Meksikāņiem patīk pikants ēdiens, bet meksikāņu maisījums ir jebkas, izņemot. Tie ir saldēti dārzeņi, kas pakļauti šoka sasaldēšanai ļoti zemā temperatūrā. Pateicoties tam, tie saglabā daudz lielāku vitamīnu un minerālvielu daudzumu.
Fotoattēli Shutterstock
No meksikāņu maisījuma jūs varat pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu. Saldētus dārzeņus var sautēt, vārīt, cept, fritēt. No maisījuma gatavo gan veģetārās, gan gaļas zupas un pamatēdienus. Turklāt, dārzeņu sautējums- brīnišķīgs garnīrs zivīm.
Meksikas maisījuma sastāvā ietilpst: - burkāni; - Pupiņas; - zaļie zirnīši; - bulgāru pipari, sagriezti gabaliņos; - kukurūza.
Daži ražotāji kompozīcijai pievieno seleriju un sīpolus.
meksikāņu salāti
Šis ēdiens ir ļoti apmierinoša uzkoda. Tās pagatavošanai būs nepieciešams: - 1 iepakojums meksikāņu maisījuma (400 g); - 200 g šķiņķa; - 200 g kūpināta desa; - 1 bundža konservētu sarkano pupiņu; - krekeri; - malti melnie pipari; - majonēze.
Sautējiet dārzeņus katliņā 10-15 minūtes. Ūdeni un eļļu nevajadzētu pievienot. Saldētais maisījums izcels nepieciešamo summušķidrumi karsējot. Atdzesē masu.
Šķiņķi un desu sagriež strēmelītēs. Atveriet konservētu pupiņu kārbu un noteciniet šķidrumu. Apvienojiet pupiņas, sasmalcinātu desu, sautētus dārzeņus un krekerus. Pievienojiet piparus pēc garšas. Apberiet salātus ar majonēzi pēc garšas.
Šajā receptē desu var aizstāt ar vārītu gaļu.
Meksikāņu zupa
Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem: - Cūkgaļas vai liellopa kaulus; - 1 iepakojums meksikāņu maisījuma; - 3-4 kartupeļi; - sāls un pipari pēc garšas; - krējums; - zaļumi.
Uzvāra gaļas buljonu. Izņemiet gaļu, atdaliet to no kauliem un sagrieziet porcijās. Izkāš buljonu, līdz tas ir dzidrs.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai mazos kubiņos. Ielieciet verdošā buljonā un vāriet apmēram desmit minūtes. Pievienojiet zupai meksikāņu maisījumu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Gatavo zupu pārkaisa ar zaļumiem un pēc garšas pārkaisa ar krējumu.
Arī zupu var padarīt pikantāku, vārot pievienojot čili piparu. Kad ēdiens ir gatavs, noņemiet piparus, pretējā gadījumā zupa izrādīsies pārāk karsta un pikanta.
Meksikāņu maisījums mājās ziemai ir daudz labāks nekā maisos pārdotais. Mēs piedāvājam jums ļoti vienkāršu saldēšanas recepti. Šāda maisījuma pagatavošana prasīs 15 minūtes, bet ziemā saldētus dārzeņus varēsi baudīt gandrīz bez maksas. Starp citu, pēdējo reizi piedāvājām.
Sastāvdaļas:
- burkāns;
- black Eyed Peas;
- zaļie zirnīši;
- kukurūzas vālīte;
- sarkanie paprika.
Proporcijas nav īpaši norādītas, to dara visi meksikāņu maisījums zem sevis. Kāds mīl vairāk par pipariem, kāds vairāk par zirņiem, kāds, lai viss būtu vienādi sadalīts. Lai ietaupītu laiku, kukurūzu tikai blanšēsim. To nepieciešams notīrīt no lapām un matiņiem, pārgriezt vālīti uz pusēm. Iemērciet verdošā ūdenī piecas minūtes, vāriet uz vidējas uguns. 
Kukurūzu izņem ar rievkaroti un liek bļodā ar aukstu ūdeni, kurā jāpievieno 10 ledus gabaliņi (atkarībā no kukurūzas daudzuma). Ir svarīgi, lai kukurūza no verdoša ūdens nekavējoties nonāktu ledus ūdenī un nekavējoties atdziest. Jo ātrāk notiks atdzišana, jo sulīgāki un blīvāki būs graudi. Iemērciet vālītes aukstā ūdenī 5 minūtes. Tad ņem asu nazi un nogriež kukurūzas graudus. 
Iztīriet sarkanos piparus, noskalojiet tos. Liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko ūdeni. Noskalo arī burkānus un zaļās pupiņas. Ja burkāns ir jauns, to var notīrīt ar dzelzs sūkli. Ja miza ir diezgan bieza, izmantojiet dārzeņu mizotāju. Iztīriet zirņus no pākstīm, izņemiet zirņus. Sparģeļu pupiņām nogriež galus un blīvu garenisko dzīslu, tad sagriež 2-3 centimetrus garos gabaliņos. Sarkanos piparus un burkānu sagriež kubiņos. 
Visus dārzeņus vienā kārtā liek uz paplātes un liek uz stundu saldētavā. Tad, kad visi dārzeņi ir sasaluši, izņem tos un lej dziļā bļodā. 
Samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu dārzeņus katrā maisiņā. Galvenais ir to visu izdarīt ātri, jo dārzeņu atkausēšana un atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama. 
Iesaiņojiet maisos, kas cieši aizveras, izspiediet lieko gaisu. Vajag iepakot porcijās. Pa vienai dārzeņu porcijai. Nav nepieciešams atvērt iepakojumu, paņemiet divas ēdamkarotes un aizveriet to atpakaļ. Vienkārši izveidojiet dažāda izmēra maisiņus, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Pašmāju meksikāņu maisījuma glabāšanas laiks ir 10 mēneši. 
Var izmantot jebkuru ēdienu gatavošanā. Pirms gatavošanas nav nepieciešams atkausēt.
Skatīt arī,
Sveika Marina!
Viens no populārākajiem saldētajiem maisījumiem ir meksikāņu maisījums. Pastāv liela varbūtība, ka jūs, to izmēģinot, iegūsit garšu, kas nozīmē, ka jūs regulāri gatavojat ēdienus, pamatojoties uz šo produktu. Šeit ir dažas idejas kulinārijas eksperimentiem.
Vienkāršas meksikāņu maisījumu receptes
- Apcep saldētus dārzeņus, piparus, sāli pēc garšas, rīsus pasniedz kā piedevu, pārlejot ar sojas mērci.
- Uzkarsē maisījumu pannā, pievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas un liek gatavībai. Vāra makaronus un samaisa. Ar ceturtdaļu stundas pietiek visam!
- samalt vistas fileja, tad apcep, pievieno maisījumu. Kā piedevu varat pagatavot kartupeļu biezeni, jebkuru graudaugu vai makaronu.
- Zupai vispirms uzvāra gaļu. Gatavā buljonā pievieno sasaldēto meksikāņu maisījumu un augu eļļu 1 ēd.k. l., varat olīvu vai saulespuķu - garša būs intensīvāka. Zupa var būt vārīta un veģetāra.
- Omlete ir vienkāršs un sātīgs ēdiens, iecienītas brokastis. Meksikāņu maisījumu apcep sviestā - pusi iepakojuma. Ielejiet saputoto maisījumu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 2 olas, pāris ēdamkarotes piena, sāli, garšvielas. Pārklāj ar vāku un cep, līdz gatavs.
- Dārzeņu biezenis bērniem. Vāra meksikāņu maisījumu nelielā daudzumā. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Biezeni var atšķaidīt ar dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajam blīvumam vai pievienot kartupeļus, lai ēdiens būtu biezāks.
Risotto ar meksikāņu maisījumu
Produkti:
- 0,5 kg rīsu;
- 200 gr siers "krievu";
- 100 gr olīveļļas;
- 3 gab sīpols;
- 100 gr selerijas;
- 1 burkāns;
- 1 st. l. sāls;
- 1 glāze sausa baltvīna;
- 1 tējk malti melnie pipari;
- ½ tējk malta ingvera;
- 0,5 kg meksikāņu maisījuma;
- 150 gr sviesta;
- 3 ķiploka daiviņas.
Vispirms uzvāra dārzeņu buljonu 1 litrā ūdens, izmantojot vienu burkānu, vienu sīpolu un seleriju. Sasmalciniet atlikušo sīpolu. Sieru arī sagriež vai salauž. Apcep ķiplokus un garšvielas, šim nolūkam izmanto pusi olīveļļas un trešdaļu sviesta. Pēc cepšanas izņemiet ķiplokus un iegūtajā smaržīgajā eļļā apcepiet meksikāņu maisījumu līdz pusgatavībai, pievienojot tur sasmalcinātu seleriju un burkānus (vārītus, no buljona). Mums ir gatavi apcepti dārzeņi un buljons.
Ir pienācis laiks risoto. Karstā katliņā uzkarsē atlikušo eļļu – olīveļļu (visu, kas palicis) un sviestu (pusi no atlikušās eļļas). Katliņā uz vidējas uguns ieber sasmalcināto sīpolu. Uzdevums ir mērcēt sīpolu ar eļļu, padarīt to mīkstu, zeltainu. Necep.
Rīsu līnija. Ielejiet to katliņā, viegli samaisiet. Pēc divām vai trim minūtēm rīsi tiks piesūcināti ar eļļu un kļūs zeltaini.
Ir pienācis laiks ieliet vīnu. Rīsus vajag viegli maisīt, neļaujot tiem salipt. Pagaidiet dažas minūtes, līdz vīns iesūcas un alkohols iztvaiko. Samaziniet uguni, maisot, pakāpeniski ielejiet buljonu. Rīsus vajadzētu nedaudz pārklāt ar buljonu. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Pievienojiet apceptus dārzeņus un sieru 5 minūtes pirms rīsu gatavības. Sajauc. Sieram vajadzētu izkausēt un kopā ar dārzeņiem vienmērīgi sadalīties pa visu masu. Ideāls rīsu stāvoklis risoto pagatavošanai ir tad, ja graudi ir trīskāršoti, no ārpuses mīksti, bet no iekšpuses nedaudz cieti, it kā ar mazu kauliņu. Izslēdziet uguni, pagaidiet 5 minūtes un pievienojiet atlikušo sviestu. Laiks likt risoto uz trauka, izrotāt un saukt pie galda!
Labu apetīti!
Ar cieņu, Gaļina.
Bieži gadās, ka nemaz nav laika gatavot vakariņas, un ģimene jau sit ar karotēm galdā. Tad palīgā var nākt saldētu dārzeņu pusfabrikāti. Tie ir noderīgi un neprasa no pavāra īpašas prasmes. Atbilstība proporcijām arī nav nepieciešama. Lieliska iespēja ir pagatavot saldētu meksikāņu maisījumu. Tas ir bagāts ar vitamīniem, garšīgs un patīk bērniem ar savu skaisto, košo izskatu.
- Maisījumu izvēle un sagatavošana ēdiena gatavošanai
- Ko var pagatavot ar saldētu meksikāņu maisījumu
- Kā pagatavot meksikāņu maisījumu
- uz pannas
- Lēnā plītī
- mikroviļņu krāsnī
- Krāsnī
Produktu izvēle un sagatavošana
Ja maisījums tiek iegādāts veikalā, tad ir svarīgi izvēlēties pareizo. Kad preces tiek pārdotas pēc svara, var pārbaudīt dārzeņu krāsu, to stāvokli. Uz izstrādājuma nedrīkst būt ledus.
Iepakojuma sastāvam ar meksikāņu maisījumu jābūt nemainīgam: zaļās pupiņas, kukurūza, zirņi, sīpoli, burkāni un paprika. Daudzi cilvēki domā: kopš Meksikas tā ir aso piparu un pikanto garšvielu izmantošana. Bet saldētajā pusfabrikātā nekā tāda nav. Gatavošanas procesā pēc garšas varat pievienot garšvielas un sāli.
Meksikas maisījums nav jāatkausē. Jūs varat nekavējoties sākt termisko apstrādi. Bet, ja atkausēšana joprojām notiek, tad jums nekavējoties jāpagatavo produkts. Jūs nevarat atkārtoti nosūtīt maisījumu uz saldētavu. Tāpēc ir ērti to uzglabāt atsevišķos maza tilpuma iepakojumos.
Vēl viena iespēja ir izveidot savu meksikāņu maisījumu un pareizi to sasaldēt. Lai to izdarītu, atlasiet svaigi dārzeņi, notīriet tos un nomazgājiet tos. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet pupiņas, kukurūzu un zirņus. Sajauc un sadala pasniegšanas traukos. Parakstiet datumu un nosūtiet uz saldētavu.
Saldēti meksikāņu jaukti ēdieni
Meksikāņu maisījums var darboties kā neatkarīgs ēdiens. To izmanto arī kā piedevu, piedevu kastroļiem, zupām un salātiem. Piemēram, no meksikāņu maisījuma varat pagatavot:
- Dārzeņu garnējums. Maisījumu bez iepriekšējas atkausēšanas nosūta uz pannu un apcep ar nelielu daudzumu dārzeņu eļļa 2 minūšu laikā. Garšvielas un sāli pievieno pēc vēlēšanās. Tad jums ir nepieciešams ielej nedaudz ūdens un vāra zem vāka vēl pāris minūtes. Lieliska piedeva gaļai vai zivīm ir gatava!
- Dārzeņu omlete. Pamatojoties uz meksikāņu maisījumu, varat pagatavot gardas un sātīgas brokastis, pievienojot pāris olas. Vispirms pannā uzkarsē eļļu, pievieno dārzeņus, apcep, sālī un pagaršo. Vāra 2 minūtes zem vāka. Tad jums ir nepieciešams sakult olas ar pienu un ielej pusfabrikātu ar šo maisījumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.
- Zupa. Kamēr pannā vārās kartupeļi, var pagatavot maisījumu. To karsē eļļā ar sīpoliem un sēnēm. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc un pagatavo līdz pilnīgai gatavībai. Pievieno garšvielas, lauru lapu, sāli. Tas ir zupas pamats, piedeva var būt jebkura graudaugi un gaļa.
- Pica. Pannā ir nepieciešams sagatavot Meksikas maisījumu. Paņemiet gatavu picas garozu vai pagatavojiet savu mīklu. Eļļojiet slāni ar mērci vai tomātu pastas, ielieciet dārzeņus, sāli. Top krūzes tomātu, rīvētu sieru. Var gatavot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Šis picas veids ir veģetārs. Varat arī dažādot recepti, pievienojot gaļu vai šķiņķi.
- Salāti. Saldētais maisījums vienkārši jāvāra sālsūdenī. Sue, sezonu ar olīveļļu, pievieno svaigus garšaugus. Oriģinālie salāti būs lielisks papildinājums gaļas ēdieniem.
Meksikāņu maisījuma plusi un mīnusi
Tāpat kā jebkuram ēdienam, gatavam saldētam meksikāņu maisījumam ir savas pozitīvās un negatīvās īpašības.
Meksikāņu maisījuma izmantošanas priekšrocības:
- ātra ēdiena gatavošana;
- vienkāršība;
- rentabilitāte;
- nav nepieciešama atkausēšana;
- dažādu tehniku un recepšu izmantošana;
- produktu priekšrocības;
- izcila garša un aromāts.
Produktam ir ļoti zems kaloriju saturs. Pats par sevi to uzskata par diētisku. Maisījumā ir daudz noderīgu vielu, piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Pateicoties ātrai un pareizai sasaldēšanai, tiek saglabātas visas dabisko sastāvdaļu priekšrocības.
Vienīgais šī produkta mīnuss ir tas, ka tas pieder pusfabrikātu kategorijai. Ēdieni, kuru pamatā ir meksikāņu maisījums, ir vienkārši, diezgan grūti, gandrīz neiespējami no tā pagatavot kaut ko gardēžu. Bet jebkurā laikā jūs varat saņemt dārzeņu paku un ātri pabarot visu ģimeni.
Meksikas maisījuma pagatavošanas metodes
Dažādi produkta apstrādes veidi ļauj iegūt ēdienus, kas pēc garšas ir oriģināli. Maisījumu var cept uz pannas, vārīt vai sautēt, izmantojot podiņos cepšanas metodi. Vēl vienkāršāk ir pagatavot pusfabrikātu, izmantojot lēnu plīti vai mikroviļņu krāsni.
uz pannas
Vienkāršākais veids, kā pabarot ģimeni ar gardām vakariņām, ir pannā pagatavot dārzeņus. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams ielej nedaudz augu eļļas un apcep maisījumu 5 minūtes zem vāka. Var pievienot ūdeni vai buljonu. Apsveicam ir arī citas sastāvdaļas, kas var padarīt ēdienu interesantāku.
Lēnā plītī
Maisījuma pagatavošana lēnajā plītī aizņem vairāk laika nekā mikroviļņu krāsnī vai pannā, taču metodes priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešama pastāvīga procesa kontrole. Ierīce kādā brīdī pati izslēgsies.
Pamatrecepte meksikāņu maisījuma pagatavošanai lēnajā plītī:
- Iestatiet mašīnu režīmā "Cepšana".
- Sviestā bļodā apcep sīpolus un ķiplokus.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet maisījumu un skābo krējumu.
- Vāra zem vāka stundu režīmā "Dzēšana".
mikroviļņu krāsnī
Vieglāk par to nedomāt. Bez iepriekšējas sagatavošanas maisījumu ievieto stikla traukā un 5 minūtes nosūta uz mikroviļņu krāsni ar lielu jaudu. Var pievienot garšvielas, nedaudz ūdens vai buljonu. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, jebkura veida gaļu vai zivīm.
Krāsnī
Metode ir laba, jo tai nav nepieciešams izmantot eļļu. Ēdiens izrādās diētisks un veselīgs. Lieliska iespēja bērnu pusdienām. Gatavo maisījumu var samalt blenderī un izbarot mazulim.
Sasaldēto maisījumu lej īpašā cepeškrāsns traukā. Varat izmantot karstumizturīgu stikla vai māla traukus. Ūdeni ielej, pārklāj ar vāku. Sagatavots 20 minūtes pie 180gr.S.
Meksikas maisījums: kā pagatavot pusfabrikātu sasaldēšanai mājās
Lai pagatavotu šādu meksikāņu maisījumu, tas prasīs apmēram 30 minūtes. Maisījuma jauda ir aptuveni 2 kg.
Meksikas maisījuma sastāvs:
kukurūza - 500 grami,
bulgāru pipari - 500 grami,
zaļie zirnīši - 500 grami,
burkāni - 500 grami,
zaļās pupiņas - 500 grami.
Kā pagatavot saldētu meksikāņu maisījumu (darba pasūtījums)
Visi dārzeņi ir labi jānomazgā un jāatstāj gaisā, līdz tie izžūst.
Ar asu nazi nogrieziet kukurūzas kauliņus no vālītes.
Nogrieziet pupiņu galus no abām pusēm. Sagrieziet katru pāksti trīs daļās; griezumiem jābūt slīpiem.
Nomizo papriku un sagriež kubiņos. Meksikāņu maisījumam pipariem jābūt spilgtiem, vēlams sarkaniem. Tad rezultāts būs spilgts un skaists.
Zirņi nogatavojas daudz agrāk nekā citi dārzeņi, iesakām par tiem parūpēties iepriekš, jūnijā tos notīrīt un sasaldēt un maisījumam pievienot jau saldētus zirņus.
Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Ielieciet gatavus ēdienus dziļā bļodā.
Sajauc.
Sagatavoto meksikāņu maisījumu sadaliet saldētavas maisos (nekādā gadījumā parastajos saldētavas maisos). pārtikas produkti, pretējā gadījumā saldētavas saturs iegūs nepatīkamu smaku) un nosūta uz saldētavu.
Ja iespējams, sasaldēšanai jāizvēlas “aukstākais” režīms. Ražošanā tiek izmantota “šoka sasaldēšana”, kas ļauj maksimāli saglabāt svaigos dārzeņos esošās labvēlīgās vielas.
Meksikas maisījums: gatavošanas receptes
Vienkāršākais veids, kā pagatavot meksikāņu sautējumu. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē nedaudz eļļas (sviestu vai dārzeņu - pēc saviem ieskatiem), izlej iepakojuma saturu (maisījums nav jāatkausē iepriekš) un, maisot ar lāpstiņu, apcep vairākas minūtes. Tad pievieno nedaudz ūdens, sāli un pievieno citas garšvielas pēc savas patikas, pārklāj pannu ar vāku un ļauj sautēties, līdz tā kļūst mīksta.
Bet, ja ir atlicis nedaudz laika un vēlaties kādu interesantāku variantu, piedāvājam citas receptes meksikāņu maisījuma pagatavošanai.
Nav būtisku atšķirību starp maisījuma gatavošanu lēnajā plīts un vārīšanu uz uguns. Bet mēs jums ieteiksim garšīga recepte izrotāt.
Tam jums būs nepieciešami 400 g saldēta meksikāņu maisījuma, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 150 ml zema tauku satura skābā krējuma - jūs varat aizstāt nesaldinātu jogurtu. Sāls un garšvielas - pēc garšas.
Skābajam krējumam vai jogurtam pievieno garšvielas, samaisa. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež. Sīpolu un ķiploku apcep multivarkā “cepšanas” režīmā 4-5 minūtes, pēc tam multivarkas bļodā pievieno dārzeņus un skābo krējumu; samaisa un atstāj uz "dzēšanas" režīmu vienu stundu.
Meksikāņu vistas maisījums
Lai pagatavotu meksikāņu vistas maisījumu, vajadzēs 400 g jauktu dārzeņu, atdzesētu vidēja lieluma ķidātu vistas gaļu, 1 sīpolu, 1 ēd.k. sviesta, 1 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu, 1 ēd.k. sasmalcinātas dilles, ceturtdaļa tases jebkura buljona; sāls un garšvielas.
Pannā izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, viegli apcep. Sagrieziet vistu gabalos un apcepiet tos no visām pusēm. Ielejiet buljonu, sāli, vāku un vāriet uz vidējas uguns, līdz vista ir gatava. Pievieno saldētus dārzeņus un sautē vēl 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Zupa ar meksikāņu maisījumu
Vienkārša, barojoša zupa ar meksikāņu maisījumu, kas ir ne tikai garšīga un veselīga, bet arī ļoti viegli pagatavojama. Lai pagatavotu zupu pēc mūsu receptes, būs nepieciešami 200 g meksikāņu maisījuma, 300 g vistas zupas komplekta, 4-5 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi, gabaliņš sviesta, svaigi zaļumi un sāls pēc garšas.
Vistas komplektu pārlej ar ūdeni (2-2,5 litri) un vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu, neaizmirstot noņemt putas. Pēc šī laika kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno buljonam. Sāls. Nosakiet vēl ceturtdaļu stundas un lēnām smalki sagrieziet sīpolu. Pēc tam zupā ielej meksikāņu maisījumu, pievieno sīpolu un sautē vēl 10 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno sviestu.
Lej zupu bļodiņās un katrā bagātīgi ieber sasmalcinātus svaigus garšaugus.
Rīsi ar meksikāņu maisījumu: recepte
Meksikāņu maisījums ir lieliski piemērots, lai pagatavotu smalkus rīsus ar dārzeņiem. Tas prasīs 0,5 ēd.k. rīsi uz 400 g dārzeņu maisījuma (standarta tilpums iepakotu saldētu dārzeņu), kā arī 1-2 ķiploka daiviņas, sāli un iecienītākās garšvielas.
Noskalo rīsus; pēc tam iemērc pusotru līdz divas stundas. Izlejiet ūdeni; uzliek pannu uz uguns un, nepārtraukti maisot, pārlej slapjos rīsus ar verdošu ūdeni. Sāls un uz lēnas uguns uzvāra, pēc tam noskalo zem auksta ūdens un atstāj caurdurī notecēt.
Pannā sakarsē eļļu (sviestu vai dārzeņu - pēc garšas), pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Ielejiet saldētus dārzeņus un apcepiet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot vienu līdz divas minūtes. Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet dārzeņus ar vāku un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Kad dārzeņi pusgatavi, pievieno rīsus, pievieno garšvielas, samaisa un patur zem vāka uz mazas uguns vēl pāris minūtes.
Valenti un Eva Casio par tīmekļa vietni bez lipekļa
"Meksikāņu" dārzeņu maisījuma sastāvs
Visiem dārzeņiem tiek veikta iepriekšēja blanšēšanas procedūra, pateicoties kurai tie saglabā ne tikai ārējo pievilcību, bet arī visas uzturvērtības.
Klasiskais "meksikāņu" dārzeņu maisījums obligāti sastāv no piecām sastāvdaļām:
- paprikas. Dārzeņiem ir spilgta unikāla garša un svars. noderīgas īpašības. Piešķir maisījumam īpašu pikantumu.
- Kukurūza. Maisījumam izmanto gatavus graudus vai jaunas vālītes.
- Pupiņas. Kā daļa no "meksikāņu" dārzeņu maisījuma parasti ir jaunas zaļās pupiņas. Izmantojot parastās sarkanās pupiņas, pupiņas iepriekš novāra, līdz tās kļūst mīkstas.
- Zaļie zirnīši. Maisījuma sastādīšanai izmanto piena gatavības smadzeņu šķirņu zirņus.
- Burkāns. Neaizvietojama sastāvdaļa lielākajā daļā dārzeņu kokteiļu.
Burkāni labi saglabājas sasaldēti. Tiek izmantotas saldās šķirnes: Amsterdam, Carotel Parisian, Parmex.
Kā pagatavot dārzeņu "meksikāņu" maisījumu
Ražas sezonā ir viegli pagatavot dārzeņu "meksikāņu" maisījumu mājās:
- Šķirojiet dārzeņus, notīriet, mazgājiet.
- Atsevišķi sagriež ne pārāk lielos gabalos. Paprikas, pupiņu un burkānu griešanas metode ir patvaļīga: kubi, gredzeni, stieņi. Nogrieziet kukurūzas kauliņus no vālītes. Piena vālītes var ņemt veselas.
- Ja sezona ir pagājusi, tad dārzeņu maisījumam var pievienot jau saldētus zirņus. svaigi zirņi notīriet podiņu.
- Ērtā bļodā sajauc visus dārzeņus, sadala vienādās porcijās pa 350-500 g un piepilda ar tiem uzglabāšanas traukus. Saldēšanai ir piemēroti speciāli maisiņi ar vai plastmasas traukiem.
Maksājiet Uzmanību! Uz plastmasas jābūt īpašam marķējumam "Sniegpārslas". Nedrīkst izmantot konteinerus, kas nav paredzēti saldēšanai!
Sagatavoto maisījumu liek saldētavā un izmanto pēc vajadzības. Derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt pusotru gadu - produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, zaudē visas savas uzturvērtības un derīgās īpašības.
Meksikāņu maisījumu "Every Day" vienmēr pērku Auchanā lielos daudzumos, ja tam ir vieta saldētavā. Cena ir diezgan pieņemama 42 rubļi par maisu, kas sver 400 gramus.
Iepakojums ir aizzīmogots, iepakojumā ne reizi nav bijis pārtraukums, iepakojums ir ļoti izturīgs. Saldētus dārzeņus uz māju nesu bez maisiem-ledusskapjiem bez problēmām, nelīp kopā, plūstamība saglabājas.
Kompozīcijā ietilpst:
Kukurūza
Es noņemu vienu zvaigznīti no vērtējuma. par neglīti sagrieztu papriku.
Dažreiz no tā ir vienkārši milzīgi gabali.
Stīgu pupiņas sagriež vienmērīgi, glīti.
Visi dārzeņi izskatās svaigi bez tārpu caurumiem, traipiem.
Gatavošana (sautēšana) man aizņem diezgan ilgu laiku, proti, apmēram 1 stundu, jo. kukurūzas graudi ir diezgan blīvi, acīmredzami nav piena gatavības.
Man ir viss 2 kursi ko varu gatavot ar šiem saldētiem dārzeņiem:
1 ēdiens
Tieši pats sautēti dārzeņi ar gaļu krējumā.
4 cilvēku ģimenei (vienai ēdienreizei) gatavoju 2 pakas ar nosacījumu, ka pievienoju arī cūkgaļu, vai liellopu gaļu, vai vistu, vai desiņas pēc situācijas (kāda ir).
Es ņemu šo ēdienu.
2 paciņas meksikāņu maisījuma
Krējums, vai skābs krējums, vai majonēze 2-3 ēd.k. karotes
Gaļa (vai, kā minēts iepriekš, vista vai desas)
Zaļumi, garšvielas (lai gan var arī bez tiem)
Var pievienot sēnes
Visas iepriekš minētās sastāvdaļas liek pannā, aplej ar 1 glāzi ūdens.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.
Ja nepieciešams, pievienojot nedaudz ūdens.
2 ēdiens
Sautēti kāposti vai sautējums ar meksikāņu maisījumu
Šim ēdienam ņemu 1 paciņu maisījuma
baltie kāposti
Baklažānu (ja tādi ir) var aizstāt ar sēnēm
Sīpoli, burkāni, garšaugi, garšvielas
Gaļa vai vista vai desiņas
Griezt. Visu liek katliņā. Pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Beigās, kad ēdiens gatavs, pievieno nedaudz augu eļļas bez smaržas un samaisa.
Kopumā esmu apmierināta ar šī dārzeņu maisījuma cenas un kvalitātes attiecību, iesaku to iegādāties.
