Putras ir noderīgi ēst ikvienam – to mācījāmies no bērnības. Bet, lai putra patiešām stiprinātu veselību, tā ir pareizi jāvāra. Piemēram, pat kviešus, kas vārīti ar daudz cukura, nevar saukt par veselīgu. Īpaši mazulim. Nu, ja putra izrādījās bezgaršīga, tad bērnam būs grūti pārliecināt viņu to ēst.
Tāpēc kviešu ieviešana mazuļa ēdienkartē vai plānošana veselīgas brokastisģimenei jādomā: kā pagatavot kviešu putru. Šajā rakstā esam apkopojuši receptes kviešu putras pagatavošanai ar pienu un ūdeni.
Graudu selekcija un kviešu pārstrāde
Kviešu putraimi ir dažādi, tāpēc vislabāk ir iepriekš padomāt, kurš no tiem ir piemērots jūsu ideālajām brokastīm. Ir divu veidu labība - Artek un Poltava. Poltava ir nomizoti veseli vai rupji sasmalcināti graudi. Artek ir smalki sasmalcināta labība. Graudaugu izvēle un kviešu pārstrāde ir atkarīga no jūsu vēlmēm. Putru ar pienu, viskozu, biezu, labāk gatavot no Artek. Ja dodat priekšroku drupanam garnīram, Poltava noderēs. Turklāt ar Poltavsku garšo zupas un buljonus, kā vienu no sastāvdaļām Artek pievieno kotletēm, kastroļiem un citiem ēdieniem.
Mazo graudaugu īpašības ļauj to nemazgāt pirms vārīšanas. Poltava ir labāk izskalot tīrs ūdens. Ja vēlas, tomēr Artek var arī mazgāt - īpaši, ja putra gatavota mazam bērnam. Kad labības un kviešu pārstrādes izvēle ir beigusies, produktu var apliet ar ūdeni un likt uz uguns. Svarīgāks tīrīšanas posms būs putu noņemšana, vārot putru. Parasti vārīšanas laikā uz pannas virsmas paceļas sēnalas un citi graudaugiem raksturīgi gruži.
Kaši un citi kviešu ēdieni
Vārīšanas laikā vai tūlīt pēc graudaugu vārīšanas varat pievienot citus produktus saskaņā ar izvēlēto recepti. Un gatavo putru varat izmantot atsevišķi vai kā piedevu. Kaši un citi kviešu ēdieni ir daudzveidīgi. Tās ir zupas ar graudaugu piedevām un sātīgas, kā arī saldās pārslas ar dažādām sastāvdaļām (medus, ogas, augļi). Ja putra kādu laiku stāvējusi un izskatās negaršīgi, to var izmantot kotlešu vai kotletes vārīšanai. Tātad, šeit ir dažas iespējas, kā pagatavot graudaugus un citus kviešu ēdienus:
1. recepte: kviešu putra uz ūdens
Kā pagatavot kviešu putru ūdenī? Vienkāršākā kviešu biezputras recepte.
Ja šī putra jums šķiet pārāk liesa un garlaicīga, pēc pagatavošanas varat pievienot savus iecienītos augļus vai medu.
Sastāvdaļas
- glāze kviešu putraimu
- 2 glāzes ūdens
- sviests - 30 g;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Kviešu putraimus aplej ar aukstu ūdeni, liek uz uguns un uzvāra. Sāls, tad vāra 15-20 minūtes jau uz mazas uguns, gatavošanas laikā apmaisa. Ja ūdens ir uzvārījies un graudaugi joprojām ir neapstrādāti, pannā jālej verdošs ūdens. Gatavajai putrai pievieno eļļu.
Vakardienas kviešu putru uz ūdens, ja tā nav sabojājusies, var izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Daudziem garšo kotletes un kotletes no graudaugiem. Lai to izdarītu, jums jāsajauc vārīti kvieši ar mannu un olu, pēc tam veidojiet kotletes un apcepiet tās sviestā. Ēdiens izrādās vienkāršs, bet neparasts un garšīgs, to var piedāvāt bērniem.
2. recepte: saldie kvieši ar pienu
Kā pagatavot kviešu kafu ar pienu? Īpašs gardums ir saldā kviešu biezputra ar pienu. Arī šādas putras gatavošana nav grūta, taču tā izrādās ļoti garšīga. Bet saimniecei jābūt uzmanīgai: ēdiens ar cukuru nav īpaši piemērots tiem, kuri ievēro diētu un uzturā ievieš putru veselīga ēšana. Uzmanīgi jums ir jāpiedāvā šāds gardums ļoti maziem bērniem.
Saldie kvieši ar pienu ir potenciāls alerģiju cēlonis ne tikai cukura, bet arī piena olbaltumvielu dēļ. Tomēr saldā putra joprojām ir noderīga, jo tajā ir tikai dabīgi produkti. Kāpēc gan ne palutināt sevi un bērnus ar veselīgu saldumu?
Sastāvdaļas
- puse glāzes graudaugu;
- litrs piena;
- puse tējkarotes sāls;
- ēdamkarote cukura;
- sviests - pēc garšas;
- pēc vēlēšanās var pievienot medu.
Ēdienu gatavošana
Uzkarsē pienu un uzvāra, pievieno graudaugus, cukuru un sāli. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu, cik vien iespējams. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 40 minūtes. Tad pievieno eļļu, samaisa, atstāj uz vāka vēl 10 minūtes. Šādu kviešu pagatavošanai ir piemēroti ēdieni ar biezām sienām.
3. recepte: Kvieši ar sēnēm
Kā pagatavot kviešu kafu ar sēnēm? Mēs esam pieraduši uztvert graudaugus un citus kviešu ēdienus kā kaut ko tuvu desertiem. Galu galā parasti putras vāra pienā, bieži pievieno ievārījumu, medu, cukuru. Bet jūs varat izvēlēties citu iespēju: sātīgu, cietu graudaugu ēdienu.
Šādas receptes ir ne tikai griķiem vai rīsiem, bet arī tiem pašiem kviešiem. Tātad, kvieši ar sēnēm: kā gatavot un kam derēs?
Sastāvdaļas
- 2 glāzes kviešu putraimu;
- 5 glāzes sēņu buljona;
- 400 g šampinjonu (vēlams sēņu);
- 2 sīpolu galviņas;
- 80 g sviesta;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls un zaļumi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Sēnes uzvāra, buljonu notecina atsevišķā traukā. Tad sēnes vajadzētu sasmalcināt. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi katliņā uzvāra sēņu buljonu. Ieber tajā kviešu putraimus, pievieno izkausētu sviestu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sāls visu. Kad putra sāk sabiezēt, pannā jāpievieno sasmalcinātas sēnes un cepts sīpols. Pēc tam traukus ar putru liek cepeškrāsnī, kur tie 40 minūtes gatavo 200 grādu temperatūrā. Gatavo ēdienu var dekorēt ar zaļumiem un pēc garšas pievienot eļļu.
Kvieši ar sēnēm ir ļoti apmierinošs ēdiens, tā garša ir īpaša. Tās nav tikai sēnes ar kviešu garnējumu, jo graudaugi tiek vārīti sēņu buljonā! Šādu putru labāk piedāvāt jau pieaugušiem bērniem un pieaugušajiem. Mazajiem tas būs par smagu. Taču nogurušam studentam šāds cienasts ir lielisks veids, kā atgūt spēkus un izmēģināt jaunu garšu.
4. recepte: Kviešu un gaļas putra
Vēl viena iespēja sātīgam kviešu ēdienam ir kviešu un gaļas biezputra. Protams, var atsevišķi izvārīt kviešus un pasniegt kā piedevu gaļas ēdienam. Bet jūs varat gatavot visu kopā.
No vienas puses, tas būs vieglāk (nav jārūpējas par vairākiem ēdieniem). No otras puses, vienmēr ir patīkami izmēģināt kādu neparastu, garšīgu un veselīgu ēdienu.
Sastāvdaļas
- glāze kviešu;
- 300 grami gaļas (vēlams vistas vai cūkgaļas fileja);
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 sīpoli;
- burkāns;
- 3 glāzes ūdens;
- garšvielas: melnie un smaržīgie pipari, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Burkānus sarīvē, gaļu un sīpolu smalki sagriež. Ja putru gatavo pieaugušajiem vai pieaugušiem bērniem, tad gaļu un dārzeņus var cept katlā. Cepšanu var beigt, kad no katla iztvaiko sula.
Pēc tam katlā ielej ūdeni un sautē apmēram pusstundu. Šajā laikā, ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus un lauru lapu, un pēc sautēšanas tos izmakšķerēt no katla un izmest. Tad katlam pievieno kviešu putraimus un vāra, līdz tie kļūst mīksti, ik pa laikam apmaisot. Kad graudaugi mīkstina, traukam jāļauj katlā pasvīst vēl 15 minūtes.
Ja putru ar gaļu gatavo mazam bērnam, kurš tikai nesen pārgājis no bērnu pārtika parastajiem produktiem labāk atteikties no gaļas cepšanas un garšvielu pievienošanas. Šajā gadījumā jūs varat sautēt gaļu kopā ar jau pagatavotajām graudaugiem.
Kvieši mazuļu uzturā
Tāpat kā citi graudaugi, kvieši mazuļu uzturā parādās diezgan agri, pat pirms pirmās dzimšanas dienas. Parasti graudaugi tiek ieviesti kā papildbarība pēc tam, kad mazulis ir pamēģinājis dārzeņu biezeņus. Taču jāatceras, ka kviešu putraimi satur lipekli. Tāpēc kvieši mazuļu uzturā nevar būt pirmā putra. Bet, ja bērnam nav alerģijas un citu produktu ieviešana paiet bez problēmām, tad mazuļa ēdienkarti var dažādot arī ar kviešu graudaugiem: mannu vai kviešiem.
Apmēram gadu veciem vai nedaudz vecākiem bērniem var izvēlēties īpašu kviešu putru rūpnieciskā ražošana, kas ir pietiekami, lai piepildītu ar ūdeni vai pienu. To pārdod bērnu pārtikas nodaļās un izsniedz klīniku piena virtuvēs. Ja vēlaties kviešus pagatavot pats, tad tos vajadzēs samalt blenderī. Un, lai mazulis ēstu ar apetīti, var sajaukt putru ar pienu, mākslīgo maisījumu zīdaiņiem vai pievienot blenderī samaltu ābolu.
Kvieši ir ērts un apmierinošs pārtikas produkts visu vecumu bērniem. Tāpat kā visi graudaugi, tajā ir daudz kaloriju, tas ir labs kuņģim un citiem gremošanas orgāniem. Ja mēs runājam par zīdaiņu un mazu bērnu uzturu, jāatceras, ka kviešu putra var izraisīt alerģiju. Tomēr šādu gadījumu nav pārāk daudz, un ir jāievēro piesardzība, ieviešot jebkuru jaunu produktu papildu pārtikas produktos. Saprātīga prosas putraimu izmantošana ļaus jaunajai māmiņai dažādot bērna ēdienkarti, padarīt viņa uzturu veselīgu, bet ēdiena gatavošanu vienkāršu un ērtu.
Kviešu biezputra ar pienu ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas labi uzsūcas un piesātina ar minerālvielām, vitamīniem un citiem noderīgiem mikroelementiem. Šādas kviešu putras priekšrocības ir dubultas, jo tās tiek vārītas pienā. Visu nepieciešamo organisms saņem uzreiz gan no graudaugiem, gan no piena. Dažiem bērniem tas sākumā ļoti nepatīk, it īpaši, ja to uzturā ievada vēlu. Taču pamazām viņš iepazīst jaunu garšu, nogaršo un sāk baudīt šo ēdienu. Šeit ir divas receptes.
Kviešu biezputras ar pienu recepte
to klasiska recepte kviešu biezputra ar pienu. Daudziem pieaugušajiem tas saistās ar siltām atmiņām no bērnības, jo mūsu vecmāmiņas mēdza gatavot. Viņi bija pārliecināti par piena un sviesta priekšrocībām, un viņiem bija taisnība. Paturiet prātā, ka piena kviešu putras gatavošanas laiks ir atkarīgs no malšanas. Visbiežāk veikalu plauktos var atrast vidējas malšanas kviešu putraimus. Tāpēc gatavošanas laiks viņai tiks noteikts. Piena tauku saturu izvēlieties individuāli. Jāpatur prātā, ka bērna ķermenis neuzņem pārāk daudz trekna piena. Neaizmirstiet, ka kviešu putras ar pienu receptē ir iekļauts sviests, un tas ir papildu tauku saturs.
Kviešu piena putra labi sader ar medu, kaltētu zemeņu gabaliņiem un žāvētām aprikozēm.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- vidējas malšanas kviešu putraimi - 100 g Ja ir labi, tad vārīšana prasīs mazāk laika. Attiecīgi rupjas malšanas vārīšana prasīs vairāk minūšu;
- piens - 350 ml;
- ūdens 350 ml;
- sviests 50 g (2 ēdamkarotes);
- cukurs 1 tējk;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas laiks 30 minūtes.
Kā pagatavot kviešu putru ar pienu
Tātad, kā pagatavot kviešu putru pienā, lai tā izrādītos sātīga, maiga un smaržīga? Tas tiek darīts tikai 7 soļos.
- Ielejiet ūdeni piemērota izmēra katlā. Liek uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noskalojiet graudaugus vēsā ūdenī, līdz tie kļūst dzidri. Tad ielej to verdošā katlā.
- Kad ūdens ar graudaugiem atkal vārās, samaziniet uguni. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Tad viņš var ieliet pienu pannā. Var jau iepriekš sasildīt kausā. Tad gatavošana prasīs vēl mazāk laika.
- Ieber karoti cukura un šķipsniņu sāls. Pēc tam pagatavojiet putru, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi. Neaizmirstiet to samaisīt. Process parasti aizņem apmēram 20 minūtes.
- Kad kviešu putraimi izvārījušies, izslēdz uguni. Pievienojiet pannā sviestu, bet nemaisiet. Ļaujiet tai izkust pats.
- Aizveriet katlu ar vāku un ļaujiet tam ievilkties 10 minūtes. Tad iemaisa izkausēto sviestu.
Vai jūtat šo ēstgribu aromātu? Jau tagad var izklāt uz šķīvjiem un saukt ģimeni pie galda.
"Mazāk ūdens, vairāk piena."Kviešu biezputra ar pienu: recepte 2
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- piens - 600 ml;
- ūdens - 200 ml;
- kviešu putraimi - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sviests - 50 g;
- sāls - 1 tējk
Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Kā pagatavot piena kviešu putru
- Katliņā ielej pienu un ūdeni. Samaisiet, pievienojiet cukuru un sāli un vēlreiz samaisiet. Pēc tam uzliek pannu uz vidējas uguns un ik pa laikam apmaisa, lai nepiedeg. Daudz kas ir atkarīgs no pannas veida, ja ir biezs vai dubults dibens, tad var likt uz lielas uguns.
- Mēs mazgājam labību vēsā ūdenī. To var liet pannā, kad pienam ir vieglas putas. Tas parasti notiek pēc 5 minūtēm. Mēs sajaucam.
- Vāra putru 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad uzliekam nelielu uguni un, nepārtraukti maisot, vāram vēl 5 minūtes.
- Tad pievieno sviestu un izslēdz uguni. Aizveriet vāku un atstājiet 10 minūtes.
Putrai jābūt viskozai konsistencei. Viņa ir ļoti smaržīga. Šīs receptes īpatnība ir tā, ka piens ir labi jūtams.
Paskaties uz pieciem. Rakstā noteikti atradīsi tādu, kas patiks visai ģimenei.
Vai vēlaties baudīt sātīgu un veselīgu maltīti? Uzziniet, kā pareizi pagatavot kviešu putru un ar ko to apvienot.
Kviešu putras gatavošana pienā ir ļoti vienkārša. Process neprasa daudz laika un lielu sastāvdaļu skaitu.
- 400 mililitri piena;
- glāze kviešu putraimu;
- sāls, cukurs un sviests pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Paņemiet labu katliņu ar biezu dibenu, ielejiet tajā pienu un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
- Noteikti izskalojiet graudaugus, noņemiet visu lieko un ielejiet karstā pienā.
- Samaziniet siltumu, pievienojiet sāli un cukuru pēc saviem ieskatiem un vāriet uz vāka 20 minūtes.
Sasmalcināta kviešu putra uz ūdens ir ideālas brokastis vai pusdienas tiem, kas vēlas ēst pareizi.
Nepieciešamie produkti:
- garšvielas un eļļa pēc izvēles;
- glāzi sausu graudaugu un divreiz vairāk ūdens.
Gatavošanas process:
- Izšķirojam putraimus, noskalojam, lai ūdens kļūst gandrīz caurspīdīgs.
- Katliņā ielej ūdeni. Tas ir jāuzņem divreiz vairāk nekā graudaugi.
- Uzvāra, ieber "kviešus", pievieno garšvielas pēc garšas un uzreiz var likt eļļu.
- Pārklājiet ar vāku, samaziniet uguni un vāriet 20 minūtes.
Kviešu biezputra lēnajā plītē ir ātrs veids, kā iegūt gardas brokastis. Turklāt ēdieni, kas gatavoti šajā ierīcē, saglabā savu labvēlīgās īpašības. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka jums nav pastāvīgi jāuzrauga process.
Nepieciešamie produkti:
- glāze graudaugu;
- trīs glāzes ūdens;
- sviests pēc jūsu patikas.
Gatavošanas process:
- Mēs sākam ar labības sagatavošanu. Tas ir rūpīgi jāizskalo un jānoņem viss pārpalikums. Ūdenim jābūt samērā dzidram.
- Ielejiet topošo putru multivarkas krūzē un pārklājiet ar ūdeni. Ja vēlaties, lai process noritētu ātrāk, var ieliet jau karsto šķidrumu.
- Pievienojiet sāli un citas garšvielas, garšaugus pēc vēlēšanās.
- Ieslēdzam ierīci režīmā “Piena putra” 40 minūtes un gaidām, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.
- Ja pēc norādītā laika vēl ir palicis šķidrums, ieslēdziet multivarku vēlreiz, bet režīmā “Apkure” uz 20 minūtēm.
Pasniedziet ēdienu kopā ar sviestu.
Ar ķirbju pievienošanu
Ja jums patīk ķirbis, izmēģiniet šo recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- litrs piena;
- divas glāzes kviešu putraimu;
- gabals sviesta;
- apmēram 300 grami ķirbju;
- 120 mililitri ūdens;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Sāksim ar ēdiena gatavošanu. Ķirbis ir jāattīra no mizas un sēklām, jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos.
- Arī putraimus nomazgājam, noņemam visu nevajadzīgo un lejam iepriekš uzvārītā ūdenī. Vēlams to nedaudz sālīt pirms laika.
- Šajā maisījumā ielej pienu, pievieno ķirbi un visu uzvāra.
- Tagad varat pazemināt siltuma līmeni, pārklāt trauku un gatavot trauku apmēram 20 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Pirms pasniegšanas jāļauj putrai kādu laiku nostāvēties un noteikti jāpiepilda ar sviestu.
Putras vārīšana cepeškrāsnī no kviešu putraimiem
Šo putru cepeškrāsnī vari pagatavot tikai katlā, bet pienā vai ūdenī – izvēlies pēc saviem ieskatiem.
Nepieciešamie produkti:
- sāls un cukurs pēc vēlēšanās;
- viena glāze graudaugu;
- sviests apmēram 25 grami;
- divas glāzes ūdens.
Gatavošanas process:
- Noskalojiet graudaugus, vēlams to darīt trīs reizes, lai ūdens būtu gandrīz tīrs. Sadaliet to podos.
- Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas apmēram divas reizes pārklātu saturu, bet nesasniedz pašas trauka malas. Pievienojiet jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles.
- Katli nav jāpārklāj. Ielieciet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 20 minūtēm - šajā laikā saturam vajadzētu vārīties. Kad tas ir noticis, uguni var pazemināt līdz 150 grādiem un putru paturēt vēl 10 minūtes.
Ja masa izrādījās mitra, pievienojiet vairāk ūdens un vāriet tālāk. Gatavo ēdienu, kad tas ir nedaudz atdzisis, var ēst, garšvielu ar eļļu.
Sātīga putra ar gaļu
Visi ir pieraduši brokastīs ēst putru, taču šis variants, visticamāk, kļūs par sātīgām vakariņām visai ģimenei.
Nepieciešamie produkti:
- 400 grami jebkuras gaļas;
- glāze kviešu putraimu;
- burkāns un divas ķiploka daiviņas;
- apmēram 700 mililitrus ūdens;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Izvēlēto gaļu labi noskalo, noņem taukus, plēves un citas liekās daļas. Sasmalciniet to mazos gabaliņos.
- Ielieciet tos iepriekš uzkarsētā pannā, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielām un iegūstiet skaistu sarkanīgu krāsu.
- Burkānus nepieciešams nomizot, sarīvēt uz rupjās rīves un likt uz gaļas. Visu kārtīgi samaisa un cep, līdz dārzenis ir mīksts.
- Pēc tam tur ielejiet graudaugus, piepildiet visu ar ūdeni, lai tas pārklātu produktus par aptuveni diviem centimetriem.
- Atkal pievieno garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un pagaidi, līdz pannas saturs uzvārās.
- Pēc tam iestatiet apkures līmeni uz minimālā vērtība un vāra zem vāka, līdz viss šķidrums iztvaikojis, un putra mīksta un drupana.
Ar dārzeņiem
Šī graudaugi lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņiem. tāpēc jūtieties brīvi eksperimentēt. Bet vislabāk ir izmantot sezonas dārzeņus - lētāk un noderīgāk.
Ēdienam nepieciešamie produkti:
- burkāni un sīpoli;
- glāze kviešu putraimu;
- viens cukini;
- Paprikas;
- divi tomāti;
- ķiploka daiviņa;
- divas glāzes ūdens.
Gatavošanas process:
- Visus dārzeņus, ja nepieciešams, nomizo, nomazgā un sasmalcina: trīs burkānus, un visu pārējo sagriež kubiņos.
- Karstā pannā sākam visu pēc kārtas sautēt. Tas ir sautēt, nevis cept, lai ir sula. Tāpēc ugunsgrēkam jābūt zem vidējā līmeņa.
- Sākam ar sīpoliem, tad liekam burkānus, cukini, papriku, sasmalcinātus ķiplokus un beidzam ar tomātiem.
- Ielejiet nomazgātos graudaugus pannā, pievienojiet ūdeni, garšvielas pēc saviem ieskatiem un 20 minūtes gatavojiet, lai šķidrums iztvaikotu.
- Sagatavoto putru pārlej līdz sautēti dārzeņi, samaisa, izslēdz uguni un ļauj nostāvēties.
Ar prieku dalos ar to, kas man ir soli pa solim recepte, kurā aprakstīšu un parādīšu kviešu putras pagatavošanu pienā. Ja sekojat vienkāršiem un vienkāršiem ieteikumiem, ievērojiet sastāvdaļu proporcijas saskaņā ar recepti, tad veselīga un garšīga piena kviešu putra izrādīsies vidēja blīvuma, bagātīga un ēstgribu. Un pats galvenais, pienam vispār nav smaržas, kas ir galvenais faktors, kas atbaida piena putras no ēdājiem.
Kviešu putraimi - 200 gr;
Piens - 1200 ml;
Sviests- 70 gr;
Kā pagatavot garšīgu putru no kviešu putraimiem pienā
Sāku gatavot ar graudaugu izvēli. Šādai piena putrai parasti izvēlos vidējo vai rupjo malšanu. Šādi graudaugi, atšķirībā no maziem, gatavošanas laikā nesakrīt vienā lielā kunkulī, un putra izrādās drupana. Tāpat, lai pirms vārīšanas neizšķirtu graudaugus, labāk sākotnēji iegādāties labas kvalitātes produktu, kur ir mazāk pakaišu.
Un vēl viens “organizatorisks” jautājums: gatavojot kviešu putru ar pienu, zem pannas labāk likt liesmas dalītāju.
Tagad sāksim gatavot. Vispirms rūpīgi jānomazgā kviešu putraimi: divas līdz trīs reizes. Kad ūdens pēc mazgāšanas paliek tīrs, var konstatēt, ka kvieši jau ir pietiekami mazgāti.
Kamēr mazgājam graudaugus, pienu var likt vārīties nerūsējošā tērauda pannā ar biezām sienām. Lai piens “neaizbēgtu”, vēlams pannu iepriekš izskalot ar aukstu ūdeni.
Vārītajā pienā pievieno sāli, cukuru un samaisa.
Ja garšosiet pienu, iespējams, tas jums nešķitīs pietiekami salds, taču ņemiet vērā, ka gatavošanas procesā piens uzvārās un, ja cukurs netiek pievienots pēc receptes, gatavā putra būs cukuroti salda.
Nākamajā posmā pienam pievieno nomazgātos kviešu putraimus, samazina uguni līdz minimumam un pārklāj pannu ar vāku.
Pusstundu vārīsim putru. Visu gatavošanas laiku ar ik pēc piecām līdz septiņām minūtēm iemaisa kviešu putru pienā.
Katlā ar gatavo putru pievieno 2/3 sviesta, pārklāj pannu ar vāku un ļauj putrai brūvēt piecpadsmit minūtes.
Pēc tam uz šķīvjiem izklājam gardo piena kviešu putru un katrā šķīvī pievienojam nelielu gabaliņu sviesta.
Beigu bildē redzams, ka putra sanāca, kā jau solīju, ir vidēja blīvuma, un kviešu putraimi ir drupani, nevis kunkuļi.
Runājot par kviešu putru, nevar nepieminēt labības priekšrocības, no kurām tā ir pagatavota. Kvieši paātrina vielmaiņu, uzlabo gremošanu, labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu. Ar to jau pietiek, lai dotos uz virtuvi un brokastīs pagatavotu gardu un barojošu šķidro kviešu putru visai ģimenei.
Šodien gatavosim ēdienu diviem. Lai to izdarītu, ņemiet Poltavas graudaugus (parasti šis nosaukums nav minēts, bet vienkārši rakstīts “Kvieši”), ūdeni un pienu, kā arī sāli, cukuru un sviestu. Piena un ūdens proporcijas var variēt, piemēram, samazināt ūdens daudzumu vai pat gatavot ar pienu vien. Starp citu, no šī (kā arī no sviesta un cukura daudzuma) mainīsies arī kaloriju saturs! Sastāvdaļas ir gatavas, sāksim gatavot.
Pannu noskalojam ar aukstu ūdeni, ielejam pienu un ūdeni putras vārīšanai. Liek uz uguns un uzvāra.
Šajā laikā kviešu putraimus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
Vārītajā pienā ielej sāli un cukuru, samaisa.
Mēs izklājam sagatavotos graudaugus.
Vāra uz lēnas uguns ar vāku apmēram 20-25 minūtes. Periodiski samaisiet putru.
Gatavo trauku noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj brūvēt 10-15 minūtes. Sviestu var pievienot putrai šajā posmā vai tieši pasniedzot.
Šķidrā kviešu biezputra ar pienu un ūdeni ir gatava! Laiks saukt visus pie galda uz gardām un veselīgām brokastīm! Labu apetīti!
