Garlaicīgā kulinārijas vietnes vietnē izvēlieties atlasītas nevainojamas receptes ar gaļu pildītiem pipariem. Izmēģiniet opcijas ar dažādi veidi maltā gaļa, sēnes, visa veida graudaugi un dārzeņi. Sagatavojiet tomātu vai piena produktu pildījumu. Rotā savu diētu ar košu un garšīgu ēdienu!
Ar gaļu pildītus piparus var pagatavot virs plīts vai cepeškrāsnī. Pērkot, vēlams izvēlēties sulīgus, vienmērīgus augļus, aptuveni vienāda izmēra bez bojājumiem. Lai maltajai gaļai piešķirtu interesantu garšu, bieži tiek pievienoti sīpoli, ķiploki, burkāni, dažādi graudaugi (rīsi, griķi), aromātiskie augi un garšvielas. Un spilgtumam varat ņemt daudzkrāsainus piparus.
Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ar gaļu pildīto piparu receptēs ir:
Interesanta recepte:
1. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
2. Vāra rīsus līdz pusei.
3. Apvienojiet malto gaļu un rīsus. Sāli, piparus, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
4. Nejauši sasmalciniet sīpola galvu un apcepiet ar rupji sarīvētiem burkāniem.
5. No tomātiem noņemiet ādu, smalki sagrieziet, nosūtiet uz dārzeņiem.
6. Maisa dažas minūtes.
7. dārzeņu maisījums liek uz katla dibena.
8. Nogrieziet pipariem "cepuri", izņemiet sēklas.
9. Cieši salieciet papriku ar maltiem rīsiem un gaļu.
10. Katliņā cieši uzliek dārzeņiem ar griezuma pusi uz augšu.
11. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni, sāli, pipariem, pievieno garšvielām.
12. Pārlej papriku mērci tā, lai tie viegli nosegtu to galotnes.
13. Vāra uz lēnas uguns 30 līdz 50 minūtes atkarībā no paprikas lieluma.
14. Pasniedz pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.
Piecas no ātrākajām ar gaļu pildīto piparu receptēm:
Noderīgi padomi:
. Ja vēlaties, rīsus var aizstāt ar griķiem.
. Tīrīšanas laikā atlikušos piparu gabalus var smalki sagriezt un pievienot maltajai gaļai vai mērcei.
Pildītos dārzeņus mīl visi. Nozīmīgu vietu starp tiem ieņem pildītie pipari. Kā pagatavot šo ēdienu, mēs pastāstīsim šajā rakstā. Tas ir pavisam vienkārši pagatavojams, taču, ja nezināt dažus smalkumus, ēdiens var pievilt. Atklāsim dažus kulinārijas noslēpumus un ieteiksim, kas jādara, lai pipari izdotos, jo šis smaržīgais dārzenis ir pelnījis kļūt par biežu viesi uz galda. Ar dārzeņiem, Krasnodaras rīsiem, gaļu, sieru vai jauktiem pildījumiem pildīti pipari ir garšīgi!
Apmācība
Ja izmantosit piparus bez pienācīgas apstrādes, tie saplaisās trausluma dēļ, un pildījums izkritīs. Tāpēc pirms piparu pildīšanas to vajadzētu mīkstināt un atbrīvot no sēklām. Tas tiek darīts šādā veidā.
Veselus, zem auksta ūdens nomazgātus piparus liek katlā ar strauji verdošu ūdeni un blanšē ne ilgāk par vienu minūti. Ņem ārā, liek caurdurī, ļauj ūdenim notecināt un atdzesē. Tagad dārzeņi ir kļuvuši pietiekami mīksti un elastīgi, tāpēc tos var nomizot. Lai to izdarītu, augšējā daļa ar rokturi tiek nogriezta un sēklas tiek noņemtas.
Piparus var nevārīt, bet cept uz režģa. Tiek uzskatīts, ka ar šo metodi dārzeņos esošās labvēlīgās vielas tiek labāk saglabātas. Iesakām pamēģināt savā virtuvē pagatavot dažādus pildītus piparus. Kā tos pagatavot vasaras maltītei, kā arī ziemas mielastam, pateicoties mūsu detalizētas instrukcijas Pat visnepieredzējušākie pavāri sapratīs.
Tomēr visgaršīgākais mūsu ēdienā ir pildījums. Neatkarīgi no tā, kādas sastāvdaļas tā satur, paprika rada specifisku noti, patīkamu gan garšai, gan smaržai. Ir daudz iespēju. Apskatīsim populārākos. Šis zemesriekstu sviesta vistas un kartupeļu piparu pildījums noteikti iepriecinās ikvienu. Šis ir diezgan vienkāršs, apmierinošs, bet ne smags ēdiens gremošanai.
Mājputnu pildījums
Pipari, kas pildīti ar vistas maltu gaļu, ir diezgan ekonomisks un apmierinošs ēdiens. Varat izmantot gatavu malto gaļu no veikala, vai arī varat pagatavot to pats. Vistas fileja jāsasmalcina virtuves kombainā. Nomizo, uzvāra un sasmalcina kartupeļus. Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas smalkāk. Pannā ielej rafinētu augu eļļu. Labāk izmantot zemesriekstu sviestu. Tas piešķirs visam ēdienam raksturīgu garšu.
Kā zināms, broileru vistas gaļai nav bagātīgas un ēstgribas smaržas. Viņš ir diezgan neitrāls. Taču ar prasmīgu garšvielu kombināciju var iegūt dievišķu garšu un aromātu. Uz lielas uguns vārīts zemesriekstu sviests iegūst grauzdētu riekstu garšu, kas labi sader ar papriku. Šajā eļļā vajadzētu apcept sīpolus. Ja nav zemesriekstu eļļas, varat izmantot valriekstu eļļu. Pipariem, kas pildīti ar vistas gaļu un garšoti ar sīpolu un riekstu sviestu, nav nepieciešams aromatizētājs. Sāls un pipari - nekas cits.
Tālāk jums jāapvieno sīpols, kartupeļu biezeni un maltā gaļa, sāli un piparus. Pēc tam dziļā katliņā ielejiet balto vai tomātu mērci un iemērciet tajā pildītos piparus. Mērču receptes zemāk. Šim variantam ir piemērots balts skābs krējums un sarkans. Tomātu mērce.
Trauku ar papriku liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 220 grādu temperatūrai. Cep, pārklāts ar divām alumīnija folijas kārtām, minūtes 30. Pašās beigās mērcē sakapā vienu ķiploka daiviņu. Aizveriet cepeškrāsni uz vienu minūti, atveriet to vēlreiz un izslēdziet.
Pipari, kas pildīti ar vistas gaļu, tiek pasniegti pie galda kā neatkarīgs ēdiens. Pasniedzot, ieteicams to pārkaisīt ar svaigiem pikantiem garšaugiem.
Sastāvdaļas:
Paprika, 1 kg;
Vistas fileja vai malta gaļa, 1 kg;
Kartupeļi, 280 g;
Ķiploki, pusotra krustnagliņa;
Sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.
Gaļas un rīsu pildījums
Pildīti pipari ar gaļu un rīsiem ir ļoti izplatīts ēdiens, kas atrodams katrā pavārgrāmatā. Vispopulārākā ir maltā cūkgaļa un liellopu gaļa, ņemta vienādās daļās.
Gaļa ir cieta, un pildījums šķiet sauss. Kā pildīt piparus, lai tie iznāktu sulīgi un mīksti? Lai to izdarītu, maltā gaļa, pirms tiek apvienota ar pārējām sastāvdaļām, jānosit uz galda, tas ir, jāieliek spēcīgā plastmasas maisiņā un jāpaceļ 15-20 reizes un jāsit pret galdu. Šīs tehnikas izmantošana vienmēr ievērojami uzlabo jebkuras maltās gaļas struktūru un garšu.
Pipari jāsagatavo, kā aprakstīts raksta sākumā.
Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Lai to izdarītu, tas jāieliek katlā ar svaigu ūdeni, jāļauj vārīties un jāieliek caurdurī, lai ūdens būtu stikls. Kamēr rīsi notecējas, var strādāt ar sīpoliem.
Sīpolus vajadzētu nomizot, sagriezt ļoti mazos gabaliņos un viegli apcept kausētā sviestā.
Rīsus apvieno ar malto gaļu un sīpolu, pievieno sāli, labi smaržīgos un asos piparus un suneli apiņus. Sāciet papriku. Mērci lej katliņā, liek tajā ar malto gaļu pildītos piparus un rīsus, pārklāj ar foliju un liek karstā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Pašās beigās atver, pievieno ķiplokus, kas saspiesti ar nedaudz sāls un pikantiem zaļumiem. Aizveriet vēlreiz uz vienu minūti.
Ar malto gaļu un rīsiem pildītus piparus var likt galdā un cienāt mīļos.
Sastāvdaļas:
Paprika, 950 g;
Maltā gaļa, 800 g;
Rīsu putraimi, 255 g;
Rāceņu sīpols, 75 g;
Gī, 25 g;
Ķiploki, pusotra krustnagliņa;
Garšvielas un garšvielas, pēc garšas.
Siera pildījums
Ar sieru pildītie pipari ir Balkānu virtuves ēdiens. To sauc arī par "chushka burek". Tas ir sagatavots ļoti īpašā veidā. Labāk ir ņemt sarkanos piparus, jo tie ir gaļīgākie no visiem. Viņiem ir jānodīrā āda. Sarkanās krāsas ir visvieglāk izdarāmas.
Papriku vajadzētu viegli iesmērēt ar augu eļļu un cept karstā cepeškrāsnī, līdz parādās melnās zīmes un uzbriest. Tas prasīs apmēram 20 minūtes.Ik pa laikam tie ir jāapgriež. Izceptos augļus atdzesē, ietinot tos polietilēnā. Nogrieziet kātu, izņemiet visas sēklas un noņemiet mizu.
Sieru sasmalcina ar dakšiņu, ķiploku sasmalcina ar smalcinātāju, sasmalcina zaļumus. Visu samaisa, pievieno zemesriekstu sviestu, maltus piparus un ābolu sidra etiķi. Siers ir diezgan sāļš, tāpēc papildus sāls nav nepieciešams. Sajauc. Pildiet papriku pēc iespējas ciešāk un nedaudz saplaciniet.
Sagatavo trīs bļodas. Viens - ar miltiem, otrs - ar rīvmaizi, trešais - ar sakultu olu. Papriku vispirms apviļā miltos, tad olā, tad rīvmaizē. Katru ar sieru un zaļumiem pildīto piparu no abām pusēm apbrūniniet pannā ar rafinētu riekstu sviestu. To ēd karstu, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru, piemēram, Čedaras sieru, vai pārlej ar kausētu sviestu, vai bagātīgi aromatizē ar skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
Paprika, 6 gab.;
Siers vai cits mīkstais siers, 400 g;
Pikanti garšaugi - pētersīļi, baziliks, dilles, fenhelis, selerijas, cilantro un oregano, katrs pa vairākiem zariem;
Ķiploki, pusotra krustnagliņa;
Dabīgais augļu etiķis, ½ tējkarotes;
Rafinēts riekstu sviests, apmēram 30 g;
Melnie vai citi aromātiski pipari pēc garšas;
Vistas olas, 2 gab.;
Kviešu milti, 1 glāze;
Malti kviešu krekeri, 1 glāze.
Brokoļu pildījums
Pildītajiem pipariem, kuru recepti piedāvājam jūsu uzmanībai, nav nepieciešama iepriekšēja mīkstināšana un tradicionāla sagatavošana pret plaisāšanu. Spēcīgos papriku vajadzētu sagriezt divās identiskās pusēs, saglabājot kātiņus. Pildījumam kāposti jāizjauc ziedkopās un pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī. Sasmalciniet fetas sieru ar dakšiņu. Sakuļ malto gaļu uz galda. Bļodā apvienojiet kāpostus, sieru un gaļu. Pievienojiet Sechuan piparus un sasmalcinātus garšaugus. Nelieciet sāli - to aizstāj siers. Visu samaisa un liek no sēklām attīrītās pusītēs.
Ar brokoļiem, sieru un malto gaļu pildītus piparus liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz cepešpannas. Tam jābūt izklātam ar nepiedegošu pergamentu. Cepšana ilgst 35 minūtes. Cieto Čedaras tipa sieru sarīvē uz parastās rīves un apvieno ar ķiploku. To vajadzētu sasmalcināt un drupināt ar nazi. Gatavo papriku apkaisa ar šo maisījumu un uz vienu minūti liek atpakaļ cepeškrāsnī. Pasniedziet karstu, dekorētu ar pikantiem svaigiem garšaugiem.
Sastāvdaļas:
Paprika, 3 gab.;
Brokoļu kāposti, 210 g;
Dabīga malta gaļa, 210 g;
Mīkstais siers kā feta, 200 g;
Sičuaņas pipari pēc garšas
Pikanti garšaugi - vairāki zariņi;
Cietais siers, piemēram, Čedaras, 155 g;
Ķiploki, pusotra krustnagliņa.
Rīsu un dārzeņu pildījums
Veģetāriešiem un gavēņiem vajadzētu garšot rīsus un dārzeņu pildījumus. Kā pagatavot šo ēdienu, mēs tagad pastāstīsim.
Sagatavo piparus, kā minēts iepriekš – applaucē ar verdošu ūdeni vai cep.
Vāra rīsus līdz pusei un nokāš caurdurī.
Burkānu sagriež mazos kubiņos un viegli apcep zemesriekstu sviestā. Pievieno sasmalcinātu sīpols. Visi kopā, lai sagatavotos. Pašās beigās pievieno ķiplokus.
Ziedkāpostu iemērc sālītā verdošā ūdenī uz 5 minūtēm. Izjauciet ziedkopās un sagrieziet ne pārāk smalki.
Tajā pašā ūdenī uz pāris minūtēm iemērc strēmelēs sagrieztus baklažānus. Izņemiet un nolieciet zem spiediena.
Cukīnim nogriež mizu, izdobj sēklas, sagriež kubiņos un apcep zemesriekstu sviestā.
Sagrieziet baklažānu un apstrādājiet tādā pašā veidā. Cep tajā pašā riekstu sviestā.
Apvienojiet visus dārzeņus, izņemot papriku, kopā ar rīsiem un samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un maltus baltos piparus. Sāls. Pildiet papriku ar šo pildījumu.
Pagatavo sarkano mērci, nepievienojot skābo krējumu, liek tajā pildītos piparus. Uzmanīgi pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 17-18 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet nostāvēties. Pietiek ar ceturtdaļu stundas. Pasniedziet siltu, pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
Paprika, 6 gab.;
Rīsi, 300 g;
Ziedkāposti, 1 gab.;
Cukini, 1 gab.;
Baklažāni, 1 gab;
Burkāni, 1 gab.;
Rāceņu sīpols, 1 gab.;
Ķiploki, 2 lielas krustnagliņas;
Svaigi pikanti garšaugi, daži zariņi;
Sāls un baltie pipari pēc saviem ieskatiem;
Zemesriekstu sviests, apmēram 100 ml.
Baltā mērce cepšanai
Dziļā pannā ar biezām sienām graudaugu miltus nedaudz apbrūnina. Atdzesē, atšķaida ar siltu pienu un, vienmērīgi maisot, uzvāra. Ir svarīgi novērst trombu veidošanos. Vārošajā mērcē ielieciet sāli, lauru lapu un maltās garšvielas - piparus, muskatriekstu un mātītes. Pievienojiet trešdaļu glāzes trekna skābā krējuma vai krējuma. Mērce nedrīkst būt bieza. Tajā iemērc pildītus piparus ar gaļu un rīsiem vai citu pildījumu un sautē līdz mīkstam. Pipari tiek pasniegti galdā, pārlej ar šo mērci.
Sarkanā mērce cepšanai
Ar nazi uz tomātiem izveido iegriezumus un iemērc verdošā ūdenī. Noņemiet ādu. Lai noņemtu cietos graudus, izkāš caur smalku sietu. Dziļā, biezu sienu pannā viegli apbrūnina kviešu vai miežu miltus. Atdzesē un atšķaida ar siltu ūdeni. Iemaisa tomātu, pievieno sāli, lauru lapu un garšvielas – maltus piparus, mātītes un kurkumu. Liek uz nelielas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Ja vēlaties, varat pievienot divas vai trīs ēdamkarotes skābā krējuma. Ar dārzeņiem vai citu maisījumu pildītus piparus iemērc mērcē. Sautē, līdz gatavs. Pasniedz pie galda kopā ar mērci.
Aukstās uzkodas
Vasaras karstajā laikā ir patīkami palutināt savu ģimeni ar svaigiem, sulīgiem pipariem, kas pildīti ar gardu mīksta siera un riekstu pildījumu.
Papriku nevar atbrīvot no mizas, bet, ja iespējams, labāk to darīt. Tas izrādīsies daudz garšīgāks.
Nogrieziet papriku kātus un iztīriet sēklas. Mīksto sieru, piemēram, suluguni, samīca ar dakšiņu. Pievienojiet tam izkausētu sviests un maisa. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet ar nazi. Sasmalciniet riekstus ar nazi granātābola sēkliņas lielumā. Sasmalciniet zaļumus pēc iespējas mazākā veidā. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā un samaisiet. Ja nepieciešams, ielieciet sāli. Tas ir atkarīgs no siera sāļuma. Pildiet papriku, pārliecinoties, ka nav palikuši tukšumi. Liek ledusskapī uz pusstundu. Saldētu papriku sagriež šķērsām apmēram centimetru biezos gabaliņos.
Šī uzkoda labi der arī ar biezpienu (to vienmēr izberž caur sietu, citādi paliks rupji kunkuļi, kas slikti ietekmē ēdiena uztveri), kā arī ar cieto sieru, ko rīvē uz rīves.
Sastāvdaļas
Paprika, 3-4 gab.;
Siers, 255 g;
Zemnieku vai jebkura laba govs sviests, 155 g;
Valrieksti, divas lielas saujas;
Svaigi pikanti garšaugi, vairāki zariņi;
Sāls, atkarībā no siera sāļuma.
Konservēta paprika ar baklažāniem tomātu sulā
Cik jauki ziemā no auksta pagraba vest ar savām rokām konservētu pildītu papriku. Kā pagatavot augļus, kas audzēti jūsu dārzā, mēs pastāstīsim šajā rakstā.
Papriku iemērc verdošā ūdenī, izņem un nekavējoties pārlej ar aukstu ūdeni. Tas tiek darīts, lai augļi saglabātu sulu. Nogrieziet galus un notīriet sēklas. Baklažānu sagriež šķēlēs, iemērc sālītā verdošā ūdenī un liek zem preses, lai noņemtu lieko šķidrumu. Burkānus nomizo un sagriež sloksnēs, cik vien iespējams plānās. Korejiešu burkāniem varat izmantot rīvi. Liek pannā ar augu eļļu, pievieno saspiestu ķiploku un sautē līdz mīkstam. Beigās pievienojiet pikantus garšaugus. Izņemiet baklažānus no preses, nolieciet plakaniski. Vienā galā liek burkānus ar ķiploku un satin ciešā rullī. Piepildiet papriku ar ruļļiem.
Ar baklažāniem pildītus piparus liek sterilizētās trīslitru burkās un pārlej pāri pleciem, tas ir, nesasniedzot 2 cm līdz malai, ar verdošu tomātu sulu. Diviem litriem šķidruma - 1 liela karote sāls un tikpat daudz cukura. Citronskābe, apmēram trīs grami. Liek sterilizācijai traukā ar ūdeni. Vāra 40 minūtes.Uzrullē vākus, apgriež otrādi, pārklāj ar biezu segu un ļauj atdzist. Pēc tam nogādājiet to vēsā vietā, pasargājot no gaismas. Nu ja ir neapsildīts pagrabs, kur parasti glabājas visas sagataves un konservi. Tur un ielieciet savus pildītos piparus. Ziemai jums būs ļoti garšīgs gardums, un tomātu sula, kas, apvienojot ar papriku un ķiploku, iegūs īpašu nokrāsu, ir vienkārši apbrīnojami!
Sastāvdaļas:
Paprika, 2,7 kg;
Burkāni, 0,6 kg;
Baklažāni, 0,9 kg;
Ķiploki, 100 g;
Svaigi pikanti garšaugi, 100 g.
Pagatavošana ar baltajiem kāpostiem
Ziemā ar kāpostiem pildīti bulgāru pipari ļoti labi iederas kā salāti pie gaļas ēdieniem, vārītiem kartupeļiem un rīsiem.
Sagatavojiet marinādi, pamatojoties uz vienu litru ūdens - 200 ml 9% galda etiķa, 200 ml rafinētas saulespuķu eļļas, 200 g granulētā cukura, 2 pilnas ēdamkarotes galda sāls.
Nogrieziet papriku augšdaļu ar kātu. Notīriet sēklu iekšpusi. Uz 5 minūtēm iemērciet dārzeņus verdošā marinādē. Izņem un liek atdzist.
Baltos kāpostus nomizo no visām bojātajām lapām un sagriež plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet dilles, pētersīļus un seleriju. Ķiplokus un asos piparus sagriež plānās strēmelītēs. Visu apkaisa ar nedaudz sāli un samaisa ar rokām.
Burkānu sagriež plānās sloksnēs, smalki sagriež sīpolu. Pannā ielej saulespuķu eļļu, liek tajā sīpolus kopā ar burkāniem un sautē līdz mīkstam.
Kāpostu maisījumam pievieno burkānus un sīpolus, samaisa un pilda papriku ar malto gaļu.
Cieši iesaiņojiet papriku burkās. Vēlreiz uzvāra marinādi un pārlej papriku, atstājot 2 cm līdz malai. Ielieciet burkas karstā ūdenī un sterilizējiet trīs ceturtdaļas stundas. Aizveriet ar metāla vai stikla vākiem, apgrieziet otrādi. Ietin biezā segā. Bankām vajadzētu atdzist pēc dažām dienām. Tos nedrīkst pieskarties apmēram nedēļu. Pildītie pipari ir gatavi ziemai. Tagad tas ir jānoņem prom no siltuma un gaismas, piemēram, pagrabā.
Sastāvdaļas:
Paprika, 50 gab.;
baltie kāposti, 2,6 kg;
Burkāni, 0,6 kg;
Svaigi pikanti zaļumi, 210 g;
Ķiploki, 2 lielas galviņas;
Astie pipari, 1 pāksts;
Sīpols, 250 g
paleogrubs.comSastāvdaļas
- 4 olas;
- 50–70 g šampinjonu;
- 100 g brokoļu ziedkopu;
- ¼ tējkarotes kajēnas piparu;
- 2 saldie pipari.
Ēdienu gatavošana
Bļodā sajauc olas, sasmalcinātas sēnes un brokoļus, garšvielas un sāli. Papriku pārgrieziet uz pusēm un noņemiet apvalkus un sēklas. Katrā pusītē lej olu pildījumu, papriku liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 190°C apmēram 35 minūtes.
delish.com Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- ½ sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 450 g liellopu gaļas;
- 1 tējkarote čili pulvera;
- ½ tējkarotes ķimenes un paprikas;
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
- 3 saldie pipari;
- 100 g rīvēta siera;
- 1 glāze sasmalcinātu salātu lapas.
Ēdienu gatavošana
Lielā pannā uzkarsē ēdamkaroti eļļas un apcep tajā sīpolus, līdz tie mīksti. Pievienojiet ķiplokus, pagatavojiet vēl apmēram minūti, pēc tam pievienojiet malto liellopa gaļu un sautējiet apmēram 5 minūtes. Nokāš taukus, pievieno garšvielas un sāli.
Papriku pārgrieziet uz pusēm un noņemiet apvalkus un sēklas. Izklāj tos uz cepešpannas, apslaka ar atlikušo eļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Katrā pusītē liek ēdamkaroti gaļas pildījuma, bagātīgi pārkaisa ar sieru un cep 190°C apmēram 20 minūtes. Gatavos piparus izrotājiet ar salātiem.
macnifique.com Sastāvdaļas
- 2 saldie pipari;
- 130 g konservētu tunzivju;
- 60 g rīvēta Čedaras siera;
- 30 g tomātu pastas vai tomātu biezeni
- 1 zaļo sīpolu kāts;
- 10 g;
- 1 tomāts.
Ēdienu gatavošana
Papriku pārgriež uz pusēm un grilē 3-4 minūtes no katras puses. Atsevišķi sajauciet kopā tunci, pusi siera, tomātu pastu vai biezeni, smalki sagrieztu sīpolu, kaperus un kubiņos sagrieztu tomātu. Sadaliet pildījumu uz piparu pusītēm, pārkaisiet ar atlikušo sieru un atkal lieciet uz grila vēl uz 3-4 minūtēm. Kad siers sāk burbuļot, ēdiens ir gatavs.
popularpaleo.com Sastāvdaļas
- 3 zaļo sīpolu kāti;
- 50–100 g kazas siera;
- 6 cepta vai kūpināta bekona šķēles;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 ola;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 12 mazi saldie pipari
Jūsu komentāri:
Šī ir pirmā reize, kad pati gatavoju piparus, izmantojot šo recepti. Sanāca ļoti, ļoti garšīgi. Paldies par detalizētajiem norādījumiem.
Sveiki! Pirmo reizi mūžā gatavoju pildītos piparus. Gatavojot, bet garša lieliska!!! Tikai tagad pēc tavas receptes iznāca nevis 6 pipari, bet 12))))
Nesen es sapratu, ka man patīk gatavot. visiem patika mani pipari. Šī recepte mainīja un pievienoja manam ēdienam garšīgu maigu šarmu)))) liels paldies autoram !!!
Kartupeļus rīsu vietā smalki sagriež un pētersīļus, selerijas, pārējos pēc receptes. Nu ļoti garšīgi! Viesi prasīja vairāk!
Pēc darba, noguris stundā un 15 minūtēs, bija gatavs garšīgs ēdiens. Esmu daudzkārt gatavojusi piparus, bet tik labi tie vēl nekad nav garšojuši!
Tāpēc es nolēmu anulēt abonementu, pabeidzot ēst pēdējo vārīto piparu. Pildītie pipari sanāca ļoti garšīgi, manam vīram patika. Es turpmāk vienmēr gatavošu. Tomātu likt patiesība ir mazāka, 2 tējkarotes (man likās ļoti skābs). Bet es iemetu mērcē svaigu tomātu. Liels paldies par recepti, neapniks rakstīt, ka viss izdevās ideāli.
Es gatavoju piparus pēc jūsu receptes, smaržīgais aromāts lido pa visu dzīvokli. Ar nepacietību gaidām gatavošanos. Sautējiet 50 minūtes, bet paprika joprojām ir neapstrādāta. Varbūt tas ir atkarīgs no pipariem? Es gatavoju pirmo reizi.
Paldies, ir ļoti garšīgi. Nevaru teikt, ka iepriekš neesmu gatavojusi, bet saldais krējums maltā gaļā un pavisam cita garša !!! Man ļoti patika. Bet es pagatavoju papriku mikroviļņu krāsnī maksimālajā režīmā min 3, un tad viss bija pēc receptes)))
pirms papriku pildīšanas ar pildījumu, būtu jauki papriku vienkārši iemērkt verdošā ūdenī. Jūs varat iemērkt karotē ar rievojumu un nekavējoties izņemt to ārā. Pipariem nebūs laika neko zaudēt, bet tie kļūs mīkstāki. Un turklāt vieglāk un bagātīgāk uzsūkt buljona aromātu.
Ļoti garšīgs! Šī bija mana pirmā reize, kad gatavoju pildītos piparus. Es pievienoju 1 ēdamkaroti tomātu pastas 2 vietā, ar skābumu nepietiek. Zira puse tējkarotes, man tas patīk. Plus dilles. Rīsi 2 tējkarotes izmērcē verdošā ūdenī, ļoti ērti! vairāk rīsu nevajag!uz 5 paprikām vajadzēja 500 gramus maltās gaļas.
Man ir hroniska nesaderība ar virtuvi un ēdiena gatavošanu))) bet dažreiz es ļoti gribu justies kā saimniece =) Es gatavoju pildītus piparus pēc šīs receptes ... Es nevaru vilkt sevi aiz ausīm no šī ēdiena! Ļoti garšīgs! Gaidu, kad mans vīrs iepriecinās vakariņas)))
Tāpat būs garšīgāk, ja jau pildītos piparus viegli apcep pannā un tikai tad liek katliņā, un mērcei var izmantot 0,5 saldo krējumu vai majonēzi un tomātu pastu (vai tomātus bez mizām).
Droši vien garšīgi, bet ļoti, ĻOTI kaitīgi un taukaini. Ģimenē gatavojam, lai būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Nekādas cepšanas, burkānus vispār neliekam, maltajā gaļā nedaudz ļoti smalki sagrieztu sīpolu, sāli un nedaudz pusvārītus rīsus, piparus liek katlā, piepilda gandrīz līdz augšai ar ūdeni, atsevišķā glāzi taisām maisījumu no SKĀBĀ KRĒJUMA (nevis majonēzes !!!) , tomātu pastas (LABI!!), nedaudz ūdens labākai sajaukšanai, sāli un zaļumus vai piparus pēc garšas, lej virsū papriku, tas arī viss. Bez taukiem, nekaitē, ūdens ar mērci kļūs par gardu gaļas un dārzeņu buljonu. Pamēģini, es tā daru jau 20 gadus, visi saka, ka garšīgāki pipari nav garšojuši.
Ļoti garšīgs. Mērci taisīja kečupa Hines vietā un arī skābo krējumu plus tomātus, sāli un cukuru. Pildījums sanāca patiešām maigs un garšīgs. Pievienoju arī atvadas no zaļumiem un karija, bet šis manai gaumei. Pildītās paprikas recepte ir patiešām vienkārša un ļoti laba. Viss bija ļoti ātri un garšīgi)))
Sarkans, dzeltens, zaļš! Šis nav luksofors, bet saldie paprika beidzot ir nogatavojušies un priecē ar savām krāsām dobēs un tirgos!
Sulīgs, kraukšķīgs, mutē laistošs salātu pipars un lūdz pie galda. Un no pipariem var pagatavot daudzus ēdienus – vienkāršus, garšīgus un skaistus: lečo un sautējumu, uzkodas un salātus... Recepšu ir desmitiem, taču daudzi pildītos piparus nosauks par iecienītāko no tiem.
Pildītās paprikas pagatavošana ir vienkārša, ēd ar prieku! Piparu pildīšana vienmēr ir izdevīga iespēja neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojaties pabarot ģimeni ar sātīgām vakariņām vai uzaicināt lielu viesu pulku uz svētku mielastu.
Nav pat nepieciešams pasniegt piedevu ar pildītiem pipariem - tajā jau ir viss: dārzeņi, graudaugi un gaļa. Šeit ir pašpietiekams ēdiens - pildīti pipari.
Pildītos piparus var pagatavot pēc pamatreceptes, ko pastāstīšu - vai ar variācijām: piemēram, rīsu vietā ņem griķus, būs garšīgi un oriģināli. Recepte piemērota gatavošanai uz plīts un, ar dažām niansēm, cepšanai cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas pildītajiem pipariem
Uz 1 kg paprikas:
- 1 glāze rīsu;
- 200-300 g maltas gaļas;
- 1-2 vidēji sīpoli;
- 3-5 mazi burkāni;
- 2-3 tomāti vai 50 g tomātu pastas;
- Sāls;
- Malti melnie pipari un zirņi - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa;
- Zaļumi.
Ja vēlaties veģetāru ēdiena variantu, izslēdzam malto gaļu, ņemam nedaudz vairāk rīsu un dārzeņu, un rīsu pildījumu gatavojam ar apbrūninātiem sīpoliem un burkāniem - kā liesu kāpostu tīteņu receptē.
Apelsīnu burkāniem un sniegbaltiem rīsiem varat pievienot dilles un pētersīļus. Un, ja kopā ar sīpoliem un burkāniem sautēsiet arī sarkanās, dzeltenās, zaļās saldās paprikas gabaliņus, iegūsiet ļoti skaistu un garšīgu pildījumu!
Pildīto piparu vārīšana
Pildījumam uzvāra rīsus. 1 daļu rīsu pārlej ar 2 vai nedaudz vairāk daļām ūdens, sāli un uzliek uz vidējas uguns. Kad uzvārās, samaziniet uguni, nedaudz pakustiniet vāku, lai rīsi netek prom, un, ik pa laikam apmaisot, vāra vairākas minūtes – līdz rīsi uzsūc gandrīz visu ūdeni. Pēc tam noslēdz uguni un pārklāj rīsus ar vāku, ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.Pat ja rīsi izrādīsies nedaudz cieti, piparos tie nonāks gatavībā.
Gatavos vārītos rīsus liek plašā bļodā atdzist.
Pa to laiku sagatavo cepeti pildījumam un mērcei. Pēc saulespuķu eļļas uzkarsēšanas pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu 1-2 minūtes. Tad pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un maisot turpina sautēt vēl pāris minūtes. Beigās pievieno tomātu pastu vai tomātus, kas izberž caur sietu. Sāli, piparus un pēc 1-2 minūtēm izslēdziet.
Bļodā apvienojiet rīsus, malto gaļu un pusi cepeša, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un labi samaisiet.
Pagatavosim piparus: noskalojiet un ar sēklām notīriet no astēm un serdes.
Tagad, ja jūs sautējat piparus uz plīts, varat sākt pildīt. Un, ja vēlies cept cepeškrāsnī, tad paprika vispirms ir jāblanšē - jānolaiž uz 3-4 minūtēm verdošā ūdenī, citādi izceptā paprika paliks viegli kraukšķīga. Tad ielieciet caurdurī un pagaidiet, līdz tas atdziest.
Piparus pildām ar malto gaļu un liekam katliņā,kura dibenā uzlejam 2-3cm ūdens.Ūdens nedrīkst pilnībā noklāt piparus-var likt 2-3 kārtās.
Lai pagatavotu cepeškrāsnī, pildītās paprikas jāliek cepamtraukā, kura apakšā arī uzlej nedaudz ūdens, uzziež pa virsu mērci, pārklāj ar foliju un cep 180C apmēram 40-45 minūtes.
Uz plīts 25-30 minūtes vāra pildītos piparus zem vāka uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti (mēs mēģinām ar naža galu). Kad pipari jau mīksti, pa virsu smērē otro cepeša pusi - sanāk garšīga mērce.
Lai iegūtu garšu, varat pievienot lauru lapu un dažus piparu graudus. Pagatavojiet pildītos piparus ar mērci vēl pāris minūtes, un pipari ir gatavi.
Šķīvēs liek pildītos piparus un pasniedz ar skābo krējumu.
