Kotletes ar krējuma tomātu mērci. Kotletes ar mērci

Kotletes ir populārs ēdiens. To gatavo no maltas gaļas, zivs vai vistas. Sagatavošanas iezīme ir tā, ka produkti tiek sautēti mērcē. Mērci kotletēm var pagatavot no skābā krējuma un tomātu pastas, tā lieliski izceļ ēdiena garšu. Izdomāsim, kā pagatavot šādu mērci, un kādas piedevas var izmantot, lai dažādotu tās garšu.

Lai pagatavotu mērci kotletēm, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes vai dārgi produkti. Kotletes vislabāk pasniedz ar nedaudz skābām mērcēm, tāpēc tās bieži gatavo ar skābā krējuma un tomātu pastas maisījumu.

Lai pagatavotu mērci, nevajadzētu lietot treknu skābo krējumu, diezgan piemērots ir produkts ar tauku saturu 15-20%. Lietojot treknu mājās gatavotu skābo krējumu, mērce izrādīsies pārāk kaloriska.

Tomātu pastai jāizvēlas dabīgs sastāvs bez krāsvielām. Mērces papildināšanai var izmantot dārzeņus, tie piešķirs vajadzīgo sulīgumu un blīvumu. Lai mērce būtu garšīgāka, dārzeņus ieteicams iepriekš apcept. Bet šajā gadījumā mērce izrādīsies kalorijām bagātāka.

Lai pievienotu garšu, varat pievienot sausus garšaugus, garšvielas, garšvielas. Jūs varat pievienot svaigus garšaugus. Eksotisku garšu mērce iegūs, ja pievienosi tai citrusaugļu miziņu un to sulu. Var pagatavot arī tomātu-skābā krējuma mērces, pievienojot sēnes, marinētus gurķus, sieru.

Interesanti fakti: vārdam "skābs krējums" ir kopīga sakne ar darbības vārdu "slaucīt". Tas ir saistīts ar pagatavošanas metodi, krēms, kas peld uz piena virsmas, tiek maigi noslaucīts no virsmas.

Vienkārša tomātu-skābā krējuma mērce kotletēm

Šī ir vienkāršākā mērces versija, to gatavo no skābā krējuma, tomātu pastas un miltiem. Šo mērci izmanto cepšanai. Sagatavotās kotletes pārlej ar sagatavoto mērci un cep cepeškrāsnī. Rezultātā trauku mērcē mērcē, un tas izrādās ļoti garšīgs un sulīgs. Formas apakšā palikušo mērci var pārliet pāri garnējumam. Turklāt šim ēdienam ir piemērots gandrīz jebkurš sānu ēdiens.

• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 1 glāze ūdens.

Bļodā ber miltus, pievieno saldo krējumu, kārtīgi apmaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievienojiet tur tomātu pastu un pakāpeniski ielejiet augu eļļu. Ievadot augu eļļu, masu nepārtraukti jāmaisa ar slotiņu vai karoti.

Padoms! Ja vēlas, var izmantot arī citas garšvielas. Piemēram, mērcei var pievienot sausu "itāliešu garšaugu" maisījumu vai vienkārši pievienot sausu baziliku un oregano.

Sagatavoto maisījumu atšķaida ar ūdeni un atkal ļoti rūpīgi samaisa. Sāls, pievieno garšvielas pēc garšas. Formā saliktās kotletes pārlej ar sagatavoto mērci un cep. Ja nepieciešams pagatavot mērci gatavām kotletēm, tad sagatavoto maisījumu lej katliņā, uzvāra un maisot vāra 5-7 minūtes. Gatavo ēdienu pārlej ar sagatavoto mērci.

Lasi arī: Tatāra mērce - 8 receptes mājās

Rozā mērce kotletēm ar sīpoliem

Rozā mērce lieliski piemērota kotletēm, lieliski sader ar dažāda veida piedevām.

• 3 glāzes buljona vai ūdens;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote cukura (bez slaida);
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls, piparu maisījums pēc garšas.

Sīpolu notīrām, ļoti smalki sagriežam. Pannā sakarsē eļļu, apcep tajā sīpolu. Nav nepieciešams stipri cept, vienkārši nogādājiet to caurspīdīgā stāvoklī, apkaisiet sīpolu ar miltiem un labi samaisiet, lai visi milti būtu piesātināti ar eļļu.

Tomātu pastu un skābo krējumu atšķaida buljonā vai ūdenī, šo maisījumu lej pannā tievā strūkliņā, viegli maisot ar putojamo slotiņu. Sāliet mērci, pievienojiet cukuru un garšvielas. Ļaujiet tai vārīties 5-7 minūtes. Mērci var izmantot kotlešu cepšanai, ar tām var arī pārliet gatavo ēdienu.

Tomātu-skābā krējuma mērce ar sēnēm

Ļoti garšīga ir sēņu mērce, kas pagatavota ar krējumu un tomātu pastu. Tas ir piemērots ne tikai kotletēm, bet arī citiem ēdieniem - kotletēm, karbonādēm. Pat parastie cepti vai vārīti kartupeļi, pārlieti ar šādu mērci, kļūs daudz garšīgāki.

• 200 gr. šampinjoni;
• 1 sīpols;
• 150 ml skāba krējuma;
• 0,5 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 50 gr. dilles;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote augu eļļas cepšanai.

Sīpolu nomizo un ļoti smalki sagriež. Sēnes nomazgājam un sagriežam mazos gabaliņos.

Lasi arī: Balzama mērce - 9 mājās gatavotas receptes

Pannā ielej eļļu, tiklīdz tā uzsilusi, apcep tajā sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sēnes un turpiniet gatavot, laiku pa laikam apmaisot.

Pēc 10 minūtēm pievieno saldo krējumu un tomātu pastu, samaisa un ļauj ievilkties vēl aptuveni 10 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un atstājiet pāris minūtes uz plīts. Mērce gatava, bet, lai tā būtu viendabīgāka, var sakult ar blenderi.

Mērce vistas kotletēm ar dārzeņiem un sieru

Lieliska mērce vistas kotletēm ir mērce ar dārzeņiem, krējumu, tomātu un sieru. Ieteicams izmantot kausēto sieru, īpaši izdodas mērce, ja izmanto biezpienu ar marķējumu “zupai”, jo šis produkts labi atšķiras karstā mērcē.

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 250 gr. skābais krējums;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 50 gr. kausēts siers;
• sāls, pipari pēc garšas;
• cepamā eļļa.

Smalki sagrieziet nomizotus sīpolus un ķiplokus, trīs burkānus uz smalkas rīves. Pannā ielej eļļu, uz tās apcep sagatavotos dārzeņus. Cepiet 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, pēc tam pievienojiet 2-3 ēdamkarotes ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet uz ļoti mazas uguns, līdz tas ir pilnīgi mīksts.

Atsevišķi sajauciet skābo krējumu un tomātu pastu, pievienojiet šo maisījumu sagatavotajiem dārzeņiem. Samaisiet un pievienojiet ūdeni, lai sasniegtu vēlamo mērces biezumu. Uzvāra un pievieno mazos gabaliņos sagrieztu kausēto sieru, maisa, līdz siers pilnībā izšķīdis. Mērci pievienojam vēlamajai garšai, pievienojot garšvielas. Ja vēlas, gatavo mērci var sakult blenderī, lai tā kļūtu viendabīgāka.

Vai jums patīk smaržīgas mājās gatavotas kotletes? Mēs iemācīsim jums dažu minūšu laikā pagatavot viņiem pārsteidzošu mērci, un parastais mājās gatavotais ēdiens iegūs pilnīgi jaunu, pārsteidzošu garšu. Saglabājiet oriģinālo recepšu izlasi!

Un, lai pagatavotu šādu mērci, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika. jums tas patiks, un ēdiena gatavošana sagādās daudz prieka. Var droši pievienot sieru - tas izkusīs cepeškrāsnī, un būs vēl garšīgāks!

Ir divi varianti, abi ir labi. Pirmais variants ir kotletes apcept uz pannas, un tad likt uz cepešpannas, pārliet ar mērci un likt cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Un uzreiz var cepeškrāsnī cept gaļas bumbiņas. Un gatavošanas beigās ielej mērci.

Otrs variants ir diētiskāks, jo cepšana eļļā vienmēr pievieno ēdienam taukus un kalorijas. Turklāt jums nav jāmazgā papildu trauki un jājaucas pie plīts! Kamēr pīrādziņi cepas, varat pagatavot mērci katliņos.

Tas ir izgatavots no tomātiem un skābā krējuma, vai arī tas var būt skābs krējums ar zaļumiem un ķiplokiem, sieru un dārzeņiem un pat sēnēm. Īsts ievārījums!

Mērces kotletēm uz pannas

Vienkāršākais variants, bet tikpat sātīgs, gaļīgs un aromātisks ir mērce, kas tiek pagatavota pannā un vienkārši pārlej gatavo gaļu.

Šeit ir daudz iespēju: skābs krējums tomātu pastas, majonēzes-tomātu mērce, tomāti ar dārzeņiem, pikanta un saldskāba mērce un daudzi citi.

Šeit jūs varat droši eksperimentēt un atrast jaunas garšas, mainot sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem. Atcerieties, ka gatavošana ir radošs process!

Mērces kotlešu receptēm

Un tagad mēs jums pateiksim visu iepriekš minēto mērču gatavošanas noslēpumus. Mēs sautēsim un vārīsim, tvaicēsim un griezīsim, un, pagatavojuši savu pirmo krēmīgo, tomātu vai piena mērci, Jūs noteikti būsiet apmierināti!

Klasiskā tomātu mērce kotletēm

Sāksim ar vienkāršu. Klasiskā mērce ir viegli un ātri pagatavojama mājās, un tā ir mājas gatavošanas pamats. Pēc izvēles receptei varat pievienot gaļas buljonu, bet, ja gaļu neēdat, pagatavojiet liesu variantu.

To var izmantot ne tikai kotletēm, bet arī citu gaļas ēdienu laistīšanai: kotletes, zivis, karbonādes, mājas desiņas, medaljonus utt.

Jā, un liesajam galdam noderēs: uzber kartupeļus, rīsus vai griķus, un būs daudz garšīgāks un apetītlīgāks!

Kaloriju saturs - 140 kcal.

Sastāvdaļas:

• Svaigi nogatavojušies tomāti - 3 gab .;
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• Dzeltenais sīpols - 1 gab .;
• Mazs burkāns - 1 gab .;
• Saldie pipari - 1 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Sinepes - 1 tējk;
• Milti - 1 tējk;
• Garšvielu maisījums "apiņi-suneli" vai citas garšvielas pēc garšas - 1 ēdamkarote;
• Sāls - pēc garšas;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote;
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Izvēlieties lielus, gatavus sīpolus, kas ir stingri un svaigi. Izgrieziet mazos un uzmanīgi, lai gabali būtu vienādi.
2. Tad ņem tomātus. Arī tiem jābūt lieliem, sulīgiem un mūsējiem - ārzemju tomātus bez sulas un garšas ziemā nevajadzētu pirkt, nesezonā katru tomātu labāk nomainīt ar vienu ēdamkaroti tomātu pastas. Un, ja ārā ir vasara, tad pērc visgatavākos un sulīgākos tomātus – lai tie plīst no sulas iekšā. Tos nomazgā, liek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc pāris minūtēm viegli noņemiet ādu, nomizojiet un smalki sagrieziet putrā. Ja nav slinkums - tomātus var saputot blenderī.
3. Saldos piparus ņem dzeltenos vai oranžos, bet var arī sarkanos. Ar dzelteno mērci izskatīsies krāsaināks un ēstgribu. Pārgrieziet piparus uz pusēm un izņemiet neēdamās iekšpuses. Pēc tam sagrieziet piparus nelielos, vienmērīgos kubiņos.
4. Mums vajag nedaudz burkānu, tāpēc ņemiet vai nu miniatūru, vai pusi vidēju. Mēs to notīrām, berzējam uz vidējas rīves.
5. Ķiplokus notīrām no miziņas un sasmalcinām ar nazi. Jūs varat to izlaist cauri drupināšanai, bet smalki sagriezts tas labāk saglabās savu garšu.
6. Sagatavojiet lielu dziļu pannu, uzlieciet to uz lielas uguns un ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas.
7. Kad eļļa ir nedaudz silta, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Samaisiet ar koka lāpstiņu, ļaujiet apcepties tikai pāris minūtes - ar to pietiek, lai sīpols kļūtu zeltains un sāktu izplatīt savu garšīgo aromātu visā virtuvē.
8. Tad sīpolam iemet burkānus un papriku un kopā apcep vēl 3-5 minūtes. Bieži samaisiet, pārliecinieties, ka nekas nepiedeg. Pēc tam samaziniet uguni.
9. Pievieno miltus, izšķīdina tos kopējā smaržīgo dārzeņu masā. Pievienojiet tomātu pastu un tomātus. Ja gatavojat bez tomātiem, tad vienkārši ielieciet 3-4 ēdamkarotes tomātu pastas. Pievieno pāris ēdamkarotes ūdens un visu samaisa. masa nedrīkst pārāk vārīties, tikai tvaicē.
10. Pievieno cukuru, sāli un citronu sula, garšvielas un garšaugi. Iemet tējkaroti sinepju – ņem maigu, bet smaržīgu, tā garša būs pikantāka.
11. Tagad masai vajadzētu vārīties 10 minūtes bez vāka. Ja tas sabiezē pārāk daudz, pievienojiet nedaudz ūdens.

Pēc tam izslēdziet mērci un nekavējoties pasniedziet to pie galda. Tam nevajadzētu atdzist - nekavējoties ielejiet trauku tieši šķīvjos, ļaujiet tam kūpināt, smaržot, un viesi siekalās! Šajā garšīgajā mērcē varat iemērkt kraukšķīgus krekerus vai bageti, pārliet ar makaroniem un pat ēst ar karoti, jo tas ir neticami sātīgs un garšīgs. Izmēģiniet to, tas patiks visai jūsu ģimenei!

Garda skābā krējuma mērce

Vēl viena izcila saldā krējuma mērce kotletēm, ko izveicīgas saimnieces gatavo ar prieku, ir skābā krējuma mērce. Šīs saldā krējuma mērces recepte kotletēm būs tavs slepenais ierocis!

Mērce ir ideāli piemērota jau pagatavotu ēdienu vai pusfabrikātu sautēšanai, kā arī gatavā ēdiena laistīšanai. Un, ja pievieno nedaudz rīvētu sieru, tad ar šo mērci var cepeškrāsnī cept kotletes.

Visbiežāk to gatavo uz trekna skābā krējuma bāzes, taču to var aizstāt ar dabīgo grieķu jogurtu: tas būs mazāk kaloriju un piemērotāks vasarai, diētas izvēlne. Un no kotletēm, kas pagatavotas zem šādas mērces, bērni un pieaugušie būs neizsakāmi sajūsmā!

Kaloriju saturs - 170 kcal.

Krējuma mērces sastāvdaļas:

• Trekns skābs krējums (vai jogurts, vai arī varat sajaukt jogurtu ar krējumu) - 200 gr.;
• Sviests (diētiskākam variantam der olīvu vai saulespuķu, rafinēts) - 70 gr .;
• Svaigas dilles - ķekars;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Baltais sīpols - 1 vidēja izmēra galva;
• Sinepes maigs - 1 tējk;
• Sāls - šķipsniņa;
• Melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• Cukurs - 1 tējk

Tātad, kā pagatavot skābā krējuma mērci kotletēm? Soli pa solim recepte mērce:

1. Sīpols var būt arī sīpols, bet mērces maigumam labāk ņemt baltu. Sīpoliem nevajadzētu būt pārāk "ļauniem", vēlams, maigākiem un saldākiem. Notīram, nomazgājam un smalki sagriežam, sakapājam kā cepeti.
2. Ķiplokus arī nomizo un smalki sagriež ar nazi. Neesiet pārāk slinks, lai sasmalcinātu ķiplokus, un nespiediet to uz ķiploku spiedes - tas būs daudz smaržīgāks un pikantāks, jūs redzēsiet.
3. Ņemam kastroli vai pannu ar lielu dibenu, uzliekam uz vidējas uguns. Cepšanas traukā izšķīdina sviestu. Ja lietojat dārzeņus, tad ieberiet to pāris karotes un pagaidiet, līdz tas nedaudz uzsilst.
4. Mēs iemetam sasmalcinātu sīpolu uz eļļas un ļaujam tam burtiski noplūst divas vai trīs minūtes, lai sāk parādīties zeltains sārtums.
5. Tad liekam miltus un uzmanīgi samaisām ar sīpoliem. Sāli, ielieciet piparus un garšvielas.
6. Mēs ielej skābo krējumu. Tā vietā var likt balto dabīgo jogurtu vai sajaukt to ar biezu krējumu, tā būs arī oriģināla un pikanta garša. Ja ir par šķidru, var pievienot miltus, tas padarīs masu biezāku.
7. Pievienojiet ķiplokus un cukuru, karoti maigu sinepju.
8. Dilles nomazgā, nosusina un smalki sagriež. Sajaucam ar galveno masu.
9. Tagad vāra skābā krējuma mērci uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.

Tam vajadzētu izrādīties maigs, biezs un ļoti smaržīgs, vienkārši jautājiet mutē. Šo kotlešu masu lej uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī burtiski uz piecām minūtēm. un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Tas būs pārsteidzoši! Un šeit jūs varat arī pievienot dažas sēnes. Var paņemt sauju mazo šampinjonu – pēkšņi ledusskapī guļ?

Nomazgā, sagriež mazākos gabaliņos un apcep ar sīpoliem. Un tad - viss pēc receptes bez izmaiņām! Un to var darīt arī ar kaltētām sēnēm: mērcēt, uzvārīt un iemest mērcē, apcept ar sīpoliem un sautēt ar pārējām sastāvdaļām.

Eksperimentējiet un izbaudiet lielisku garšu!

Skābā krējuma tomātu mērce kotletēm

Vēl neparastāku un košāku garšu var radīt no tomātu pastas skābā krējuma – vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, kas noteikti ir jūsu ledusskapī.

Šāda skābā krējuma un tomātu mērce ir lieliski piemērota pasniegšanai gatavam ēdienam, vai arī varat to izmantot sautēšanai.

Starp citu, tajā var sautēt dažādus ēdienus: kāpostu tīteņus, kotletes, kotletes, pildīti pipari. Var pārliet trauku un likt cepeškrāsnī, sanāks lieliski!

Kaloriju saturs - 114 kcal.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• trekns skābs krējums - 150 gr .;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Dilles, cilantro - nelielā ķekarā;
• Garšvielu maisījums pēc garšas;
• Sāls - šķipsniņa pēc garšas;
• Sviests - 1 ēd.k.

Soli pa solim skābā krējuma un tomātu pastas recepte:

1. Tomātu un skābā krējuma mērci varam pagatavot pannā vai katliņā, kā vēlaties. Traukus liek uz vidējas uguns un apakšā liek sviestu, ļauj nedaudz uzziedēt. Ja ievērojat diētu, labāk izmantot auksti spiestu rafinētu augu eļļu: tā ir vieglāka un tajā ir mazāk kaloriju. Bet ar krējumu tik un tā būs garšīgāks un apetītlīgāks.
2. Sasmalciniet sīpolu. Iemet to eļļā, apcep līdz gaiši zeltainam, bet nepārcep. Pievieno lauru lapu, ļauj apcepties kopā ar sīpoliem. Tas jums prasīs divas vai trīs minūtes.
3. Pēc tam smalki sagrieziet zaļumus. Ņem apmēram pusi ķekara dilles, bet vairāk cilantro - tas ļoti labi šķīst skābā krējumā, tāpēc nebaidieties pārspīlēt. Lai ir pikants austrumniecisks aromāts.
4. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež, bet nesasmalcina mīkstumā. Sasmalciniet to ar nazi.
5. Sīpolam pievieno tomātu pastu, apmaisa un pārlej ar skābo krējumu. Mēs apvienojam visu maisījumu līdz gludai, pēc tam ielieciet karoti miltu. Miltiem pilnībā jāizšķīdina masā.
6. Pievieno sāli, garšvielas pēc garšas, melnos piparus. Ja vēlaties pikantu - pievienojiet nedaudz čili, bet nepārspīlējiet. Pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.
7. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, samazina uguni un ļauj tomātu-krējuma masai sautēties 5-7 minūtes. pēc tam ir gatavs!

Izmēģiniet, cik tas ir garšīgi! Vislabāk šo mērci ēst karstu svaigu, pārlejot kotletes. Tajā var arī sautēt jebkuru ēdienu vai liet cepšanai cepeškrāsnī. Jums patiks šī recepte!

Mērce kotletēm no skābā krējuma un kečupa

Ja vēlaties ātri pagatavot kaut ko garšīgu, kad viesi nolemj ierasties, ātrās mērces ir lielisks risinājums. Kamēr kotletes cepas, var pāris minūtes sajaukt šo mērci, tad pārlej ar savu trauku un pāris minūtes cept cepeškrāsnī. Tikai 10 minūšu laikā, un jūs esat pagatavojis krāšņu ēdienu, visa ģimene būs sajūsmā!

Kaloriju saturs - 130 kcal.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 200 gr .;
• Kečups vai tomātu mērce - 2 ēdamkarotes;
• Sinepes (ja tādas ir) - 1 tējkarote;
• Dilles, citi svaigi garšaugi, kas ir mājās - daži zari;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Tomāts (ja ir mājā, pēc izvēles) - 1 gab.;
• Sāls pēc garšas;
• Garšvielas, garšvielas un kaltēti garšaugi - pēc garšas;
• Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 1 tējk

Ātrās mērces pagatavošana kotletēm:

1. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka jums ir nepieciešams gatavot bez termiskās apstrādes. Jums tikai jāsajauc sastāvdaļas un esat gatavs!
2. Paņemiet dziļu stikla vai keramikas bļodu.
3. Ielej skābo krējumu. Ja jums ir jogurts, varat pievienot arī to.
4. Es uzliku kečupu. Labāk ir tomātu pasta, bet ja ir kečups, tad arī derēs. Varbūt karote vai nu. Samaisa, ja nepieciešams - pievieno vēl nedaudz kečupu.
5. Tālāk ielieciet tējkaroti sinepju, ja tas ir mājā. Šī ir izvēles sastāvdaļa, taču ar to garša būs pikantāka, bagātāka un bagātāka.
6. Ja jums ir tomāts, izmantojiet to. Pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un noņem visas neēdamas daļas. Tad sasmalciniet un sasmalciniet tomātu mīkstumā, pievienojiet mērcei un ļoti labi samaisiet.
7. Zaļie piestāvēs visam, kas ir mājā. Ideālā gadījumā - dilles un nedaudz kinza, bet var pievienot pētersīļus, baziliku, piparmētru zariņu un pat nedaudz spinātu vai rukolas. Zaļumus nepieciešams ļoti smalki sagriezt un pievienot kopējai masai.
8. Sāliet mērci, bet dariet to uzmanīgi, jo kečupam jau ir savs sāls procents. Izmēģiniet un pielāgojiet pēc vajadzības. Sāls būtu mērenībā.
9. Nomizo ķiplokus un izlaiž cauri ķiploku spiedei, pievieno bļodiņai un kārtīgi samaisa.
10. Ielej tējkaroti augu eļļas - piemērotāka ir olīveļļa, ar to garša būs cēlāka, taču derēs parastā saulespuķu eļļa.
11. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, bet nepārspīlējiet. Pietiks ar šķipsniņu melno piparu, paprikas un kardamona.
12. Tagad jums ir jāsajauc viss, kas jums ir. Labāk to darīt ar mikseri vai blenderi, bet var arī ar roku.

Kad jūsu kotletes ir gatavas, ielieciet tās uz cepešpannas un katru apsmērējiet ar šo smaržīgo masu. Pēc tam nosūtiet to uz cepeškrāsni burtiski piecas minūtes, izņemiet to - un uz plāksnēm. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu viesi nekad nav garšojuši tik garšīgu!

Mērce kotletēm no piena un tomātu pastas

Šī vienkāršā un garšīgā mērce ir pagatavota no svaiga piena, tomātu pastas un dārzeņiem, pievienojot miltus. Mēs to gatavosim pannā, un, kā to pasniegt, ir atkarīgs no jums.

Garšīgākais un vienkāršākais veids ir vienkārši uzliet gatavo ēdienu uz šķīvja un ēst uzreiz.

Bet šī mērce ir piemērota arī sautēšanai, turklāt ļoti laba. Jebkuri ēdieni ar šādu mērci kļūs maigāki un vieglāki, un to garša kļūs izsmalcinātāka un izsmalcinātāka. Tas ir kā Bešamels, tikai bagātāks un apetītlīgāks. Kopumā, ja vēlaties pārsteigt kaprīzus un svarīgus viesus - šeit ir jūsu recepte, ņemiet vērā!

Kaloriju saturs - 120 kcal.

Sastāvdaļas piena mērcei un tomātu pastai:

• Sviests - 100 gr .;
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• Piens - 200 gr .;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Baziliks - 0,5 tējk;
• Melnie pipari - šķipsniņa;
• Sāls - šķipsniņa;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Žāvētas dilles - 2 tējk;
• Sinepju graudi - 0,5 tējk

Soli pa solim recepte:

1. Ņemam lielu ērtu kastroli un uzliekam uz vidējas uguns.
2. Iemetam tur sviestu, izkausējam. Es ieliku sinepju sēklas.
3. Sīpolu notīrām un smalki sagriežam. Iemet katliņā, apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet miltus un izšķīdiniet tos tā, lai tas pilnībā izšķīdinātu eļļā ar sīpoliem. Lai to izdarītu, masu aktīvi maisa ar koka lāpstiņu. Ja maisījums deg ap malām, tad uguns ir nedaudz jāsamazina.
5. Es ieliku lauru lapu. Tam vajadzētu nogulties katliņā līdz pašām beigām, un, kad masa gatava, to izmet, lai netraucē.
6. Atsevišķā bļodā pareizi uzsildiet pienu, bet nelieciet to vārīties. Ar vienu roku tievā strūkliņā ielejiet katliņā karsto pienu, bet ar otru - aktīvi maisiet maisījumu. Svarīgi, lai miltos neveidotos lipīgi kunkuļi, bet gan sanāktu ideāli viendabīga, patīkamas konsistences bieza masa.
7. Grūtākā daļa ir beigusies. Tagad pievieno tomātu pastu, visu samaisa un ļauj sautēties.
8. Tikmēr maisījums sautē un izplata neticamus aromātus pa visu virtuvi, pievienosim ķiplokus, kurus vajadzētu iepriekš sasmalcināt. Pievieno sāli, melnos piparus un baziliku, smalki sagrieztus zaļumus.
9. Ļaujiet maisījumam vārīties 5-7 minūtes.

Pēc tam noķeriet un izmetiet lauru lapu, vēlreiz samaisiet maisījumu. Viņa ir gatava! Tagad izklājiet kotletes uz cepešpannas, pārlejiet ar šo garšīgo mērci un cepiet cepeškrāsnī. Mēs esam pārliecināti, ka maiga mērce ar pienu un tomātu pastu kļūs par jūsu īpašo ēdienu katram gadījumam!

Kečups un majonēzes mērce kotletēm

Un vēl viena neticami ātra un garšīga mērce jūsu iecienītākajām kotletēm ir majonēze-tomāts. Pat iesācējs to pagatavos, un tas ir daudz garšīgāks par majonēzi vai banālu kečupu! Un, ja šo masu uzzied uz katras kotletes un piecas minūtes paturēsi cepeškrāsnī, tad būsi pārsteigts par šo apbrīnojamo garšu.

Kaloriju saturs - 470 kcal., Ņemot vērā vidēja tauku satura majonēzi.

Mērces sastāvdaļas:

• Majonēze ir viegla, mazkaloriju - 200 gr .;
• Kečups - 2 ēdamkarotes;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Svaigi zaļumi, jebkura veida mājās - neliels ķekars;
• Melnie pipari, sāls, garšvielas, Provansas garšaugi – no visa pa druskai;
• Citronu sula - 1 tējk;
• Sinepes (pēc izvēles) - 1 tējk

Soli pa solim recepte:

1. Šeit viss ir ļoti vienkārši, nekas nav jāvāra vai sautē. Vienkārši paņemiet lielu bļodu un ielieciet tajā majonēzi.
2. Pievieno kečupu, samaisa.
3. Izspiediet ķiplokus šīm sastāvdaļām.
4. Sasmalciniet mazākus zaļumus - dilles, cilantro, pētersīļus. Liek bļodā ar mērci.
5. Ja nepieciešams, sāliet, taču tas, visticamāk, nebūs vajadzīgs, jo kečups un majonēze jau satur pietiekami daudz sāls.
6. Pievienojiet iecienītākās garšvielas - piparus pikantumam, papriku, suneli apiņus, Provansas garšaugus. Bet nepārspīlējiet, visam jābūt ar mēru.
7. Izspiediet nedaudz citrona sulas.
8. Ja vēlaties, pievienojiet sinepes, tas būs pikantāks.
9. Maisiet maisījumu.

Šo vienkāršo mērci var lietot tieši šādā veidā: uzreiz gribēsies tajā iemērkt gabaliņu cepti kartupeļi vai maize. Un tu pamēģini ar tām apziest kotletes, sarīvēt pa virsu nedaudz siera un likt tomāta gabaliņu, un cept cepeškrāsnī. Tas ir nenormāli garšīgi, labāk nekā restorānā!

Mēs noteikti zinām, ka mūsu receptes noderēs.

Vēlreiz pievērsiet uzmanību tam, ka šīs mērces un mērces ir universālas, noderēs ikvienam gadījumam. Tos var lietot kopā ar gaļu un kotletēm, kartupeļiem un dārzeņiem, ar jebkuriem mājās gatavotiem ēdieniem.

Gatavojiet pēc sirds patikas, izveidojiet savas unikālās receptes un izbaudiet mājās gatavotu, dabisku un nebeidzamu garšīgas maltītes. Labu apetīti!

Kotletes manā ģimenē ir bijušas ļoti populāras kopš bērnu skolas laika. Atceros, ka pagatavoju lielu pīlēnu, lai kotletes pietiktu vairākām dienām. Tagad laiki ir mainījušies un nākotnei praktiski neko negatavoju. Atlieku meitai dažas kotletes brokastīm pirms darba, jo no rīta viņai nav laika gatavot. Tā nu šīs kotletes no maltas liellopa gaļas izrādījās tik garšīgas, ka gribējās piedevu tieši tur.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu kotletes krējuma un tomātu mērcē, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas no saraksta. Rīsi vispirms jāpagatavo līdz pusei un jāļauj atdzist.

Dziļā bļodā liek malto gaļu, pievieno nedaudz piparus un sāli, pievieno pusi zaļumu. Jūs varat izmantot jebkurus garšaugus, kas jums patīk.

Sagriež mazos gabaliņos sīpols un pievieno to maltai gaļai.

Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido kotletes un liek ietaukotā formā. dārzeņu eļļa.

Bļodā sajauc saldo krējumu, tomātu pastu, augu eļļu un miltus. Pievieno sāli un piparus.

Mērci labi samaisa līdz gludai un pievieno pārējos garšaugus.

Pārlej ar mērci kotletēm, lai katra kotlete būtu ietīta mērcē. Mērci uzlēju uz katras kotletes pa ēdamkarotei. Formai pievieno lauru lapu, var arī iemest dažus piparu graudus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kotletes krējuma un tomātu mērcē apmēram 30-35 minūtes. Beigās var ieslēgt grilu, ja tavā cepeškrāsnī tāds ir, lai kotletes labāk apbrūninās.

Gatavās kotletes var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru piedevu vai dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kotletes ar mērci ir garšīgas maltās gaļas bumbiņas, kas sautētas biezā aromātiskā mērcē. Nejauciet tos ar kotletēm, starp tām ir vairākas būtiskas atšķirības. Kotletes visbiežāk tiek gatavotas lielākas, jo tās ir atsevišķs pilnvērtīgs gaļas ēdiens, piemēram, vakariņām. Kotletes cep vai sautē pannā, var cept arī cepeškrāsnī ar mērci vai bez tās. Kotletes vāra buljonā, parasti tās papildina kādu ēdienu, piemēram,.

Gardu kotlešu klāsts ir daudzveidīgs, pārsvarā atšķiras ar papildu sastāvdaļām. Kotletēm var pievienot sīpolus un burkānus, var likt rīsus, garšīgas ir kotletes ar sēņu vai dārzeņu pildījumu, kuras ietin maltajā gaļā. Var pagatavot arī dažādas mērces kotletēm un tās krasi ietekmēs garšu. Nu, un pats galvenais, pašas kotletes var pagatavot no dažāda veida gaļas. Negribu redzēt kotletes, bet kotletes visdažādākajos pagatavojumos visas ieņem galveno balvu.

Protams, es nevarēšu aptvert visas iespējas, bet es padalīšos ar jums daudzām garšīgām.

Kotletes ar krējuma tomātu mērci

Man šķiet pareizi sākt ar vienkāršu un klasiskās receptes. Tie parasti ir vispieprasītākie un populārākie. Mēs jau kopš bērnības esam tā pieraduši pie kotletēm, ka nereti meklējam to pagatavošanas receptes, kas ir ļoti līdzīgas tām, ko gatavo mūsu mammas un vecmāmiņas, kā arī čaklās pavāres bērnudārzā. Un tas viss nav tikai. Starp citu, precizēšu, ka kotletes var pagatavot bērniem un viņiem tās ļoti garšo gan pēc garšas, gan pēc formas, un man nav jāstāsta, cik bērniem garšo mērce. Jūs varat izvēlēties jebkuru garnīru pēc savas gaumes, bet tagad iemācīsimies pagatavot gardas kotletes ar mērci.

Kotletēm jums būs nepieciešams:

• maltā gaļa - kg,
• ola - 1 gab.,
• sīpoli - 1-2 gab.,
• ķiploki - 1-2 gab.,
• skābs krējums - 4 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kotletēm var izmantot gan gatavu malto gaļu, gan pašam vīt no izvēlētās gaļas. Pēc garšas izvēlieties cūkgaļu, liellopu gaļu vai divu malto gaļu. Viens no maniem padomiem ir nepadarīt pildījumu pārāk liesu, tas ir, pilnīgi bez taukiem. Nedaudz tauku maltā gaļā padarīs kotletes sulīgākas, un tajā pašā laikā tās praktiski izkusīs termiskās apstrādes laikā.

2. Smalki sagrieziet sīpolu, īpaši, ja gatavojat bērniem. Pielāgojiet daudzumu paši, var likt vienu vai divus sīpolus. Arī pats sīpols palīdz kotletēm padarīt mīkstākas un sulīgākas. Lielā, parocīgā bļodā sajauciet sīpolu ar malto gaļu. Ķiplokus samaļ uz rīves vai ar nazi, pievieno arī maltajai gaļai.

3. Maltās gaļas bļodā ielaužiet vienu jēlu olu un samaisiet. Ola palīdzēs panākt labu maltās gaļas lipīgumu, lai topošās kotletes gatavībā nesadrūpētu. Sāli un piparus malto gaļu pēc savas patikas.

4. No maltās gaļas veido vienmērīgas vidēja izmēra bumbiņas. Apviļā tos miltos, lai cepot iegūtu gardu zeltainu garoziņu, un visas gaļas sulas ir noslēgtas iekšā. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un uz vidējas uguns apcep kotletes no visām pusēm līdz vieglam sārtumam.

5. Nākotnes mērces gatavošana. Šī recepte ir visvienkāršākā – sajauciet tomātu pastu ar skābo krējumu, atšķaidiet ar vienu glāzi silta ūdens.

6. Ielejiet kotletes pannā ar iegūto mērci, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

7. Vārīšanās procesā mērce iegūs bagātīgāku sarkanu krāsu, pateicoties tomātu mērcei. Pēc piecpadsmit minūtēm zem vāka uz vidējas uguns kotletes būs gatavas un iemērc gardā mērcē.

Gardas kotletes ar mērci ir gatavas. Universālākā un vienkāršākā recepte. Ja skābā krējuma vietā liksiet krējumu, tad garša būs maigāka un mazāk skāba. Pasniedz ar karsto garnīru, piemēram, kartupeļu biezputra apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Maigas kotletes ar rīsiem, kas cepti krāsnī mērcē

Gandrīz visi esam izmēģinājuši kotletes ar rīsiem, un daudzi tās pat pazīst ar nosaukumu "Eži". Tos var cept arī pannā biezā mērcē, vai arī cept cepeškrāsnī, kas padarīs tos tikai maigākus, jo pannā nebūs vīstoša cepšanas, bet gan viendabīgs karstums no visām pusēm. Mērces garšai pievienosim sīpolus un burkānus.

Jums būs nepieciešams:

• sajaukta malta gaļa - 600 grami,
• vārīti rīsi - 1 glāze,
• ola - 1 gab.,
• sīpoli - 2 gab.,
• burkāni - 1 gabals,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes,
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes,
• milti - 2 ēdamkarotes,
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu ritiniet caur gaļas mašīnā vai ņemiet gatavo malto gaļu. Ielieciet to bļodā un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Mērcei mums vajag otro sīpolu. Tādā pašā veidā salauž olu. Sāls un pipari. Vispirms samaisiet malto gaļu ar karoti un pēc tam ar rokām, lai tā vislabāk sajauktos.

2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un tomātu pastu. Pievienojiet tiem divas ēdamkarotes miltu un samaisiet līdz gludai pastai.

4. Ielejiet glāzē aukstu vārītu ūdeni un pakāpeniski ielejiet to bļodā topošajā mērcē. Ielejiet nedaudz un samaisiet, tad pievienojiet vēl ūdeni un samaisiet, līdz viss ūdens ir pazudis.

Milti ir nepieciešami šādā mērcē, lai iegūtu blīvumu. Tas arī rada ļoti raksturīgo garšu, ko atceramies no bērnības mērcē, kas tika pasniegta bērnudārza un skolas ēdnīcā.

5. Uzkarsē pannu ar eļļu. Otro sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgam, tad pievieno pannā sarīvētus burkānus un apcep uz vidējas uguns, līdz burkāni mīkstina.

6. Tagad pannā ar sīpoliem un burkāniem ielej sagatavoto tomātu-skābā krējuma mērci. Samaisiet, pievienojiet nedaudz sāli un ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Sāli un piparus topošo mērci pēc savas gaumes. Tāds tas būs sāļumā gatavajā formā.

7. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem. Paņem cepamtrauku un sāc veidot kotletes. Lai to izdarītu, nedaudz samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet diezgan liela izmēra bumbiņas no maltās gaļas. Gatavās kotletes liek formā. Kad viss ir akls, ņemam pannu ar mērci un uzlejam virsū kotletes. Ja ar mērci nepietiek, tad pielej nedaudz ūdens, tas vārīšanās procesā cepeškrāsnī sajaucas ar mērci.

8. Liek kotletes ar mērci cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes 180 grādos.

Pēc pusstundas kotletes ir gatavas. Far pagatavo ļoti ātri, un mums jau bija gatavi rīsi. Jūs saņemsiet ļoti maigas un garšīgas kotletes ar smaržīgu biezu mērci ar sīpoliem un burkāniem. Šīs ir ļoti barojošas un apmierinošas pusdienas vai vakariņas. Izvēlieties garnējumu pēc savas izvēles. Ēd veselībai!

Kā pagatavot kotletes ar mērci kā bērnudārzā

Tiem, kurus neglābjami velk nostalģija, atcerēties pašu garšu un pagatavot kotletes kā iekšā bērnudārzs, Es piedāvāju šeit ir tik labs un detalizēts video. Tajā ir aprakstīts kotlešu gatavošanas process un visas tam nepieciešamās sastāvdaļas. Šādā receptē nav nekā sarežģīta, un pavāri ar viņu neturēja militārus noslēpumus. Tagad tas būs pieejams jums. Pagatavojiet kotletes un neaizmirstiet maigos makaronus.

Kotletes krēmīgā mērcē ceptas ar sieru

Neviena tomātu mērce, kotletes ar rīsiem ir izcilas. Krēmīgā mērce ir ne mazāk skaista, un, ja tai pievieno sieru, tad to pat nevar vilkt aiz ausīm. To varu teikt par sevi un savu ģimeni, taču esmu gandrīz pārliecināts, ka daudzi man piekritīs.

Krējums ir smalka lieta, tāpēc šajā mērcē cepsim arī kotletes.

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 600 grami,
• rīsi - 100 grami,
• krējums 10% - 330 ml,
• siers - 100 grami,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• kartupeļu ciete - 1 tējkarote,
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. No gaļas gatavo malto gaļu, liek traukā, kurā ir ērti maisīt. Pievienojiet malto ķiploku, kas izlaists caur presi vai sarīvēts uz smalkas rīves. Sāls (apmēram 0,5 tējkarotes).

2. Vāra rīsus līdz pusei. Pievienojiet to maltai gaļai. Pievienojiet 0,5-1 tējkaroti iecienītākās maigas garšvielas. Piemēram, Provansas vai itāļu garšaugi darbojas ļoti labi.

3. Malto gaļu samaisiet ar rokām, tā sanāk vienmērīgāk nekā ar karoti vai lāpstiņu dēļ tā, ka maltā gaļa ir diezgan bieza un kunkuļaina.

4. Nedaudz samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet apaļās lielās kotletēs. Paņemiet ērtu dziļu cepšanas trauku un apakšā novietojiet nākotnes kotletes. Sviests nav nepieciešams, jo mēs tos vārīsim mērcē.

5. Atsevišķā bļodā samaisiet mērci. Lai to izdarītu, bļodā ielej krējumu. Smalko vai rupjo sieru sarīvē. Krējumam pievieno sieru, kā arī garšvielas un sāli pēc garšas. Tur ielej tējkaroti kartupeļu cietes, tas ir nepieciešams, lai krēmīgā mērce būtu nedaudz biezāka. ciete garšu nemaz neietekmēs. Visu labi samaisa.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Liek kotletes cepeškrāsnī un cep 20 minūtes, kuru laikā kotletes sasniegs pusgatavas.

7. Piepildiet kotletes ar mūsu sagatavoto mērci. Katrai kotletei apakšā liek atlikušo sieru (un tas nosēdīsies), lai tā izceptos ar skaistu zeltainu garoziņu.

8. Liek kotletes ar mērci atpakaļ cepeškrāsnī un cep vēl 20-25 minūtes. Mērce samazināsies, un siers izcepsies ar skaistu garoziņu. Kotletes būs pilnībā gatavas.

Pasniedziet karstas kotletes krēmīgā mērcē ar piedevām un dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Oriģinālās kotletes ar griķiem - grieķi. Soli pa solim video recepte

Ja esat pamēģinājuši kotletes ar rīsiem, bet jums tās jau ir nedaudz apnikušas, tad ir pienācis laiks šajā brīnišķīgajā ēdienā ienest ko jaunu. Pievienojiet griķus rīsu vietā un jums izdosies jaunais veids garšīgas kotletes. Šādas mutē kūstošas ​​kotletes gatavo arī ar biezu, bagātīgu mērci, kurā tās cep.

Sastāvdaļas ir diezgan pazīstamas: maltā gaļa, sīpoli, ola, milti un tomātu pasta. Rīsu vietā vārīti griķi. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, lai padarītu šīs kotletes pikantas vai pikantas un iepriecinātu mājsaimniecību ar jaunumu.

Bieži pagatavojiet kotletes ar mērci un neaizmirstiet tās dažādot, mainot mērces un piedevas. Neaizmirstiet par garšīgiem sānu ēdieniem un salātiem, pusdienām jābūt barojošām un veselīgām. Veselību jums un labu garastāvokli!