Sautēti dārzeņi - kalorijas. Vārīti dārzeņi 100 g sautēti

Dažādu svara zaudēšanas diētu pamatā ir dārzeņi. Tas nav velti. Tie ātri uzsūcas, satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas rada sāta sajūtu, palīdz attīrīt zarnas. Tomēr ne visi augu izcelsmes produkti vienlīdz noderīgi svara zaudēšanai. Turklāt ne visus no tiem var ēst neapstrādātus (kartupeļus vai baklažānus). Tiem, kas ievēro diētu, ieteicams uzturā ieviest vārītus dārzeņus. Garšas uzlabošanai izmanto dažādus aromātiskus garšaugus, garšvielas, ķiplokus.

Mūsu vietnē ir termiski apstrādātu produktu kaloriju satura tabula. Vārītā veidā, lai gan tie zaudē daļu vitamīnu, tie labāk uzsūcas organismā. Tajā pašā laikā tie ātri un pastāvīgi piesātina ķermeni, lai gan tiem ir diezgan zems kaloriju saturs.

Lai uzzinātu, cik kaloriju ir vārītās bietēs, jums jāielūkojas tabulā. Sakņu kultūra, kas ir pakļauta termiskai apstrādei, satur tikai 44 Kcal, un vārīti burkāni kopā ir mazāk - tikai 19 Kcal. Visi šie produkti tiek izmantoti vinegreta pagatavošanai.

Mūsu lapā varat salīdzināt vārītu dārzeņu kaloriju saturu uz 100 g un aprēķināt kopējo saturu jebkurā ēdienā. Tātad jūs varat kombinēt dažādas sastāvdaļas, eksperimentējot ar garšām, vienlaikus nebaidoties kļūt labākiem.

Liekā svara problēma mūsdienās ir ļoti izplatīta sieviešu un vīriešu vidū. Metabolisma (vielmaiņas) ātruma samazināšanās noved pie tā, ka līdz pusmūžam abi sāk ciest no liekā svara. Zinātnieki ir pierādījuši, ka nepietiekams uzturs un dzīvesveids ir visizplatītākie aptaukošanās cēloņi.

Dārzeņi jebkurā formā ir galvenais sabiedrotais svara zaudēšanā. Un sautētu dārzeņu iekļaušana uzturā lēnām, bet pārliecinoši noved pie vielmaiņas paātrināšanās un līdz ar to arī svara normalizēšanās. Tie ir daudzu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu avots. Tie ir arī bagāti ar šķiedrvielām, kas var attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem, kas to aizsprosto.

Bieži vien nav iespējams satikt cilvēku, kurš neapzinās dārzeņu milzīgās priekšrocības. Protams, ne visiem patīk tos ēst to neparastās garšas dēļ. Un tas ir pilnīgi veltīgi. Jāpiebilst, cik tie ir bagāti ar cilvēkam nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Arī to sastāvs, ko galvenokārt raksturo rupjas šķiedras, veicina pilnīgu zarnu attīrīšanu un uzlabo tā darbību.

Sāksim ar to, ka viens no populārākajiem dārzeņu ēšanas veidiem ir sautēti dārzeņi. Zinātnieki un dietologi un parastie patērētāji uzskata, ka neapstrādātu dārzeņu un augļu ieguvumi ir daudz lielāki. No vienas puses, tā ir taisnība. Bet jāatzīmē, ka to pareizai sagatavošanai ir liela nozīme. Starp citu, to kaloriju saturs neapšaubāmi iepriecinās tos, kuri ievēro diētu un seko savai figūrai.

Protams, sautētos dārzeņos tas vairākkārt pārsniedz svaigo enerģētisko vērtību. Bet to var viegli izskaidrot ar to, ka gatavošanas procesā tam tiek pievienoti papildu komponenti, piemēram, tauki (no gaļas, zivīm vai sviesta).

Tvaicētu dārzeņu priekšrocības

Runājot par sautētu dārzeņu priekšrocībām, protams, sāksim ar to, ka šī gatavošanas metode ir saudzējošākā, jo atšķirībā no vārīšanas, cepšanas, cepšanas un citām pārveidošanas metodēm, sautētos dārzeņos tiek saglabāti visvērtīgākie vitamīni, mikroelementi un minerālvielas. . Tāpat mēs nedrīkstam aizmirst, ka sautētu dārzeņu lietošana ir ļoti noderīga gastrīta un peptiskās čūlas gadījumā. Tāpēc sautējumi ir lieliska alternatīva cilvēkiem ar kuņģa problēmām. Tāpat šie produkti ir labi piemēroti cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī diabēta slimniekiem.

Kaitējums

Diemžēl šādiem ēdieniem ir ne tikai pozitīvas, bet arī negatīvas puses. Tas, kas satricina sautējumu mīnusus, protams, ir lietošanas biežums. Pēc zinātnieku un daudzu ārstu domām, regulāra termiski apstrādātas pārtikas ēšana izraisa zarnu motilitātes pasliktināšanos, kā arī kuņģa mikrofloras pārkāpumu.

Vēl viens, lai arī neliels, bet tomēr būtisks trūkums ir šo produktu enerģētiskā sastāvdaļa. To kaloriju saturs ir vairākas reizes lielāks nekā neapstrādātu dārzeņu kaloriju saturs. Tas viss ir atkarīgs no pagatavošanas metodes un produktiem, kas tos papildina. Gaļas pievienošana palielina olbaltumvielu daudzumu un nedaudz palielina tauku saturu. Un eļļas - lai ievērojami palielinātu tauku saturu un līdz ar to arī ēdiena kaloriju saturu.

Vēl vienu šāda veida dārzeņu mīnusu konstatēja skotu zinātnieki. Eksperimenta laikā eksperti atklāja, ka sautētos dārzeņos parādās liels daudzums skābes. Šī skābe nekavējoties izraisa kariesa attīstību, īpaši maziem bērniem ar vēl neveidotu zobu emalju.

Kā noskaidrojuši zinātnieki, zobiem visbīstamākie ir sautēti cukini, baklažāni un paprika. Ir grūti noteikt, vai tā ir patiesība vai tikai mīts. Tomēr konstatētais fakts ir fakts, un mūsu ziņā ir izlemt, vai ticēt šai informācijai vai ļaut tai paiet garām.

Kaloriju saturs ēdieniem ar sautētiem dārzeņiem

Tagad mēs varam runāt par populārāko sautējumu kaloriju saturu. Kā minēts iepriekš, termiski apstrādāti pārtikas produkti ir bagātāki ar kaloriju saturu un līdz ar to arī vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami cilvēka organisma dzīvībai.

Diemžēl nav iespējams nosaukt sautētu dārzeņu kaloriju satura vidējo vērtību to plašā patēriņa dēļ. Tāpēc gandrīz neiespējami katru detalizēti izjaukt. Īpaši šim nolūkam tiek izveidotas tabulas, kurās norādīts dārzeņu, gaļas un pākšaugu kaloriju saturs, ko cilvēki ēd visbiežāk. Detalizēti izpētot to, jūs varat uzzināt, kurus ēdienus labāk ēst pirms vakariņām un kādus jūs varat ļauties bez bailēm neilgi pirms gulētiešanas, kā arī uzzināt, vai ir iespējams zaudēt svaru ar šāda veida dārzeņiem.

Visizplatītākie kulinārijas speciālistu vidū un noderīgi, pēc dietologu domām, ēdieni ir parādīti zemāk.

Cukini sautēti ar dārzeņiem

Sāksim ar visiem iemīļotajiem sautētiem cukini ar dārzeņiem. Tie ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem gan veģetāriešu, gan gaļas ēdāju vidū.

Šī ēdiena kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 59 kcal, 0,7 olbaltumvielas, 4,1 tauki un 4,5 ogļhidrāti. Kas attiecas uz viņu noderīgas īpašības, tad tas ir milzīgs daudzums A, PP, C, B1 un B2 vitamīnu.

Sautēti cukini palīdz samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, kā arī samazina un novērš dažādu ķermeņa daļu pietūkumu.

Vēl viens produkta pozitīvs aspekts ir pozitīva ietekme uz redzi, jo tajā ir ievērojams daudzums D, PP un A vitamīnu. Cukini ieteicams lietot uzturā arī ar hipertensiju, kā arī sirds, asinsvadu un asinsvadu problēmām. tā tālāk. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas normalizēt savu svaru vai turpināt to uzturēt.

vārīšana ar baklažāniem

Vēl viens ēdiens, protams, ir baklažāni, sautēti ar dārzeņiem. Nekas nav salīdzināms ar baklažānu bagātību ar tādiem komponentiem kā:

• folijskābe;
• mangāns;
• kālijs;
• magnijs, kā arī B un C vitamīni.

Baklažāni ir arī plaši pazīstami ar to pretvēža un antimutagēnajām īpašībām. Un naksunīns, baklažānos atrodamā viela, pazemina sliktā holesterīna līmeni, un tas ir nepieciešams arī cilvēkiem, kuri cieš no reimatoīdā artrīta.

Atšķirībā no cukini, kilokaloriju skaits gandrīz nepārsniedz 30, kas ir 32,4 atkarībā no pagatavošanas veida. Proteīns 1, tauki 0,6 un ogļhidrāti 5. Šis garnīrs, tāpat kā cukini, ir lieliska alternatīva trekniem un ceptiem ēdieniem.

Vistas sautējums

Gaļas ēdājiem, protams, ir arī sātīgi un garšīgs ēdiens.
Vistas gaļa, sautēta ar dārzeņiem, patiks gan mātītei, gan vīrišķajai pusei, un pareizi pagatavota neatstās vienaldzīgu nevienu. Ar visu rakstu nepietiek, lai runātu par visiem šī produkta lietderības aspektiem. Tā aminoskābju sastāvs, mijiedarbojoties ar noteiktiem B3, B1, B2, E, EE grupas vitamīniem, samazina ķermeņa novecošanās ātrumu, kā arī stiprina. nervu sistēma. Arī vistas gaļas olbaltumvielas, tauki, minerālvielas un vitamīni cilvēka organismā viegli uzsūcas.

Vēl viena svarīga gaļas īpašība ir tās spēja novērst tādu bīstamu slimību rašanos kā diabēts, podagra, vēzis, hipertensija un sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Tās kaloriju saturs ir tikai 96 kcal, kas ir vairākas reizes mazāks nekā citos veidos pagatavotās vistas gaļā. Olbaltumvielas 7, tauki 6,9, ogļhidrāti 1,5.

Ar liellopu gaļas pievienošanu

Nedaudz kalorijāks, bet ne mazāk veselīgs ēdiens ir liellopa gaļa, kas sautēta ar dārzeņiem. Liellopu gaļu, pēc statistikas datiem, visvairāk patērē cilvēki no gandrīz visām valstīm, ar dažiem izņēmumiem, kur govs ir svēts dzīvnieks (piemēram, Indijā). Nav brīnums, jo uzturvērtības īpašību ziņā tas daudzkārt apsteidz vistu, cūkgaļu un tītaru. Tas satur vitamīnus, piemēram, B1, B2, B9, E, PP, D.

Kas attiecas uz barības vielas, tas ir:

• varš;
• cinks;
• magnijs;
• kālijs;
• mangāns;
• niķelis;
• hlors;
• dzelzs;
• fluors;
• fosfors;
• kalcijs;
• silīcijs un daudz kas cits.

Sautēta liellopa gaļa jālieto cilvēkiem ar augstu vai paaugstinātu fizisko aktivitāti. Kaloriju saturs uz 100 g ir 105 kcal, olbaltumvielas 8,6, tauki 5,6, ogļhidrāti 3,1

Ar pupiņām

Runājot par sautētiem dārzeņiem, nevajadzētu aizmirst arī par pupiņām. Pupiņas ir lielisks dārzeņu analogs gaļai. Pupas satur ievērojamu daudzumu kālija un dzelzs, vielas, kas stiprina kaulus un zobu emalju. Un aminoskābju, piemēram, tirozīna, tripofāna un mezanīna saturs padara pupiņas par lielisku līdzekli pret trauksmi un depresiju.

Vēl viena tikpat svarīga dārzeņa īpašība ir tā pretvēža iedarbība. Tajā esošie vitamīni un minerālvielas. Vairākas reizes samaziniet vēža risku. Gatavošanas (sautēšanas) procesā pupiņām ieteicams pievienot dažas ēdamkarotes augu, olīvu vai linsēklu eļļas.

Baltajās pupiņās, kas sautētas ar dārzeņiem, kaloriju saturs ir 70 kcal, olbaltumvielas 2,3, tauki 3,1, ogļhidrāti 8,5. Starp citu, enerģētiskās vērtības ziņā pupiņas ir lielisks uzturvielu avots vegāniem un veģetāriešiem, jo ​​satur daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu.

Ēdienu gatavošana ar un bez augu eļļas

Tāpat cilvēki bieži uzdod jautājumu: “Cik liels ir kaloriju saturs dārzeņos, uz kuriem vārīti dārzeņu eļļa nekā bez viņa? Sāksim ar to, ka eļļa ir tauki. Un, protams, tas palielina kilokaloriju un tauku procentuālo daudzumu produktā. Enerģētiskā vērtība eļļā sautēti dārzeņi ir: 70 kcal, 1,5 olbaltumvielas, 3,5 tauki un 5,9 ogļhidrāti.

Kas attiecas uz dārzeņiem, kas vārīti bez eļļas, to kaloriju saturs ir vairākas reizes mazāks un ir 40 kcal, 1,2 olbaltumvielas, 0,5 tauki, 6,1 ogļhidrāti. Protams, atšķirība nav liela, ņemot vērā arī to, ka dārzeņi ar sviestu pēc garšas krietni atpaliek par sautētiem dārzeņiem bez tā.

Kopumā svarīga loma ir eļļai, kurā produkti tika pagatavoti. Linsēklu eļļa ir vairākas svarīgas īpašības. Pirmkārt, tā ir tādu vitamīnu kā B, PP, B3, B12, A, E un F klātbūtne. Turklāt tas ir slavens ar daudzu bioloģiski aktīvo vielu, minerālvielu, kā arī svarīgu aminoskābju klātbūtni.

Šim eļļas veidam ir īpašas baktericīdas īpašības, kurām ir diurētiska iedarbība. Nedrīkst aizmirst, ka tas noved pie koronāro sirds slimību riska samazināšanās pusmūža cilvēkiem, hipertensijas un hipotensijas rašanās, kā arī sirds un asinsvadu problēmām (veģetatīvās un asinsvadu distonijas, spiediena).

Cits noderīga eļļa ir smiltsērkšķis. Eļļa satur nepieciešamo linolskābi, kas samazina sklerozes risku.

To lieto arī ginekoloģijā, lieto tonsilīta, traheīta, rinīta un citu nazofarneksa slimību ārstēšanā.

Kukurūzas eļļā papildus linolskābei ir arī arahidonskābe. Viņi abi ir iesaistīti holesterīna izvadīšanā no organisma, tas ir, novērš insulta rašanos. Turklāt tas satur vitamīnus A, B3 un B6, kā arī tokoferolu, vienu no īpašajām vielmaiņas procesos iesaistītajām vielām. Eļļa labi mazina nogurumu, paaugstina asinsvadu tonusu un uzlabo garastāvokli ne sliktāk kā tumšā šokolāde.

Šo eļļu augstās cenas dēļ cilvēki mēdz tās neēst bieži. Turklāt jūs bieži varat paklupt uz viltojumu, iztērējot ievērojamu summu un neko nesaņemot pretī. Tāpēc mūsdienās visvairāk pirktā ir saulespuķu eļļa, kas apmierina patērētājus ar cenas un kvalitātes attiecību.

Šāda veida eļļa ir ļoti barojoša. Tas satur vitamīnus A, B, PP, C, kas palielina imūnsistēmas pretestību un stiprina kaulus. Šis eļļas veids, tāpat kā citi, palīdz izvadīt no organisma "slikto" holesterīnu, tas ir nepieciešams sirds un asinsvadu sistēmas slimību un cukura diabēta klātbūtnē.

Tādējādi var secināt, ka termiski apstrādātiem dārzeņiem, zivīm, pākšaugiem un gaļai ir gan priekšrocības, gan trūkumi. Protams, tiem ir nozīmīga loma cilvēku uzturā, īpaši tiem, kuri cenšas stabilizēt svaru, atbrīvoties no liekā svara vai vienkārši palielināt vielmaiņu.

Zema kaloriju sautētu dārzeņu recepte ir parādīta šajā videoklipā:

Taču nedrīkst aizmirst arī to, ka regulāra sautējumu ēšana noved pie problēmām, par kurām tika rakstīts iepriekš. Rezumējot rakstu, vēlos teikt, ka, ja cilvēks vēlas būt vesels gan ārpusē, gan “iekšā”, viņam jāorganizē diēta, kurā iekļauti visi noderīgākie produktu veidi, nevis jāķeras pie viena.

Reti var atrast kādu, kurš nezinātu par dārzeņu priekšrocībām. Bet ne visiem patīk tos ēst. Un pilnīgi veltīgi. Galu galā tie ir bagāti ar katram cilvēkam neaizstājamiem vitamīniem, gandrīz pilnībā sastāv no rupjām šķiedrām, un tas palīdz attīrīt zarnas. Tiek uzskatīts, ka neapstrādātiem dārzeņiem ir visnoderīgākais. Daļēji tā ir. Bet pat pareizi sagatavoti tie saglabā visas savas īpašības. Tajā pašā laikā sautētu dārzeņu kaloriju saturs iepriecinās tos, kas seko figūrai.

Dārzeņi jebkurā formā lieliski sader ar gaļas un zivju produktiem. Viņi var viegli aizstāt galveno ēdienu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri zaudē svaru. Galu galā viņiem dārzeņiem vajadzētu būt visa ikdienas uztura pamatā. Daudzi cilvēki izvēlas aprēķināt kalorijas, ko satur pārtika, ko viņi ēd. Šajā gadījumā tas palīdz ne tikai zaudēt svaru, bet arī saglabāt to ilgu laiku, jo sautētu dārzeņu kaloriju saturs ir ļoti mazs.

Daudziem patīk dārzeņu sautējumi, kas sastāv no dažādu produktu komplekta. Lielisks piemērs ir šāds ēdiens. To var saukt vienkārši par "Dārzeņu plate". Jums ir nepieciešams sagatavot un sagriezt jebkuros gabalos vai šķēlēs nekavējoties baklažānu un kartupeļus, tad tomātus un saldos piparus. Dārzeņus var ņemt jebkurā proporcijā, šeit ir svarīgi.Jāpievieno arī burkāni un sīpols. Visus sagatavotos dārzeņus zem vāka liek gatavībā dziļā pannā vai katliņā. Labāk iztikt bez sāls, tāpēc šis mazkaloriju ēdiens būs vēl noderīgāks. Jūs varat aprēķināt precīzu porcijas kaloriju saturu, pievienojot šo indikatoru katrai sastāvdaļai atsevišķi.

Lielisks variants vieglām vakariņām var būt ar dārzeņiem. Šī ēdiena kaloriju saturs būs atkarīgs no tā, kuras sastāvdaļas tajā ietilps. Pašos sautētos cukini ir tikai 27 kcal uz 100 gramiem. Un, ja pievienosiet tādu pašu daudzumu, jums būs jāpievieno vēl 102 kilokalorijas. Tāpēc rūpīgi jāizvēlas ēdiena sastāvdaļas, ja vēlaties to pagatavot mazkaloriju.

Jāpiebilst, ka sautētu dārzeņu kaloriju saturs bieži vien ir lielāks nekā svaigos. Tas ir saistīts ar faktu, ka gatavošanas laikā tiek izmantoti papildu tauki, un tas padara ēdienu mazāk diētisku. Tajos pašos neapstrādātos kāpostos ir tikai 29 kcal uz 100 gramiem, savukārt vārītos kāpostos gandrīz 3,5 reizes vairāk.

Viņiem ir laba garša ar dārzeņiem. Kalorijas var mainīt, pievienojot dažādas sastāvdaļas. “Zilos” vislabāk kombinēt ar tomātiem, saldajiem pipariem, cukini, burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. To sagatavošana ir vienkārša. Tikai jāatceras, ka baklažāniem jāizdala rūgta sula, kam tos ieber sietā un pārkaisa ar sāli. Burtiski pēc 10 minūtēm tās jānoskalo ar aukstu ūdeni un var sautēt. Visus pārējos dārzeņus gatavo kā parasti. 100 grami satur 189 kcal. Jūs varat droši iekļaut šo ēdienu to cilvēku uzturā, kuri zaudē svaru, jo sautētu dārzeņu kaloriju saturs to pieļauj.

Dārzeņi ir tieši tas produkts, kura pietrūkst katram krievam. Ja no savas ēdienkartes izņemsim kartupeļus, tad vairumam mūsu tautiešu ikdienas ēdienkartē dārzeņu īpatsvars būs minimāls. Tikmēr tieši dārzeņi spēj piesātināt organismu ar minimālu kaloriju skaitu. Tie satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, mikroelementu un vitamīnu. Pateicoties dārzeņiem, tiek normalizēta zarnu darbība, no organisma tiek izvadīts liekais šķidrums, uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs.

Daudzas diētas ir izstrādātas, pamatojoties uz dārzeņiem. Diētas ir īpaši labas ātrs svara zudums pamatojoties uz dārzeņu zupām. Visi no tiem ir paredzēti līdz 7-10 dienām un ļauj ātri zaudēt svaru par 4-5 kg. Dārzeņi ir iekļauti arī lielākajā daļā pārtikas sistēmu. Tātad slavenā Kremļa diēta bez dārzeņiem var izraisīt smagu aizcietējumu. Dārzeņi ir labi apvienoti ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, tāpēc uztura speciālisti iesaka tos ēst regulāri. Dārzeņu norma ir vismaz 300-600 grami dienā. Uzturam izvēlieties mazkaloriju dārzeņus. Piemēram, zirņi un pupiņas ir augstas kaloritātes pārtikas produkti, tāpat kā cepti kartupeļi. Un atcerieties, ka augļi ēdienkartē nespēj aizstāt dārzeņus.

Kuros dārzeņos ir vismazāk kaloriju?

Diētām ir vērts izvēlēties dārzeņus ar minimālu kaloriju daudzumu. Tie ietver:

Gurķi - 15 kalorijas uz 100 gramiem;

Cukini - 16 kalorijas;

Tomāti - 20 kalorijas;

Daikon - 21 kalorija;

Cukini - 23 kalorijas;

Zaļās pupiņas - 24 kalorijas;

Baklažāni - 24 kalorijas;

Baltie kāposti - 27 kalorijas;

Brokoļi - 28 kalorijas;

Ķirbis - 28 kalorijas;

Ziedkāposti 30 kalorijas;

Burkāni - 32 kalorijas;

Kuros dārzeņos ir visvairāk kaloriju?

Kā redzams no tabulas, lielākā daļa dārzeņu ir mazkaloriju pārtikas produkti. Bet ir dārzeņi, kuros ir daudz kaloriju, un, ja jūs ievērojat diētu un skaitāt kalorijas, tad jums ir jāsamazina šādu dārzeņu daudzums uzturā.

Visvairāk kaloriju sojā – 381 kalorija uz 100 gramiem un aunazirņos – 365 kalorijas.

Daudz kaloriju ir arī šādos dārzeņos:

Olīvas - 166 kalorijas uz 100 gramiem;

Ķiploki - 143 kalorijas.

Olīvas - 115 kalorijas;

Baltās pupiņas - 102 kalorijas.

Bet, kā redzams, šis daudzums nav salīdzināms ar citu produktu kaloriju saturu, tāpēc dārzeņi, neatkarīgi no kaloriju satura, ir jāizmanto ikdienas uzturā.

Dārzeņu kaloriju tabula uz 100 gramiem

28.05.17

Nav noslēpums, ka visi ārsti un uztura speciālisti vienbalsīgi saka: dārzeņu nekad nav par daudz! Ēdiet tos pēc iespējas biežāk, dažādojiet savu uzturu ar dažāda veida augu pārtiku. Taču daudzi no mums joprojām nodreb, atceroties, kā bērnībā mūs piespieda un pierunāja ēst nedaudz vairāk dārzeņu ēdienu. Noteikti pēc tik uzmācīgas "reklāmas" pieaugušā vecumā jau zemapziņā negribas pat domāt par dārzeņu sautējumiem un dažādiem sautētiem zaļumiem.

Bet ne velti ārsti ir tik solidāri viens ar otru jautājumā par augu izcelsmes produktu priekšrocībām. Tos piebalso uztura speciālisti: jums vienkārši vismaz dažreiz jāmaina ierastais garnīrs pret sautētiem dārzeņiem - šāda ēdiena kaloriju saturs ir ļoti zems, un ieguvumi veselībai ir neticami lieli. Paskatīsimies, vai tas tā ir.

Tvaicētu dārzeņu priekšrocības

Vidēji veselam cilvēkam, kurš nolemj pāriet uz pareizu uzturu, dārzeņu ēšanas efekts būs acīmredzams pēc dažām dienām: uzlabosies gremošana, parādīsies vairāk viegluma un spara. Kā tas strādā?

Pirmkārt, dārzeņi satur lielu daudzumu viegli sagremojamu dabisko šķiedrvielu. Tas ir ārkārtīgi noderīgi gremošanas sistēmai, palīdz izvairīties no daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Cilvēkiem ar kuņģa problēmām vienkārši jāēd pietiekami daudz augu pārtikas.

Otrkārt, augu pārtika ir neticami bagāta ar dažādām minerālvielām: kāliju, magniju, fosforu, dzelzi un kalciju. Tāpēc bērniem tos ieteicams lietot lielos daudzumos: minerālvielas ir nepieciešamas veselīgai augšanai, pareizai kaulu audu un asinsrites sistēmas attīstībai.

Arī dārzeņi var lepoties ar neticamu vitamīnu daudzumu. Katram augu barības veidam ir savs vitamīnu komplekts, tāpēc ir svarīgi savā uzturā iekļaut ēdienus no dažādiem pārtikas produktiem.

Un visbeidzot, dārzeņu kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems, neskatoties uz to, ka tie sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Tādējādi, ja vēlaties zaudēt svaru, katru reizi, kad jūtaties izsalcis starp ēdienreizēm, vienkārši apēdiet nedaudz zaļumu.

Sautēti dārzeņi (kalorijas uz 100 gramiem)

Svaigu dārzeņu uzturvērtības un enerģētiskās vērtības tabula uz 100 gramiem (kaloriju saturs):

Kā redzat, to kaloriju saturs ir patiešām neticami zems, un vārīšana uz lēnas uguns gala ēdienam nepievienos ne kalorijas, ne taukus.

Sautētu dārzeņu recepte

Lai aprēķinātu, cik daudz kaloriju ir sautētos dārzeņos, varat izmantot iepriekš minēto tabulu. Vienkārši atrodiet vajadzīgo produktu un reiziniet skaitļus ar esošo daudzumu (gramos). Ja sautējat ēdienus ar nelielu daudzumu augu eļļas, tad iegūsiet samērā precīzu rezultātu.

Lai pagatavotu sautētus dārzeņus, jums būs nepieciešams:

• 1 burkāns
• 1 mazs sīpols
• 1 vidējs cukini
• 2-3 tomāti
• 1 sarkanā paprika
• Ēdamkarote augu eļļas.

Sautēti dārzeņi Soli pa solim

1. Visas sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā. Sīpolu, burkānu un cukini nomizo, no pipariem notīra sēklas.
2. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, smalki sagriež sīpolu. Cukini, tomātus un papriku sagriež nelielos kubiņos.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu, liek uz tās burkānus un sīpolus un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Tiklīdz sīpols iegūst gaiši zeltainu nokrāsu, pievienojiet pannā pārējos produktus, sāli pēc garšas.
4. Vāra uz vidējas uguns. Ja vēlaties, lai ēdiens izrādās maigāks, dažas minūtes pirms gatavošanas pārklājiet pannu ar vāku un vēl nedaudz samaziniet uguni.

Vienas porcijas kaloriju saturs būs aptuveni 220 kalorijas. Šāds garnīrs ir lieliski piemērots jebkurai gaļai vai zivīm, kā arī var kļūt par sātīgu neatkarīgu ēdienu. Vēl viena priekšrocība ir dažādība. Nomainot vismaz vienu produktu no saraksta, jūs iegūsiet pavisam citu ēdienu, ar savu īpašo garšu un smaržu. Līdz ar to, ledusskapī esot ļoti mazam ēdiena daudzumam, var ēst veselīgi, atbilstoši principiem pareizu uzturu un daudzveidīgs.