Tas pieder pie attīstītākajām un pieprasītākajām nozarēm. Lai veiksmīgi vadītu šo biznesu, kopā ar tā kompetento organizāciju ir nepieciešams iegādāties augstas kvalitātes iekārtas pārtikas rūpniecībai - visu nepieciešamo iekārtu komplektu.
Lai aprīkotu ražošanas cehus, kafejnīcas, ēdnīcas un citas telpas produktu sagatavošanai, ir nepieciešami noteikti tā veidi. Visas pārtikas iekārtas ietver milzīgu tehnisko kompleksu grupu, ražošanas līnijas, konveijera iekārtas, gatavās produkcijas un mazgāšanas konteineru sadales zonas, hermētiskas iepakošanas iekārtas, ēdiena gatavošanas iekārtas, pārtikas uzglabāšanas iekārtas. Tiek ražotas pat mini rūpnīcas, kas aprīkotas ar visām ierīcēm, kas nepieciešamas ērtam, ātram ražošanas procesam.
Galvenie pārtikas aprīkojuma veidi pēc mērķa
Produktu termiskai apstrādei:
- šķīvji;
- cepšanas iekārtas;
- katli ēdiena gatavošanai;
- grili.
Saldēšanas iekārtas:
- saldētavas;
- trieciensaldēšanas ierīces;
- galdi;
- vitrīnas;
- ledusskapji.
Maiznīcu iekārtas, iekārtas mīklas mīcīšanai, apstrādei un uzglabāšanai.
Gaļas apstrādes iekārtas:
- gaļas maļamās mašīnas;
- maltās gaļas maisītāji;
- ripzāģi un griešanas mašīnas;
- hidrauliskās šļirces desām.
Zivīm:
- gaļas maisītāji;
- topi;
- autoklāvi;
- kotlešu mašīnas;
- ceptuves.
Piena produktiem:
- separatori;
- pasterizatori;
- kuļas;
- siera ražotāji;
- dzesētāji;
- biezpiena vannas.
Konditorejas izstrādājumiem - dekorēšanas un glazēšanas mašīnas, mikseri.
Dārzeņu griezēji, augļu dzirnaviņas, bioreaktori.
Tirdzniecība un izplatīšana - letes, vitrīnas, izplatīšanas līnijas.
Iepakošanas mašīnas:
- šķēres;
- vāku blīves;
- putekļu sūcēji;
- pildīšanas un iepakošanas mašīnas - dozēšanai, produktu drošībai.
Iepriekš minētie ir tikai daži piemēri no daudzajiem pārtikas pārstrādes iekārtu veidiem. Plašs ražoto produktu klāsts, kas atšķiras pēc sagatavošanas tehnoloģijas, izejvielu izmantošana prasa daudz dažādu ierīču izmantošanu.
Katram dažādu produktu apstrādes un sagatavošanas posmam ir noteikta veida automātiskās, pusautomātiskās vai neautomātiskās instalācijas. Tie ir periodiski vai nepārtraukti. Un arī produktiem, kas pieder pie dažādām grupām, var izmantot vienas un tās pašas gatavošanas tehnoloģijas, tāpēc dažas pārtikas iekārtas ir universālas.
Kādas ir prasības pārtikas aprīkojumam
Visaugstākās prasības tiek izvirzītas pārtikas produktu pagatavošanai, jo tiem, pirmkārt, jābūt nekaitīgiem patērētāju veselībai un ar labu garšu. Tāpēc pārtikas iekārtas tiek ražotas saskaņā ar daudziem noteiktajiem standartiem. Pat tehnoloģiskiem vai sanitārajiem standartiem neatbilstošu konteineru vai palīgiekārtu izmantošana būtiski samazina produktu kvalitāti vai to bioloģisko un ķīmisko piesārņojumu.
Ģenerālis
Dizainam jābūt pēc iespējas funkcionālākam, ērtam un drošākam. Produktivitātei un produktu kvalitātei nevajadzētu pazemināties visā iekārtas darbības laikā. Pārtikas ierīcēm jābūt videi draudzīgām, patērē maz elektrības un viegli remontējamām. Siltuma iekārtas jāuzstāda, ievērojot ugunsdrošības noteikumus.
Higiēnisks
Produktu gatavošanas procesā pastāv augsts mikrobu, patogēno baktēriju rašanās vai iekļūšanas risks tajos, tāpēc visos posmos no izejvielu pieņemšanas līdz gatavās produkcijas iesaiņošanai un uzglabāšanai jāievēro absolūtas tīrības nosacījumi. . Un visām aprīkojuma sastāvdaļām jābūt ar izturīgu pārklājumu, kas ir izturīgs pret triecieniem. mazgāšanas līdzekļi, gluda virsma bez grūti aizsniedzamām vietām, lai tās varētu viegli mazgāt un dezinficēt.
- Aizsargājiet produktus no vides piesārņojuma.
- Esiet ķīmiski neitrāls pret sārmiem un skābēm.
- Nesatur kaitīgas vielas.
- Saglabājiet produktu vērtību.
konstruktīvs
Izmantotajam pārtikas aprīkojumam jābūt organiski apvienotam ar citām iekārtām telpā un jābūt ērtai saiknei visā produktu sagatavošanas tehnoloģiskajā procesā. Visu komponentu un detaļu stiprinājumiem jābūt absolūti izturīgiem, lai izvairītos no svešķermeņu iekļūšanas izstrādājumos. Smērvielu un metāla putekļu iekļūšana tajos ir izslēgta. Iekārtu virsmai jābūt izturīgai pret koroziju un mazgāšanas līdzekļiem.
Tehnoloģiskā
Aprīkojums visam ciklam (no sākotnējā līdz pēdējam produktu sagatavošanas un iepakošanas posmam) tiek izvēlēts pēc tiem pašiem modularitātes un automatizācijas rādītājiem - tas palielina ražošanas produktivitāti un samazina enerģijas izmaksas. Izejvielu apstrāde jāveic savlaicīgi, un ietekme nedrīkst pārsniegt noteiktās normas.
Kādus materiālus var izmantot iekārtu ražošanai
Ražošanā pārtikas produkti ir jāievēro visas iepriekš minētās prasības. Tāpēc šādu vienību ražošanai ir atļauti tikai nekaitīgi materiāli. Īpašo lietošanas apstākļu dēļ pārtikas iekārtām jāiztur termiskā, ķīmiskā, mehāniskā slodze. Neietver kaitīgu vielu izdalīšanos saskarē ar pārtiku.
Pārtikas iekārtu ražošanā tiek izmantotas vairākas materiālu grupas:
- saskarē ar produktiem;
- darba mehānismiem;
- nav saskarē ar pārtiku;
- produktu iepakošanai.
Tikai daži krāsainie metāli, pārtikas polimēri, stikls var nonākt saskarē ar pārtiku.
Nerūsējošais tērauds
Šis materiāls ir visizplatītākais - no tā tiek izgatavota lielākā daļa pārtikas iekārtu. Pats jēdziens "pārtikas nerūsējošais tērauds" ir tīri sarunvaloda. Tāpēc ikdienā viņi sauc dažus nerūsējošā tērauda veidus, kurus var izmantot produktiem, kas nonāk saskarē ar pārtiku.
Pārtikas kvalitātes nerūsējošajam tēraudam ir vairākas prasības:
- augsta izturība pret koroziju un ķīmiskām ietekmēm;
- izturība pret mehānisku bojājumu parādīšanos visā darbības laikā;
- nav kaitīgu piemaisījumu.
Iekārtām, kurām ir ilgstošs kontakts ar skābiem vai sārmainiem produktiem, zemā vai ļoti zemā temperatūrā augsta temperatūra- tiek izmantots augsti leģēts nerūsējošais tērauds ar augstu niķeļa, hroma, titāna saturu. Vienkārša tipa instalācijām (tehniskais aprīkojums, vannas, izlietnes), kas īslaicīgi saskaras ar izstrādājumiem, tiek izmantots lētāks nerūsējošais tērauds.
Piena nozares tehnoloģiskās līnijas ir pilnībā izgatavotas no nerūsējošā tērauda: cisternas, cisternas, piena cauruļvadi, cisternas, pildīšanas līnijas. Viņi izmanto dārgas tērauda kategorijas.
Augsta kvalitāte nepieciešama etiķa, vīnu, sodas un citu ķīmiski aktīvo produktu ražošanā.Pārtikas nerūsējošā tērauda izstrādājumus izmanto arī daudzas citas nozares: maizes ceptuves, gaļas pārstrādes rūpnīcas, termoinstalācijas, saldēšanas, konditorejas iekārtas, augļu un dārzeņu pārstrādei. .
No nerūsējošā tērauda lētāk tiek izgatavoti plaukti, izlietnes, darba galdi, plītis, sienas “priekšauti” (novērš pelējumu, viegli tīrāmi), cepeškrāsns paplātes, izlietnes utt.
Krāsainie metāli
Izmantota bronza, titāns, misiņš, alumīnijs. No tiem tiek izgatavotas tvertnes, detaļas, cauruļvadi. Alumīnijs arī iepakojums. Katram metālam ir sastādīts nolikums, kur to var izmantot. Piemēram, varš ir atļauts konditorejas izstrādājumos, bet aizliegts, un alumīniju nevar izmantot bērnu pārtikas ražošanā.
Pārtikas kvalitātes polimēri
Sintētiskos materiālus raksturo augsta izturība, viegls svars, skaisti izskats, laba apstrādājamība, tie nav pakļauti korozijai. Plaši izmanto kā iepakojumu. Piemēram, gaļas pārstrādes cehos atdzesētiem produktiem izmanto celofānu, sālītiem produktiem – daudzslāņu plēves, bet gaļas konserviem – polietilēna kombināciju ar folijas kārtām. Pārtikas polimēri tiek izmantoti konstrukciju detaļu (gultņu mezglu, konveijeru, blīvējumu, produktu cauruļvadu uzmavu), kā arī dažādu pārklājumu (laku, emalju) ražošanai.
Stikls
Atbilst daudzām prasībām attiecībā uz pārtikas produktiem, bet trausluma dēļ maz lietots. To galvenokārt izmanto kā konteineru. Tiek ražoti izstrādājumi no augstas stiprības stikla.
Pārdošanā ir daudz veidu pārtikas pārstrādes iekārtas, kas atbilst dažādām tehniskās specifikācijas un cenu kategorijas. Lai nodrošinātu uzticamību, labāk ir iegādāties aprīkojumu pazīstamiem ražotājiem. Bet arī šeit ir nianses - labi pazīstamas firmas tērē daudz naudas reklāmai, kuras izmaksas ir iekļautas gatavajā produktā. Tāpēc daudz lētāk ir iegādāties iekārtas no mazāk zināma uzņēmuma, kas nav iztērējis naudu PR par preci, bet gan tādā pašā kvalitātē.
Papildus uzticamībai, kvalitātei, garantijas pieejamībai, iekārtu apkopei, jāņem vērā arī ražošanas apjoms. Ja drīzumā plānojat paplašināties, tad izdevīgāk ir uzreiz iegādāties jaudīgākas vienības, nekā vēlāk atkal iegādāties papildu. Izejvielu ilgstošai saglabāšanai labāk ir iegādāties saldēšanas iekārtas ar diezgan ietilpīgām un ērtām kamerām.
Nav vērts ietaupīt, pērkot aizdomīgi lētas ierīces - to iespējamā bojājuma dēļ dīkstāves var būt dārgākas, jo lielākā daļa pārtikas rūpniecības izejvielu ātri bojājas. Pērkot dārzeņu pārstrādes ierīces, svarīgi parūpēties par uzticamiem dārzeņu veikaliem. Ietaupījuma ziņā svarīgs ir arī iekārtu atmaksāšanās laiks un deklarētais darba ilgums.
Šajā kataloga sadaļā ir parādītas tehnoloģiskās pārtikas iekārtas, kas aprīkotas ar industriālajiem kompleksiem, ēdnīcām, kafejnīcām vai uzkodu bāriem. Uzņēmums pastāv jau divdesmit gadus, tāpēc piedāvā tos iekārtu modeļus, kuriem ir labas atsauksmes klientiem.
Kādu aprīkojumu mēs pārdodam
Visu veidu mūsu piedāvātajām ierīcēm ir augsta uzticamība un tās ir viegli kopjamas. West-East Company (Maskava) piegādā:
Pelmeņu mašīnas dažāda veida pelmeņu vai ar gaļu, dārzeņiem un citiem produktiem pildītu pelmeņu pagatavošanai. Ierīces atšķiras pēc veiktspējas, barošanas avotiem (220 vai 380 V), ražoto izstrādājumu formas (apaļas vai pusmēness formas), to izmēra (no 7 līdz 110 gramiem). Papildu sprauslas ļauj izgatavot cita veida izstrādājumus;
Aparāti kotlešu, kotlešu, kotlešu, hamburgeru un dažādu formu pārtikas produktu ražošanai no maltas gaļas;
Augstas veiktspējas rūpnieciskās gaļas maļamās mašīnas;
Mikseri olu un krēmu sakulšanai, šķidrās mīklas jaukšanai;
Gaļas maisīšanas un mīklas jaukšanas iekārtas, ierīces mīklas velmēšanai, miltu sijātāji;
Dažādas darba palīgierīces un darbam nepieciešamais papildus aprīkojums.
Liels sortiments ļauj iegādāties nepieciešamo aprīkojumu jebkuram uzņēmumam - no nelielas privātas kafejnīcas līdz lielai. rūpnieciskā ražošana. Jūs vienmēr varat izvēlēties aprīkojumu, kas piemērots konkrētam produkta veidam, dažādiem darbības režīmiem, enerģijas patēriņam, veiktspējai vai funkcionalitātei. Uzņēmumā "West-East" Jūs atradīsiet labākās iekārtas pārtikas rūpniecībai.
Kvalitātes un uzticamības garantijas
Visas mūsu uzņēmuma piedāvātās pārtikas iekārtas atbilst gan Krievijas, gan Eiropas Savienības jaunajām prasībām un GOST (ir CE marķējums). Tas atbilst visiem pārtikas produktu ražošanā pieņemtajiem standartiem, ir nekaitīgs videi un patērētāju veselībai. Visām ierīcēm ir atbilstības sertifikāti, kas apliecina to atbilstību visām Krievijas Federācijas nomenklatūras normatīvajām bāzēm un standartiem pārtikas rūpniecībā.
Piedāvājam arī jebkāda veida servisu pārdotajai tehnikai. No pārtikas iekārtu uzstādīšanas, nodošanas ekspluatācijā, konsultācijām un pēcpārdošanas servisa līdz modernizācijai un rezerves daļu piegādei uz jebkuru Krievijas vietu. Mašīnu darbs šajā nozarē necieš dīkstāves. Tāpēc mēs cenšamies samazināt viņu laiku augstas precizitātes pārtikas iekārtu bojājumu vai darbības traucējumu gadījumā. Noliktavas, kas atrodas tieši Maskavā, pastāvīgi atjauninot visu veidu aprīkojuma rezerves daļu datu bāzes, ļauj nosūtīt nepieciešamo daļu uzreiz pēc pieteikuma saņemšanas.
West-Vostok LLC pārdod tikai labākos pārtikas ražošanas iekārtu modeļus. West-East klienti ir uzņēmumi, kas atrodas ne tikai galvaspilsētā, bet visā Krievijā. Piegādājam pasūtījumus arī klientiem no Kazahstānas un Baltkrievijas. Ja esat pārtikas ražotājs, mēs nodrošināsim saprātīgas cenas ar izcilas kvalitātes aprīkojumu.
