ir ļoti populārs ēdiens gan Vācijā, gan Austrijā. Ēdiens ir parasts, vienkāršs un ļoti garšīgs. Mūsu ģimenē bieži gatavoju vācu – austriešu kartupeļu salātus, jo mums tie ļoti patīk, un arī vīram tā ir bērnības garša. Mana vīramāte, kas ir pa pusei vāciete, mēdza šos salātus mājās gatavot bieži, tāpat kā viņas māte vāciete. Kartupeļu salātu bavāriešu versija nedaudz atšķiras no vācu un austriešu versijas. Šos salātus gatavo uz kūpināta bekona, speķa, kā to sauc bavārieši, nevis uz desām, un salātiem pievieno marinētus gurķus. Un šie ir vieni no labākajiem kartupeļu salātiem, ko jebkad esmu gatavojusi vai garšojusi. Pat nebiju domājusi, ka marinēti gurķi tik bagātinās šos salātus ar garšas svaigumu un dažādos tekstūru ar savu kraukšķīgumu.
Ideālā gadījumā kartupeļu salātiem jāņem kartupeļi ar vidēji cietes saturu. Ne tik mīksts, lai pilnībā uzvārītos, bet ne tik vaskains, lai pārāk labi noturētu formu. Ar pirmo būs kartupeļu biezenis, nevis salāti, un otrais neuzsūks smaržīgo marinādi un tā notecēs no kartupeļiem. Tāpēc šeit ir nepieciešams zelta vidusceļš. Lai gan tas arī ir gaumes jautājums. Sievasmāte kartupeļus sasmalcina pannā, lai tā labāk uzsūc marinādi un viņai ir vairāk kartupeļu biezeni nekā salātos. Un kāds vēlas perfektas formas kartupeļu šķēles...
Ja vēlas, kartupeļus var atstāt marinādē ilgāk. Pat uz dienu. Pirms pasniegšanas visu vienkārši sasildiet. Un var pasniegt arī aukstu. Daži kartupeļu salātus pasniedz siltus, citi atdzesētus. Manuprāt, garšo labi silts, bet ne karsts. Tad visvairāk jūtama tā garšviela un kartupeļa tekstūra ir ļoti patīkama.
Sastāvdaļas
- 500 grami kartupeļus, vāra līdz vārīšanai uniformās
- 150 grami bekona
- 1 mazs sīpols, sagriezts pusgredzenos
- 100g marinēti gurķi, sagriezti šķēlēs vai pusapļi, ja gurķi ir lieli
- Sāls pēc garšas
- Bagātīga porcija svaigi maltu melno piparu
- 1/3 maurloku ķekars, smalki sagriezts
Degvielas uzpildei:
- 100 ml
- 2 tējk sinepes (nav asas)
- 1 tējk Sahāra
- 3 ēd.k ābolu sidra etiķis
- 3 ēd.k dārzeņu eļļa
1) Kartupeļus nomizo, katru sagriež 4 daļās gareniski un katru ceturtdaļu sagriež biezās šķēlēs.
2) Mazā bļodiņā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas un samaisiet līdz gludai.
3) Sausā pannā apbrūnina bekonu. Iztukšojiet pēc iespējas vairāk tauku.
Vācu valoda ir ļoti populāra. Turklāt nav vienas pareizas receptes. Tas ir kā ukraiņu borščs, ko katra saimniece saņem savu, īpašu, ne tādu kā citi. Šo ēdienu centrā bez izņēmuma ir "Švābu" salāti, taču to variāciju ir neticami daudz. Tiem var pievienot bekonu, zivis, parasto desu, šajā ēdienā var atrast pat ābolu. Jebkurā gadījumā tas izrādās neprātīgi garšīgs, diezgan apmierinošs ēdiens, kas ir pelnījis mūsu īpašu uzmanību. Nav brīnums, ka vāciešiem tas tik ļoti patīk!
Kūpinātas desas ir pirmatnēji vācu produkts, ko visbiežāk pasniedz pie alus. Nav brīnums, ka bez tiem viņi vienkārši nevarēja iztikt. Trauks ar tiem izrādās pārsteidzoši smaržīgs, apmierinošs un krāsains. Sakarā ar to to var droši saukt par pašpietiekamu, nevis vienkāršu uzkodu.
Kartupeļu salātiem vācu valodā jums ir nepieciešams:
- 700 gr. kartupeļi;
- 3 sarkano sīpolu galviņas;
- 400 gr. kūpinātas desas;
- 400 gr. šķiņķis;
- 300 gr. bekons
- 20 gr. eļļas;
- 2 gr. sāls;
- 4 gr. pipari.
Vācu kartupeļu salātu recepte:
- Kartupeļus ar otas palīdzību nomazgā un izliek katlā ar ūdeni, kurā tos vāra un uzreiz pēc tam atdzesē, nomizo, sagriež šķēlēs un izliek bļodā.
- Sasmalcinātus kartupeļus ielej ar sālījumu no olīvu burkas un uzstāj desmit minūtes.
- Desas ar nazi sagriež plānos apļos.
- Sīpolu atbrīvo no mizas un ar nazi sagriež plānās gredzenu pusītēs.
- Šķiņķi un bekonu sagriež plānās strēmelītēs uz dēļa.
- Bekonu lej pannā, pievieno eļļu, apcep, pēc tam izņem.
- Tagad pannā lej sīpolu un desiņas, tās arī apcep.
- Visus produktus lej bļodā ar kartupeļiem, pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem, viegli samaisa.
Padoms: Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā sānu ēdiens. Pirms pasniegšanas varat arī pārliet ar siltu dārzeņu buljonu. Tieši to dara vācieši.
Vācu kartupeļu salātu recepte
Tā īpatnība ir tāda, ka tajā nav absolūti nekādu gaļas produktu. Tas ir piemērots gan veģetāriešiem, gan vienkārši garšīgu ēdienu cienītājiem. Turklāt visi produkti bez izņēmuma ir diezgan lēti. Vācu ēdiena budžeta variantu varat pagatavot vismaz katru dienu, jo tas ir gan garšīgs, gan garšīgs ģimenes budžets tas nemaz neietekmēs.
Vācu kartupeļu salātiem nepieciešams:
- 600 gr. kartupeļi;
- 10 gr. Dižonas sinepes;
- 80 gr. sālījums no gurķiem;
- 20 gr. ābolu sidra etiķis;
- 50 gr. dārzeņu eļļa;
- 1 vidējs ābols;
- 200 gr. marinēti gurķi;
- 1 ķekars pētersīļu;
- 1 sijas galva;
- 30 gr. maurloki;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 4 gr. pipari.
Vācu kartupeļu salātu klasika:
- Sīpolu notīra un nomazgā, sasmalcina ar nazi plānās šķēlītēs.
- Etiķi sajauc ar eļļu un sinepēm, tur pievieno ķiplokos saspiestu ķiploku, sīpolu pārlej ar iegūto maisījumu un kādu laiku atstāj šādā sastāvā.
- Kartupeļus labi nomazgā ar otu, pēc tam novāra, atdzesē, nomizo un sagriež diezgan lielus.
- Ābolu nomazgā, noslauka, sagriež šķēlēs.
- Gurķus arī sagriež iegarenās šķēlēs.
- Visus produktus pēc kārtas izklāj traukā, pilnībā pārlej ar gurķu marinādi.
- Brīnišķīgus salātus uzstāj vismaz divas stundas.
- Maurlokus nomazgā un ar nazi smalki sakapā, pārkaisa ar visu vācu kartupeļu un marinēto gurķu salātiem.
Svarīgs! Šiem salātiem jāizvēlas mazākie kartupeļi. Turklāt netiek izvēlēta neviena šķirne, proti, tā, kas nevārās mīksta, bet paliek skarba.
Vācu kartupeļu salātu recepte
Kartupelis iegūst neparastu garšu, pateicoties tā īpašajai pagatavošanas metodei un daudzajām pavadošajām sastāvdaļām. ne tikai ļoti apmierinoši, bet arī pārsteidzoši ēstgribu. Dabiski, ka šis ēdiens tiek apēsts ļoti ātri, taču tajā pašā laikā ir iespējams gūt īstu gastronomisku baudījumu.
Vācu kartupeļu salātiem nepieciešams:
- 500 gr. kartupeļi;
- 2 sīpolu galviņas;
- 200 gr. puskūpināta desa;
- 200 gr. šķiņķis;
- 150 gr. bekons
- 250 gr. marinēti gurķi;
- 40 gr. vīna etiķis;
- 10 gr. brūnais etiķis;
- 15 gr. pētersīļi;
- 2 gr. sāls;
- 4 gr. pipari.
Klasiskie vācu kartupeļu salāti:
- Kartupeļus nekavējoties nomazgā un nomizo, sagriež kārtīgās šķēlēs un liek katliņā ar ūdeni, kurā tos vāra, pēc tam uzreiz iemet caurdurī. Pēc tam tas ir jāsagriež jebkurā formā.
- Bekonu liek uz dēļa un ar nazi sagriež strēmelītēs, pēc tam lej pannā un cep, līdz izkausēti visi tauki. Jau izžāvētu to izņem no pannas.
- Desu un šķiņķi notīra no plēves un sagriež aplīšos uz dēļa.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi gredzenu pusītēm.
- Sagriezto desu un sīpolu izklāj pannā un apcep.
- Pētersīļus nomazgā, ar nazi smalki sagriež uz dēlīša un tad ber pannā.
- Tur arī pievieno etiķi, cukuru un sāli, visu sautē, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
- Lej pannā un kartupeļus, labi sasilda un tad noliek malā.
- Gurķus sagriež uz dēlīša pusgredzenos un pievieno traukam jau tad, kad tas ir nedaudz atdzisis, piparots.
- Lej salātus uz trauka un pārkaisa ar bekonu un pētersīļu lapiņām.
- Joprojām silts un celts galdā.
Padoms: bieži šiem salātiem tiek pievienots liels daudzums buljona. Jums nevajadzētu uztraukties par to, ka salāti izskatīsies pēc zupas. Kartupeļi ļoti ātri uzsūc lieko mitrumu, bet garša izrādīsies vienkārši pārsteidzoši bagāta.
Vācu kartupeļu salātu recepte
Vācu kartupeļu salāti, kuru recepti iepazīstināja Vācija, no visiem zināmajiem salātiem atšķiras ar uzturvērtības īpašībām un speciālu pagatavošanas veidu. Šajā gadījumā tas piebilst vistas buljons, kas ļauj sasniegt pilnīga harmonija. Salāti ir neprātīgi smaržīgi un ļoti sātīgi, taču tie nenoslogo kuņģi, bet tikai piesātina to.
Vācu kartupeļu salātiem nepieciešams:
- 600 gr. kartupeļi;
- 150 gr. marinēti gurķi;
- 1 sijas galva;
- 150 gr. bekons
- 20 gr. dārzeņu eļļa;
- 10 gr. vīna etiķis;
- 20 gr. sinepes;
- 15 gr. Sahāra;
- 5 gr. pipari;
- 200 gr. vistas buljons;
- 2 gr. sāls.
Vācu kartupeļu salātu recepte:
- Mazā bļodiņā sajauc sinepes ar etiķi, cukuru un sāli.
- Sīpolus notīra un nomazgā, sasmalcina, ne pārāk plānās gredzenu pusītes un izklāj tikko pagatavotā marinādē, apber piparus un visu samaisa.
- Kartupeļus labi nomazgā ar otu un novāra ūdenī, kas iepriekš bija nedaudz sālīts.
- Negaidot atdzišanu, kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs un liek bļodā.
- Tur arī izklāj daļu marinētā sīpola.
- Tādā veidā pamīšus salieciet sīpolu un kartupeļu kārtas.
- Gurķus uz dēļa sagriež plānos apļos un liek virsū.
- Visu pārlej ar ļoti karstu buljonu un pēc tam uzstāj vismaz vienu stundu.
- Šajā laikā bekonu ar nazi sagriež plānās strēmelītēs un pēc tam apcep pannā. Visiem taukiem vajadzētu pazust.
- Salātus pārkaisa ar apceptu bekonu.
Vācu kartupeļu salāti
Nosaukt to par dabisku, pievienot vācu ēdienam majonēzi, ir vienkārši neiespējami. Bet, ja pieskaņojam ēdienu savām kulinārijas tradīcijām, tad bez šīs baltās mērces vienkārši nav iespējams iztikt. Tas padara šo recepti atšķirīgu. Šķiet, ka salāti ir “ārzemju”, bet tomēr tuvu mūsu kultūrai, protams, un to garša būs daudz pazīstamāka, mīļāka.
Vācu salātiem ar kartupeļiem jums nepieciešams:
- 500 gr. kartupeļi;
- 1 sijas galva;
- 150 gr. marinēti gurķi;
- 200 gr. salami;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 200 gr. siers;
- 20 gr. etiķis;
- 2 gr. sāls;
- 4 gr. pipari;
- 120 gr. majonēze.
Vācu kartupeļu salāti:
- Kartupeļus nekavējoties nomazgā ar otu, liek katliņā, kas piepildīts ar ūdeni un uzvāra, atdzesē, nomizo, tad sagriež šķēlēs.
- Noteikti notīriet un nomazgājiet sīpolu. Tad viņi to uzliek uz dēļa un ar nazi sagriež plānās gredzenu pusēs, pārlej ar etiķi un nedaudz marinē, nedaudz izspiež ar rokām.
- Gurķus liek uz dēļa, paņem nazi un sagriež kubiņos.
- Tālāk uz dēļa salami sagriež kubiņos.
- Visu šim brīdim sagatavoto, produktus lej salātu bļodā, pievieno un samaisa.
- Sieru sagriež mazos gabaliņos.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina ķiploku spiedē.
- Majonēzi sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un pipariem.
- Rezultātā iegūto mērci pārlej salātiem un visu ļoti rūpīgi ar karoti samaisa, nedaudz atdzesē.
"Vācu" salātu galvenā iezīme ir kartupeļi. Tas nebūt nav vienkārši sagatavots, un tas ir sagriezts pietiekami lielos gabalos, kas pie mums netiek uzskatīts par pieņemamu. Turklāt starp galvenajām sastāvdaļām ir tikai gurķi un gaļa vai desa. Tāpēc tas ir ļoti apmierinošs un viegli pagatavojams. Turklāt to var uzskatīt par pašpietiekamu ēdienu, kas var darboties kā piedeva, nevis kā uzkoda. Tas ir ļoti ērti un praktiski, jo reizēm ļoti gribas palutināt ne tikai sevi, bet arī savus mīļos ar kaut ko neparastu, garšīgu un nedārgu. Šos salātus ir viegli pagatavot bieži, nedomājot par pārmērīgiem tēriņiem. Lielākā daļa produktu jau ir katrā virtuvē.
2016-02-16
Sveiki mani dārgie lasītāji! Vai jums gadās, ka vēlaties katru dienu gatavot un ēst vienu un to pašu ēdienu? Vakar, piemēram, ēdiens bija beidzies, bet šodien dvēsele to prasa? Man, piemēram, pagājušās nedēļas absolūtais “hits” bija vācu kartupeļu salāti.
Kartupeļus parasti pērkam vairumā mazos maisos. Un tajos ir dažāda lieluma kartupeļi. Lielais der ceptam, vidējam vai gaļas hodgepodge, un no mazāka es gatavoju arī vācu valodā. Kartupeļu salātu receptes esmu mantojis no vīramātes. Tradicionāli nestrīdos par vācu kartupeļu salātu receptes autentiskumu - tā mēs gatavojam mājās, tas arī viss! Kad biju Vācijā, precīzāk, Bavārijā, bieži ēdu šos tieši tādas pašas garšas vācu salātus, kādus gatavoju pati. Tātad, es nebiju pārāk tālu no "oriģinālajiem avotiem"! 
Es personīgi zinu divu veidu vācu klasiskos kartupeļu salātus: Švābu un Reiņu. Noteikti ir arī citi, ar daudzām variācijām. Vienkārši šīs ir iekļautas mūsu ģimenes ģimenes receptēs. Kā šis kartupeļu ēdiens tiek gatavots Berlīnē vai Bonnā – es vienkārši nezinu. Tātad, kad es tur došos, es noteikti uzzināšu no vietējiem frau un fraulein. Pārlasot dažādas receptes internetā, nonācu pie secinājuma, ka daudzas šī ēdiena modifikācijas, kā likums, datētas ar šīm divām galvenajām receptēm. Ja kļūdos, tad vācu virtuves nesēji, lūdzu, palabojiet.
Švābu vācu kartupeļu salāti
Sastāvdaļas
- 12 vidēja lieluma kartupeļi.
- 1 vidējs marinēts gurķis vai 2-3 kornišoni.
- 1 liels sīpols.
- 150 g kūpināta bekona (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
- 1 ēdamkarote vīna etiķa.
- 2 tējkarotes neasino sinepju.
- 1-2 tējkarotes cukura.
- 1 tējkarote malti melnie pipari.
- 200 ml karsta vistas (dārzeņu) buljona vai ūdens.
- Sāls.
Kā gatavot
Manas piezīmes
- Ēdienu gatavošanai jāņem vaska šķirņu kartupeļi, kas nav pakļauti vārīšanai.
- Vīna etiķi var aizstāt ar gardu gurķu marinādi.
- Jūs varat ņemt jebkuru dārzeņu eļļa neitrāla garša.
- Nebaidieties no liela daudzuma buljona vai ūdens, kas ieliets salātos - kartupelis “aizņems” visu šķidrumu, tas izrādīsies garšīgs.
- Bekona vietā vai kopā ar to var likt apceptus desu vai desiņu gabaliņus.
- Kā likums, kartupeļu salātus pasniedz kā piedevu Vīnes šnicelei vai, piemēram, vai.
- Dažkārt produktu galvenajam sastāvam pievienoju arī smalki sagrieztu siļķes fileju (patīk). Bet tas jau ir "gag".
Reiniešu vācu kartupeļu salāti
Sastāvdaļas
- 1,5 kg kartupeļu.
- 4 kornišoni vai 1 vidēji marinēts gurķis.
- 1 liels sīpols.
- 500 ml augu eļļas.
- 1 tējkarote etiķa.
- 1 tējkarote cukura.
- 5 dzeltenumi.
- 2 ēdamkarotes neasino sinepju.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Manas piezīmes
- Mājas majonēzi var aizstāt ar veikalā nopērkamo majonēzi, bet tikai izcilas kvalitātes.
- Reizēm vasarā marinētus gurķus aizstāj ar svaigiem.
- Rhenish kartupeļu salāti kalpo galvenokārt kā uzkoda vai neatkarīgs ēdiens.
- Ja jums ir nepieciešams pagatavot daudz salātu, tad jūs nāksit palīgā dārzeņu griezējs(Es ļoti iesaku to griešanai vārīti dārzeņi mani draugi).
Es tev šodien teicu tikai to, ko zinu pats vai man teica mana vīramāte. Man nav nekādas vēlēšanās pārrakstīt citu cilvēku gatavās receptes. Ja jūs, mani dārgie lasītāji, dalīsities ar savām šī vācu ēdiena receptēm, īpaši ar fotoattēlu, tad es būšu jums ļoti pateicīgs un noteikti sagatavošu jūsu pārbaudītās iespējas. Kurš no jums gatavos manis šodien prezentētos salātus, lūdzu arī padalīties iespaidos - vai patika vai nē.
Ikvienu, kam patika raksts, lūdzu, dalieties tajā sociālajos tīklos- ļaujiet draugiem lasīt un gatavot. Tie, kuri vēl nav abonējuši manu biļetenu, to var izdarīt jau tagad – abonēšanas forma ir apakšā aiz katra raksta. Ir pienācis laiks atvadīties. Uz redzēšanos un tiekamies rīt!
Vienmēr tava Irina.
Šodien mums ir pārsteidzoša mūzika un tikpat pārsteidzošs videoklips. Es priecāšos, ja jums tas viss patiks, mani dārgie lasītāji.
Kartupeļu salāti ir klasisks vācu ēdiens. Tās pagatavošanai ir daudz iespēju, un dažādi Vācijas reģioni izmanto savas receptes. Sarežģītajā salātu sastāvā var būt dažādas sastāvdaļas, bet kartupeļi vienmēr ir klāt. Viegli pagatavojami, ļoti garšīgi klasiskie vācu salāti patiks tiem cilvēkiem, kas dod priekšroku ātrai un sātīgai maltītei.
Šodien gatavosim vācu kartupeļu salātus ar marinētiem gurķiem un kūpinātām desām. Apsveriet dažas populāras šīs uzkodas receptes:
Vācu kartupeļu salāti - klasiska recepte
Šai receptei nepieciešami produkti: 4 mazi kartupeļi, 150 g desas (puskūpinātas, kūpinātas, ķiploku u.c.). Izmantosim medību desiņas.
Ņemsim citu: 3 marinēti gurķi, 2 tomāti, sīpols, augu eļļa mērcei.
Mēs arī sagatavosim: 2 ēdamkarotes ne pārāk stipras sinepes, sāls, malti melnie un baltie pipari, maltais koriandrs.
Salātu pagatavošana ar desiņām:
Vāra kartupeļus mizās. Lai nevārītos, ūdenim pievieno 1 tējk citronu sula vai parasto etiķi, sāliet ūdeni. Kad kartupeļi ir gatavi, izņemam no pannas, ļaujam labi atdzist. Bumbuļiem jābūt elastīgiem, nekādā gadījumā ne vārītiem mīkstiem. Kad tie ir atdzisuši, nomizo un sagriež kārtīgās šķēlēs. Ielieciet salātu bļodā.
Desiņas sagriež aprindās, apcep augu eļļā, līdz tās kļūst brūnas. Cep uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, lai desiņas nepiedeg, bet atklāj visu savu garšu un aromātu. Ar rievkaroti izņem apceptos gabaliņus, liek uz trauka, kuru pārklāj ar papīra dvieli.
Gurķus pārgrieziet uz pusēm un pēc tam katru pusi pārklājiet ar maziem kubiņiem. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Kartupeļiem pievieno gurķus, sīpolus, atdzesētas desiņas. Pārkaisa ar melnajiem un baltajiem maltiem pipariem, pievieno šķipsniņu koriandra (var aizstāt ar maltu muskatriekstu - kā patīk). Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, lai gan parasti sāls nav nepieciešams.
Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu ar sinepēm, kārtīgi samaisiet, vai vēl labāk, sakuliet ar putojamo slotiņu. Salātiem pārlej mērci; atdzesē. Ļaujiet tai pāris stundas nostāvēties ledusskapī. Tātad tas garšos labāk. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigām dillēm.
Salātus ar kūpinātām desām un gurķi var modificēt. Augu eļļu var aizstāt ar majonēzi. Un desiņas var cept ar bekona šķēlītēm. Jebkurš no vācu salātu variantiem izrādās sātīgs un ļoti garšīgs.
Berlīnes stila kartupeļu salāti ar gurķiem
Šo ēdienu gatavo bez desām, bet vienmēr pievienojot marinētus gurķus. Šai receptei sagatavot produktus: 6 mazi kartupeļi, 3 marinēti gurķi, 1 mazs zaļš ābols vai puse.
Joprojām vajag: puse sīpola, dažas spalvas zaļo maurloku (ja nē, ņemiet puravus vai parastos Zaļie sīpoli), 1 ēdamkarote sinepju (kādas jums garšo), ceturtdaļglāzes marinēta sālījuma, ķiploka daiviņa, malti pipari.
Ēdienu gatavošana:
Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu, sālījumu, izspiestu ķiploku, piparus un sinepes. Sīpols sagriež plānos pusgredzenos, ieliek iegūtajā maisījumā, atstāj uz pusstundu.
Vāra, nomizo un sagriež kartupeļus, kā aprakstījām iepriekšējā receptē. Liek uz trauka. Ābolu un gurķi sagriež mazās plānās šķēlītēs, liek uz atsevišķām plāksnēm.
Ņem salātu bļodu, kārtās izklāj sagatavotās sastāvdaļas: kartupeļus - sīpolus no marinādes bļodas - ābolu šķēles - gurķu šķēles. Pēdējam augšējam slānim jābūt no kartupeļiem. Kad kārtas sakrautas, salātus vienmērīgi pārlej ar marinādi.
Noņemiet aukstumu. Jo ilgāk tas būs ledusskapī, jo garšīgāks tas būs. Atstājiet to tur vismaz pāris stundas un vēl labāk - astoņas stundas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem maurlokiem.
Ar kartupeļiem un marinētu siļķi
Šo salātu sastāvā ir arī produkti, it kā absolūti nesavienoti viens ar otru. Tomēr gatavais ēdiens ir ļoti garšīgs, lai arī neparasts. Bet to noteikti ir vērts pagatavot.
Mums vajag produktus: 6 vidēji lieli kartupeļi, neliela marinēta siļķe (fileja), 100 g augstas kvalitātes beztauku šķiņķa, 2 marinēti gurķi, neliels zaļš ābols ar skābu garšu.
Vēl jāsagatavojas: neliels ķekars zaļo sīpolu, smalki sagriezti pētersīļi, 2 ēd.k sasmalcinātu valriekstu kodolu, 1 tējkarote malta ingvera, 200 g saldā krējuma, sāls (ja nepieciešams), malti pipari, 1 ēdamkarote vīna vai ābolu sidra etiķa.
Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus, sagriež, kā mēs teicām iepriekš. Ielieciet salātu bļodā.
Tagad gatavosim mērci: blendera traukā liekam skābo krējumu, etiķi, smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātus riekstus un maltu ingveru. Visu sablendē blenderī līdz gludai.
Šķiņķi, marinētu gurķi un siļķi sagriež nelielos kubiņos. Ielieciet salātu bļodā ar kartupeļiem. Ābolu nomizo no serdes, sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet arī salātu bļodā, samaisiet.
Salātiem pārlej mērci, liek ledusskapī uz vairākām stundām. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīļiem.
Kādu kartupeļu salātu recepti jūs izmantojat? Varbūt gatavojat savādāk, no citiem produktiem? Pastāstiet mums par savu kulinārijas pieredzi. Savas receptes varat atstāt šeit, tajā pašā lapā, komentāru sadaļā. Paldies jau iepriekš!
Populārie vācu kartupeļu salāti daudziem ir pazīstami ar nosaukumu "Rustic" vai vienkārši "Kartupelis". Jā, daudzos reģionos recepte ir iesakņojusies, un tas ir pelnīti. Salātus gatavo no visvienkāršākajiem produktiem, un garša un aromāts izraisa "brutālu" apetīti. Vācu salāti ir ļoti apmierinoši un kalorijām bagāti, kā jau visa vācu virtuve, un, piemēram, trauslai meitenei viena porcija var aizstāt pilnas pusdienas vai vakariņas.
Klasisko vācu kartupeļu salātu sastāvs, kā likums, ietver kādu gaļas sastāvdaļu, biežāk bekonu vai desu. Šāds "brutāls" ēdiens parasti tiek pasniegts kā uzkoda stiprajiem dzērieniem, kas ir lieliska alternatīva dažādiem izgriezumiem un salātiem uz majonēzes bāzes. Vēl viena iespēja vācu kartupeļu salātu pasniegšanai ir gaļas garnīrs. Sirsnīgi sirsnīgi, viņiem tur patīk.
Sastāvdaļas
- 4 vidēja lieluma kartupeļi
- marinēti gurķi 150-200 g
- kūpināta desa 120-150 g
- sīpols (var būt sarkans) 1 gab.
- olīveļļas 4 ēd.k. l.
- vīna etiķis 1 c. l.
- sinepju sēklas 1 tējk
- malti melnie pipari uz naža gala
- sāls pēc garšas
- svaigi garšaugi
(dilles, zaļie sīpoli, salāti, baziliks, pētersīļi).
Kā pagatavot vācu kartupeļu salātus
Vācu kartupeļu salāti ir gatavi!
Improvizējot ar recepti, jūs varat kūpināta desa aizstāt ar bekonu (ne kūpinātu), to vajadzēs iepriekš uz pannas līdz zeltaini brūnai.
Uz piezīmes.
Ja vēlaties paātrināt salātu gatavošanas procesu un kartupeļus sūtīt tajos karstus (jā, ir iespējama arī šāda ēdiena pasniegšana), tad jārēķinās, ka šādi salāti tiks uzglabāti mazāk, ideālā gadījumā, izmantojiet to uzreiz.
