Kā pagatavot ēdienu ar sudraba karpu. Gardi zivju ēdieni

Ja šobrīd jūs domājat, kā pagatavot sudraba karpu, tad jums jau ir ļoti paveicies. Fakts ir tāds, ka sudraba karpas tiek pārdotas ļoti reti, tāpēc tie, kas daudz zina par šo zivi, veic priekšpasūtījumus, lai pārdevējs to atstātu viņiem. Jebkurš makšķernieks teiks, ka sudraba karpas noķeršana ir lieliska veiksme, jo tā neknābj ne tārpu, ne citu barību. Šī zivs barojas tikai ar planktonu. Un, neskatoties uz visu, tas izaug līdz lielam izmēram.

Tās gaļa ir maiga, mīksta, bez svešas smakas. Acīmredzot tas ir diētisks. Bet paradoksālā kārtā viņas gaļa ir ļoti trekna. Tik daudz, ka ķidāšanas laikā kopā ar iekšpusi tiek izņemti tauku slāņi. Daudzas mājsaimnieces to vienkārši izmet. Bet tas ir ļoti noderīgs un pēc sastāva ir līdzīgs jūras zivju taukiem. Varbūt tāpēc sudrabkarpu ieteicams iekļaut uzturā un bērnu ēdienkartē, kā arī ēst tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta.

Sudraba karpas mājās

Sastāvdaļas

• rīvēts burkāns - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• rupjais sāls - 5 gr.
• piparu graudi - 10 gr.
• apiņi-suneli - 10 gr.
• rafinēta augu eļļa - 50 ml
• sudraba karpa - 1 liemenis

Ēdienu gatavošana

Sagatavo zivi – notīri zivi no iekšpuses, zvīņām, spurām un žaunām. Noskalo un nosusina ar papīra dvieli. Marinējiet zivis – ierīvējiet ar ķiplokiem, rupjo sāli, maltiem pipariem un suneli apiņiem. Atstāj uz 30 minūtēm.

Sagatavo pildījumu - burkānu sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina sīpola galvu. Uzkarsē pannu. Ielejiet augu eļļu. Izklājiet burkānus un sīpolus. Pagaidiet, līdz gatavs. Piepildiet zivis ar pildījumu. Pildītās zivis cieši ietin folijā. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Un cep 1-1.30 stundas.

Cepeškrāsnī cepta sudraba karpa

Sastāvdaļas

• Vistas olbaltumvielas - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Olīveļļa - 2,5 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Sāls - 1 kg
• Timiāns (Thimiāns) svaigs - 11 zariņi
• Vesela sudraba karpa - 1400 gr.

Ēdienu gatavošana

Noņemam zvīņas, izgriežam vēdera dobumu, izņemam iekšpuses - kārtīgi noskalojam aukstā ūdenī un noslaukām ar papīru. Liemeni no visām pusēm ieziež ar olīveļļu, pateicoties kurai zivs nelīp pie “čaumalas”, pārkaisa ar rupji maltiem pipariem, dobumā ieliek citrona šķēlītes un timiāna ķekaru.

Atdalot no dzeltenumiem, olbaltumvielas ielej sāli. Mēs sajaucam. Masa atgādina slapju sniegu. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta loksni, izlejam pusi no slapjās sāls, viegli sablīvējam - uzliekam zivis uz “spilvena” un pārklājam ar pārējo sāli.

No visām pusēm stingri piespiediet sāli – atstājiet galvu un astes galu brīvu. Ar nazi saspiežam sloksnes režģa formā, lai turpmāk cietais apvalks vieglāk saplīst. Mēs nosūta pusfabrikātu uz 50–55 minūtēm karstā cepeškrāsnī, cep 170 ° C temperatūrā.

Uzmanīgi sadaliet pārakmeņojušos slāni. “Atbrīvoto” sudraba karpu izspiežam ar platu lāpstu un pārnesam uz prezentācijas šķīvi - sāls fragmentus izmetam. Sālī ceptu sudraba karpu apslaka ar olīveļļu, citronu sula, aptraipītos zaļumus aizstāj ar svaigiem un pasniedz!

Sudraba karpa ar dārzeņiem krēmīgā mērcē

Piedāvātā recepte ir lieliski piemērota ātrai vakariņu pagatavošanai pēc darba dienas. Izrādās vienkāršs garšīgs ēdiens, kurā ietilpst ķirbis, kas pārsteidz un pasniedz dārzeni no negaidītas puses. Zivju un ķirbju kombinācija nav gluži pazīstama, taču šie produkti ir brīnišķīgi kopā. To garša apvieno un izceļ maigu krēmīgu mērci ar safrānu, kas piešķir austrumniecisku pieskaņu.

Sastāvdaļas

• 300 gr. sudraba karpas fileja
• 200 ml. krējums 20-33% tauku
• 100 gr. bulgāru pipari (vēlams sarkani)
• 50 gr. ķirbji
• 20 ml. dārzeņu eļļa
• šķipsniņa safrāna
• sāls - pēc garšas
• pētersīļi (dilles) - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet papriku trīsstūrveida gabaliņos, iztīriet sēklas un noņemiet starpsienas un kātiņu.
2. Ķirbi notīra un sagriež gabaliņos. Sāls.
3. Zivs fileju sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
4. Sāls zivs fileju.
5. Cepiet ķirbi bļodā eļļā 1-2 minūtes.
6. Pievieno zivju fileju un cep 1-2 minūtes. Sāls pēc garšas.
7. Pievieno piparus un apcep 1 min.
8. Ielejiet krējumu, pievienojiet safrānu un vāriet 3-5 minūtes režīmā "Cepšana". Liek zivi ar dārzeņiem uz šķīvja un, izrotātu ar zaļumiem, pasniedz.

Marinēta sudraba karpa

Sastāvdaļas

• 1 sudraba karpa, kas sver 400 g.
• 3 tējk rupjā sāls
• 1 tējk Sahāra
• 1 spuldze
• 150 ml. ūdens
• 50 ml. ābolu sidra etiķis
• 2 lauru lapas
• daži smaržīgo piparu zirņi un krustnagliņas
• 1 tējk sinepju sēklas
• 1/2 tējk sāls
• 1 tējk Sahāra
• 1 st. l. dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana

Notīriet sudraba karpu, izņemiet fileju un noņemiet no tās kaulus. Pirms sākat marinēt, zivis ieteicams nedaudz sālīt. Sajauc 3 tējkarotes sāls un vienu cukuru, ar šo maisījumu ierīvē zivis un atstāj uz divām stundām.

Pēc divām stundām noskalojiet to zem tekoša ūdens, uzmanīgi nogrieziet fileju no ādas un sagrieziet to mazos gabaliņos. Piemērotā katliņā samaisa ūdeni un etiķi, pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus, krustnagliņas, sinepju sēklas, sāli un cukuru, tad uzvāra.

Kārtīgi samaisiet, lai sāls un cukurs izšķīst marinādē, ļaujiet tai vārīties apmēram trīs minūtes un noņemiet no uguns. Liek zivju gabaliņus nelielā burciņā, mijas ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpolu gredzeniem, tad pārlej ar atdzesētu marinādi. Pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas, aizveriet vāku un viegli sakratiet, lai garšvielas sadalītos vienmērīgāk.

Jau nākamajā dienā varat izmēģināt marinētu zivi, un tās garšas maksimumu sasniegs, iespējams, trīs dienu laikā.

Sudraba karpa cepta ar sieru

Sastāvdaļas

• 1 kg sudraba karpas
• 100 g cietā siera
• 1 st. karote majonēzes
• dārzeņu eļļa
• sāls, malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana

Notīriet zivi, izķidājiet, noskalojiet, atdaliet galvu, asti un sagrieziet lielos gabalos. Sāli, piparus, ieeļļojiet ar majonēzi un samaisiet. Liek zivis ledusskapī uz 2-3 stundām. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, ielieciet zivis, kas iepriekš pārkaisītas ar rīvētu sieru. Ieslēdziet cepšanas režīmu un gatavojiet 35-45 minūtes.

Sudraba karpa zem siera kažoka

Sastāvdaļas

• Sudraba karpa - 2 steiki (1 kg.)
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Siers - 100 gr.
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Zivi kārtīgi nomazgājam ar ūdeni, liekam šķīvī, sāli, piparus pēc garšas (sīpolu uzreiz var sagriezt pusgredzenos, sāli un pievienojam sudraba karpai) un liekam marinēties uz 30 minūtēm ledusskapī.

Mērcei saldo krējumu sajauc ar rīvētu ķiploku, trīs sierus uz rīves vai sagriež šķēlēs. Kad laiks ir beidzies, marinētā sudraba karpa tiek izlikta multivarkas grozā vai parastajā dubultā katla nodalījumā.

Liek plānās šķēlītēs sagrieztas zivis virsū. sīpols, ieziest ar skābo krējumu, kas sajaukts ar izspiestu ķiploku.

Mēs nosūtām paplāti uz multivarku. Pievienojiet multivarkas bļodā 5 tases ūdens un izvēlieties režīmu "GATAVOŠANA AR TAUKU". Zivju gatavošanas laiks šajā programmā sāks skaitīt no brīža, kad ūdens vārās multivarkas bļodā.

Nostāvam 20 minūtes lēnajā plītē, tad atveram vāku (uzmanīgi, karsti tvaiki!), Liek virsū šķēlēs sagriezto cieto sieru un vāra vēl 5-7 minūtes.

Tāpēc gatavošanas laiku var izvēlēties divas reizes (vispirms 20, tad 5 minūtes) vai 30 minūtes uzreiz (ņemot vērā, ka atvērsiet vāku un daļa tvaika aizies). Kad laiks ir beidzies, tvaicēto zivi zem “kažoka” uzmanīgi (izmantojot lāpstiņu) noņem uz trauka un pasniedz galdā.

Cepta sudraba karpa

Sudraba karpas gaļa ir ļoti sulīga un maiga, satur vērtīgus taukus un ir vienkārši lieliski piemērota cepšanai. Izmēģiniet šo vienkāršo un garšīga recepte- cepta sudraba karpa ar citronu.

Sastāvdaļas

• 1 kg. sudraba karpas zivis
• 30 g rafinētas saulespuķu eļļas
• puse citrona
• 1 tējk garšvielas zivīm
• 1 ēdamkarote sāls

Ēdienu gatavošana

Kā parasti, jebkuras zivs, tostarp sudraba karpas, sagatavošana sākas ar tās tīrīšanu. Iztīrīto sudraba karpu rūpīgi noskalo aukstā ūdenī. Zivi sagriežam porcijās, sāli, pārkaisām ar garšvielām un ļaujam 1 stundu mērcēt garšvielās.

Sudraba karpu cepšanai labāk izmantot nepiedegošo pannu. Ielejiet nedaudz eļļas un uzlieciet uz diezgan spēcīgas uguns. Kad panna ir pietiekami karsta un eļļa sāk iztvaikot, ielieciet sudraba karpas gabalus. Nosedziet ar vāku un samaziniet uguni.

Cepiet zivis zem vāka uz vidējas uguns, līdz izveidojas sārta garoza. Paredzamais laiks 4-5 minūtes.

Apgrieziet zivis uz otru pusi. Katram sudraba karpas gabaliņam ieliekam citrona šķēli, aizveram vāku un cepam zivi līdz gatavībai. Tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Uz trauka liek garšīgus un smaržīgus ceptas sudrabkarpas gabaliņus, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

P.S. Ja labāk patīk cepta sudraba karpa ar kraukšķīgu garoziņu, tad zivi vajadzētu cept bez vāka, pēc zivju gabaliņu iemērkšanas miltos. Sākam cept uz lielas uguns, tad samazinām uguni. Apgriežamies uz otru pusi, pirmajā minūtē uguns ir spēcīga, tad vāja. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka nevajadzētu gatavot zivis ilgāk nekā nepieciešams, jo tā kļūst sausa.

Heh no sudraba karpas

Sastāvdaļas

• Sudraba karpa - 1 kg
• Etiķa esence - 1,5 ēd.k. l
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l
• Sīpols - 4 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas
• saulespuķu eļļa - 125 gr.
• Koriandrs - 1 tējk
• Melnie pipari - 1 tējk
• Karstie sarkanie pipari - 0,5 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls Art. l

Ēdienu gatavošana

Ņemam sudrabkarpas fileju un sagriežam gabaliņos. Pievienojiet etiķa esenci. Mēs sajaucam. Sāls. Mēs sajaucam. Pievienojiet zivīm sīpolu režīmu un samaisiet. Pēc tam pārlej ar sojas mērci. Pievieno lauru lapu, smalki sagrieztu ķiploku, maltu koriandru, maltus sarkanos piparus un maltus melnos piparus. Mēs sajaucam. Un beigās ielej karstu saulespuķu eļļu. Rūpīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz dienu. Heh no sudraba karpas ir gatavs. Labu apetīti!

Pildīta sudraba karpa cepeškrāsnī

Zivis, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, ir ļoti garšīgas, smaržīgas un maigas. Šis ēdiens ir piemērots parastām ģimenes vakariņām un svētku galdam. Gatavojiet saskaņā ar instrukcijām, un tad viss noteikti izdosies.

Sastāvdaļas

• sudraba karpa sver 1,3 kg,
• sāls pipari,
• 3 spuldzes
• liels burkāns,
• 200 g siera
• 3 lieli šampinjoni,
• dārzeņu eļļa,
• 100 g majonēzes.

Ēdienu gatavošana

1. Gatavo pildījumu, kuram vienu sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē. Pannā uzkarsē eļļu un tur apcep sagatavotos dārzeņus. Notīriet un nomazgājiet sēnes, pēc tam sagrieziet tās mazos gabaliņos un nosūtiet uz pannu. Cep, līdz mitrums iztvaiko un sastāvdaļas kļūst zeltainas. Kad cepšana ir atdzisusi, pievienojiet rīvētu sieru.
2. Paņemiet liemeni un noņemiet no tā zvīņas. Veiciet iegriezumu uz vēdera un noņemiet iekšpusi. Joprojām ir jāizgriež acis un žaunas. Nākamais solis ir noskalot zivis tekošā ūdenī, nosusināt ar papīra dvieļiem un pēc tam noslaucīt ārpusi un iekšpusi ar piparu un sāls maisījumu. Atstāj uz pusstundu, lai viss izmirkst. Pēc tam vēlreiz noskalojiet un nosusiniet.
3. Piepildiet sudraba karpas vēderu ar pildījumu un pēc tam piešujiet to ar diegu. Paņemiet cepešpannu vai veidni un ieeļļojiet to ar eļļu. Atlikušo sīpolu sagrieziet gredzenos un izklājiet vienmērīgā kārtā, ņemot vērā liemeņa izmēru. Ielieciet zivis, ieeļļojiet to ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties iegūt diētas ēdiens tad izmanto skābo krējumu. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas jāuzsilda līdz 170 grādiem. Pildīta sudraba karpa gatavo stundu. Pirms pasniegšanas trauku var izrotāt jebkurā veidā.

Kā izvēlēties pareizo zivi?

Ja jums rodas jautājums, kā garšīgi pagatavot sudraba karpu, pērkot jums ir jāzina, kā izvēlēties pareizo. Pērkot liemeņus lielveikalā, labāk ir dot priekšroku lieliem īpatņiem, kuru masa ir 2 kilogrami vai vairāk. Mazām zivīm ir vairāk mazu kaulu un mazāk taukainas.

Preci ir pareizi pirkt vietās, kur tai var uzrādīt atļaujas, tas ļaus izvairīties no inficēšanās ar tādu patoloģiju kā opisthorhiāze. Parasti produkts tiek pārdots tikko nozvejotas, un zivju produkcijas augstākā kvalitāte var tikt skaidrībā ar dažiem punktiem.

Svaigs un kvalitatīvs produkts atšķiras:

• Upes aromāts, aļģu smarža.
• Slapja, neliekta un blīva aste.
• Rozā žaunas.
• Skaidras, skaidras acis.
• Gluds ar spīduma zvīņām.
• Elastīgs korpuss.

Sliktas kvalitātes produkts slikti smaržo, irdens. Jūs to nevarat lietot, jo jūs varat saindēties.

Jūs varat saglabāt zivis ilgu laiku tāpat kā citus zivju produktus - sasaldējot. Ja uzglabājat ledusskapī, nevis saldētavā, jums ir jāēd apmēram pēc 24 stundām. Ja sudraba karpu marinē, sālī, kūpina, tad derīguma termiņš ir ilgāks.

Īpašs padoms šim zivju produktam ir gatavot to uzreiz, jo tā vai citādi sasaldēšana negatīvi ietekmēs smalkākās, barojošākās gaļas priekšrocības un garšu.

Ja indivīds ir liels vai liemeņu ir daudz, un sasaldēšana būs tā vai tā, zivju produkti jāsadala porcijās, jāsakārto PE maisiņos un jau jāievieto saldētavā - turpmāk būs ērti dabūt un gatavot.

Sudraba karpa pieder karpu dzimtai. Tam ir kupla piere, tāpēc zivs tiek saukta. Dažkārt to sauc par daivu, resnu, lielgalvu, resngalvu karpu. Daži indivīdi sasniedz 70 cm garumu un sver 2-3 desmitus kilogramu.

Zivīm ir komerciāla nozīme, mākslīgi audzē trīs sugas - parastā sudrabkarpa, plankumainais, hibrīds. To audzēšana ir izdevīga – tie dubulto zivsaimniecības produktivitāti. Zivis tiek piegādātas pārdošanai svaigā, atdzesētā, saldētā, žāvētā, konservētā un citā veidā. Balika veidā, kaltēti salmiņi, kūpināta gaļa.

Populāri ēdieni no sudrabkarpas kulinārijā

Zivju gaļa ir diezgan garšīga un trekna, olbaltumvielu un tauku attiecība var būt vienāda, sasniedzot vairāk nekā 20%. Sudrabkarpas tauki ir ļoti vērtīgi, pēc sastāva un īpašībām neatpaliek no jūras zivju taukiem, satur noderīgas omega-3 un 6 skābes.Neskatoties uz tauku saturu, gaļa tiek uzskatīta par diētisku, labi uzsūcas.

Pēc garšas sudrabkarpas mīkstums ir pielīdzināms brekšu gaļai, bet nedaudz zaudē amūram. Svaigas zivis ir visgaršīgākās, pēc atkausēšanas vērtība samazinās. Garša ir atkarīga no izmēra. Lielie liemeņi ir sulīgāki un garšīgāki, satur daudz tauku un mazāk kaulu. Plankumainajai sugai garšo labāk nekā sudrabkarpu.

Šīs zivs nenovērtējamākā īpašība ir tā, ka ar to var darīt visu, tā ir laba jebkurā formā. Vārīti, cepti, pīrāgos un kastroļos. Zem marinādes un konservos. Pildīti un vienkārši sautēti cepeškrāsnī. Gatavots uz grila vai cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai uz grila. Pirmajā, otrajā ēdienā vai uzkodās un salātos.

Kā pagatavot sudraba karpu - recepšu saraksts

Labākā kulinārijas zivs ir sudraba karpa. Šajā lapā ir sniegtas gatavošanas receptes ar fotogrāfijām un īsu aprakstu. Bet, noklikšķinot uz receptes nosaukuma, kas jums patīk, ir viegli doties uz lapu ar pilns aprakstsšī ēdiena noslēpumi.

Detalizēts apraksts zivju griešanas un sagriešanas process cepšanai. Divas gatavošanas receptes.
1) Cepta zivs miltu panējumā ar ķiplokiem un zaļumiem.
2) Cepta sudraba karpa sojas mērces maisījumā, sezama eļļa, cukurs, ciete, ingvers un citas garšvielas un garšaugi, apviļāti sezama sēklās.

Trīs iespējas zivju pagatavošanai ar pildījumu.
1) Pildīti ar graudaugiem (jebkura labība - mieži, prosa, griķi, rīsi).
2) Ar maltajām sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem un sieru.
3) Svētku variants - zivi pilda ar apelsīniem un ingveru, pārlej ar baltvīnu un cep ar garšvielām cepeškrāsnī.

Marinētas gardēžu zivis.
1) Pamatrecepte ir izturēšana zem sāls kārtas, kodināšana ar etiķi, pasniegšanas laikā pievienojot augu eļļu un garšvielas.
2) Mājās vārītas zivis karstā etiķa marinādē ar garšvielām, zem sīpolu, cukura, garšvielu kārtas (zem apspiešanas).

Ēdieni no sudrabkarpas, kas cepti uz oglēm uz iesmiem un uz grila. Zivju griešana un sagriešana. Kodināšana. Divas gatavošanas iespējas.
1) Balto salātu vai Jaltas sarkanā sīpola marinādē ar citronu un eļļu.
2) Bārbekjū ar saldajiem pipariem, kas marinēti ar citronu sulu, garšvielām, zaļumiem.

Marinētas zivis - divi ukraiņu ēdieni:
1) Salamurs ukraiņu valodā ar sīpoliem, burkāniem, zaļumiem, citronu un etiķi. Recepte 5 porcijām.
2) Salamur Zaporožje, divas dienas izturēts sālījumā no ūdens, sāls, cukura, etiķa. Divu stundu zivju infūzija ar sīpoliem, smaržīgajiem pipariem un eļļu.

Multivarkas pannā pagatavotas sudraba karpu receptes.
1) Cepta zivs zem cepures no rīvēta siera, iepriekš marinēta ar jogurtu vai skābo krējumu.
2) Zivis marinētas ar citronu sulu, ceptas uz dārzeņu spilvena no sīpoliem, cukini un tomātiem ar garšvielām (“Cepšanas” režīms).

2 receptes sudrabkarpu pagatavošanai, iepakotas folijā.
1) Ar tomātu pildījumu, saldētiem kubiņiem sviests, sīpoli, ķiploki un garšvielas.
2) Zivs, kas guļ uz sīpolu-ķiploku spilvena ar apelsīniem. Ceptas sudrabkarpas svētku variants ar atbilstošu apdari.

Gardas uzkodu iespējas. Heh korejiešu valodā ar sīpoliem, ķiplokiem, burkāniem, svaigiem gurķiem, zaļumiem un sausām garšvielām ar sezama vai citu augu eļļu. Maināmas sastāvdaļas, kādus produktus var pievienot gatavojot šo uzkodu.

Divas receptes cepeškrāsnī ceptām zivīm.
1) Sudraba karpas gabaliņus ar citrona šķēlītēm, pārlej ar sojas mērci, kas sajaukta ar ķiploku, pipariem un zivju garšvielām.
2) Pienā izmērcētās zivis pilda ar sēnēm / sīpoliem / olām un cep zem krējuma mērci ar sieru, garšvielām, zaļumiem.

Zivju sagriešana steikos. Steiku gatavošana cepeškrāsnī un uz grila. Steikus marinēti ar citronu sulu, augu eļļu, paprikas maisījumu, oregano, baziliku, pētersīļiem. Un cep cepeškrāsnī. Steiki eļļas un gatavās sojas mērces mērcē, cepti uz grila.

Aspiku ēdieni no sudrabkarpas. Pareiza buljona vārīšana, lai tas labi saželē. Kādus produktus pievieno buljonam. Želejojošo buljonu izkāš un dzidrina. Ēdienu izvēle. Trauka salikšana, zivju un dārzeņu gabaliņu izlikšana, buljona pārliešana un atdzesēšana. Dekorācija.

Divas maigas receptes zivju kūkas. Noteikumi un laiks abpusējai cepšanai uz pannas.
1) Kotletes pildītas ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar olām un zaļumiem. Pirms cepšanas kotletes apviļā miltos ar sezama sēklām.
2) Sulīgas kotletes ar svaigu speķi, sīpoliem, maizi.

Veselas karpas. Receptes krāsnī ceptu sudraba karpu. Liemeņa sagatavošana cepšanai. Griešana, marinēšana citronu sulā ar garšvielām. Liemeņu pārklāšana ar skābā krējuma mērci. Liemeņu cepeškrāsnī pavadītais laiks. Pasargā zivis no pārgatavošanās cepeškrāsnī.

Kādas sastāvdaļas ir piemērotas zivju zupas vārīšanai. Ko parasti liek ausī, ko var pievienot pēc garšas. Buljona vārīšana, noteikumi un noslēpumi. Ausi vārīta ar vistas stilbiņiem, sīpoliem, balto pētersīļu saknēm un garšvielām. Pievienojiet dārzeņus un graudaugus. Mērces mērce gatavota no skābā krējuma, vistas olām un zaļumiem.

Kā pagatavot sudraba karpu, izmantojot tehnoloģiju bez atkritumiem. Zivju zupas vārīšanas noslēpums no zivju galvām un citiem atkritumiem - spurām, grēdām, astēm. Grāmatzīmju produktu secība primārajam buljonam un zivju zupai. Gatavošanas laiks. Pārtikas preču saraksts. Detalizēts gatavošanas procesa apraksts.

Gardēžu ēdiens ir caurspīdīga dzintara krāsā žāvēta sudraba karpa. Vairākas noderīgi padomiēdiena gatavošanai. Žāvētas sudrabkarpas recepte ar garšvielām: sāli, cukuru, lauru, baziliku un kurkumu, lai piešķirtu patīkamu zeltainu nokrāsu. Receptes variācija - sastāva maiņa, sālīšanas metode.

Garšīgs ēdiens no sudrabkarpas trīs dienās. Malkas un kūpināšanas iekārtu sagatavošana. Sudraba karpu partijas sālīšana pirms kūpināšanas. Skalošana, žāvēšana, ievietošana kūpinātājā. Kūpinām sudrabkarpu ar karstiem 80° dūmiem. Zivju vēdināšana un nogatavināšana. Iepakojums, uzglabāšana.

Sudraba karpu sālīšanas procesa apraksts. Sastāvdaļas zivju sālīšanai: sāls, cukurs, lauri, smaržīgie un melnie pipari, malti koriandrs, ķimenes, timiāns un citi garšaugi pikantam. Zivju sālīšanas laiks ar sauso sālīšanu. Sālīšanai piemērotākie ēdieni. Mērcēšana.

Kā pagatavot auksti kūpinātas zivis. Malkas, skaidu, skaidu, zaru, zāģu skaidu izvēle. Kūpinātavu sagatavošana. Zivju sagatavošanas procesi kūpināšanai - griešana, sālīšana, mazgāšana, žāvēšana. Zivju ievietošana kūpinātājā. Kūpināšanas process ar aukstiem dūmiem, temperatūras režīms.

Kā pagatavot siļķi no svaiga sudraba karpas liemeņa. Galvenās sastāvdaļas: sīpols, sāls, etiķis, ūdens, lauri, smaržīgie pipari un asie zirņi, asie sarkanie pipari, koriandra graudi, augu eļļa. Zivju iepakošana burkās, sterilizācija. Pasniedz galdā ar vārītām bietēm, majonēzi.

Kas jādara, lai iegūtu dzintarainu, mēreni sālītu, gardu zivju bekonu. Zivju tīrīšana un apšuvums. Sālīšana, mazgāšana, mērcēšana, žāvēšana līdz vajadzīgajam stāvoklim. Labākā vieta zivju žāvēšanai. Balyk iepakojums, aukstā nogatavināšana. Lietošana, pasniegšana.

Kā pagatavot sudraba karpu garšīgu konservu veidā. visu sastāvdaļu un piederumu sagatavošana. Zivju gabaliņu un garšvielu kārtojums burkās. Pildījums ar augu eļļu. Uzglabāšana cepeškrāsnī 150-100°. Kannu pagriešana, blīvējuma pārbaude. Zivju uzglabāšana un patēriņš.

Dažādas iespējas kaviāra cepšanai. Mazgāšanas maisiņi ar ikriem. Olnīcu panēšana miltu, sāls, piparu, sezama sēklu maisījumā. Apcep no abām pusēm karstā augu eļļā. Pasniedz ar zaļumiem un svaigiem tomātiem. Recepte kaviāra pannām ar zaļo sīpolu un skābo krējumu.

Sudraba karpas gatavošana mājās nerada grūtības un neaizņem daudz laika. Dažādiem ēdieniem varat izmantot visas tās daļas, tikai iepriekš notīriet, rūpīgi izķidājiet un labi izskalojiet zivis. Galvu, asti un spuras izmanto zivju gardumu aspikai vai vienkārši vārītai smaržīgai zivju zupai. Liemenis ir piemērots kodināšanai vai cepšanai cepeškrāsnī. Sudraba karpu var sautēt ar dārzeņiem, krējuma vai tomātu mērcē, cept mīklā. No šīs zivs tiek gatavotas kotletes, kotletes, un pat konservi tiek slēgti mājās.

Gardi pagatavots un skaisti noformēts ēdiens no šādas zivs priecēs ne tikai Jūsu mājsaimniecību, bet varbūt arī kādu gardu pārsteigumu plkst. svētku galds saviem viesiem.

Sastāvdaļas:

• Sudraba karpas - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Citrons - 2 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Notīriet zivis no iekšpuses.

Smalki sagriež sīpolu. Sajauc majonēzi, citronu sulu un sīpolu. Zivi ierīvē ar šo mērci un ļauj marinēties 15 minūtes.

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet apļos vai šķēlēs.

Izklājiet cepešpannu ar foliju. Ielieciet uz tās zivis un aplieciet sagrieztus kartupeļus.

Liek līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 30-40 minūtes. Cepšanas laikā zivs izdalīs sulu, kas jāpārlej kartupeļiem, lai tie būtu garšīgāki.

Sastāvdaļas:

• Sudraba karpa - 2 gab
• Skābais krējums - 2 Art. karotes
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Pipari - 1 šķipsniņa
• Koriandrs - 1 šķipsniņa (pēc izvēles)
• Citrons - 1 gab

Ēdienu gatavošana:

Sudraba karpa jānomazgā, jāattīra no zvīņām un iekšējiem orgāniem, jānoņem spuras, galva un aste. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ieeļļojiet ar skābo krējumu un, ja vēlaties, apkaisa ar maltu koriandru, lai iegūtu garšu. Zivīm varat pievienot arī rozmarīnu, svaigus garšaugus un citas garšvielas. Sudraba karpas gatavošanas recepte cepeškrāsnī folijā ietver zivju iepriekšēju marinēšanu. Jums tas jāatstāj vismaz 30 minūtes, un ideālā gadījumā tam vajadzētu gulēt marinādē apmēram divas stundas.

Lai zivis būtu labi marinētas un pagatavotas, jums ir jāizdara nelieli iegriezumi. Ja vēlaties, varat pievienot citrona daiviņas. Apslaka zivis ar pusītes vai vesela citrona izspiestu sulu. Ielieciet sudraba karpu uz folijas loksnes.

Katru zivi ietin folijā, lai gatavošanas laikā neizplūst sula. Liek uz cepešpannas vai cepamtraukā un liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 35-45 minūtēm atkarībā no sudraba karpas lieluma.

Pēc tam uzmanīgi atveriet foliju. Ja vēlas, pa virsu var pievienot vēl nedaudz skābo krējumu ar garšvielām. Nosūtiet cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm, bet nepārklājot virsu ar foliju.

Sastāvdaļas:

• Sudraba karpas steiki - 6 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Lauru lapa
• Smaržo piparu zirņi
• Sāls - pēc garšas
• Žāvēta selerijas sakne
• Neļķes - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Garšviela zivīm
• Malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sudraba karpas steikus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, garšojot ar sāli un melnajiem pipariem.

Apcepto zivi liek pannā, kurā sautēsi.

Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un nosūta uz pannu. Pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus, krustnagliņas, sāli, zivju garšvielas, kaltētu selerijas sakni un tomātu pastas. Piepildiet visu ar ūdeni un vāriet apmēram 10 minūtes.

Pārlej ar mērci ceptajām zivīm un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Pasniedziet zivis pie galda ar lielu daudzumu buljona.

Sastāvdaļas:

• sudraba karpas - 1 gab. (2 vai vairāk kg);
• pētersīļi - 1 ķekars;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• eļļa cepšanai;
• milti maizes cepšanai;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

Notīriet zivis, noņemiet galvu, zarnas, noskalojiet.

Nogriež gareniski un noņem izciļņu, sadala 5-6 cm porcijās.

Smalki sagrieziet ķiplokus kopā ar pētersīļiem.

Sāli un piparus gabaliņus, labi samaisa ar zaļumiem un ķiplokiem, liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām.

Izņem, apviļā miltos, apcep līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni, rīsiem, salātiem.

Sastāvdaļas:

• zivis (karpas, karpas, sudraba karpas) - 1,5 kg
• griķi - 1 ēd.k.
• olas - 4 gab.
• skābs krējums - 2 glāzes
• sīpols - 2 gab.
• milti - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• citrons - 1 gab.
• piens - 1 l.

Ēdienu gatavošana:

Notīriet zivis, nogrieziet galvu, nepārgriežot vēderu, noņemiet iekšpusi. Noskalo, pusstundu iemērc pienā. No iekšpuses un ārpuses noslaukiet ar tīru dvieli, sāli un piepildiet ar griķu putru, kas sajaukta ar ceptiem sīpoliem un smalki sakapātām olām.

Zivi sarīvē ar citrona sulu, pipariem, apviļā miltos, apcep uz pannas ar sviestu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.Izņem, pārlej ar saldo krējumu un cep līdz gatavībai, ik pa laikam pārlejot iegūto mērci. Pasniedz siltā traukā kopā ar mērci.

Putras vietā zivis var pildīt ar smalki sagrieztiem neapstrādātiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g sudraba karpas;
• 1/2 citrona;
• 2 ēd.k. l. milti;
• sāls, malti melnie pipari;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet zivis, notīriet, sagrieziet porcijās.

Katru gabalu ierīvē ar sāli un pipariem, apkaisa ar citrona sulu un atstāj uz 15 minūtēm.

Ielejiet miltus šķīvī un katru sudraba karpas gabaliņu apcepiet miltos.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Sudraba karpas gabaliņus apcep no abām pusēm, pēc tam noliek ādu, samazina uguni, pārklāj un liek gatavībai 7-8 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Sudraba karpa (steiki) 2 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Ķiploks 1 daiviņa
• Smaržo piparu zirņi 5 zirņi
• Augu eļļa 5 ēd.k. l.
• Etiķis 5 ēd.k. l.
• Sāls 1 ēd.k. l.
• Cukurs 1 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

Sudraba karpas steikus nomazgā zem tekoša ūdens, sadala filejās, noņemot mugurkaulu.

Katru fileju sagriež apmēram 8 mm biezās šķēlēs.

Ievietojiet sāli un cukuru jebkurā traukā un samaisiet.

Tvertnes dibenu, kurā sālīs sudraba karpu, apkaisa ar sāls maisījumu un kompakti izklāj zivju filejas.

Zivju gabaliņu virspusi vienmērīgi apkaisa ar sāli un cukuru.

Dariet to pašu ar visām zivīm, sāliet to starp katru slāni.

Paņemiet tāda paša diametra šķīvi kā traukam, kurā atrodas zivs, un novietojiet to, kā parādīts fotoattēlā.

Novietojiet uz plāksnes jebkuru slodzi. Viņi pasniedza man krūzi ūdens. Turiet zivis šādā stāvoklī piecas stundas.

Pēc šī laika noņemiet svaru no zivs. Uz plāksnes virsmas veidojas šķidrums, kas jāizlej.

Noskalojiet katru zivs gabalu zem tekoša ūdens un noskalojiet atlikušo sāli.

Tagad jums ir jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un ķiplokus.

Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos.

Smalki sasmalciniet ķiplokus.

Bļodā, kurā tiks marinēta zivs, liek sīpolus, ķiplokus un smaržīgos piparu zirņus.

Ielejiet etiķi un augu eļļu.

Sālīto sudraba karpu liek marinādē.

Visu kārtīgi samaisa un liek zivi ledusskapī, ik pa laikam apmaisot.

Mērcēt zivis marinādē līdz pilnīgai gatavībai, tai vajadzētu būt vismaz 2 stundām. Sudraba karpas gatavības pakāpi var noteikt pēc tās krāsas - zivij jākļūst baltai.

Pēc tam zivis var lietot uzturā, noliekot uz trauka vai uz maizes.

Sudraba karpa savu nosaukumu ieguvusi no biezās pieres. Saldūdens iemītnieka dzimtene ir Ķīna, bet mūsdienās to var atrast ūdens telpās visā Eirāzijā. Sudraba karpa ir ideāls produkts kulinārijā, savukārt tās pagatavošana neprasa īpašu pieredzi un daudz laika.

Sudraba karpas jeb sudrabkarpas īpaši iecienījuši makšķernieki, jo noķert līdz 27 kg smagu un līdz 150 cm garu lielu zivi ir lieliski panākumi. Šāds kiprinīdu pārstāvis dzīvo siltos dīķos, ezeros, lielākās upes, viņš var viegli dzīvot pat stāvošā ūdenī. Bet siltie klusie ūdeņi ar lēnu straumi ir viņa iecienītākā dzīvotne.

Autors izskats sudraba karpa izceļas ar pieres un mutes struktūru. Piere vizuāli izskatās platāka plato zemu acu dēļ. Bet parastās mutes ar zobiem vietā viņam ir īpašs aparāts sapludinātu žaunu veidā, kas, tāpat kā sūklis, absorbē pārtiku. Ķermenis ir garš, liels un klāts ar mazām zvīņām.

Starp citu, ir trīs veidu sudraba karpas. Pirmajai sugai ir gaišāka krāsa un tā barojas tikai ar fitoplanktonu. Otrais ir lielāks par pirmo. Tas barojas ne tikai ar fitoplanktonu, bet arī ar bioplanktonu. Un trešā suga ir audzētāju produkts un divu iepriekšējo sugu kombinācija.

Sudraba karpa ir diezgan barojoša un veselīga zivs, kas bagāta ar mums svarīgām taukskābēm, kas uzlabo sirds, asinsvadu darbību, imunitātes attīstību. Tas satur arī daudz vitamīnu, kas palīdz saglabāt ķermeni jaunu un skaistu. Īpaši zivis var ieteikt tiem, kas vēro savu figūru: tikai 76 kcal uz 100 g produkta. Un, protams, tiem, kas nodarbojas ar fizisku darbu, jo tajā ir olbaltumvielas un minerālvielas.

Bagātīgs auss no sudraba karpas

Smaržīgo zivju zupu iecienījuši daudzi, it īpaši, ja to gatavojat uz atklātas uguns. Pirmajam ēdienam varat izmantot tādas zivju daļas kā galva, aste un spuras, auss izrādīsies bagāta. Ja jums patīk ne tikai juška, tad ņemiet vairāk ēdamo liemeņa daļu.

Sastāvdaļas:

• viena spuldze;
• 650 g kartupeļu;
• burkāns;
• garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

1. Jebkuras zivs daļas liekam katliņā, piepildām ar ūdeni.
2. Tiklīdz buljons sāk vārīties, ielieciet burkānus, nomazgātus, bet nenomizotus sīpolus, kā arī pāris lauru lapas, dažus smaržīgos piparus, kā arī kartupeļu kubiņus un sāli.
3. Pēc 20 minūtēm izņemiet zivis, sīpolus un lauru lapu. Gaļu atdalām no kauliem, burkānus sagriežam gredzenos. Mēs atgriežam gaļu ar dārzeņiem buljonā.
4. Gatavojiet, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi, pievienojiet visus zaļumus un izslēdziet uguni. Mēs iedodam ausij nedaudz brūvēt un pasniedzam uz galda.

Vienkārša cepeškrāsnī cepta recepte

Lai ceptais ēdiens būtu garšīgs, galvenais ir izvēlēties pareizo zivi. Pārsvarā sudraba karpas tiek pārdotas svaigas, tāpēc būs vieglāk noteikt, cik šī zivs patiesībā ir svaiga. Pērkot, pievērsiet uzmanību acīm, tām jābūt skaidrām, nevis duļķainām. Rozā žaunas, spīdīgas zvīņas, un, protams, smarža arī pastāstīs par zivs svaigumu. Ja ir neliela dubļu smaka, tas ir normāli. Receptei ņem nelielu sudraba karpu, lai tā ērti iegultos uz cepešpannas.

Sastāvdaļas:

• viens citrons;
• pāris ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• sāls, pipari, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Mēs attīrām zivis no zvīņām, atbrīvojam galvu no žaunām, bet vēderu no melnās plēves.
2. Ja vēlaties, zivis var pildīt ar ķiploku daiviņām un pēc tam berzēt ar sāli un maltiem pipariem.
3. Vēderā ieliekam citrusaugļu un zaļumu šķēles. Uz ietaukotas cepešpannas izklājam arī zaļumu zariņus, tas ir, izgatavojam garšaugu spilvenu.
4. Mēs ieliekam savu sudraba karpu un nosūta to cepeškrāsnī 20 minūtes (temperatūra 200 ° C), pēc tam apgriež un cep vēl 15 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu sulu un dekorē ar zaļumiem.

Kā pagatavot heh no zivīm

Hye ir īsta korejiešu virtuves klasika. Jūs varat pagatavot šādu pikantu uzkodu no jebkuras zivs, ieskaitot sudraba karpu. Receptei nepieciešama zivs fileja, kas sver 500 g.

Sastāvdaļas:

• viens burkāns un viens sīpols;
• 2-3 ēdamkarotes etiķa;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• puse karotes koriandra;
• pāris ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Sudraba karpas fileju sagriež garās strēmelītēs un liek bļodā, pievieno sāli un piparus.
2. Sīpolu sagriežam ceturtdaļās, liekam uz zivs, pārlejam ar etiķi, nedaudz pamīcam ar rokām, pārklājam un astoņas stundas marinējam aukstumā.
3. Trīs burkāni uz rīves korejiešu ēdieniem, sautē eļļā kopā ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām un koriandru.
4. Mēs sajaucam dārzeņu cepšanu ar zivīm un atkal nosūta to vēsā vietā astoņas stundas.
5. Pirms pasniegšanas uzkodu var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Marinēta sudraba karpa

Sudraba karpu var pagatavot dažādi, tā ir laba, gan cepta, gan cepta, gan pat kūpināta. Taču īpaši garšīga izrādās sudraba karpa marinādē. Receptei labāk ņemt lielākas zivis, kas sver vairāk nekā divus kilogramus, jo liela liemeņa gaļa ir maiga, taukaina un tajā praktiski nav kaulu.

Sastāvdaļas:

• trīs ēdamkarotes eļļas un etiķa;
• divas ķiploka daiviņas;
• liela spuldze;
• garšvielas plus cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Receptei nepieciešama zivs fileja, kuru sagriežam gabalos un liekam traukā.
2. Zivju gabaliņus pārkaisa ar sāli un cukuru, pārklāj, nospiež ar slodzi un sāli divas stundas. Sālīt sula izcelsies, tā jānolej.
3. Pēc tam bļodā sajauciet etiķi ar eļļu, pipariem, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Marinādē ieliekam sālītus zivju gabaliņus un atstājam uz divām stundām.
4. Gatavo uzkodu izklājam burkās un uzglabājam ledusskapī.

Zivis ceptas pannā

Sudraba karpa ir barojoša zivs, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Vienkāršākais veids ir cept uz pannas, gaļa ir maiga, garšīga un sulīga. Receptei ņem zivi, kas sver 2,5 kg.

Sastāvdaļas:

• piparu un sāls maisījums;
• milti maizes cepšanai;
• citrona šķēles.

Gatavošanas metode:

1. Jau sagatavoto sudraba karpu sagriežam steikos. Ja gabali iznāca lieli, tad tos var pārgriezt uz pusēm.
2. Zivju gabaliņus sajauc ar citrusaugļu šķēlītēm un sāls un piparu maisījumu, atstāj uz pusstundu.
3. Panēšanai var ņemt kviešu miltus, bet ēstgribu zeltainu garoziņu iegūst ar kukurūzas miltiem.
4. Katru gabalu apviļā miltos un apcep trīs minūtes no katras puses. Izklājam uz salvetes, lai notecinātu taukus, un tad uz trauka.

Gatavošana multivarkā

Sudraba karpa cepeškrāsnī izrādās ļoti garšīga, bet lēnajā plītē zivju ēdiens nebūs sliktāks. Receptei būs nepieciešama sudraba karpa, kas sver 1,5 kg.

Sastāvdaļas:

• divas spuldzes;
• burkāns;
• 200 g svaigu (savā sulā) tomātu;
• divi kausēti sieri;
• puse citrona;
• garšvielas zivīm.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriežam pusgredzenos un ieliekam virtuves iekārtas bļodā.
2. Zivju ēdienu pagatavošanai mēs liekam zivju gabalus uz dārzeņiem, sāli un garšo ar jebkādām garšvielām.
3. Virsū liek citrusaugļu aplīšus un visu pārkaisa ar rīvētu kausēto sieru.
4. Ieslēdzam ierīci "Dzēšanai" un pagaidām 40 minūtes.

Pildīta sudraba karpa cepeškrāsnī

Sudraba karpa izceļas ar to, ka tajā ir maiga gaļa un maz kaulu. Tāpēc šādas zivis ir ideāli piemērotas pildīšanai. Pildījumam var izmantot jebkuras sastāvdaļas: dārzeņu sautējums, sēnes, griķi, garšaugi, rieksti. Pēc svara mēs izvēlamies zivis pēc saviem ieskatiem, varat ņemt ne pārāk lielas zivis, kas sver nedaudz vairāk par vienu kilogramu.

Sastāvdaļas:

• trīs sīpoli (pildījumam divas galviņas);
• burkāns;
• trīs lieli šampinjoni;
• 180 g siera;
• 110 ml majonēzes;
• eļļa, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms tiekam galā ar pildījumu, šim nolūkam sakarsētā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, ielieciet smalki sagrieztas sēnes un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, pildījumam vajadzētu izrādīties sulīgam.
2. Karstai cepšanai pievieno rīvētu sieru (100 g) un samaisa.
3. Ņemam sudraba karpu, piepildām vēderu ar pildījumu un sašujam ar diegu. Virsma ir aromatizēta ar sāli un jebkādām zivju garšvielām.
4. Ieeļļojiet cepešpannu ar taukiem, izklājiet sīpolu gredzenus un uzlieciet sudraba karpu uz sīpolu spilvena, apkaisa ar atlikušo sieru un izveidojiet majonēzes režģi.
5. Mēs cepam zivis stundu (temperatūra 170 ° C).