Kā pagatavot plānas pankūkas uz ūdens. Soli pa solim recepte plānām pankūkām uz ūdens

Ir daudz gatavošanas iespēju. Zemāk atradīsit receptes plānu pankūku pagatavošanai uz ūdens ar caurumiem.

Recepte plānām pankūkām uz ūdens

Sastāvdaļas:

• dzeramais ūdens - 500 ml;
• cepamais pulveris - 10 g;
• sāls - šķipsniņa;
• olas - 3 gab .;
• cukurs - 45 g;
• izsijāti augstākās šķiras kviešu milti - 270 g;
• rafinēta augu eļļa - 60 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Salaužam olas, ieliekam sāli un cukuru. To visu saputo līdz pūkainām putām.
2. Ielej apmēram 150 ml ūdens, pievieno miltus, cepamo pulveri un sakuļ ar mikseri.
3. Ielejiet atlikušo ūdeni un eļļu, vēlreiz labi samaisiet.
4. Pirmajai pankūkai pannu iesmērē ar eļļu, uzlej nedaudz mīklas, izlīdzina virspusē un cep pankūku.
5. Pankūkas liek kaudzē uz trauka un pārklāj ar vāku. Tad tie ir labi tvaicēti un kļūst mīksti.

Plānas pankūkas uz ūdens bez olām - recepte

Sastāvdaļas:

• vārīts ūdens - 500 ml;
• cukurs - 70 g;
• augstākās šķiras kviešu milti - 250 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• cepamā soda - šķipsniņa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Pusē ūdens pievieno cukuru, sāli, ar etiķi dzēstu sodu un eļļu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno miltus.
2. Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet atlikušo ūdeni.
3. Mēs atstājam gatavo mīklu stundu, pārklātu ar vāku vai dvieli. Šī ir obligāta procedūra, pateicoties kurai pankūkas būs elastīgākas.
4. Labi uzsildām pannu, iesmērējam ar eļļu, ar kausu savācam daļu mīklas. Ielejiet to karstā pannā un, griežot dažādos virzienos, izlīdziniet mīklu uz virsmas.
5. Pankūku apcepam no abām pusēm.

Plānas olu krēma pankūkas uz ūdens

Sastāvdaļas:

• verdošs ūdens - 2 tases;
• cukurs - 50 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• cepamā soda - šķipsniņa;
• augstākās šķiras izsijāti milti - 250 g;
• rafinēta augu eļļa - 50 ml;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas apmēram 5 minūtes, pievienojot sāli un cukuru.
2. Pievieno 1 glāzi verdoša ūdens, nepārtraucot putošanas procesu. Tālāk ielejiet visus miltus un berzējiet ar mikseri, lai visi kunkuļi izkliedējas.
3. Otrajā glāzē verdoša ūdens ielej sodu un maisījumu ielej mīklā, vēlreiz samaisa. Ielejiet eļļu un atstājiet olu krēma mīklu 20 minūtes.
4. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pannai jābūt labi uzkarsētai.

Plānas pankūkas uz minerālūdens - recepte

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 5 gab .;
• - 500 ml;
• soda, kas apslāpēta ar etiķi - ½ tējkarotes;
• cukurs - 30 g;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 70 ml;
• augstākās šķiras izsijāti kviešu milti - 300 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Minerālūdeni savienojam ar sāli, cukuru, ar etiķi dzēstu sodu.
2. Iesitam olas un kārtīgi samaisām.
3. Pievienojam visus miltus.
4. Pievienojiet eļļu un mīciet mīklu līdz gludai.
5. Pirmo reizi karsto pannu apsmērējam ar eļļu, izlejam daļu mīklas, izlīdzinām virspusē un apcepam pankūku no vienas un no otras puses.
6. Visas nākamās plānās pankūkas cepam uz ūdens ar caurumiem bez papildu pannas eļļošanas, jo pietiks ar mīklā esošo eļļu.

Gardas plānas pankūkas uz ūdens

Vai zinājāt, ka neraudzētās pankūkas Krievijā bija īpaši pieprasītas gavēņa dienās, kuru gadā ir aptuveni divi simti? Sākumā viņi gatavoja ar raugu, tāpēc pankūkas iznāca sulīgas, apjomīgas un apmierinošas, ko īpaši novērtēja nabadzīgās zemnieku ģimenēs. Vēlāk mīklu sāka mīcīt ar sodu, un mūsdienās ir iespējas ar cepamo pulveri un pat ar minerālūdeni.

Ja jūs pareizi sagatavojat mīklu uz ūdens, nepārkāpjot recepti, tad pankūkas izrādīsies ne sliktākas nekā tradicionālās "piena" pankūkas. Protams, bez krēmīga aromāta, bet tie būs tikpat elastīgi, smalki un plāni. Var pasniegt gan atsevišķi, gan ar visa veida piedevām, mērcēm un piedevām. Pankūkas uz ūdens lieliski pacieš sasalšanu, tāpēc varat pagatavot lielu porciju nākotnei un pēc vajadzības uzsildīt pannā vai mikroviļņu krāsnī.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai

Miltus var izmantot augstākās vai pirmās šķiras, ar augstu lipekļa saturu. Ja receptē ir olas, tad tām, protams, jābūt svaigām. Nu, ja olas ir mājās gatavotas, tad pankūkas izrādīsies skaistas dzeltenīgas krāsas. Tradicionāli augu eļļa tiek izmantota saulespuķu rafinēta, tas ir, bez smaržas un trešo pušu piemaisījumi.

No traukiem jums būs nepieciešams: panna (optimāli - čuguns), dziļi trauki mīklas mīcīšanai, kā arī blenderis vai rokas putotājs, otiņa eļļošanai, lāpstiņa apgriešanai.

Ar olām (klasiskā recepte) soli pa solim

Klasiskā recepte pankūkām, kas sajauktas ar ūdeni, gandrīz neatšķiras no mums ierastās iespējas govs piens. Produkti ir elastīgi, kas ļauj tajos likt absolūti jebkuru pildījumu pēc izvēles gan saldu, gan sāļu. Sastāvdaļu sarakstā ir iekļautas olas, tāpēc recepte netiek uzskatīta par veģetāru vai liesu, taču tā ir piemērota cilvēkiem ar individuālu piena produktu nepanesību (ar tā saukto laktozes deficītu).

Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Iznākums: 12-15 gab.

Sastāvdaļas

• milti - 400 g
• lielas olas - 2 gab.
• ūdens - 500 ml
• soda - 0,5 tējk
• 9% etiķis - sodas dzēšanai
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• sāls - 0,5 tējk.
• rafinēta eļļa - 2 ēdamk. l.

Kā pagatavot pankūkas uz ūdens ar olām

Dziļā katliņā vai bļodā iedzenu pāris lielas olas, uzreiz pievienoju sāli un cukuru, ar putojamo slotiņu enerģiski putoju līdz putām. Ja plānojat gatavot desertu, garšai varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai vanilīna.

Ieleju ūdeni (var nedaudz uzsildīt, tad būs vieglāk tikt galā ar kunkuļiem) un lieku ar etiķi dzēstu sodu.

Pašās beigās ielej eļļu, vēlreiz samaisa. Ja labi samaisa ar putojamo slotiņu, tad nebūs kunkuļu, konsistence būs gluda un viendabīga. Ja tie joprojām saskaras, varat izmantot iegremdējamo blenderi, ja nepieciešams, palielināt / samazināt miltu un šķidruma daudzumu. Gatavo mīklu atstāju malā uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā glutēns uzbriest un masa kļūs elastīgāka, kas nozīmē, ka pankūkas cepot labāk saglabās formu. Konsistence pēc infūzijas, kā likums, kļūst nedaudz biezāka, piemēram, želeja.

Pēc noteiktā laika beidzot varat uzkarsēt pannu. Pirmajā reizē ieeļļoju ar otiņu, kas iemērc nelielā augu eļļas daudzumā, un izlej daļu mīklas, izklāju pa visu dibenu, pagriežot gaisā. Var ņemt pannu ar nepiedegošu pārklājumu, bet tomēr labāk izmantot čuguna pannu - tā vienmērīgāk izcepas neraudzētās pankūkas.

Cep apmēram 30-40 sekundes no katras puses, līdz zeltaini brūna. Pankūku var apgāzt ar lāpstiņu vai ar asu kustību uzmest uz augšu, kā jums ērtāk. Lai pankūkas būtu vēl garšīgākas un mīkstākas, var ieziest ar nelielu sviesta kubiņu, saliekot vienu virs otras, kamēr tās ir karstas.

Vislabāk ir pasniegt, tiklīdz tas ir noņemts no uguns. Izvēlei varat ietīt gan sāļus, gan saldus pildījumus. Vāram tēju un baudām!

Pankūkas uz ūdens bez olām

Pankūkas uz ūdens nav jāgatavo ar vistas olām. Šajā gadījumā recepte ir piemērota ne tikai cilvēkiem ar laktozes nepanesību, bet arī badošanās un veģetāriešiem. Īpaši garšīgi sanāks, ja iesaiņosiet iekšā ar sīpoliem pārcepto sēņu pildījumu. Nu, ja plānojat tos pasniegt desertā, tad vienkārši ielejiet ievārījumu vai medu.

Sastāvdaļas

• ūdens - 400 ml
• soda - 0,5 tējk
• etiķis - sodas dzēšanai
• milti - 2-2,5 ēdamk.
• cukurs - 1-2 ēdamk. l.
• sāls - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 50 ml

1. Uzkarsē nedaudz ūdens uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, bet ne pārāk daudz, līdz aptuveni 40-50 grādiem.
2. Dziļā bļodā ielejiet nedaudz ūdens, nosūtiet tur dzēstu soda, granulētu cukuru un sāli.
3. Pa daļām ielejiet iepriekš izsijātus miltus un, lai tie nesaburzītos, izmantojiet blenderi vai putotāju.
4. Kad mīkla gatava, iemaisa eļļu. Rezultātā konsistencei vajadzētu izrādīties samtainai, bez neviena kunkuļa. Ja tomēr ir noticis šāds traucēklis, tad atstājiet mīklu vienu 10-15 minūtes un samaisiet vēlreiz. Ja vēlas, pankūku masai var pievienot apceptus sīpolus garšai vai pāris ēdamkarotes svaigu sasmalcinātu garšaugu - dilles, zaļos sīpolus un pētersīļus (no visa var nedaudz). Saldajām pankūkām mīklai varat pievienot nedaudz vanilīna.
5. Kārtīgi uzkarsē pannu un pirmo reizi iesmērē ar plānu eļļas kārtiņu vai ātri staigā pa dibenu ar dakšiņas sadurtu speķa gabalu. Cep no abām pusēm apmēram vienu minūti, ugunij jābūt mērenai, lai mīkla izceptos vienmērīgi.

Pankūkas ar pienu (skābo krējumu) un ūdeni

Ja ledusskapī atrodat nedaudz piena, bet ar to nepietiek pilnai partijai, varat to atšķaidīt ar ūdeni jebkurā proporcijā. Līdzīgi darām ar skābo krējumu, tas ir, pievienojam tam šķidrumu, lai iegūtu vajadzīgo pankūkas konsistenci. Nav svarīgi, vai skābais krējums ir nedaudz skābs - šajā gadījumā konditorejas izstrādājumi būs krāšņāki. Lūdzu, ņemiet vērā, ka visiem produktiem jābūt siltiem, istabas temperatūrā, tāpēc mēģiniet tos iepriekš izņemt no ledusskapja.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 3 ēdamk. l.
• ūdens - 500 ml
• olas - 2 gab.
• milti - 2 ēd.k.
• cukurs - 1 ēdamkarote. l. (vai 2 ēdamkarotes saldajām pankūkām)
• sāls - 1 tējk
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.

1. Sakuļ olas ar sāli un cukuru līdz vieglām putām. Ja vēlies, lai pankūkas kļūst gaisīgas, tad baltumus var sakult atsevišķi no dzeltenumiem, tad produkti būs ar daudzām caurumiem, sulīgi.
2. Pievieno pieejamo daudzumu saldā krējuma un pārlej ar ūdeni. Spēcīgi samaisiet.
3. Pamazām pievieno pusglāzi miltu, mīcot plānu mīklu - pēc konsistences tai, kā parasti, jābūt līdzīgai skābajam krējumam vai šķidram krējumam. Ja nepieciešams, palieliniet miltu daudzumu.
4. Ielejiet nedaudz augu eļļas, vēlreiz samaisiet un apcepiet pannā (ļoti karstā) līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas uz minerālūdens (gāzēts).

Parastā ūdens vietā var izmantot gāzētu ūdeni, tad pankūkas izrādīsies perforētas, ažūras. Jums būs nepieciešama nesaldināta soda, bez sīrupa. Lai nodrošinātu elastību un maigumu, pankūku mīklai pievieno pienu. Protams, pankūkas var cept arī izmantojot tikai sodu, tas ir, bez piena – šajā gadījumā sastāvdaļu sarakstam pievieno nedaudz vairāk par pusi tējkarotes sodas, kas iepriekš apslāpēta ar etiķi, pretējā gadījumā gatavošanas tehnika nemainīsies. .

Sastāvdaļas:

• ļoti gāzēts ūdens - 250 ml
• piens - 250 ml
• olas - 3 gab.
• milti - 1,5 ēd.k.
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.
• sāls - 0,5 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l.

1. Apvienojiet olas un birstošo (cukurs, sāls). Sakuļ ar dakšiņu/ūsu/blenderi 1-2 minūtes.
2. Ielejiet pienu un pievienojiet miltus, strādājot ar slotiņu, lai atbrīvotos no mazākajiem kunkuļiem.
3. Tālāk ielej sodu un pašās beigās - rafinētu eļļu.
4. Ik pa laikam ar otiņu apsmērējiet uzkarsušo pannu, iemērcot to eļļā, un cepiet apmēram pusminūti no katras puses.

Pankūkas plānas ar caurumiem uz ūdens

Smalku un plānu pankūku ar caurumiem pagatavošanas noslēpums slēpjas apstāklī, ka sākotnējā mīklas gatavošanas posmā olas ir pareizi jāsaputo - līdz parādās augstas putas. Jo krāšņāks ir olu maisījums, jo poraināki produkti beigās būs. Un neaizmirstiet uzsildīt pannu. Ja apakša nav pietiekami uzkarsēta, mīkla neburbuļos un neveidos rakstus.

Sastāvdaļas:

• silts ūdens - 500 ml
• olas - 3 gab.
• milti - 1,5-2 ēdamk.
• cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• sāls - 1 tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

1. Sakuļ trīs lielas olas uzreiz ar sāli un cukuru - intensīvi, 2-3 minūtes, līdz parādās putas.
2. Ielej siltu (vēlams vārītu) ūdeni un vēlreiz sakuļ.
3. Neizslēdzot mikseri, pamazām pievieno miltus, pievieno cepamo pulveri.
4. Sagatavotajā maisījumā, kas atgādina skābo krējumu, ielej eļļu.
5. Cep karstā pannā, lejot mīklu - apmēram 1/2 kausa katrā. Gatavo produkciju saloka augstā kaudzē, visu plakni ieziežot ar sviesta kubiņu patīkamam krēmīgam aromātam.

Rauga pankūkas uz ūdens

Rauga pankūkas no visām pārējām atšķiras ar to, ka tās gatavo ilgāk, taču tās ir daudz krāšņākas. Pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes, un pārējā laikā (apmēram 2-3 stundas) mīkla sasniegs pati, bez jūsu tiešas līdzdalības. Tam vajadzētu parādīties divas reizes, un pēc trešās reizes jūs jau varat uzkarsēt pannu. Konsistenci var padarīt blīvu, tad sanāks sulīgas un biezas pankūkas, vai, gluži otrādi, ielej vairāk šķidruma, tad produkti būs plānāki, tajās varēs ietīt pildījumus.

Sastāvdaļas:

• milti - 500 g
• silts ūdens - 750 ml
• sausais raugs maisiņā - 5 g
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.
• sāls - 0,5 tējk.

1. Sagatavo pankūku mīklu. Lai to izdarītu, nelielā bļodā ielej karoti cukura un tikpat daudz miltu, kas izsijāti caur smalku sietu. Pievieno sauso raugu un pārlej ar 50 ml silta ūdens, lai konsistence kļūtu līdzīga skābajam krējumam. Atstājiet bļodu, pārklātu ar dvieli, pusstundu siltā vietā.
2. Citā dziļā bļodā apvienojiet 500 ml silta ūdens, augu eļļu un sāli, pievienojiet mīklu šeit. Pa daļām pievienojiet miltus un samaisiet līdz viendabīgai masai, maisot ar slotiņu, lai noņemtu kunkuļus. Atkal atstājiet mierā 1 stundu, novietojot bļodu siltā vietā.
3. Kad mīkla uzbriest, ielej tajā 200 ml verdoša ūdens un nekavējoties ātri samaisa - brūvēšanas dēļ pankūkas izrādīsies ažūras. Atstāj atpūsties vēl 10 minūtes.
4. Cep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai (pirms pirmās mīklas porcijas ieziež ar pāris pilieniem eļļas).

Pankūku olu krēms uz verdoša ūdens

Mīklu sauc par olu krēmu, jo miltus brūvē ar verdošu ūdeni – tas saglabā mitrumu, kas savukārt cepšanas laikā iztvaiko un nodrošina pankūkām gaisīgumu. Lai izstrādājumi būtu elastīgāki un plānāki, piemēram, papīrs, pievienojiet nedaudz kukurūzas cietes.

Sastāvdaļas:

• ūdens istabas temperatūrā - 300 ml
• olas - 2 gab.
• verdošs ūdens - 300 ml
• milti - 1 ēd.k.
• kukurūzas ciete - 0,5 ēd.k.
• sāls - 2 čipsi.
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

1. Sajauc sāli, cukuru un olas, samaisa ar blenderi vai ar roku līdz putām.
2. Vispirms olu masā ielej 300 ml ūdens istabas temperatūrā. Vēlreiz saputo.
3. Pa daļām ievadiet miltus un cieti.
4. Beigās pielej eļļu un, enerģiski maisot, ielej visus 300 ml verdoša ūdens. Jums vajadzētu iegūt šķidrāku konsistenci nekā parasti. Atstāj mīklu vienu 30-40 minūtes, lai tā uzbriest, lai ciete iztvaikotu.
5. Cep karstā, ietaukotā pannā, paņemot apmēram 1/2 kausa. Pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri, apmēram 15-20 sekundes no katras puses.

Rudzu pankūkas uz ūdens

Šāda veida pankūkas, kas gatavotas no rudzu miltiem uz ūdens, bieži tiek iekļautas diētas izvēlne. Tie izrādās tumši, ar raksturīgu rudzu garšu. Labi, kad silti sviests un skābo krējumu, iekšā var ietīt pildījumu, ideāls der biezpiens ar zaļumiem vai malta gaļa, kas sautēta ar sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 200 g
• ūdens vai piena un ūdens maisījums - 500 ml
• olas - 2 gab.
• cukurs - 2 ēdamk. l.
• soda - 0,5 tējk
• sāls - 2 čipsi.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

1. Apvienojiet izsijātos miltus un citus nejauktos miltus, izņemot sodu.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar putojamo slotiņu, līdz tās pārvēršas putās. Ielejiet ūdeni un enerģiski samaisiet.
3. Bļodā ar sausajām sastāvdaļām pievieno apmēram pusi šķidrā komponenta, uzmanīgi salaužot ar putojamo slotiņu, lai nesakrātos kunkuļi.
4. Pievieno dzēsto sodu, pārlej ar atlikušo šķidrumu un eļļu. Atstāj atpūsties 30 minūtes.
5. Cep pa partijām ietaukotā pannā.

Kādu pildījumu izvēlēties?

Saldās pankūkas - caur smalku sietu pārkaisa ar pulveri, pasniedz ar iecienītāko ievārījumu, ziedu medu vai augļu mērci. Kā pildījums, saldā biezpiena masa vai šokolādes pasta, lieliski der augļi un ogas.

Sālītas pankūkas - viegli apsmērē ar sviesta kubiņu, pasniedz ar skābo krējumu vai mērci. Lielisks pildījums būs vista, sēnes, aknas, ar sīpoliem sautēti kāposti, lasis ar dillēm, lasis ar maskarponi, olas ar rīsiem, siers u.c.

Neraudzēto pankūku gatavošanas noslēpumi

1. Pirms pievienošanas partijai izsijājiet miltus caur sietu. Tātad tas labāk "salips kopā" ​​ar pārējām sastāvdaļām un būs piesātināts ar skābekli. Rezultātā iegūsit nevis kunkuļainu, bet gaisīgu elastīgu mīklu.
2. Visām šķidrajām sastāvdaļām jābūt ērtā istabas temperatūrā.
3. Lai mīklu padarītu viendabīgu, pievienojiet miltus nelielās partijās, sadalot gabaliņus ar rokām vai ar blenderi.
4. Saldajiem konditorejas izstrādājumiem varat pievienot vaniļu vai kanēli. Patīkamu aromātu piešķirs arī citrona un apelsīna miziņa.
5. Sāļās pankūkas izrādīsies vēl garšīgākas, ja jau sagatavotai vietai pievienosi rīvētus burkānus vai smalki sagrieztus sīpolus.
6. Olu vietā var mēģināt mīklai pievienot linsēklas - samaltas un tvaicē verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
7. Neraudzētām pankūkām ļoti patīk čuguna pankūkas - tās vienmērīgi gatavo visā platībā un izrādās maigas. Uz plānas krepēšanas iekārtas izstrādājumi būs vairāk “gumijas”.
8. Pirms cepšanas pannu ietauko ar svaiga bekona gabaliņu vai otiņu, kas iemērc eļļā. Bet nepārcentieties. Pietiek tikai ar pāris pilieniem tauku, lai produkti nesaliptu.
9. Ja pankūkas ir sausas un salocītas nevēlas saglabāt formu, tad pārklāj tās ar vāku un atstāj uz 15-20 minūtēm. Tie iztvaikos, kļūs mīkstāki un maigāki, malas nedrūp.
10. Lai tikko ceptas pankūkas būtu vēl garšīgākas, pēc izņemšanas no pannas uzreiz iesmērē ar nelielu sviesta kubiņu, var pārkaisīt ar cukuru. Gardas pankūkas!

Plānās pankūkas, kas pagatavotas uz ūdens ar caurumiem, ir vieglas un izskatās apetīti. Neskatoties uz budžeta sastāvdaļu sarakstu, gatavo produktu garša nav zemāka par piena produktiem.

Ir daudz dažādu recepšu ūdens pankūku cepšanai. Pieredzējušās saimnieces zina, kā tos pagatavot ažūrus, bet blīvus, lai pildījums saglabātu sulīgumu un paliktu iekšā.

Pankūkas uz ūdens - klasiska soli pa solim recepte ar olām

Pankūkām, kas pagatavotas no ūdens mīklas, nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, un cepšanas process neaizņem daudz laika. Tie ir plāni un poraini.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• Milti - 380 grami - iepakojums;
• Divas glāzes ūdens;
• Trīs vistas olas;
• Divi galdi. l. dārzeņu eļļa;
• Viena trešdaļa tējkarotes sodas;
• Etiķis sodas dzēšanai;
• Ēdamkarote cukura.
• Sāls ir vajadzīga diezgan maz - uz naža gala.

Soli pa solim gatavoju pankūkas, kurām vajag:

1. Sakuliet olas jebkurā ērtā bļodā, šeit ielejiet siltu ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Nepārtraucot maisīšanu, nelielās porcijās pievienojiet maisījumam kviešu miltus. Mīklai jāiegūst viendabīga struktūra.
3. Sodu nodzēst ar etiķi un ielej masā.
4. Tad pievieno eļļu.
5. Uzkarsē pannu, ar kausu vai lielu karoti ielej mīklu.
6. Izklājiet pankūku maisījumu pa pannas dibenu, pagriežot to aiz roktura.
7. Produktus cep no 2 pusēm, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.

Lai pankūku mīklā neveidotos kunkuļi, miltus pievienoju pakāpeniski, mazās porcijās un visu daudzumu uzreiz nemetu. Pēc katras porcijas ievadīšanas masu labi mīciet.

Tradicionāli ceptajos produktos ir neliels noslēpums – katra pankūka tiek iesmērēta ar kausētu sviestu. Rezultāts ir produkts ar neparastu rakstu.

Šādā veidā ceptas plānās pankūkas ir liesi ēdieni, tās der arī tiem, kas ievēro diētu. Un ja mājā nav piena, bet gribas karstas pankūkas? Tā ir tik vienkārša recepte, kas palīdzēs saimniecei.

Sastāvdaļas:

• Trīs olas;
• Ūdens - 3 glāzes;
• 750 grami miltu;
• 3 ēd.k saulespuķu eļļa.

Soli pa solim:

1. Es atdalu dzeltenumus no olbaltumvielām, lej tos bļodā un liek olbaltumvielas aukstumā.
2. Dzeltenumiem pievienoju cukuru, nedaudz ūdens, sāli.
3. Mīklu labi saputoju.
4. Tad ievadu miltus pēc noteikumiem, maisot, lai nav kunkuļu.
5. Pievienoju augu eļļu un samaisu.
6. Ieleju traukā atlikušo ūdeni un mīcu. Izrādās gluda un nedaudz bieza mīkla. Pēc struktūras tas atgādina biezu pienu.
7. Tvertni ar mīklu pārklāju ar pārtikas plēvi un lieku siltumā. Jāievelk tā, lai lipeklis uzbriest. Šis process pankūkām piešķirs spēku, cepot tās neplīsīs un nesaritinās bumbiņā.
8. Atdzesētās olbaltumvielas saputoju, lēnām ievadu galvenajā masā un visu samaisu ar koka karoti.
9. Uzkarsēju pannu, iesmērēju tās virsmu ar sviestu vai nesālīta speķa gabaliņu. Pankūkas cepu pa pusminūti no katras puses.

Lai glābtu pankūku no plīsuma, izmantoju platu lāpstiņu, ar kuru ērti produktu apgriezt. Tie ir plāni un mīksti, bet blīvi.

Ja vēlaties, ielieciet pildījumu, saldu vai sāļu. Es vienmēr uzvāru ūdeni mīklai un pēc tam atdzesēju.

Pankūkas ir sens ēdiens, ko mīl visi cilvēki. Arī mēs Lielā gavēņa laikā nevaram atteikties no šādiem viegliem konditorejas izstrādājumiem. Plānās un rudās pankūkas ir liesas, saglabājot īsto garšu.

Ir tūkstošiem recepšu, kurās pat nav iekļautas olas. Mīkla ir ļoti vienkārša, izveidota uz parastā ūdens bāzes. Lai pankūkas būtu pūkainas, var pievienot raugu.

Produkti liesām pankūkām:

• 2 iepakojumi vai 20 grami sausā rauga;
• Puslitra ūdens burka;
• Pusi kilogramu kviešu miltu;
• Divi galdi. l. Sahāra;
• Ļoti maz sāls;
• Dārzeņu eļļa.

1. Bļodā ielej 1 ēd.k. nedaudz silta ūdens, pievieno cukuru, raugu un nedaudz miltu - sanāca mīkla. Noliku siltā vietā, pārklāju ar dvieli. Drīz parādīsies burbuļi - raugs ir sācis darboties.
2. Atlikušos miltus ielej bļodā, pievieno cukuru. Noteikti sāli pēc garšas.
3. Ielej bļodā 1 glāzi silta ūdens, 5 ēd.k. l. augu eļļas. Visu kārtīgi samaisu.
4. Masu lej bļodā, visu samaisa. Mīklu pārklāju ar vates dvieli. Viņam jāatpūšas un jābrūvē vismaz 1 stundu. Izaug 2-3 reizes, tikai pēc tam var sākt cept.

Labai saimniecei ir atsevišķa cepešpanna. Tas ir jāmazgā, jāizžāvē un jāuzsilda. Pēc tam jums tas jāieeļļo.

Plānas pankūkas ar caurumiem uz ūdens ar olām - klasiska recepte soli pa solim

Video recepte:

Pankūkas, kas sajauktas ar pienu, pievienojot olas, ir daudz apmierinošākas nekā produkti, kas pagatavoti ar ūdeni. Par pamatu pārbaudei es ņemu pienu un ūdeni vienādās daļās. Bet iekšā klasiska recepte izmanto tikai govs pienu.

Sagatavosim produktus:

• 3,2% piens - litrs;
• Četras olas;
• Milti - 2 ēdamkarotes;
• 2 ēd.k augu eļļas;
• 50 g cukura;
• ½ tējk. l. sāls.

Kā soli pa solim pagatavot pankūkas:

1. Stikla bļodā sakuļ olas, pievieno tām cukuru.
2. Uzsildu pusi piena, sāli.
3. Sakultas olas sajaucu ar siltu pienu.
4. Pamazām pievieno miltus, pēc katras pievienošanas maisot. Tas palīdzēs atbrīvoties no gabaliņiem.
5. Es lieku sodu, ielej augu eļļu, samaisa.
6. Ieleju otro daļu piena un visu masu sakuļ. Mīklai jābūt šķidrai.
7. Cepšanas metode ir klasiska: sakarsētā pannā apcepu no vienas puses, tad no otras, līdz zeltaini brūnai.

Daudzveidībai un skābpiena produktu klātbūtnē saglabājiet lieliskas recepšu kolekcijas:

Šīs receptes pamatā ir klasiskā pankūku produktu pagatavošanas versija uz ūdens. Atšķirība ir šķidruma temperatūrā, šeit ir nepieciešams verdošs ūdens.

Rezultāts ir olu krēma mīkla. Pankūkas no tā iznāk maigas un plānākās, ar maziem ažūriem caurumiem. Garšas ziņā viņi konkurētu ar saviem piena kolēģiem.

Mīklas sastāvdaļas:

• Stāvs verdošs ūdens - 2 tases;
• Vistas olas - trīs lietas;
• Cukura smiltis - 2 ēd.k. l.;
• Sāls pēc garšas;
• Soda - trešdaļa tējkarotes;
• Milti - pusotra glāzes;
• Augu eļļas - trīs tabulas. meli.

Kā pagatavot pankūkas? Ļoti vienkārši.

1. Sakuļ olas ar cukuru, maisījumu nedaudz sāli.
2. Pievienoju 250 ml silta ūdens.
3. Miltus, kā parasti, es ievadu pakāpeniski, maisot, lai kunkuļi izkliedējas.
4. Ielejiet sodu glāzē ar verdošu ūdeni, ielejiet saturu mīklā.
5. Eļļu ieleju trauciņos ar gatavo saturu, atstāju uz 20 minūtēm.

Krēma pankūkas ir viegli noņemamas, neplīst un tām ir maiga garša. Gatavās pankūkas lieku kaudzē uz šķīvja un pārklāju ar lielu vāku, rezultātā tās iztvaikojas un kļūst zīdainas un mīkstas.

Un, ja tos apsmērē ar ķiršu ievārījumu, sarullē tūbiņās, pārlej ar skābo krējumu, sanāk īsta pankūku kūka - “Pirkstus laizīsi”.

Un šī video recepte olu krēmam pienā:

Gardo pankūku svinīgākā variācija ir cepšana no pudeles. Tie izrādās rakstaini, izskatās skaisti un var dekorēt galdu. Šādi produkti bieži tiek izgatavoti maziem bērniem.

Mīklu no pudeles lej pannā, vienlaikus izvēloties dažādas iespējas nesarežģītiem rakstiem. Un ko tos pagatavot - atkarīgs no jūsu iztēles.

Produktu sastāvs:

• Piens (vēlams govs) vai silts ūdens - 150 ml;
• Viena ola;
• Kviešu milti - piecas ēdamkarotes. l.;
• Cukurs - 1 tabula. viltus;
• Cepamais pulveris;
• Augu eļļa - 1 tabula. meli.

Soli pa solim instrukcija:

1. darbība. Sakuļ olas un cukuru.

2. darbība. Pievienojiet nedaudz cepamā pulvera.

3. darbība. Masai pievieno siltu pienu vai ūdeni.

4. darbība. Izsijājiet miltus un ielieciet mīklā.

5. darbība. Mīklu sakuļ ar mikseri, beigās ielej eļļu. Tas tiek darīts tā, lai tas netiktu pievienots cepšanas laikā.

6. darbība. Ja jums ir konditorejas maisiņš, izmantojiet to. Un, ja šādas ierīces nav, varat ņemt parasto plastmasas pudeli.

Ielejiet tajā tikko pagatavoto masu, uzskrūvējiet vāku, kurā vispirms izveidojiet nelielu caurumu. Caur to mīklu lej pannā.

7. darbība. Karstu cepešpannu ieziež ar eļļu un cep pankūkas, nelielās porcijās lejot no pudeles mīklu. Šajā gadījumā jūs varat izveidot fantastiskus mežģīņu rakstus.

Pankūkas ir vienkāršs krievu virtuves ēdiens. Es jums piedāvāju vienu no daudzajiem receptes garšīgas pankūkas. Par testa pamatu ņemam minerālūdeni.

Sastāvdaļu saraksts:

• Minerālūdens ar gāzi - 500 ml;
• Milti - 300 g;
• smilšu cukurs - 50 g;
• Sāls;
• attīrīta augu eļļa - 90 ml;
• Soda - ½ tējk;
• Etiķis - rūdīšanai;
• Olas - 5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet ūdeni stikla traukā.
2. Sakuļ olas, pievieno cukuru, sāli un ar etiķi apslakoto sodu.
3. Mīklā iemaisu miltus un visu samaisu līdz viendabīgai struktūrai.
4. Pievienoju eļļu un atkal mīcu.
5. Es cepu pankūkas uz karstas pannas.

Ja ledusskapī ir piens, var pievienot 150 ml, tad pankūkas ir barojošākas un apmierinošākas.

Video recepte - pankūkas uz ūdens, nepievienojot olas un pienu

Mūsdienu saimnieces vēlas ietaupīt savu laiku, gatavojot ēdienu. Gatavajam produktam jābūt kvalitatīvam un garšīgam. Ir interesants pankūku veids steigā - agri nogatavojušās plānās pankūkas.

Man vajadzēs:

• Vārīts silts ūdens - 1 litrs;
• Kviešu milti. - 1,2 kilogrami;
• vistas ola - pieci gabali;
• Divas karotes cukura;
• Tējkarote sāls un cepamā soda;
• Citronskābe.

"Skorodumki" tiek izgatavoti šādā veidā:

1. Sagatavotajā traukā ielej olas, pievieno sāli.
2. Izšķīdiniet cukuru vienā litrā silta vārīta ūdens.
3. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
4. Glāzē samaisiet citronskābi ar 125 ml ūdens. Ielejiet saturu mīklā un samaisiet. Mīkla būs diezgan šķidra.
5. Cep karstā čuguna vai pankūku pannā.

Mīklai nevajadzētu nosēsties, tāpēc šajā gadījumā pankūkas cep uzreiz pēc mīcīšanas.

Es parasti gatavoju pankūkas no tiem produktiem, kas man ir mājās. Testam ir piemērota jebkura šķidra bāze:

• piens;
• kefīrs;
• serums.

Bet pat tad, ja ledusskapī šādu produktu nav, es gatavoju sulīgas un rudas pankūkas uz ūdens. Šī metode ir piemērota bērniem, diētiskajai pārtikai, veģetāriešiem un citiem cilvēkiem.

Šodien man ir produkti:

• Milti - 375 g;
• 250 ml ūdens;
• Sāls un cukurs - pēc garšas;
• Cepamais pulveris - 1 tējk ar slidkalniņu;
• Vaniļa - 10 g maisiņš;
• Dārzeņu eļļa.

Ja ir vēlme, mīklai pievieno dažādas piedevas: žāvētus augļus, banānus, rozīnes.

Tātad, lai ceptu pankūkas, man vajag:

1. Uzsildi ūdeni.
2. Pievienojiet sāli, cukuru un cepamo pulveri, sajauciet visas sastāvdaļas.
3. Tagad nāk kārta miltiem, tad 2 ēd.k. sviestu un sakuļ iegūto mīklu.
4. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes.
5. Mīklu izklāju sagatavotajā pannā.
6. Fritters tiek apceptas no 2 pusēm.

Vēl viens cepšanas veids ir izmantot gāzētu ūdeni, kura sastāvā ir minerālvielas, kas piesātina mīklu ar skābekli. Un minerālūdens un sodas kombinācija var labi aizstāt raugu.

Šādi ceptas pankūkas ir pūkainas un porainas. Viņi saglabā savas īpašības, lai gan tie nemelo ilgu laiku ātras ēšanas dēļ.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Milti - viena glāze;
• Minerālūdens - 1 glāze;
• Soda - puse tējas. l.;
• Citronu sula - daži pilieni;
• Cukurs - 3 ēd.k. l.;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ieber miltus, pievieno sodu un samaisa.
2. Minerālūdenim pievienojiet dažus pilienus citrona sulas.
3. Pievienojiet ūdeni un samaisiet, līdz izšķīst kunkuļi.
4. Maisījumā ielej cukuru un samaisa. Beigās pārlej ar augu eļļu.
5. Cep pankūkas klasiskā veidā.

Šādus produktus ēd ar ievārījumu, gardu skābo krējumu un citām garšvielām. Pankūkas tiek pagatavotas vienkāršāk un ātrāk nekā pankūkas, taču cilvēki tās mīl tikpat ļoti.

Šī cepšanas recepte ir ideāli piemērota visiem cilvēkiem, kuri ievēro Lielo un Ziemassvētku gavēni.

Tagad, dārgās saimnieces, jūs pats varat pagatavot vienu no gardākajiem ēdieniem Krievijā. Šodien iepazināmies ar īsta kāruma receptēm. Lai pankūkas izdotos, neaizmirstiet tās pagatavot ar dvēseli un mīlestību.

Senos laikos tieši Masļeņicā atnešanās notika pie saimnieka govīm. Tāpēc daži cilvēki redzēja pienu. Bet mūsu krievu tauta vienmēr var atrast izeju no šķietamā bezcerīgas situācijas. Un šoreiz viņi sāka cept tradicionālu ēdienu uz akas un avota ūdens.

Labu apetīti!

Ir daudz pankūku receptes. Visus produktus var iedalīt vairākās grupās. Sulīgu pankūku cepšanai mīklai pievieno raugu vai soda, plānās pankūkas iegūst vēlamo konsistenci, pateicoties šķidruma, miltu un olu kombinācijai. Visbiežāk pankūkas cep pienā, taču ļoti iecienītas ir arī receptes, kurās izmantots ūdens. Cepšana uz ūdens ir vieglāka un mazāk kaloriju, tā ir piemērota cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.

Ideālajai mīklai jābūt viendabīgai un pietiekami šķidrai. Vispārējs noteikums mīcot - uz 1 daļu miltu ņem 2 daļas ūdens. Pirms putošanas šķidrumu nedaudz uzsilda, lai neveidotos kunkuļi. Putošanai izmantojiet iegremdējamo mikseri vai putotāju, ārkārtējos gadījumos varat izmantot dakšiņu.

Pankūkas uz ūdens var pasniegt ar mērci vai pildīt, pārvēršot glītos mezglos.

Lai mīkla neliptu pie pannas, tai pievieno augu eļļu bez smaržas. Taču, lai atvieglotu izņemšanu, arī pannu labāk ieeļļot. Pietiek apstrādāt ar pusi kartupeļa ar dažiem pilieniem augu eļļas, tas jādara pirms cepšanas. Pankūkas labāk gatavot uz čuguna pannas ar biezām sienām, ja tādas nav, derēs mūsdienīgas ar teflona pārklājumu.

Gatavās pankūkas var pildīt, iesaiņojot malto gaļu, sasmalcinātus dārzeņus, zivju konservus, kas sajaukti ar rīsiem, rīvētiem āboliem un citām sastāvdaļām.

Plānas pankūkas uz ūdens: pārbaudīta recepte

Šādu pankūku gatavošana aizņem minimālu laiku. Plānās mīklas plāksnes izcepas acumirklī, tās var pasniegt ar krējumu, sviestu vai ievārījumu, pildīt ar sātīgiem vai saldiem pildījumiem.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 1 st. l. Sahāra;
• 0,5 tējk sāls;
• 3 art. l. dārzeņu eļļa;
• 3 glāzes ūdens;
• 2 glāzes miltu.

Dziļā bļodā sadaliet olas, pievienojiet sāli, cukuru un ūdeni. Sakuļ maisījumu ar mikseri. Kad maisījums kļūst viendabīgs un uz virsmas parādās burbuļi, ielej augu eļļu bez smaržas, pakāpeniski pievieno izsijātus miltus. Pareizi pagatavota mīkla ir diezgan šķidra, viendabīga, bez kunkuļiem.

Uzkarsē pannu, ieziež to ar augu eļļu, izmantojot kulinārijas otu vai pusi kartupeļa. Eļļas nedrīkst būt pārāk daudz, pretējā gadījumā pankūkas izrādīsies taukainas un bālas. Ar kausu lej mīklu pannā, tai ātri jāizklājas pa virsmu. Kratot pannu rokā, izklājiet mīklu pa virsmu. Cep pankūku 1-2 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna un augša burbuļo.

Apgrieziet pankūku, izmantojot 2 lāpstiņas. Kad tas ir gatavs, izņem konditorejas izstrādājumus uz pannas, apsmērē ar eļļu. Salieciet pankūkas un līdz pasniegšanai turiet siltumu.

Brokastīs biezas pankūkas

Sulīgas, biskvīta pankūkas, kas saliktas uz šķīvja, ir klasisks ēdiens sātīgām brokastīm. Tos var pārliet ar sīrupu, medu vai iebiezināto pienu, atsevišķi pasniedz saldo krējumu un citas garšīgas piedevas.

Sastāvdaļas:

• 600 ml ūdens;
• 3 olas;
• 300 g miltu;
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk soda;
• 0,5 tējk citronu sula;
• 3 art. l. Sahāra;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa.

Sakuļ olas ar mikseri līdz baltumam, pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru. Vēlreiz saputojiet maisījumu, tam vajadzētu izrādīties putojošai un viendabīgai. Izsijā miltus, sajauc tos ar cukuru un sodu. Ielejiet sausās sastāvdaļas olu maisījumā citronu sula. Sakuļ visu līdz pilnīgi viendabīgai, mīklā nedrīkst būt kunkuļi.

Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, to izmērs ir nedaudz mazāks nekā plānās. Kad pankūka ir labi brūna, ātri to apgriež ar lāpstiņu. Ieeļļojiet gatavos produktus ar gī un salieciet tos kaudzē.

Krēma pankūkas verdošā ūdenī: vienkārša soli pa solim recepte

Krāsa pankūkām ir ļoti maiga un maiga garša. Mīklas pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, bet gatavos produktus varat apcept 10-15 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 2 glāzes ūdens;
• 2 glāzes miltu;
• 1 st. l. Sahāra;
• 0,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk cepamais pulveris;
• sviests eļļošanai.

Olas samaļ ar sāli un cukuru, pārlej ar aukstu filtrētu ūdeni. Visu sakuļ gaisīgā putu masā. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri. Olu maisījumu ielej bļodā ar miltiem, kārtīgi samaisa. Tievā strūklā ielej glāzi verdoša ūdens, nepārtraukti maisot mīklu. Karsts ūdens padarīs mīklu gludu un viendabīgu, gatavie produkti būs sulīgi un gaisīgi.

Uzkarsē pannu, ar kausu pārlej mīklu un ātri izklāj pa virsmu. Pēc pankūkas cepšanas apgrieziet to uz otru pusi. Smērējiet ar sviestu tieši pannā, salieciet ceturtdaļās un ievietojiet katliņā. Tas saglabās konditorejas izstrādājumus karstu.

Ažūra pankūkas: oriģināls deserts

No mīklas uz ūdens varat cept iespaidīgas mežģīņu pankūkas. Tie rotās svētdienas brokastis vai svētku Lieldienu galdu.

Sastāvdaļas:

• 250 ml ūdens;
• 2 olas;
• 150 g kviešu miltu;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls.

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru, sāli, augu eļļu. Sakuļ visu ar iegremdējamo mikseri. Izsijā miltus, pa daļām pievieno olu masai. Ielejiet mīklu plastmasas pudelē ar caurumu vāciņā.

Uzkarsē pannu, viegli iesmērē to ar eļļu. Izspiediet mīklu no pudeles, imitējot mežģīņu rakstu. Jūs varat pagatavot tradicionālās apaļās pankūkas vai piešķirt tām ziedu, sirds, smieklīgas sejas formu. Ar mīklu jāzīmē ātri, plānās ažūra pankūkas izcepas vien pāris minūtēs.

Viegli apgrieziet produktu ar lāpstiņu, apcepiet otro pusi. Gatavo pankūku ieziež ar sviestu, pasniedz nekavējoties. Piedevām derēs jebkura salda mērce: ievārījums, medus, olu krēms vai skābs krējums, saputots ar cukuru. Pankūkas var dekorēt ar svaigām ogām, konservētiem augļiem vai saldējuma kausiņu.

Griķu pankūkas uz ūdens

Pankūkām no griķu miltiem ir īpaša, ļoti bagātīga garša. Tos var pildīt vai pasniegt ar skābo krējumu un sviestu. Salduma pakāpi pielāgo pēc garšas. Tomēr nevajadzētu bērt pārāk daudz smilšu, plānās pankūkas var piedegt.

Sastāvdaļas:

• 500 ml ūdens;
• 1 glāze griķu miltu;
• 2 olas;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sakuļ olu baltumus ar mikseri vai putotāju. Kad masa kļūst pūkaina un uz virsmas parādās daudzi burbuļi, atstājiet to uz dažām minūtēm. Atsevišķā traukā sajauciet siltu ūdeni, cukuru un sāli. Pa daļām ieber griķu miltus un kārtīgi samaisa, lai nepaliek kunkuļi.

Sakultās olas ielej miltu maisījumā un labi samaisa. Griķu miltu daļiņas ir lielākas par kviešu miltiem, lai mīkla kļūtu viendabīga, labāk izmantot iegremdējamo mikseri.

Uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu bez smaržas. Ar kausu ielejiet mīklas porcijas, vienmērīgi izdaliet pa pannu. Kad pankūkas malas ir brūnas, ar lāpstiņu apgrieziet produktu un apcepiet otro pusi. Gatavās pankūkas saliek uz šķīvja, apsmērējot ar kausētu sviestu.

Pankūkas ar zaļumiem un sieru

Sastāvdaļas:

• 500 ml ūdens;
• 330 g kviešu miltu;
• 2 ēd.k. l. ciete;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 4 olas;
• 2 tējk Sahāra;
• 2 tējk sāls;
• 300 g cietā siera;
• 30 g zaļo sīpolu;
• 30 g svaigu diļļu;
• 5 st. l. dārzeņu eļļa.

Olas sakuļ ar sāli un cukuru, pārlej ar ūdeni, pa daļām pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa ar mikseri.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, smalki sakapā sīpolu un dilles. Sastāvdaļas sajauc un pievieno mīklai. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.

Uzkarsē pannu un apslaka tos ar nedaudz eļļas. Ielejiet daļu mīklas, izkustiniet pannu, lai tā sadalītos pa visu virsmu. Pagaidiet, kamēr apakšpuse apbrūninās, ātri apgrieziet pankūku ar lāpstiņu. Tieši pannā pankūku ieziež ar sviestu, pārloka uz pusēm un liek uz sasildīta šķīvja. Standarta porcija ir no pankūkas ar bekonu, bet to daudzumu var palielināt.

Pankūkas ar ābolu mērci

Saldās pankūkas ar maigu garšu pasniedz pārkaisītas ar pūdercukuru. Ābolu vietā var izmantot gatavus bumbierus vai plānās šķēlītēs sagrieztus persikus.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 500 ml ūdens;
• 1,5 glāzes miltu;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 gatavi saldskābi āboli;
• 50 g sviesta;
• augu eļļa cepšanai;
• pūdercukurs apkaisīšanai.

Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar cukuru un sāli. Kad masa kļūst viendabīga un kļūst balta, ielej ūdeni, porcijās ielej izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa, berzējot kunkuļus, ieber izkausēto sviestu. Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdi, sagriež plānās šķēlītēs.

Uzkarsē pannu, viegli ieeļļojiet to ar eļļu bez smaržas. Ielejiet mīklu, sadaliet to ar kratot rokām. Pa virsu pankūkai kārto ābolu šķēles. Kad apakša apbrūnējusi, uzmanīgi apgriež, uzmanoties, lai pankūka nesaplēstu. Ērtāk ir izmantot 2 platas neilona lāpstiņas. Kad pankūka ir izcepta no otrās puses, izņem to uz šķīvja, apsmērē ar izkausētu sviestu. Pasniedziet pankūkas karstas vai siltas.

Pankūku mezgli

Mājās var pagatavot restorāna līmeņa ēdienu - sātīgus pankūku mezglus ar sarežģītu pildījumu. Tie tiek pasniegti ar krējuma mērci vai svaigu skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 500 ml ūdens;
• 1 glāze kviešu miltu;
• 1 tējk Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• cepamā eļļa.

Pildījumam:

• 100 g vistas filejas;
• 100 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 mazs burkāns;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sakuļ olas ar sāli un cukuru. Uzkarsē ūdeni un sajauc ar olu masu. Pa daļām, nepārtraucot kulšanu, lej izsijātus miltus. Pannu viegli iesmērē ar eļļu, cep plānās pankūkas. Tam jābūt pilnīgi apaļam, bez pārtraukumiem vai bojājumiem.

Sagatavo pildījumu. Vāra šampinjonus sālītā ūdenī, nomizo sīpolus un burkānus, vistas fileja sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep dārzeņus mīkstus, maisot ar koka lāpstiņu.

Sēnes iemet caurdurī, nedaudz atdzesē un smalki sagriež. Sēnes un vistu liek burkāniem un sīpoliem, maisot, visu kopā apcep līdz mīkstam. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Katras pankūkas centrā ielieciet daļu pildījuma. Paceliet malas un nostipriniet ar zobu bakstāmo, lai iegūtu mezglus. Pasniedziet konditorejas izstrādājumus siltus. Ja pankūkas ir atdzisušas, tās var sasildīt līdz vajadzīgajai temperatūrai, liekot uz pāris minūtēm karstā cepeškrāsnī.

Pankūkas ir tradicionāla krievu delikatese, iespējams, pat viena no iecienītākajām Krievijā. Tie ieņem nozīmīgu vietu uz jebkuras ģimenes mājas galda.

AT dažādas valstisŠim ēdienam ir daudz variāciju. Amerikā tās ir pankūkas ar un bez pildījuma iekšā. Āzijas valstīs - plānas neraudzētas pankūkas, kuras izmanto kā maizi.

Krievu tautai pankūkas vienmēr ir bijušas un paliek viena no iecienītākajām delikatesēm. Mēs esam gatavi tos ēst vienmēr un visur, un, jo īpaši, baudīt to unikālo aromātu virtuvē agrā rītā.

Es nesen dalījos ar jums garšīgas receptes plānās pankūkas, un šodien es vēlos iepazīstināt jūs ar receptēm ne mazāk garšīgām, bet diētiskākām pankūkām uz ūdens.

Recepte plānām pankūkām uz ūdens ar caurumiem

Ja ledusskapī nav piena produktu, nevajag sarūgtināt, pankūkas var cept arī uz ūdens. Iegūsi plānas, gaisīgas pankūkas, kuras laizīsi pirkstus. Šādas pankūkas nekādā ziņā nav zemākas par tām, kas pagatavotas no piena un rūgušpiena produktiem. Šī recepte ir laba, jo to var pasniegt ar gaļas pildījumu, kā arī ar ievārījumu vai svaigām ogām.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2/3 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk
• Sāls - 1 tējk
• Saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Sviests - 30 gr.

Ēdienu gatavošana:

Lai pagatavotu mīklu, jāsagatavo vārīts silts ūdens un jāizņem ola no ledusskapja, lai tā sasilst istabas temperatūrā.

Vispirms dziļā bļodā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sakuļ vistas olu. Tad pievieno granulētu cukuru, sāli un visu sakuļ, līdz sāls un cukurs izšķīst.

Kad redzējām, ka sāls un granulētais cukurs ir izšķīdis, pārlej ar vārītu siltu ūdeni un saputo masu līdz veidojas putas.

Mēs sākam nelielās porcijās pievienot izsijātus miltus, neaizmirstot pastāvīgi maisīt mīklu.

Ir nepieciešams, lai milti labi izšķīst un neveidotos kunkuļi. Autors izskats mīklai mums vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Sagatavotajā mīklā ielej eļļu un turpina maisīt.

Kārtīgi uzkarsējam pannu ar nepiedegošo vai teflona pārklājumu un, izmantojot silikona otiņu vai kartupeļu pusīti, iesmērējam ar augu eļļu. Ar kausu ielejiet nedaudz mīklas un sadaliet to pa visu pannas virsmu.

Pankūkas cep ļoti ātri. Uzmanieties, lai tās nesadedzinātu. Gatavās pankūkas liekam uz šķīvja, iesmērējam ar sviestu un pasniedzam galdā ar jebkuru pildījumu pēc izvēles.

Pankūkas uz ūdens pudelē

Tagad es vēlos jūs iepazīstināt ar neparastu pankūku mīklas pagatavošanas recepti. Savā receptē mēs neizmantosim mikseri vai putotāju, pat ne dakšiņu. Mums palīdzēs vienkārša plastmasas pudele ar cieši pieguļošu vāku.

Sastāvdaļas:

• Vārīts ūdens - 1 glāze
• Kviešu milti - 2 glāzes
• Cukurs - 6 tējk
• Sāls - 5 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 gr.

Ēdienu gatavošana:

Ielejiet miltus, granulētu cukuru un sāli 1,5 litru pudelē, izmantojot virtuves piltuvi. Ielejiet tajā vārītu ūdeni un augu eļļu.

Labi sakratiet pudeli, līdz visi kunkuļi ir saplīsuši.

Uzkarsējam pannu un iesmērējam ar augu eļļu. Ielejiet nedaudz mīklas pannā un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Apcep pankūkas no abām pusēm.

Gatavās pankūkas pasniedz karstas ar ievārījumu, šokolādes pastu vai kādu citu pildījumu pēc izvēles. Labu apetīti!

Gavēņa pankūkas ar minerālūdeni

Šī pankūku gatavošanas iespēja ir lieliski piemērota tiem, kas gavē, kuriem ir piena nepanesamība vai alerģija pret olām. Jūs varētu domāt: "Kā tas ir? Pankūkas nevar izcept bez olām un piena!” Izrādās, ka šīs sastāvdaļas var viegli aizstāt ar minerālūdeni. Šīs pankūkas garšo lieliski, izskatās lieliski un ietaupa laiku un naudu.

Sastāvdaļas:

• Minerālūdens ar gāzēm - 200 ml.
• Kviešu milti - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 5 ēdamk. l.
• Sāls - 1/2 tējk.
• Cukurs - 3 tējk

Ēdienu gatavošana:

Kviešu miltus iesijā dziļā traukā, tad pievieno sāli un granulētu cukuru. Sajauktajām sausajām sastāvdaļām nelielās porcijās ielej minerālūdeni ar gāzēm un kārtīgi samaisa, lai mīklā neveidotos kunkuļi. Mīklu var sajaukt ar putojamo slotiņu vai arī izmantot mikseri.

Minerālūdens pudeli atveram tieši pirms pievienošanas mīklai.

Iegūtajai mīklai pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet. Šādai mīklai mums vajadzētu būt.

Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar augu eļļu, ielejam nelielu daudzumu mīklas un sadalām pa virsmu.

Mīklu jāsajauc pirms katras pankūkas cepšanas, jo milti nokarst.

Tiklīdz redzam, ka pankūkas malas ir apkaltušas vai apbrūninājušās, droši var apgriezt ar koka lāpstiņu.

Pankūkas ir lielisks deserta variants.

Kā pagatavot garšīgas pankūkas uz ūdens bez olām

Pēc šīs receptes var pagatavot gardas liesas vai veģetāras pankūkas bez olām un piena. Izmēģini un pārliecinies pats! Visi nepieciešamie produkti parasti katram tas ir virtuvē un viss, kas jums nepieciešams, ir tikai sajaukt nepieciešamos produktus un iegūt brīnišķīgu desertu.

Sastāvdaļas:

• Auksts vārīts ūdens - 600 ml.
• Milti - 340 gr.
• Augu eļļa - 7 ēdamk. l.
• Cukura smiltis - 3 ēd.k. l.
• Sāls, soda - 1/2 tējk
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Ēdienu gatavošana:

Kviešu miltus iesijā dziļā bļodā, tad pievieno vaniļas cukuru, sāli un granulētu cukuru. Sajauktajām sausajām sastāvdaļām nelielās porcijās pielej vārītu ūdeni istabas temperatūrā un ar putojamo slotiņu vai mikseri kārtīgi samaisa, lai mīklā neveidotos kunkuļi.

Mīklu saliek mums vajadzīgajā blīvumā (piemēram, skābo krējumu), pievieno augu eļļu un samaisa.

Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar augu eļļu un uz vidējas uguns apcepam pankūkas no abām pusēm.

Šeit ir pankūkas, kuras mēs saņēmām. Labu apetīti visiem! Gatavojiet ar labu garastāvokli un jums noteikti izdosies!

Pūkainas pankūkas ar ūdeni un raugu

Īstas krievu pankūkas var būt tikai garšīgas un pūkainas.

Sastāvdaļas:

• Silts vārīts ūdens - 600 ml.
• Kviešu milti - 300 gr.
• Svaigs raugs - 20 gr.
• Cukurs - 3-4 ēdamk. l.
• Sāls - 1/8 tējk
• Augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

Lai pagatavotu mīklu, mums jāizsijā kviešu milti caur sietu.

Mīklam 20 gr. mums vajag raugu (no kopējā daudzuma): 1/3 ūdens, 1/3 miltu un 1 ēd.k. l. Sahāra. Ielejiet lielā bļodā 200 ml. silts vārīts ūdens (40 ° C). Sasmalcinātu raugu pievieno siltam ūdenim, pievieno vienu ēdamkaroti cukura un samaisa līdz gludai.

Sajauktajai masai pievieno 100 gr. miltus un vēlreiz samaisa. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 15 minūtēm telpā bez caurvēja.

Gatavās mīklas tilpumam vajadzētu palielināties 2-2,5 reizes.

Mīklā plānā strūkliņā ielej atlikušo silto ūdeni (400 ml.). Pievienojiet cukuru pēc garšas (2-3 ēdamkarotes), sāli (1/8 tējkarotes) un samaisiet mīklu.

Mīklā mazās porcijās ber pārējos miltus (200 gr.) un ar mikseri vai putotāju visu samaisa, lai neveidojas kunkuļi.

Pievienojiet mīklai 4-5 ēd.k. l. augu eļļa un samaisa.

Gatavo mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj vēl 40-50 minūtes. Mīklas apjoms atkal palielināsies. Plānām pankūkām mīklai nevajadzētu būt biezai.

Jo plānāku mīklas kārtu lej pannā, jo plānākas sanāks pankūkas. Cepšanas laikā noregulējiet kampara cepšanas laiku un sildīšanas līmeni.

Gatavās pankūkas sakrauj uz šķīvja un nekavējoties pārklāj ar vāku vai lielu šķīvi. Temperatūras un mitruma ietekmē pankūkas izturēsies, kļūs mīkstākas, un malas nebūs sausas un trauslas.

Video recepte plānām pankūkām ar ūdeni un pienu