:

1. Залити гречку окропом, промити і висипати у глибоку чашку.
2. Додати кефір із низьким вмістом жиру.
3. Поставити суміш у холодильник і залишити на ніч.
4. Дістати, дати зігрітися.
5. З'їсти кашу, після чого випити 1 ст. теплої води.
6. Снідати можна через 1:00 після прийому каші.

Вживати гречку з кефіром потрібно 10 днів. Пшоняна крупа містить велику кількість ліпідів, що говорить про її неймовірну здатність до виведення шлаків. Її вживання знижує навантаження із печінки. Особливо вона буде корисною у поєднанні з гарбузом.

Сухофрукти

Продукти, корисні для печінки, включають засушені фрукти. Це єдині насолоди, які сприятливо впливають на орган-фільтр. Можна вживати сухофрукти у вигляді компотів, сумішей або як перекушування. Найкорисніші з них: курага, чорнослив, родзинки, фініки та інжир.

Науково доведено, що курага допомагає значно знизити ризик раку печінки. Вона нормалізує обмін речовин, допомагає виводити холестерин.

Фініки захищають печінку і організм в цілому від впливу шкідливих хімічних речовин, але вживати їх слід обережно, в мінімальних кількостях. Оскільки фініки – рекордсмени за вмістом цукру, один плід складається з нього на 70%.

Чорнослив містить вітамін С, Е, фосфор та натрій. Його часто рекомендують при захворюваннях печінки, нирок та серця.

Свіжі фрукти

Найбільшу користь печінки приносять фрукти з високим вмістом рослинних жирів, а також вітамінів А та С, серед них:

При вживанні необхідно враховувати наявність діабету, оскільки у фруктах багато природного цукру. Можна їсти фрукти у сирому вигляді або запікати у духовці. Корисні для печінки будуть компоти, киселі та морси.

Авокадо – багате джерело корисних жирів та олеїнової кислоти, ці компоненти знижують показник холестерину в крові. Крім того, авокадо містить кальцій, залізо, фосфор та калій.

Солодощі

Солодке – ворог печінки нарівні з алкоголем. Його надлишки призводять до зашлакованості та перевантаження печінки, вона стає запаленою. Шведські вчені провели дослідження, результатом якого став висновок – якщо вживати в їжу цукор разом із тваринним жиром, збитки печінки будуть порівняні з алкогольною інтоксикацією.

Зібрати з раціону цукор досить непросто, адже він входить до складу борошняних виробів, ковбас, соусів та інших продуктів харчування, які щодня вживаються. Достатньо хоча б мінімізувати кількість швидких вуглеводів, таких як солодка випічка, торти та тістечка, а також шоколад та газовані напої.

Продукти для чищення печінки

Для печінки важливим є дотримання правильного, корисного раціону. Щоб вона добре виконувала свої функції, періодично їй просто необхідно допомагати. Це можна робити не лише медичними препаратами, а й за допомогою певних продуктів.

Яблука

Цей фрукт містить клітковину, пектин та вітаміни А, С та В. Ці нутрієнти не лише допомагають печінці виводити токсини, але ще знижують рівень холестерину, очищають кров та сприяють здоровому функціонуванню кишечника.

Яблука знімають навантаження з печінки в процесі очищення кишечника від шлаків, а вживати їх можна як у сирому, так і запеченому вигляді. Будуть корисні яблучні компоти, кисіль та свіжий сік без додавання рафінованого цукру. Найбільш ефективно вживатиме 2 свіжих яблука на день, не зчищаючи шкірки.

Зелений чай

Цей напій містить катехіни, вони позитивно впливають на печінку та полегшують процес виведення зайвої жовчі та токсинів. Крім того, у зеленому чаї багато антиоксидантів природного походження, вони оздоровлюють печінку.

У нормі випивати 3-4 склянки зеленого чаю щодня. Він допоможе запобігти ожиріння печінки та утворенню каменів.

Грейпфрут

У грейпфруті велика кількість вітаміну С та антиоксидантів, що сприяють очищенню печінки. Науково доведено, що цей цитрус вбиває канцерогени та виводить токсини.

Але найважливішим компонентом грейпфрута, який очищає та оздоровлює печінку є глутатіон. Ця речовина створює бар'єр для шкідливих елементів, які у організм. Також він швидко відновлює уражені клітини печінки. Достатньо випивати 1 ст. свіжого грейпфрутового соку до прийому їжі.

Лляне насіння

Краще приймати цей продукт з метою профілактики захворювань печінки, але і при безпосередньому лікуванні насіння льону буде незамінним помічником. Рекомендується приймати їх як добавку до основних страв. Наприклад, можна додати насіння в кашу або салати, але попередньо їх потрібно подрібнити.

Неймовірну користь організму принесе лляна олія,їм потрібно заправляти каші або просто приймати по 1 ст. вранці під час їжі або з'їдати 25 г перемеленого насіння.

Наукові дослідження показали, що при постійному вживанні лляної оліїабо насіння, на 15% знижується рівень холестерину та на 4% рівень цукру. Це тим, що у складі льону міститься клітковина, амінокислоти, корисні жири Омега-3 і лигнаны.

Капуста

Будь-який вид капусти допомагає очистити печінку від шлаків та токсинів. Брокколі, білокачанна та цвітна капуста доповнюють печінку глюкозинолатами, вони підвищують її імунний захист. Крім того, капуста знищує канцерогени і, як наслідок, значно знижує ризик розвитку раку печінки.

Не обов'язково вживати тільки свіжу капусту, дозволяється і тушкована, і квашена. Але важливо відзначити, що надмірне її вживання може призвести до здуття і газоутворення в кишечнику.

Гарбуз

Сам по собі гарбуз має м'який проносний ефект, він виводить жовч і шлаки. У ній багато бета-каротину, тіаміну, клітковини, пектину та фолієвої кислоти. Однак, незважаючи на неймовірну користь, гарбуз є дієтичним продуктом.

Користь для печінки полягає в наступному:

Олія з гарбуза відновлює уражені ділянки печінки та знімає запалення. Насіння можна вживати в сирому вигляді або додавати в салати, попередньо їх потрібно висушити. З м'якоті гарбуза можна приготувати смузі або сік, приймати який потрібно ½ ст. кожен день.

Буряк

Буряк багата бетаїном, який захищає клітини печінки від руйнування та впливу шкідливих речовин. Цей овоч швидко знімає запалення і знезаражує печінку.

При регулярному поїданні буряків у будь-якому вигляді значно знижується рівень жиру на печінці. У буряках є рослинні флаваноїди та бета-каротин, ці речовини покращують роботу клітин печінки та сприяють виведенню жовчі та отрут. Зі свіжих або варених буряків можна робити салат, додавши туди часник. Ця страва добре очищає кишечник.

Часник

Основні складові часнику – аліцин та селен. Вони швидко впливають на печінку та прискорюють процес її очищення від шкідливих елементів. Також часник містить фітонциди, сірку, аліцин, селен та азотисті сполуки.

Крім того, часник допомагає відновленню клітин печінки, очищенню їх від ліпідів та отруйних речовин. Достатньо в день вживати 1 часточку часнику, додавши її в салат або з'їсти в сирому вигляді.

Однак варто зазначити, що в період загострення захворювань печінки часник краще виключити зовсім. Оскільки під час запального процесу стан хворого лише погіршиться, то часник підвищує тиск.

Грецькі горіхи

Завдяки високому вмісту аргініну, волоський горіх захищає печінку від ураження аміаком. Крім того, ці горіхи багаті на глутатіон, який сприяє відновленню функцій печінки навіть після серйозного захворювання.

Важливо пам'ятати, що горіх потрібно ретельно пережовувати, тільки так він принесе користь. Також не варто зловживати волоськими горіхами через високо ризик алергічної реакції.

Зелень

Будь-яка зелень запускає у печінці процес очищення. Завдяки хлорофілу, печінка швидко позбавляється важких металів, пестицидів та інших отруйних речовин, що руйнують її.

Найбільш корисною для печінки буде петрушка, базилік, шпинат та кріп. Вживати зелень можна в будь-якому вигляді, проте ніщо не замінить свіже листя. З них можна робити смузі та соки. Вони допомагають ефективно вивести надлишки жовчі.

Продукти для відновлення нирок та печінки

Продукти, корисні для печінки, позитивно впливатимуть і на нирки. Органи-фільтри необхідні здорового функціонування організму. Саме вони борються з наслідками неправильного харчування та виводять токсичні елементи.

Продукти, які допомагають печінці та ниркам виконувати очищувальну функцію:

• лимон- Джерело вітаміну С, який сприяє швидкому виведенню шлаків як з печінки та нирок, так і з органів травлення;
• імбир– відновлює імунні функції печінки та організму загалом, а антиоксиданти у його складі захищають від отруєнь;
• виноград- Джерело калію, який у свою чергу перешкоджає появі каменів у печінці та нирках;
• селера– діє як діуретик, полегшує роботу ниркам та призначається при захворюваннях сечовивідних шляхів;
• артишок– активізує процес виведення надлишків жовчі;
• журавлина- Має зміцнюючий ефект, підвищує працездатність нирок.

Продукти для відновлення печінки та підшлункової залози

Для того щоб знизити навантаження з підшлункової залози та печінки потрібно щодня вживати їжу, яка швидко та просто перетравлюється.

До таких продуктів належать:

Продукти для відновлення печінки після алкоголю

При прийомі навіть невеликої дози алкоголю в організмі відбувається сильна інтоксикація, а найбільше страждають мозок та печінка.

Щоб очистити печінку від отрут, необхідно вживати такі продукти:

• розторопша– трава, що допомагає швидко вивести етанол із печінки, слід подрібнити насіння та приймати по 1 ч.л. за півгодини до їди;
• ламінарія– завдяки вмісту альгінової кислоти, нейтралізує дію токсинів та важких металів у печінці;
• курага– знижує ризик розвитку ракової пухлини, перешкоджає утворенню запалення та не дає печінці збільшуватись у розмірах;
• олія оливи– швидко виводить етанол, у складі міститься вітамін Е, який перешкоджає впливу металів;
• кефір– знезаражує не лише печінку, а й весь організм після отруєння алкоголем, виводить етанол та інші токсини.

Що заборонено їсти, які продукти шкодять печінці

Продукти, корисні для печінки, вибрати досить легко. Але за наявності гострих запальних процесів у цьому органі слід дотримуватися серйозної дієти, яка категорично виключає низку продуктів.

Варто уважно складати щоденний раціон харчування, щоб вживати такі продукти, які захищають печінку та приносять користь, допомагаючи організму працювати правильно. Для цього краще звернутися до лікаря, а також до дієтолога.

Оформлення статті: Володимир Великий

Відео про продукти для печінки

Корисні продукти для печінки:

Здрастуйте, дорогі читачі. Звичні продукти, які є в нашому раціоні, необхідні не тільки для того, щоб забезпечувати безперервний приплив в організм поживних речовин, мінералів і вітамінів. Багато з них також допомагають тілу своєчасно позбавлятися непотрібних, і навіть небезпечних, сполук, які можуть накопичуватися в ньому. Не всі знають, деякі стандартні продукти є цінними оздоровчими засобами, очищаючими організм від токсинів. Навіщо потрібно очищати печінку? Головними фільтрами, що звільняють кровотік від небезпечних сполук, є печінка та нирки. Деякі інші органи (кишковик, шкіра, лімфатична система) також задіяні у процесі. Тому важливо стежити за їхньою «працездатністю», підтримувати і не заважати виконанню ними такого життєво необхідного завдання.

Без належного фільтрування крові в організмі накопичуються шкідливі речовини. Вони утворюються в процесі різних реакцій в органах, тканинах і навіть на клітинному рівні.

При збоях у роботі очисної системи ці сполуки починають складуватися та отруювати організм, викликаючи порушення його функціонування.

В окремих випадках загальна інтоксикація настає дуже швидко і виникає реальна загроза життю.

Але якщо звичайні продукти є природними очищувачами, чому тоді у багатьох людей спостерігаються проблеми з печінкою? Відповідь проста – через їхні гастрономічні уподобання.

У тому раціоні немає у достатньому обсязі (чи у потрібному вигляді) цих продуктів. Ось чому потрібно знати всі продукти, що очищають печінку – список, бажано. Він і буде представлений нижче.

Ознаки зашлакованості організму:

Є певні симптоми, на підставі яких можна зробити припущення, що організм не справляється з токсинами (початковий етап).

1. Підвищена стомлюваність, запаморочення, нудота.

1. Сірий відтінок шкіри.

1. Часті головні болі.

1. Підвищена сприйнятливість до захворювань.

1. Алергічні прояви, пронос, блювання.

1. Проблеми з пам'яттю та зосередженням.

Пізніше ситуація лише посилюватиметься.

Що корисно для печінки - продукти, що очищають

Продукти-очисники допомагають не допустити виникнення проблем із печінкою. Але вони гарні не лише з профілактичною метою. На первинному етапі при печінкових збоях для нормалізації стану може бути цілком достатньо однієї тільки дієти, яка включатиме очищувальні продукти.

Але навіть при серйозних проблемах із печінкою паралельно зі спеціальним лікуванням потрібно дотримуватися такого ж дієтичного раціону.

Клітковина як потужний сорбент

Завдяки високому вмісту клітковини найбільшою очисною здатністю можуть похвалитися дари природи. До цієї групи відносять також багато продуктів, виловлених із рослинної сировини.

Всім відомо, що рослини багаті на клітковину. Саме вона є воістину чудодійним засобом для чищення печінки та й організму загалом. Вона аж ніяк не перетравлюється, а також не всмоктується в кишечнику, лише частково обробляється кишковою мікрофлорою.

Через це клітковину раніше називали баластною речовиною. Проте невдовзі вчені мужі усвідомили всю значущість цих структур і визнали, що використання такого терміна є вкрай некоректним.

Клітковина має ще одну назву – харчові волокна. Хоча саме як їжа вони не використовуються в організмі. Та й не всі речовини, що відносяться до клітковини, мають волокнисту структуру.

Харчові волокна поділяють на розчинні та нерозчинні. До розчинних відносять пектин, камедь, висівки та деякі інші. Їх характерна особливість- Перетворення в гель при поглинанні молекул води. Цю їхню здатність використовують для отримання джемів та желейних виробів. Але вбирати вони можуть не тільки вологу.

З такою ж легкістю розчинна клітковина поглинає деякі інші речовини, у тому числі небезпечні для організму. Наприклад, пектини здатні пов'язувати важкі метали, антибіотики, пестициди, радіонукліди та інші структури, багато з яких є канцерогенними – ініціюють зростання ракових клітин.

Цим вони очищають печінку і знімають із неї зайве навантаження. На цій же особливості розчинних харчових волокон заснована і їхня здатність знижувати рівень холестерину.

Визначити, чи містяться пектинові речовини у тому чи іншому плоді (ягоді) просто. Якщо з нього можна приготувати натуральне желе або джем, без використання загусників, то значить пектин там неабияку кількість. Але розчинних харчових волокон багато у фруктової м'якоті, а й у бобових культурах.

Нерозчинні волокна не мають такого високого всмоктуючого показника, зате істотно покращують кишкову перистальтику (рухову активність кишечника).

Цей різновид клітковини у великих кількостях присутня в овочах, стеблах рослин, шкірці фруктів та ягід, у зернах злакових культур.

Користь клітковини для організму полягає в наступному:

— вона допомагає пов'язувати і виводити як ендогенні (що надходять ззовні, в основному з їжею та ліками), так і екзогенні (шкідливі сполуки, що утворюються в процесі життєдіяльності організму);

- покращує кишкову мікрофлору (вона є живильним середовищем для корисних кишкових бактерій, а також згубно впливає на патогени);

- Підвищує активність гладкої мускулатури кишечника, посилюючи самоочисну здатність організму;

- знижує апетит і допомагає в нормалізації ваги (при попаданні в порожнину шлунка набухає, займаючи значну частину його обсягу, що прискорює насичення та продовжує відчуття ситості);

— нормалізує гормональний фон, поглинаючи як надлишок власних гормонів організму, так і тих, хто поступає з їжею (гормони використовують у тваринництві як стимулятори росту, з м'ясо-молочною продукцією вони потрапляють у тіло людини);

- пов'язує холестерин;

- Забезпечує плавне підвищення рівня цукрів в крові.

Продукти, що очищають печінку – список

Говорячи про те, що корисно для печінки, слід виділити основні продукти.

1. Фрукти, особливо яблука, груші, вишні, абрикоси, авокадо, інжир. Містять, як і ягоди, розчинну та нерозчинну клітковину, а також вітаміни. Для печінки особливо важливими є віт. А та Е. Але й інші вітамінні сполуки також тут необхідні. Так, у процесах, що відбуваються в печінці, активно витрачаються РР та В-вітаміни.
2. Ягоди - суниця садова (полуниця) і лісова, смородина червона і чорна, чорниця, журавлина.
3. Овочі – капуста білокачанна, броколі, артишок, гарбуз, болгарський перець, кабачки, огірки, помідори. З гарбуза можна варити каші та супи, запікати її в духовці, використовувати у сирому вигляді як сік та інгредієнт для фруктових чи овочевих салатів.
4. Цитрусові – лимон, апельсин, грейпфрут, лайм.
5. Зелень – петрушка, селера, кріп, салат листовий, цибуля, базилік, порей, шпинат, м'ята. Молоде листя і пагони дикорослих трав (цикорій, кульбаба, грицики), зібраних не в промзоні, не тільки корисні, але і смачні. Їх можна додавати, наприклад, у салати. Перед використанням рослини потрібно вимочити в холодній воді, щоб позбавитися можливої ​​гіркоти. Або ж залишити як є – нехай додадуть страви пікантної родзинки.
6. Бобові – горох, соя, квасоля.
7. Коренеплоди – морква, буряк червоний, топінамбур, імбир.
8. Цибульні – цибуля, часник.
9. Морська капуста. У ній присутні похідні альгінової кислоти, яка деактивує багато хімічно активних речовин, шкідливих для організму. Таким чином вони очищають печінку, а також беруть на себе частину її роботи.
10. Крупи, особливо вівсяна, гречана, пшоняна, пшенична, а також мюслі.
11. Висівки, особливо вівсяні.
12. Насіння (соняшник, гарбуз).
13. Горіхи – грецькі, мигдаль, фундук, фісташки, кешью. Слід враховувати, що це досить жирний продукт, тому його вживання має бути дозованим. За наявності проблем із печінкою їх у раціон не вводять.
14. Насіння льону має жовчогінний ефект, попереджає застій жовчі. З нього готують каші або використовують як добавку до інших страв. Також корисно для печінки та лляну олію.
15. Молочні продукти - коров'яче молоко, нежирні кефір, сир і сметана, ряженка, кисле молоко, сироватка, йогурт. Молоко багате на фосфоліпіди – сполуки, які зміцнюють стінки гепатоцитів (клітин печінки). Це знижує рівень руйнування печінкової тканини під дією вірусів та отрут. Крім цього, кисломолочні напої регулюють водний баланс, Що покращує виведення токсинів, а, отже, знижує навантаження на печінку.
16. Яйця, особливо перепелині. Курячі яйця небажано вживати сирими. Їх краще відварити некруто.
17. Риба – хек, тріска, форель, короп, судак, оселедець, лосось, сазан. Навіть жирні рибні сорти є легшою їжею, ніж жирне м'ясо.
18. М'ясна продукція – пісні сорти м'яса (кролик, телятина, яловичина), птиця (кури, індички, перепела), субпродукти (легкі, печінка, серце, язик, особливо яловичі). Потрухи є відмінним джерелом вітамінів та мікроелементів.
19. Оливкова олія, особливо одержана холодним способом – містить віт. е.

Це дійсно корисні продукти для печінки, але переважно вживати багато продуктів у сирому вигляді. Здебільшого це стосується рослинної їжі.

- Приготування з використанням пари (пароварка, водяна лазня).

— Запікання у духовці.

- Відварювання.

- Квашення.

— Допускається також припускання та гасіння.

Смажені продукти шкідливі для печінки, а при розвитку печінкової недостатності категорично протипоказані.

Також можна варити супи. Будь-який суп має бути нежирним, бажано приготованим на основі овочевих відварів чи дієтичних проціджених бульйонів.

Вони можна додавати крупи, бобові, зелень. Страви не повинні бути ні гарячим, ні гарячим, ні сильно охолодженим.

Корисно пити багато рідини. Це може бути не лише сік чи очищена вода. Не слід забувати про користь цілющих відварів - з шипшини, м'яти, календули, чистотілу, ревеню, солодки.

Корисні продукти для печінки - солодощі

Незважаючи на те, що при виникненні проблем з печінкою слід дотримуватися дієтичного харчування, де кількість цукру строго нормована, рекомендується регулярно вводити до раціону деякі солодощі, такі як:

- Пастила, мармелад;

- Повидло, джем, варення;

- Кисель, соки, компот;

- ягідно-фруктові муси;

- фруктові салати, заправлені знежиреним кефіром чи натуральним йогуртом;

- Сушені та в'ялені фрукти - родзинки, курага, інжир, чорнослив, яблука;

- Вівсяна випічка (пиріг з кашею, пудинг, печиво).

Звичайно, поїдання цих страв буде корисним за умови їхньої натуральності та мінімального використання цукру. Слід пам'ятати, що в дієті можна навіть потрібно використовувати мед, але його кількість слід обмежувати.

Заборонені продукти

При печінковій недостатності протипоказані такі продукти:

- жирне м'ясо (баранина, свинина), качки, гуси, риба жирних сортів;

- Наваристі бульйони;

- Сир, жирний сир;

- М'ясні та рибні консерви, копченості;

- агресивні спеції (перець, гірчиця та ін.), оцет, майонез;

- вершкове масло, маргарин, смалець, кулінарний жир;

- свіжі хлібобулочні вироби, житній, а іноді і будь-хто, хліб, кондитерські вироби, особливо кремові;

- Солодощі, шоколад, морозиво;

- алкоголе- і кавовмісні, а також газовані та ароматизовані, напої, міцний чай, какао, кислі соки;

- Деякі рослинні продукти(Щавель, редис, цибуля, редька, часник).

Дієта для печінки - меню на 1 день

За наявності будь-яких проблем із печінкою попередньо слід отримати у лікаря консультацію щодо використання тієї чи іншої дієти. Переважно при цьому не перевантажувати шлунок і дотримуватися дробового харчування, що складається з 5-6 прийомів їжі.

Зразкове меню на день

Ранній сніданок. Вівсянка на воді або нежирний сир без цукру, неміцний чай або компот.

Другий сніданок. Варена риба чи дієтичне м'ясо, можна з бульйоном. Допускається несолоне картопляне пюребез вершкового масла|мастила|. Яблуко можна печене.

Обід. Дієтичний борщ можна без томату або суп без засмаження. Сюди можна додати прісне куряче м'ясо без шкірки. Чай чи компот.

Полудень. Апельсин або грейпфрут, можна замінити відваром шипшини або нежирним кефіром із сухариками (натуральними, без солі, жиру та спецій).

Вечеря. Рисова каша без вершкового масла, парова риба чи курячі котлети. Інший варіант - сирники або пудинг із знежиреного сиру. Чай.

Пізня вечеря. Кефір (0% жирності).

Очищувальний овочевий салат

Перед тим, як розпочинати цілеспрямоване очищення печінки, слід підготувати належним чином кишковий апарат.

Він також потребує очищення. Овочеві салати для цього підійдуть ідеально. Ось приклад однієї з таких страв.

Маленькі вінегретні буряки (сиру) і одну невелику моркву чистять і вимивають, потім натирають на великій тертці. Так само труть несолодке яблуко (але зі шкіркою).

Білокачанну капусту ріжуть соломкою і приминають. Інгредієнти в приблизно рівній кількості з'єднують, збризкують соком лимона або лайма і заправляють, бажано оливковою олією, але можна і будь-яким іншим рослинним. Такий салат рекомендується вводити до раціону не рідше двох разів на тиждень.

Суп-пюре

Цвітну капусту (100 г), картопля (1 шт.) та рис (велика ложка з гіркою) відварити у малій кількості води та збити блендером. Можна додати 0,5 маленької ложки олії (за відсутності протипоказань) та зелень.

Суп із гарбуза

Очищений гарбуз (100 г) нарізають дрібними кубиками або труть на великій тертці, проварюють. Після додають дві ложки вівсяних пластівцівта варять до готовності. Можна покласти трохи олії та злегка підсолодити (з дозволу лікаря).

Лляна каша

3 ст. л. насіння льону розтирають у ступці, блендері або кавомолці до стану дрібної крупки, заливають половиною склянки (за бажанням - більше) не дуже гарячої води і чекають набухання насіння. Каша готова.

Інший варіант – замочити ціле насіння у склянці теплої води на ніч, а потім подрібнити у блендері. Таку кашу можна їсти як самостійну страву або змішати з іншою кашею, наприклад, вівсяною.

Урізноманітнити її смак можна додаванням підсолоджувача, сухофруктів, горіхів, йогурту. Або, якщо хтось не любить солодкі каші, сюди можна порізати зелень, додати толокно, висівки або паростки пшениці.

Через печінку проходить багато шкідливих речовин, що призводить до захворювання печінки. Дізнайся, які продукти для печінки допоможуть їй стати чистішими!

Печінка стежить за чистотою нашого організму. Через неї проходять усі шкідливі речовини, які згодом виводяться. Але коли їх дуже багато, орган не справляється з навантаженням, що призводить до хвороби печінки. І лікування печінки в такому випадку полягає не тільки в дотриманні приписів лікаря. Зверніть увагу на корисні продукти для печінки, які допоможуть їй очиститись та відновитись.

Печінка та як її очистити

Чи знаєте ви, що печінка є важливим центром очищення організму? Шкідливі хімічні речовини з усього, що ви ковтаєте чи вдихаєте – їжі, напоїв, медикаментів, або диму – трансформуються у менш шкідливі, водорозчинні речовини у печінці. Відбувається це перетворення на два етапи, після яких вони виводяться.

Але під час першого етапу очисного процесу утворюються вільні радикали, які у результаті руйнують клітини, і викликають запалення. Якщо вільним радикалам не протидіяти, а руйнування, яке вони несуть, не виправлятимуть, згодом вони негативно вплинуть на печінку.

Щоб очистити печінку, потрібні антиоксиданти. Також важливі продукти для печінки, які знижують холестерин, особливо шкідливий холестерин ЛПНГ, та тригліцериди. Представляємо вам корисні продукти для печінки – трави, напої та спеції – які допоможуть їй виконувати її функції з очищення, оберуть її від руйнування та прискорять лікування печінки.

Корисні продукти для печінки

1. Брокколі та брюссельська капуста – найкращий захист та лікування печінки від пошкодження

Є багато здорового глузду в тому, щоб їсти такі продукти для печінки, як зелені овочі. Особливо хрестоцвіті - броколі, брюссельську капусту, капусту капусту, крес водяну, цвітну капусту. Всі вони містять корисні хімічні речовини, наприклад, сульфорафан, індол-3-карбінол, 1-ціано-2-гідрокси-3-бутен (1-cyano-2-hydroxy-3-buten), які блокують хімічні речовини, що викликають рак.

Також вони підвищують рівень натуральних антиоксидантних ферментів, необхідні процесу детоксикації печінки. Коли організм перевантажений токсинами, рівень натуральних антиоксидантів знижується, уповільнюючи процес очищення печінки.

Надмірне поїдання рафінованих харчових продуктіві містять велику кількість цукру також підвищує рівень холестерину ЛПНГ та тригліцеридів (вид жиру) в організмі. Оскільки печінка сприяє виведенню зайвого холестерину ЛПНП, його надлишок може її деформувати. У свою чергу, печінка накопичує тригліцериди, викликаючи жировий метаморфоз, або неалкогольну жирову хворобу печінки (НЗШП).

Це підвищує ризик запалення органу (стеатогепатит), який викликає такі хвороби печінки, як цироз, печінкова недостатність та рак. Такі продукти для печінки, як хрестоцвіті, містять подібні до холестерину сполуки під назвою фітостероли. Вони здатні знизити як високий рівеньхолестерину, так і тригліцеридів, які накопичили печінку.

Показати, скільки вживати капусти для печінки

Ваша печінка буде вдячна за 1,5-2,5 чашки темно-зелених овочів на день, у тому числі хрестоцвітих. Якщо страждаєте на гіпотиреоз, перед вживанням проведіть теплову обробку цих овочів.

2. Буряк – найкраща профілактика та лікування печінки від окислювального стресу

Печінка може багато виграти від цього коренеплоду. Беталаїн, антиоксидантний пігмент у буряках, разом із флавоноїдами, фенольними кислотами та вітаміном C, забезпечують лікування печінки та її захист від дії окислювального стресу (канцерогенних агентів).

Якщо буряк регулярно з'являється на вашому столі, будьте готові до того, що він перебудує обмін речовин. Зменшить активність ферментів, що підвищують кількість вільних радикалів під час детоксикації. Ваша печінка буде захищена від токсичних з'єднань.

Показати, скільки вживати буряків для печінки

Сік з одного великого буряка безпечний для щоденного споживання. Насичайте печінку соком 2-3 дні на тиждень.

3. Тунець та лосось – відмінна профілактика та лікування печінки при НЗШП

Омега-3 (поліненасичені) жирні кислоти можна знайти в такій морській рибі, як тунець, лосось, форель, макрель. Названо лише деякі з тих риб, які корисні для печінки. Це відомі профілактичні продукти для печінки, які також перешкоджають утворенню тригліцеридів.

Вони навіть здатні зменшити жир у печінці у людей з НЗШП та високим рівнем холестерину та тригліцеридів. Омега-3 жирні кислоти також підвищують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ. Інші корисні продукти для печінки та джерела омега-3 жирних кислот - збагачені яйця, волоські горіхи та авокадо. Але включити до свого раціону лише їх буде недостатньо. Вам також потрібно звести до мінімуму вживання омега-6 жирних кислот, наприклад рослинних олій.

Показати, скільки вживати риби для печінки

Американська асоціація серця рекомендує вживати щонайменше 2 порції (близько 100 г на порцію) жирної рибина тиждень, якщо у вас немає проблем із серцем. Якщо ви маєте високий рівень тригліцеридів, можете щодня приймати 2-4 грами риб'ячого жиру.

4. Амла – лікування печінки у хворих на жовтяницю, зі збільшеною печінкою та НЗШП

Амла (Emblica officinalis) – це природний оздоровчий засіб для печінки. Лікування печінки, що саме збільшена, в Аюрведі здійснюється саме за її допомогою. Дослідники виявили, що цей багатий на вітамін C фрукт лікує різні хвороби печінки, наприклад, жовтяницю. Так як амла знижує рівень холестерину та тригліцеридів, вона корисна при такій хворобі печінки, як НЗШП.

Показати, скільки вживати амли для печінки

Наша печінка добре сприймає як свіжий фрукт, і порошок. Стандартна доза, що вживали в експериментах, 1-3 г фруктового порошку. Також можна їсти по фрукту на день – свіжому, або у вигляді соку. Найкраще розтягувати його споживання на цілу добу.

5. Ягоди – найкращі продукти для печінки, у тому числі профілактики НЗШП

Проведіть очищення свого організму у природний спосіб: їжте продукти для печінки, тобто багато ягід. Вони багаті поліфенолами та антоціанами, антиоксидантними пігментами, які надають їм відповідного кольору. Ці поживні речовини – потужні протизапальні агенти.

Одне дослідження виявило, що такі продукти для печінки, як журавлина, чорна смородина та чорниця, особливо ефективні у попередженні накопичення в ній жиру. Зокрема, журавлина суттєво знижувала запаси тілесного жиру у тварин, які їли їжу з високим вмістом жирів.

Показати, скільки вживати ягід для печінки

Лікування печінки забезпечить стандартна порція ягід – півчашки заморожених чи свіжих фруктів, чи 113 г на день. Але певного верхнього ліміту тут нема. Незважаючи на це, рясне споживання ягід може викликати побічна діяна тих, хто приймає ліки для розрідження крові та діабету.

6. Грейпфрут та виноград – продукти для печінки та її безперебійного функціонування

Такі продукти для печінки, як грейпфрут та виноград, забезпечують очищення та лікування печінки. Грейпфрут містить нарингенін та нарингін. Ці антиоксиданти підтримують печінку у здоровому стані, ефективно метаболізуючи алкоголь, і попереджаючи будь-який шкідливий вплив, який він може мати на печінку. Червоний та синій виноград містять інший антиоксидант під назвою ресвератрол, що забезпечує безперебійне її функціонування.

Показати, скільки вживати грейпфрута та винограду для печінки

Грейпфрут та виноград – це продукти для печінки, за якими немає чітких рекомендацій щодо вживання. Але щодня краще їсти хоча б чашку цих продуктів. Уникайте споживання грейпфрута, якщо приймаєте ліки для зниження холестерину, високого кров'яного тиску, занепокоєння, безсоння, алергічних реакцій, та препарати, що застосовуються в невралгії та психіатрії.

7. Опунція – лікування печінки від шкідливого впливу алкоголю

Опунція – це вид їстівного кактусу, який застосовується у традиційній медицині та забезпечує лікування печінки. В ході одного дослідження було виявлено, що екстракт цієї рослини знижує симптоми похмілля, зокрема нудоту, сухість у роті та втрату апетиту. Позитивний ефект посилювався під час поїдання екстракту перед вживанням алкоголю.

Так як печінка розщеплює алкоголь, дослідники очікували побачити таку саму дію екстракту і на неї. У результаті виявили, що екстракт опунції зменшує запалення, яке часто виникає після вживання алкоголю.

Інше дослідження виявило, що поїдання екстракту після вживання алкоголю призводить до норми вироблення ферментів і рівень холестерину в печінці. Крім того, оаунція знижує спричинене алкоголем окисне ушкодження печінки. Втім, потрібні додаткові дослідження на людях, щоб повністю вивчити вплив опунції на печінку.

Показати, скільки використовувати екстракт опунції для печінки

Поки всі дослідження сходяться на тому, що найкраще впливає печінка саме екстракт опунції (загалом 1600 мкг). Хоча досить складно сказати, скільки насправді потрібно. При цьому слід дотримуватися норм 240 мл або 227 г на добу, якщо інше дозування вам не призначив лікар.

8. Горіхи – продукти для печінки, які попередять НЗШП

Ще одне дослідження виявило таке. У чоловіків, які їли менше горіхів, ризик розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки був вищим у порівнянні з тими, хто їв їх більше.

Показати, скільки вживати горіхів для печінки

Для зміцнення здоров'я печінки щодня потрібно з'їдати жменю горіхів (близько 30 г).

9. Оливкова олія – забезпечить лікування печінки у хворих на НЗШП

Щоб ваша печінка залишалася здоровою і добре функціонувала, замініть олію на оливкову. Одне дослідження, яке проводилося на хворих на НЗШП, показало, що щоденне споживання оливкової олії покращує рівень ферментів печінки. Учасники також відзначили зменшення жиру в органі та покращення кровотоку в печінці.

Показати, скільки вживати оливкової олії для печінки

Згідно з результатами досліджень, щодня рекомендується вживати близько 1 столової ложки (6,5 мл) оливкової олії.

10. Імбир – лікування печінки хворих на НЗШП та після прийому медикаментів

Імбир не лише надає гостроти вашій їжі, а й добре впливає на печінку. Цей корінь, з гінгеролами та шогаолами, впливає на травний тракт, підвищуючи вироблення ферментів та покращуючи обмін речовин та струм крові.

Імбир знижує окисне ушкодження, викликане вільними радикалами, через вплив токсичних компонентів навколишнього середовища або тривалого прийому лікарських препаратів. Також він підвищує рівень природних антиоксидантів у крові. А це забезпечує ефективне лікуванняпечінки.

Оскільки імбир знижує кількість тригліцеридів, загальний рівень холестерину та холестерину ЛПНГ, він стане чудовою добавкою до раціону для людей з ризиком розвитку НЗШП.

Показати, скільки вживати імбиру для печінки

Для здорової дорослої людини споживання 4 грам імбиру безпечне у сирому, готовому вигляді або у чаї. Для вагітних жінок краще обмежитись 1 грамом.

11. Часник та цибуля – продукти для печінки при пошкодженні алкоголем

Такі пахучі продукти для печінки, як цибуля та часник, сприятливо впливають на здоров'я печінки. З'єднання сірки, що містяться в них, надають їм характерного запаху, стимулюють ферменти печінки, необхідні для її очищення. У них також є антиоксиданти - флавоноїди, які здатні перешкоджати та зупиняти функціонування вільних радикалів.

Часник забезпечує ефективне лікування печінки. Він зменшує її ушкодження, пов'язані із впливом алкоголю (алкогольний стеатогепатит). І не важливо, в якому вигляді його вживати - сирий часник, олія, або витриманий екстракт чорного часнику. Цибуля показала такий самий ефект.

Показати, скільки вживати часнику та цибулі для печінки

У більшості досліджень часник вживали у кількості 600-120 мг на добу. При цьому кілька зубчиків на день попередять хворобу печінки. Обов'язково роздавіть його перед тим, як з'їсти або приготувати, щоб виділити біологічно активну сірчисту сполуку аліцин. Цибулю можна їсти без будь-яких обмежень.

12. Чай та кава – найкращі продукти для печінки у пацієнтів з цирозом

Кавомани, нарешті, з'явилося дослідження, яке стверджує, що наш улюблений ранковий напій корисний. Якщо вас турбують хвороби печінки, помірне споживання кави допоможе сповільнити прогрес хвороби.

Для пацієнтів, у яких заплановано біопсію печінки, кофеїн знизить розвиток цирозу. Хоча не зовсім зрозуміло, чому кофеїн допомагає, але ми знаємо, що він зменшує ризик розвитку хвороби печінки. А завдяки кавеолу та кафестолу кава також знижує ризик такої хвороби печінки, як рак.

Усі останні дослідження показали, що регулярне споживання близько 3 чашок кави та трав'яного чаю призводить до меншого рубцювання печінки. Безперервне її рубцювання, спровоковане запаленням та відмиранням клітин, призводить до такої хвороби печінки, як фіброз.

Показати, скільки вживати чаю та кави для печінки

Нам не потрібні хвороби печінки. Дві чашки кави на день допоможуть тримати їх на відстані. Пити більше п'яти чашок не рекомендується. Також пам'ятайте, що не слід пити каву за дві години до сну.

13. Куркума - для профілактики жиру, від запалення та хвороби печінки

Наш список не буде повним без протизапальної куркуми. Століттями в Аюрведі та китайській медицині вона забезпечувала ефективне лікування печінки.

Куркумін із куркуми запобігає накопиченню жиру в печінці – це було виявлено у кількох дослідженнях, які проводилися на тваринах. Піддослідні тварини, у яких куркумін був у раціоні, відрізнялися нижчим рівнем холестерину та концентрацією тригліцериду у печінці. Крім того, він піднімав рівень природних антиоксидантів, які відповідають за процеси детоксикації.

Показати, скільки вживати куркуми для печінки

Вживайте 1,5-3 г порошку кореня куркуми щодня. Якщо у вас запалений кишечник, зменште дозу до 1-1,5 г. А для поліпшення всмоктування куркуміну їжте спецію з чорним перцем.

Незважаючи на те, що печінка – досить сильний орган, він потребує нашої підтримки. Адже іноді лікування печінки може бути останньою справою, головне - уникнути хвороби печінки. І в цьому нам допоможуть не лише поради лікаря. Якщо у вас на столі будуть корисні продукти для печінки, ви будете здорові!

P.S. Діліться цим записом із друзями!

Вконтакте

Кожна людина має свої смакові уподобання, тому в меню можна додавати ті чи інші продукти харчування, які є найулюбленішими для печінки. Вони представлені у списку:

1. ламінарія, чи інакше морська капустамістить солі альгінової кислоти, які здатні пов'язувати токсичні речовини і виводити їх з організму. Крім чищення печінки вона благотворно впливає роботу тиреоїдної залози, оскільки має у своєму складі йод;
2. гарбуз. Завдяки вітаміну Т процес травлення значно полегшується, зменшуючи навантаження на печінку;
3. оливкова олія – містить вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Крім того, він полегшує очищення кишечника, надаючи м'яку проносну дію;
4. кураги. Фенольні компоненти зменшують вміст холестерину та знижують ризик розвитку онкопатології. Печінка любить солодке, тому курагою може легко замінити цукор та інші смаколики;
5. насіння льону - багате жирними кислотами, клітковиною, тому сприяють легкому перетравленню їжі та очищенню органів ШКТ;
6. кунжут - містить сезамін, який захищає тканини при окисних реакціях;
7. цибуля, часник - знижують ризик виникнення ракової пухлини, а селен та аліцин очищають печінку від токсинів;
8. капуста – покращує перистальтику кишечника, полегшує роботу печінки та інших органів ШКТ.

Улюблені продукти печінки

Наразі зупинимося на продуктах, які часто використовуються для чищення печінки, а також відновлення функціонування гепатоцитів. Нормалізація роботи органу спостерігається внаслідок виведення токсинів із клітин та їх «оздоровлення».

Є багато рецептів як для проведення безпосередньо процедури очищення печінки, так і для приготування. смачних стравна кожен день. Отже, чищення може здійснюватися за допомогою таких натуральних «ліків»:

1. 100 промитих зерен слід кип'ятити в літровому обсязі води 15 хвилин, після чого потрібно закрити ємність на кілька годин. Готовий засіб приймаємо по 460 мл/день, поділивши на три рази;
2. 480 г вівса необхідно кип'ятити у трьох літрах води протягом 3-х годин, постійно помішуючи. Отримавши густу масу, потрібно профільтрувати її та випити (вранці натще);
3. 220 г зерен заливаємо трьома літрами окропу, ставимо на вогонь на 5 хвилин і залишаємо закриту ємність у духовці на кілька годин. Охолоджуємо, фільтруємо та приймаємо по 150 мл двічі/день. Прийом їжі дозволяється лише через 40 хвилин;
4. 160 г зерен слід кип'ятити в 1,5 літра води чверть години. Потім знімаємо з вогню, тепло обгортаємо на 120 хвилин. Приймати потрібно тричі/день по 470 мл.

Також овес можна поєднувати з іншими корисними засобами:

• 30 г подрібненої шипшини заливаємо водою об'ємом літр, залишаємо на добу та фільтруємо;
• окремо кип'ятимо у літрі води по 30 г вівсянки, листя брусниці, а також березових бруньок. Після цього додаємо стільки ж споришу, а потім кукурудзяних рильців;
• варимо 20 хвилин;
• з'єднуємо з настоєм шипшини.

Після отримання готових ліків потрібно приймати їх у перший день - 60 мл, у 2 - у два рази більше, а в 3 - 180 мл (протягом 10 днів). Більше легка схемамає на увазі його прийом по 150 мл протягом 5 днів.

Буряковий сік

Щоб отримати цілющий засіб для очищення, досить подрібнити буряк теркою і віджати м'якоть через марлеві шари. Пити такий напій у концентрованому вигляді не рекомендується, тому для розведення можна використовувати кип'ячену воду чи інші соки (яблучний, гарбузовий, огірковий).

Не всі добре переносять подібну очистку, тому спочатку курсу співвідношення бурякового соку та розріджувача – 1:10, поступово доводячи до 1:3.

Буряковий сік перед вживанням повинен дві години постояти у незакритій ємності для випаровування токсичних речовин.

У перший день очисного курсу одноразовий прийом повинен бути не більше 15 мл, і так ще протягом трьох днів. Потім доза збільшується до 50мл. Тривалість чищення становить 10 діб. Ось кілька рецептів для приготування коктейлю, що очищає:

1. суміш горобинового (50 мл) соку та бурякового (250 мл). Пити охолодженим;
2. 150 мл бурякового з'єднуємо з водою об'ємом 240 мл і цукром (30 г), після чого варимо до загусання. Потім заливаємо 150 мл смородинового соку;
3. буряковий та яблучний по 100 мл слід змішати, додати подрібнену петрушку.

Одним із самих корисних продуктівдля печінки є гарбуз. З неї можна приготувати безліч страв, які дозволяється їсти як профілактичного підтримки фізіології органу, так його лікування. Ось кілька рецептів:

• для приготування запіканки потрібно 480 г основного інгредієнта, два яйця, по 120 г манки та вершкового масла (воно має бути м'яким). Технологічний процес починається з очищення гарбуза, після чого його необхідно подрібнити на кубики. Заливаємо їх водою об'ємом, достатнім для повного покривання, та варимо чверть години. Готовність можна перевірити шляхом проколювання виделкою - вона повинна легко входити в гарбуз. Тепер зливаємо воду і робимо з неї однорідну масу за допомогою товкача. Поки вона остигає, чистимо і подрібнюємо терткою яблука. Яйця слід збити та посолити. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо мед, після чого викладаємо приготовлену масу в змащену форму та відправляємо в гарячу духовку на півгодини;
• в рецепт входить 360 г гарбуза, 570 мл води, 210 г пшона та вершкове масло. Спочатку потрібно очистити основний інгредієнт від насіння та шкірки, після чого подрібнити його на кубики. Заливаємо їх водою, кип'ятимо до розм'якшення, видаляємо частину води і тиснемо. Пшоно промиваємо і додаємо в киплячу гарбузову масу. Тримаємо на вогні півгодини, потім з'єднуємо з олією та солимо. Для отримання розсипчастої каші можна на 10 хвилин залишити ємність у теплій духовці. Для покращення смаку дозволяється додати ізюм або мед;
• кашу можна приготувати з рисом. Для цього необхідно довести до напівготовності (розм'якшення) гарбузові шматочки (варити у воді 20 хвилин), придушити їх товкачем і змішати із запареною крупою. Після цього слід додати мед і гасити чверть години до готовності рису.

Які продукти є шкідливими для печінки?

Щоб підтримувати функціонування гепатобіліарного тракту, необхідно виключити з раціону шкідливі печінки продукти. Особливо важко їх переробляти хворому органу, наприклад, при гепатит або цироз. Людині рекомендується відмовитися від:

1. тваринних жирів (свинини, гусака, смальцю). Справа в тому, що для їх перетравлення потрібна велика кількість жовчі, внаслідок чого гепатоцити, що її синтезують, страждають від підвищеного навантаження;
2. маргарину, майонезу – штучно створені продукти, які порушують роботу печінки;
3. копченостей, смажених страв - також належать до «важких» для жовчовидільного тракту продуктів;
4. «легких» вуглеводів та свіжої здоби;
5. фаст-фуду. Часто така їжа готується з продуктів низької якості з додаванням великої кількості спецій, жирів та компонентів, необхідних для продовження її терміну придатності;
6. кислих продуктів (кінза, щавель, шпинат, журавлина).

Особливо шкідливим вважається алкоголь, оскільки його утилізація здійснюється у печінці, яка страждає від токсичних продуктів розпаду спиртного.

Нижче наведено таблицю корисних продуктів.

Правильне харчування

Для підтримки фізіологічного стану гепатобіліарного тракту необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

• їсти краще часто (до шести разів), але невеликим об'ємом. Проміжок між їдою не повинен перевищувати двох годин. Переїдання категорично забороняється;
• щодня слід пити щонайменше 2-х літрів рідини, що дозволяє нормалізувати водно-электролитный баланс, очистити організм і відрегулювати роботу кишечника;
• незважаючи на існуючі обмеження в харчуванні, воно має бути різноманітним. Це необхідне забезпечення доставки всіх необхідних організму поживних речовин;
• останній прийом їжі – за дві години до сну;
• до дозволених продуктів відноситься кукурудзяна олія, пісне м'ясо (яловичина, курятина, індичата), круп'яні або овочеві супи, неміцний чай, мед, нездобне печиво, нежирна молочка, риба (хек, судак, тріска), пастила, каші (гречка, манка, вівсянка, рис, пшоно), локшина та некислі фрукти;
• забороняється жирна молочка, м'ясні та рибні делікатеси, сало, соління, копченості, субпродукти (печінка, серце), маринад, свіжа здоба, кремові смаколики, газування та перчені страви.

Для підтримки роботи печінки також важлива оптимальна фізична активність (за винятком перевтоми), повноцінний сон та контрольований прийом алкоголю. Враховуючи безсимптомний перебіг багатьох захворювань, рекомендується проводити ультразвукове дослідження внутрішніх органів щорічно.