Sīpols rr. Sīpoli - pareizi novāc un sagatavo uzglabāšanai

Spilgti ēstgribu sīpolu spalvas vienmēr piesaista uzmanību ar savām izskats un rada vēlmi kraukšķināt sulīgus zaļumus. Un ne velti: agrā pavasara periodā, kad organismam tik ļoti trūkst vitamīnu, šis zaļums spēj piesātināt organismu ar tik ļoti nepieciešamajiem A, E, C vitamīniem, B grupas vitamīniem. ir arī bagāti ar fitoncīdiem, kas mēdz iznīcināt kaitīgās baktērijas, dezinficējot mutes dobumu. Mēs aicinām jūs uzzināt, kā sīpolu šķirnes zaļumiem ar fotogrāfijām un aprakstiem lai jūs varētu izvēlēties pareizo audzēšanai savā vasarnīcā.

Populāras sīpolu šķirnes uz spalvas

Sīpolu zaļumi ir bagāti ar minerālvielām: magniju, slāpekli, fosforu, kāliju, kalciju un cinku. Labākai sagremojamībai sīpolu zaļumus ieteicams lietot kopā ar augu eļļas. Zaļo sīpolu lietošana ir noderīga ne tikai pavasara beriberi periodā, bet arī visa gada garumā, lai uzturētu vielmaiņu organismā un stimulētu dzīvības procesus.

Sīpolu stādīšanai uz spalvas ir īpaši šim nolūkam audzētas šķirnes. Tie neveido lielu sīpolu, un zaļumi piešķir sulīgu, sulīgu, daudzveidīgu garšu. Kopumā ir vērts atzīmēt, ka, ja sīpolā veidojas viens pumpurs, tad bagātīga zaļumu raža nebūs gaidāma. Pamatojoties uz to, jūs varat noteikt, vai ir vērts stādīt šādu loku uz spalvas.

No spalvu audzēšanai piemērotajām sīpolu šķirnēm var minēt:

Slime Bow- audzējot siltumnīcas apstākļos, dod bagātīgu ražu visu gadu. Tas ir sala izturīgs atklātā zemē, dod zaļumus agrīnā stadijā. Spalvas zaļumi ir maigi, ar nedaudz ķiploku aromātu.

Attēlā sīpolu gļotas

Šalotes sīpoli- viens no veiksmīgākajiem sīpolu veidiem zaļumiem, jo ​​tas dod augstu biezu augstas kvalitātes spalvu ražu. Lai iegūtu labākos rezultātus, ir jāorganizē mērena laistīšana.

Pērļu puravi- tā platās lapas ir līdzīgas ķiplokiem, aromāts un garša nav asa, sīpoliem raksturīga, bet mīksta.

maurloki- Lieliski jūtas uz mitras smilšmāla augsnes ar bagātīgu saules gaismu. Zaļumi piešķir maigu, ar patīkamu aromātu, īpaši ievērības cienīgi ir tas, ka tai nav spējas kļūt raupja.

Sīpols-batuns- viena no ražīgākajām šķirnēm. Vienā vietā tas var augt apmēram 5 gadus. Augsnei tās stādīšanai jābūt auglīgai. Sezonas laikā ražu var novākt līdz trim reizēm. Ir arī ikgadējs batuns, kas audzē vienu ražu sezonā.

Ēģiptes sīpoli (Kanādas)- ir augsta izturība pret aukstumu, nebaidās no sala. Zaļie ir kvalitatīvāki par sīpoliem.

Ir vērts atzīmēt, ka katram no uzskaitītajiem sīpolu veidiem ir savas priekšrocības un trūkumi, sākot no garšas un apstādījumu veida līdz augšanas apstākļiem. Tos nosaka, izvēloties sīpolu veidu audzēšanai uz zaļumiem, ņemot vērā augšanas reģiona klimatu, garšu un izskatu.

Sīpolu batons audzēšanai uz spalvas

Lai iegūtu agru ražu stādāmais materiāls stāda gan vēlā rudenī, gan agrā pavasarī. Sīpolu var saukt par vitamīnu un uzturvielu satura rekordistu. Pirmkārt, jāsaka, ka šī sīpola zaļumi ir bagāti ar fitoncīdiem, kas piešķir tam asu un bagātīgu garšu. Kā zināms, fitoncīdiem ir dezinficējoša iedarbība un tie veiksmīgi cīnās ar patogēnām baktērijām.

Sīpols neveido sīpoliņu, tas aug uz tā sauktās viltus kājas, no kuras stiepjas lapas, kuru garums var sasniegt 40-55 cm.Uztura sastāvs šāda veida sīpoliem ir ļoti daudzveidīgs un bagāts: tas satur augu olbaltumvielas un ogļhidrāti, tauki, A vitamīns, vairāki B vitamīni, tajā ir vairāk C vitamīna nekā sīpoli, E vitamīns, K vitamīns, PP.

Urālu ģimene- izturīgs pret salu, vidēji nogatavojies. Smalkiem zaļumiem ir ne pārāk asa garša. Produktivitāte - apmēram 7 kg uz kv.m.

Semiletka- šķirne arī vidēja nogatavošanās, universāla - piemērota audzēšanai lielos apjomos un sev.

Seryozha- agrīna nogatavošanās šķirne. Lapas aug vairāk nekā 50 cm garumā.Krāsa pelēcīgi zaļa, garša nav pārāk asa.

maijā- vidēji vēla šķirne, kas atšķiras ar sulīgu zaļumu. Pēc dārznieku domām, rūpes par to ir vienkāršas, un raža ir diezgan augsta.

Puravu šķirnes apraksts

Puravs ir garš viltus sīpols vai, kā to sauc arī, balta kājiņa, kas veidojas pirmajā nogatavošanās gadā. Ir vasaras puravi tips, kuram ir tieva kāja, un ziemas, kam ir sabiezināta kāja. Tieši šī kāja ir interesanta patēriņam: papildus vitamīniem B1, B2, PP, C, E tā ir ļoti bagāta ar kāliju. Ir arī nātrijs, magnijs, fosfors, kalcijs, dzelzs.

Stimulē vielmaiņas procesus, noder dažādu slimību gadījumos. Labi jūtieties mājas dārzos, piemēram:

Vesta- agri nogatavojas, izturīgs pret slimībām, viltus sīpols sasniedz svaru līdz 200 g un garumu 50 cm, diametru 20-30 mm.

Tango- vidēji nogatavojies, nav uzņēmīgs pret slimībām, augs sasniedz svaru līdz 250 gr.

Jolanta- sezonas vidū, vidēja izmēra, lieliski piemērots lietošanai mājas gatavošanā.

Goliāts- agrīna nogatavošanās, baltā daļa sasniedz apmēram 27 cm garumu, svars līdz 200 gr.

Karantanskis- vēlīna šķirne. Tai ir izcila garša, nes augļus pirms salnām, kāts dod apmēram 20 cm.

Gingka- Nīderlandes selekcijas augs vidēji vēlīnā periodā. Augs sasniedz svaru līdz 0,25 kg.

Bandīts- arī audzēta Nīderlandē, vēlīna šķirne. Baltā kāja sasniedz 0,3 kg svaru ar garumu līdz 30 cm.

Šalotes sīpoli- ir ieguvusi savu popularitāti, pateicoties maigi saldenajai garšai, kas raksturīga gan maziem sīpoliem, gan spalvām. Šī loka izskats ir nepretenciozs kopšanā, nebaidās no mērena sausuma. Tāpat kā visu veidu sīpoliem, arī tā sastāvs ir ārstniecisks un daudzveidīgs: gan sīpoli, gan zaļumi ir bagāti ar askorbīnskābi, fitoncīdiem, karotīnu, B vitamīniem, šādu elementu minerālsavienojumiem: kobaltu, cinku, dzelzi, kāliju, fosforu u.c.

Šalotes ir klasiska franču garšviela. Šī sīpola šķirnes ir agrīnas, vidējas un vēlas nogatavošanās. Visas šķirnes ir piemērotas spalvu piespiešanai.

Piemēram, "Smaragds" dod augstu zaļumu ražu no krūma, "Ģimene" praktiski nav uzņēmīga pret slimībām; "Kaskāde" - ir pikanta garša. No starpsezonas var atzīmēt "Auskariņu", kas piemērots audzēšanai jebkurā reģionā, tas dod ļoti labu ražu, ko turklāt var novākt mehāniski. "Garant" - piemērots gan siltumnīcām, gan dārziem.

"Bonnila" ir ērta, jo vienā vietā var noturēties apmēram piecus gadus. Visu laiku dod labu ražu. No vidēji vēlīnām šķirnēm "Ural violet" ir pierādījusi sevi, ka to var audzēt visur, no neapšaubāmām priekšrocībām - augsta izturība pret puvi un skrūvēm; "Cietoksnis" - var stādīt pirms ziemas, arī nemēdz izdzīt bultas, kas ir ļoti ērti tiem, kas to audzē uz spalvas.

Maurloki - vēl nav īpaši izplatīti mājas atklātās vietās, lai gan nepelnīti. Tai ir vērtīgas audzēšanas īpašības - tā ir spēja pielāgoties jebkuriem apstākļiem - no Sibīrijas aukstuma līdz karstajam un sausajam dienvidu klimatam, un spēja ātri uzkrāt zaļo masu - no 12 līdz 20 dienām.

Tās zaļumu uzturvērtība ir ļoti augsta: papildus vitamīniem, minerālsāļiem tajā ir vairākas neaizstājamās aminoskābes: lizīns, metionīns, triptofāns un citas. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka maurloki jālieto uzturā tikai jaunībā, jo. pēc tam, kad tas sāk raupties, tas zaudē savu uzturvērtību. Šāda veida sīpolu šķirnes atšķiras pēc garšas: no pusasas līdz pikanta un pikanta: Albion, Medonos, Bohemia.

Galvenā gļotu sīpola priekšrocība ir augstais dzelzs saturs tā zaļumos, kas palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Ļoti augsts ir arī citu derīgo vielu – vitamīnu un minerālvielu – saturs. Un, ņemot vērā to, ka tā zaļumi nav pikanti, ar patīkamu ķiploku aromātu, to var lietot bez bailēm lielos daudzumos.

Ēģiptes loks - to sauc arī par "daudzpakāpju" neparastā izskata dēļ - uz bultām tas veido nevis ziedkopas, bet gaisa spuldzes. Tas ir noderīgs ar to, ka atklātās zemes apstākļos tas dod pirmos zaļumus pirms sīpolu batuna nedēļu.

Allium cepa L.
Taksons: sīpolu ģimene ( Alliaceae)
Citi vārdi: galda sīpols, rāceņu sīpols
Angļu: sīpols, sīpols, jangkongs (Ķīna)

Apraksts

Daudzgadīgs sīpolaugs, 60-100 cm augsts.No sīpola dibena stiepjas sakņu saišķis, kas iesūcas augsnē 60-70 cm dziļumā.Sīpols ir saplacināts-sfērisks vai sfērisks-iegarens ar dzeltenbrūnu, sarkanīgu , retāk balti vai violeti čaumalas. Kāts resns, zem vidus uzbriest, dobs, pamatnē nes 4-9 lapas. Lapas ir īsākas par kātu, sulīgas, cilindriskas, taisnas, smailas, dobas ar apvalkiem, nedaudz rievas pie pamatnes. Sīpolu ziedi ir neuzkrītoši, uz gariem (līdz 30 cm) kātiem, ar seglapiņām, savākti sfēriskā daudzziedu blīvā lietussargā, dažkārt nes meitas sīpoliņus ("mazuļus"). Pirms ziedēšanas lietussargu ieliek apvalkā, kas ziedēšanas laikā ir daudz īsāks par ziedkopu un sadalās 2-4 daiviņās. Perianth corolla-veida, zvaigžņu, sešu ziedlapu. Ziedlapiņas 4-6 mm garas, ar zaļu dzīslu mugurpusē, iegarenas, strupas. Putekšņlapas, kuru skaits ir 6, 2 reizes pārsniedz periantu. Pistole ar augšējo trīsšūnu olnīcu un stilu, kas tik tikko izvirzīts no perianta. Sīpolu apputeksnēšanu veic bites un citi kukaiņi. Dažreiz ziedkopā papildus ziediem veidojas mazi sīpolu sīpoli, kas, nonākot augsnē, uzdīgst un rada jaunu augu. Auglis sīpols- gandrīz sfēriska kaste. Sēklas melnas, trīsšķautņainas, krunkainas. Zied jūnijā-augustā, nes augļus augustā-septembrī.

Dažādu šķirņu sīpoli galvenokārt atšķiras ar sīpolu formu un tos pārklājošo sauso zvīņu krāsu. Visbiežāk sīpoli ir dzelteni, bet ir šķirnes ar baltiem un violetiem sīpoliem. To izmērs ir ļoti atšķirīgs. Ir zināmi Valensijas šķirnes (Spānija) sīpoli, kas sver līdz 1 kg, un 200-300 g sīpoli dažreiz atrodami pat Maskavas tirgos un veikalos. Krievu prese reiz publicēja momentuzņēmumu, kurā redzams kāds vācu dārznieks ar 2850 g smagu sīpolu.Un Meksikā esot saņēmuši sīpoli, kas sver līdz 4 kg.

Izplatīšanās

Dzimtene - Dienvidrietumu Āzija. Krievijā to visur audzē kā dārza kultūru.

Sīpolu audzēšana

Visizplatītākā sīpolu veģetatīvā pavairošana. Pavasarī dobēs tiek stādīti veseli sīpoli, parasti salīdzinoši mazi. Tie ātri dīgst, un vasaras sākumā var noplūkt zaļās lapas. Līdz rudenim viena iestādītā sīpola vietā izaug vairāki jauni sīpoli. Tie tiek izņemti kā gatavie produkti. Tos sīpolus, kas ir mazāki, nākamajā pavasarī izmanto kā stādāmo materiālu, bet pārējās tiek patērētas kā pārtikas produkts.

Autors tautas zīmes Sīpolus un ķiplokus nevar stādīt dārzā, kad mājā ir uzkarsēta krāsns. Tāpat tos nevar stādīt, ja cilvēks ir dusmīgs un dusmīgs.

Sīpoli ir prasīgi pret augsnes auglību. Sēklu sēšanas gadā iegūst mazus sīpolus (sevok). Otrajā gadā no komplekta iegūst rāceni; trešajā gadā pēc stādīšanas rāceņi saņem sēklas. Dienvidu reģionos rāceņu sīpolus iegūst sēklu sēšanas gadā.

Sīpolu savākšana un sagatavošana

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantoti sīpoli, kas novākti to nogatavošanās periodā (augusts-septembris). Sīpolu spalvas vāc augoša mēness laikā, no saullēkta līdz pusdienlaikam, sīpoli - trešajā mēness fāzē, pilnmēness tuvumā, 16. vai 17. mēness dienā; Saulrietā.

Sīpolu ķīmiskais sastāvs

Sīpoli satur 4,5-14% cukuru, tajā skaitā fruktozi, saharozi, maltozi, inulīnu; 1,5-2% olbaltumvielu, 0,01-0,05% ēteriskās eļļas, kas satur disulfīdu; daudz askorbīnskābes, kā arī B grupas vitamīni, PP un karotīns (A provitamīns). Sīpolu proteīnos ietilpst dažas neaizstājamās aminoskābes: leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns. Lapās ir 6-7,5% sausnas, tajā skaitā līdz 1,7% cukuru, 1,5-2% kopproteīna, kā arī no 27 līdz 95 mg/% askorbīnskābes, aptuveni 2 mg/% karotīna.
Gan sīpoli, gan sīpolu lapas satur ēterisko eļļu (20-60 mg/%). Tas piešķir tiem īpašu smaržu un garšu.
Spalvu lapās ir arī cukuri, C, B2 vitamīni, A provitamīns, citronskābe, ābolskābe un citas skābes. Visam augam ir fitoncīda aktivitāte.
Vispilnīgākā informācija par pārtiku un enerģētiskā vērtība sīpols, ķīmiskais sastāvs, vitamīnu, taukskābju un aminoskābju saturs .

Sīpolu farmakoloģiskās īpašības

Sīpols paaugstina kuņģa-zarnu trakta tonusu un sekrēciju zarnu trakts, piemīt baktericīda īpašība, tiek izmantots kā pretskorbutisks līdzeklis. Sīpolu spirta ekstraktam ir stimulējoša ietekme uz sirds darbību. Ir ziņojumi par sīpolu anti-sklerozes īpašībām.

Sīpolu izmantošana medicīnā

Sīpolu preparātus lieto pie kuņģa-zarnu trakta slimībām (atonija, nedizentērijas izcelsmes kolīts ar tendenci uz to), ar plaušu slimībām, ar un notiek uz aterosklerozes fona, ar dažām ginekoloģiskām slimībām; izmanto kā ēstgribas veicinātāju.
Sīpols palīdz ar vielmaiņas traucējumiem. Sīpolu ēteriskā eļļa spēj iznīcināt daudzus patogēnos mikrobus. Šī iemesla dēļ daudzu slimību, īpaši dabas, slimību gadījumā ir jāpalielina sīpolu patēriņš. Zināmā mērā tas pat novērš gripas attīstību.
Sajaukumā ar vistas taukiem palīdz pret pēdu nobrāzumiem. Redzes “skaidrināšanai” acīs iepilināja svaigu sīpolu ūdens uzlējumu, ērkšķus apstrādāja, acis smērējot ar spiestu sīpolu sulu un medu. Lokāli lietoti sīpoli spēj attīrīt brūci, pievilkt asinis uz ārējo virsmu un izraisīt ādas apsārtumu. Tas ir noderīgi piesārņotu brūču tīrīšanai. Sīpoli palīdz pret trakojoša suņa kodumu, ja sakostajai vietai tiek uzklāta tā sula ar sāli. Sīpols, kas sajaukts ar medu, palīdz pret plaisātiem nagiem.
Sīpolu ēšana palīdz.
Visu veidu čūlas uz mutes gļotādas apstrādā ar svaigu sīpolu sulu.
Ķīnā sīpolu tēju jau sen lieto holēras un dizentērijas ārstēšanai. Tadžikistānas tautas medicīnā ārstēšanai plaši izmanto sīpolu sēklas novārījuma veidā.
Krievu ārstniecības augu zinātāji ieteica sīpolus pret pilienu, nierakmeņiem, urīnpūsli. Tika norādīts, ka tas veicina gremošanu, mīkstina krēpas saaukstēšanās gadījumā un dzimumtieksmi.
Sīpols ir efektīvs nosliecei uz tūsku, jo tam ir ietekme.
Sīpols ir labs pretskorbutisks līdzeklis, tas ir ļoti noderīgs hipo- un beriberi profilaksei un ārstēšanai. 50-100 g zaļo sīpolu nodrošina ikdienas nepieciešamība cilvēka ķermenis C vitamīnā.

Sīpolu ārstnieciskie preparāti

Sīpoli ir noderīgi pacientiem, kuri cieš no cukura diabēta kombinācijā ar aterosklerozi, kā arī gados vecākiem cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs. Aterosklerozes ārstēšanai sarīvē lielu sīpolu (apmēram 100 g), pievieno 1 glāzi granulētā cukura, atstāj uz 3-4 dienām. Ņem mēneša laikā pa 1 ēd.k. l. ik pēc 3 stundām
Zaļie sīpoli un sīpolu sula ir ieteicami dizentērijas, hroniska kolīta, tuberkulozes, bronhiālā astma, pneimonija, tonsilīts, gripa, augšējo elpceļu katars.
Sīpolus, kas vārīti pienā, ārīgi izmanto kā sautējošas kompreses pret furunkuliem un abscesiem.
Ausu slimības gadījumā pelnos izcep mazu sīpolu, kopā ar nelielu daudzumu svaiga nesālīta sviesta ietin plānā drānā un ieliek ausī uz 1 minūti. Šajā gadījumā maisam jābūt tik karstam, cik pacients var izturēt.
Samērcējiet vati ar svaigu sīpolu sulu un ielieciet to ausīs pret iekaisumu, zvanīšanu un troksni ausīs.
Svaigi sīpoli, ko patērēja lielos daudzumos, efektīvi aizsargāja mūsu senčus mēra un tīfa epidēmiju laikā. Sīpolu sulu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:3. Ieelpojiet smaku 2-3 reizes dienā, lai novērstu piesārņotā gaisa nelabvēlīgo ietekmi masu slimību un epidēmiju laikā - ar holēru un mēri.
Neliels daudzums svaigu sīpolu vai 1 ēd.k. l. spiesta sula sistemātiski lietota pirms ēšanas ar kuņģa-zarnu trakta atoniju.
Sīpoli ar maizi jāēd, mainoties klimatam vai ceļojot.
Izdzīšanai vidēja lieluma sīpolu sasmalcina, aplej ar 1 glāzi vārīta ūdens un ievilkties 8-12 stundas istabas temperatūrā. Iegūto infūziju dzer tukšā dūšā, 1/3-1/2 tase 3-4 dienas, lai atbrīvotos no apaļajiem tārpiem (ascaris un pinworms). Viņi saka, ka prettārpu efektu var iegūt, ēdot sīpolu tukšā dūšā.
Sīpolu biezputra ārstē pinnes, apsaldējumus un čūlas.
Uzklājiet sasmalcinātu sīpolu ar šķipsniņu sāls un nelielu ziepju gabaliņu apdegumiem, tieši tur, līdz burbulis uzbriest.
Sīpolus, kas cepti uz oglēm vai karstos pelnos, ēdiet ar cukuru vai medu, ar sviestu vai mandeļu eļļu ilgstoša klepus, aizrīšanās, elpas trūkuma gadījumā.
Svaiga sīpolu sula, ja ņemta 1 tējk. 3-4 reizes dienā pirms ēšanas labi iedarbojas uz zarnu iekaisumu, aizcietējumiem un.
Gripas profilaksei degunā pilina sīpolu sulu. Samitriniet vates gabalus ar svaigu sīpolu sulu un ielieciet nāsīs 10-15 minūtes. Atkārtojiet procedūru 3-4 reizes dienā, lai izārstētu gripai līdzīgu rinītu.
No rītiem ierīvējiet zobus ar sīpolu sulu – nekad nepiedzīvosiet.
Svaiga sīpolu sula palīdz no: dzert 1 tējk. 3-4 reizes dienā. Sīpolu sulu var sajaukt ar medu.
Svaigu sīpolu sulu, īpaši sīpolus ar sarkanām zvīņām, 1-2 pilienus pilina acīs kataraktas ārstēšanai, kā arī redzes uzlabošanai. Šim nolūkam ieteicams veikt 1-2 procedūras mēnesī.
Sīpolu sulu ar ķimenēm izmantoja kurluma ārstēšanā uz zemes: izņem spuldzei serdi un piepilda ar ķimenēm, aizver ar to pašu gabalu, cep uz oglēm, tad izspiež sulu. Samērcē vati ar šo sulu un ieliec ausīs.
Sīpolu sulu lieto iekšķīgi kā pretlīdzekli skorpiona dzēlieniem.
Karsti ceptu sīpolu inhalācijas ar tvaiku izmanto angīnas, gripas un augšējo elpceļu katara ārstēšanā.
Ar onkoloģiskām ādas slimībām mērci ar vārītiem vai ceptiem sīpoliem veic 1-4 reizes dienā.
Mutes, deguna, plaušu onkoloģisko slimību gadījumā lietderīgi veikt inhalācijas ar svaigi rīvētu sīpolu mīkstumu. Ieelpošana tiek veikta 1-3 reizes dienā 5-10 minūtes. Kurss - 15 procedūras. Pēc 1-2 nedēļām ārstēšanu atkārto.
Astmas komplikāciju ārstēšanai ņem 0,5 kg sīpolu, nomizo un smalki sagriež, noliek zem slodzes, lai notecinātu sulu. Izdalīto sulu savāc stikla burkā un pievieno 0,5 kg cukura. Maisījums jāuzglabā saulē 2 nedēļas. Ņem katru dienu tukšā dūšā 1 ēd.k. l. Ja nepieciešams, zāles gatavo otro reizi un turpina lietot bez pārtraukuma.
Ar stipru klepu no 10 sīpoliem mizas vāra 1 litrā ūdens, līdz paliek puse šķidruma, atdzesē, izkāš. Dzert ar medu 3 reizes dienā pa 2/3 tasei.
Katru dienu noslaukiet seju ar sīpolu sulu vai uz pusēm pārgrieztu svaigu sīpolu - jūs varat atbrīvoties no vasaras raibumiem. No tā var atbrīvoties, no rīta un vakarā ierīvējot seju ar sīpolu sulu, svaigi spiestu mārrutku sulu uz pusēm ar skābo krējumu. Turiet masku ne ilgāk kā 5 minūtes, izvairoties no saskares ar acīm.
Sīpolu sulu vai biezputru no sīpoliem 1-2 reizes nedēļā iemasē galvas ādā, lai stiprinātu matus un uzlabotu to augšanu.
Lai stiprinātu matus, sajauciet rīvēta sīpola sulu, jēlu dzeltenumu, 1 ēd.k. l. diždadža eļļa, 1 tējk. medus un 2 tējk. šķidrās ziepes. Maisījumu uzklāj galvas ādā, sasien ar eļļas lupatiņu, virsū uzliek siltu šalli un pēc 1-2 stundām nomazgā galvu - ar vāji izretinošiem matiem,.
No matu izkrišanas sīpolu sulu ierīvē ar brendiju un diždadža sakņu novārījumu: sajauc 1 daļu brendija, 4 daļas sīpolu sulas un 6 daļas diždadža sakņu novārījuma. Tajā pašā nolūkā zemnieki berzēja galvas ar sagrieztu sīpolu un berzēja labas kvalitātes petroleju.
Lai stiprinātu matus to bagātīgas izkrišanas gadījumā, galvas ādā ierīvē svaigu sīpolu sulu vai biezputru. Tāpat matu stiprināšanai un pret blaugznām lieto sēnalu uzlējumu: 25 g sīpolu sēnalu uz 0,5 l verdoša ūdens, atstāj uz 15 minūtēm un pēc mazgāšanas noskalo galvu.
Lai krāsotu blondus matus, varat izmantot sīpolu zvīņu novārījumu. Nokrāsojot ar sīpolu zvīņām, mati iegūst spilgti zeltainu toni. Lai pagatavotu uzlējumu, 20 minūtes vāra 30-50 g zvīņu 200 g ūdens. Celms. Izmantojiet šo novārījumu matu krāsošanai pēc mazgāšanas. Ja mati nav krāsoti, eļļojiet tos ar tamponu, līdz iegūstat vēlamo krāsu.
Sīpolu zvīņu novārījums: uzvāra 1 glāzi verdoša ūdens 1 sauju sīpolu mizu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, atstāj uz 0,5 stundām, izkāš. Šampūns, lai piešķirtu matiem salmu zeltainu nokrāsu. Tiek uzskatīts, ka šī procedūra stiprina matu saknes un novērš veidošanos.
Sejas ādas elastības atjaunošanai un grumbu noņemšanai tiek izgatavota maska: 30 g sīpolu sulas, 30 g medus, 30 g vaska, 30 g balto lilijas sīpolu sulas. Visu karsē māla traukos, līdz vasks izkūst. Pēc tam maisot atdzesē. Ierīvē seju no rīta un vakarā. Maisījuma pārpalikums jānoņem ar mīkstu drānu. Vasks labi uzsūcas ādā, piešķirot tai gludu un maigu izskatu.
Attaukošanai eļļaina āda Labi ir lietot sejas masku, kas sausina ādu, uzsūc tās izdalīšanos: no divām rīvētu sīpolu galviņām izspied sulu, putrai pievieno 1 ēd.k. l. Citronu sulu un uzklājiet masku uz sejas 20-25 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ja uz sejas ir pityriāze, var palīdzēt sula no svaigi maltiem sīpoliem. Ieeļļojiet ar to skarto zonu 2-3 reizes dienā.
Sīpolu sula ar pienu proporcijā 1:1 tiek nozīmēta 1-3 reizes nedēļā, lai samazinātu vietējo kairinošo darbību.
Sulu, biezputru un nepilnīgi izceptus sīpolus izmanto pustulozu ādas slimību ārstēšanai.
No varžacīm var atbrīvoties šādi: 12-14 dienas iemērc sīpolu mizu etiķī. Kukurūzai uzliek vārītas sēnalas kārtu un nosien uz nakti. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes. Kauluzām vajadzētu pazust. Vecās klepus var izārstēt, uz nedēļu uzliekot tām gabaliņu karstā cepta sīpola. Tas jādara uzmanīgi, lai tikai kukurūza pārklātu sīpolu, pretējā gadījumā var rasties veselīgas ādas kairinājums. Pēc nedēļas tiek nomazgāta vanna un nokasītas ādas klepus.
labs līdzeklis prostatas hipertrofijas ārstēšanai ir maza sīpola galviņa, ko ēd vakaros.
Ar prostatas hipertrofiju ir arī lietderīgi lietot 1 ēdamkarote. l. sīpolu sulas, spiestas jūlijā-augustā no svaigiem sīpoliem, un 1 ēd.k. l. medus 3 reizes dienā 0,5 stundas pirms ēšanas.
Odu kodumi, lai neniez, neuzbriest, vajag kārtīgi ieziest ar stipru sāls šķīdumu un ierīvēt Zaļie sīpoli.
Sīpola vai zaļā sīpola spirta tinktūru proporcijā 1,6-2:10 lieto zarnu atonijai, kolītam ar tendenci uz aizcietējumiem, aterosklerozei un hipertensijas sklerozei. Tinktūru lieto iekšķīgi pa 20-30 pilieniem 3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas, uzdzerot pienu vai ūdeni. Ārstēšanas kurss ir 3-4 nedēļas.
Ginekoloģiskajā praksē no sīpoliem gatavo preparātus trichomonas slimību ārstēšanai sievietēm. Kondensētu sīpolu ekstraktu, kas sajaukts ar glicerīnu proporcijā 1: 1, lieto kā tamponus iekšķīgi trichomonas kolpītam stingri saskaņā ar ārsta recepti.
Ja zāles pirmajā ārstēšanas sesijā 6 stundas nerada diskomfortu, periodu var pagarināt līdz 12 stundām Tamponus ieteicams lietot katru dienu, vēlams vakarā. Ārstēšanas kursam nepieciešamas 20-25 procedūras. Zāles uzglabā ledusskapī, pirms lietošanas uzsilda.
Sīpolu izmantošana šiem mērķiem ir izskaidrojama ar to, ka sīpolu gaistošajiem izdalījumiem ir spēcīga baktericīda iedarbība - tie nomāc daudzu patogēno mikrobu attīstību un pat tos nogalina.
Jūs varat atbrīvoties no sīpolu smakas no mutes, īpaši no rīta un pēcpusdienā, sakošļājot pēc ēšanas vai sīpolus, grauzdētus valriekstu kodolus vai pat piedegušas maizes garozu.

Kontrindikācijas

Sīpolu uzņemšana ir kontrindicēta akūtu kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu slimību gadījumā.
Lai sīpols tīrīšanas laikā neizraisītu dedzināšanu, niezi un asarošanu, tas jātīra zem straumes krāna ūdens. Dažas saimnieces, mizojot sīpolus, noskalo nazi ar aukstu ūdeni.

Sīpolu izmantošana saimniecībā

Uzturvērtības ziņā sīpoli ir dārzeņu vidū trešajā vietā aiz bietēm un pētersīļu saknēm.
Zinātnieki no Maskavas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūta uzskata, ka katra cilvēka optimālais patēriņš ir 7-10 kg sīpolu gadā. Pārtikai izmanto sīpolus un sīpolu lapas. Tie satur 8-22% sausnas – vairāk nekā daudzos citos dārzeņos. Lieldienu olas krāso ar sausām sīpolu zvīņām. Sīpolu zvīņos esošās krāsvielas satur kvercetīnu, kam piemīt P-vitamīna aktivitāte, kas stiprina asinsvadus, padarot tos elastīgākus. Šajā sakarā buljonu tonēšana ar sīpolu zvīņu novārījumu padara ēdienus ne tikai skaistus, bet arī noderīgākus, zināmā mērā dziedinošus. Sīpoli ir īpaši efektīvi slikta ūdens attīrīšanai. Ja tajā iemetīsiet sīpolu gabaliņus, tas atbrīvos to no nepatīkamas smakas. Novārījumu izmanto aizsardzībai pret jāņogu pumpurērcēm, zirnekļa ērcītēm, laputīm, vārpu kāpuriem, lāpstiņām, puķu vabolēm, kā arī sēnīšu slimību profilaksei. Šim nolūkam 100 g miziņas ielej 5 litros ūdens, atstāj uz 8-10 stundām un uzklāj 3 reizes 5 dienās. Var izmantot arī sīpolu uzlējumu: sasmalcina 100 g svaigu sīpolu un aplej ar 3 litriem ūdens. Uzlējums tiek izmantots nekavējoties, jo sīpolu fitoncīdi izzūd pēc 15-20 minūtēm.
Sīpols ir vērtīgs medus augs, tas dod bitēm daudz nektāra arī ļoti karstā laikā. Medus ir gaiši dzeltens, gandrīz necaurspīdīgs, nogatavojoties zaudē sīpolam raksturīgo garšu.

Mazliet vēstures

Savvaļā modernais sīpols nekur nav sastopams. Tiek uzskatīts, ka tas tika ieviests kultūrā pirms 4-6 tūkstošiem gadu kaut kur Āzijā, visticamāk, Irānā vai Afganistānā. Nav izslēgts, ka tas radās kā kultivēts augs dažādās Āzijas daļās neatkarīgi viena no otras, jo ar sīpoliem saistītās savvaļas sugas aug vairākos reģionos. Ir autentiski zināms, ka Nīlas ielejā gadā tika audzētas lielas sīpolu platības Senā Ēģipte. Viņa attēli datēti ar III-II gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. AT Senā Grieķija vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras jau bija daudz kultivēto sīpolu šķirņu. Tas ir minēts Homēra dzejoļos, kā arī seno šumeru ķīļraksta plāksnēs, ko zinātnieki attiecināja uz trešo gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Pēc Hērodota domām, sīpoli bija seno persiešu iecienītākais ēdiens. Par sīpoliem runājot Vecā Derība un Korāns. Krievijā šī kultūra ir pazīstama kopš 10. gadsimta.
Senajā Ēģiptē loks personificēja neizsīkstošu vitalitāti un nemirstību. To nēsāja uz krūtīm kā talismanu, kas varēja pasargāt no ļaunas acs un slimībām. Ēģiptiešu vidū tas bija Visuma simbols, jo tā gredzeni un slāņi attēloja koncentriskus apļus, kuros radīšana tika sadalīta hermētiskajās mistērijās.
Izmantojot sīpolus kā līdzekli, senie ārsti uzskatīja, ka nav nevienas slimības, kuras gadījumā sīpoli, atbilstoši pagatavoti, nenestu atvieglojumu pacientam. Dioscorides to veiksmīgi izmantoja kā asins attīrīšanas zāles. Avicenna ieteica sīpolus, lai stimulētu apetīti un uzlabotu sliktu veselību. Sīpols ne tikai ārstēja slimības, bet arī ar tā palīdzību, tam ticot, atjaunoja organismu.
Kā stāsta Avicenna, sīpols sava rūgtuma dēļ stiprina kuņģi, rosina ēstgribu, palīdz pret dzelti. Ļaunprātīga to izmantošana panāk miegu. Visu veidu sīpoli uzbudina iekāri.

Fotogrāfijas un ilustrācijas

Sīpoli pieder pie otrās pakāpes dārzeņiem, tas ir, tos stāda pēc dārzeņiem, kas tika bagātīgi mēsloti ar kūtsmēsliem vai kompostu. Tikai puravi pacieš tiešu mēslojumu mēslojumu un prasa laistīšanu visu augšanas sezonu. Sīpols aug uz labi sagatavotas augsnes bez nezālēm, visintensīvāk attīstās mālainā-smilšainā augsnē ar lielu kalcija u.c. barības vielas.

Sīpols

Sīpols ( Allija sērs) ir viens no visizplatītākajiem un svarīgākajiem dārzeņiem uzturā. Bez tā nav iedomājama visdažādāko ēdienu gatavošana, to ir viegli žāvēt. Sīpolu sula satur vielas ar antibiotiskām īpašībām (gaistošas), sajauktas ar medu, to lieto saaukstēšanās gadījumos. Papildus gaistošajām ēteriskajām vielām (alīns, alicīns), cukuriem un minerālsāļiem sīpoli satur vitamīnus C, B 1, B 2, E. Sīpolu spalvas satur provitamīnu A. Vislietderīgāk ir ēst neapstrādātus sīpolus, kā arī pārējos. dārzeņus.

Sīpoli intensīvi aug saulainās, labi sasildītās vietās, tieši šādās augsnēs tie iegūst maigu saldenu garšu. Smagās, skābās, neapsildāmās zemēs sīpoli nogatavojas sliktāk un daudz biežāk tiek pakļauti pūšanas slimībām. Slikti sīpoli aug arī vietās, kas atrodas augstāk virs jūras līmeņa ar mitru klimatu, kur tie nogatavojas sliktāk. No uzturvielām sīpoliem visvairāk nepieciešams fosfors un kālijs. Slāpekļa mēslojums jālieto piesardzīgi, jo slāpekļa pārpalikums augsnē palēnina nogatavošanās procesu un tāpēc sīpols vēlāk tiek uzglabāts daudz mazāk. Sīpoli nepieļauj hlora klātbūtni augsnē, tāpēc kā mēslojumu vajadzētu izmantot tikai kālija sulfātu, kas satur kāliju sulfāta veidā. Pirms sēšanas vai pirms stādīšanas sīpolus pietiek mēslot ar kālija sulfātu (25 g uz 1 m 2).

Sīpolus atkarībā no audzēšanas metodēm iedala viengadīgajos un divgadīgajos, sīpoli pavairo arī ar sīpoliem.

Sīpolu audzēšana no stādiem ir vispieņemamākā apgabalos lielā augstumā. Sēju veic marta otrajā pusē siltumnīcās, sēj reti un plaši. Aprīļa beigās - maija sākumā dobēs stāda paceltos un neplūktos augus, novietojot tos ​10 × 20 cm platībā. Var stādīt 2 augus, īpaši sausos klimatiskajos reģionos, jo ne visi augi tiek pieņemti. Šajā periodā īpaši svarīga ir sistemātiska laistīšana.

Sīpolu audzēšana ar tiešo sēšanu ir izdevīga siltos apgabalos. Sēklas sēj marta pirmajā pusē rindās 25 cm attālumā vienu no otras.Blīvi sadīgušos augus izretina, atstājot vienu augu 8-10 cm attālumā.Lai gan raža ar šo audzēšanas metodi ir mazāka nekā audzējot. no stādiem, nav jāiesaistās darbietilpīgā darbā - sīpolu stādu audzēšanā. Dārzeņu audzētāji šādus sīpolus dēvē par viengadīgām kultūrām.

Līdzīgi var sēt arī ziemas sīpolu šķirnes augusta vidū. Pirms ziemas sīpoli izaug līdz 20 cm un labi pārziemo. Pavasarī atšķaida sīpolus. Šādi sīpoli nogatavojas vienlaikus ar sīpoliem, kas audzēti no komplektiem.

Sīpolu audzēšana no komplektiem ir visizplatītākais veids. Šī divgadīgā kultūra dod augstu kvalitatīvu, nobriedušu sīpolu ražu. To novāc apmēram mēnesi agrāk nekā tiešās sēšanas ceļā iegūtos sīpolus. Labākajā komplektā sīpoli sasniedz 4-10 mm diametru, bet stādīšanai der arī sīpoli ar diametru no 10 līdz 15 mm. Stādīšanu veic martā - aprīļa sākumā, smalki novietojot augus uz 10 × 25 cm liela zemes gabala, lai sīpolu gali nedaudz izskatītos virs augsnes virsmas. Vieglās augsnēs sīpolus ir atļauts stādīt nedaudz dziļāk. Augšanas procesā sīpoli tiek ravēti, rindās irdināta augsne. Sīpolus viegli laista tikai sausā laikā. Ražas novākšanas laiks - jūlija beigas - augusta sākums. Tiklīdz spalvas sāk dzeltēt, izžūt un apgulties, sīpoli tiek izrakti, bet pirms lietus sākuma tos atstāj nožūt uz dobēm. Sīpolu pirms uzglabāšanas un tīrīšanas žāvē sausās telpās, kur iekārto caurvēju, plānā kārtā uzklājot uz dēļu vairogiem vai pakarinot saišķos.

Sīpolu audzēšanai vispiemērotākās ir sausas saulainas vietas, labi ravētas un sagatavotas šiem stādījumiem rudenī. Vēlams sēt martā un aprīlī, maija labības var ciest no mitruma trūkuma, kas nepieciešams vienmērīgai sēklu knābāšanai. Vēlāk (maijā vai pat jūnijā) iesētie sīpoli, kā dažkārt tiek ieteikts un diezgan kļūdaini, ir slikti savilkti un nenobrieduši. Sēklas visbiežāk sēj platās mazās rindās, padziļinot ar šauru kapli, 20-25 cm attālumā viens no otra. Vienam tekošā metram ir nepieciešami 3-5 g sēklu, bet vienam kvadrātmetru apmēram 15 g.Optimālais sēšanas dziļums vieglās augsnēs ir 3-4 cm, smagās augsnēs - 2-3 cm.Iepriekš bieži tika izmantota sēšana platumā - uz 1 m 2 vajadzēja 30 g sēklu. Galvenais nosacījums šādai sējai ir rūpīgi ravēta, tīra vieta. Lai paātrinātu sēklu dīgtspēju (ja sēšana tiek veikta pārāk vēlu), sēklas iemērc siltā ūdenī un atstāj uz 24 stundām. Tad efekts ir acīmredzams – sēklas uzdīgst nedēļu agrāk. Ar blīvu sējumu augi, sākot konkurēt savā starpā, veido mazus sīpolus. Veģetācijas periodā stādus neapaugļo un nelaista.

Ir svarīgi laicīgi sākt novākt sīpolu komplektus. Apmēram jūlija vidū, kad lapas vēl ir zaļas, bet dažas no tām nokaltušas, sāk novākt stādus. Augus uzmanīgi izrauj no zemes, dobēs noliekot sīpoli uz vienu pusi, un atstāj laukā nožūt. Pēc tam tos žāvē, plānā kārtā izklājot zem jumta, vislabāk uz dēļu vairogiem. Pirms ilgstošas ​​uzglabāšanas sausās telpās stādi ir jāattīra no sausām lapām un saknēm. Ja ražas novākšanas laikā līst, sīpolus novāc no dobēm un novieto aizsargātā vietā zem jumta.

No viena kvadrātmetra platības tiek savākti 1-2 kg sevkas ar lapām, pēc žāvēšanas un tīrīšanas - apmēram 1 kg. Vienā kilogramā pirmās šķiras sēšanas ar diametru 4-10 mm ir 2-2,5 tūkstoši sīpolu, ar diametru 10-15 mm - 600-2000, bet ar diametru 15-20 mm - 500-600 gabalu. Stādīšanai nav piemēroti sīpoli, kuru diametrs pārsniedz 20 mm, jo ​​tie iekļūst bultiņā un neveido lielus sīpolus. Šādi sīpoli ir piemēroti konservēšanai, piemēram, saldskābā sālījumā.

Ķiploki

Ķiploki ( Allium sativum) attiecas uz seniem kultivētiem augiem, kā līdzeklis tas ir izmantots ilgu laiku. Ķiploki satur daudz vairāk fitoncīdu nekā sīpoli, kā arī daudz vitamīnu. Tas ir ļoti noderīgi aterosklerozes, augsta asinsspiediena un īpaši pret zarnu trakta bakteriālu infekciju. Tā ir vērtīga izejviela dažu zāļu ražošanā un ir būtiska daudzu ēdienu pagatavošanai.

Ķiplokiem nepieciešama silta saulaina vieta, lai gan tie ir salizturīgi. Ķiploki pieder pie otrās kārtas dārzeņiem, tos labāk audzēt pēc labi apaugļotiem kāpostu un gurķu veidiem. Ķiplokus nav ieteicams audzēt pēc kartupeļiem, tomātiem, sīpoliem un puraviem. Ķiploku augsnei jābūt vidēji smagai vai vieglai, ar pietiekamu daudzumu kaļķa, labi apaugļotai, bet otro gadu pēc mēslošanas ar kūtsmēsliem. Ķiploki nepanes smagu mitru augsni, kā arī tiešu mēslojumu mēslojumu. Mērenajā joslā ķiploki nav papildus jāmitrina. Kad ķiploki aug un attīstās, tos laista tikai ilgstoša sausuma laikā, jo īpaši, kad tos stāda pavasarī.

No botāniskā viedokļa izšķir divas pasugas - dzenošo un nešaujošo, bezstumbra.

Šaujošās ķiploku šķirnes veido zieda kātu ar viltus sīpolu (sīpoliem) un lielu ceriņu galvu ar ceriņu šķēlītēm. No sīpoliem, izturīgākiem par krustnagliņām, ir viegli audzēt ķiplokus. Nešaujošajām pasugām parasti ir lielākas baltas galvas ar baltiem zobiem un bez krāsaina kāta.

Ir ziemas un pavasara šķirnes. Ziemas augus stāda rudenī, tie ir ražīgāki, taču tos ir grūtāk uzglabāt. Ja tos stāda pavasarī, to auglība samazinās (apmēram par 30%). Pavasara šķirnes stāda pavasarī, tās labāk uzglabājas nekā ziemas šķirnes, bet mazāk ražīgas. Ja pavasara šķirne tiek stādīta rudenī, raža tiek palielināta par aptuveni 20%, taču, kā likums, uzglabāšanas ietilpība tiek samazināta.

Ķiplokus audzē no krustnagliņām vai sīpoliem, kas pirms stādīšanas jāmarinē. Zobus stāda 25-30 cm platās rindās apmēram 8 cm attālumā viens no otra. Stādot rudenī septembra beigās un oktobra pirmajā pusē, zobus stāda dziļāk (6-8 cm), stādot agrā pavasarī, t.i. martā, - mazāks (5-6 cm). Jāstāda lielākie zobi. Augšanas laikā ķiplokus regulāri ierok un ravē. Ja maijā un jūnijā ir sauss, ķiplokus vajadzētu laistīt. Augšanas sezonā jaunos dzinumus nepieciešams apaugļot ar amonija nitrātu ar kalcītu (18 g uz 1 m 2). Nepietiekami attīstīti slimie augi tiek izņemti no dārza.

Ir ļoti svarīgi nenokavēt laiku, lai sāktu ražas novākšanu. Ja ķiplokus novāc par vēlu, tad no pārgatavošanās pārplīst iesaiņojumi uz ziedkopām un galviņas sadalās. Nešaujošus ķiplokus novāc pēc tam, kad lapas sāk krist. Šāvēja ķiplokos ir grūtāk noteikt precīzu ražas novākšanas sākšanas laiku. Parasti ražas novākšanu var sākt, kad ziedkopām atveras iesaiņojumi. raksturīga iezīme nobriešana - savītā zieda kāta iztaisnošana. Lapas un ziedu kāts sāk dzeltēt. Ķiplokus, kas novākti ar saīsinātām saknēm, visbiežāk žāvē ēnā, vēlams mazos saišķos pa 15-20 galvām katrā.

Puravi

Puravs ( Allium porrum) kultivē mazāk nekā sīpolus un ķiplokus, lai gan tas ir arī viens no izplatītākajiem dārzeņiem. Papildus C, PP un minerālvielu vitamīniem puravi satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kas veicina gremošanu un kuņģa sulas veidošanos. Šī kultūra pieder pie uzturvērtības vērtīgajiem, delikātajiem dārzeņiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Turklāt tam ir priekšrocība, ka to var novākt no dobēm visu ziemu. Atšķirībā no citiem sīpolu dārzeņiem, puraviem ir nepieciešams laba augsne. Tam nepieciešamas mēreni mitras augsnes ar pietiekamām barības vielām un mitrumu. Puravs ir labi apaugļots ar iesaiņotiem kūtsmēsliem, tāpēc to bieži audzē pēc agrīniem krustziežu dārzeņiem, īpaši pēc ziedkāpostiem. Tas labi aug arī augstienēs, bargākā klimatā.

Ir ziemas un vasaras puravi. Ziemas sugas mūsu apstākļos ir daudz izplatītākas nekā vasaras. Tai ir garāka augšanas sezona, daudz īsāka, biezāka un diezgan sala izturīga. Vasaras puravi pie mums audzē retāk. Tas nogatavojas agrāk, nogatavojas ātrāk un tiek apēsts viltus sīpols. Tas nav izturīgs pret salu un ziemā sasalst.

Puravu sēj vai nu tieši dobēs atklātā zemē, vai audzē no stādiem. Dārzā izdevīgāk ir puravi kultivēt ar priekšaudzēšanu, jo stādus vēlāk var stādīt dziļāk. Tiešās sēšanas rezultātā iegūtos augus pakāpeniski vajadzētu retināt, lai tie veidotu garus, balinātus viltus sīpolus. Iepriekš audzējot stādus, puravi stāda sēklu dobē vai siltumnīcās no marta līdz maijam atkarībā no tā, kad tos paredzēts novākt - rudenī, ziemā vai pavasarī. Augiem, kas sasnieguši zīmuļa biezumu, galotnes un saknes tiek saīsinātas, pēc tam tās iestāda zemē, vēlams apmēram 10 cm dziļās vagās 10 × 20 cm platībā. Pēc tam atslābina. no augsnes rievas pamazām aizmieg, un vasaras beigās, augam augot un kļūstot stiprākam, tas tiek izputināts kā kartupeļi.

Visā augšanas periodā augs ir bagātīgi jālaista, īpaši sausā vasarā. Ir lietderīgi to mēslot ar urīnvielas vai superfosfāta šķīdumu (45 g uz 1 m 2). Puravu novāc, kad tas nogatavojas, t.i. no rudens līdz pavasarim.

Šalotes sīpoli

Šalotes ( Allium ascalonicum) - sava veida sīpols, kas salīdzinoši īsā augšanas sezonā no viena sīpola veido vienāda izmēra krūmu (ligzdu). Dažas šalotes šķirnes dzen. Šalotes sīpoli plaši izmanto pārtikā kopā ar sīpoli. Tās sīpoliem ir maigāka salda garša, un tie ir piemēroti konservēšanai etiķa sālījumā. Pavasarī pārtikai izmanto arī maigas lapas, tikpat noderīgas kā maurloki.

Šalotes var audzēt visur, īpaši augstienēs, apgabalos ar labvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem; šeit šī kultūra attīstās labāk nekā sīpoli. Šalotes stāda sekli agrā pavasarī, vēlams ​10 × 20 cm platībā. Var stādīt jau rudenī, tāpat kā ķiplokus, apmēram 5 cm dziļumā no augsnes virsmas, tomēr sīpolus stāda. tādā veidā rudenī bieži šauj nākamgad. Šīs kultūras laistīšana nav nepieciešama.

Šalotes novāc, kad sāk birt lapas, t.i. pavasara stādīšanas laikā - ap jūlija sākumu. Šāda veida sīpolus novāc un žāvē tāpat kā sīpolus. Šalotes lieliski savilkās kaklā un iztur uzglabāšanu. Var ilgstoši uzglabāt, ziemas beigās atšķirībā no sīpoliem nešauj, un to var ēst pat divus gadus pēc ražas novākšanas.

Jau ziemā viņi stāda bļodā ar blīvi maziem sīpoliem un tur sējumu istabas temperatūrā, regulāri laistot; pēc neilga laika parādās zaļas spalvas, kuras pamazām tiek noņemtas, tāpat kā maurlokiem.

Sīpols-batuns

Sīpols ( Allium fistulosum) - salizturīgs augs, labi ziemo. Tās priekšrocība ir tā, ka agrā pavasarī un daudz agrāk nekā maurlokiem parādās fistulas lapas. Batun audzē tā smalko, trauslo lapu dēļ, kas ir lielākas nekā maurlokiem, un tāpēc raža ir lielāka nekā maurlokiem. Ļoti garšīgi ir arī krūmos augošie mazie iegarenie sīpoli.

Batun sīpols nav izvēlīgs pret augsni, tas attīstās jebkurā vietā. Tas ir viegli pavairojams, dalot krūmu vai sēklas, kuras iegūst no katru gadu. ziedoši augi. Sīpolus sēj pavasarī (dažreiz augustā) rievās. Neatšķaidītos augus krūmos stāda rudenī vai pavasarī atklātā zemē.

Sīpolu-batunu neziedošās formas uz viltus stublāja ziedu vietā veido mazus pseidosīpolus, piemēram, ķiplokus, bet tie ir izvietoti vairākās rindās (katra noteiktā attālumā viena no otras). Tāpēc šādu loku sauc arī par daudzpakāpju loku.

pērļu loks

pērļu loks ( Allium sativum ssp. ophioscorodon) ar lapām atgādina puravi, bet atšķirībā no tā augsnē veido mazus baltus, sudrabainus, zvīņainus lociņus, kuriem ir maiga pikanta garša. Šos sīpolus konservē līdzīgi kā šalotes, pievieno dārzeņu salātiem un tūlīt pēc ražas novākšanas, jo tos slikti uzglabā.

Pērļu sīpoli vairojas tikai ar veģetatīviem līdzekļiem - maziem sīpoliem jūlija beigās-augustā, kad notiek ražas novākšana. Pārsvarā mazie sīpoli tiek stādīti 5 × 20 cm platībā.

Viltus pērļu sīpolus var izaudzēt arī no pārziemojušiem puraviem, kas pavasarī netiek novākti. Ja puraviem laicīgi nogriež ziedu kātiņus, tad pie zemes veidojas nelieli balti sīpoliņi, kurus var stādīt un audzēt vēlreiz. Šī sīpola garša neatšķiras no īsta pērļu sīpola.

maurloki vai maurloki

maurloki vai maurloki ( Allium schoenoprasum), ir sala izturīgs augs, kas veido blīvus, dobu, smailu lapu krūmus, kas satur lielu daudzumu C un B 2 vitamīnu. Tās zaļumus uzturā īpaši novērtē ziemā un pavasarī, kad maurloki tiek izdzīti.

Maurlokiem nepieciešama smaga, smilšmāla, trūdvielām bagāta augsne, kurā ir daudz barības vielu. Viņš nav dīvains attiecībā uz vietas atrašanās vietu, bet sliktāk aug uz vieglām sausām zemēm.

Maurlokus pavairo, dalot krūmu vai ar sēklām. Parasti to sēj martā tieši zemē vai siltumnīcās tā, lai augs atrastos apmēram 10 cm attālumā viens no otra. Sēklas viegli iespiež irdinātajā zemē, kā rezultātā veidojas mazi apaļi caurumi, vislabāk ar mazu puķu podiņu vai burciņu palīdzību. Iesējiet katrā bedrē tik daudz sēklu, cik ietilps šķipsniņā. Pēc tam caurumus pārklāj ar augsni. Augšupaugušos augus rūpīgi ravē, pēc tam izņem no zemes un pārstāda. Tādējādi nav nepieciešams laikietilpīgs darbs - sadalīt krūmus platumā, īpaši, ja tie ir novēloti ar transplantāciju un maurloki sāk pārgatavoties.

Maijā krūmus izņem no siltumnīcas vai no sēklu dobes, dažus pārstāda atklātā zemē, rūpīgi ravējot vietu, bet pārējos augus stāda ziemā dobē galīgai kultivēšanai, novietojot to platība 25 × 25 cm Veģetācijas periodā augu laista, ierok un apaugļo. Ieteicams mēslot ar amonija nitrātu ar kalcītu (15 g uz 1 m 2).

Ziemas forsēšanai paredzēto maurloku galotnes vasarā negriež, lai nevājinātu augus. Jau septembrī krūmi tiek izņemti no dārza un novietoti tukšā siltumnīcā vai pagrabā, kur tie šādā stāvoklī beidz augt un “atpūšas”. Šajā augšanas sezonas posmā tiem ir nepieciešams noteikts miera periods. Maurloku krūmus, pārstādītus podos, no ziemas sākuma līdz pavasarim var pakāpeniski pārvietot viesistabā pie loga, kur turpinās to forsēšana. Forsējot maurloku krūmus pavasarī atkal stāda atklātā zemē.

Spilgts krievu izmēra kategorijas pārstāvis ar vidējo svaru 3 kg! Vienu sīpolu var ēst nedēļu, un sēklu maisu garu pietiek, lai novāktu 600 kg! Papildus milzīgajam izmēram kultūra izceļas ar maigu, nedaudz pikantu, pikantu garšu un raksturīgas sīpolu smaržas neesamību.

Viengadīga kultūra, kas dod visbagātīgāko ražu, ja to audzē stādos. Sīpoli ir lieli, ar zeltainām, saulainām zvīņām. Forma ir noapaļota, iegarena līdz augšai, pareiza. Iekšējie slāņi ir blīvi veidoti. Ēdot svaigu, līdzās asumam ir izteikta salda pēcgarša, tāpēc šis sīpols īpaši labi iederas salātos. Kultūra tiek glabāta ilgu laiku. Nepūst un saglabā noderīgās un garšas īpašības līdz nākamajam pavasarim.

Kopšana un audzēšana

Sēšana stādu kastēs tiek veikta 40-60 dienas pirms paredzētās nosēšanās zemē. Tādā veidā zem klajas debess būs iespējams pārnest jau spēcīgus, sīpolam gatavus augus. Vislabāk ir stādīt smilšmāla un auglīgās augsnēs, kur ūdens nestāv. Regulāri jāveic laistīšana, mēslošana un ravēšana.

Grūti iedomāties vairuma ēdienu – gan karsto, gan uzkodu – gatavošanu bez dārzeņu karaļa – sīpoliem. Šī sakņu kultūra ne tikai piešķir ēdienam bagātīgāku aromātu un pikantu garšu, bet arī sniedz nenovērtējamu labumu cilvēka ķermenim, piesātinot to ar vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem un aizsargājot no visa veida vīrusiem un baktērijām. Sīpolu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, savulaik Senās Grieķijas dziednieki veiksmīgi izmantoja šis dārzenis daudzu slimību ārstēšanā.

Sīpolos atrodamās vielas

Sīpols satur vitamīnu (B, C, E, PP grupas) un minerālvielu (fluoru, dzelzi, kāliju, jodu, cinku, fosforu, kalciju, nātriju) kompleksu, kvercetīnu, sēru, fitoncīdus, cukurus (inulīnu, glikozi, fruktozi). ), pektīnu savienojumi, flavonoīdi, uztura šķiedras, saponīni, ēteriskās eļļas, tanīni, antioksidanti, organiskās skābes. Pateicoties tam iespaidīgs saraksts fitouzturvielas, sīpoli būtu attiecināmi uz bioloģiski aktīviem produktiem, ko izmanto, lai dziedinātu daudzus bojājumus organismā.

Aso garšu un diezgan aso smaržu (līdz plīsumam, griežot sakņu kultūru) nosaka alicīnu klātbūtne - ēteriskās eļļas ar augstu sēra saturu. Fitoncīdiem (ēterisko eļļu gaistošajai sastāvdaļai) piemīt spēcīgas antiseptiskas, pretvīrusu un pretmikrobu īpašības. Ar vienu sasmalcinātu sīpolu pietiek visai telpai, lai telpā attīrītu gaisu no lielākās daļas vienšūņu, infekciju, vīrusu un baktēriju, kā arī mikroskopisko sēnīšu.

Sīpolu derīgās īpašības

Sakņu kultūru fitoncīdi iznīcina tuberkulozes un difterijas baciļus, kaitīgi ietekmē dizentērijas izraisītājus, streptokokus, trichomonas un dažus citus patogēnus.

Sīpoliem ir raksturīgas šādas īpašības:

• antihelmintisks līdzeklis;
• antihistamīna līdzekļi;
• pretvīrusu līdzeklis;
• hematopoētisks;
• diurētiķis;
• pretskorbutisks;
• atkrēpošanas līdzeklis,
• toniks;
• atjaunojošs;
• brūču dzīšana (pretapdeguma līdzeklis);
• antiseptisks.

Sīpolu iekļaušana ikdienas ēdienkartē ir ieteicama:

1. gremošanas procesu normalizēšana un gremošanas trakta muskuļu tonusa nostiprināšana;
2. imunitātes stiprināšana, kas ir īpaši svarīga aukstajā sezonā;
3. efektīva aizsardzība pret saaukstēšanos, akūtu elpceļu vīrusu infekciju (tai skaitā gripas) profilakse;
4. viegla asinsspiediena pazemināšanās;
5. samazināt bīstamā holesterīna līmeni asinīs;
6. sirds slimību, tostarp sirdslēkmes, aterosklerozes, aritmiju, sirdslēkmes, profilakse;
7. apetītes uzbudinājums;
8. libido un seksuālo funkciju normalizēšana;
9. pazeminot cukura līmeni asinīs;
10. attīra asinis un uzlabo to sastāvu;
11. izkraujot centrālo nervu sistēma;
12. vielmaiņas aktivizēšana;
13. ķermeņa šūnu aizsardzība pret dažāda starojuma, tostarp radioaktīvā, kaitīgo ietekmi;
14. ķermeņa attīrīšana no kancerogēniem, toksīniem un toksiskiem savienojumiem;
15. onkoloģisko slimību profilakse (īpaši prostatas vēzis, krūts vēzis);
16. miega normalizēšana;
17. hipovitaminozes profilakse, īpaši ziemas-pavasara periodā (sīpoli ir viena no retajām sakņu kultūrām, kas saglabā savas labvēlīgās īpašības visu gadu).

Sīpolu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Zaļie sīpoli novērš akmeņu veidošanos (žultspūšļa un nieres) un ir īpaši noderīgi asinsrades orgāniem. Augstais cinka saturs sīpolu spalvās uzlabo nagu plāksnes, matu un ādas stāvokli. Zaļie sīpoli ir prostatīta profilakse, un tie ir nepieciešami vīriešu, kas vecāki par 40 gadiem, uzturā.

Sīpols palīdz stiprināt un paplašināt asinsvadus, samazina asins recēšanu, stiprina sirds muskuli. Regulāra tā lietošana normalizē zarnu mikrofloru, kā arī nomāc fermentācijas un pūšanas procesus gremošanas traktā.

Ir pierādīts, ka sīpolu lietošana ir vēža, īpaši krūts vēža, profilakse. Augs aktivizē organisma tripeptīdu un glutationa ražošanu, kas darbojas kā antioksidanti, izvada no šūnām kancerogēnos savienojumus, palēnina metastāžu attīstību.

Kontrindikācijas

Augs palīdz palielināt kuņģa sulas skābumu un iedarbojas kairinoši uz gremošanas orgāniem. Šajā sakarā ļoti piesardzīgi sīpolus ieteicams lietot pacientiem ar peptisku čūlu, nieru un aknu slimībām, gastrītu ar paaugstināts skābums.

Liels sīpolu daudzums izraisa nervu sistēmas aktivizēšanos, kas var negatīvi ietekmēt sirds darbību vai izraisīt asinsspiediena lēcienu. Līdz ar to līdzekļu izlietojums tradicionālā medicīna uz sīpolu bāzes hipertensijas un hronisku sirds slimību gadījumā ieteicams tikai ārsta uzraudzībā, un pacientiem ar šīm slimībām sīpolus vēlams ēst mazās devās un piesardzīgi.

Tautas receptes, kuru pamatā ir sīpoli

Gripa, saaukstēšanās un iesnas

Tos apstrādā, ieelpojot rīvētu vai smalki sagrieztu sīpolu tvaikus. Bīstamie vīrusi un baktērijas parasti koncentrējas elpceļos, tāpēc šī procedūra ir ārkārtīgi efektīva. Dziļi ieelpojiet aso sīpolu aromātu uzreiz pēc sagriešanas, pārmaiņus ar muti un degunu (vismaz 10-15 minūtes). Procedūra jāveic 3 līdz 7 reizes dienā. Šis paņēmiens ir īpaši efektīvs pašā slimības sākumā.

Furunkuli vai karbunkuli

Viņi ārstē, skartajā zonā uzliekot pārsēju ar ceptiem sīpoliem. Jūs varat sagatavot maisījumu strutas izvilkšanai: ceptus sīpolus un rīvētas veļas ziepes (2: 1). Pārsējs jāmaina vairākas reizes dienā.

Kakla slimības

Svaiga sīpolu sula, kas vienādās proporcijās apvienota ar medu, īpaši liepu, meža vai aveņu medu, ir pierādīts līdzeklis pret saaukstēšanos un kakla sāpēm. Lietojiet 1 tējkaroti (5 ml) 4 reizes dienā. Tas pats līdzeklis palīdz ar aterosklerozi un smadzeņu asinsvadu problēmām (skleroze), deva ir ēdamkarote trīs reizes dienā pēc ēšanas.

SARS

Novietojiet apakštase ar sasmalcinātiem sīpoliem pie pacienta gultas ar ARVI. Pacients varēs elpot tvaikus, un telpa tiks attīrīta no patogēniem vīrusiem.

Cepti sīpoli pret klepu

Šo rīku var lietot pat pacienti ar hronisku gastrītu. Paņemiet vīna pudeli, piepildiet to ar sasmalcinātu sīpolu, aizkorķējiet to, pārklājiet ar mīklu un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet pudeli krāsnī atdzist. Izņemiet mīklu un izmantojiet sagatavotās zāles pret bronhītu 2 ēd.k. karotes pēc ēšanas 4 reizes dienā. Bērnu deva - tējkarote.

krampji

Noderīgas īpašības ir un sīpolu mizas. Tā uzlējums palīdz pret kāju krampjiem. Ņem tējkaroti sasmalcinātu izejvielu glāzē verdoša ūdens, atstāj uz 10 minūtēm, izkāš un dzer uz nakti.