Aukstais borščs būs lielisks atvēsinošs ēdiens karstajā vasarā, kad gribas gatavot tikai vieglu un zemu tauku saturu. Neparastā zupas sastāvdaļa - vārīta desa - palīdzēs atklāt jaunu pazīstama ēdiena garšu un pārsteigt viesus.
Ir daudz recepšu aukstā boršča pagatavošanai. Mūsu senči to gatavoja ar zivīm, vistu un gaļu. Aukstais borščs ar desu ir viens no vienkāršas receptesšīs zupas ar pieejamajiem produktiem.
Šī zupa ir sātīga un vienlaikus viegla. Ja zaļā boršča kaloriju saturs bez gaļas ir 35–40 kilokalorijas, tad, pievienojot tam desas kaloriju saturu, uz 100 g iegūstam aptuveni 65–70 kcal. Tas ir salīdzināms ar liellopu gaļas boršča kaloriju saturu.
Liels šīs bietes pluss ir ieguvums visām ķermeņa sistēmām. Tā kā viņa receptē ir gan dārzeņi, gan ola, gan gaļas izstrādājums, borščs pēc sastāva ir sabalansēts un satur visu dzīvei nepieciešamo. Un tas neskatoties uz to, ka tā kaloriju saturs nav tik liels.
Šī zupa ir piemērota kuņģa-zarnu trakta. Tas maigi slīd gar vēdera sienām, nomierinot diskomfortu. Turklāt tas uzlabo gremošanu un palīdz izvadīt no organisma visas atkritumvielas – pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam receptē.
Lai pagatavotu auksto zupu, mums ir nepieciešams:
- Vārīta desa - 200 g.
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Redīsi - 1 ķekars.
- Zaļie: dilles un pētersīļi.
- Olas - 3 gab.
- Bietes - 2 gab.
- Kartupeļi - 4 gab.
- Biešu buljons - 3 litri.
- Sāls, cukurs un etiķis.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra olas 7 minūtes pēc ūdens uzvārīšanās. Vāra bietes apmēram stundu, līdz tās ir pilnībā gatavas. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, apmēram 40 minūtes.
2. Zupai nepieciešamos produktus samaļ. Olas, gurķus, redīsus un desu sagriež strēmelītēs, bietes sarīvē uz vidējas rīves. Kartupeļus sagriež mazās strēmelītēs. Zaļumus smalki sagriežam.
3. Lielā bļodā sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas. Pārlej atdzesētu buljonu, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Sagatavoto trauku ievieto ledusskapī.
PADOMS: Dārzeņu pamatni var nepildīt ar ūdeni, bet pa daļām likt uz šķīvjiem un tikai tad pildīt.
4. Gatavo bieti lej šķīvjos, pievieno saldo krējumu. Var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem.
Receptē norādītas 12 porcijas.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes. Ja vārāt olas un bietes, process var ilgt apmēram stundu.
- Ja sāls ir par maz, tad labāk to pievienot tieši šķīvī.
- Recepte ļauj aizstāt etiķi ar citronu sulu, nezaudējot garšu.
- Gatavai biešu zupai pasniedziet grauzdētu rupjmaizi ar mārrutkiem - tad garša būs pikantāka.
- Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir izmantot emalju vai stikla traukus.
Kā jau redzējāt, šīs zupas recepte ir vienkārša un neaizņem daudz laika, turklāt ēdiena kaloriju saturs ir zems. Tomēr borščs sanāk brīnišķīgs, jo dārzeņu un desas kombinācija vienmēr ir uzvarošs variants. Karstajā vasarā pēc iespējas biežāk pagatavojiet aukstu boršču ar desu un karstajās dienās ieprieciniet savus mīļos ar vēlamo vēsuma sajūtu!
Saskarsmē ar
Sutbainajā vasarā ļoti gribas iepriecināt sevi un savus mīļos ar ko aukstu. Kad okroshka jau ir nogurusi, iesakām mēģināt pagatavot aukstu boršču ar desu.
Recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir sātīgs un atsvaidzinošs. Šādu zupu var ēst pat tie, kas gatavojas braukt un nevar lietot kvasu. Aukstais boršs ir lielisks vitamīnu ēdiens, kura pamatā ir biešu buljons.
Bet vispirms vispirms.
Sastāvdaļas aukstam borščam ar desu
- Bietes - 1-2 gab.
- Kartupeļi - 4-6 gab.
- Svaigs gurķis - 5 gab.
- Ola - 5 gab.
- Vārīta desa - 300 g.
- Etiķis (vēlams ābols) -1 tējk.
- Sāls pēc garšas.
- Zaļumi.
Porcijas vienā traukā: 8-10.
Aukstā boršča ar desu recepte
- Neapstrādātas bietes rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves.
- Ielieciet to dziļā katliņā un ielejiet ūdeni apmēram 2 litru apjomā.
- Uzvāra un pievieno sāli (pēc garšas) un etiķi. Vāra, līdz bietes ir gatavas.
- Iegūto buljonu atdzesē, neizņemot no tā bietes.
- Vāra olas, nomizo un smalki sagriež.
- Vāra kartupeļus, sagriež kubiņos un pievieno olām.
- Pēc tam smalki sagrieztus gurķus, desu un zaļumus (var izmantot pētersīļus, dilles, Zaļie sīpoli vai jebkuru citu pēc vēlēšanās) arī savienojiet ar lielāko daļu.
- Viss ir rūpīgi jāsamaisa, bet nesālīt.
- Ielieciet iegūto maisījumu ledusskapī.
- Liek uz šķīvja "salātus" no ledusskapja.
- Pārlej to ar novārījumu ar bietēm.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes (Tomēr kopā ar vārāmām olām un kartupeļiem viss process var aizņemt pat 50 minūtes).
Kaloriju saturs: 70 kcal uz 100 gramiem produkta.
Lai ēdiena konsistence un garša nepieviltu, jāievēro vairāki ieteikumi.
- Ja sāls nav pietiekami, tad tas jāpievieno tieši šķīvī. Gatavo maisījumu pirms uzglabāšanas ledusskapī nedrīkst sālīt, jo tajā parādīsies lieks šķidrums.
- Ja nevēlaties pievienot etiķi, tad izmantojiet citronu sula. Pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt izsmalcināto ēdiena bordo krāsu, ko tik ļoti novērtē boršča mīļotāji.
Sezona aukstu boršču ar desu ar skābo krējumu. Lai ēdienam pievienotu izsmalcinātību un pikantumu, varat pievienot galda mārrutkus. Dažkārt tos pašus mārrutkus pasniedz ar aukstu boršču uz grauzdētas rupjmaizes.
Karstā laikā nenoslogojiet ķermeni ar smagu pārtiku. Izmēģiniet šo recepti un sapratīsiet, ka borščs ne vienmēr var būt karsts. Tas var būt arī atsvaidzinošs!
Svelmīgajā karstumā zupa tiek uzskatīta par vispiemērotāko un barojošāko ēdienu. Bet šī nav vienkārša zupa, bet gan īsts aukstais borščs ar liellopa desu. Kāpēc mēs ņemam liellopa desu? Jo šim ēdienam tas ir vispieņemamākais. Tas ir lēts un diētisks, tāpēc, ja sekojat savai figūrai, tad šī zupa ir tieši jums.
Desas vietā var izmantot arī liellopa šķiņķi. Bet pat ar desu šī zupa būs vietā. Jūs varat to pasniegt galdā katru dienu. To var dot bērniem, un tas ir ļoti veselīgs un garšīgs. Un, ja borščam pievienosiet skābo krējumu, tam būs ļoti maiga garša.
Pat senos laikos mūsu senči mīlēja gatavot aukstu boršču. Desas vietā tai pievienoja vārītu gaļu vai zivis. Šodien, lai vienkāršotu savu uzdevumu, saimnieces sāka pievienot desu. Tas garšu nepasliktināja. Šāda auksta boršča ar desu kaloriju saturs ir tikai 30 kalorijas uz 100 gramiem.
Vēl viens galvenais šī boršča pluss ir tas, ka tajā ir pilnībā sabalansēts produktu komplekts. Tie ir dārzeņi, gaļa un olas. Ēdot šo zupu, jūs uzlādējaties ar enerģiju un atjaunojat savu vitalitāti.
Tātad, lai pagatavotu aukstu boršču ar desu, vispirms vajadzēs vārīt bietes. Gatavošana prasīs ilgu laiku - apmēram stundu. Pēc tam tas ir jāatdzesē un jātīra. Vāra kartupeļus un olas atsevišķi. Pēc tam kartupeļi un olas ir jānomizo.
Pārējos produktus, kuriem nav nepieciešama vārīšana, vienkārši sagriež. Bet jūs varat tos sarīvēt uz rupjās rīves. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm. Kamēr gatavo dārzeņus, ir jāsarīvē bietes un jāpārlej ar ūdeni. Pēc tam ūdeni no bietēm nolej. Mēs saņēmām biešu buljonu. Tajā pašā laikā mēs taupām ūdeni un bietes. Atsevišķā traukā izklājiet bietes, sasmalcinātas olas, garšaugus, gurķus, redīsus un desu. Visu kārtīgi samaisa un sāli.
Trauku izklāj uz šķīvjiem pa daļām un ielej ar nelielu daudzumu biešu buljona. Var pievienot arī karoti saldā krējuma un dažus svaigus garšaugus. Bet mūsu boršču ir nepieciešams ielej tikai ar aukstu buljonu. Labu apetīti!
Apraksts
Jūras borščs- interesants ēdiens, kas tiek pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām. Daudzējādā ziņā šis pirmais ēdiens ir līdzīgs ukraiņu borščam, un galvenā atšķirība ir gaļas neesamība. Tiek pagatavots dārzeņu buljons, un kūpinājumi tiek pievienoti pašās beigās - pirms pasniegšanas.
Interesanta trauka iezīme ir tā, ka visa griešana tiek veikta ar salmiņiem. Protams, jūs varat eksperimentēt un sagriezt visas sastāvdaļas ērtā veidā. Jāatzīmē arī tas, ka jūras boršču sauc par jūrnieku ēdienu. Stāsts vēsta, ka jūrnieki šādu maltīti gatavoja tālos braucienos, kad līdzi varēja ņemt tikai dārzeņus, kūpinātu vai sālītu gaļu.
Šāda ēdiena kā jūras boršča pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša. Tas ir gandrīz identisks parastā boršča gatavošanai. Starp citu, ir dažas ēdiena šķirnes, jo īpaši ir arī Sibīrijas un Maskavas borščs. Būtiskās atšķirības ir tikai atsevišķās sastāvdaļās, un pagatavošanas tehnoloģija un kvalitātes prasības nemainās.
Tātad, ja esat gatavs sākt gatavot, mēs piedāvājam jums vienkāršu soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Viņaprāt, jūras boršča pagatavošana šķitīs viegls uzdevums. Un pats ēdiens izrādīsies interesants un ēstgribu, tāpēc mājsaimniecībai tas noteikti patiks. Pikantu cienītājiem ēdienam jāpievieno neliels daudzums aso piparu - un tas kļūs pikantāks.
Sastāvdaļas
-
(200 g) -
(200 g) -
(300–400 g) -
(1 dators.) -
(1 dators.) -
(1 dators.) -
(300 g) -
(3 ēdamkarotes) -
(1 tējk.) -
(1/2 tējk.) -
(1 dators.) -
(1,5 l)
Gatavošanas soļi
Saskaņā ar soli pa solim recepte ar fotoattēlu gatavošana sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Vispirms jums jāņem burkāni. To vajadzētu notīrīt, mazgāt un sagriezt sloksnēs.
Jums arī jāņem pētersīļu sakne, jāatbrīvojas no mizas, jāmazgā un sagriež sloksnēs, piemēram, dārzeņus.
Sīpoli ir jānomizo, jānomazgā un jāsasmalcina ērtā veidā. Piemēram, smalki sakapājiet uz dēļa vai izmantojiet rupjo rīvi.
Kāpostus vajag nomazgāt, nogriezt jūras borščam piemērotu gabalu un sagriezt “kvadrātos”.
Atliek sagatavot tikai kartupeļus. Dārzenis jānomizo, jānomazgā zem tekoša ūdens un pēc vēlēšanās jāsagriež kubiņos vai stienīšos.
Jums jāņem cepšanas panna, pievienojiet tai vienu ēdamkaroti dārzeņu eļļa un pagaidiet, līdz trauki ir karsti. Pēc tam burkānus jāieliek pannā un apcep uz vidējas uguns. Cepšanas laiks parasti sasniedz septiņas minūtes, kamēr dārzenis ir nepārtraukti jāmaisa.
Burkāni jāpārvieto atsevišķā traukā. Pannā pievieno divas ēdamkarotes augu eļļas. Pēc eļļas uzsildīšanas traukiem jāpievieno bietes un jāvāra uz lēnas uguns. Dzēšanas laiks vidēji ir 10 minūtes.
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Pēc tam pievienojiet kāpostus uz pannas un atkal uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Pēc tam pannā var pievienot kartupeļus. Pēc tam gatavošanas laiks ir vēl 10 minūtes.
Pēc šī laika katliņā jāieliek burkāni, pētersīļi un bietes. Pēc tam turpiniet gatavot vēl piecas minūtes.
Pēc tam pievieno katlam tomātu pastas un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
Atliek tikai jūras borščam pievienot piparus, lauru lapu un sāli. Jums ir nepieciešams pagatavot boršču vēl 5 minūtes un pēc tam izslēdziet uguni.
Kamēr ēdiens ir uzliets, jāpagatavo kūpināta gaļa. Tie tiek sagriezti jebkurā ērtā veidā.
Garšīgs ēdiens gatavs. Jūras boršču var liet šķīvjos, pievienot katrai kūpinātās gaļas porcijai un pasniegt. Turklāt jūs varat apkaisīt boršču ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Ja mājās ir palikusi desa, bet nav gaļas, tad vēl var pagatavot gardu boršču. Pirmo ēdienu saskaņā ar šo recepti tradicionāli gatavo uz liesa buljona, tas ir, uz ūdens. Šādu vieglu boršču vasaras karstumā var pasniegt aukstu, un šajā gadījumā buljonu uzvārīt, piemēram, ar sēnēm.
Padoms: meklējiet interesantas receptes ar fotogrāfijām un video par skābām atsvaidzinošām zupām uz kefīra mūsu vietnē.
Pamatnei var izmantot gandrīz visus gaļas izstrādājumus - vārītu doktordesu, kūpinātu salami un pat desiņas. Atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm un pieejamajām sastāvdaļām. Ja vēlaties, lai borščs būtu smaržīgāks un sulīgāks, desu var iepriekš apcept eļļā līdz zeltaini brūnai. Šī recepte ir piemērota arī multivarkās. Ar gardumiem var pagatavot ne tikai sarkano, bet arī zaļo boršču.
Sastāvdaļas
Porcijas: - + 15
- ūdens 3 l
- ārsta desa 150 g
- kartupeļi 500 g
- kāposti 200 g
- sīpols 100 g
- burkāns 100 g
- bietes 200 g
- pētersīļi 1 ķekars
- dilles 1 ķekars
- saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.
- Lauru lapa 3 gab.
- skābais krējums 150 g
- piparu graudi 5 gab.
- sāls 2 ēd.k. l.
uz porciju
Kalorijas: 187 kcal
Olbaltumvielas: 13,7 g
Tauki: 11,2 g
Ogļhidrāti: 7,9 g
60 min. Video recepte Drukāt
Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni un gaidām, kamēr uzvārās. Šajā laikā mēs gatavojam dārzeņus.
Kartupeļus notīrām, nomazgājam un sasmalcinām kubiņos vai salmiņos. Ja sākāt griezt dārzeņus, tad izveidojiet tos tādā pašā formā.
Kāpostus vajadzētu smalki sagriezt vai sarīvēt uz rupjās rīves.
Sagrieztus kartupeļus pievieno verdošam ūdenim un vāra 10 minūtes. Ar rievām karoti noņem baltās putas.
Tad mēs aizmigām kāpostu un atstājam vēl 20 minūtes zem vāka uz vidējas uguns.
Pannā apcep sasmalcināto desu līdz zeltaini brūnai. To var arī sagriezt kubiņos vai sloksnēs.
Uzmanīgi pārnes desu atsevišķā bļodā.
Sīpolu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
Manas bietes notīra, sagriež nejauši mazos gabaliņos un pārlej sīpolam. Visu masu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē zem vāka vēl 10 minūtes.
Nomizotos un nomazgātos burkānus sagriež strēmelēs vai trīs uz rīves (iespējams korejiešu burkāniem), pievieno pannai un visus dārzeņus sautē zem vāka vēl 10 minūtes.
Ielieciet desu karstā buljonā, pagatavojiet 5 minūtes.
Tad mēs nosūta cepšanu uz boršču, rūpīgi samaisa. Pievienojiet izvēlētās garšvielas, piparus un pētersīļus.
Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam izslēdziet degli un ļaujiet borščam brūvēt pusstundu.
Padoms: lai borščs būtu apmierinošāks, ieteicams tam pievienot pupiņas. Vispirms tas jāatstāj uz nakti nogulties aukstā ūdenī. Šāds ēdiens kļūs vairākas reizes smagāks, tādēļ, ja plānojat pagatavot vieglu boršču, labāk iztikt ar piedāvāto sastāvdaļu sarakstu.
Ieteicams pasniegt ar skābo krējumu un dillēm vai pētersīļiem, un pikantumam pievienot ķiploku vai sīpolu bultiņas. Neesiet pārāk slinks boršča gatavošanas procesā, lai tam pagatavotu grauzdiņus ar speķi vai sviestu. Tad parastas pusdienas pārtaps svinīgās.
Borščs ar kūpinātu desu
Buljonu vāra ne tikai uz kūpinātām ribām un gaļas, bet arī uz desas. Šādam borščam būs izcila garša, ko nevar iegūt, izmantojot parasto gaļu. Un, ja jūs joprojām smēķējat gardumus pats, tas izrādīsies neticami garšīgs! Desu var pievienot gan vārīšanas sākumā, gatavojot sava veida buljonu, gan pašās beigās. Pārējā recepte ir standarta.
