Neįprasta ir skani cukinijų sriuba. Jūsų skaniausia cukinijų sriuba: geriausi virimo variantai Ar galite virti cukinijų sriubą

Cukinijos – dažna daržovė, kuri vasarą visada puikuojasi ant stalo, sutinkama ir žiemą. Nepriklausomai nuo sezono galite nusipirkti pigiai, bet kokius patiekalus gaminti? Šioje svetainės skiltyje rasite greitos ir skanios cukinijų sriubos receptų su nuotraukomis, kurias gali paruošti net naujokė šeimininkė, jau nekalbant apie patyrusius šefus.

Perkant cukiniją reikia pasiteirauti, kur tiksliai ji buvo užauginta. Jei žiemą nėra ypatingo pasirinkimo, vasarą patariama pirkti tas cukinijas, kurios auginamos jūsų regione. Tokios daržovės nereikalauja ilgo transportavimo, o tai reiškia, kad jos bus kuo naudingesnės. Iš jų pavyks išvirti puikią dietinę cukinijų sriubą, kurį receptą pasirinkti tiksliai, čia kiekviena šeimininkė nuspręs individualiai. Norėdami supaprastinti ir palengvinti pasirinkimo procesą, rekomenduojame nedelsiant filtruoti receptus. Mūsų svetainėje naudojant paieškos formą tai galima padaryti greitai.

Cukinijose yra įvairių vitaminų ir mineralų. Beveik 80% šios daržovės sudaro vanduo, o tai reiškia, kad ji lengvai sugeria nitratus ir kitus kenksmingus produktus, kuriuos sodininkai gali apdoroti pasėlius. Todėl vasarą valgykite didelius kiekius cukinijų iš savo tautiečių sodų ir, be kita ko, iš jų išvirkite skanias sriubas. Kalbant apie žiemą, labai atsargiai įtraukite šią daržovę į savo racioną. Atkreipkite dėmesį, kad 100 gramų cukinijų yra tik 24 kcal, tai yra šis dietinis produktas.

Jei virsite cukinijų sriubą su lydytu sūriu, patiekalas pasirodys kaloringesnis. Apskritai sūris prideda kalorijų bet kuriam patiekalui, o būtent šį pirmąjį receptą vargu ar galima pavadinti dietiniu. Tačiau į sriubą drąsiai galite dėti sūrio, kai nereikia skaičiuoti kalorijų. Kad pirmasis patiekalas iš cukinijų būtų dar maistingesnis, rekomenduojama jį virti ant gausaus žuvies ar mėsos sultinio. Čia reikia sutelkti dėmesį į rekomendacijas, kurios pateikiamos kiekviename konkrečiame recepte. Skvošinių sriubų gaminimo variantų yra labai daug ir tereikia skirti šiek tiek laiko, kad įsiklausytumėte į savo kulinarinį instinktą ir suprastumėte, kas bus ruošiama šiuo metu.

Kitas svarbus dalykas, susijęs su cukinijomis, yra tai, kad ši daržovė nesukelia alerginė reakcija, jis visada gerai įsisavinamas organizmų ir puikiai tinka kūdikių maistui.

05.03.2017

Pomidorų kreminė sriuba su lęšiais ir cukinijomis

Jei norite palepinti savo artimuosius skaniu, kvapniu ir gražiu pirmuoju patiekalu, patariame atkreipti dėmesį į šį paprastą kreminės pomidorų sriubos su lęšiais, daržovėmis ir aštriais prieskoniais receptą. Maloniai nustebinsite visus, sėdinčius prie vaišių stalo, nes sriuba pasirodo itin apetiška.

Ingridientai:
- pomidorai savo sultyse - 400 g,
- bulvės - 1 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- kars lęšiai - pusė stiklinės,
- svogūnas- ketvirtadalis svogūno,
- cukinijos - 4 vnt.,
- česnakai - 2 gvazdikėliai,
- džiovintas bazilikas - trečdalis arbatinio šaukštelio,
- džiovintas raudonėlis - trečdalis arbatinio šaukštelio,
- kupkuma - pusė arbatinio šaukštelio,
- druskos pagal skonį,
- paprika - 1 šaukštelis,
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

23.02.2017

Liesa sriuba su pupelių sultiniu

Pupelių nuoviras turi gydomųjų savybių. Tad kodėl gi nepavirti skanios daržovių sriubos su juo? Ir sultinio pilti nereikia, ir patiekalas išeis skanesnis ir sveikesnis. Priešingu atveju tokios sriubos paruošimas niekuo nesiskiria nuo įprastos.

Ingridientai:
- pupelių nuoviras - 3 šaukštai,
- kamuta - sauja,
- miežiai - sauja,
- morkos - 2 vnt.,
- cukinijos - 1 vnt.,
- pomidoras - 1 didelis,
- žiedinių kopūstų žiedynai - keli gabalėliai,
- svogūnai - 1-2 vnt.,
- šalavijas - 4 lapai,
- raudonieji pipirai pagal skonį,
- juodieji pipirai pagal skonį
- petražolės papuošimui.

02.12.2016

Kreminė cukinijų sriuba

Šiandien išmokysiu išvirti nuostabią kreminę pikantiško skonio sriubą. Jis ruošiamas iš pomidorų ir cukinijų. Visi mano šeimoje mėgsta šią neįprastą kreminę pomidorų sriubą. Ši sriuba atrodo skaniai. nustebinsite savo svečius originaliu pristatymu.

Ingridientai:

- cukinijos - 1 vnt.,
- pomidorai - 2-3 vnt.,
- saldieji pipirai - 1 vnt.,
- lankas - 1 vnt.,
- bulvės - 2-3 vnt.,
- grietinėlė - 100-150 ml.,
- druska - pagal skonį.

14.08.2016

Kreminė – cukinijų sriuba su grietinėle

Šiandien ruošiame labai skanų pirmąjį patiekalą - kreminę cukinijų sriubą su grietinėle, kitomis daržovėmis ir prieskoniais. Kiekviena šeimininkė turi turėti tokį receptą, tegul meniu šeimai visada būna įvairus ir skanus.

Ingridientai:
- 2 cukinijos,
- 100 ml grietinėlės,
- 2 svogūnai,
- 3 bulvių gumbai,
- 3 skiltelės česnako,
- 200 g prinokusių pomidorų,
- 2 šaukštai daržovių arba ghi,
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos,
- ketvirtadalis arbatinio šaukštelio maltų pipirų,
- pusantro litro vandens.

03.08.2016

Vasariška daržovių sriuba

Pirmieji kursai tinkama mityba užimti ypatingą vietą. Valgyti juos reikia bet kokiu atveju – tiek šaltyje, tiek karštyje. Jums tereikia atsižvelgti į kompoziciją. Riebalų, kurių pagrindą sudaro stiprūs sultiniai, su stipriu pomidorų kepimu, geriau nenaudoti. Tačiau burokėlių, okroshka ir paprastas sriubas reikia valgyti kuo daugiau. Siūlome vieną iš variantų.

Receptui jums reikės:
- 3-4 bulvių gumbai;
- dvi morkos;
- svogūno galva;
- viena cukinija;
- sauja šviežių žaliųjų žirnelių ankščių;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- ryšelis krapų;
- 1,5 litro sultinio.

12.10.2014

Bulvių sriuba su cukinijomis, čili ir paprika

Kas geriau sušildys šaltyje ir šaltyje nei kvapni, tiršta ir aštri sriuba? Tik pagal mūsų receptą paruošta tyrinė bulvių sriuba. Patiekalas pasirodo neįprastai aštrus, aštrus ir sotus. O be to – gana dieta. Būtinai išvirkite. tu nepasigailėsi.

Ingridientai:
- 3-4 bulvės;
- 1 cukinija;
- 2 svogūnai;
- 1 morka;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 1 ankštis čili pipiro;
- 1,5 šaukštai maltos raudonos paprikos;
- 1 šaukštelis maltų čili pipirų;
- 0,5 šaukštelio malto imbiero;
- druska;
- 1,5 l. vandens arba daržovių sultinio;
- 2-3 šaukštai augaliniai aliejai;
- šviežias bazilikas, skrebučiai.

01.08.2014

Švelni kreminė cukinijų sriuba su česnaku

Vasarą ir rudenį prekybos centrų ir turgaviečių lentynose daržovės ir prieskoninės žolės pristatomos tokia įvairiapusiška, kad kyla pagrįstas klausimas: ką iš viso šito puošnumo pasigaminti? O virti galima ir net reikia, pavyzdžiui, cukinijų kreminę sriubą – lengva, pigu, sveika ir labai skanu. Jeigu ieškai tokio plano – tobula.

Ingridientai:
- svogūnas - 1/3 vnt.,
- česnakai - 1/2 galvos,
- morkos - 1 vnt.,
- cukinijos - 2 vnt.,
- druska,
- muskato riešutas,
- alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai,
- žalumynai.

25.07.2014

Cukinijų tyrės sriuba

Iš pirmųjų patiekalų kategorijos naudingiausios yra daržovių sriubos. Tačiau ne tik sriubos, bet apskritai visi daržovių patiekalai. Šiandien nusprendėme jums pasiūlyti skanią švelnią cukinijų sriubą.

Patiekalui jums reikės:
- didesnės cukinijos - 4 vnt.,
- bulgarų saldieji pipirai - 1 vnt.,
- saliero stiebas - 1 vnt.,
- svogūnas - 1/2 vnt.,
- švieži pomidorai - 3 vnt.,
- dvi skiltelės česnako,
- alyvuogių aliejus - 20 ml,
- druska - pagal skonį,
- paprika - pagal skonį,
- malti juodieji pipirai.

28.05.2014

Sriubos tyrė iš cukinijų lėtoje viryklėje

Kas nėra paruošta iš jaunų cukinijų. Čia ir

Daržovių sriubos priklauso rusų virtuvės klasikai, verdamos ant sultinių, liesos, su grybais ir pupelėmis. Originalus pirmojo patiekalo variantas yra cukinijų sriuba, nepaisant to, kad kulinarijos ekspertai šią daržovę laiko nepakeičiamu žieminių marinuotų agurkų ir antrųjų patiekalų ingredientu.

Sriuba su cukinijomis, bulvėmis ir vištiena yra sotus pirmasis patiekalas, nes dėl gausaus ingredientų rinkinio ji pasirodo tiršta. Patyrusios šeimininkės šį patiekalą patiekia sekmadienio šeimos vakarienei kaip skanų karštą patiekalą.

Norėdami paruošti skanią sriubą, turėtumėte paruošti ingredientų rinkinį:

• 500 gramų virtos vištienos krūtinėlės;
• pora mažų jaunų cukinijų;
• raudonos ir žalios paprikos;
• lemputė;
• stiklinė šviežių pomidorų tyrės;
• 3 skiltelės česnako;
• pora vidutinių bulvių;
• druska, pipirai, augalinis aliejus.

Sriuba ruošiama emaliuotame inde, į ją pirmiausia pilamas litras skysčio arba sultinio.

1. Nuluptos ir plonomis juostelėmis supjaustytos bulvės siunčiamos į puodą, užvirinamos ir verdamos ant silpnos ugnies, kol iškeps.
2. Svogūnai susmulkinami ir pakepinami augaliniame aliejuje, kol suminkštės, po to į keptuvę siunčiami pipirai, supjaustyti plonomis juostelėmis ir susmulkinti česnakai. Mišinys troškinamas 5 minutes po dangčiu.
3. Į daržovių mišinį dedama smulkiai supjaustyta cukinija, išmaišoma ir troškinama apie 7 minutes.
4. Daržovių mišinį užpilkite bulvių sultiniu, suberkite trintus pomidorus, virtą vištieną, supjaustytą smulkiais kubeliais, mišinį užvirinkite.
5. Užvirus sriubą virkite ant silpnos ugnies 8 minutes, suberkite žalumynus.

Patiekalas patiekiamas su grietine arba neriebiu jogurtu.

Cukinijų sriuba-tyrė su kotletais

Tirštą ir sočią cukinijų sriubą galima virti pridedant kotletų. Skanus pirmasis patiekalas yra ne tik tirštas ir sotus, bet ir gana kaloringas.

Ši pirmojo kurso versija yra paruošta iš šių ingredientų:

• 3 vidutinio dydžio cukinijos;
• lemputė;
• 250 gramų maltos mėsos;
• morkos - 2 vnt;
• druska, žolelės, augalinis aliejus.

Šio patiekalo ruošimas prasideda nuo pagrindinio ingrediento paruošimo: cukinija nuplaunama, nulupama ir supjaustoma mažais kubeliais.

1. Daržoves kruopščiai nuplaukite, nuo cukinijų nuimkite odelę.
2. Paruošta daržovė dedama į puodą su vandeniu, užvirinama ir virinama 20 minučių ant silpnos ugnies, po to į sultinį dedami nedideli kotletai iš maltos mėsos.
3. Susmulkintas svogūnas pakepinamas augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps, suberiama tarkuota morka ir daržovės troškinamos ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
4. Svogūnai ir morkos dedami į sriubą, išėmę iš jos paruoštus kotletus, sriubos ingredientus sutriname blenderiu.
5. Kotletai grąžinami į tyrės sriubą, mišinys užvirinamas, suberiami žalumynai ir ugnis išjungiama.

Ši sriuba patiekiama prie stalo su grietine.

Virimo metu skystis išgaruoja, todėl virėjai rekomenduoja periodiškai įpilti šiek tiek verdančio vandens ar sultinio.

Cukinijų sriuba su lydytu sūriu

Subtilaus ir ypatingo skonio sriuba gaunama iš cukinijų ir lydyto sūrio. Pats sūris gatavam patiekalui suteikia ypatingo kreminio pieno skonio, be to, ši sriuba negardinama grietine ar majonezu.

Pagrindiniai švelnios ir lengvos sriubos ingredientai:

• pora mažų cukinijų;
• Paprika;
• morkos;
• 100 gramų lydyto sūrio;
• druskos, žolelių, sviesto.

Norėdami paruošti minkštą cukinijų tyrės sriubą su lydytu sūriu, iš pradžių paimkite indą ir 2 ½ litro vandens.

1. Susmulkintos morkos kepamos, kol pusiau iškeps svieste, dedama cukinija ir pipirai, supjaustyti kubeliais.
2. Mišinys troškinamas 5 minutes retkarčiais pamaišant.
3. Vanduo užvirinamas, dedamos apskrudintos daržovės ir vėl leidžiama virti.
4. Užvirus sriuba verdama apie 10 min., dedama tarkuoto lydyto sūrio ir nuolat maišant verdama 5 min.
5. Patiekalą pagardinkite žolelėmis, pagal skonį pasūdykite ir išjunkite ugnį.

Į šį patiekalą galite įdėti smulkintą česnaką, mėgstamus prieskonius.

Cukinijų sriuba su grybais

Grybų sriubos mėgėjams patiks skaidrios cukinijų sriubos su grybais receptas.

Karštas patiekalas ruošiamas iš šių ingredientų:

• pusė kilogramo šviežių grybų;
• 7 vidutinės bulvės;
• pora cukinijų;
• lemputė;
• morkos - 2 vnt;
• švieži pomidorai - 2 vnt;
• augalinis aliejus, druska, prieskoniai, žolelės.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Susmulkintos morkos ir svogūnai pakepinami aliejuje, kol suminkštės.
2. Nulupti ir nuplauti grybai susmulkinami kubeliais, pusvalandį pavirinami verdančiu vandeniu.
3. Cukinijas ir bulves nulupame, supjaustome mažais kubeliais.
4. Daržovės supilamos į grybų sultinį, verdamos 10 min., dedamos morkos ir svogūnai, mišinys užvirinamas.
5. Po ketvirčio valandos ugnis išjungiama, dedami žalumynai ir prieskoniai.

Prieš patiekiant patiekalas pagardinamas grietine ir smulkintais žaliais svogūnais.

Cukinijų kreminė sriuba su grietinėle

Kreminė cukinijų sriuba su grietinėle papuoš bet kurią sekmadienio šeimos vakarienę.

Šis karštas patiekalas ruošiamas iš paprastų ingredientų:

• mažos cukinijos;
• morkos;
• lemputė;
• pora bulvių;
• 100 gramų grietinėlės;
• druska, augalinis aliejus.

Kreminė cukinijų sriuba ruošiama laikantis šios veiksmų sekos:

1. Nulupti svogūnai ir morkos supjaustomi žiedais, pakepinami augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
2. Nuluptas cukinijas ir bulves supjaustome vidutinio dydžio kubeliais, sumaišome su keptomis daržovėmis ir užpilame dviem stiklinėmis vandens.
3. Mišinį užvirinkite ir virkite bulves, kol visiškai iškeps.
4. Iš mišinio nupilkite pusę skysčio, atvėsinkite ir sriubą sutrinkite blenderiu iki kreminės konsistencijos.
5. Paruoštas patiekalas perkeliamas į tešlą ir praskiedžiamas šilta grietinėle, pridedami žalumynai ir prieskoniai.

Šis patiekalas patiekiamas su skrebučiais. Sriubą galima pagardinti mairūnais ir džiovintomis žolelėmis.

Vietoj cukinijų galite naudoti cukinijas.

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1 kg cukinijų;
• 1 litras arba vištienos sultinio;
• druska - pagal skonį;
• 250 ml riebios grietinėlės – neprivaloma.

Maisto gaminimas

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir susmulkinkite česnaką. Daržoves sudėkite į puodą su karštu aliejumi. Maišydami kepkite apie 5 minutes ant vidutinės-stiprios ugnies.

Cukinijas supjaustykite apskritimais arba pusiau apskritimais. Sudėkite juos į daržoves ir užpilkite sultiniu. Užvirinkite ir troškinkite 15-20 minučių, kol cukinija suminkštės.

Sriubą sutrinkite trintuvu ir pagardinkite druska bei pipirais. Į sriubą galite įpilti grietinėlės, kad ji įgautų subtilesnę kreminę tekstūrą.

Ingridientai

• 1 morkos;
• ½ svogūno;
• 1 vidutinė cukinija;
• 1-2 bulvių;
• 200 g pievagrybių;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
• 1½ litro vandens;
• 1 skiltelė česnako;
• 100 g lydyto sūrio;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną susmulkinkite. Cukinijas, bulves ir grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūną ir. Kepkite maišydami ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Suberkite grybus ir kepkite dar porą minučių.

Supilkite vandenį ir užvirinkite. Sudėkite bulves ir virkite 10-15 minučių. Suberkite cukinijas ir susmulkintą česnaką ir palikite dar 5 minutėms.

Įpilkite sūrio ir maišykite, kol visiškai ištirps. Virkite sriubą keletą minučių. Bulvės turi tapti minkštos.

Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 10-15 minučių.

Ingridientai

• 2 vidutinės cukinijos;
• vanduo - pagal poreikį;
• prieskoniai "Provanso žolelės" - pagal skonį;
• 1 ryšelis baziliko;
• 50 g kieto sūrio;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• kelios batono riekelės – patiekimui.

Maisto gaminimas

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite pusiau apskritimais. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad jis šiek tiek apsemtų viršutines dalis.

Suberkite prieskonius ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, kol cukinijos suminkštės.

Sudėkite smulkiai supjaustytą baziliką, sviestą, smulkiai tarkuotą sūrį ir sojų padažą. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Sutrinkite sriubą.

Išdžiovinkite batoną sausoje keptuvėje arba orkaitėje. Prieš patiekdami į sriubos dubenį įdėkite batono riekelę ir lengvai apšlakstykite duoną.

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2 salierų stiebelių;
• 2-3 bulvių;
• ½–1 žalios aitriosios paprikos;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 3 šaukštų sviesto;
• 1 litras daržovių arba sultinio;
• 1 džiovintas lauro lapas;
• ¼ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių;
• 2 vidutinės cukinijos;
• 350–450 g šviežių arba šaldytų kukurūzų;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 250 ml riebios grietinėlės;

Maisto gaminimas

Svogūnus, morkas, salierus, bulves ir aitriąją papriką susmulkinkite nedideliais kubeliais, išimdami iš jų sėklas. Susmulkinkite česnaką.

Puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus ir maišydami kepkite apie 5 minutes. Suberkite bulves, papriką ir česnaką ir pakepinkite dar 3-4 minutes.

Supilkite sultinį, lauro lapą ir čiobrelius ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių. Bulvės turi būti pusiau išvirtos.

Suberkite nedidelius cukinijų ir kukurūzų kubelius. Virkite 5–7 minutes arba tol, kol bulvės visiškai suminkštės. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais.

Išimkite petražoles ir sutrinkite trintuvu maždaug 2 puodeliams sriubos arba šiek tiek daugiau. Grąžinkite tyrę į puodą ir padidinkite šilumą. Supilkite grietinėlę ir užvirinkite sriubą. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis.

Ingridientai

Krekeriams:

• kelių griežinėlių;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
• ½ arbatinio šaukštelio bet kokių žolelių mišinio (pavyzdžiui, Provanso ar Italijos);
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus.

Sriubai:

• 1 bulvė;
• 2 vidutinės cukinijos;
• 1 poro stiebas;
• ½–1 žalios aitriosios paprikos;
• 1–
• 1 arbatinio šaukštelio kario prieskonių;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų;
• ½ arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 250 ml daržovių sultinio arba vandens
• 400 ml kokosų pieno;
• 1-2 ryšuliai špinatų + patiekimui.

Maisto gaminimas

Batoną padalinkite kubeliais ir apvoliokite česnakuose bei žolelėse. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite duoną iš visų pusių.

Bulves ir cukinijas supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o porus ir žaliąsias paprikas, nuluptus nuo sėklų, supjaustykite mažais gabalėliais.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, suberkite karį, kmynus ir ciberžolę ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite apie 1 minutę. Tai išlaisvins prieskonių skonį.

Sudėkite daržoves ir išmaišykite. Druskos, pipirų, uždenkite ir troškinkite apie 5 minutes. Supilkite sultinį arba vandenį ir virkite, kol bulvės suminkštės ant vidutinės ugnies.

Suberkite špinatus ir virkite dar 2-3 minutes. Sriubą sutrinkite trintuvu. Patiekite su skrebučiais ir smulkintais špinatais.

Ingridientai

• 300 g vištienos filė;
• 1 litras vandens;
• 1-2 bulvių;
• 3 mažos cukinijos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 200 g lydyto sūrio.

Maisto gaminimas

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ir virkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies. Perkelkite filė į lėkštę.

Bulves ir cukinijas supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite bulves į sultinį. Kai užvirs, suberkite cukiniją, druską ir pipirus. Troškinkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Suberkite stambiai tarkuotas morkas ir kepkite dar 7-8 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką, druską ir pipirus ir pakepinkite 1 minutę.

Sudėkite kepti į puodą, išmaišykite ir užvirinkite. Sriubą sutrinkite trintuvu ir ištirpinkite sūrį inde. įpjauti vištienos filė smulkius gabalėlius ir nusiųskite į sriubą.

Ingridientai

• 1 kg cukinijų;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai;
• 750 ml pieno;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• pirktų ar naminių krekerių – patiekimui.

Maisto gaminimas

Cukiniją supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į puodą su karštu aliejumi. Suberkite susmulkintą česnaką ir maišydami pakepinkite 20-25 minutes ant vidutinės ugnies.

Cukinijas, česnaką, varškę ir karštą pieną sutrinkite trintuvu, į ingredientus įberkite druskos ir pipirų. Sriubą patiekite su krekeriais.

Ingridientai

• 2 skiltelės česnako;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1 raudonos paprikos;
• 2-3 bulvių;
• 2-3 mažos cukinijos;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 litras daržovių sultinio;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelios petražolių šakelės – patiekimui.

Maisto gaminimas

Susmulkinkite česnaką. Svogūną, papriką ir smulkius kubelius susmulkinkite. Cukinijas padalinkite į plonas juosteles. Norėdami tai padaryti, patogiau naudoti specialų daržovių pjaustytuvą.

Visas daržoves, išskyrus cukinijas, sudėkite į puodą su karštu aliejumi. Kepkite maišydami apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.

Supilkite sultinį ir užvirinkite. Į keptuvę sumeskite moliūgų makaronus, uždenkite dangčiu ir virkite 3 minutes.

Pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite dar 2 minutes. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Ingridientai

• 2 kg cukinijų;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai miltų su viršumi;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• 2 litrai vandens;
• druska - pagal skonį;
• 400 g;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• ½ ryšulio krapų.

Maisto gaminimas

Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite. Puode įkaitinkite abiejų rūšių aliejų ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną iki skaidrumo, 2–3 minutes.

Suberkite miltus ir maišykite apie 30 sekundžių. Suberkite papriką ir užpilkite vandeniu. Cukinijas suberkite į puodą, pasūdykite ir užvirkite. Tada virkite 4-5 minutes, pašalindami putas.

Įpilkite grietinės ir grietinėlės ir gerai išmaišykite. Sriubą užvirinkite, dar 1 minutę pavirkite ir suberkite smulkintus krapus. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 5-10 minučių.

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 vidutinės cukinijos + daugiau patiekimui
• 850 ml daržovių sultinio;
• kelios šakelės mėtų + patiekimui;
• ½ avokado;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Maisto gaminimas

Puode įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.

Į keptuvę suberkite smulkiais kubeliais supjaustytas cukinijas ir kepkite dar 5-7 minutes. Supilkite daržovių sultinį, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Suberkite smulkintus mėtų lapelius, nedidelius avokado kubelius, druską ir pipirus. Masę sutrinkite blenderiu.

Pridėti į sriubą prieš patiekiant. citrinos sulčių. Patiekalą papuoškite cukinijų makaronais ir mėtomis.

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Cukinijos yra Dievo dovana žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Jie yra geidžiamas ingredientas mažo kaloringumo dietos meniu. Jų galima rasti troškinių, salotų, raugintų agurkų receptuose. Iš cukinijų gaunami lengvi, švelnūs pirmieji patiekalai, kurie sušildo, prisotina ir teikia malonumą.

Kaip pasigaminti cukinijų sriubą

Pagrindinis bruožas cukinijos naudingos šeimininkėms: patiekalai iš jų paruošiami greitai. Tai patogu spaudžiant laiką ir naudinga, nes naudojant minimalų terminį apdorojimą, maksimalus maistinių medžiagų. Sriubai ruošti rinkitės jaunas daržoves. Be tradicinių vaisių, naudokite cukinijas ar moliūgus, kurių skonis identiškas cukinijų. Sriubas lengva išvirti. Prieš gamindami cukinijų tyrės sriubą, apkepkite skrebučius, jie čia puikiai tiks.

cukinijų sriubos receptas

Pirmojo patiekalo gaminimas yra kūrybingas verslas. Laikykite bet kurį čia pateiktą receptą lanksčiu, išplėskite ir papildykite, kaip norite. Sutelkite dėmesį į šeimos narių pageidavimus, eksperimentuokite, įgykite patirties, kad ant stalo būtų daržovių patiekalai teigiamų emocijų namie. Stenkitės į kompoziciją įtraukti daugiau žalumynų: vasarą šviežių, žiemą šaldytų.

Sriubos tyrė

Kad maistas būtų lengvas, dietinis, visi ingredientai, kuriuos reikia troškinti, greitai apkepami aliejuje. Daržovių nepjaustykite mažais gabalėliais, didelės išlaiko savo aromatą ir skonį. Svarbu neperpilti skysčio, kad patiekalas būtų norimos konsistencijos. Naudokite tyrei, patiekite su grietinėle ar grietine, žalumynų šakele papuošimui.

Ingridientai:

• cukinijos - 0,5 kg;
• bulvės - 0,3 kg;
• viena lemputė;
• kietas sūris - 100 g;
• tarkuota imbiero šaknis - 1 šaukštelis;
• prieskoniai (kalendra, pipirų mišinys) - 0,5 šaukštelio;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, žolelės.

Virimo būdas:

1. Bulves, cukinijas nulupkite, supjaustykite gabalėliais, išvirkite vandenyje (jo turi būti šiek tiek).
2. Svogūną ir imbiero šaknį sumalkite minutę, ne daugiau, pakepinkite svieste.
3. Dalį sultinio supilkite į puodelį. Daržovių mišinį sutrinkite trintuve, į jį įmaišydami. Jei reikia, įpilkite skysčių.
4. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, supilkite į porcijomis lėkštes.
5. Kiekvieną porciją apibarstykite šaukštu tarkuoto sūrio, įdėkite grietinės ar grietinėlės, papuoškite žolelėmis. Nufotografuokite prisiminimui ir mėgaukitės!

grietinėlės sriuba

Pagrindinis skirtumas tarp kreminės sriubos yra jos kreminė esencija. Jame gali būti iki 20% grietinėlės. Šis patiekalas yra ne tik susmulkintas ir sutrintas, bet ir plakamas, iki kreminės būsenos. Jis labai minkštas ir tirpsta burnoje. Šiame recepte prie pagrindinio ingrediento pridedamos bulvės, svogūnai, morkos. Dėl įvairovės taip pat galite pasiimti žiedinių kopūstų, šiek tiek saldžiosios paprikos.

Ingridientai:

• cukinijos - 0,5 kg;
• bulvės - 4-5 vnt .;
• viena morka;
• 2 svogūnų galvučių;
• augalinis aliejus - 30 g;
• grietinėlė (riebalų kiekis 10%) - 150-200 ml;
• druskos, kario.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite, morkas ne per mažas, pakepinkite aliejuje.
2. Cukinijas, supjaustytas griežinėliais, dėkite kepti. Supilkite šiek tiek vandens. Troškinkite daržoves, kol morkos suminkštės.
3. Bulves išvirkite vandenyje su druska, kol jos bus visiškai paruoštos (kaip ir bulvių koše). Dalį skysčio nupilkite į puodelį.
4. Visas daržoves sumaišykite, susmulkinkite trintuvu. Supilkite grietinėlę. Jei reikia, įpilkite šiek tiek bulvių vandens.
5. Mišinį gerai išplakite ir kaitinkite, kol užvirs, visą laiką maišydami, kad nepriliptų prie dugno.
6. Kiekvieną porciją papuoškite žolelėmis. tarnauti.

Su mėsos kukuliais

Puiki idėja lengviems pietums – daržovių sriuba su kotletais. Jis verdamas vandenyje arba sultinyje, pagardintas bet kokiomis žolelėmis pagal skonį. Šiame recepte mėsos kukuliai, anksčiau kepti keptuvėje, suteikia žavesio. Ryški, elegantiška sriuba atrodo verta ant valgomojo stalo ir įsimintinoje nuotraukoje. Būtinai išsaugokite jį savo mėgstamuose receptuose.

Ingridientai:

• 2 cukinijos (mažos);
• 1-2 paprikos;
• bulvės - 4 vnt. (vidutinis);
• 2-3 morkos (vidutinės);
• 1-2 lemputės.;
• 3-4 pomidorai;
• malta mėsa - 0,5 kg;
• kvietinė duona - 150 g;
• 1 kiaušinis;
• pienas - 50 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• žolelių (krapų, petražolių, baziliko)
• druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Bulves ir cukinijas supjaustykite kubeliais, o pipirus ir morkas - gražiais šiaudeliais. Kepkite šias daržoves (taip pat bulves) kartu, naudodami trečdalį augalinio aliejaus.
2. Daržoves perkelkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu (0,8-1 l), virkite 20 min.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje (dar 1/3). Ant jo sudėkite pjaustytus pomidorus. Užgesinti.
4. Pomidorų-svogūnų mišinį perkelkite į keptuvę, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais.
5. Duoną pamirkykite piene, išspauskite, suberkite į smulkiai supjaustytą mėsą. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, druska, įberkite pipirų.
6. Formuoti nedidelius rutuliukus-mėsytės, apkepti likusiame aliejuje. Perkelkite juos į puodą ir kepkite su daržovėmis 5 minutes.
7. Papuoškite gatavą patiekalą žalumynais.

Su vištiena

Šio Prancūzijoje populiaraus patiekalo pagrindas turėtų būti sultinys, pagamintas iš vištienos ar jos dalių. Dietos pasirinkimas - vištienos sriuba su cukinijomis, virtomis vandenyje, bet pridedant krūtinėlės gabalėlių. Jis greitai iškepa, todėl gali būti laikomas atsarginiu staigiu laiko spaudimu. Mairūną naudokite kaip vienintelį pagardą – tai skanu!

Ingridientai:

• cukinijos - 2 vnt.;
• broilerių filė - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• pomidoras - 4 vnt. (didelis);
• vanduo arba sultinys - 1-1,5 l;
• gossamer tipo vermišeliai - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druskos, džiovintų mairūnų;
• grietinės patiekimui (nebūtina)

Virimo būdas:

1. Svogūną ir pipirus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje 5 minutes. Dangtis turi būti uždarytas.
2. Į keptuvę suberiame smulkiais griežinėliais supjaustytas cukinijas, džiovintą mairūną ir smulkintą česnaką. Kepkite po dangčiu 7 minutes, nepamirškite išmaišyti.
3. Pomidorus be odelės sumalkite trintuvu.
4. Apkeptas daržoves, pomidorų masę, žalią vištienos filė, supjaustytą 1 cm storio kubeliais, dėkite į virintą vandenį arba sultinį. Virkite 10 min., kol filė gabaliukai išvirs.
5. Mesti „voratinklį“, išmaišyti, leisti užvirti ir išjungti.
6. Pabandykite į kiekvieną porciją įdėti grietinės, išeina labai skanu!

su moliūgu

Tinka mažyliams. Su minimaliu ingredientų kiekiu gaunami labai skanūs vitaminingi pietūs. Moliūgų ir cukinijų sriubą galima sutrinti ir pagardinti sviestu arba paversti puria kremine sriuba, įdedant į daržoves grietinėlės. Nepaisant saldaus moliūgo skonio, patiekalas pasirodo nesaldus, o jei norisi, gali būti net aštrus, jei kaip prieskonį naudosite aitriųjų paprikų mišinį (jei patiekalas neskirtas vaikui).

Ingridientai:

• cukinijos - 700 g;
• moliūgas - 700 g;
• vanduo - 250-300 ml;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l. arba grietinėlė 10% - 250 ml;
• druska pipirai

Virimo būdas:

1. Puode, kuriame bus ruošiamas patiekalas, alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną (3-5 minutes).
2. Supilkite karštą vandenį, pakaitinkite iki užvirimo. Nuleiskite cukiniją ir moliūgą, supjaustykite dideliais gabalėliais, virkite, kol visiškai suminkštės.
3. Blenderiu sutriname visus ingredientus į vienalytę masę, pagardiname sviestu arba grietinėle, šiek tiek paplakame. Paruoštą tyrę pasūdykite, pagardinkite pipirais.

Daržovių

Jei ribosite savo dienos kalorijų kiekį, daržovės jums pasitarnaus. Lengvam pirmajam patiekalui rinkitės bet kurį iš jų. Be morkų, svogūnų, paprikų, galite įdėti baklažanų, pomidorų, šparaginių pupelių, žaliasis žirnis. Tinka bet kokios rūšies kopūstai: kopūstai, Savojos, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai. Kaip virti sriubą, kurioje yra daug vitaminų? Paprasta: reikia dėti daugiau įvairių žalumynų.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 vnt .;
• kopūstai - 1/4 šakutės;
• bulvės - 2 vnt .;
• morkos - 1-2 vnt .;
• bulgarų pipirai - 1-2 vnt .;
• svogūnas -1 vnt.;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• pomidorai - 3-4 vnt .;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• grietinė - patiekimui;
• druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną, morką, česnaką, pipirus ir pakepinkite apie 5 minutes augaliniame aliejuje. Sudėkite mažais gabalėliais supjaustytus pomidorus (blenderiu juos galima paversti pomidoru).
2. Viename litre vandens 10 minučių pavirkite kubeliais pjaustytas bulves ir susmulkintą kopūstą, apkepintas daržoves ir kubeliais pjaustytas cukinijas.
3. Druska, suberkite žoleles ir prieskonius. Patiekite su grietine arba be jos.

Su bulve

Cukinijos ir bulvės yra puikus daržovių derinys pirmame ir antrame patiekaluose. Šis įdomus variantas sujungia bulvių košės ir klasikinio pirmojo patiekalo privalumus. Grybai papildo skonį, tačiau juos galima pakeisti laukiniais grybais. Atminkite: miško grybus reikia virti, o tik tada kepti. Krapai, petražolės, bazilikas, žalias svogūnas papuošti porciją, kad patiekalas tikrai vasariškas. Paimkite sultinį arba tiesiog vandenį kaip pagrindą.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 vnt. (mažas);
• bulvės - 6 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• pievagrybiai - 200-250 g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• žalumynai;
• druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Stambiai supjaustykite pusę bulvių ir cukinijų. Supilkite vandenį, troškinkite, kol suminkštės.
2. Padarykite keptus svogūnus, morkas, grybus. Sumaišykite su virtomis daržovėmis, mišinį paverskite tyrele.
3. Likusias bulves supjaustykite kubeliais, virkite puse litro pasūdyto vandens arba sultinio, kol suminkštės. Sudėkite anksčiau gautą tyrę. Kruopščiai sumaišykite su šaukštu.
4. Baigtą patiekalą pasūdykite, pagardinkite prieskoniais. Papuošimui nepagailėkite žalumos.

Išbandykite mažo kaloringumo pirmąjį patiekalą su nepamirštamu vasaros skoniu ir gaivumu. Recepte bulvių nėra. Jis yra Dievo dovana tiems, kurie seka savo figūrą. Jei reikia, vietoj žiedinių kopūstų galima naudoti brokolius. Tiks ir smulkūs Briuselio kopūstai. Šią sriubą lengva paruošti iš šaldytų daržovių, ji sušildys žiemos dieną ir primins vasarą.

Ingridientai:

• cukinijos - 500 g;
• žiediniai kopūstai - 500 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• virtas kiaušinis - 2 vnt .;
• druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Verdame cukinijas ir kopūstus, kol suminkštės. Supilkite tiek vandens, kad susmulkintos daržovės būtų visiškai uždengtos.
2. Dalį sultinio supilkite į puodelį.
3. Iš morkų ir svogūnų pasigaminkite apkepą, sumaišykite su virtomis daržovėmis.
4. Padarykite tyrę iš daržovių mišinys. Naudokite blenderį arba pertrinkite masę per sietelį.
5. Jei tyrelė tirštesnė nei norisi, įpilkite nuoviro iš puodelio. Pasūdykite, suberkite prieskonius, vėl šiek tiek išplakite.
6. Tyrės sriubą apibarstykite žolelėmis ir dubenyje tarkuotu virtu kiaušiniu.

Lėtoje viryklėje

Bet kurį čia aprašytą receptą galima virti lėtoje viryklėje. Kad gaminimas būtų trumpesnis, patiekalas lėtoje viryklėje ruošiamas šiek tiek pakeičiant ingredientų sudėjimo tvarką. Pavyzdžiui, paimtas receptas iš ankstesnio skyriaus. Į jį galite dėti tik tas daržoves, kurias mėgstate. Svarbus įspėjimas: netrinti sriubos panardintu trintuvu multivarkos dubenyje, kad nesugadintumėte – sudėkite daržoves į maišytuvo indą arba į stiklinį (keraminį) indą.

Ingridientai:

• Tas pats, kaip ir žiedinių kopūstų ir cukinijų tyrės sriubai.

Virimo būdas:

1. Kepkite morkas-svogūnus multicooker dubenyje ("kepimo" režimas).
2. Sudėkite supjaustytą cukiniją ir kopūstą. Užpilkite verdančiu vandeniu (apie 0,5-0,7 l), įberkite druskos. Virkite, kol iškeps (režimas „gesinimas“).
3. Daržoves perkelkite į trintuvą, sutrinkite. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens, grietinėlės arba pieno.
4. Tyrės sriubą papuoškite tarkuotu kiaušiniu ir žalumynų šakele.

Su sūriu

Sūris yra puikus daržovių patiekalo priedas, todėl jis tampa sotesnis, sodresnis, ryškesnis. Nepaisant originalių gaminių paprastumo, cukinijų tyrės sriuba su lydytu sūriu yra delikatesas. Kartą paruošęs tokią vakarienę, visam laikui tampi jo gerbėja. Išbandykite šį receptą, tada pridėkite ir patobulinkite pagal savo skonį.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• sultinys - 1 l;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l.;
• lydytas sūris - 1 vnt .;
• žolelių, druskos, prieskonių.

Virimo būdas:

1. Perpilkite stambiai pjaustytą svogūną. Dėti susmulkintą česnaką, džiūvėsėlius, pakepinti 3-5 min.
2. Pusėje litro sultinio išvirkite cukinijas, kol suminkštės. Druska, sumaišykite su kepimu.
3. Susmulkintą sūrį panardinkite į verdantį indą, maišykite, kol išsilydys. Blenderiu gautą mišinį paverskite tyrele. Jei reikia, naudokite daugiau sultinio.
4. Į dubenį pabarstykite žolelėmis.

1. Kad patiekalas būtų skanus ir gražus, kaip nuotraukoje, reikia stengtis neperkepti daržovių, išsaugoti jų struktūrą.
2. Pirmą kartą rinkitės tyrę arba kreminę sriubą. Net jei ingredientai bus perkepti, tyrėje to nepastebėsite.
3. Kietas daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, o minkštas (cukinijas, pomidorus, paprikas) – didesniais, kad visų ingredientų kepimo laikas būtų maždaug vienodas.

Vaizdo įrašas:

Aptarti

Cukinijų sriuba - liesų ir mėsos patiekalų gaminimo receptai su nuotraukomis.

Manoma, kad sriuba dažniausiai yra pirmasis patiekalas. Skystas patiekalas, kuriame kartu su įvairiais ingredientais bent pusė yra skysta. Dažnai sunku tiksliai pasakyti, kuri sriuba, nes labai sunku išskirti pagrindinį komponentą. Tai daugiausia taikoma daugiakomponentėms sriuboms. Įprasta sriubų pavadinime atspindėti pagrindinį skonį – mėsos sriuba su ryžiais, arba daržovių sriuba su krevetėmis. Tačiau yra daug sriubų, kurios yra paprastos sudėties, bet ne visada lengvai paruošiamos.

Daugumos sriubų pagrindas yra sultinys. Žinoma, yra daug pieniškų sriubų, įvairių skysčių (pavyzdžiui, giros). Tačiau sriubos ant sultinio, tiksliau, ant sultinio, yra daug dažnesnės. Ant prancūziškas žodis sultinys turi bendrą šaknį su veiksmažodžiu, reiškiančiu „virti“. Paprasčiau tariant, sultinys yra nuoviras, gaunamas verdant ar verdant tam tikrus maisto produktus. Daržovių, mėsos, žuvies sultiniai – puikus sriubos pagrindas.

Be to, daugelyje pasaulio virtuvių sultiniai veikia kaip savarankiški skysti patiekalai. Vargu ar galima kalbėti apie didelę sultinio maistinę vertę, atsižvelgiant į mažą maistinių medžiagų kiekį jame. Tačiau sultiniai dažnai naudojami stiprybei palaikyti silpnumo ar ligos atveju, nes sultiniai lengvai virškinami. Jo esmė - sultinys arba žuvies sultinys, pridedant prieskonių ir žolelių. Daržovių nuovirai – dažniausiai gaminami su šaknimis: morkos, salierai, svogūnai, kartais pastarnokai, petražolės šaknys ir kt. Kažkur skaičiau, kad yra net jūros dumblių sultinio.

Kai buvau mažas, mėgau žiūrėti nuotraukas senoje kulinarijos knygoje. Kažkodėl prisimenu nuotraukas, kuriose rausvi vaikai su malonumu valgo sriubas. Ne įprastos sriubos, kuriose galima rasti morkų, bulvių ar mėsos gabalo. Ir sriubos, kurios labiau panašios manų kruopos. Tada atradau kremines sriubas, tyres – vienalytės ir labai skanios.

Sriubas visada geriau virti su sultiniais

Dažnai pagrindinių sriubos komponentų virimo laikas būna daug trumpesnis. Nei pagrindo virimo laikas - sultinys. Todėl patogiau iš pradžių ruošti nuovirą, o vėliau iš jo virti sriubą.

Dabar periodiškai ruošiame panašius pirmuosius patiekalus namuose. O skaniausia pas mus yra cukinijų sriuba. Cukinija – artima moliūgo giminaitė – gerai auga ir nereikalauja daug priežiūros. Be to, cukinijų vaisiai gali būti įvairių spalvų. Dažnai galima išgirsti pavadinimą – cukinija. Daugelyje Europos kalbų cukinijos pavadinimas tariamas kaip cukinija, įprasta laikyti cukiniją – cukiniją su žaliais vaisiais. Tačiau to esmė nesikeičia – cukinija išlieka cukinija net cukinijų ikre ar viduje. Nuostabi cukinijų savybė – itin mažas kalorijų kiekis ir labai didelis maistinių medžiagų kiekis.

Ingredientai (2 porcijos)

• Jaunos cukinijos (cukinijos) 2-3 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Morkos 1 vnt
• Česnakai 2-3 skiltelės
• Grietinėlė 3 v.š. l.
• Sviestas 1 arb
• Druska, cukrus, juodieji pipirai, lauro lapas Skonis

Pridėti receptą į telefoną

Cukinijų sriuba su prieskoniais ir grietinėle

1. Sriubai reikalingos jaunos cukinijos, kuriose nesusiformavo sėklos. Prinokusios arba beveik prinokusios sėklos nesmulkinamos ir bus visiškai nereikalingos sriuboje. Nulupkite cukinijas ir, jei sėklos atrodo subrendusios, jas pašalinkite. Cukiniją supjaustykite į kelias dalis – pakankamai dideles.

   Sultiniui cukinijos ir daržovės

2. Morkas taip pat nulupkite ir supjaustykite. Svogūną nulupkite, bet palikite sveiką. Nulupkite česnaką. Visas daržoves sudėkite į puodą, įpilkite 1 arb. cukraus ir 2-3 lauro lapelių. Įpilkite 1 litrą vandens. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių. Po 5 minučių išmeskite lauro lapus.

   Visas daržoves sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir prieskonių

3. Šaukštu išskobkite virtas cukinijas ir česnako skilteles. Sudėkite juos į maišytuvą. Viską sutrinkite iki tyrės. Nuoviro neišpilkite. Ir naudokite sriubai atskiesti iki norimo tirštumo.

   Cukinijų tyrę supilkite į puodą, pagal skonį pasūdykite ir supilkite pipirus. Įpilkite 1 šaukštelį. natūralus sviestas

4. Cukinijų tyrę supilkite į puodą, pagal skonį pasūdykite ir supilkite pipirus. Įpilkite 1 šaukštelį. natūralaus sviesto ir 3 v.š. vidutinio riebumo grietinėlė. Švelniai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Priklausomai nuo norimo tankumo, sriubą reikia atskiesti likusiu daržovių sultiniu – pagal skonį.

   Priklausomai nuo norimo sriubos tirštumo, ją reikia atskiesti likusiu daržovių sultiniu – pagal skonį.

5. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, apie 5 minutes. Virimas turi būti silpnas. Paruoštą sriubą nukelkite nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 10 minučių.
6. Supilkite į dubenėlius ar dubenėlius. Dažniausiai sriubos pabaigoje apibarstomos žolelėmis. Galite pabarstyti kapotomis petražolėmis arba žiupsneliu džiovintų žalių svogūnų. Labai rekomenduoju į cukinijų sriubą įberti šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Jei sriuba skirta vaikams, priedų gaminti negalima.