Історія розвитку горілки

Психологія та алкоголізм

Тим не менш, алкоголізм має свої чіткі фізичні прояви, при попаданні алкоголю в кров відбувається викид ендорфіну (гормону щастя). Людині, звичайно, стає добре і настає легке почуття ейфорії. Після кількох подібних «проявів» щастя організм звикає до хорошого і вироблення ендорфіну блокується (блокується, але не зникає зовсім), людині починає вимагатися цей гормон ззовні. Чи не так, дуже схоже на наркоманію?

Однією фізіологічною складовою є мало для розгляду алкоголізму. Багато хто вживає алкоголь на свята, щоб розслабитися або для апетиту, але при цьому не починають зловживати ним. Отже, алкоголік не відрізняється від будь-якої іншої людини зовні, у алкоголіка немає певного соціального статусу або будь-якої іншої відмінності на початковій стадії.

Щоб зрозуміти причини алкоголізму, варто подивитися на кожен випадок. Так чи інакше, вживання алкоголізму спрямоване на отримання, хоч і дивного, але щастя. А щастя в людини може бути чим завгодно. При лікуванні алкоголізму, на самому початку, визначте, яке задоволення приносить людині алкоголь, адже головна мета зловживаючого алкоголем - не напитися і притулити сп'яніння, а отримати задоволення.

Розглянемо кілька типових причин. Внутрішні переживання, з приводу, можуть стати причиною. Людина приймаючи алкоголь, починає забувати про свої переживання і уникати дійсності. Незадоволеність своїм соціальним статусом, тим як ідуть справи на роботі або загальний перебіг справ - не менш часта причина. Алкоголь дає таке необхідне почуття задоволення, усуває людину від реальності та людина отримує необхідний їй спокій.

Біль, фізичний чи моральний - часта причина алкоголізму та наркоманії. Хоча алкоголь (зокрема медичний спирт), і застосовується в медицині, але варто врахувати, що лише знезаражуючий засіб і він явно не для вживання всередину. Почуття радості, спричинене ендорфіном, притуплює фізичний біль і змушує забути про душевний біль. У випадках з людьми з будь-якими каліцтвами, душевний біль невіддільний від фізичного.

Іноді людина починає пити від буденності, їй потрібні зміни, потрібні нові почуття, а чи не «радість алкоголю».

Визначити з першого погляду, у чому причина алкоголізму, часом дуже складно, але треба вислухати цю людину і спробувати зрозуміти її думку та причину. Визначити причину – значить дати старт початку лікування. Пам'ятайте, що сильним має бути не лише сам хворий, а й той, хто готовий допомогти йому. Часто алкоголізм загострюється і призводить до сумних наслідків, що суспільство, рідні, друзі відвертаються від алкоголіка і не бажають допомогти йому.

Види міцного алкоголю

Лікування алкоголізму

Потрібно дати людині те, то вона хоче, хоче змінити перебіг справ – допомогти йому, підбадьорити, запропонувати нову сферу діяльності, а якщо знадобиться – допомогти розпочати «життя з чистого аркуша». Якщо справа в переживаннях, спробуйте налагодити контакт з цією людиною, дізнатися про її проблему, підбадьорити і вирішити. Якщо справа в болю - варто пам'ятати, що алкоголь не ліки, і він не зцілить від хвороб або каліцтв, він зробить лише гірше. Фізичний біль можна «заглушити» ліками, але алкоголь - не те ліки. Якщо ліки мало допомагають, завжди можна пошукати інших фахівців та інші лікування, але ніяк не вибирає алкоголь як найкращі ліки.

Дайте зрозуміти людині, що він не один, що він не хворий і зрікся всіх людей. Дайте йому почуття того, що він справді необхідний, він потрібний вам, рідним, друзям, близьким. Знайдіть алкоголіку нове заняття, будь-яке, аби воно не завдавало йому шкоди і, найголовніше, подобалося йому. Дайте зрозуміти людині, що алкоголь не його друг, а «демон», який під обличчям добродія вбиває його.

Перший самогонний апаратсвоїми руками був виготовлений настільки давно, що про його винахідника не збереглося жодних відомостей. Переганяти й інші рідини вміли вже в ранньому Середньовіччі. Тоді алхіміки використовували принцип дистиляції для отримання більш концентрованих есенцій і лише потім звернули увагу на споживчі властивості дистиляту, що містить спирт.

Загальний опис та принципи дії

Першим апаратом для перегонки був аламбік — посудина з міді з горлечком, що поступово звужується, переходить у трубку для відведення винних пар. Такі конструкції застосовують досі для отримання дистиляту з вина. Але зернову краще переганяти в агрегатах більш досконалої конструкції.

В основі роботи саморобного самогонного апарату лежить принцип випаровування різних рідин за різної температури. При +75°З випаровується етиловий спирт та інші легкі фракції браги. При +85 ° С починається випаровування важких сивушних фракцій. Водяні пари з'являються за нормальної температури близько +100°С.

Брага заливається в перегінний куб, де нагрівається до +90°С. Доводити її до кипіння немає сенсу, адже тоді в кінцевий продукт потраплять водяні пари, які знизять його фортецю. Щоб зменшити вміст води та сивухи, між кубом та холодильником встановлюють уловлювачі важких фракцій. Висококиплячі рідини в сухопарнику або конденсуються швидше, ніж спиртові пари, які досягають холодильника і перетворюються на рідину вже в ньому.

Для усунення з легких та шкідливих фракцій доводиться відокремлювати першу порцію рідини, що надходить із змійовика: відсікати «голови». Після цього в бразі, що нагрівається, залишається мало шкідливих домішок, і з трубки холодильника починає надходити продукт, придатний для вживання.

Пристрій та конструкція

Саморобний дистилятор може складатися з 2 блоків:

• перегінного куба, або ємності для нагрівання спиртовмісної сировини;
• холодильника, чи змійовика, де конденсуються пари спирту.

З холодильника готовий самогон надходить у ємність для зберігання.

Існує безліч удосконалених агрегатів, які оснащені додатковими пристроями: дефлегматорами, сухопарниками та ін. Усі вони служать для додаткового очищення спиртової пари від важких фракцій. Принцип роботи будь-якої конструкції самогонного апарату при цьому залишається тим самим, що і в примітивному аламбіку.

Найпростіший самогонний апарат із каструлі

Перед тим як зробити самогонний апарат своїми руками з каструлі, потрібно придбати додаткові матеріали, які потрібні для обробки ємності:

• кілька струбцин (4-6 шт.);
• шматок фанери розміром трохи більший за діаметр кришки каструлі;
• гумова трубка;
• штуцер для труби діаметром ¾ дюйма та відрізок металевої трубки довжиною 30-40 см;
• мідна трубка діаметром близько 1 см, довжиною не менше ніж 2 м;
• пластикова труба для каналізації діаметром не менше 5 см та 2 заглушки для неї.

Для дистилятора, своїми руками зробленого з каструлі, потрібний посуд ємністю не менше 20 л, з широким відгином борту по верхньому краю.

Щоб пари спирту не губилися, на борт каструлі встановити розрізану вздовж тонку гумову або силіконову трубку. З фанери вирізати коло, діаметр якого дорівнює розміру кришки. У центрі кола зробити отвір для штуцера. Притиснути кришку під час роботи апарату допоможуть будівельні струбцини: їхня нижня губка спиратиметься на відгин бортика, а верхня — на фанерне коло.

У кришці роблять отвір для штуцера, прикручують деталь з прокладкою, що ущільнює. До штуцера вертикально приєднують пряму металеву трубку найпростіший дефлегматор. Її верхній кінець за допомогою перехідника з'єднують із тонкою мідною трубкою. Частину цієї трубки потім потрібно буде згорнути спіраллю. Діаметр змійовика трохи менший від придбаної пластикової каналізаційної труби із заглушками.

Після збирання перегінного куба потрібно виготовити холодильник:

• зробити отвір у стіні пластикової труби;
• у першій заглушці зробити 1 отвір ближче до краю, у другій - 2 отвори по обидва боки від центру круглої деталі;
• мідну трубку від перегінного куба провести в заглушку з 2 отворами і згорнути в спіраль, залишивши вільний кінець для виведення самогону в пляшку;
• помістити змійовик у пластикову трубу (отвір на ній має бути на дальньому від входу змійовика кінці);
• закрити заглушку на вході, на виході поставити іншу, з 1 отвором, який пропустити кінець мідної трубки змійовика;
• до отвору в стінці труби приєднати шланг відповідного діаметра, а у вільний отвір у заглушці встановити ще один відрізок;
• розташувати холодильник похило, до нижнього шлангу в стінці труби підвести воду від водопроводу, верхній патрубок (у заглушці) опустити в раковину.

При подачі холодної води в ємність холодильника в трубці-змійовику конденсуватимуть пари спирту. Тепла вода відводиться із верхнього шланга в раковину чи відро.

Удосконалена модель

У вдосконаленій моделі немає відмінностей у тому, як зробити перегінний куб. Але замість каструлі можна використовувати готові ємності з ущільненням кришки: молочні фляги, скороварки, мультиварки і т.п.

Удосконалюють у разі процес очищення. Найпростішим дефлегматором служить вертикальна труба, як у попередньому пристрої: висококиплячі та інші домішки конденсуються на її слабко нагрітих стінках і стікають у куб. Іноді всередину дефлегматора поміщають скручений дріт або наварюють ребра, які створюють додаткову площу для уловлювання важких фракцій.

Ще одне вдосконалення – сухопарник. Він служить цієї ж мети. У тому, як підключити самогонний апарат через сухопарник, немає нічого складного навіть у домашніх умовах:

• у кришці простої скляної банки роблять 2 отвори;
• в них щільно вставляють 2 трубки, якими йтиме пара з перегінного куба;
• потрапляючи в банку, важкі фракції конденсуються на її стінках, стікаючи на дно, а насичені пари етанолу залишаються леткими і через тиск, що створився в ємності, йдуть в інший отвір з трубкою.

Іноді домашні майстри ставлять 2-3 послідовно підключені сухопарники, домагаючись ще вищого ступеня очищення самогону. Різновидом приладу є барботер.

Конструкція останнього має на увазі проходження бульбашок пари через рідину. Вхідний патрубок роблять довшим, майже до дна банки. Вихідний на 1-1,5 см виступає над внутрішньою поверхнею кришки. Важливо не переплутати шланги при підключенні: від перегінного куба пара надходить у довгу трубку, а до холодильника піде короткою. При неправильному підключенні герметично закриту скляну ємність розірве тиском пари.

Апарат суцільнометалевий блокової конструкції

Той, хто володіє навичками роботи з металом, може зібрати самогонний апарат з міді своїми руками, використовуючи принцип блокової системи. Ця конструкція передбачає установку на кришці єдиного компактного блоку, що герметично закривається, в якому вже розміщені дефлегматор і холодильник, а при необхідності можна додати і додаткові фільтри типу сухопарника або барботера.

Конструкція самогонного апарату такого типу не відрізняється підвищеною складністю, тому що її основні вузли залишаються тими ж. При спробах самостійного складання блокового агрегату можна використовувати схеми дистиляторів промислового виготовлення(Магарич, Меркурій та ін.), у яких змійовик та дефлегматор знаходяться в єдиному блоці, встановленому на кришці бака для браги.

Всім привіт! Давно я обіцяв написати цю статтю, але її постійно відкладав. Настав час виконати обіцянку. Сьогодні я розповідатиму, як зробити самогонний апарат зі скороварки своїми руками.

З чого складається самогонний апарат

Давайте для початку я коротко нагадаю, з чого складається і як працює домашній самогонний апарат. У найпростішу конструкцію входить перегінний куб (ємність для кип'ятіння браги) та холодильник (прямотковий або змійовик). Схема показана малюнку нижче.

Робимо перегінний куб

Я робитиму перегінний куб зі старої радянської алюмінієвої скороварки на 6 літрів. Вона є майже ідеальним варіантом для цього.

Говорю майже, т.к. вона має істотний недолік – її обсяг. Залити в таку ємність можна не більше 5 літрів браги, з якої вийде приблизно 1 літр 45% самогону.

Не густо скажу я вам, але цілком достатньо, щоб почати гнати самогон і зрозуміти, чи ви хочете займатися цією справою. А заняття дуже цікаве, повірте мені.

Отже, маємо ось таку скороварку.

Мені вона дісталася від батьків, але і купити її не важко. Я щойно знайшов на Авіті таку саму всього за 400 рублів.

Насамперед необхідно врізати в кришку ніпель для з'єднання перегінного куба з холодильником. Вставлятиму ось такий, з різьбленням на ½”.

У кришці вже є два отвори під клапани для скидання тиску, їх ми не чіпатимемо. Нехай виконують свою функцію. Зробимо новий отвір свердлом з дерева розміром 20.

Чому по дереву? Та просто воно набагато дешевше, ніж свердло по металу, а алюміній ріже дуже добре.

Для початку треба відзначити центр і просвердлити маленьким свердлом отвір для центрування.

А потім розсвердлити його великим свердлом.

Якщо вийшли неакуратні кромки, їх треба зачистити напилком з дрібною насічкою. Тепер можна вставляти ніпель.

Після свердла розміром 20 виходить отвір, що добре підходить під ніпель ½”, мені навіть довелося застосувати ключ, щоб його вкрутити. Він сів так щільно, що не треба жодних додаткових прокладок чи ущільнень.

З внутрішньої сторони затягуємо ніпель гайкою.

На нього загвинчується штуцер для кріплення шлангу Ø12 мм.

Якщо у вашої скороварки збереглася прокладка, то перегінний куб для домашнього самогонного апарату готовий. У мене ж її не було. Тому її виготовлятимемо.

Робимо прокладку для герметизації куба

Будь-яка гума тут не підійде, при контакті з парами самогону вона даватиме запах і зіпсує нам весь продукт. Тут потрібний силікон, причому не простий, а харчовий.

Можна купити готову прокладку або якщо не знайдете відповідного розміру, купити лист і вирізати прокладку самому. Вони продаються в магазинах для самогонників та магазинах з лабораторним обладнанням.

Я ж робитиму прокладку з рідкого силікону для акваріумів. Його можна купити у зоомагазинах, будівельних супермаркетах та магазинах сантехніки.

Потрібен для акваріумів, він точно безпечний і не дає сторонніх запахів.

Заливаємо з невеликою гіркою канавку для прокладки на кришці та даємо силікону висохнути. За добу можна вже приступати до перегонки.

Переходимо до наступного кроку.

Робимо холодильник

Чим поєднати деталі

Тепер залишилося лише з'єднати перегінний куб та холодильник. Для цього я застосовую силіконовий шланг із внутрішнім діаметром 12 мм. Шланг також має бути з харчового силікону. Жодної гуми або ПВХ!

Тепер самогонний апарат готовий. Для того, щоб приготувати свій перший напій цього достатньо.

От і все. Процес дуже простий і недовгий. Якщо у вас є ідеї чи зауваження, то залишайте їх у коментарях. Я завжди радий конструктивній критиці. Також передплачуйте новини, незабаром я планую додати рецептів браги.

Всім до побачення. Дорофєєв Павло.

Як зробити самогонний апарат у домашніх умовах? Зібрати пристрій можна, використовуючи підручні засоби, при цьому необов'язково купувати дороге обладнання чи матеріали. Виготовити дистилятор можна за наявності певних навичок у конструюванні, допоможе в цьому кмітливість та бажання створювати пристрої своїми руками.

При цьому виготовленого своїми руками приладу вистачить для того, щоб виробляти непогану якість з браги. Такий продукт буде цілком придатний для вживання. Якщо все зробити правильно, то в ньому не буде сивухи, смак напою буде приємний, без гіркоти, а відсутність запаху доповнить загальне враження від проведеного вечора.

З чого можна зробити пристрій?

Домашній самогонний апарат можна зібрати буквально на коліні, не використовуючи складних креслень і не роблячи заготовок. Як база можна використовувати звичайне відро, яке є на кухні.

Самогонний апарат, зроблений своїми руками

У відро заливають брагу, на поверхні рідини плаватиме ємність, можна використовувати тазик з металу або будь-яку іншу тару. Зверху тазик накривають ємністю великого розміру та починають нагрівати брагу на вогні.

Якість подібного алкоголю важко назвати навіть задовільною. Справа в тому, що в такій самогоні будуть утримуватися сивушні олії, а також інші шкідливі речовини. Пити такий напій небезпечно для здоров'я, оскільки він може спричинити важку інтоксикацію (отруєння всього організму, ураження головного мозку).

Якщо такий самогонний апарат не викликає довіри, варто приступити до виготовлення більш якісного пристрою.

У класичній системі присутні такі модулі:

• перегінний куб (ємність, в якій кипітиме і поступово перетворюватиметься на алкоголь);
• сухопарник (може виступати як додатковий модуль, його наявність дозволяє значно покращити якість продукту);
• система охолодження, що складається з змійовика та резервуара (необхідна для того, щоб пари спирту перетворювалися на конденсат);
• ємність прийому готового продукту.

Ще знадобиться кілька шлангів із силікону або гуми та матеріали для герметизації конструкції. Можна використовувати клей, герметик чи навіть тісто.

Перегінний куб: особливості будови

Самогонний домашній апарат можна виготовити з каструлі або бідона, підійде будь-яка ємність прийнятного об'єму, але за умови, що вона буде зроблена з нержавіючої сталі. Можна використовувати і мідь – цей метал добре проводить тепло, але його вартість є досить високою. А ось алюміній, який був популярний років 20 тому, вступає зі спиртами та агресивними речовинами в контакт. Процес окислення йде повільно, але з роками до браги попадатимуть іони металу, вони зіпсують смак напою.

Можна зробити куб з кеги або фляги, головне, щоб ємність мала герметичну кришку. Якщо кількість алкоголю, що споживається, мінімальна, то можна зробити перегінний куб і зі скороварки, але переробити за раз більше семи літрів браги навряд чи вдасться.

У нижній частині куба має бути клапан, він допоможе видалити залишки браги з резервуара. Перегінний куб з'єднують із сухопарником та системою охолодження, роблять це, використовуючи шланги із силікону.

Головне, на що варто звернути увагу – це герметичність конструкції. Кришка повинна щільно прилягати до ємності – це дозволить уникнути витоку пари. Можна зафіксувати кришку за допомогою герметика або клею за допомогою прокладки з харчового силікону.

У кришку перегінного куба вкручують штуцер, бажано оснастити ємність термометром – це допоможе контролювати процес перегонки.

Після того, як термометри будуть вмонтовані в тару, а перегінний куб буде готовий до використання, варто приступати до виготовлення системи охолодження.

Змійовик та холодильник

Самогонний апарат з підручних засобів зібрати можна, але деякі деталі все ж таки доведеться закупити. Як змійовик - основна частина холодильника - варто використовувати трубу з міді діаметром від 8 до 12 мм. Довжина змійовика складає від 1300 до 1500 мм.

Трубу доведеться закрутити у спіраль, а потім помістити у резервуар. Як резервуар можна використовувати шматок від каналізаційної труби.

Змійовик потрібен для того, щоб по ньому рухалися пари спирту, а вода, яка надходить у резервуар із водопроводу або спеціальної ємності, перетворює пару на конденсат. Простіше кажучи, вода охолоджує пари спирту, перетворює їх на готовий, вільний від шкідливих елементів.

Резервуар для змійовика має бути просторим. Ще хотілося б помітити, що основним матеріалом для змійовика вважають мідь, але багато любителів виготовляти алкоголь у домашніх умовах говорять про те, що мідь токсична. Насправді цей метал не може призвести до отруєння, він не окислюється при контакті зі спиртами і добре проводить тепло, на відміну від алюмінію. Якщо видобути трубу з міді не вдалося, замінити її можна нержавійкою.

Виготовлення самогонного апарату із системою охолодження має деякі нюанси – прилад можна підключити до водопроводу. Якщо водопроводу немає, то можна виготовити пристосування з ємністю, в якій буде знаходитися вода.

Змійовик встановлюють у резервуар, а потім з обох боків кріплять за допомогою заглушок. Конструкцію обробляють, використовуючи клей або герметик, а потім за допомогою шлангів кріплять до перегінного куба.

Сухопарник (дефлегматор)

Самогонний апарат із сухопарником – це прилад, який дозволяє усунути сивушні олії з алкоголю, зробити напій якісним та приємним на смак.

З чого можна виготовити дефлегматор:

• Зі скляної банки об'ємом 0,5 літра і щільною кришкою з нержавіючої сталі.
• З 2 штуцерів та 2 гайок, а також 2 трубок із силікону.

На кришці роблять дві позначки, за допомогою маркера обводять штуцери діаметром, а потім, використовуючи шило, роблять у кришці два отвори.

В отвори поміщають штуцера, закріплюють їх за допомогою гайок, потім закручують кришку, а отвори обробляють герметиком або клеєм.

За допомогою шлангів із силікону пристрій кріплять до перегінного куба та холодильника. Дефлегматор буде збирати в собі шкідливі олії, він виступає як своєрідний відстійник. Нерідко пристрій наповнюють водою, після завершення перегонки самогону вона набуває коричневого кольору.

Зробити самогонний апарат із сухопарником не так просто, як здається. Варто стежити, щоб кришка щільно прилягала до пристосування. Але при цьому вона повинна бути знімною - це дасть можливість видаляти з сухопарника олії, що скупчилися в ньому.

Можна зробити два дефлегматор для одного дистилятора, один з них варто використовувати як відстійник для сивухи, а в інший складати ароматизатори природного походження. Пригодяться кірки лимона, прянощі та трави - вони додадуть напою приємного запаху.

Якщо холодильник підключений до водопроводу, можна оснастити сухопарник двома шлангами. Один з них опускають у раковину, шлангом стікатиме сивуха.

Декілька нюансів

Існує кілька хитрощів, які допоможуть виготовити апарат для виробництва дистиляту самостійно.

• Вибираючи трубу для змійовика, варто звернути увагу на товщину стінок, цей показник не повинен перевищувати 1,1 мм.
• Змійовик можна розташувати різними способами, але краще, якщо вся система охолодження розташовуватиметься вертикально. При цьому пара має надходити у верхню частину змійовика, щоб мінімізувати витрати виробництва.
• Змійовик можна охолоджувати не лише водою. Можна обладнати систему вентилятором або кулером від комп'ютера. Але така конструкція для охолодження не така ефективна, як та, в якій задіяний водопровід.
• Якщо система охолодження оснащена резервуаром з водою, то доведеться в процесі дистиляції періодично зливати рідину, додаючи в нову резервуар.
• Проточна система охолодження більш складна, тому винокури без досвіду роботи з дистилятором віддають перевагу тим системам, які оснащені непроточним холодильником.
• Якщо система охолодження зроблена правильно, то при дистиляції з неї виходить кімнатної температури, він може бути холодним. А ось теплий чи гарячий алкоголь – це ознака недостатнього охолодження чи порушення у роботі холодильника.
• Щоб зробити рівні витки на змійовику, варто заздалегідь набити трубку піском, содою або залити в неї воду, а потім заморозити. Після цього необхідно накрутити трубу на заготівлю. Коли змійовик буде готовий, пісок чи соду висипають.
• Число витків у змійовику принципового значення не має, головне, щоб відстань між ними не перевищувала 12 мм. Апарати з Німеччини мають змійовик із 5 витками, для Росії стандартом вважається змійовик із 6–8 витками.

Самогонний апарат своїми руками виготовити не так вже й просто. Щоб мати уявлення про те, куди приєднувати шланги та як монтувати частини пристрою один до одного, варто подивитися на креслення. Наочне пояснення допоможе розібратися та вникнути у процес створення приладу.

Якщо певних навичок у конструюванні немає, але є величезне бажання, варто спочатку ознайомитись із процесом створення апарату, подивитися відео, зібрати інформацію, а вже після закуповувати матеріал.

Найбільш поширена конструкція самогонного апарату була винайдена кілька століть тому і користується популярністю до цього дня. Виготовити самогонний апарат не становить особливої ​​складності, але для цього знадобиться чотири складові елементи.

Перегінний куб

Сухопарник (дефлегматор)

Холодильник

З'єднання елементів та додаткові пристрої