Ja, gatavojoties piknikam, nolemjat mājās pagatavot pēc iespējas vairāk uzkodu, vienkāršas atvērtas un slēgtas sviestmaizes ir ideālas.
Ņemot vērā to, ka šāds cienasts tomēr būs jāpārvadā, tomēr labāk ir gatavot slēgta veida uzkodas.
Tehnoloģija slēgtu sviestmaižu pagatavošanai: uzkodu veidi
Pats vārds "sviestmaize" ir tulkots no vācu valodas kā maize un sviests. Patiesībā šis ir maizes gabals ar jebkuru uzkodu.
Tieši šī tehnoloģija veidoja pamatu vienkāršu uzkodu pagatavošanai. Tikai tradicionālās eļļas aizstāšanas varianti ir parādījušies neskaitāmi. Papildus tika pievienotas mērces, smērvielas, dekorācijas.
Tā radās uzkodu kanapē un tartinki, tartletes un vol-au-vents, grauzdiņi un karstās atvērtās sviestmaizes.
Sviestmaize ir daudziem pazīstama sviestmaize, kas sastāv no diviem maizes gabaliņiem un pildījuma starp tiem.
Vārds parādījās par godu Džonam Montagu, ceturtajam Sendvičas grāfam, milzīgam kāršu spēļu cienītājam.
Tieši viņam radās ideja pagatavot sviestmaizes no diviem maizes gabaliņiem. Tā kā kaislīgajam spēlētājam vienkārši nepietika laika ēdienam, viņš paņēma līdzi šādu uzkodu un uzkodas, neizejot no kāršu galda.
Puff sviestmaizes vai daudzpakāpju sviestmaizes. Šādā uzkodā vienlaikus var būt līdz 7-9 maizes gabaliņiem.
Turklāt pildījums starp šķēlītēm būs visdažādākais un pat ne vienmēr saderīgs.
Burgeri. Patiesībā šī ir tā pati sviestmaize, bet par maizes pamatni tiek izmantota uzkodu bulciņa, kuru pārgriež uz pusēm.
Bet šādas sviestmaizes pilns nosaukums būs atkarīgs no pildījuma veida.
Hamburgeri ir iecienīta amerikāņu bulciņa ar kotleti.
Siera burgeri - un šeit siers tiek pievienots maizītei ar kotleti.
Hotdogi - desiņas bulciņā ar sinepēm un mērci.
Bruschetta - cepta maize ar tomātiem un mocarellu.
Panini ir itāļu sviestmaizes veids, ko cep zem cieši piespiesta grila vāka.
Fajitas - gaļa ar dārzeņiem, kas ietīta kukurūzas vai kviešu tortiljās ar gvakamoles mērci.
Doner kebabs - tas ir pagatavots Turcijā, tāpat kā daudzi iecienītie šavarma.
Ar dažādu sviestmaižu šķirnēm varat iepazīties rakstā „Sviestmaizes dažādas valstis».
Un tagad mēs piedāvājam gatavot mājās gatavotus burgerus un sviestmaizes pēc receptēm, kuras ir viegli izpildīt.
Sviestmaize ar tomātiem, šķiņķi un sieru: recepte ar fotoattēlu
- melnā maize - 2 šķēles;
- šķiņķis - 2 šķēles;
- siers - 1 šķīvis;
- tomāts;
- salātu lapas;
- sviests.
Pagatavojiet savu iecienītāko siera sviestmaizi saskaņā ar šo recepti tikai 5 minūtēs.
Apsmērējiet maizi ar mīkstinātu sviestu.
Sviestam pa virsu smērējam šķiņķi un sieru, pārklājam ar tomātu un salātu šķēlītēm.
Visu struktūru pārklājam ar otru maizes gabaliņu un cienasts gatavs.
Gardas sviestmaizes ar gurķiem un olu: recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- grauzdiņš - 2 šķēles;
- vistas olas - 2 gab .;
- svaigi gurķi - 2 gab .;
- lapu salāti - 3 gab .;
- sinepju mērce.
Vispirms novāra cieti novārītas olas un nomizo, gurķus sagriež šķībi, zaļumus nomazgā un nosusina.
Sāksim salikt uzkodas.
Apsmērējiet maizi ar sinepju mērci. Mēs izklājam olu apļus un nekavējoties pārklājam ar sasmalcinātiem gurķiem.
Pārklāj ar salātu lapām un vēl vienu maizes šķēli. Varat iesaiņot sviestmaizi vai ēst to uzreiz.
Kluba sviestmaize: kluba sviestmaizes recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- grauzdiņš - 3 šķīvji;
- vistas krūtiņa - 100 gr .;
- bekons - 50 gr .;
- salāti - 2 loksnes;
- gurķi - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze - 50 gr .;
- kečups - 40 gr .;
- sāls;
- pipari;
- Frī kartupeļi.
American Club Sandwich ir trīspakāpju sviestmaize, ko parasti pasniedz ar frī kartupeļiem.
Vispirms jums jāmarinē vistas krūtiņa. To izdarīt ir ļoti vienkārši.
Putnu gaļai pietiek ar sāli, pipariem, rīvētu ķiploku un olīveļļu. Šajā marinādē vista pavadīs apmēram pāris stundas.
Jūs varat iepriekš pagatavot marinētas sagataves un, ievietojot tās traukā, atstāt saldētavā.
Kamēr krūtiņa marinējas, sagatavo visas pārējās daudzkomponentu sviestmaizes sastāvdaļas.
Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet un sagrieziet tomātus aprindās, bet gurķus - iegarenās plānās šķēlēs. Nosusiniet maizi tosterī.
Sausā pannā apcep bekona šķēles. Neizlejot izkausētos taukus, pannā liek gabaliņos sagrieztu vistas krūtiņu un cep, līdz parādās zeltaina garoziņa.
Sāksim salikt uzkodas. Maizi no vienas puses ieziež ar majonēzi un uzliek salātus, vistas gabaliņus un tomātu apļus. Ņemam otro maizes gabalu, no abām pusēm ieziežam ar mērci un pārklājam sviestmaizes pirmo kārtu.
Izklājiet otro pildījuma kārtu. Šim nolūkam vispirms ir bekons, kam seko gurķi un salāti. Dizainu noslēdz vēl viens maizes gabals, kura apakšpuse nosmērēta ar majonēzi.
Lai klubu sviestmaize neizjuktu, to var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem.
Tagad sagrieziet sviestmaizi četrās daļās pa diagonāli. Mēs pasniedzam šādu uzkodu ar frī kartupeļiem, kurus ir viegli pagatavot fritēti no saldētas sagataves.
Sviestmaize ar pipariem un tunci: recepte ar fotoattēlu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- ciabatta - 0,5 gab .;
- vistas olas - 2 gab .;
- tunzivju konservi - 100 gr .;
- saldie pipari - 0,5 gab .;
- salātu lapas - 2 gab .;
- majonēze - 1,5 ēd.k. l.
Sagriež pusi no čiabatas gareniski. Jūs varat sagriezt itāļu maizi nepilnīgi.
Pildījumam sagatavojam galvenās sastāvdaļas. Vāra olas, nomizo un pārgriež uz pusēm.
Tunci samīca ar dakšiņu un sajauc ar karoti majonēzes. Pipari sagriež plānās sloksnēs.
Pusi no ruļļa ieziež ar atlikušo majonēzi, bet otro pusi uzziež ar zivju smērējumu.
Uz pirmā gabala uzliekam olu pusītes un pārklājam ar salātu lapām. Savienojam abas sviestmaizes pusītes.
Vistas un redīsu sviestmaize: detalizēta recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- melnā maize - 2 šķēles;
- vistas fileja - 120 gr .;
- krējuma siers - 120 gr .;
- dilles un pētersīļi - katrs 2 zari;
- redīsi - 2 - 3 gab .;
- salātu lapas - 2 gab .;
- sāls;
- pipari.
Vistas fileju sagriež garos gabaliņos. Uz grila vai sausas pannas apcepiet putnu gaļu, pēc tam sāli un piparus.
Tīros zaļumus smalki sakapā un sajauc ar mīksto sieru, līdz iegūta viendabīga masa. Redīsus sagriež ripiņās.
Maizi pārziežam ar siera masu, uzliekam salātlapiņu. Tagad ielieciet vistas gabalus un redīsu apļus. Sviestmaizi pārklāj ar salātu lapu un vēl vienu maizes šķēli.
Vienkāršas sviestmaižu receptes: olu salātu sviestmaize
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- melnā maize - 2 šķēles;
- vārītas olas - 2 gab .;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- selerijas lapas;
- Zaļie sīpoli;
- salāti;
- karijs;
- pipari;
- sāls.
Ar dakšiņu sasmalcina cieti vārītas olas. Olu maisījumam pievieno majonēzi un nedaudz smalki sagrieztu sīpolu un seleriju.
Salātus pārkaisa ar sāli, pievieno maltus piparus un kariju pēc garšas. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.
Melno maizi žāvējam cepeškrāsnī vai cepam uz pannas bez eļļas. Pirmo gabalu izklājam ar gataviem salātiem, kurus pārklājam ar salātlapu. Virsū liek otro maizes gabalu.
Ja vēlas, vēl siltu maizi var ierīvēt ar ķiploku.
Laša sviestmaize: mājās gatavota recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- melnā maize - 2 šķēles;
- salātu lapas;
- gatavais lasis - 50 gr .;
- gurķis - 1 gab .;
- krējuma siers.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Ja vēlas, gurķus var nomizot. Gurķi sagriež slīpi plānās paplāksnēs.
Abas maizes šķēles ieziež ar krēmsieru un uzklāj salātu lapas.
Uz viena gabala liekam gurķu gabaliņus, bet uz otra kūpinātu lasi. Savienojam abas sviestmaizes pusītes un gatavo sviestmaizi sagriežam pa diagonāli.
Avokado sviestmaizes: vistas receptes
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 gab .;
- avokado - 1 gab .;
- ābols - 1 gab .;
- kātu selerijas - 2 gab .;
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- cilantro un pētersīļi - katrs 2 zariņi;
- citronu sula - 50 ml;
- sāls;
- malti pipari.
Pannā apcep vistas fileju un sagriež kubiņos. Sasmalciniet avokado ar dakšiņu un pievienojiet vistai.
Tur arī nosūta rīvētu ābolu un mazos kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu. Smalki sagrieziet zaļumus un ielejiet traukā ar pārējām sastāvdaļām.
Pievienojiet maisījumu, piparus un ielejiet citronu sula. Kārtīgi samaisiet pastu.
Šis pildījums ir piemērots sviestmaižu pagatavošanai gan uz baltmaizes, gan uz brūnās maizes.
mājās gatavota vistas burgera recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- burgeru maizītes - 8 gab.;
- vistas gaļa - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- sāls;
- pipari;
- gurķi - 5-6 gab .;
- kečups
- zaļumi.
Mēs mazgājam vistas liemeni un sagriežam gabalos. Nogrieziet visu gaļu no kauliem.
Gaļas gabalus ar taukiem, ādu un sīpolu sagriežam gaļas mašīnā. Sāls un pipari pēc garšas.
No gatavās maltās gaļas veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas.
Burgera pīrādziņu gatavošana cepeškrāsnī grila režīmā.
Kad parādās zelta garoza, samaziniet temperatūru un 15 minūtes paturiet kotletes cepeškrāsnī.
Sagrieziet maizītes divās daļās. Katra burgera apakšā liek vistas kotletes un nekavējoties pārlej ar kečupu. Virsū liek sasmalcinātus gurķus un dažus zaļumus.
Mēs pārklājam visu struktūru ar ruļļa otro pusi.
Slēgta sviestmaižu recepte: Zivju burgers
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- menca - 300 gr .;
- sīpoli - 1 gab .;
- vistas olas - 1 gab .;
- rīvmaize - 50 gr .;
- sāls;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- burgeru maizītes - 2 gab.;
- tartāra mērce - 4 ēd.k. l.
Mencas fileju samaļ ar nazi vai gaļasmašīnā ar lielu restīti. Kopā ar zivīm izlaidiet sasmalcinātu sīpolu. Maltajai gaļai pievieno vienu olu, sāli un piparus. Maisījumu labi sakuļ ar rokām.
Saslapina rokas un veido kotletes. Katru apviļā rīvmaizē un pārziež virtuves dēlis. Tagad kotletes jāliek ledusskapī, kur tās pavadīs nākamo stundu.
Atdzesētās zivju sagataves apcep saulespuķu eļļā no abām pusēm.
Izsildītās maizītes sagriežam, iesmērējam ar gatavo tartāra mērci un uzreiz smērējam karstu zivju kūkas. Sviestmaizi pārklājam ar ruļļa otro pusi.
Nestandarta slēgtas sviestmaizes: uzkodu receptes klaipiņā ar fotoattēlu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- bagete - 1 rullis;
- desas - 400 gr .;
- marinēti gurķi - 200 gr .;
- sviests - 150 gr .;
- Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
- pētersīļi, dilles - katrs 2-3 zari.
Šādas ne gluži parastās sviestmaizes kļūs par oriģinālu cienastu un brīnišķīgu galda noformējumu.
Lai pagatavotu bageti, pārgriež gareniski uz pusēm. Mēs pilnībā izvēlamies drupatas no ruļļa.
Sagatavojam pildījumu, kuram desiņas un gurķus sagriež kubiņos. Pievienojiet tiem sinepes, citronu sulu un mīkstinātu sviestu.
No maizes izņemtās drupatas žāvē cepeškrāsnī un sadrupina sagatavotajā maisījumā.
Visas pildījuma sastāvdaļas labi samaisa un izklāj abās bagetes pusēs.
Savienojam abas pusītes un bageti aptinam ar pārtikas plēvi, lai nesadalās.
Maizi ar pildījumu sūtam uz ledusskapi, kur klaipam jāpavada vairākas stundas, lai eļļa pilnībā sasalt un apvienotu visas sastāvdaļas, arī maizi, vienotā veselumā.
Sviestmaizes ar samsu
Sastāvdaļas: 200 g rupjmaizes, 50 g sams filejas, 100 g vēžu (vārītu), 20 g garneļu (mizotu), 30 g šampinjonu (vārītu), 50 g majonēzes, 1 tomāts, 1 ola (cieti vārīta), sāls.
Gatavošanas metode: Noskalo zivis un garneles, uzvāra, smalki sagriež. Nomizo vēžus, sasmalcina gaļu.
Nomizo un sakapā olu. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet šķēlēs.
Sēnes sagriež gabaliņos, pievieno sakapātu olu, zivis, garneles un vēžu gaļu, sāli, garšo ar majonēzi, samaisa un liek uz maizes šķēlēm.
Dekorējiet sviestmaizes ar tomātu šķēlītēm un pasniedziet.
Šis teksts ir ievaddaļa. No grāmatas Aukstās uzkodas un salāti autors Sbitņeva Jevgeņija MihailovnaSviestmaizes Aukstā sviestmaize ar marinētu gurķi Kviešu maize - 4 šķēles, marinēts gurķis - 1 gab., vārītas olas - 2 gab, sviests - 100 g, pētersīļi un dilles pēc garšas. Uz maizes šķēlēm smērē sviestu, virsū liek sagrieztas ubas,
No grāmatas 500 gardēžu ēdieni autors Polivalina Ļubova AleksandrovnaSviestmaizes "Sue" Kviešu maize - 4 šķēles, ķiploki - 2 daiviņas, mizoti valrieksti - 50 g, citronu sula - 1 ēd.k. karote, krējums - 50 g.Ķiplokus un riekstus nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam tos rūpīgi sajauc ar citronu sulu un krējumu. Iegūtā masa
No grāmatas Miljons salātu un uzkodu autors Nikolajevs Ju.N.2. Sviestmaizes
No grāmatas Visgaršīgākā ēdiena gatavošanas enciklopēdija autore Kostina DariaSviestmaizes Sviestmaizes "Sinepes" Sastāvdaļas: 3 - 4 rupjmaizes šķēles, 100 g sviesta, 1 ēdamkarote sinepju, 1 jēls olas dzeltenums, sāls.
No grāmatas Pusdienas pēc pusstundas autors Petrovs (Pavārs) Vladimirs NikolajevičsSviestmaizes Sviestmaizes ar ķiploku un biezpienu Ķiplokus apkaisa ar sāli un sasmalcina javā, pievienojot nelielām porcijām augu eļļas, caur sietu izberztu biezpienu, maltus sarkanos piparus, citronu sulu.To visu kārtīgi samaisa. Uzklāj uz maizes, pārkaisa ar sasmalcinātu
No grāmatas Ēdieni no konservētiem un saldētiem pārtikas produktiem autors recepšu kolekcijaSviestmaizes Sviestmaizes ar brētliņām Gatavošanas laiks: 7 min Porcijas: 4Sastāvdaļas: 4 maizes šķēles, 1 bundžiņa brētliņu konservu, 1 burkāns, 0,5 āboli, 1 ola, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 100 g majonēzes, 0,5 ķekars pētersīļu.. Gatavošanas metodeSagrieziet maizi
No grāmatas Ekonomiskā virtuve autors Zvonareva Agafja Tihonovnasviestmaizes
No grāmatas Gatavošana lēnajā plītē katru dienu. Brokastis, pusdienas, vakariņas autors Recepšu kolekcijaSviestmaizes Ar šķiņķi 350 g baltmaizes, 80 g sviesta, 30 g sinepju, 250 g šķiņķa vai desas.Sagriež maizi jebkuras formas šķēlēs, pārsmērē ar sviestu, kas sajaukts ar galda sinepēm. Virsū liek plānu šķiņķa šķēli, kuras forma un izmērs ir līdzīgas
No grāmatas Sēņu receptes. Gatavojiet kā profesionālis! autors Krivcova Anastasija Vladimirovna92. Zivju zupa ar sams produktiem 500 g sams filejas, 10 bumbuļi mazu jaunu kartupeļu, 2 burkāni, 50 g prosas putraimi, 1 sīpols, 1,5–2 l ūdens, 20 ml dārzeņu eļļa, 1 ķekars zaļo sīpolu, lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes. Kartupeļi un
No grāmatas Most garšīgas receptes. Supervienkāršs gatavošanas receptes autors Kašins Sergejs PavlovičsSviestmaizes Sviestmaizes ar sēnēm? 150 g sālītu vai marinētu sēņu? 50 g sviesta? 3 šķēles kviešu maizes? 1 sīpola galva, tomāts? 3 art. l. skābais krējums? zaļais sīpols Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sagriež. Noskalojiet sēnes zem tekoša auksta ūdens
No grāmatas Piknika ēdieni autors Kolosova Svetlanasviestmaizes
No grāmatas Piena ēdieni un Gurjeva putra autors Berezovikovs Pāvels DmitrijevičsSviestmaizes Sviestmaizes ir ļoti ērts un praktisks ēdiens. Dabā tie ir vienkārši neaizvietojami. Kamēr bārbekjū nav izcepies, tad izsalkumu var remdēt ar sviestmaizēm. To sagatavošana neaizņem daudz laika. Lai to izdarītu, varat izmantot visu, kas ir pa rokai: gaļu, zivis,
No grāmatas Svētku galds autors Iovleva Tatjana VasiļjevnaSviestmaizes Sviestmaizes tiek gatavotas uz kviešu maizes ar biezpienu, sviestu, sieru u.c. Produktus ar blīvu tekstūru sagriež šķēlēs sviestmaizēm, dekorē ar dažādiem produktiem, kas piešķir tām pievilcīgāku izskatu un papildina garšu un
No grāmatas Kūpinām, žāvējam, sālām, marinējam gaļu, zivis, putnu gaļu, speķi, sieru. 700 mājās gatavotas receptes autors Andrejevs ViktorsSviestmaizes Olīvu sviestmaize 300 g maizes, 100 g olīvu, 70 g sīpolu, 1 ola, 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa, malti melnie pipari pēc garšas Olīvas kārtīgi samīca, pēc kauliņu izņemšanas. Pievieno smalki sagrieztu sīpols un vārīta ola, saulespuķes
No grāmatas 365 garšīgas krievu virtuves receptes autors Ivanovs S.Sviestmaizes Kūpinātu zušu un zaļo sīpolu sviestmaizes 100 g kūpinātu zušu, 100 g zaļo sīpolu, 200 g melnās maizes, sviests, citrona sula, salāti, redīsi, sāls pēc garšas Sīpolu apcep eļļā zem vāka. Sagriež zuti, sāli, pārlej ar citrona sulu un uz lēnas uguns vāra
No autora grāmatas255. Pīrāgi ar samsu, sieru un sēnēm 2,5 glāzes miltu 1 tējkarote cukura 1 tējkarote sausā rauga 4 tējkarotes sviesta 200 ml ūdens 6 olas 700 g sams filejas 150 g siera 1 50 g marinētu sēņu sāls. miltus ar raugu, cukuru un sāli, pievieno maisījumam
Acīmredzot nav tāda kulinārijas produkta, kuru būtu vieglāk pagatavot par sviestmaizi.
Sākotnēji vārds "sviestmaize" nozīmēja tikai "maize un sviests". Mūsdienās sviestmaižu daudzveidība ir teju neizsmeļama: uz maizes bez sviesta tiek liktas gaļas šķēles, siers, zivis u.c., nereti kombinācijā ar dažādiem eļļu maisījumiem, dārzeņiem un citiem produktiem. Turklāt sviestmaizes ir garšīga daudzveidīga uzkoda. Jebkuros svētkos vai ģimenes svētkos ir labi izrotāt galdu ar bagātīgu sviestmaižu un uzkodu kūku daudzveidību. Ir atvērtas, slēgtas sviestmaizes un uzkodu bāri (kanapē). Ja pirmie divi ir priekšroka, ja tiek pasniegti brokastīs vai vakariņās, pa ceļam, tad kanapē, pareizi dekorētas un skaisti pasniegtas, ir daļa no svētku un banketu galda.
Atvērtās sviestmaizes ir maizes šķēle, uz kuras tiek uzlikta desa, siers vai gaļa u.c.. Tām vislabāk izmantot klaipos ceptu baltmaizi un ķieģeļos ceptu rupjmaizi. Šķēles sagriež 1-1,5 biezumā un 10-12 cm garumā.
Sviestmaizēm ar zemu tauku saturu iesmērējiet maizi vai izveidojiet no sviesta ziedlapiņu un novietojiet to malā vai vidū.
Sviestmaizēm ar vārītu desu, ceptu liellopa gaļu, teļa gaļu, eļļu var sajaukt ar galda sinepēm vai Dienvidu mērci (10-20 g uz 100 g eļļas).
Sviestmaizes ar trekniem ēdieniem (krūšu gabaliņi, jostasvieta, bekons) un ēdieniem ar pikantu garšu (siļķes, brētliņas), kā arī ar olām, maigu kausēto sieru ieteicams gatavot uz rupjmaizes.
Produkti tiek sagriezti plāni un glīti. Bieza desas klaipa šķēles liek pa vienai uz sviestmaizes, bet plānās šķēles - divas vai trīs. Šķiņķi, šķiņķi, rullīti sagriež tā platuma gabaliņos, lai tie pilnībā nosegtu maizes šķēles. Siļķi liek divās vai trīs daļās uz sviestmaizes, ar zaļo sīpola apmali. Uz maizes pa diagonāli uzliek šprotes (bez galvas, astes un iekšām), sardīnes, šprotes, brīvās vietās liek cieti vārītas olas šķēles. .
Slēgtās sviestmaizes (sviestmaizes) sastāv no divām plānām kviešu maizes šķēlēm 7-8 garas, apmēram 0,5 cm biezas.
Uz ceļa gatavotās sviestmaizes var būt lielākas.
Uz šķēlītēm plānā kārtā uzklāj saputotu sviestu. Atkarībā no produkta, ar kuru tiek pagatavota sviestmaize (gaļa, zivis u.c.), eļļu garšo ar sinepēm, mārrutkiem un dienvidu mērci. Plānās šķēlēs sagrieztus produktus liek uz ietaukotas šķēles un pārklāj ar otru tādu pašu šķēli.
Uzkodu sviestmaizes (kanapē) atgādina izskats mazas kūkas; to garums vai diametrs ir 3,5-4,5 cm.
Produkti tiem tiek atlasīti īpaši rūpīgi pēc garšas un krāsas.
Kanapē pamatā ir mazi grauzdiņi (krutoni), kas izgatavoti no kviešiem un dažreiz arī rupjmaizes.
Gatavojot kanapē, var izmantot iesmus, uz kuriem ir savērti ēdiena gabaliņi. Jūs varat pagatavot uzkodu sviestmaizes un puff. Priekš šī kārtainās mīklas plāni izrullē, ar padziļinājumu vai nazi no tā izgriež figūriņas, kuru diametrs nepārsniedz 5 cm, un cep.
Kviešu maizi (klaipiņu) sagriež 3-4 platās, 12-15 cm garās un 0,5 cm biezās strēmelēs, apcep eļļā, atdzesē un ietauko ar sviestu vai eļļas maisījumu; skaisti uzliekot izstrādājumus virsū, sloksnes atdzesē un pēc tam sagriež mazos gabaliņos taisnstūru, kvadrātu, rombu utt.
Sviestmaižu klāstā ietilpst tartinki (karstās uzkodas uz maizes) un kārtainās sviestmaizes, kuru pagatavošana nav grūta: gaļu, zivis un citus produktus karsti liek uz grauzdētas maizes, bet kārtainās sviestmaizes sagriež 2, 3 vai 4 trīsstūros.
Eļļu maisījumu izmantošana tīra sviesta vietā ienes jaunus toņus sviestmaizes garšas "buķetē", bagātina to.
Izlases recepte - Liela sviestmaize ar biezpienu, redīsiem un gurķi
200 g biezpiena, 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma, 6 redīsi, 1 svaigs gurķis, 1 ēdamkarote zaļo sīpolu, sāls pēc garšas, tomāti.
Biezpienu samīca, pievieno saldo krējumu, 3 sasmalcinātas redīsu lapiņas ar visām vidējām lapām, sāli un smalki sagrieztus zaļos sīpolus, visu kārtīgi samaisa. Uz rupjmaizes šķēles, kas nosmērēta ar sviestu, uzliek biezu biezpiena masu, izlīdzina un dekorē ar slīpi sagrieztiem redīsiem un svaigu gurķi, kas iestrēdzis biezpiena masā visā sviestmaizes garumā. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un vietām virsū liek tomātu strēmeles. Tad lielu sviestmaizi sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos un izklāj uz paplātes.
Svētku galdam viņi bieži gatavo kā ēstgribu uzkodu svētku sviestmaizes ar šprotēm, ar ikriem, ar sarkanām zivīm. sviestmaižu receptes var būt ļoti dažādi, bet viens noteikums ir jāciena - tāpēc ka svētku sviestmaizes, tad viņiem vajadzētu rūpīgi pagatavojiet un skaisti izrotāt.
Sviestmaizes svētku galdam atšķiras no ikdienas, dārgākiem produktiem (gardumiem).
Mēs piedāvājam jums labāko izlasi sviestmaizes svētku galdam. Vienkārši svētku sviestmaižu receptes neaizņems daudz laika un iepriecinās viesus.
Klasiskās sarkano ikru sviestmaizes
Lai pagatavotu sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem, jums būs nepieciešams:
- 140 g - sarkanie ikri;
- 60 g - sviests;
- 1 dators. - bagete.
Sarkanie ikri ir viena no populārākajām sastāvdaļām svētku sviestmaižu pagatavošanai. Klasiskā sarkanā sviestmaize ir maizes šķēle, kas apvienota ar sviestu un sarkanajiem ikriem.
Sviestmaizes ar ikriem un lasi
Lai pagatavotu sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem un lasi, jums būs nepieciešams:
- maize - 300-400 g
- sviests - 200 g
- sālīta laša fileja - 200 g
- citrons - 1 gab.
- sarkanie ikri - pēc garšas
Piedāvājam recepti vienkāršām sviestmaizēm ar sarkanajiem ikriem un sālītu lasi. Šīs sviestmaizes izskatās ļoti košas un skaistas un noderēs gan svētkos, gan jebkurā gadījumā. diena galda dekorēšanai.
Sviestmaizes ar šķiņķi, sēnēm un sieru
Karstās sviestmaizes ar šķiņķi, sēnēm un sieru ir ļoti apmierinošas un garšīgs ēdiens kas neietver sarežģītas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- franču bagete vai klaips;
- Šķiņķis;
- Ķiršu tomāti;
- Šampinjonu sēnes;
- Cietais siers;
- Majonēze;
- Augu eļļa cepšanai;
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot svētku sviestmaizes ar šķiņķi, sēnēm un sieru
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un avokado
Cits sviestmaižu veids svētku galdam, kas neatstās vienaldzīgus.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojamas. Tāpēc nav vērts tos sagatavot iepriekš, labāk pirms pasniegšanas.
Sastāvdaļas:
- Melnā maize;
- Sarkanās zivs fileja;
- Gatavs avokado;
- Majonēze;
- Zaļās salātu lapas;
- Citrons;
- Zaļumi dekorēšanai;
- Sāls.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet zaļumus un izklājiet uz papīra dvieļa, lai tie nožūtu.
Melnā maize sagriezta plānās šķēlēs. Pēc saviem ieskatiem trīsstūris vai kvadrāts.
Mans avokado, notīri, atbrīvojies no kauliņa, sagriež pašu mīkstumu ļoti, ļoti smalki vai saspiež ar dakšiņu. Pēc tam sajauciet ar majonēzi. Pievienojiet sāli pēc garšas. Maizes šķēles smērē ar avokado pastu.
Pērkam jau šķēlēs sagrieztas zivis vai paši ar asu nazi plāni sagrieztas. Sarkanās zivs šķēles sarullē rullī un liek uz avokado pastas.
Nomazgājiet citronu, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs.
Gatavās sviestmaizes dekorējiet ar sarkanām zivīm ar dillēm un pasniedziet uz salātu lapām ar citronu.
Lai pagatavotu sviestmaizes ar foreli, mums ir nepieciešams:
- klaips,
- 7 gabaliņi sālītas foreles,
- 1 svaigs gurķis
- citronu,
- sviests
- dekorēšanai, pētersīļu un sarkano jāņogu ogas.
Ēdienu gatavošana foreļu sviestmaizes:
No maizes izgrieziet 7 vienādus gabalus un apsmērējiet tos ar sviestu. Gurķi sagriež slīpi garās šķēlēs. Foreles gabaliņus sagriež rullī, sadur ar iesmiem, uzspraužot virsū gurķim. Sānos liekam citrona šķēles un sarkano jāņogu ogu. Pasniedzot sviestmaizes ar foreli uz svētku galds tos var izklāt uz salātu lapām un izrotāt ar pētersīļiem vai dillēm.
Sviestmaizes ar biezpienu un kūpinātu lasi
Sastāvdaļas:
- Rudzu maize;
- Biezpiens mīksts, nevis skābs;
- Majonēze;
- Kūpināts lasis;
- Sarkanais sīpols;
- Zaļie sīpoli;
- Sāls, svaigi malti melnie pipari;
- Dilles dekorēšanai.
Lai pagatavotu sviestmaizes ar viegli sālītu lasi un olīvām, mums ir nepieciešams:
- 9 bagetes gabaliņi
- 9 olīvas
- 9 iegareni laša gabaliņi
- Sviests
- salātu lapas
- Vīnogas
- pētersīļi
Ēdienu gatavošana sviestmaizes ar lasi un olīvām:
Franču bageti sagriežam plānos gabaliņos un iesmērējam ar sviestu, laša fileju ietinam tūbiņā. Ņemam iesmu, uzduram olīvu, zivs tūbiņu un ieduram bagetes gabaliņā. Sviestmaizes malā liekam salātu gabaliņu un nelielu pētersīļu zariņu. Pārgrieziet vīnogas uz pusēm un izrotājiet sviestmaizes. Šādas skaistas sviestmaizes var pasniegt svētku galdam.
Uzkodu sviestmaizes ar sarkanām zivīm un gurķi
Svētku galds nevar iztikt bez uzkodu sviestmaizēm, un šāda recepte ar sarkanām zivīm un svaigu gurķi uz krēmīga spilvena patiks ikvienam. Tas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams, taču tas izskatīsies ļoti svinīgi un ēstgribu uz galda starp citiem ne mazāk garšīgiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Franču bagete vai klaips
- Lasis viegli sālīts
- Krējuma siers
- Diļļu, pētersīļu un sīpolu zaļumi
- svaigs gurķis
- diļļu zaļumi, daži zariņi dekorēšanai
- Sāls, pipari - pēc vēlēšanās un pēc garšas
Sviestmaizes ar šprotēm un paipalu olām
Sviestmaižu pagatavošanai ar šprotēm un paipalu olu būtu nepieciešams :
- 160 g - šprotes eļļā
- 6 šķēles baltmaizes
- 2 gab - tomāti
- 100 g - kornišoni (mazie gurķi)
- 3 gab - paipalu olas
- 3 art. l. - olīvju eļļa
- sāls, pipari - pēc garšas
Kā pagatavot svētku sviestmaizes ar šprotēm un olām -
Svētku sviestmaizes ar šprotēm, olu un gurķi
Lai pagatavotu sviestmaizes ar šprotēm un dārzeņiem, jums ir nepieciešams :
- Franču bagete - 1 gab.
- Šprotes burkā - 1 burka
- Marinēti gurķi - 1 burka (mazie gurķi)
- Cieti vārītas vistas olas - 7 gab.
- Majonēze - 3 ēd.k
- Sāls, pipari - pēc garšas
- diļļu zaļumi dekorēšanai
Lai pagatavotu sviestmaizes ar šprotēm un avokado, jums ir nepieciešams :
- 4 maizes šķēles
- 1 dators. - avokado
- 1 gabals - citrons (sulai un miziņai)
- 1 daiviņa - ķiploks
- 1 kārba šprotu
- 1 st. karote vīna etiķa
- 1-2 tomāti (sagriezti šķēlēs)
- pētersīļi
Sviestmaizes ar šprotēm- viena no visizplatītākajām sviestmaižu receptēm svētku galdam. Šīs sviestmaizes tiek pagatavotas ļoti ātri, un tajā pašā laikā tās ir ļoti garšīgas.
Lai pagatavotu sviestmaizes, mums ir nepieciešams:
- Baltmaize,
- brētliņu burka,
- divi tomāti,
- majonēze
- 2 gab vārītas olas.
Ēdienu gatavošana sviestmaizes:
Cepiet maizes šķēles pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Gatavo maizi pārziež ar plānu majonēzes kārtu. Uz maizes smērē šprotes. Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztas olas. Tad tomāti.Dekorē svētku sviestmaizes ar šprotēm un olām var būt dilles vai pētersīļi.
Lai pagatavotu sviestmaizes ar siļķi, olu un kaperiem, mums ir nepieciešams:
- Melnā maize, sagriezta
- 200 gr. – siļķes fileja
- 2 gab. - sālīts gurķis
- 3 gab. - vistas ola, vārīta
- 1 ēd.k - ābolu sidra etiķis
- 1 ēd.k - augu eļļas
- 50 gr. – kaperi
- 10 gab. - ķiršu tomāti
- 1 ķekars - svaigi garšaugi (dilles)
- Malti melnie pipari
Šo sviestmaižu galvenā priekšrocība svētku galdam ir ne tikai viegla un ļoti patīkama garša, bet arī pagatavošanas ātrums un vieglums.
Sviestmaizes ar liellopa gaļu, rukolu un marinētiem pipariem
Sviestmaizes ar sulīgu, maigu un garšīgu liellopa gaļu un marinētiem saldajiem pipariem ir lielisks atradums svētku galdam. Sviestmaizes ir vienkārši pagatavojamas, ir tikai viena grūtība, iepriekš jāizcep (bet nevajag pārspīlēt ar grauzdēšanas pakāpi) liellopa filejas gabaliņš cepeškrāsnī, un tad to plāni sagriež un jāizmanto sviestmaizēm.
Sastāvdaļas:
- Bagete, klaips vai maize;
- Sviestmaižu sviests;
- Cepta liellopa gaļa, piemēram, cepta liellopa gaļa;
- Marinēti sarkanie pipari;
- Rukola;
- Franču sinepes graudos.
Ēdienu gatavošana:
Marinētu papriku sagriež strēmelītēs.
Sagrieziet maizi mazās šķēlēs un pēc tam uzklājiet plānu sviestmaižu sviesta kārtu. Uz katras maizes šķēles uzklājiet dažas rukolas lapas.
Liellopa gaļu sagriež plānās šķēlītēs, katru šķēli dekoratīvi saloka un liek uz maizes ar sviestu un rukolu.
Uzlieciet piparu sloksnes uz gaļas un ne tikai. Dekorē ar rukolu un franču sinepēm.
Sviestmaizes ar liellopa gaļu ir gatavas, pasniedziet galdā.
Lai pagatavotu sviestmaizes, mums ir nepieciešams:
- viens franču klaips,
- paka krabju nūjiņu 200 grami,
- sviests, majonēze,
- divi tomāti,
- pētersīļi vai dilles dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana sviestmaizes:
Sagriežam kukulīti plānās šķēlītēs, pārziežam ar sviestu, krabju nūjiņas sagriežam plānos gabaliņos un skaisti izkārtojam ar vēdekli. Blakus liek tomāta šķēli. Katru sviestmaizi izrotājam ar majonēzi un zaļumiem.
Sviestmaizes ar salami un olīvām
Ideāla uzkoda jūsu svētku galdam. Viegli un ātri pagatavojams, tieši tas, kas nepieciešams pirmssvētku burzmā. Sviestmaizes ar salami un olīvām izskatās ļoti eleganti un ēstgribu. Noteikti paņemiet šo sviestmaižu recepti sev un pārsteidziet savus viesus ar tik nesarežģītu, bet diezgan cienīgu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Bagete, klaips vai maize pēc jūsu izvēles;
- Krējuma siers;
- Salami;
- Saldie sarkanie pipari;
- Olīvas;
- Pētersīļu zaļumi.
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu sviestmaizes ar salami un olīvām, vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas.
Maize vai klaips sagriež plānās šķēlēs.
Nomazgājiet zaļumus un novietojiet uz papīra dvieļa.
Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet patvaļīgās mazās šķēlēs.
No marinētajām olīvām notecina marinādi vai izņem no marinādes un arī izklāj uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko mitrumu. Tālāk tie ir jāsagriež gredzenos.
Sagrieziet salami vienmērīgās, plānās šķēlēs.
Tagad sāksim salikt gardas sviestmaizes.
Uz katras maizes šķēles smērē plānu krējuma siera kārtu.
Salami šķēli pārvēršam “rozītē” vai kā iznāk, bet tā, lai ir skaisti un ēstgribu. Uz siera kārtas smērējam trīs vai četras salami rozetes, uz katras rozetes mazas bumbiņas formā uzliekam tējkaroti krēmsiera. Un tagad mēs dekorējam ar olīvu gredzeniem, zaļumiem, piparu šķēlītēm, kā fotoattēlā.
Gatavās svētku sviestmaizes ar salami un olīvām liek uz skaista trauka un pasniedz.
Lai pagatavotu sviestmaizes ar krabju nūjiņām un kivi, mums ir nepieciešams:
- 8 gabali franču klaips
- Sviests
- 8 gabaliņi cietā siera
- 1 kivi
- Krabju nūjiņas
- Zaļumi dekorēšanai
- Majonēze
Franču klaipu sagriež šķēlēs un iesmērē ar sviestu. Virsū liek siera gabaliņus. Krabju nūjiņas sagriež plānās šķēlēs un izklāj uz sviestmaizes. Nomizo kivi un sagriež šķēlēs. Uz katra apļa izdarām nelielu iegriezumu un uzliekam uz sviestmaizes. Dekorējam sviestmaizes ar majonēzi un pētersīļiem. Mūsu gardā uzkoda ir gatava!
Svētku sviestmaizes ar mencu aknām
Lai pagatavotu mencu aknu sviestmaizes, mums ir nepieciešams:
- 6 maizes šķēles (bagete, klaips)
- 1 kārba - mencu aknas (konservētas)
- 2 gab. - vistas olas (vai paipalu)
- 1 dators. - sīpols
Uzkodu sviestmaizes ar mencu aknām ir garšīgas, izskatās skaisti un pagatavojas ļoti ātri laikā.
Sviestmaizes ar brētliņām un olu
Lai pagatavotu sviestmaizes ar brētliņām un olu, mums ir nepieciešams:
- 6 rupjmaizes šķēles
- 2 gab. - cieti vārīta vistas ola (varat izmantot
un paipalas) - - 350 gr. - sālītas šprotes
- 30 gr. - sviests
- 1 ķekars - sīpoli
Kā gatavot sviestmaizes ar šprotēm uz svētkiem vai bufetes galds Ar soli pa solim fotogrāfijas var
Svētku lašmaizītes
Lai pagatavotu sviestmaizes ar lasi, mums ir nepieciešams:
- Sālīta laša fileja
- Apaļi brūnās maizes gabaliņi dekorēšanai
- Sviests
- Diļļu un pētersīļu zaļumi
- Vistas ola
- Majonēzes salāti
- Garnējumam sarkanās jāņogas
Ēdienu gatavošana sviestmaizes:
Melno maizi vajadzētu plāni sagriezt plānās šķēlēs un ar cepumu formiņas palīdzību izspiest apļus. Smalki sagrieziet dilles. Olu cieti vāra. Maizes šķēles pārziež ar sviestu. Sānos ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar dillēm. Mazsālīta laša strēmeles savērp rullī un liek uz sviestmaizes. . Sagriež olu mazos gabaliņos un liek uz vienas laša puses. Otrā pusē liekam sarkano jāņogu ogu un pētersīļus.
Sviestmaize ar tunci un paipalu olu
Lai pagatavotu sviestmaizes ar tunci un paipalu olu, mums ir nepieciešams:
- Rudzu maize - 4 šķēles
- Paipalu olas - 4 gab
- Sviests - 50 gr.
- Marinēti gurķi - 6 gab.
- Tuncis no kannas savā sulā - 200 grami
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Dilles daži zariņi dekorēšanai
Šī sviestmaize izskatās ļoti ēstgribu un skaista! Sagatavojiet sviestmaizi ar tunci un paipalu olu saskaņā ar mūsu recepti.
Lai pagatavotu sviestmaizes "Mārītes", mums ir nepieciešams:
- Bagete
- Kūpināts lasis
- ķiršu tomāti
- Olīvas
- Sviests
- Majonēze
- salāti, pētersīļi dekorēšanai
Smalki sagrieziet bageti un apsmērējiet ar sviestu. Kūpinātu baliku sagriež plānās šķēlēs. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un izveidojiet iegriezumu, nedaudz atbīdot malas, lai izveidotu spārnus. Sagrieziet olīvas četrās daļās. Tagad, kad viss ir sagriezts un sagatavots, mēs sākam vākt savus sviestmaize "Mārīte". Uz ar sviestu nosmērēta kukuļa gabala liek salātu lapu. Uz salātiem liekam kūpinātu baliku. Un tagad mēs pārejam pie mūsu mārīšu dizaina. Mēs uzliekam pusi tomāta uz balika gabala, no ceturtdaļas olīvas veidojam galvu. Tagad mēs veidojam acis no majonēzes un plankumus uz muguras no maziem olīvu gabaliņiem. Publicēšana skaistas svētku sviestmaizes uz šķīvja un izrotājiet ar pētersīļiem. Mūsu garšīgi sviestmaizes "Mārītes""gatavs.
Sviestmaizes ar siļķi un sinepju eļļu
Siļķu sviestmaizes sastāvdaļas:
- 4 šķēles tumšās maizes
- 2 ēd.k eļļas
- 1 tējk sinepes (franču graudains)
- 1-2 gurķi
- 1-2 siļķes filejas
- dilles
- svaigi malti pipari
Melnmaizes siļķe un gurķis ir viena no gardākajām kombinācijām.
Un, iespējams, vistradicionālākais.Sviestmaizes ar garnelēm un krabju gaļu
Sastāvdaļas:
- Franču bagete vai klaips
- Krabju gaļa vai krabju nūjiņas
- Garneles, mizotas
- cietais siers
- Krējuma siers
- Ķiršu tomāti
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Diļļu zaļumi, sīpoli
LABU APETĪTI!
Papildus parastajai maizei ir daudz iespēju, kur ievietot pildījumu. Indijas roti paratha no kukurūzas vai aunazirņu miltiem, meksikāņu tortilja, plāna bezrauga pitas maize, ko var ēst pat tie, kas uzrauga svaru, itāļu čiabata vai kalorijām bagāta, bet ļoti garšīga focaccia. Ja nekas no tā nav pie rokas, nosusiniet parasto maizi (Borodinsky vai balto) pannā vai tosterī un ierīvējiet to ar ķiploka daiviņu. Vienkārši nepārspīlējiet: ķiploki piešķir ne tikai spilgtu garšu, bet arī ne mazāk spilgtu smaržu.
2. Izvēlieties mērci
Kečups un majonēze ir pirmās lietas, kas nāk prātā, taču vienkārša mērces aizstāšana var piešķirt sviestmaizēm pilnīgi jaunu garšu. Piemēram, parastajai majonēzei var pievienot nedaudz sinepju, tad sanāk Provansas mērce gaļas sviestmaizēm, vai citrona miziņa - šī mērce lieliski sader ar zivīm un garnelēm. Un jogurts ar ķiplokiem, cilantro un zaļajiem sīpoliem piestāvēs visam, galvenais izvēlēties zema tauku satura jogurtu bez aromatizētājiem.
Taču mērci nevajag gatavot vai uzlabot pašam – veikalos liela izvēle mērces, kas piemērotas ne tikai salātiem, bet arī sviestmaizēm. Taizemes saldā mērce labi sader ar tītaru, bārbekjū mērci ar liellopu gaļu, graudainās sinepes ar ogļhidrātiem, un teriyaki ir paredzēts tikai vistas gaļai.
3. Izmantojiet dārzeņus
Tie padara sviestmaizi sulīgu un tās garšu spilgtāku. Gatavs avokado ar savu riekstu-krējuma garšu aizstāj bagātīgo mērci, īpaši sviestmaizēs ar zivi vai tītaru, un var kļūt par galveno sastāvdaļu veģetārajā sviestmaizē. Plānas olīveļļā apceptas vai grilētas cukini šķēles var pievienot gandrīz jebkurai sviestmaizi. Ja jums garšo pikants, mēģiniet sviestmaizē ievietot plānās šķēlītēs sagrieztus redīsus, daikonu un sarkano sīpolu - tas ir saldāks nekā parasti.
4. Eksperimentējiet ar apstādījumiem
Aisberga salāti, iespējams, ir vispopulārākie sviestmaižu zaļumi. Tam ir neitrāla garša, tāpēc labi sader ar jebkuru ēdienu. Ja aisbergs jums šķiet bezgaršīgs, mēģiniet to aizstāt ar rukolu.
Tā sinepju un riekstu garša lieliski sader ar gaļu, sieriem un garnelēm, – stāsta servisa Chefmarket zīmola šefpavārs Vasilijs Emeliaņenko. - Romano salāti piešķirs sviestmaizi savelkošu, bet rūgtie radicchio - pikanci. Zivju sviestmaizēm var pievienot dilles un spinātus, savukārt ar sieriem "draudzīgi" ir baziliks un kinza.
5. Apgrauzdē maizi
Ja izmantosiet sulīgas sastāvdaļas — tomātus, bagātīgas mērces, ceptu malto gaļu, zivju konservus —, maize var kļūt piemirkusi, pirms esat gatavs ēst savu radījumu. Lai tas nenotiktu, nosusiniet maizi uz pannas vai uz grila. Tas kļūs kraukšķīgs un nepārvērsīsies par putru.
6. Uzbūvē divstāvu sviestmaizi
Vissvarīgākais sviestmaizē ir pildījums. Šeit ir vienkāršs veids, kā padarīt savu sviestmaizi "bagātīgāku": ņemiet divas grauzdētas maizes šķēles un no vienas izgrieziet drupatas, atstājot apmēram pusotru centimetru platu garozu. Jums vajadzētu iegūt sava veida "rāmi".
Uzlieciet "rāmi" uz visu grauzdiņu un ielieciet padziļinājumā pildījumu pēc garšas: kubiņos sagrieztu šķiņķi, ceptas sēnes, tomātu šķēles. Visu struktūru pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 180°C, līdz maize ir brūna un siers izkusis. Tas izrādīsies vēl garšīgāks, ja pildījumu pārlej ar jēlu olu un cep līdz gatavībai.
7. Pievienojiet garšvielu
Marinēti kaperi un olīvas gaļas un zivju sviestmaizēm ir savstarpēji aizvietojamas sastāvdaļas, lai gan tās var lietot kopā. Sourish Saulē kaltēti tomāti un pikantie marinēti gurķi lieliski sader ar gaļu, marinēti kornišoni - ar zivīm, un pikantā korejiešu kāpostu kimchi piešķirs sviestmaizei eksotisku Tālo Austrumu garšu.
8. Atsakies no maizes
Ja vēlaties saglabāt harmoniju, sviestmaizi var pagatavot vispār bez maizes. To veiksmīgi aizstāj ar grilēta baklažāna šķēlītēm (tās nedrīkst būt plānākas par 1 cm), gareniski sagrieztiem gurķiem (ar tējkaroti rūpīgi jānoņem vidus), aplīšus vai veikalā nopērkamus krekerus no uzpūstiem rīsiem.
9. Pievienojiet nedaudz salduma
Šķiet, ka sāļajās sviestmaizēs saldajām sastāvdaļām nav vietas. Nekas tamlīdzīgs! Piemēram, cepts vistas krūtiņa Gardāks kļūs tikai tad, ja tam pievienosi nedaudz konservētu ananāsu, sausā vītinātais šķiņķis ideāli kombinējas ar gatavu meloni, un jebkuri zilie sieri kļūst tikai garšīgāki bumbieru un melnās maizes kompānijā.
10. Pagatavo deserta sviestmaizi
Patiesībā sāļās sastāvdaļas sviestmaizē var nebūt vispār. Arī deserta sviestmaizēm ir tiesības pastāvēt. Melnā maize ar biezpienu un žāvētiem augļiem, grauzdēti baltie grauzdiņi ar šokolādes lazdu riekstu smērējumu un banāniem vai biezpienu un rīvētu ābolu, pilngraudu maize ar Filadelfijas sieru un svaigām zemenēm ir vienkārša un ātra alternatīva laikietilpīgām kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
