Majonēze ir mājās gatavota. Majonēze ar blenderi mājās

Majonēze ir lieliska mērce dažādiem ēdieniem. Ja vēlaties maltītes papildināt ar majonēzes mērci, mēģiniet pagatavot pats. Mājas majonēze ir daudz veselīgāka nekā veikalā nopērkamā majonēze.

Tā pagatavošana mājās nemaksā daudz.

Vēl viens pluss ir tas, ka varat ņemt vērā savas garšas vēlmes attiecībā uz sastāvdaļām, kas piešķir mērcei specifisku garšu un smaržu.

Mēs iemācīsimies pagatavot majonēzi no dažādām sastāvdaļām vienkāršā un ātras receptes. Šajā rakstā ir piedāvātas populārākās mājās gatavotas majonēzes receptes; Pastāstīsim arī par tā pagatavošanas noslēpumiem, kas ļauj iegūt nevainojamu garšu un izcilu kvalitāti.

Klasiskā recepte

Pirmkārt, apsveriet tradicionālo klasisko mājās gatavotas majonēzes recepti. Daudzas mājsaimnieces jau ir izmēģinājušas šo recepti un bija apmierinātas ar rezultātu.

Jums būs nepieciešami divi dzeltenumi, ½ ēdamkarote sinepju pulvera un 200 ml. saulespuķu eļļa. Sastāvdaļas jāsajauc ar blenderi vai šim nolūkam jāizmanto mikseris. Galvenajām sastāvdaļām pievieno ēdamkaroti etiķa.

Majonēzes pagatavošana mājās ir vienkārša. Izmantojiet klasisko recepti ar etiķi, izmantojot maisītāju.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• izklājiet visas sastāvdaļas uz galda, jo jums ir nepieciešams gatavot no produktiem, kuriem ir istabas temperatūra. Nejauciet komponentus, kas tikko izņemti no ledusskapja;
• lielā bļodā sajauc dzeltenumus, sinepju pulveri un pustējkaroti etiķa;
• sāciet putot maisījumu ar mikseri. Lēnām pievieno eļļu, turpinot maisīt;
• beigās ielej otro etiķa daļu un vēlreiz samaisa maisījumu.

Ja sekojat norādījumiem, jūs iegūsit viendabīgas konsistences un gaiši dzeltenas krāsas mērci. Tas ir lietojams līdz četrām dienām, protams, ja uzglabājat ledusskapī.

Izpētiet mājās gatavotas majonēzes mērces receptes ar fotogrāfijām, lai saprastu, kādai konsistencei jābūt produktam.

Majonēzes gatavošanas ar mikseri smalkumus var uzzināt, noskatoties detalizētu mācību video:

Liesa mazkaloriju majonēzes mērce

Ļoti garšīga ir arī mājās gatavota liesa majonēzes mērce ar citronu sulu. Šī recepte ir piemērota tiem, kas ievēro pastu.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 200 gr. milti;
• 8 art. karotes olīveļļas;
• 3 art. karotes citronu sulas;
• 5 ēdamkarotes sinepju pulvera vai gatavu sinepju;
• 3 tējkarotes sāls;
• 2 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 600 ml ūdens.

Gatavošanas process jāsāk ar ūdens pievienošanu miltiem. Maisiet miltus, līdz nepaliek kunkuļi, lēnām ielejot ūdeni. Pēc tam maisījumu vāra, nepārtraucot traucēt, un ievietojiet to aukstumā.

Sviestu sajauc ar sinepju pulveri, citrona sulu un cukuru, sāli. Lēnām sajauciet šīs sastāvdaļas ar miltu maisījumu un sakuliet ar dakšiņu vai mikseri.

Pēc rūpīgas samaisīšanas var sākt degustēt. Izmēģiniet sava darba rezultātu pats un izturieties pret savu mājsaimniecību.

mazkaloriju majonēze

Uztura speciālisti neiesaka ēst majonēzi lielos daudzumos. Pārmērīgs trauku piesātinājums ar šo produktu negatīvi ietekmē figūru. Tie, kas uzrauga savu svaru un nevēlas pieņemties svarā liekais svars, ir vērts pagatavot mērci, kas satur mazāk kaloriju nekā parastā. Diētiskais produkts ir daudz noderīgāks, to var dot pat mazam bērnam.

Mājas apstākļos gatavotā gavēņa majonēze satur aptuveni 204 kcal (kaloriju saturs norādīts uz 100 gr.).

Sastāvdaļu saraksts:

• vārīts olas dzeltenums;
• tējkarote sinepju pulvera;
• 100 gr. šķidrā biezpiena masa;
• sāls un garšvielas.

Dzeltenumu samīca un ierīvē ar sagatavoto sinepju pulveri (var izmantot arī gatavās sinepes), sajauc ar biezpiena masu. Kad maisījums ir ieguvis viendabīgu konsistenci, pievienojiet tam sāli un garšvielas.

Figūrai nekaitīgu majonēzes produktu var pagatavot arī pēc citas receptes. Piemēram, izmantojiet 80 ml. augu eļļa un 250 gr. zema tauku satura skābs krējums.

Pagatavot savu majonēzi ir viegli. Sajauc skābo krējumu ar citronu sulu un ļauj maisījumam nostāvēties piecpadsmit minūtes.
Tad pievieno pārējās sastāvdaļas un sakuļ mērci. Ielieciet gatavo produktu stikla burkā vai citā traukā un atdzesējiet.
Pēc stundas produkts ir gatavs lietošanai.

Uz paipalu olām

Mājas majonēzi var pagatavot arī uz paipalu olām – tā ir profesionāla šefpavāra recepte.

Komponentu saraksts:

• 6 vidēja izmēra olas;
• 1 tējkarote sinepju un tikpat daudz melno piparu;
• 0,5 tējkarotes sāls un granulēta cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 1,5 tējkarotes citrona sulas.

Soli pa solim gatavošanas procedūra:

• sagatavo olu un sinepju maisījumu. Pievieno sāli, piparus un cukuru un saputo visas sastāvdaļas blenderī (pukstam jābūt apmēram vienu minūti);
• mīcīšanas procesā lēnām ielej eļļu: vispirms tējkaroti, tad ēdamkaroti, tad divas ēdamkarotes;
• ieliet citronu sula un vēlreiz samaisiet mērci.

Kā redzat, gatavošanas process ir diezgan vienkāršs.

sinepju recepte

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu populāru recepti ar sinepju pievienošanu.

Komponentu sarakstā ietilpst:

• 1 liela vistas ola;
• nedaudz vairāk par vienu glāzi olīveļļas;
• neliela karote granulēta cukura un sāls;
• karote sausu sinepju;
• ¼ tējkarotes balto piparu;
• 2 tējkarotes citrona sulas.

Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi ar sinepēm - soli pa solim:

• izņemiet sastāvdaļas no ledusskapja un pagaidiet, līdz tās ir istabas temperatūrā;
• olu, sinepju pulveri un eļļu sajauc blenderī;
• sāli, pievieno cukuru un piparus;
• sajauc sastāvdaļas un uzmanīgi pievieno vēl nedaudz eļļas un citrona sulu. Vēlreiz samaisiet maisījumu.

Konsekventi izpildiet visas darbības, un rezultāts jūs iepriecinās.

Majonēzes mērce ar sinepju piedevu, kurai ir smalka garša, lieliski papildinās dažādus ēdienus, padarot galdā esošo pamatēdienu garšu izsmalcinātāku.

Majonēzes mērce ar pienu bez olām

Tikai daži cilvēki zina, ka jūs varat pagatavot majonēzes mērci ar savām rokām piecās minūtēs un bez olām. Šīs receptes pamatā ir piens.

Jums būs nepieciešams:

• 0,3 l augu eļļas (rafinēta, bez smaržas);
• 150 ml piena;
• 1 st. karote sinepju pulvera;
• 3 tējkarotes sāls un 2 - granulēts cukurs;
• garšvielas;
• 3 art. ēdamkarotes etiķa vai citronu sulas.

Svarīgs! Majonēzes pagatavošanai jāizmanto auksts piens.

Sajauciet pienu ar augu eļļu, izmantojot blenderi, lai maisījums būtu viendabīgs. Pievienojiet sāli, citronu sulu un sinepju pulveri.

Vēlreiz saputojiet maisījumu, lai tas kļūtu biezāks, un piešķiriet tai pikantu garšu, pievienojot garšvielas un granulētu cukuru.

Izmantojot šo recepti, jūs varat iegūt 500 ml augstas kvalitātes majonēzes mērces. Gatavošanas process prasīs apmēram 5 minūtes.

Tradicionālais paštaisīts "Provansas"

Pašdarināts "Provansas" garšo perfekti.

Pirmajai receptei jums būs nepieciešams blenderis. Komponentu sarakstā ietilpst:

• viena ola;
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• 0,5 tējkarotes sinepju, sāls un granulēta cukura;
• 1 st. karote citrona sulas (var aizstāt ar citronskābi, ņemot 10 gramus).

Sajauciet sinepes ar olu, granulētu cukuru un sāli. Sastāvdaļas sablenderē blenderī, līdz masa ir viendabīga. Lēnām ielej augu eļļu. Jo vairāk eļļas pievienosiet, jo biezāka kļūs mērce.

Sagatavotajā maisījumā ielej citrona sulu (tas atšķaida maisījumu) un vēlreiz sakuļ majonēzi. Pirms pasniegšanas ievietojiet to ledusskapī.

Ir vēl viena recepte mājās gatavotas Provansas pagatavošanai - izmantojot maisītāju. Šī recepte prasa tikai olu dzeltenumus, bez olu baltumiem. Papildus diviem dzeltenumiem jums vajadzēs 130 ml. rafinēta saulespuķu eļļa, 0,5 mazas karotes sinepju, tikpat daudz sāls un granulētā cukura, pāris ēdamkarotes citrona sulas.

Ar mikseri sakuļ olu dzeltenumus, granulēto cukuru, sinepju pulveri un sāli. Lēnām pievieno eļļu, nepārtraukti maisot, lai tā konsistence būtu viendabīga. Atlikušo eļļu lej nevis pilienos, bet plānā strūkliņā. Neaizmirstiet uzraudzīt vielas viendabīgumu - tas ir svarīgs punkts.

Sabiezētajam maisījumam pievieno citronu sulu un vēlreiz samaisa, un pēc tam ievietojiet to izmazgātā traukā un cieši aizveriet. Uzglabājiet majonēzi ledusskapī.

Pēc iepriekš minētajām receptēm majonēzi var pagatavot arī ar putojamo slotiņu. Tiesa, šajā gadījumā sajaukšana prasīs vairāk laika.

Provansas majonēzes mērci, kas pagatavota mājās, uzglabā apmēram nedēļu, bet vienmēr vēsos apstākļos un hermētiski noslēgtā traukā.

Lai iegūtu pikantāku garšu, receptē varat iekļaut garšvielas. Kā papildu komponenti ir piemēroti smalki sagriezti ķiploki, dilles un pētersīļi, citrona miziņa, sasmalcinātas olīvas un pat rīvēts siers.

Kā mājās pagatavot gardu mājās gatavotu majonēzi ar maigu garšu, jūs uzzināsit, noskatoties šo videoklipu:

Cik ilgi var uzglabāt mājās gatavotu majonēzi? Gatavojot majonēzes mērci mājas apstākļos, jāņem vērā, ka tās derīguma termiņš ir īsāks, salīdzinot ar veikalā pirktu preci. Rūpnīcā ražotu majonēžu glabāšanas laiku pagarina neveselīgas piedevas.

Mājās gatavotas majonēzes uzglabāšanas ilgums vēsos apstākļos ir atkarīgs no tā, kādi komponenti ir tās sastāvā. Mājās gatavotas majonēzes saglabājas svaigas apmēram nedēļu, bet vislabāk tās izlietot 3-4 dienu laikā.

Atcerieties! Jo svaigāka ir majonēze, jo tā ir garšīgāka un veselīgāka. Labāk pagatavot jaunu mērci, nevis lietot pirms vairāk nekā nedēļas pagatavoto – tas neaizņems ilgu laiku.

Kas attiecas uz mājās gatavotas majonēzes kaloriju saturu, tas atšķiras. Lielākā daļa kaloriju ir augu eļļā (šī iemesla dēļ tiek izmantota tikai rafinēta eļļa). Ja jūs vērojat savu figūru un baidāties iegūt papildu mārciņas, dodiet priekšroku receptēm, kurās šī sastāvdaļa nav.

Mājsaimnieces bieži uzdod jautājumu: kāpēc mājās gatavotā majonēze nesabiezē un ko darīt? Visticamāk, lieta ir nepareizā izmantoto komponentu proporcijā. Ja mērce ir šķidra, to var sabiezēt. Viens no veidiem, kā padarīt majonēzi biezāku, ir vēlreiz to sakult ar blenderi.

Viens no majonēzes plānās konsistences iemesliem var būt skābu sastāvdaļu trūkums. Palieliniet citronu sulas daudzumu, bet ne daudz, pretējā gadījumā produkts izrādīsies skābs. Atbilstība proporcijām ļauj sasniegt optimālo rezultātu.

Lai sabiezinātu, majonēzi var likt arī aukstumā, un tad vēlreiz sakult.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot visgaršīgāko “dari pats” majonēzes mērci. Mājas majonēzi var pagatavot ar sinepēm, pienu, olām. Ļoti populāras ir receptes liesai un mazkaloriju majonēzei. mājas gatavošana.

Papildu komponenti palīdzēs dažādot majonēzes produkta garšu - piemēram, garšvielas - tie var būt dažādi, taču to izvēle ir atkarīga no jūsu individuālajām vēlmēm.

Ar mājās gatavotu majonēzi jūsu ēdieni kļūs vēl garšīgāki un apetītlīgāki!

Mājās gatavotu majonēzi var izmantot arī salātos. Izmantojiet vai pagatavojiet salātus saskaņā ar jebkuru no piedāvātajām receptēm: šie salāti vienmēr ir aktuāli un izrādās maigi un pikanti.

Kura pica ir visgardākā, varat uzzināt rakstā - tiek prezentēts populārāko un gardāko picu TOP 10 ar receptēm un fotogrāfijām.

top 10 labākie salāti ar receptēm, kuras esam apkopojuši rakstā vietnē:

Video

Noskatieties video, kā profesionālis dažu minūšu laikā pagatavo tradicionālu mājās gatavotu majonēzes mērci, izmantojot mikseri - labākā recepte, vienkārši un ātri:

Kāda, jūsuprāt, ir vismīļākā mērce lielākajai daļai cilvēku mūsu valstī? Tieši tā, majonēze! Bez tā nevar iztikt ne viens vien salāti, tajos tiek marinēta gaļa, pasniegta vienkārši pie dažādiem ēdieniem. Nevaru teikt, ka mūsu ģimenē ēd ar karotēm, bet ledusskapī vienmēr ir.

Un, ja kādreiz pievērsāt uzmanību tam, cik daudz riekstu un garšas uzlabotāju ir iekļauti iegādātajā majonēzē, tad droši vien domājāt, kā šo mērci pagatavot mājās. Un patiesībā šajā nav nekā sarežģīta. Tagad gandrīz ikvienam ir blenderi vai maisītāji, kas mums vienkārši palīdzēs šajā jautājumā.

Lai mērce izdotos, jums jāievēro daži noteikumi. Visām sastāvdaļām jābūt tādā pašā istabas temperatūrā. Mēģiniet pievienot garšvielas, ķiplokus vai garšaugus pēc savas gaumes. Tādējādi katru reizi iegūsiet jaunu un ļoti garšīgu mērci.

Provansas majonēze mājās ar blenderi

Classic Provence vienmēr ir sagatavots ar. Recepte izmanto jēlu olu, tāpēc jums par to jābūt 100% pārliecinātam. Neaizmirstiet, ka sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā. Tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja, lai tie būtu atdzisuši līdz istabas temperatūrai.

Mums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab .;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 300 ml;
• sinepes - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote;
• citronu sula - 1,5 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet olu traukā no blendera, lai dzeltenums neizplatās. Pievienojiet tam sāli, cukuru, sinepes un citronu sulu. Un arī uzmanīgi ielej dārzeņu eļļa.

2. Mēs ņemam iegremdējamo blenderi un ievietojam to traukā tā, lai tas pieskartos tā apakšai, un pati ola atrodas sprauslas centrā. Un tikai pēc tam mēs sākam putot uzreiz ar augstāko jaudu.

Kad masa no apakšas sāk kļūt balta, pamazām ceļ blenderi, sajaucot visas sastāvdaļas.

Majonēzei jābūt biezai, gaiši dzeltenai un ļoti garšīgai!

Liesa balto pupiņu majonēze. Recepte gatavošanai mājās

Ja majonēzē neizmanto olas, tad tās parasti aizstāj ar pienu. Taču gavēņa laikā gribas arī kaut ko garšīgu, tāpēc talkā nāk dažādas receptes, kas palīdzēs pagatavot visgardāko un vienkāršāko mīļākās mērces aizstājēju. Protams, garša nedaudz atšķirsies no iegādātās mērces, bet tomēr tā ir ļoti garšīga majonēze, kas nepieciešamības gadījumā viegli aizstās citas iespējas!

Mums būs nepieciešams:

• baltās pupiņas savā sulā - 1 bundža (400 g);
• augu eļļa - 300 ml;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• sinepes - 1 tējk;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Atveriet pupiņu bundžu un noteciniet no tās šķidrumu. Mēs no blendera ieliekam pupiņas bļodā un sākam to sasmalcināt.

Šajā procesā pievienojiet sāli, cukuru, sinepes. Ielejiet saulespuķu eļļu plānā strūklā, nepārtraucot pukstēšanu.

2. Beigās ielej citrona sulu un vēlreiz sakuļ majonēzi.

Citronu sulas vietā varat izmantot vienu ēdamkaroti etiķa.

Lai sagatavotu visu, jums būs nepieciešams ne vairāk kā 5 minūtes! Uzglabāt ledusskapī ar slēgtu vāku.

Klasiska mājās gatavotas majonēzes recepte

Vēl viena vienkārša recepte, kuras pagatavošana prasīs ne vairāk kā piecas minūtes. Tā pamatā ir neapstrādātas olas. Un es vēlreiz atkārtošu, ka ir vērts izmantot pārbaudītus produktus, jo mēs runājam par mūsu veselību.

Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Tas ir ļoti, ļoti svarīgi. Nepalaidiet garām šo brīdi.

Mums būs nepieciešams:

• olas - 1 gab .;
• augu eļļa bez smaržas - 200 ml;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet bļodā augu eļļu un ievietojiet tajā vienu vistas olu.

Svarīgs! Laušanas laikā dzeltenums nedrīkst izplatīties.

Tālāk nekavējoties pievienojiet sāli, cukuru un iekost.

2. Mēs sākam pārspēt. Bet šeit ir viena nianse. Uzlikuši blendera stiprinājumu, nolaižam to tieši uz dzeltenuma līdz galam (līdz bļodas apakšai).

Un nekavējoties sāciet pātagu ar augstāko jaudu. Kad parādās balta emulsija (kā zemāk esošajā fotoattēlā), blenderi var nedaudz pacelt.

Nākamo kārtu pārtraucam ar blenderi un atkal nedaudz paceļam un tā tālāk līdz pašai augšai.

Un, kad masa kļūst bieza, var vienkārši turpināt kult, neievērojot nekādus noteikumus, lai eļļa labi traucētu majonēzi.

Mēs to ievietojam katliņā un pasniedzam uz galda!

Visgaršīgākā mērce bez sinepēm pēc vienkāršas receptes

Neskatoties uz to, ka klasiskajā majonēzē, pie kuras esam pieraduši, ir sinepes, daudziem nepatīk tās garša mērcē. Tāpēc gatavošanas laikā varat to droši nelikt. Citronu sula piešķirs nepieciešamo skābumu, un viss būs ļoti garšīgs un harmonisks!

Mums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• sula no pus citrona;
• sāls - 1 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīru, nomazgātu olu salauž traukā no blendera. Sāciet sist ar mazu ātrumu.

2. Pēc tam nelielās daļās ielej saulespuķu eļļu. Tas ir, nedaudz uzlej, turpina kult, tad uzlej vēl nedaudz, vēlreiz saputo.

3. Nākamais solis ir pievienot mērcei citronu sulu. Ja citronu iepriekš iemērc aukstā ūdenī, tad sula no tā tiks izspiesta daudz vieglāk un vieglāk. Mēs turpinām strādāt ar blenderi.

4. Beigās pievieno sāli un cukuru, vēlreiz sakuļ un viss!

Dabīga un veselīga majonēze pienā bez olām 5 minūtēs ar blenderi

Gadījums, kad ir biedējoši lietot jēlas, nevis termiski apstrādātas olas. Tos var aizstāt ar pienu. Majonēze pēc konsistences izrādīsies mazāk bieza, bet garša paliks tāda pati spilgta un bagātīga. Šo mērci var ēst ikviens. Un jums tas noteikti patiks!

Mums būs nepieciešams:

• piens - 150 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• sinepes - 1 tējk;
• citronu sula - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Blendera bļodā ielej pienu un augu eļļu, visu sakuļ ar blenderi, lai šie šķidrie komponenti būtu pilnībā sajaukti. Tas aizņems aptuveni 1 minūti.

2. Masai pievieno sinepes un sāli un turpina kult 1-2 minūtes.

3. Beigās ielej ēdamkaroti citrona sulas. Mēs turpinām strādāt ar blenderi apmēram divas minūtes. Pēc tam majonēzi ielej uzglabāšanas traukā un ievieto ledusskapī. Sākumā tas pēc konsistences atgādinās šķidru skābo krējumu. Bet pēc pāris stundu pavadīšanas ledusskapī tas nedaudz sabiezēs.

Kā pagatavot liesu majonēzi mājās bez olām?

Vēl viena lieliska majonēzes recepte bez olām. Lai mērci sabiezinātu, izmantojiet cieti. Ātri, vienkārši un lēti! Lielisks variants ātrai liesai mērcei.

Jūs varat izmantot ne tikai saulespuķu eļļu, bet arī apvienot to ar olīveļļu. Vienīgais, ka tai jābūt ne vairāk kā 25% no kopējā eļļas daudzuma, pretējā gadījumā majonēze var būt rūgta.

Mums būs nepieciešams:

• ciete - 1 ēdamkarote ar slaidu;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• ūdens - 150 ml;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sinepes - 1 tējk;
• etiķis 9% - 0,5 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā ielej 100 ml ūdens un uzvāra. Atlikušo ūdeni sajauc ar cieti.

Kad ūdens uz plīts vārās, ielej tajā cieti un uzvāra līdz biezai, caurspīdīgai želejai.

Tam jābūt ļoti biezam.

Iegūto masu ievietojam traukā no blendera un ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai.

2. Pēc tam cietei pievieno sāli, cukuru, sinepes, etiķi un saulespuķu eļļu.

Sakuļ ar iegremdējamo blenderi 2-3 minūtes, vispirms ar mazu ātrumu, palielinot ātrumu līdz maksimālajam.

Viss ir gatavs! Uzglabājam ledusskapī slēgtā traukā, tāpat kā parasto, pirkto majonēzi.

Mājas majonēze uz dzeltenumiem ar etiķa mikseri

Dzeltenuma majonēze kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām. To ir viegli pagatavot. Pievienojiet sāli un cukuru pēc saviem ieskatiem. Un, kā redzams, ar miksera palīdzību sanāk izcila, paštaisīta mērce. Tas ir biezs, bagātīgs un patiks ikvienam, kurš to izmēģina.

Mums būs nepieciešams:

• dzeltenums - 3 gab .;
• saulespuķu eļļa - 250-350 ml;
• etiķis 9% - 20 ml;
• sinepes - 1-2 tējkarotes;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadaliet olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Cukuru un sāli dzeltenumus. Sakuļ ar mikseri pāris minūtes, līdz dzeltenumi kļūst gaiši.

Pievieno šķipsniņu sāls. Gatavošanas beigās pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

2. Pamazām sākam ieliet saulespuķu eļļu. Lejam jaunu porciju, kad iepriekšējā labi sajaucas ar dzeltenumiem. Pretējā gadījumā eļļa nesaputos un nesalobīsies.

Receptē norādīts, ka eļļai vajag no 250 līdz 350 ml. Ja vēlaties, lai majonēze būtu mazāk šķidra, pievienojiet mazāk eļļas. Biezākai mērcei vairāk eļļas.

3. Pievieno sinepes un turpina maisīt.

Beigās pievienojam etiķi. Tas kalpos kā konservants, majonēzei piešķirs skābumu, kā arī padarīs tās krāsu gaišāku.

Nogaršo un koriģē, ja nepieciešams. Šo mērci uzglabā ledusskapī. Pasniedz ar iecienītākajiem ēdieniem!

Video par to, kā pagatavot liesu mērci bez eļļas - to nevar atšķirt no parastās

Liesa majonēze, ko var ēst gan veģetārieši, gan tie, kas ievēro noteikumus pareizu uzturu. Kopumā lieliska alternatīva mērcei, ar kuru jūsu ēdieni iegūs jaunas garšas. Noteikti pamēģini!

Kā mājās pagatavot majonēzi uz vārītiem dzeltenumiem?

Man patīk šī majonēzes gatavošanas iespēja, jo tajā esošos dzeltenumus vāra līdz mīkstam. Šī mērce lieliski iederas salātos. vārīti dārzeņi. Citronu sula, sinepes padarīs jūsu mērci garšīgu, bagātīgu. To var izmēģināt gan bērni, gan meitenes stāvoklī. Kopumā pilnīgi droša recepte, kuru ir vērts mēģināt atkārtot pats.

Mums būs nepieciešams:

• vārīti dzeltenumi - 4 gab .;
• piens - 150 ml;
• augu eļļa - 300 ml;
• sāls - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 tējkarote;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• sinepes - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Putošanas traukā ielej pienu, pievieno sāli, cukuru. Nedaudz sakuliet un uzreiz ielejiet augu eļļu, vēlreiz visu sakuliet, lai produkti būtu labi savienoti viens ar otru.

Pienam un sviestam jābūt vienā istabas temperatūrā.

2. Tagad ielej citrona sulu un vēlreiz sakuļ.

3. Ar dakšiņu samīca olbaltumvielas un sajauc tos ar sinepēm.

Savienojam dzeltenumus un piena-sviesta masu. Vispirms visu sajauc ar dakšiņu un pēc tam ar blenderi.

Pārvietojam to mērces laivā un gatavojamies pārsteigt savus tuviniekus ar šo gardo un, galvenais, drošo majonēzi!

Es mēģināju jums salikt dažādas receptes. Šeit katrs var izvēlēties pats labākais variants. Galu galā viņu ir tik daudz! Daži cilvēki pievieno dažas sastāvdaļas, citi pilnīgi atšķirīgi. Kāds var pievienot jēlu olu majonēzei, kāds neuzdrošinās. Kopumā gatavojiet ar prieku un atrodiet receptes, kas būs ar jums ilgu laiku.

Labu apetīti!

Viena no sastāvdaļām ir majonēze. To jau sen ir iemīļojuši mūsu līdzpilsoņi, un to pievieno ne tikai salātiem. Skābā krējuma vietā to pievieno borščam, gaļu marinē ar to bārbekjū, cep cepeškrāsnī. Jā, vienkārši uzziež uz maizes gabala un ēd, lai remdētu nelielu niknu izsalkumu. Pazīstams? Šodien gribu piedāvāt recepšu izlasi, kā pagatavot garšīga mērce ar savām rokām mājās. Domā, ka tas ir grūti? Nekādā ziņā! Izmēģini un pats pārliecināsies, ka to var pagatavot vienkārši un ātri, un sanāks ļoti garšīgi!

Esam pieraduši majonēzi pirkt veikalā, nemaz nedomājot par to, kas ir iekļauts tās sastāvā. Izlasi un redzēsi, kas tur ir. Es speciāli nopirku veikalā Provansas maisiņu, lai pastāstītu, kas ir iekļauts tā sastāvā. Papildus saulespuķu eļļai, ūdenim, olas dzeltenumam, etiķim un sālim ir arī ksantāna sveķu stabilizators, kālija sorbāta konservants, sinepju aromatizētājs, karotīna krāsviela, alfa-tokoferola antioksidants.

Tas viss tiek pievienots, lai palielinātu glabāšanas laiku, kas sasniedz 120 dienas. Mājas versijai ar daudzajām priekšrocībām ir viens trūkums: tā glabāšanas laiks nav ilgāks par 3 dienām, pat uzglabājot ledusskapī. Tāpēc tas jādara vai nu mazos daudzumos, vai arī pirms lielām dzīrēm, lai visu izlietotu uzreiz.

Majonēze ir augstas kaloritātes produkts, tās kaloriju saturs ir 300 kcal uz 100 g produkta. Un turklāt mērce ir piedeva dažādiem ēdieniem, attiecīgi palielinās kaloriju saturs. Tas vispirms jāatceras tiem, kas uzrauga savu svaru, pacientiem ar cukura diabētu, sirds un asinsvadu slimībām.

Kā pagatavot majonēzi mājās ar blenderi? Recepte ar citronu sulu

Reiz internetā redzēju šīs majonēzes recepti, daudzus gadus gatavoju tikai šādā veidā. Vienā minūtē jūs saņemsiet ļoti garšīgu biezu mērci. Protams, lai to pagatavotu, nepieciešams blenderis un 0,5 litru kanna, šādam sastāvdaļu daudzumam ar to pietiks.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze augu rafinētas (vieglas) eļļas,
• 1 vistas ola,
• Sinepes - 1 tējk,
• Sula no pus citrona
• Cukurs - 0,5 tējk.,
• Sāls - uz tējkarotes gala,
• Malti melnie pipari - pēc izvēles un pēc garšas.

Kā to izdarīt

Burciņā salauž olu, pievieno sinepes, sāli un cukuru, pārlej ar glāzi eļļas.

Iegremdējiet blenderi burkā un vispirms sakuliet burkas apakšā, pakāpeniski paceļot blenderi uz augšu, un pēc tam ar translācijas kustībām sakuliet masu uz augšu un uz leju, līdz tā kļūst balta.

Izspiediet sulu no puscitrona. Labāk vispirms izspiest mazā krūzē. Ja sulu nekavējoties izspiež burkā, citrona sēklas var nokļūt tur.

Iegūto sulu ielej burkā un turpina putot, līdz mērce sabiezē un kļūst balta.

Tas ir viss process! Ātri? Jā! Garšīgi? Pamēģini! Jums tas noteikti patiks!

Visgaršīgākā majonēzes recepte bez olām pienā

Mūsdienās daudzi baidās gatavot majonēzi ar jēlām olām. Tas ir saprotams, jēlas olas var kļūt par infekcijas avotu ar tādu nopietnu slimību kā salmoneloze. Tāpēc es piedāvāju iespēju pagatavot mērci bez olām pienā. Rezultāts nebūs sliktāks, nekā to iegādātos veikalā.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 200 ml,
• Piens - 100 ml,
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.,
• Sinepes - 2 ēd.k. l.,
• Sāls - 0,5 tējk,
• Cukurs - 0,5 tējk.

Augu eļļai un pienam jābūt istabas temperatūrā. Un pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Mēs gatavosim ar iegremdējamo blenderi.

Kā gatavot

Ielejiet pienu un augu eļļu lielā glāzē, iegremdējiet blenderī un sāciet putot šķidrumu.

Jau pēc dažām sekundēm masa sāks sabiezēt. Apturam blenderi, un maisījumam pievienojam sinepes, citronu sulu, sāli un cukuru. Un atkal mēs sākam pārspēt masu ar blenderi.

Vēl dažas sekundes un mērce gatava. Tas izrādījās ļoti biezs un garšīgs. Un nav bail to dot pat bērniem.

Kā ar savām rokām pagatavot majonēzi bez eļļas un sinepēm

Es nezināju, ka ir recepte majonēzei bez eļļas. Tomēr ir cilvēku kategorija, kuri pēc savas pārliecības nevēlas ēst augu eļļu. Taču ir tāda recepte un domāju, ka noderēs vegāniem, kuri gavē un skaita kalorijas. Šādu mērci var uzskatīt par liesu.

Sastāvdaļas:

• Indijas rieksti - 4 ēdamk. l.,
• Sojas siers Tofu - 200 g,
• Sāls - 1 tējk,
• Ķiploki - 3 daiviņas,
• Citronu sula - 6 ēd.k. l.,
• Vārīts ūdens - 100 ml + 100 ml.

Ēdienu gatavošana

Blendera bļodā ieber Indijas riekstus, tur ielej 100 ml vārīta ūdens, ieslēdz blenderi un saturu samaļ viendabīgā baltā masā.

Aptur blenderi, atver vāku un bļodā pievieno Tofu sieru, sāli, ķiploka daiviņas, vēl 100 ml ūdens, vēlreiz ieslēdz blenderi un turpina kult.

Putošanas procesā caur vāka atveri pievienojiet citrona sulu

un turpina kult, līdz maisījums sabiezē. Gatavo majonēzi no blendera bļodas ielej mērces laiviņā.

mājās gatavotas majonēzes recepte ar mikseri

Ja jūsu saimniecībā nebija blendera un vēlaties pats pagatavot majonēzi, varat to pagatavot ar mikseri. Tiesa, gatavošana ar mikseri prasīs daudz vairāk laika. Un, lai mērce izrādījās bieza, jums jāapsver daži noslēpumi. Bet es par to pastāstīšu vēlāk receptē.

Sastāvdaļas:

• Rafinēta augu eļļa - 300-350 ml,
• 2 vistas dzeltenumi,
• Sinepes - 2/3 - 1 tējk,
• Sāls - 0,5 - 1 tējk,
• Cukurs - 1-2 tējk,
• 9% galda etiķis - 0,5-1 ēd.k. l.

Kā gatavot

Vispirms atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Mēs nosūtām dzeltenumus uz krūzi, kurā mēs pagatavosim mērci. Dzeltenumiem pievieno cukuru, sāli un sinepes. Visu samaisiet ar ātrumu 1 3 minūtes.

Izrādās viendabīga masa. Tad pievienojiet tai saulespuķu eļļu, bet vispirms pievienojiet to burtiski pa pilienam. Vispirms pievieno 1 pilienu, masu sakuļ 3 minūtes. Pēc tam atkal pievieno 1 pilienu un puto vēl 3 minūtes. Un trešo reizi atkal pievieno pilienu eļļas un kuļ 2 minūtes. Sit ar 3 ātrumiem.

Tas tiek darīts tā, lai šķidrums un tauki labi sajauktos, tas ir, lai iegūtu emulsiju ar tauku iekļaušanu. Tādējādi sagatavojam masu visas eļļas pievienošanai. Ja tas nav izdarīts, majonēze vienkārši atslāņosies.

Pēc tam ieslēdziet mikseri ar 2-3 ātrumiem un, pievienojot plānu strūklu nepieciešamo summu sviestu, turpina kult.

Masa izrādījās bieza, tad pievieno nedaudz (40-50 ml) ūdens istabas temperatūrā un turpina maisīt ar mikseri. Tagad jau var redzēt, ka konsistence iegūst pazīstamu blīvumu. Un lai majonēze izrādītos normālas konsistences, beigās pievienojam 1 ēd.k. l. etiķis. Vēlreiz sakuļ un mērce gatava.

Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi

Tagad daudzas mājsaimnieces ir pielāgojušās majonēzes gatavošanai mājās. Tas ir saprotams, jo veikalā nopērkamās mērces sastāvu diez vai var uzskatīt par noderīgu. Un, gatavojot mājās, esam pārliecināti, ka tajā ir tikai veselīgi un kvalitatīvi produkti. Šajā rakstā es jau teicu receptes ēdiena gatavošanai, izmantojot blenderi un mikseri. Bet ko darīt, ja, piemēram, jūsu blenderis ir salūzis. Vai arī jūs esat laukos un, nolēmis pagatavot salātus, jums nebija līdzi mērces. Izrādās, ka ar parasto putotāju to var pagatavot ne mazāk garšīgi, kā šajā video.

Noslēgumā pievienošu dažus noslēpumus, bez kuriem jūsu majonēze var neizrādīties garšīga un bieza.

• Ir ļoti svarīgi ievērot tā sagatavošanas tehnoloģiju. Ja mērci gatavojat pirmo reizi, tad gatavojiet stingri saskaņā ar recepti. Ļoti svarīga ir sastāvdaļu pievienošanas secība.
• Visām sastāvdaļām (sviestam, olām, pienam utt.) jābūt vienādā temperatūrā.
• Ja putošanas laikā redzat, ka konsistence ir pārāk bieza, un tas jums neder, pievienojiet tam 1-3 tējkarotes ūdens un samaisiet maisījumu vairāk.
• Masas atšķaidīšanai, kad tā izrādās ļoti bieza, ūdens vietā var pievienot saldo krējumu, tas garšu nekādi neietekmēs. Gluži pretēji, parādīsies krēmīga pēcgarša.
• Ja mērce ir šķidra, pievienojiet nedaudz citrona sulas, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā tā kļūs skāba. Saputotās sastāvdaļas var nedaudz atdzesēt. Ja šīs metodes nepalīdz, varat izmantot cieti un gatavot kā želeju uz majonēzes bāzes.
• Neveiksmīgu produktu var izmantot dažādu produktu cepšanai: gaļai, zivīm, kastroļos.

Cienījamie lasītāji, ja gatavojat majonēzi mājās, ierakstiet komentāros, kā to gatavojat un vai jums ir savi gatavošanas noslēpumi. Būšu ļoti pateicīgs.

1. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
2. Ja majonēzi gatavojat uz mājas cāļu olām, tad tās krāsa būs dzeltena. Turklāt, jo svaigākas olas, jo bagātāka būs krāsa. No veikala olām tiks pagatavota gaiša majonēze.
3. Vāra majonēzi saulespuķu eļļā vai olīvu un saulespuķu eļļas maisījumā attiecībā 1:1, vēlams 1:2 vai 1:3. Ja izmantosiet tikai, īpaši ekstra klases (Extra virgin), tad mērce būs rūgta.
4. Ja pievienosiet nedaudz vairāk eļļas, nekā norādīts receptē, majonēze izrādīsies vēl biezāka. Tādā pašā veidā var pietaupīt mērci gadījumam, kad putojot masa nesabiezē. Ja vēlaties, gluži pretēji, padarīt to plānāku, tad mērcē ielejiet nedaudz ūdens.
5. Lai dažādotu mērces garšu, tai var pievienot kaltētu vai sasmalcinātu svaigu ķiploku, maltus melnos piparus, papriku vai sasmalcinātas dilles. Un sāls daudzumu var mainīt pēc garšas.
6. Gatavu mājās gatavotu majonēzi uzglabā hermētiski noslēgtā traukā ne ilgāk kā 4-5 dienas.

4 mājās gatavotas majonēzes receptes

Sastāvdaļas var saputot divos veidos: blenderī vai mikserī. Abos gadījumos mērce ir garšīga un smaržīga, taču abām iespējām ir savi plusi un mīnusi.

Majonēzi ir vieglāk pagatavot ar blenderi, jo var izmantot veselas olas. Un ar mikseri pagatavotā mērce būs biezāka, bet būs jāpavada laiks, atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām.

Sastāvdaļas

• 2 jēlas olas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cukura;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 250 ml augu eļļas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas.

Sadaliet veselas olas augstā, ne pārāk platā traukā, piemēram, burkā vai speciālā blendera glāzē. Dariet to uzmanīgi, lai dzeltenumi neizplatās. Pievieno sāli, cukuru un sinepes.

Nolaidiet blenderi līdz apakšai un sakuliet maisījumu līdz gludai. Pēc tam, kustinot blenderi uz augšu un uz leju un turpinot kult masu, tievā strūkliņā ielej eļļu.

Kad mērce sabiezē, pievieno citrona sulu un vēlreiz sakuļ majonēzi ar blenderi.

Uzmanīgi salauziet olas un ievietojiet tās plašā bļodā. Dzeltenumiem pievienojiet sāli, cukuru un sinepes un samaisiet maisījumu ar mikseri nelielā ātrumā.

Turpinot kult, pamazām ielejiet eļļu. Kad maisījums sabiezē, palieliniet miksera ātrumu un plānā strūkliņā ielejiet pārējo eļļu. Tad pievieno citrona sulu un kārtīgi samaisa.

Ātrs veids, kā pagatavot biezu mērci ar visu, ko jūs varētu atrast virtuvē. Iznāks ne sliktāk kā majonēze ar sinepēm.

Sastāvdaļas

• 2 neapstrādāti olu dzeltenumi;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cukura;
• ½ tējkarotes 9% etiķa;
• 150 ml augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Ievietojiet dzeltenumus augstā, šaurā bļodā. Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi. Galda etiķa vietā var izmantot to, tad majonēze būs mīkstāka.

Ielejiet eļļu un, novietojot blenderi uz trauka dibena un to nekustinot, masu putojiet apmēram 3 minūtes. Kad mērce sāk sabiezēt, sāciet kustināt blenderi uz augšu un uz leju, lai vienmērīgi sajauktu sastāvdaļas.

Tā pagatavotā mērce ir neticama vienkārša recepte, tas izrādās diezgan biezs un ar maigu krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas

• 150 ml jebkura tauku satura piena;
• 300 ml augu eļļas;
• 2-3 tējkarotes sinepju;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• ½ tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

Ielejiet pienu un sviestu augstā šaurā traukā. Dažas sekundes sablendē maisījumu ar iegremdējamo blenderi. Jums vajadzētu iegūt biezu masu. Pievieno sinepes, citrona sulu un sāli un vēlreiz sakuļ līdz gludai.

Šī nestandarta, bet ļoti garšīgā mērce ir lieliska iespēja tiem, kas nevēlas lietot jēlas olas un augu eļļu.

Sastāvdaļas

• 3 vārīti dzeltenumi;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 300 g trekna skābā krējuma;
• ½ tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

Pievienojiet sinepes dzeltenumiem un sasmalciniet ar dakšiņu līdz gludai. Pievieno saldo krējumu un sāli un kārtīgi samaisa, lai nepaliek kunkuļi.

Majonēze ir visbiežāk lietotā mērce, bez kuras neiztikt daudzi ēdieni, uzkodas un salāti. Visbiežāk mājsaimnieces savu kulinārijas šedevru uzpildīšanai izmanto veikalā pirktu preci. Mūsu receptes aicina izmēģināt majonēzes gatavošanu mājas apstākļos un pārliecināties, vai pašu gatavotā no dabīgiem produktiem mērce savā garšā, aromātā un tekstūrā daudz atšķiras no veikala. Pateicoties blenderim, mājās gatavotas majonēzes gatavošanas process kļūs daudz vienkāršāks un ātrāks.

Majonēze mājās blenderī

Neapšaubāmi, mājās gatavota majonēze ir daudz veselīgāka nekā veikalā nopērkamā. Pirmkārt, jūs vienmēr zināt, kādas sastāvdaļas ir iekļautas tā sastāvā. Otrkārt, tajā pilnīgi trūkst kaitīgo elementu, kas atrodami veikalā nopērkamās mērces iepakojumā. Un treškārt, un pats galvenais, sagatavotā mērce ir daudz garšīgāka un interesantāka. Mājas majonēze ir izgatavota no visvienkāršākajām sastāvdaļām, kas atrodamas jebkurā ledusskapī.

Padoms: saskaņā ar šo recepti pagatavotā majonēze ir ļoti bieza. Ja vēlaties to padarīt nedaudz šķidru, pievienojiet vairāk citrona sulas. Un, ja vēlaties lielāku blīvumu - ielejiet vairāk augu eļļas.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 1

• Olas 1 dators.
• Sinepes ½ tējk
• Citronu sula 1 ēd.k
• Dārzeņu eļļa 200 gr.
• Cukurs ½ tējk
• Sāls ½ tējk

8 min. Ronis

Mājās gatavota majonēze būs lieliska mērce jūsu salātiem un citiem ēdieniem. Lai dažādotu garšu, tam var pievienot sieru vai ķiploku, citrona sulas vietā pārlej ar ābolu sidra etiķi. Lai pagatavotā mērce nezaudētu savu garšu, necep to cepeškrāsnī. Labu apetīti!

Majonēze bez olām pienā

Majonēze, ko iegūst, ja ievēro šo recepti, pēc garšas un tekstūras ir ļoti līdzīga veikalā nopērkamajai. Piens ir viegli aizvietojams ar skābo krējumu vai jogurtu, un, ja vēlaties dažādot mērces garšu, varat droši pievienot sīpolus, tomātus, ķiplokus, papriku, kornišonus, olīvas vai, piemēram, kaperus. Gatavojot majonēzi, tiek izmantots iegremdējamais blenderis, kuru, pēc daudzu pavāru domām, nevar aizstāt ar mikseri.

Sastāvdaļas:

• Piens - 150 ml.
• Citronu sula vai etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• augu eļļa - 300 ml.
• Sinepes - 1 tējk
• Cukurs - 2 tējk
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet pienu tīrā un sausā blendera traukā, pievienojiet tam augu eļļu, sinepes. Sāliet iegūto maisījumu un pievienojiet cukuru.
2. Iegremdējiet blenderi bļodā un sakuliet masu ar ātrāko ātrumu, piespiežot blenderi līdz apakšai. Mēs neizslēdzam tehniku, kamēr nesasniedzam viendabīgu un baltu emulsiju.
3. Ielej citrona sulu vai etiķi un masu vēlreiz sakuļ.
4. Sagatavoto majonēzi ar silikona lāpstiņu pārnesam atsevišķā traukā un nosūtam uz ledusskapi.

Mērce ir jāuzglabā slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas, tāpēc nevajadzētu uzreiz gatavot majonēzi lielos daudzumos. Ēd ar prieku!

Liesa majonēze

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vienmēr gavē, piekopj veselīgu dzīvesveidu, vēro savu figūru vai ievēro diētu. Lai pagatavotu liesu majonēzi, būs nepieciešams nedaudz vairāk produktu nekā parasti. Taču ne piens, ne olas neietilpst šīs mērces sastāvā.

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,5 ēd.k.
• Sausās sinepes - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1-1,5 tējk.
• Svaigi spiesta citrona sula vai etiķis - 1-1,5 ēd.k. l.
• Olīveļļa - 4 ēdamk. l.
• Tīrs ūdens- 1,5 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izsijāt miltus, izmantojot sietu vai īpašu glāzi. Ja tiks izmantots etiķis, tad ar mērglāzi izmēra nepieciešamo daudzumu. Ja ņem citronu sulu, tad izspied sulu tīrā traukā.
2. Ielejiet miltos pudelēs pildītu vai filtrētu ūdeni un enerģiski samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. Tad ielej atlikušo ūdeni maisījumā un vēlreiz samaisa. Iegūto masu lej katliņā un liek uz vidējas uguns, uzvāra un nepārtraukti maisot. Pēc masas vārīšanās noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.
3. Atsevišķā traukā sajauc sinepes, citronu sulu vai etiķi, eļļu un sāli. Iegūto maisījumu saputojam ar blenderi un, neizslēdzot iekārtu, lēnām ielejam miltu šķidrumu. Neizslēdziet blenderi, kamēr masa nav kļuvusi gluda un viendabīga.
4. Mēs ievietojam majonēzi atsevišķā bļodā un ļaujam atdzist ledusskapī.

Mēs uzglabājam majonēzi aukstā vietā ne ilgāk kā 3 dienas. Ēd veselībai!

Majonēze no jogurta

Ļoti garšīga un neparasta majonēze. Piedāvātā recepte ir ļoti atšķirīga savās sastāvdaļās, jo tajā ietilpst medus, biezpiens, paipalu olas un dabīgais jogurts. Arī šīs mērces garša jūs patīkami pārsteigs, jo tā nelīdzinās nevienai citai, ko esat mēģinājuši iepriekš.

Sastāvdaļas:

• Paipalu olas - 5 gab.
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 190 g.
• Medus - 12 g.
• Citronu sula - 25 ml.
• Dabīgais jogurts - 230 g.
• Sinepju pulveris - 14 g.

Gatavošanas metode:

1. Paipalu olas gatavojam iepriekš. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uz uguns un uzvāra šķidrumu. Pēc tam ar karoti viegli nolaidiet olas ūdenī. Pēc ūdens vārīšanas atkal vāriet 5 minūtes. Pēc tam ielieciet pannu zem auksta ūdens un ļaujiet olām atdzist, pēc tam tās notīrām. Mēs atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām, kas mums vairs nav vajadzīgas. Olas dzelteno daļu izlaižam caur smalko rīvi.
2. Atsevišķā dziļā bļodā ar blenderi sajauciet jogurtu, biezpienu un medu. Sakuļ, līdz iegūstam viendabīgu masu.
3. Citā bļodā sakapātus dzeltenumus apvieno ar citrona sulu un pievieno iepriekšējai masai.
4. Mēs ņemam vēl vienu tīru trauku un atšķaidām tajā nedaudz ūdens kopā ar sinepēm. Mēs nosūtām šķidrumu uz galveno masu un saputojam sastāvdaļas ar blenderi.
5. Kad mērce kļūst viendabīga, gluda un bieza, pārliek to tumšā traukā, cieši pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Pārsteidzoši garšīga un neparasta majonēze dažādos jūsu ēdienus un kļūs par jūsu iecienītāko mērci! Ēd ar prieku!

Mājas olu dzeltenuma majonēze bez sinepēm

Vārīta olas dzeltenuma majonēze ļoti labi sader ar dārzeņiem, tāpēc šī baltā mērce būs lieliska mērce dārzeņu salātiem. Majonēze iegūta ar nelielu skābuma nokrāsu, jo satur citronu sulu. Ja mājās šāda sastāvdaļa netika atrasta, tad to var viegli nomainīt ar etiķi (1 tējk uz vienu olu).

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab. (2 vārīti un 2 neapstrādāti dzeltenumi).
• Svaigi spiesta citrona sula - ½ tējk
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Cukurs - ½ tējk
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Atdzesēts vārīts ūdens - 25-30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms novāriet divas vistas olas, lai no tām iegūtu dzeltenumus. Lai to izdarītu, mēs savācam ūdeni kastroī ar olām, nosūta uz uguni un vāra pēc vārīšanas 15 minūtes. Pēc tam atdzesējiet sastāvdaļas aukstā ūdenī un notīriet. Atdaliet dzeltenumus un nosūtiet tos uz tīru un sausu blendera bļodu. Mēs tos sasmalcinām.

Padoms: ne pārāk atdzesējiet olas, jo gatavošanas laikā ir nepieciešami silti dzeltenumi.

1. Atsevišķā bļodā salaužam atlikušās 2 olas un uzmanīgi paņemam dzeltenumus, kurus pievienojam blendera traukā izvārītajiem. Labi samaisiet tos un pēc tam sāli un cukuru. Sastāvdaļas rūpīgi sablendē ar blenderi.
2. Izvēlamies maksimālo blendera ātrumu un lēnām pievienojam augu eļļu. Vislabāk to ieliet ar dažiem pilieniem, neizslēdzot iekārtu.
3. Pēc tam, kad ir pievienota visa glāze eļļas, samaziniet tehnikas ātrumu līdz minimumam un ielejiet masā citrona sulu.
4. Tūlīt pēc tam pievieno ūdeni un turpina kult majonēzi vēl 1 minūti.
5. Gatavo mērci pārliek tīrā traukā un ļauj atdzist.

Majonēzi, pagatavotu uz olu dzeltenumiem un bez sinepēm, var pasniegt pie galda! Labu apetīti!