Чи є полуниця сечогінним засобом і чим вона корисна. Чи може полуниця рости вдома і плодоносити цілий рік.

В основі всіх технологій лежить тільки дві необхідні умови, керуючи якими можна досягти хороших результатів.

Додаткове висвітлення;

Надживильний ґрунт.

Головне завдання садівника - грамотно регулювати ці складові та підібрати відповідні йому сорти для вирощування полуниці у теплиці.

Як вибрати сорт полуниці для вирощування цілий рік

Вибираючи між ранніми та пізніми сортами, в першу чергу потрібно віддати перевагу раннім самозапильним гібридам, ремонтантним видам полуниці, продуктивність яких не залежить від тривалості світлового дня. Вибираючи ранні сорти, садівник полегшує собі роботу. Це тим, що такі види максимально плодоносять навіть при щільних посадках. Ранні сорти дозволяють заощаджувати площу та отримувати велику кількість ягід.

Помічено,що ранні сорти полуниці здатні зав'язувати ягоди та цвісти незалежно від тривалості світлового дня, а це дозволяє збирати стабільний урожай. Адже період росту та плодоношення більшості сортів залежить від світла. Пізніші сорти полуниці починають зав'язувати ягоди лише при укороченому світловому дні, а полуниця середнього терміну дозрівання – при довгому.

Вирощуючи полуницю в теплиці цілий рік, важливо приділити увагу тривалості цвітіння та плодоношення. Всі ці процеси зростання повинні йти один за одним. Якщо не підібрати відповідні сорти, тоді після першої хвилі врожаю чекати на наступну доведеться більше трьох тижнів. Купуючи сорти полуниці для вирощування, потрібно випробовувати їх максимум один сезон.

Як підготувати гряди для вирощування полуниці в теплиці цілий рік

Технологія вирощування та облаштування грядок нескладна, але слід враховувати рівень освітленості, підбирати максимально поживні суміші.

Вирощувати полуницю в теплиці протягом цілого року можна кількома способами:

у підвісних контейнерах;

На землі.

З метою економії місця та отримання більшої кількості ягід вирощування проводять у підвісних контейнерах.

Як підібрати контейнери

В першу чергу потрібно підібрати міцну основу для контейнера, яка витримає велику вагу ємностей із розсадою. Як правило, воно виготовляється із металу. Ширина конструкції має бути близько метра, а довжина обмежується лише площею теплиці.

Готовий каркас для контейнерів встановлюється на два ряди по обидва боки теплиці. На всю довжину виготовленого каркаса приварюється металевий куточок, у проміжки, що утворилися, вставляють контейнери.

Контейнери можуть бути виготовлені з будь-якого доступного матеріалу: пластику, фанери або ДВП.

Готові ємності поміщають у металевий каркас та заповнюються поживним субстратом.

Підготовка ґрунту для вирощування полуниці

Розведення полуниці протягом усього року (безперервне вирощування) потребує особливо поживного ґрунту. Звичайний ґрунт для вирощування не підійде. Потрібно спеціально підготовлений високопоживний ґрунт, для якого використовують доступні компоненти:

Солома – 500-600 кг;

Пташиний послід - 300 кг;

Крейда – 5-7 кг;

Сечовина – 3 кг;

Гіпс – 15-20 кг.

Для отримання якісного субстрату потрібно обов'язково приготувати якісний компост із кількох шарів:

Солома заввишки до 25 см;

Послід птахів заввишки до 10-15 см;

Сечовина, розрахунок речовини: 400 гр. препарату на кожних 100 кг соломи.

Під час формування компостного бурта та закладання компонентів кожен шар обов'язково поливається теплою водою. Процес ферментації та дозрівання компосту проходить протягом місяця. Для прискорення процесу компост перемішують. Перший раз це роблять за два тижні від закладки, другий – через тиждень після першого. Востаннє компост перемішують протягом тижня до готовності.

Зрозуміти,що компостування закінчено і компост готовий, можна на вигляд і запаху. Готовий компост немає запаху аміаку, він має бути рівномірним без домішки великих частинок, темно-коричневого кольору.

Після приготування компосту його потрібно простерилізувати. Для цього на металевому піддоні прогріваю землю до температури 60 градусів. Обов'язково потрібно стежити, щоб компост не перегрівся, інакше земля втратить свої якості.

Організація поливу полуниці у теплиці

Усі контейнери для посадки саджанців мають бути забезпечені крапельною системою поливу, що полегшить витрати. Витрата води розраховується так: на один горщик споживається до 3 літрів на добу. Місткість з водою має бути встановлена ​​вище полуничних грядок на 50 см.

Шланг для поливу із заглушкою на кінці та невеликими отворами протягують через контейнери. У ємності засипається підготовлений субстрат. Поливаються грядки через прокладений шланг, що дуже зручно.

Вирощуємо розсаду для закладки маточника

Вирощування материнської плантації та висаджування її відбувалося за чотири цикли, тобто 4 роки.

1. Перший ріквирощується розсада з підготовленого насіння. Сорту, що сподобалися, тестують протягом сезону. Методом відбору вибирають найпродуктивніші сорти для цілорічного вирощування полуниці у теплиці.

2. На другий ріквисаджують основну маткову плантацію у саду. Перші сто розеток переміщують у теплицю на початку серпня. Вже наприкінці жовтня очікується перший урожай полуниці. Основний збір посідає грудень місяць.

3. Оновлення основної материнської плантації.У теплиці полуниця росте до четвертого року.

4. Проводять заміну розеток, що відплодили, в теплиці.

Щоб вирощувати полуницю в теплиці потрібно підбирати різноманітні сорти, не варто зупинятися на одному виді, що сподобався. Будь-який навіть найкращий сорт полуниці має властивість вироджуватися.

Як висвітлювати полуницю в теплиці

Посадки полуниці, які вирощуються в теплиці, незалежно від технології потребують додаткового освітлення. У зимову пору року подвійні теплиці пропускають менше світла, посадки гірше зростатимуть і плодоноситимуть.

Для освітлення в теплицях використовують натрієві лампи, які створюють спектр випромінювання, що найбільш наближений до природного освітлення. Підбирають лампи потужністю щонайменше 400 Вт.

Висота розташування ламп має бути на рівні 1 метра від грядок. Працювати лампи мають за режимом світлового дня:

Перше включення із 8 до 11 дня;

Друге включення о 17 годині - відключення о 20 годині.

У такому режимі роботи ламп створюється природне 12-годинне освітлення, якого цілком достатньо для полуниці. При занадто похмурій погоділампи повинні працювати протягом дня.

Підсумки цілорічного вирощування полуниці у теплиці

Технологія вирощування полуниці нескладна, достатньо набути необхідних навичок з догляду за посадками.

Використовуючи цю технологію вирощування можна досягти непоганих результатів та хорошої врожайності. З одного квадратного метра грядки досвідчені садівники збирають до 60 кг ягід. Звичайно, це вимагає великих витрат праці, але навіть 30 кг ягід узимку – це буде відмінний результат для початківців.

Вирощування полуниці у домашніх умовах весь рік

• Вибір сорту
• Підготовка субстрату
• Посадка
• Посів полуниці
• Догляд за полуницею
• Як запилювати?
• Поради новачкам

Смачна та соковита ягода полуниця є ласощами для багатьох людей. Садівники легко вирощують її на ділянках. Різноманітність сортів та способів розмноження, можливість збирання відразу кількох урожаїв зробили цю культуру дуже популярною у наших краях. У цій статті йтиметься про вирощування полуниці в домашніх умовах. Адже поласувати ягодою з саду можна лише влітку, а в холодні місяці доводиться задовольнятися імпортною полуницею, яка коштує недешево. Вихід один – спробувати виростити самим.

Підготовка умов та особливості вирощування

Мало підібрати потрібний сорт та спосіб вирощування. Необхідно створити культуру відповідні умови. Якщо їх не буде, саджанці стануть слабкими, не зможуть добре рости та плодоносити. За допомогою розсади виростити кущики будинку можна такими способами:

• у ящиках;
• У квіткових горщиках;
• У пакетах.

Чи можна виростити полуницю в квартирі, і який спосіб краще вибрати? Все залежить від мети посадки. Якщо ягоду хочеться використати для продажу, підійдуть просторі ящики чи поліетиленові пакети. Однак вони займають місце, тому у невеликій квартирі виростити ягоди буде проблематично. Якщо умови дозволяють, можна за деякий час отримати великий урожай і в домашніх умовах.

Вирощувати полуницю для себе можна і у звичайних квіткових горщиках. Домогтися в цьому випадку значної кількості плодів не вдасться. Зате не потрібно буде витрачати багато часу на догляд.

Будь-який спосіб вирощування вимагає відповідних умов. Потрібно підтримувати не тільки температуру, але й певне освітлення, а також інші параметри. Якщо всі умови дотримуватись, саджанці потішать своїх господарів соковитими ягодами.

Умови

Полуниця дуже любить світло. Це стосується і просторих дачних ділянок, і невеликих квартир. Світловий день має тривати не менше 14 годин. Оскільки це завжди можливо, рекомендується влаштовувати додаткові джерела освітлення. При цьому світло лампи має бути природним і дуже близьким до натурального сонячного.

Полуниця вимагає хорошої циркуляції повітря. Зробити це нескладно: досить періодично відчиняти кватирку.

З температурою все ще простіше. Зазвичай у міських квартирах узимку тепло, стовпчик термометра не опускається нижче 18 градусів. Кущі добре зростатимуть при температурі до 20 градусів. Це ідеальна умова для вирощування рослин у квартирі. Якщо раптом у приміщенні стало жарко, слід відкрити кватирку. Це забезпечить і циркуляцію повітря.

Важко отримати хороший урожай без потрібного субстрату. Як ґрунт краще використовувати суміш торфу і перліту. Купити такий ґрунт можна в спеціальному магазині.

Якщо ж такого у продажу не виявилося, підійде більше проста сумішз добривами. Але за якістю вона гірша. Для полуниці краще обирати перший варіант.

Можна купити готову розсаду або спробувати виростити саджанці із насіння. Краще, звісно, ​​вибирати готову, це заощадить час. Однак такий спосіб коштуватиме дорожче. Отримання врожаю з насіння вимагатиме зусиль та часу, але обійдеться дешевше.

Вибір сорту

Велика кількість сортів домашньої полуниці поділяється на два основні види: кущові та ампельні. Також ягода буває ремонтантна та разового плодоношення. Перша дозволяє отримувати врожаї цілий рік. Її ягоди трохи відрізняються за смаком, забарвленням та формою.

Багато охочих виростити полуницю в домашніх умовах віддають перевагу саме ремонтантному сорту.

При хороших умовахі догляді кущі можуть приносити плоди цілий рік. При цьому вони менш залежать від світла.

Для квартири чудово підходить ремонтантний ампельний сорт. Він вимагає яскравого освітлення. Кущі можуть почати радувати ягодами вже за 60 днів. Хорошою врожайністю та невибагливістю відрізняються популярні сорти «Женева», «Домашній делікатес», «Королева Єлизавета». Останній можна вирощувати і на дачній ділянці.

Підготовка субстрату

Краще купити таку суміш у магазині. Підходять універсальні, придатні і для фруктів, і для овочів. Але можна приготувати ґрунт і самостійно. Для цього слід взяти перегній, лісовий ґрунт, пісок. Все добре перемішати. Земля не повинна бути надто бідною.

Грунт має бути пухким та вологим. Це важливі умови, які впливають на врожай та стан саджанців. Субстрат не повинен покриватися кіркою, оскільки вона ускладнить процес доступу повітря до коріння. Садівники не радять брати землю для посадки з городу: вона може бути пошкоджена нематодою. Якщо інших варіантів немає, перед посадкою варто добре обробити землю. Її потрібно пропарити, що вб'є всіх шкідників, а потім ще й полити марганцівки розчином.

Після ретельної обробки ґрунту можна приступити до висаджування. Рослина не терпить застою вологи, це погано позначається на корінні. Тому необхідно на дно горщика насипати колоту цеглу або дрібний керамзит. Тепер саджанці можна поміщати у ґрунт.

Посадка

Як посадити полуницю в домашніх умовах? Спочатку варто вибрати відростки. Саджанці необов'язково купувати, їх можна взяти з городу. Багато ремонтантних сортів добре приживаються і ростуть на підвіконні.

Готувати кущі потрібно ще восени. Їх слід витягти із землі та помістити в окрему ємність. Саджанці Посипають землею та витримують у прохолодному місці 14 днів. Це забезпечує полуниці спокій. Після цього рослини можна висаджувати вже в інші контейнери. Коренева система має опинитися у землі наполовину.

Занадто довге коріння у рослин відрізають. Щоб кущики краще прижилися, необхідно опустити в заздалегідь приготовлений розчин. Для нього слід взяти таблетку гетероауксину та 5 л води. Розчинити таблетку у воді та помістити туди коріння. Таку суміш можна поливати саджанці і після посадки.

Вибирати слід лише якісну розсаду. Купувати її у невідомих продавців не рекомендується. І точно не варто замовляти її по інтернету.

Замість саджанців можна придбати насіння. Їх вирощування вимагатиме завзятості та терпіння, хоча зараз селекціонери вивели нові, більш стійкі та невибагливі сорти. Через 4 місяці після появи сходів утворюються зав'язі.

Щоб насіння проросло, слід використовувати добре зволожену землю. Сіяти насіння нескладно: досить просто присипати їх шаром ґрунту, а потім трохи утрамбувати та накрити плівкою. Після появи сходів цю плівку знімають, а горщики поміщають на теплі південні вікна.

Посів полуниці

Через деякий час починає з'являтися листя. Як тільки вони стають більшими, крихітний саджанець пересаджують у більший посуд. Щоб кущ зростання повноцінно та добре плодоносив, слід підбирати ємність об'ємом не менше 3 л.

Догляд за полуницею

Мало створити відповідні умови та правильно вибрати сорт. Без належного догляду полуниця не плодоноситиме.

Коли кущі починають добре рости, утворюються вуса. Щоб вони не заважали, слід підв'язувати їх. Для цього на вікні роблять капронову сітку. Вуса - чудова можливість розмножити полуницю та отримати розсаду. Щоб таким чином розмножити ягоди, слід укорінити розетку, а потім відокремити від маточного куща.

Перші ягоди можуть уражатися павутинним кліщем або сірою гниллю. Тому необхідно уважно стежити за станом плодів у цей період. При виявленні тривожних ознак слід приготувати настій із часнику та обробити нею рослини. Потрібно взяти два свіжі зубці часнику, роздавити їх, а потім залити водою і настояти. Після цього настій проціджують та обприскують їм кущі.

Якщо правильно доглядати ягоду і створювати їй умови, незабаром вдасться насолодитися першим урожаєм. Садівники нерідко вирощують удома плоди на продаж.

Як запилювати?

У формуванні плодів велику роль грає запилення. Вдома рослина не може запилюватися природним чином, тому потрібно їй допомогти. Робити це можна двома способами.

Вибір методу залежить від бажання. Перший метод простий і зручний, не забирає час. Але чи зможуть усі квітки обпилитися, невідомо. У другому випадку ефективність вища.

Ті, хто вже пробував вирощувати полуницю на підвіконні, діляться своїми порадами:

• Зручніше застосовувати ремонтантні сорти. При належному догляді вони плодоносять цілий рік, при цьому невибагливі.
• Щоб отримати хороший урожай із насіння, необхідно грамотно його вибирати. Найбільші варто помістити в холодильник, обернувши їх наперед вологим рушником. Це загартує насіння, і воно краще проросте.
• Висаджувати кущі слід рано навесні або у серпні-вересні.
• Дренажний шар захистить від застою води.
• Забороняється тримати ящики, пакети чи горщики із полуницею на холодному балконі.

Виростити полуницю на вікні нескладно, якщо дотримуватись правил догляду та створювати умови для зростання та плодоношення. Тільки тоді ягода радуватиме добрим урожаєм.

Відео на тему:

4:18 Вирощування КОЛУБНИКИ Круглий Рік 4:17 ГІДРОПОНІКА ДЛЯ ВИРОЩУВАННЯ КОЛУБНИКИ СВОЇМИ РУКАМИ. 1:44 Вирощування полуниці цілий рік у мішках у закритому ґрунті (Поки немає оцінок)

Вирощування та зимівля полуниці на балконі від вибору горщиків до правильного догляду

Всупереч поширеній думці, виростити полуницю на власному балконі не так вже й складно. Крім того, це цілком зручно, адже на балконі ємності з полуницею не займуть багато площі, а врожай радуватиме вас цілий рік. Також вирощування полуниці вдома зручне тим, що ви постійно можете контролювати перші прояви різних хвороб чи шкідників та вчасно вжити необхідних заходів. Основною умовою є лише те, що балкон повинен освітлюватися сонячним світлом не менше ніж 6 годин на день.

• Вибір горщика для розсади
• Як правильно садити полуницю
• Вибір сорту полуниці
• Відмінності ремонтантної полуниці
• Добриво та догляд
• Зимівка полуниці

Вибір горщика для розсади

Якщо ви хочете дізнатися, як виростити полуницю на балконі, то насамперед визначтеся з метою цього заходу. Тобто ви її вирощуватимете для продажу або виключно для особистого користування. Якщо ви плануєте вирощувати полуницю для подальшого її продажу, то краще використовувати спеціальні поліпропіленові контейнери, а також застосовувати методи гідропоніки. Цей метод передбачає використання замість ґрунту будь-якого субстрату. Такі ємності захистять ягоди від забруднення, рослини не загниватимуть, а завдяки виключенню шкідливого впливу підвищиться врожай.

Але на балконі полуниця може відмінно рости цілий рік у будь-якій ємності, якщо створити для цього правильні умови. Вирощувати її можна в:

• Легкі пластикові контейнери;
• Підвісні кошики;
• Квіткові горщики.

Що б ви не обрали, необхідно подбати про дренажні отвори. Вони не повинні так сильно пропускати вологу, щоб вона вимивалася. Не варто саджати полуницю в корзини, виготовлені з кокосового волокна. Підтримати у них необхідну вологість досить складно. Єдиний спосіб зробити це – постелити всередині поліетиленову плівку з отворами для дренажу.

Як правильно садити полуницю

Ідеальним варіантом ґрунту для висадки полуниці стане нейтралізований верховий торф, у рівних пропорціях змішаний із біогумусом. Такий ґрунт має рудий відтінок. Не варто дуже глибоко вкорінювати саджанці в горщиках, інакше ви виключите появу нового листя. Але якщо її погано поглибити, може висохнути коріння. Садаючи розсаду, необхідно засипати землею половину кореневища таким чином, щоб на поверхні залишилися всі бруньки та листя. На добрих саджанцях має бути не менше 5 листків.

Щоб укорінення пройшло краще, рослину можна обробити розчином гетероауксину. У 5 літрах води розчиняють 1 таблетку і після завершення посадки цією рідиною поливають саджанець і наливають трохи в лунку. Поверхню землі обов'язково потрібно замульчувати.

Грунт весь час має бути вологим, але піддон при цьому повинен залишатися сухим. Земля в жодному разі не повинна повністю висихати. Висаджувати розсаду необхідно в середині весни або на початку осені. Садити полуничну розсаду в ґрунт, який використовувався для вирощування інших рослин, не можна. Вона вкрай сприйнятлива до захворювань, і їй потрібний чистий свіжий, заздалегідь удобрений ґрунт.

Вибір сорту полуниці

При виборі сорту полуниці необхідно знати, що вона буває трьох типів:

• Полуниця виробляє врожай навесні один раз на рік.
• Плодоносна двічі на рік – навесні та восени.
• Плодоносить весь вегетаційний період. Якщо вирощувати цей сорт будинку і оснастити балкон додатковим освітленням і утеплити його, то ви отримуватимете врожай цілий рік - цей сорт полуниці називається ремонтантним.

Ремонтантна полуниця приносить урожай усі літо. З цієї причини прийнято вважати, що вибрати цей сорт вже достатньо, щоб досягти хорошого результату. Крім цього, ремонтантна полуниця може почати плодоносити вже першого року, тоді як інші сорти цієї рослини почнуть плодоносити не раніше, ніж на другий рік після висадки.

Більшість садівників рекомендують вирощувати у горщиках сорт «Королева Єлизавета». Це ремонтантна полуниця, яка відрізняється від інших сортів великим розміром та кількістю ягід. Такий сорт рослини викидає вуса, саме їх використовують для подальшого плодоношення. Однак, якщо помістити їх у темне місце, вони можуть зашкодити рослині.

Не менш популярним є сорт під назвою "Болеро". Ця полуниця не випускає вусів і приносить урожай у період із травня по листопад. Набувати розсади варто у спеціалізованих магазинах та обов'язково консультуватися з продавцем. Якщо вчинити по-іншому, можна й не отримати врожаю.

Відмінності ремонтантної полуниці

Від звичайних сортів ця полуниця відрізняється тим, що після першого врожаю вона закладає нові нирки і зав'язує ягоди. У зв'язку зі здатністю плодоносити кілька разів на рік ця рослина вимагає більш частого поливу та високоякісного родючого ґрунту. З одного куща в середньому можна отримати все ж таки менше ягід, ніж з куща полуниці, вирощеної в саду.

Але садівників, які бажають будь-якої пори року насолоджуватися незабутнім смаком цієї ягоди, такі неприємності не можуть зупинити. Повноцінний урожай з одного куща такої рослини можна отримувати з середини весни та до глибокої осені. Ремонтантна полуниця на відміну від своїх садових колег має погано розвинене листя, маленькі плоди і є дуже недовговічною. Причиною цього є постійне навантаження рослини врожайністю.

Початковий урожай зазвичай бідніший за другий. Співвідношення двох перших урожаїв приблизно 30% на 70%. Не дивно, деякі кущі рослини, не витримавши навантаження, гинуть після першого плодоношення. Найсильніший кущ ремонтантної полуниці здатний прожити до трьох років.

Добриво та догляд

Відразу після того, як рослина пустила коріння, вона починає випускати вуса. Вони надалі також укорінюватимуться на прилеглій території, і в результаті полуниця може заповнити всю ємність, де росте. Виробники полуниці зазвичай видаляють вуса. Це роблять для того, щоб усі свої сили саджанець витрачав виключно на формування нових ягід. Досвідчені садівники відривають перші квітконоси. У цьому випадку рослина починає випускати більшу кількість квітконосів, і врожай буде значно більшим.

Полив є основною умовою правильного догляду за полуницею. Якщо в якості ґрунту ви вибрали верховий торф, то під час поливу він може спливти на поверхню і не пропустити вологу всередину. Таке може статися, якщо земля все ж таки пересохла. Найкраще скласти графік поливу рослини та внесення добрив. Спочатку добрива вносять один раз на два тижні, потім їхня періодичність знижується. Підживлювати рослину можна мінеральними речовинами, такими як, наприклад, Кеміра Люкс. Якщо вирощування полуниці відбувається у літній період на відкритому сонячному балконі, необхідно 2-3 рази на тиждень обприскувати її. Завдяки цьому ягоди набудуть правильної форми і будуть великими і соковитими.

Зимівка полуниці

На балконі вирощувати полуницю можна цілий рік, але для цього необхідно правильно доглядати її в зимові місяці. Щоб зимівля вашої рослини пройшла без втрат, перед настанням морозів ґрунт у горщиках необхідно вкрити тирсою. У такому укритті температуру потрібно підтримувати щонайменше 5 градусів. Якийсь додатковий догляд у цьому випадку не буде потрібний. Як тільки настане відлига, можна почати провітрювати посадки. У березні з рослини знімають укриття. Підсипати нову тирсу можна тільки в тому випадку, якщо температура в приміщенні буде нижче 8 градусів.

Домашня полуниця 1

Купівля та посадка насіння полуниці.

Полуниця- Улюблена ягода мільйонів людей. Її цілий рік вирощують у всьому світі. Але на наші прилавки в зимовий час полуниця доходить найчастіше у замороженому вигляді та за досить високими цінами. А уявіть собі, що на Новий рік, Різдво, день святого Валентина, 8 березня та на інші свята Ви зможете дивувати своїх близьких свіжими щойно зірваними ароматними ягодами. Так, у наш час люди вже навчилися вирощувати полуницю не лише на грядках, спеціальних фермах чи теплицях, а й на власних підвіконнях чи на балконах.

Насправді в домашніх умовах вирощувати полуницю практично також, як доглядати звичайні кімнатні рослини. Все що необхідно, це вибрати сорт, посадити і правильно доглядати за нею.

Як вибрати сорт полуниці для вирощування в домашніх умовах?

У домашніх умовах можна виростити абсолютно будь-яку полуницю. Але серед величезної різноманітності сортів є й такі, що підходять для цього найбільше.

Зараз ми і розберемося, які сорти простіше та зручніше утримувати в домашніх умовах. При цьому такий критерій, як морозостійкість, ми враховувати не будемо, оскільки в наших квартирах температура не падає нижче 00С. А найкраще, якщо взимку в приміщенні, де росте полуниця, буде приблизно +18-+200С.

Наступний критерій, на який варто звернути увагу – це спосіб розмноження полуниці.

Як Ви, напевно, знаєте, в більшості випадків вона розмножується трьома способами:

• По-перше, насінням;
• По-друге, розподілом куща;
• По-третє, полуниця пускає вуса, які вкорінюються на невеликій відстані від материнського куща. Потім тут утворюється новий кущик.

Сорти, що розмножуються вусами, не дуже підходять для вирощування на підвіконні, тому, при покупці насіння я б рекомендувала враховувати і цей фактор, тобто сорт полуниці, що сподобався Вам, повинен бути безвусим.

І третій критерій, який є обов'язковим при виборі полуниці для вирощування в горщиках - це тривалість плодоношення. Для того, щоб ягоди утворювалися цілий рік, необхідно купувати ремонтантну полуницю. Такі сорти в домашніх умовах можуть плодоносити цілий рік. Із цього випливає, що, посадивши у себе на підвіконні ремонтантну полуницю, Ви зможете радувати своїх рідних та друзів смачними свіжими ягодами навіть на Новий рік.

Також необхідно знати, де краще купувати насіння полуниці та на що звертати увагу при їх купівлі через Інтернет. Про це я вже розповідала у моїй статті «Покрокова інструкція про вирощування полуниці з насіння».

Підготовка насіння полуниці до посадки.

Як тільки Ви придбали насіння полуниці, яке вирощуватимете, необхідно визначитися, в чому саме проростатимуть зернятка і розвиватимуться молоді саджанці до пересадки їх у постійні горщики.

Звичайно, Ви можете поставити запитання: «А чому не посіяти полуницю відразу в ті горщики, в яких вона постійно зростатиме?».

Відповідь дуже проста. Справа в тому, що ми не можемо заздалегідь знати, скільки насіння проросте. Наприклад, якщо проросте велика кількість, то доведеться відсаджувати деякі саджанці в інші горщики, ну а якщо не проросте жодне зернятко, то все одно доведеться в цей вазон пересаджувати з іншого горщика, а це не зручно і може завдати багато зайвого клопоту.

Найкраще, якщо Ви виділите окрему тару під проростання насіння та окрему для дорослої домашньої полуниці.

Отже, зараз наше завдання визначитися, якими мають бути горщики для посіву насіння полуниці. Я рекомендую не купувати дуже маленькі, тому що в них коренева система саджанців зростатиме повільно. Але й великі також не бажано.

Розглянемо можливі варіанти тари для посадки насіння полуниці:

Варіант №І.
Як горщики для розсади можна використовувати звичайні пластикові вазони для квітів, висота і верхній діаметр яких не менше 10см. Якщо Ви вирішите трохи витратитися і придбати такі горщики, обов'язково зверніть увагу на те, з якого матеріалу вони виготовлені. Найкраще, якщо вазони будуть з м'якого пластику, що не ламається. З такої тари простіше діставати саджанці для пересадки.

Варіант №ІІ.
Якщо Ви не хочете витрачати гроші на горщики, можете взяти прості пластикові пивні склянки. Тільки в цьому випадку необхідно зробити кілька дренажних отворів у їхньому днищі, щоб вода в грунті не застоювалася і молоденькі незміцнілі рослини не загнивали.

Моя порада:не купуйте занадто маленькі склянки, тому що в них коренева система саджанців зростатиме повільно.

Варіант № ІІІ.
Цей варіант також економний. Для мене він вийшов майже без витрат. Замість горщиків я використовувала звичайні пластмасові ящики, які використовуються при перевезенні овочів та фруктів, а також для зберігання.

Ці ящики мені дісталися абсолютно безкоштовно від знайомого підприємця, який уже сам не знав, куди їх подіти. Мені довелося витратити гроші лише на купівлю підносів під ці ящики. І навіть їх я придбала «дешево» в магазині «все по 10».

Ну і, звичайно, для того, щоб земля не випадала з ящика, мені знадобилася поліетиленова плівка. Якщо у Вас такої плівки немає, замініть її звичайними пакетами.

Вибір місця для вирощування полуниці.

Як тільки Ви визначилися з габаритами майбутніх горщиків, необхідно вибрати місце, де вони будуть стояти.

По-перше, перевірте, яка температура буває в кімнаті та на підвіконні. Для полуниці дуже важливо дотримуватися правильного температурного режиму. Чим він буде точнішим, тим здоровішими будуть кущі, а, отже, вища врожайність. Якщо температура буде знижена, то зростання полуниці сповільнюється, а за дуже низькою вона може взагалі перестати рости.

Оптимальна температура для полуниці, що вирощується у приміщенні:
Вночі- близько 180С
Вдень- Близько 250С.

Так само небажаний перегрів, тому що в цьому випадку земля швидко осушуватиметься, а відповідно і коріння полуниці пересихатимуть. При високих температурахкущі полуниці будуть слабкими та млявими.

Освітлення для полуниці.

Наступний фактор, який впливає на розвиток саджанців та полуниці загалом – це тривалість світлового дня. Вважається, що для хорошого її розвитку оптимальний світловий день близько 16-ї години. Тому для економії електроенергії вибирайте підвіконня, що виходить на південну сторону. Там і тепліше і сонця більше, ніж на північній стороні, але при цьому притіняйте полуницю так, щоб у пік пік на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Якщо ж у Вас немає освітленого місця, то доведеться використовувати додаткове штучне освітлення. Для цього цілком нормально підійдуть звичайні люмінесцентні лампи або спеціальні фіто-лампи. кімнатних рослин. Для продовження світлового дня використовую настільні лампи денного світла. По-перше, вони економні, а по-друге, є штучним аналогом звичайного денного світла. Але, якщо Ви встановите таке освітлення, то не робіть перерв у тривалості світлового дня, оскільки це може сповільнити зростання полуниці.

До речі, чим довша тривалість світлового дня, тим швидше і краще буде зростати та розвиватися Ваша полуниця.

Вибір ґрунту для висадки насіння полуниці.

Раніше ми вибрали сорт полуниці, підібрали вазони для розсади та визначилися з місцем, у якому зростатимуть саджанці. Тепер перед висівом насіння залишилося визначитися із ґрунтом. Від правильності підготовки грунту для посадки полуниці залежить багато чого, тому до цього кроку необхідно підійти відповідально.

Різні джерела по-різному рекомендують підготовку ґрунту для висіву насіння. Одні стверджують, що найкраща ґрунтова суміш для посадки насіння полуниці повинна складатися з 1 частини звичайної дернової землі, 1 частини торфу і 0,5 частини річкового крупнозернистого піску. Також сюди можна додати трохи деревного вугілля і гною, що перепрів. Якщо останнього у Вас немає, замініть його комплексним мінеральним добривом. У самостійно приготовленому грунті багато шкідливих мікроорганізмів, комахи та їх яйця та личинки, насіння різноманітних бур'янів, яких необхідно обов'язково позбутися. Тому до того, як посадити насіння полуниці в таку ґрунтову суміш, її потрібно гарненько прожарити в духовці, інакше різні комахи і збудники хвороб можуть нашкодити ніжним паросткам полуниці.

Зі свого досвіду скажу, що розігріта до великої температури земля випромінює не дуже приємний запах, а тривалість цього процесу при температурі близько 1500С повинна бути хоча б 30 хвилин. Тому я рекомендую прожарювати землю в приміщенні, що добре провітрюється.

Інші джерела стверджують, що для висадки насіння полуниці можна використовувати покупний ґрунт у пакетах. Вважається, що він уже продезінфікований від різних організмів, а також наповнений усіма необхідними добривами. При покупці такого ґрунту обов'язково враховуйте, щоб він був плодово-ягідним, і в жодному разі не квітковим. На пакетах, у яких продається ґрунт, найчастіше навіть намальовані ягоди полуниці. Такий ґрунт має на 100% підійти для посадки ароматної ягоди.

Зі свого досвіду я можу з упевненістю сказати, що насіння полуниці проростає як у саморобному грунті, так і в покупному.

Якщо порівнювати сходи, то моя полуниця однаково добре і одночасно проросла в обох грунтах. Але подальший розвиток саджанців все ж таки трохи відрізнявся. Вже через 4-5 тижнів полуниця, висаджена в ґрунт із магазину, була більшою за розмірами та мала яскравий зелений колірлистя. Одним словом зовні вона виглядає дуже здоровою та міцною. Полуниця, посаджена в «самодельний» ґрунт теж виглядає здоровою, проте її кущі були трохи меншими, а колір листя не такий насичений.

Виходячи з цього, можна зробити висновок, що спеціальний плодово-ягідний грунт з магазину кращий і безпечніший, а також він не вимагає додаткового прожарювання в духовці.

Тепер, після придбання насіння, ґрунту та горщиків, можна приступати до висіву насіння полуниці.

Посадка насіння полуниці.

Нагадаю, що як горщики я використовувала пластмасові ящики з-під овочів і фруктів, які є в будь-якому овочевому магазині або на ринку. Якщо у Вас звичайні горщики або пивні склянки, то в них обов'язково має бути кілька отворів для стікання зайвої води. Оскільки це буде відбуватися після кожного поливу, то під ними бажано поставити піддони, щоб вода не розтікалася по всьому підвіконню. У моєму випадку як піддони я використовую куплені дешево пластикові підноси.

Отже, приступимо до сівби.
У самому низу ставимо тацю, на нього кладемо ящик (горщик), який встеляємо поліетиленовою плівкою. Бажано, щоб вона була не дуже тонкою. Потім проробіть у плівці кілька отворів, які будуть служити дренажем, не допускаючи застоювання води у ґрунті.

Тепер засипаємо землю. Бажано щоб висота її була не менше 8см., так як для розвитку коріння потрібно місце. Все, горщик з ґрунтом повністю готові для посадки насіння.

Тепер беремо куплений раніше пакетик з насінням полуниці та акуратно розрізаємо, щоб вони не висипалися. Це особливо актуально, якщо в пакетику не більше 5 чи 10 насінин.

Замочування насіння полуниці.
Багато людей на сайтах рекомендують перед тим, як посіяти насіння полуниці, замочити їх у воді. При цьому вона не повинна покривати насіння повністю, інакше воно просто задихнеться і зіпсується. Для замочування їх потрібно покласти на вологу тканину або вату, після чого постійно змочувати, не допускаючи висихання. Потім у такому вигляді насіння полуниці необхідно поставити в холодильник чи льох, де температура 2-40С. Але це рекомендується робити, якщо полуниця висаджуватиметься у відкритий грунт. Вважається, що в прохолодному місці насіння загартується, і кущі, що виросли з них, краще переноситимуть морозні зими. Через 1-2 доби насіння, кладуть зверху на зволожену землю і легенько вдавлюють у ґрунт. При цьому присипати їх землею не потрібно, так як ніжні паростки, що з'явилися з них, зможуть пробитися через товстий шар грунту.

Ця процедура не обов'язкова, і ми підемо більш простим шляхом.

Посадка насіння полуниці в ґрунт.
Спочатку необхідно висипати насіння на руку, а потім невеликими порціями або поштучно висипте його зверху на ґрунт по всій площі ящика або горщика.

У жодному разі не надумайте закопувати насіння в грунт, тому що в природі ягоди просто лягають зверху на землю, тому насіння знаходиться на поверхні землі і постійно бачать денне світло.

Тепер дуже ніжно і акуратно декількома рухами необхідно «розчесати» поверхню ґрунту пальцями, щоб насіння було засипано дуже тонким шаром ґрунту. Це запобігатиме їх спливанню при поливі.

Після цього дуже акуратно, але рясно полийте весь ґрунт водою. Будьте уважні, тому що насіння легке, і його може змити водою в один бік горщика. При поливі цівка повинна бути дуже маленькою. А краще не поливати землю, а обприскувати її з пульверизатора.

Як тільки полив завершено, обов'язково прикріпіть до кожного ящика бирку з назвою сорту, інакше з часом Ви можете їх переплутати.

Потім накрийте ємності з висадженим насінням поліетиленовою плівкою. Вона створить парниковий ефект для насіння.

Тепер можна поставити горщики в заздалегідь підготовлене тепле та добре освітлене місце. На цьому посадку насіння полуниці завершено.

1. Купівля та посадка насіння полуниці.

2. Догляд за полуницею: насіння та розсада.

3. Пересадка розсади полуниці у постійні горщики.

4. Догляд за полуницею в домашніх умовах.

PS.
Хороших урожаїв!

Вирощування полуниці в домашніх умовах цілий рік як виростити з насіння в квартирі на підвіконні ба

Усім відома така ягода, як полуниця, вирощування в домашніх умовах цієї соковитої солодкої та ароматної ягоди дозволить вам насолоджуватися її смаком практично цілий рік. При вирішенні питання, як виростити полуницю з насіння в домашніх умовах, зазвичай роблять це з насіння, тому що знайти саджанці вдається не завжди.

• 1 Що необхідно для домашнього вирощування полуниці
• 2 Які умови треба створити для сприятливого зростання
• 3 Вирощуємо розсаду з насіння
• 4 Як вирощувати полуницю у себе вдома (відео)

• 5 Різні способи посіву
• 6 Як запилювати полуницю вдома
• 7 Правильна посадка полуниці (відео)

Що необхідно для домашнього вирощування полуниці

Вирощування полуниці на підвіконні - завдання, яке під силу будь-якій людині, при цьому деякі люди не лише самі їдять узимку ці ягоди, а й витягують із цієї діяльності ще й фінансову користь. Розглянемо, що ж є вирощування суниці в домашніх умовах. І чи реально це зробити за умов квартири?

Сучасні технології вже дозволяють виростити полуницю вдома і робити це можна цілий рік, при цьому вам необов'язково треба мати присадибну ділянку, робити це можна в будь-якій квартирі, тому свіжа полуниця на підвіконні – реальність, яку під силу втілити в життя будь-якій людині.

Полуниця в домашніх умовах може вирощуватися, наприклад, поліетиленових мішках,які заповнюються субстратом, якщо ж у вас немає для цього достатньо місця, то вирощування полуниці цілий рік у домашніх умовах можна проводити і у звичайних горщиках, які ставлять на підвіконня. Все залежатиме від того, з якою метою проводиться розведення полуниці вдома, робите це тільки для себе або хочете зробити це своїм бізнесом, також багато залежатиме від того, скільки місця ви зможете виділити, щоб зростала полуниця в квартирі.

Для збільшення площ можна не лише вирощувати полуницю у квартирі, а й на балконіТак ви зможете отримувати значно більше врожаю. Якщо полуниця в домашніх умовах вирощується на балконі в зимовий час, то треба, щоб він опалювався, таким чином вона може вирощуватись протягом цілого року.

Які умови треба створити для сприятливого зростання

При вирішенні питання, як виростити суницю будинку, для неї треба створити певні умови:

• Відповідний ґрунт,
• Температура,
• Вологість повітря.

Якщо ви займаєтеся вирощуванням полуниці в домашніх умовах, створити такі умови в квартирі нескладно. У квартирі зазвичай немає проблем з опаленням, якщо недостатньо тепла, можна придбати обігрівач, з освітленням проблем також не буде, а субстрат можна зробити самостійно або купити готовий, забезпечити циркуляцію повітря нескладно, тому виростити полуницю на підвіконні цілком можливе завдання.

При вирішенні питання, як вирощувати полуницю в домашніх умовах, щоб отримувати хороші врожаї, треба дотримуватися таких умов:

Якщо ви почали шукати відповідь на питання, як виростити полуницю в домашніх умовах, то врахуйте, що це краще робити на вікнах, які виходять на південь. Тут буде максимальна кількість світла та тепла, тому полуниця в домашніх умовах буде нормально рости та плодоносити.

Якщо вирощувати цю рослину взимку, то природного освітлення буде мало, тому полуниця в домашніх умовах повинна додатково освітлюватися лампами денного світла. Щоб полуниця нормально розвивалася, а ягоди були солодкими та соковитими, світловий день має бути близько 14 годин.

Вирощуємо розсаду із насіння

Полуниця в домашніх умовах зазвичай вирощується з насіння, причому немає різниці у вирощуванні полуниці або суниці. Зазвичай вирощування полуниці із насіння проводиться у невеликих контейнерах, зручно, коли вони мають кришку. Якщо посіяли в контейнери, через деякий час саджанці пікірують і пересаджують в окремі контейнери, але можна відразу садити в окремі ємності або торф'яні таблетки.

Якщо ви вирішили виростити полуницю на розсаду і при цьому не бажаєте її додатково підсвічувати,то робити це треба не раніше березня. Якщо ж ви хочете, щоб суниця в домашніх умовах була раніше, сіяти насіння можна в січні-лютому, але щоб розсада не загинула, необхідно організувати її додаткове підсвічування.

Ремонтантні сорти мають кращу схожість, тоді як у великоплідних сортів вона гірша.

Щоб прискорити проростання насіння, їх треба замочити,для цього поміщають насіння на ватний диск, змочують його водою і покривають іншим диском, все поміщають у прозорий контейнер, у кришці якого мають бути отвори. Контейнер ставлять у тепле місце на 2 дні, а потім на 2 тижні у холодильник. Потрібно стежити, щоб тампони не засихали.

Перед тим як посадити полуницю, для неї треба правильно підготувати ґрунт,який має бути легким та розсипчастим. Можна взяти землю з городу і додати до неї пісок, краще підійде лісова земля. Молоді сходи полуниці дуже вразливі, і щоб убезпечити їх від розвитку хвороб землю прогрівають у духовці протягом 20-30 хвилин.

Відразу садити в такий ґрунт не можна, він повинен постояти 2-3 тижні, щоб у ньому з'явилися корисні бактерії.

Як вирощувати полуницю у себе вдома (відео)

Різні способи посіву

Полуниця в домашніх умовах може вирощуватись декількома способами.

Можна сіяти у контейнер,для цього його заповнюють підготовленою землею, добре її змочують і на поверхні акуратно розкладають насіння, яке дістало з холодильника. Достатньо трохи притиснути їх, засипати землею не треба, вони і так добре проростають.

Контейнер накривають кришкою та ставлять у тепле місце, але не на яскраве світло. Щоб не порушувати мікроклімат, кришку часто не варто піднімати. Коли у розсади з'являється три листочки, її треба пікірувати і посадити в окремі стаканчики, розмір яких повинен бути не менше ніж 5х5 см.

Обов'язково зробіть хороший дренаж, щоб волога в стаканчиках не застоювалася. Глибоко садити розсаду не можна, серце з листочками має бути над грунтом.

Можна використовувати варіант, коли насіння сіють у торф'яні таблетки, але в них краще садити проросле насіння. Для того щоб вони проросли, після того, як дістанете насіння з холодильника, їх ставлять у тепле місце і чекають поки не з'являться паростки.

Таблетки поміщають у піддон з водою, щоб вони її ввібрали, а потім у невеликі заглиблення поміщають насіння, що проросло. Тепер все накривають плівкою і ставлять у вологе та тепле місце.

Незалежно від способу вирощування розсади, після її проростання не треба відразу виставляти на світ, необхідно відкривати кришку поступово, щоб вони звикли до нових умов.

Якщо ви плануєте розсаду всаджувати у відкритий ґрунт, то у квітні треба починати її гартувати, для цього виносять на відкрите повітря. У відкритий ґрунт можна висаджувати розсаду лише наприкінці травня на початку червня, коли вже немає небезпеки нічних заморозків.

Щоб кущ вийшов потужним та здоровим, рекомендується перші квіточки обірвати.Це дозволить йому нормально укорінитися, обрости листям і в наступному році ви отримаєте хороший урожай.

Як запилювати полуницю вдома

Якщо ви вирішили вирощувати полуницю в квартирі, врахуйте, що тут немає умов для природного запилення, тому під час цвітіння, а цей період триває близько 2 тижнів, вам треба буде штучно запилювати рослини. У домашніх умовах це можна зробити так:щоранку на квіти направляють вентилятор, і за допомогою повітря відбуватиметься запилення, як це буває у відкритому ґрунті, але цей спосіб не дуже ефективний. Можна взяти маленький пензлик і кожну квіточку запилювати окремо, так ймовірність запилення вища, ви зможете отримувати хороші врожаї. Запилення пензликом підійде для невеликих плантацій.

Як бачите, немає нічого складного у вирощуванні полуниці в квартирі, це можуть собі дозволити навіть городники-початківці. Якщо жінка виростила у себе вдома полуницю, то вона не тільки зможе нагодувати цією солодкою та корисною ягодою всю родину, а й отримає багато задоволення від заняття своєю улюбленою справою.

Вирощування полуниці в мішках способи посадки та правильний догляд для великого врожаю

Вирощування городніх та садових рослину мішках стало популярним методом особливо для тих, хто має невелику за площею ділянку або теплицю. Виростити садову полуницю таким способом теж можливо, і цей спосіб дозволить дати простор сортовому різноманіттю цієї смачної, ароматної ягоди.

• Посадка полуниці в мішки
• Догляд за ягідною рослиною

Сорти полуниці для вирощування в мішках

Полуницю для вирощування в мішках підбирають за певними якостями: вона має бути невибагливою для догляду, довго плодоносити, швидко рости, давати багатий урожай.

Такі властивості мають такі сорти ягоди:

• Солодкі плоди сорту Маршал швидко розростаючись, не дають простору для бур'янів, не бояться посухи.
• Стійкий до холоду та хвороб Альбіон радуватиме солодкими ароматними ягодами. тривалий час. До таких стійких відноситься і сорт Хоней із великими щільними плодами.
• Для Женеви характерні багаті врожаї до трьох кілограмів із куща.
• Примхлива Гігантелла любить рясний полив та ретельний догляд за собою. За це вона обдарує господаря великими соковитими ягодами.

Кожен сорт полуниці по-своєму хороший, можна для них приготувати індивідуальну тару для росту, і протягом літа ласувати різними за строками плодоношення, якістю та смаком ягодами.

Підготовчі роботи та терміни посадки ягоди

Цей оригінальний метод вирощування полуниці потребує певної підготовки:

• Для початку вибирають місце, де зростатиме ягода. Зазвичай для цього готують теплицю, де особливо важливим моментом буде приготування кріплень для мішків. До них належать гаки або шпалери для підвішування імпровізованих полуничних грядок. Підійде і просте розміщення таких грядок вертикально або горизонтально на деякій відстані один від одного, намагаючись не затінити їх.
• Можна підібрати й інше приміщення, але щоб температура та освітленість сприяли зростанню ягід. Не слід забувати і про провітрювання місця посадки.
• Для вирощування просто неба цей метод теж ефективний.
• Ґрунт для посадок теж готують заздалегідь. Для них потрібна легкість та низька кислотність ґрунту, а також добре, коли він довго може втримати в собі вологу та повітря. Ідеальним складом є дерн, перегній з додаванням тирси, піску. Ретельно все перемішавши, можна додати коров'ячий гній у невеликій кількості.
• На низ щільного поліетиленового мішка засипають шар керамзиту, що виконує роль дренажу, а потім родючий грунт. Після заповнення мішків з одного та іншого боку роблять прорізи у шаховому порядку.
• Крім того, необхідно продумати створення зрошувальної системи для таких грядок. Над кожним мішком домішують кришкою, в якій зроблені отвори, пластикові пляшки ємністю не менше двох літрів. З отворів виводять трубочки, які застосовуються для крапельниць, кінці їх йдуть углиб, дістаючи до коріння рослини.
• Висаджують розсаду полуниці, підготовлену самими садівниками, в мішки наприкінці літа, щоб вона встигла дати коріння та зміцніти, а придбану – на початку квітня за відповідних умов.

Ґрунтовно підготувавшись до посадки полуниці, підібравши місце для встановлення або підвішування мішечних грядок, можна бути впевненим у хорошому результаті попередньої роботи.

Посадка полуниці в мішки

Розташувавши мішки з ґрунтом на підлозі або землі, приступають до посадки саджанців у прорізані кишені на відстані 25 сантиметрів один від одного. Для розсади використовують маткові кущі з розетками, які необхідно відокремити, а також матеріал із закритою та відкритою кореневою системою.

При горизонтальному розміщенні мішків ямку для розсади роблять невелику, намагаючись не заглиблювати коріння.

При вертикальному, навпаки, отвори для саджанців викопують великі лопаткою. Після того, як кущики адаптувалися до нових умов, їх підгодовують листовим добривом.

На одному квадратному метрімають у своєму розпорядженні не більше трьох мішків з розсадою полуниці. При підвішуванні мішків нижні ряди висаджених кущиків ягоди будуть врятовані від нападу слимаків та мурах.

Догляд за ягідною рослиною

• Для догляду за ягодою необхідно дотримуватись правил поливу її: треба стежити, щоб земля в мішках не висохла, але перезволоження полуниці не любить, вона просто згниє. Полив здійснюють методом крапельниці, і дволітрової пляшки на день цілком вистачає для питного режиму рослини.
• Після того, як полуниця зацвіте, її треба підгодувати добривом з високим вмістом калію.
• Якщо ягоду вирощувати у теплицях, необхідно стежити за правильним висвітленням саджанців. Воно має бути максимально природним, з моментами спокою (ніч) та неспання.
• Температурний режим для комфортного зростання полуниці – не нижче 20 градусів вище за нуль. При її зниженні або на протязі ягода може загинути або вирости кволою з низьким плодоношенням.
• У теплицях треба підтримувати і нормальний вміст вуглекислого газу підвищення врожайності. З цією метою використовують запалювання свічки у приміщенні, де росте полуниця. При такому не витратному часі догляді можна збільшити кількість саджанців ягоди, що вирощуються, і збільшити врожайність.

Збирати ягоду, вирощену в мішках, можна цілий рік. Але через два місяці бажано прибрати кущі, що відплодоносили, замінивши їх новими. Хоча багато хто рекомендує один посів полуниці використовувати протягом 2 років. Наприкінці осені застаріле листя полуниці обрізає, залишаючи до десяти сантиметрів стебла від землі.

Після того як зібрані дозрілі плоди, полуничні саджанці можна законсервувати протягом довгої зими. При цьому вони збережуть життєві сили, генетичні особливості та смакові якості, і посаджені наступного року саджанці дадуть новий урожай ароматної ягоди. Зберігають мішки з розсадним матеріалом у приміщеннях, що утеплюють, або льохах.

Після зимівлі ягідні кущики упорядковують, обриваючи старі вусики, підгодовують і готують до подальшого зростання.

Переваги методу вирощування

Метод вирощування полуниці прийшов до нас із Голландії та став у нас досить популярним. До переваг його належать:

• За рік можна зібрати врожай ягоди щонайменше п'ять разів.
• Полуниця менш піддається шкідникам та хворобам, а також бур'янам не вистачить місця в мішках, і вони гинуть, не встигаючи завдати шкоди ягодам.
• Грядки з мішків займають невелику кількість простору як на землі, так і в теплиці, що дозволить розширити посадки інших садових рослин.
• При використанні мішкового способу вирощування можна використовувати різноманітні сорти ремонтантної полуниці і збільшити врожайність цієї ягоди, що користується попитом. Для тих, хто хоче зайнятися продажем ягоди, може впевнено застосовувати цю методику та отримати добрий прибуток.

Більше інформації можна дізнатися із відео.

Освіжаюча і підбадьорлива ягода полуниці – один із видів мускатної суниці з дрібними ароматними плодами. Вони не стелиться землею, як у суниці, а тягнуться вгору на стеблинках.

Виходячи з даних Гастрономічної енциклопедії Ларусс, ягода отримала назву через круглу форму – від слова «клубок».

Тобто будь-яка полуниця – суниця, але не будь-яка суниця – полуниця.

Свіжі ягоди полуниці їдять на десерт із цукром або збитими вершками. Полуницю кладуть у морозиво та фруктові салати. Ще ягоди використовують для приготування мусів, суфле та шоколаду. З нею роблять відкриті пироги, варять компоти та варення.

До складу полуниці входять вітаміни С, В та РР.

склад: 100 гр. Полуниця у відсотках від добової норми представлена ​​нижче.

Вітаміни:

• C - 98%;
• B9 – 6%;
• До – 3%;
• О 12%;
• В6 – 2%.

Мінерали:

Калорійність свіжої полуниці – 32 ккал на 100 грн.

Як і всі яскраві ягоди, полуниця багата на антиоксиданти і вітаміни, тому вона корисна для здоров'я.

Для імунної системи

Вітамін С із полуниці зміцнює імунну систему, захищаючи організм у сезон грипу та застуд.

Для опорно-рухової системи

У полуниці поєднуються дві хімічні сполуки – і кверцетин. Вони виводять токсини з м'язової тканини людини, запобігають появі артриту та болю у суглобах.

Для серцево-судинної та ендокринної систем

Мінерали з полуниці стимулюють вироблення білка NrF2, який знижує рівень холестерину у крові. Полуниця корисна не тільки для серця, а й для ендокринної системи. Вона запобігає ризику виникнення діабету.

Калій і магній із полуниці зміцнюють серцево-судинну систему та оберігають від гіпертонії.

Для нервової системи

Полуниця містить фізетин, який стимулює роботу мозку. Ви можете покращити якість короткочасної пам'яті, якщо з'їдатимете по невеликій порції полуниці щодня протягом восьми тижнів.

Фізетин із полуниці бореться із хворобою Альцгеймера та іншими хворобами похилого віку.

Цей антиоксидант руйнує клітини раку молочної залози, посилюючи дію протиракових препаратів.

Для сенсорної системи

Вітамін C та інші антиоксиданти з полуниці скорочують ризик очних хвороб та нормалізують внутрішньоочний тиск.

Для травлення

Полуниця є ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою та стимулює спалювання накопиченого жиру.

Для сечовидільної системи

Ягода є гарним сечогінним засобом, що дозволяє вивести зайву рідину з організму та покращити роботу нирок.

Вплив на вагітність

Фолієву кислоту або вітамін B9, що міститься у полуниці, призначають вагітним для легкого перебігу вагітності.

Для покривної системи

Вітаміни та фруктові кислоти з полуниці покращують колір обличчя та рельєф шкіри.

• алергія. Ягода може викликати шкірні реакції, оскільки . У людей, схильних до алергії, можуть з'являтися висипання, почервоніння та свербіж;
• вагітність. Під час вагітності лікарі не рекомендують вживати полуницю у великій кількості, щоб скоротити ризики алергічних реакцій у плода;

• хвороби ШКТ. Полуницю не слід вживати при загостреннях виразкової хвороби, гастриту та інших хвороб шлунково-кишкового тракту.

Шкода полуниці

Полуниця не завдає шкоди організму, але може викликати алергічну реакціюякщо з'їсти відразу багато ягід.

Як вибрати полуницю

При виборі ягід зверніть увагу на насиченість кольору та аромат. Ягоди повинні бути сухими та стиглими, без жовтих плям і із зеленими хвостиками.

Як зберігати полуницю

Полуницю не можна довго зберігати. Тримайте свіжі ягоди у холодильнику 2-3 дні.

Не мийте ягоди перед тим, як ви приберете їх на зберігання, тому що вони виділяють сік і від цього втрачають смак.

Користь і шкода полуниці залежить від того, як ви приготуєте ягоду. Їжте її у свіжому вигляді - тоді склад і калорійність полуниці залишаться незмінними!

Спираючись на вищенаведені таблиці, можна дійти невтішного висновку, що полуниця найбільш корисна у свіжому вигляді. Як і в інших ягодах, в ній міститься велика кількість незамінних нутрієнтів, але крім цього вона відрізняється низькою калорійністю. Більше того цей фрукт має низький показник глікемічного індексу - 40 одиниць, і може використовуватися при діабеті. Заморожена полуниця втрачає частину своїх корисних властивостей, але все-таки приносить набагато більше користі порівняно з полуничним варенням та джемом. Після теплової обробки ягоди позбавляються значної частини вітамінів і мінералів, і вбирають у себе велику кількість цукру.

Лікувальні властивості полуниці

Полуниця найбагатше джерелотаких поживних речовин як вітаміни А, В, С, Е та мінерали (калій, фосфор, кальцій, магній, кальцій, залізо, йод, марганець). Крім цього, ягода містить цілий набір неживих біологічно активних складових (фенольні сполуки), які разом надають синергетичну дію на організм, зміцнюючи здоров'я та запобігаючи розвитку різних захворювань. Зокрема у полуниці є еллагава кислота та флавоноїди, серед яких антоціани, катехіни, кемпферол, кверцетин та ін.

Зазначимо, що однією з головних переваг фенолів вважається їхня здатність боротися з вільними радикалами. Ця боротьба виявляється у нейтралізації руйнівного впливу активного кисню на клітини. Таким чином, ці сполуки роблять свій внесок у захист організму і знижують ризики розвитку хвороб, що зароджуються через окислювальний стрес (серцево-судинні патології, ожиріння, діабет 2 типу, різні запальні процеси і навіть рак).

Механізм оберігання організму від кардіоваскулярних хвороб простий – феноли сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину та покращенню функціонування ендотелію (внутрішнє вистилання судин). Останній є особливим ендокринним органом, «розкиданим» по всьому організму. Він відповідає за вироблення речовин, що контролюють такі важливі процеси, як згортання крові, скорочувальна активність серця, метаболічне забезпечення мозку.

Що стосується боротьби з діабетом, то, по-перше, вважається, що ягода цілком безпечна для людей з розвиненим захворюванням. По-друге, провівши експеримент, в якому брало участь 1000 жінок різного віку, англійські вчені дійшли висновку, що висока концентрація адипонектину, що міститься в полуниці, повертає чутливість клітин організму до інсуліну і таким чином знижує ризик розвитку діабету.

З раковими хворобами все не настільки очевидно, але вчені фіксували поліпшення стану пацієнтів із передраковим станом шлунка після додавання до їх раціону полуниці. Передбачається, що антиоксиданти уповільнюють розподіл патогенних клітин та перешкоджають розвитку запальних процесів. Вчені стверджують, що червоні пігменти антоціани також є гарною профілактикою раку слизових оболонок. Експерименти на мишах показали, що є в полуниці і такі речовини, які гальмують ріст пухлин молочної залози та суттєво ускладнюють процес метастазування при раку грудей.

Однак, як демонструють останні дослідження, фенольні сполуки не лише борються із впливом вільних радикалів і пов'язані з цим захворюваннями, але й здатні захищати і навіть «ремонтувати» пошкоджені ділянки ДНК. Вони покращують метаболізм клітин та забезпечують периферійні тканини киснем та глюкозою.

Якщо говорити про традиційно багате у ягід вітамінному комплексіслід звернути увагу на те, що, крім вітамінів групи В, Е і А, полуниця відрізняється дуже високим вмістом вітаміну С (вище, ніж у лимона). До того ж у ній вдалим чином комбінується наявність аскорбінової та фолієвої кислот та заліза, що робить її дуже корисною при залізодефіцитній анемії. Вітаміни С і Е також мають важливий вплив на стан шкіри, сприяючи синтезу колагену та еластину.

У полуниці міститься 20% від добової дози марганцю. Цей елемент важливий для організму з погляду синтезу серотоніну та підтримання правильної роботи ферментів. Також марганець живить міжхребцеві диски та поряд з кальцієм, фосфором та магнієм сприяє зміцненню кісток.

Крім цього, у полуниці досить багато харчових волокон, які не засвоюються в тонкому кишечнику. Вони позитивно впливають на процеси травлення, покращують перистальтику кишечника, а також живлять корисні бактерії, що живуть у товстій кишці.

Зрештою, зовсім не випадково полуниця вважається символом чуттєвості та хтивості. Вчені підтвердили, що це ягода - природний афродизіак, що посилює статевий потяг. До речі, маленькі світлі крапочки на ягоді – це насіння, в якому міститься чимало біологічно активного цинку, який позитивно впливає на статеві гормони.

Використання полуниці у медицині

Хоча полуниця має масу корисних властивостейУ фармакологічній сфері вона поки не набула широкого застосування. В основному, її використовують у вигляді натуральної олії, яку одержують шляхом сухого віджиму насіння. Найчастіше його можна знайти серед компонентів різних мазей та кремів, дія яких спрямована на лікування захворювань шкірних покривів. У складі таких лікарських препаратів олія, як правило, відповідає за регулювання процесу ороговіння клітин та підтримку високого рівнязволоженості шкіри.

Також ефірна полунична олія застосовується при проведенні ароматерапії, як частина комплексного лікуванняпсихічних розладів. Фахівці вважають цей аромат «життєрадісним», тому його часто використовують при боротьбі з депресивними станами. До речі, полуничний ароматизатор додають у багато препаратів (льодяники, таблетки, сиропи, мікстури) для поліпшення смаку та запаху лікарських засобів.

Використання полуниці у народній медицині

Оскільки в наших краях безліч людей вирощувало і продовжує вирощувати полуницю у своїх садах, її почали активно застосовувати за самостійного лікування різних хвороб. Причому в рецептах народної медицини використовують не лише самі ягоди, а й листя, а іноді навіть коріння рослини. Однак сподіватися тільки на полуницю в жодному разі не можна. Після консультації з лікарем можна використовувати народні засобияк допоміжні.

Враховуючи те, що полуниця непоганий сечогінний засіб, народні цілителірекомендують додавати ягоди в чай ​​при загостренні ниркової недостатності, нефриту, сечокам'яної хвороби, а також під час запалення сечовивідних шляхів. Зазвичай для приготування беруть одну столову ложку заварки та півсклянки дрібних ягід на 0,5 л окропу.

При порушенні обміну речовин та нездатності організму повністю виводити сечову кислоту, у людини розвивається подагра – хвороба, що вражає суглоби. Під час кризових загострень цієї недуги народні цілителі рекомендують заварювати чай із листя полуниці та смородини. Як правило, беруть по 70 г сухої сировини на 250 мл окропу. Такий чай потрібно пити кілька разів на день протягом тижня.

Вважається, що гарячий напій із полуничного листя також допомагає при застудах та запаленнях шлунково-кишкового тракту. Відзначимо, що найкраще збирати листя в період цвітіння, коли всі корисні речовини накопичуються у наземній частині рослини. Після збирання їх необхідно промити та розкласти сушитися у природних умовах. Зазвичай вибирають прохолодне місце без доступу яскравого сонця. Іноді листочки необхідно перевертати.

У деяких випадках у народних рецептах замість ягід використовують полуничний сік. Наприклад, при остеохондрозі хребта необхідно змішувати його із соком моркви у співвідношенні 2 до 1. Такий напій приймають протягом місяця двічі на день по півсклянки через годину після їди. Крім цього, полуничний сік разом із відваром кореня валеріани допомагає подолати безсоння. Для приготування напою потрібно 3 хвилини варити чайну ложку подрібненого кореня в 200 мл води, а потім столову ложку відвару додати в склянку полуничного соку і випити на ніч.

Поєднання полуничного соку з гарячим молоком вважається добрим помічником при лікуванні хронічного бронхіту. У склянку свіжого сокудодають 4-5 ложок гарячого молока та п'ють щодня до поліпшення стану. Також за допомогою цього ягідного напою здійснюється лікування передміхурової залози у чоловіків. Рекомендують змішати в блендері 1 склянку полуниці соку, 1 банан, половину груші і 1 столову ложку пивних дріжджів. Суміш п'ють по 250 мл тричі на день до їди.

Для приготування зілля використовують 5-6 ягід середнього розміру та 1 склянку окропу. Заварені розім'яті фрукти наполягають у термосі близько 20-30 хвилин, потім проціджують і приймають напій по півсклянки перед їжею. Також таким засобом можна обполіскувати ротову порожнину для запобігання запаленню ясен та освіження дихання.

Завдяки тому, що у листі полуниці містяться фітонциди – речовини, що захищають рослини від несприятливого впливу навколишнього середовища, їх використовують для боротьби із запаленнями в організмі. Наприклад, настоєм з листя з додаванням ягід полощуть горло при ларингіті та ангіні. Для приготування цього засобу можна брати як свіжі ягоди та листя, так і висушені. На 0,5 л окропу зазвичай достатньо 2 столові ложки подрібненої свіжої сировини або 1 столової ложки сухої. Заливши окропом, напій потрібно залишити наполягати 2-3 години, а потім застосовувати 3-4 рази на день.

Серед народних рецептівтакож є настій, який допомагає полегшити стан при туберкульозі. Для його приготування потрібно висушити 10 стебел з ягодами. Потім їх подрібнюють та заливають 1 л окропу, наполягаючи близько години. Приймають щодня по 2 склянки протягом місяця.

Народні лікарі вважають, що навіть із неврозами можна впоратися за допомогою полуничних настоїв. Є кілька рецептів, один з яких пропонує з'єднати по чайній ложці сухого листя полуниці та суниці зі столовою ложкою шишок хмелю. Суміш заливається двома склянками окропу та настоюється кілька годин. Пити цей засіб потрібно двічі: одна склянка у другій половині дня, а друга – перед сном. Згідно з іншим рецептом, до листя суниці та полуниці замість шишок хмелю додають чайну ложку квіток червоної конюшини і також заливають двома склянками окропу. Після проціджування в настій додають чайну ложку меду та п'ють по 250 мл на день.

Полуничні відвари роблять в основному для боротьби з подагрою, нефритом, колітом, гемороїдальною кровотечею та розладом шлунка. Для приготування лікувального засобу зазвичай використовують свіже або сухе листя та коріння. Згідно з рецептом, 1 столову ложку сировини потрібно залити 0,5 л води та кип'ятити під кришкою 10 хвилин. Потім процідити та вживати 2 рази на день по 100 мл перед їжею. Зберігати відвар у холодильнику можна не більше 2 днів.

Зовнішнє застосування

Ягоди полуниці вважаються ефективним засобом при лікуванні ран, виразок, екзем, діатезу, що довго гояться. Для того, щоб зробити пов'язку, потрібно розім'яти кілька ягід до пюреподібного стану, прикласти до проблемного місця і забинтувати, залишивши на 30-40 хвилин. Використовуються для зовнішнього застосування та листя полуниці. При фурункульозі з них роблять компреси. Для приготування лікувальної суміші сировину миють, подрібнюють та заливають склянкою окропу. Рекомендується загорнути посуд, у якому знаходяться настій, у ковдру та залишити на ніч. Потім із цим настоєм робляться компреси.

Полуниця у східній медицині

Згідно з уявленнями стародавньої китайської медицини, полуниця належала до категорії продуктів з холодною та вологою природою. За допомогою лікарських засобів, приготованих на основі цих ягід, лікували геморой, кровотечі, позбавлялися глистів. Листя та коріння рослини використовували при захворюваннях печінки, жовчного міхура, а також при проблемах із суглобами. Вважалося, що настої на листі допомагали при свербіння шкіри, а соком рослини лікували жіночі захворювання.

У медицині Тибету плоди полуниці вважалися справжнім еліксиром життя і секретом довголіття. Їх застосовували для уповільнення процесів старіння. Також древні лікарі вважали, що полуниця сприяє зміцненню легень і з її допомогою лікували захворювання дихальних шляхів. Крім того, ягоди використовували при виникненні проблем із шлунком.

Полуниця у наукових дослідженнях

Через переважно сидячий спосіб життя і раціону, що включає велику кількість цукру та тваринних жирів, все більше і більше людей страждають від різних проблем зі шлунково-кишковим трактом. Вчені з університету Массачусетса спробували підійти до вирішення питання шляхом пошуку дієтичного продукту, здатного полегшити симптоми або допомогти запобігти розвитку захворювань, і такою було знайдено.

Експерименти на заражених мишах продемонстрували, що регулярне щоденне вживання полуниці зменшує запалення, що виникають у шлунково-кишковому трактіа також зупиняє кров'яну діарею. Розмір порції ягід, яку отримували миші, відповідає приблизно 3/4 чашки полуниці для людини. До речі, у мишей, які отримували як дієтичну добавку екстракт полуниці, стан покращився не настільки значно, тому важливо вживати цілі ягоди. Вони, до речі, також сприяють відновленню здорової мікрофлори кишечника.

Благотворний вплив полуниці на кишечник відзначає й інша група вчених, яка проводила свої дослідження в Університеті Огайо. Вони півроку відстежували стан пацієнтів із змінами стравоходу, які зазвичай передують раку. Усі хворі щодня вживали по 60 г полуниці, висушеної шляхом сублімації. У результаті, у 30 із 36 осіб було зафіксовано значні поліпшення. Вчені пов'язують такий ефект з дією антиоксидантів, які зменшують запалення та уповільнюють поділ ракових клітин.

Нещодавно було опубліковано багатообіцяючі результати іспано-італійського дослідження, в якому вивчалося вплив екстракту полуниці на розвиток раку грудей у ​​жінок. Поки експеримент проводився тільки на тваринах, але вчені підтвердили, що у мишей, раціон яких містив ягідну добавку, пухлини виявилися набагато меншого розміру, ніж у тих тварин, які її не отримували. До того ж, фенольні сполуки, які зумовлюють такий вплив, гальмували ще й поширення метастаз. Зазначимо, що концентрація фенолів у полуниці може змінюватись в залежності від сорту.

Ще одна група дослідників з Італії та Іспанії займалася вивченням полуниці з погляду її впливу на показники крові. В їхньому експерименті брали участь 23 добровольці, які попередньо здали аналіз крові. Протягом місяця вони щодня вживали по 500 г полуниць. Через 1 місяць вони знову здали кров на аналіз. Результати всіх учасників показали значне зниження «поганого» холестерину та збереження рівня «хорошого». Крім того, покращилися ліпідні профілі та підвищився рівень антиоксидантних біомаркерів. Через 15 днів після виведення полуниці із раціону показники повернулися на вихідні позиції. Вчені вважають, що така дія обумовлена ​​активністю антоціанів.

Спільне дослідження американських та британських учених, яке тривало 18 років, продемонструвало ефективність полуниці та лохини як профілактика серцевих нападів серед жінок. 93 600 волонтерів віком від 25 до 42 років кожні 4 роки заповнювали анкету щодо свого раціону та фізичного стану. З'ясувалося, що за 18 років серед цих жінок було зафіксовано 406 серцевих нападів, але серед тих, хто регулярно вживав полуницю та лохину, кількість нападів була на 32% меншою.

Незважаючи на те, що в цьому експерименті не враховувалися додаткові фактори, як вік, спадковість, маса тіла, наявність шкідливих звичокі т.п., вчені дійшли висновку, що вживання саме цих ягід 3 рази на тиждень сприяє значному зниженню ризику кардіоваскулярних захворювань у загальному та серцевого нападу зокрема.

Команда сербських, італійських та іспанських дослідників ставила досліди на щурах, намагаючись з'ясувати, чи впливає введення екстракту полуниці на стан слизової оболонки шлунка, особливо після вживання алкоголю. В результаті проведеного експерименту було зроблено висновок, що екстракт полуниці (з розрахунку 40 мг на 1 кг маси тварини) не тільки покращує стан слизових шлунка завдяки своїм антиоксидантам, але й активізує ферменти організму.

Більше того, у тих гризунів, які отримували ягідний екстракт протягом 10 днів перед вживанням алкоголю, спостерігався набагато менш інтенсивний розвиток виразкової хвороби в порівнянні з тими тваринами, які його не отримували.

Полуниця для схуднення

У 100 г полуниці міститься всього 32 ккал, тому її часто включають у різні дієти, інколи ж вона навіть стає основним продуктом. Однак дієтична краса цієї ягоди не тільки в її низькокалорійності, а й у тому, що вона забезпечує організм клітковиною, необхідною для налагодження процесу травлення. Крім того, полуниця забезпечує організму потужний вітамінно-мінеральний комплекс.

Однак дієтологи все ж таки категорично не рекомендують складати раціон з одних тільки ягід і сідає на так звану полуничну монодієту. По-перше, це є алергенний продукт. По-друге, полуниця містить велику кількість кислот, що може створити велике навантаження на нирки.

Найкраще розробити збалансовану дієту, в якій, крім самої полуниці, будуть вуглеводи (фрукти, зелень, картопля, вівсяні пластівці, цільнозерновий хліб) та білки (курка, індичка, риба, кефір, молоко, сир, знежирений йогурт). Під заборону потрапляють усі борошняні вироби, цукор та жири тваринного походження (ковбаса, сало, жирне м'ясо, вершки, вершкове масло тощо). Полуниця вживається по 600-700 г на добу.

Орієнтовне меню, яке можна коригувати за вашими потребами та смаком:

• Сніданок:полуницю змішати з бананом, яблуком і заправити знежиреним йогуртом або намазати на дві скибочки хліба полунично-сиру;
• Обід:варену спаржу змішати з курячим/індичим філе, полуницею, огірком і петрушкою, заправити оливковою олією і соком лимона, посипати кедровими горішками або згасити морську рибу з буряком, морквою і цибулею, а потім з'їсти полуницю з баном;
• Вечеря:кілька картоплин змішати з гілочками селери, цибулею, нежирним сиром, полуницею і заправити знежиреним йогуртом і лимонним сокомабо відварити картоплю з морквою та цвітною капустою, а на десерт шматочок хліба з полунично-сирною намазкою.

Під час другого сніданкуі ланчаможна робити вівсяні пластівціз полуницею та знежиреним йогуртом, полуницю з кефіром або полунично-банановий молочний коктейль.

Полуниця у кулінарії

Полуницю можна зустріти практично у будь-якій кухні світу. У нас традиційно її використовують як окремий десерт або подають з морозивом, вершками, йогуртом, вафлями, млинцями. Також популярна полуниця в шоколаді, а в домашніх умовах люди зазвичай їдять полуницю з цукром. З цих ягід часто роблять начинки для пиріжків, пирогів та тортів. Крім того, у нас популярні напої на основі полуниці (соки, лимонади, смузі, коктейлі тощо).

Проте в інших країнах існують інші традиції використання полуниці у кулінарії. Наприклад, крім солодких страв, ці ягоди чудово поєднуються з морепродуктами та м'ясом птиці. Також вони підходять до листя салату, руколи, шпинату, огірка, авокадо, сиру, кедрових горішків, тому їх часто додають у салати. Як заправку зазвичай використовують оливкову олію з лимонним соком. З цих ягід також роблять смачний полунично-винний соус, а ще їх додають в холодний іспанський суп гаспачо. У Китаї навіть випустили серію чіпсів зі смаком полуниці.

Схиблені на пасті італійці придумали рецепт, у якому тісто для макаронів замішується на полуниці. Якщо вам до душі експерименти, приготувати таку страву зовсім нескладно. Для тесту знадобиться: 2 склянки борошна, 1 склянка свіжого полуничного соку, 2 яйця, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка меду, сіль, перець. Тісто має вийти густим, далі його потрібно максимально тонко розкотити, а потім нарізати смужками. Відварювати таку пасту найкраще у молоці.

Досить цікавою на смак виходить закуска із полуниці з чорним перцем та спеціями. Для приготування необхідно 300 г полуниці, 50 г вершкового масла|мастила|, спеції і перець за смаком. Ягоди розрізають навпіл, посипають прянощами і відправляють на розігріту на сковороді олію на 3 хвилини.

Зазначимо, що дієтологи рекомендують поєднувати полуницю з молочними продуктами (особливо якщо ви вживаєте її великими порціями), оскільки кальцій, що міститься там, може допомогти нейтралізувати надлишки кислот, що потрапляють в організм з ягід.

Полуниця у косметології

Ринок косметології сповнений засобів, що мають у складі екстракт полуниці. Йдеться про очищаючі креми, лосьйони, маски для обличчя, зволожуючі креми для рук, шампуні і бальзами. Враховуючи те, що полуниця справляє відбілюючий ефект, її часто використовують у масках, що освітлюють.

Іспанські та італійські вчені провели дослідження, які дають надію на створення ефективного сонцезахисного крему на основі полуниці. У лабораторних умовах вони помістили екстракт ягоди до клітин людської шкіри та піддали їх ультрафіолетовому впливу, еквівалентному 90-хвилинному перебування на сонці влітку. Було виявлено, що екстракт виконує захисну функцію та зменшує пошкодження ДНК. Вчені сподіваються, що новий засіб допоможе захистити шкіру від ультрафіолету, тривалий вплив якого викликає розвиток різних захворювань шкіри, у тому числі і раку.

До речі, полуницю часто використовують у разі обгорання на сонці. Ягоди розминають у пюре і накладають на уражені ділянки шкіри для того, щоб зняти неприємні відчуття та допомогти шкірі швидше відновиться.

Найбільш популярне використання ягід у домашній косметології – приготування масок для обличчя. Зазвичай їх наносять на 15-20 хвилин, а потім змивають теплою водою або чаєм ромашки. Для сухої шкіри рекомендують такі варіанти:

• 1 яєчний жовток, 1 чайна ложка оливкової олії, 1 чайна ложка сметани. Для надання густішої консистенції можна додати крихти чорного хліба. Ця маска повинна мати тонізуючий ефект.
• 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка сметани, 1 чайна ложка крохмалю та 1 чайна ложка мигдальної олії. Ця маска робить шкіру еластичнішою і живить її.

При догляді за жирною шкіроюособи вам можуть підійти такі рецепти:

• 1,5 столові ложки полуничного пюре та 1 яєчний білок. Така маска усуває зайвий жир і допомагає боротися із чорними точками.
• 2 столові ложки полуничного пюре та половина столової ложки білої глини. Маска освіжає та підсушує шкіру.

Якщо ви володарка комбінованої шкіри, то вам має підійти така маска:

• 1 чайна ложка нежирного однорідного сиру, 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка вершків та 1 чайна ложка оливкової олії. Такий засіб живить шкіру та відновлює роботу сальних залоз.

Якщо ж у вас нормальний тип шкіри, то замість масок можна використовувати полуничну воду. Для її приготування потрібно взяти 100 г ягід, перетворити їх на пюре і залити 1 склянкою теплої кип'яченої води. Через 30 хвилин процідіть і наносите рідину на очищену особу за допомогою ватного диска.

Небезпечні властивості полуниці та протипоказання

Полуниця, як і будь-який інший продукт, приносить користь, якщо знати міру в її вживанні. Не варто поспішати з поїданням перших ягід. Безумовно, існують скоростиглі сорти цієї рослини, але, на жаль, часто полуниця піддається агресивній хімічній обробці для прискорення її дозрівання.

Зазначимо, що ця ягода – сильний алерген, тож раніше її не рекомендували давати дітям у ранньому віці. Однак зараз фахівці вважають, що чим раніше діти контактують з алергенними продуктами, тим менша ймовірність розвитку алергії. Звичайно, варто починати з невеликих порцій і стежити за реакцією організму. Також сучасні фахівці вважають безпідставними застереження від вживання полуниці вагітними жінками. Якщо у вас не було алергії до вагітності, то жодної шкоди помірна порція ягід не завдасть.

А ось все-таки виключити полуницю з раціону рекомендують при:

• циститі та запаленні сечового міхура;
• загострення виразки;
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• напади подагри;

Слід також обмежувати вживання полуниці під час прийому антигіпертензивних препаратів на основі еналаприлу, оскільки поєднання препарату з полуницею збільшить навантаження на нирки.

• Округлі або конусоподібні плоди, які ми звикли вважати ягодами полуниці, з ботанічної точки зору є квітколожем рослини, а справжні плоди - це маленькі жовті зернятка, так звані горішки. Однак якщо використати звичну термінологію, то найбільшу у світі ягоду полуницю виростив японський фермер Коджі Накао. Вчені вважають, що ваги в 250 г ягоди вдалося досягти через мутації, що сталися внаслідок дуже низьких температурних впливів.
• Вражає своїми розмірами і 100-кілограмовий пиріг із полуничною начинкою, який за традицією щороку готують на фестивалі, присвяченому цій ягоді, у Байкальську. Тут же нещодавно було відкрито пам'ятник полуниці. Масштабні полуничні фестивалі та свята проходять також у Балаково (Росія) та Плант Сіті (Флорида, США), а у Бельгії відкрився відповідний тематичний музей.

• Полуниця з вершками – традиційні ласощі вболівальників на Вімблдоні. Під час проведення цього тенісного турніру серії Великого Шолому ягоди, зібрані в графстві Кент, рано-вранці доставляють на арену, де проходять змагання. Там їх очищають, розкладають у прозорі креманки та поливають вершками. За словами організаторів, за час проведення турніру (2 тижні) любителі тенісу з'їдають близько 28 тонн полуниці під 7000 л вершків.
• Образ полуниці взагалі глибоко увійшов у всі сфери життя, особливо – пов'язані з романтикою. Відомий турецький мелодраматичний серіал, який носить назву «Аромат полуниці», оповідає про кохання дівчини, яка мріє про кар'єру кондитера, і заможного заможного нареченого. Саме полуниця як «ягода кохання» стала символом стосунків молодих людей. Подібним чином описують появу полуниці уві сні різні сонники. Зокрема сонник Ванги вважає, що ягоди сняться до реалізації «привабливих задоволень», а поїдання полуниці – до повної гармоніїв любові.
• Реальні результати досліджень запахів у сфері романтичних і сексуальних уподобань менш однозначні і залежні від багатьох супутніх чинників. Чикаго дослідження доктора-невролога А. Хірша показує, що чоловіки, які протягом поточного місяця часто займалися сексом, сприймають запах полуниці як більш кращий у порівнянні з чоловіками, які сексом протягом цього часу не займалися.

Як вибрати і як зберігати полуницю

Особливих секретів вибору свіжої полуниці немає. Необхідно обов'язково понюхати ягоди, вони повинні випромінювати аромат. На них також не повинно бути зовнішніх пошкоджень та коричневих плям. Ягода має бути пружною і не пом'ятою. Колір – червоний без білих ділянок, які свідчать про незрілість. Також слід брати полуницю із зеленими хвостиками, інакше вона швидко пустить сік.

Ягоди – продукт, що швидко псується, який слід зберігати в холодильнику не довше 3 днів. Якщо ви хочете зробити заготовки на зиму, то найкориснішими для організму будуть заморожені ягоди, які зберігають практично всі корисні елементи. Зараз популярний метод відкритої заморозки, коли ви миєте ягоди, очищаєте їх від хвостиків, викладаєте на дошку або тацю в один шар і відправляєте в морозильну камеру. Коли полуниця заморозилася, її можна перекласти у контейнер чи пакет.

Існують також традиційні методи консервування та переробки полуниці на джеми та компоти. Однак при термічній обробці полуниця втрачає весь вітамін С та безліч інших поживних речовин. Багато хто не обробляє полуницю, а перетирає її у свіжому вигляді з цукром у пропорції 2 до 1. Однак така кількість цукрового піску нівелює корисність ягід. Краще висушити полуницю за температури не вище 50 градусів. Це дозволить зберегти більшу частину вітамінно-мінерального комплексу.

Зазначимо, що в наш час робити заготовки на зиму – справа необов'язкова, адже свіжими ягодами можна ласувати цілий рік. Навіть у не сезон на прилавках лежить полуниця, привезена з Китаю, Туреччини, Вірменії, Єгипту. Щоправда, часто такі ягоди не мають звичного аромату та смаку, багато хто вважає їх «пластиковими». Справа в тому, що великі торгові мережі спеціально роблять замовлення селекціонерам на виведення сортів, які приносять великі врожаї і можуть довго зберігатися при транспортуванні. За смаком та запахом такі ягоди відрізняються, але склад корисних властивостей у більшості випадків залишається недоторканим.

Слід також сказати кілька слів про хімічну обробку, яку проходить полуниця. Та, яка імпортується до нас з-за кордону, перед транспортуванням поміщається у спеціальні камери, де у 250 разів збільшено концентрацію вуглекислого газу. Таким чином, у ягоді сповільнюються метаболічні процеси, хоча особливої ​​шкоди це не завдає, а навіть допомагає зберегти більше мінералів. Однак практично будь-яку полуницю обробляють під час цвітіння та дозрівання, і, треба сказати, ягода дуже легко вбирає пестициди і нітрати.

В інтернеті описано безліч способів, як у домашніх умовах з'ясувати, чи були ягоди схильні до хімічної обробки. Однак, за словами вчених, усі ці методи абсолютно неробочі, адже в кожну ягоду потрапляють мікрограми шкідливих речовин та на неї Фізичні властивості(Аромат, щільність, швидкість віддачі соку тощо) це ніяк не впливає. Отримати достовірні результати можна лише у лабораторних умовах.

Особливості вирощування

Перш ніж говорити про особливості вирощування полуниці, необхідно розібратися, про які саме ягоди йдеться. Спочатку назвами «полуниця лісова» або «полуниця садова» у нас називали кулясті плоди суниці зеленої або суниці садової, проте при науковій класифікації назва «полуниця» закріпилася за ягодами суниці мускатної. За словами ботаніків, головна їхня відмінність у тому, що у полуниці (суниці мускатної) квітконоси дводомні, тобто існують кущі з чоловічим і жіночим цвітінням, а у суниці (зеленої та садової) чоловічий запилювач знаходиться в самій квітці.

Та ж історія і з назвою «Вікторія», яка здавна була в побуті для позначення сорту суниці садової, яку раніше іменували полуницею. Через плутанину зараз Вікторією називають плоди полуниці мускатної.

Якщо говорити про найбільш сприятливе місце для посадки полуниці, то це рівні ділянки ґрунту, які добре висвітлюються і одночасно закриті від вітру. Рослина не любить посухи, але й застій води переносить погано. Для отримання хорошого врожаю досвідчені садівники рекомендують міняти місце посадки кожні 3 роки. Найкраще висаджувати ягоди після гороху або ранніх овочів, а ось після огірків та цибулі – не радять.

Висаджують полуницю зазвичай наприкінці літа чи ранньої осені. Можна також перенести саджанці полуниці в ґрунт на початку весни, але зволікати з цим не варто. Розмножується рослина завдяки «вусикам» – пагонам, що з'являються з бічних бруньок. Коли на них утворюється листя з підрядним корінням, його акуратно відокремлюють і пересаджують. Найкраща розсада полуниці виходить із кущів дворічної давнини. Можна також виростити посадковий матеріалз насіння полуниці. Спочатку їх змішують з вологим піском, а через місяць у момент появи 1-2 листя сіянці пересаджують у горщики.

Догляд за полуницею включає обов'язкові заходи щодо видалення бур'янів, а також підтримання вологості ґрунту. До початку цвітіння допускається дощовий полив, але з появою квіток і ягід краще не допускати контакту води з наземною частиною рослини. При дощах кущі навіть радять накривати плівкою. Навесні рекомендують здійснювати підживлення полуниці мінеральними добривами.

Останнім часом стала популярною посадка кущів полуниці під агрововком. Цей поліпропіленовий матеріал нетоксичний, пропускає повітря, захищає ґрунт від пересихання та перезволоження, виключає контакт ягід із ґрунтом, що робить їх чистими та не дає розвиватися грибковим хворобам. Інший не менш популярний спосіб – вирощування полуниці у трубах ПВХ (як горизонтально, так і вертикально). Цей метод економить посадкову площу, створює мобільність (трубу можна легко перемістити) та дозволяє отримати чистий урожай.

Більше того, зараз існує маса способів вирощування ягід прямо в квартирах. Для того, щоб полуниця на балконі прижилася і не перестала цвісти найкраще вибирати ремонтантні сорти, здатні давати врожай кілька разів на сезон. Також важливо підібрати правильну суміш ґрунту (пісок, перегній, земля з хвойника в рівних кількостях). Рекомендують садити полуницю в горщики не менше ніж 3 л об'ємом.

До речі, зараз в інтернеті активно рекламується набір чудо-ягідниця «Казковий збір» для вирощування цілорічного полуниці на підвіконні. Виробники пропонують купити комплекс, що складається з насіння та спеціально підготовленого ґрунту. За їхніми словами, перший урожай можна отримати вже за 3 тижні після посадки, а надалі кущ принесе до 10 кг ягід. Судячи з відгуків людей, які випробували цей «чудо-набір», рекламний опис абсолютно не відповідає дійсності, і ця домашня полуниця найчастіше не дає врожаю не лише через 3 тижні, а й за кілька місяців.

Сорти полуниці

Серед найпопулярніших сортів ремонтантної полуниці можна виділити такі:

• Чамора турусі– великі м'ясисті ягоди темно-червоного кольору округло-гребінчастої форми. Добре переносить холод, але нестійка до посухи.
• Лорд– ремонтантний мороустойкий сорт, який зазвичай дає великі ягоди яскраво-червоного кольору та округло-конічної форми.
• Альбіон– конусоподібні ягоди яскраво-червоного кольору з характерним блискучим глянцевим. Вибагливий сорт, який погано переносить сильну спеку, нестійкий до морозів, а при надлишку вологи дає надто рідкі ягоди.
• Альба– великі ягоди подовженої конічної форми, що відрізняються особливою соковитістю та кисло-солодким смаком. Вони непогано переносять посуху та холод, а також підходять для транспортування.
• Гігант– великі ягоди округло-конусної форми з яскравим суничним ароматом. Належить до високоврожайних сортів. Саджанці відносно невибагливі, але люблять регулярне поливання.
• US національного nutrient database,
• Hannum S.M. Potential impact of strawberries on human health: a review of the science. Nutritional Sciences. University of Illinois, USA, 2010.
• American Chemical Society. "Strawberries could help reduce harmful inflammation в колоні." ScienceDaily, 20 August 2018.
• Малозем С. Їжа жива і мертва. 5 принципів здорового харчування. - М.: Ексмо, 2017, 400с.
• Amatori S., Mazzoni L., Alvarez-Suarez J.M., Giampieri F., Gasparrini M., Forbes-Hernandez T.Y., Afrin S., Provenzano A.E., Persico J., Mezzetti B., Amici A., Fanelli M., Battino M. Polyphenol-rich strawberry extract (PRSE) показує in vitro і in vivo biological activity проти invasive breast cancer cells. Scientific Reports, 2016; 6 (1).
• Plataforma SINC. "Strawberries lower cholesterol, study suggests." ScienceDaily, 25 February 2014.
• Cassidy A. та ін. High Anthocyanin Intake Is Associated With reduced Risk of Myocardial Infarction in Young and Middle-Aged Women. Circulation: Journal of the American Heart Association., 2013.
• Alvarez-Suarez J.M., Dekanski D., Ristić S., Radonjić N.V., Petronijević N.D., Giampieri F., Astolfi P., González-Paramás A.M., Santos-Buelga C., Tulipani S., Quiles J.L. M. Strawberry Polyphenols Attenuate Ethanol-Induced Gastric Lesions in Rats by Activation of Antioxidant Enzymes and Attenuation of MDA Increase. PLoS ONE, 2011; 6 (10).
• Plataforma SINC. "Strawberry extract protects проти UVA rays, study suggests." ScienceDaily, 3 серпня 2012 року.
• Giant strawberry in Gapan breaks the UK's world record,
• Sexy scents: The nose know the best sensory stimuli,

Передрук матеріалів

Заборонено використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за спробу застосування будь-якого рецепту, поради чи дієти, а також не гарантує, що вказана інформація допоможе та не нашкодить особисто Вам. Будьте розважливими і завжди консультуйтеся з відповідним лікарем!

Поки сезон полуниці не закінчився, і прилавки ломляться від різних її сортів, раджу всім добре запастися цією запашною ягодою. Причому не просто набити холодильник, а й про запас насититися корисними речовинами. Адже, вітаміни та мікроелементи мають властивість накопичуватися в організмі. І якщо влітку налягати на свіжі фрукти, овочі та ягоди, то запасу вистачить на наступні кілька місяців.

Про те, чим корисна полуниця, а в яких випадках вона може зашкодити організму, розглянемо в цій статті.

Полуниця є рекордсменом за вмістом найціннішої речовини - фізитину:

- допомагає боротися з важковиліковними формами раку молочної залози;
- Підсилює дію протиракових ліків;
- Запобігає розвитку хвороби Альцгеймера;
- Запобігає ранньому старінню.

Елагава кислота, що міститься в полуниці:

- знижує тиск,
- покращує роботу серця,
— має антиоксидантну та протизапальну дію,
— допомагає запобігти зростанню ракових клітин
- Застосовується в терапії ВІЛ.

Ще одна речовина, що зумовлює користь полуниці – кверцетин:

- Допомагає зняти запалення;
- Прискорює загоєння ран;
- сприяє відновленню після променевої терапії;
- усуває набряки та спазми.

Вітамін С

- Зміцнює імунітет,
- запобігає передчасному старінню,
- покращує стан судин та нормалізує густоту крові,
- бореться із запаленнями.

Крім вітаміну С, у полуниці містяться інші антиоксиданти та фруктові кислоти, завдяки яким її не лише із задоволенням їдять. У 100 г полуниці близько 40 ккал, тому навіть на дієті можна дозволити собі вдосталь поласувати стиглими ягодами.

Чи може полуниця завдати шкоди?

При всій своїй користі полуниця – потенційний алерген. А це означає, що у маленьких дітей та алергіків вона може викликати характерні симптоми: висипання на шкірі, свербіж, розлади травлення, набряклість. Все залежить від кількості. Часто навіть алергіки можуть спокійно з'їсти 1-2 чашки полуниці без жодної шкоди. А ось спроб з'їсти «в одну особу» кілограм — краще не робити.

Серйозну шкоду полуниця може завдати, якщо її не мити. Навіть якщо ягоди виглядають чистими, на них все одно можуть сидіти різні мікроорганізми. Тому, полуницю необхідно ретельно промивати - особливо, якщо на ній налипла грунт або пісок.

Що можна приготувати з полуницею?

У мене нерідко виникає бажання щось готувати з полуниці. Вся сім'я і в чистому вигляді уплітає ягоди із завидним ентузіазмом. Але іноді приходить натхнення, і тоді я роблю з нею фруктові салати, легені та смузі. Або просто використовую полуницю для прикраси пирогів, тортів чи кексів.

А ось традицію з варенням не підтримую. Всі корисні речовини у полуниці руйнуються при тривалій термічній обробці, і на виході ми отримуємо майже чистий цукор. Смачно, звісно, ​​але користі ніякої.

Як краще заморозити ягоди? Щільні і тверді - повністю, видаливши хвостики, а м'які - пюрувавши блендером і розлив по формах для льоду.
Такі можна всю зиму використовувати для приготування будь-яких десертів. Наприклад, полуничне пюре можна розморозити і змішати з медом - вийде подібність джему, але в рази корисніше.