Bzhu pollaks sautēts. Pollock sautējuma recepte

Vecākajai paaudzei joprojām ir svaigas atmiņas, kas viņus aizved tālajos “attīstītā sociālisma” laikos, kad polloku varēja nopirkt burtiski par santīmu. Mūsdienās šo mencu dzimtas zivi, lai arī tā ir dārgāka, nopērkama visur, kas padara to neticami populāru kulinārijā. To vāra, cep un cep, bet īpaši iecienīts ir sautētā veidā. Šī zivs ir nedaudz sausa, taču, pareizi pagatavojot, tā iegūst unikālas garšas īpašības, un atbilde uz jautājumu par to, cik kaloriju ir sautētā pollakā, ir atkarīga no sastāvdaļām, kas veido tās sastāvu.

Noderīgas īpašības

Pirms runāt par to, cik kalorisks ir šis ihtiofaunas pārstāvis un vai to var iekļaut ikdienas uzturā, ir vērts pateikt dažus vārdus par zivju bioķīmisko sastāvu un to. noderīgas īpašības Ak. Tāpat kā citas jūras zivis, tā ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tas satur dažus B grupas vitamīnus, kas nav atrodami visos produktos, ne mazāk noderīgos vitamīnus A, E, nikotīnskābi (vitamīnu PP) un askorbīnskābi, kas pazīstama kā C vitamīns. Arī minerālu sastāvs ir bagāts – cilvēkiem noder, ēst to, piemēram.kam ir problēmas ar vairogdziedzeri, jo tas satur lielu daudzumu joda. Sastāvā ir arī fosfors, kalcijs, kālijs, magnijs, dzelzs, sērs un citi mikro un makro elementi, kas normalizē dzīvībai svarīgo sistēmu darbību.

kalorijas

Lai iegūtu minimālu kaloriju daudzumu, zivis ir nepieciešams vārīt vai sautēt, un vispirms es gribētu atbildēt uz jautājumu, cik daudz kaloriju ir pollakā, kas sautēta ar burkāniem un sīpoliem, sautēta ar dārzeņiem, ar miltiem, skābā krējuma, jo šādi to gatavo daudzas mājsaimnieces. Sautēta pollaka kaloriju saturs ar burkāniem un sīpoliem ir 90 kcal uz 100 gramiem, savukārt bez dārzeņiem ēdiens “sver” aptuveni 70 kcal. Milti piešķir zivju ēdieniem unikālu garšu un labu tekstūru, tāpēc jautājums par ar miltiem pagatavotā galaprodukta “svaru” izskan diezgan bieži. Milti nedaudz palielina zivju kaloriju saturu, un 100 grami satur ne vairāk kā 75 kalorijas.

Runājot par pollaka uzturvērtību ar dārzeņiem, mēs varam sniegt tikai aptuvenus skaitļus, jo viss ir atkarīgs no tā sastāvā iekļautajām sastāvdaļām. Sautēta pollaka ar dārzeņiem vidējais kaloriju saturs ir 70-75 kalorijas, bet, receptei pievienojot, piemēram, dārzeņu vai sviestu, kilokaloriju skaits dabiski palielinās. Tas pats attiecas uz ēdieniem ar skābā krējuma pievienošanu, tāpēc jautājums ir par to, ka sautēta pollaka kaloriju saturs skābajā krējumā var palielināties atkarībā no skābā krējuma tauku satura līdz 95-100 kcal uz 100 gramiem. gala produkts.

Var daudz vairāk runāt par to, cik kaloriju ir pollaka sautējumā ar burkāniem un sīpoliem, krējumu, dārzeņiem, miltiem, taču precīzs konkrētā ēdiena sastāvs palīdzēs sniegt precīzu atbildi uz jautājumu. Lai padarītu to mazāk bīstamu figūrai, izslēdziet no tā taukainas sastāvdaļas un pagatavojiet trauku ar sīpoliem bez eļļas, ieskaitot sviestu un augu eļļu. Šajā gadījumā jums nav jāuztraucas par liekais svars Un jūtieties brīvi iekļaut ēdienu pat diētiskā ēdiena diētā.

Ātra atbilde: vārīta pollaka kaloriju saturs ir 79 kcal uz 100 gramiem produkta. Zivju enerģētiskā vērtība citos gatavošanas variantos, skatiet tālāk.

Šis mencu dzimtas pārstāvis nav tik iecienīts pavāru vidū kā tā vecākais mencu brālis, un velti! Polloka kaloriju saturs patiešām ir ļoti zems. Un garšas un uzturvērtības ziņā tas var radīt izredzes daudziem citiem zivju veidiem.

Ideāla zivs svara zaudēšanai

Pollaka ieguvumus cilvēka veselībai ir grūti pārvērtēt, jo no visas plašās zivju brālības tā burtiski ir vitamīnu un mikroelementu krātuve. Ārsti iesaka ēst šīs zivis grūtniecēm un mazuļiem no astoņu mēnešu vecuma.

Pollock ir bagāts ar vitamīniem A, PP, B1, B2, B9, C, satur kalciju, magniju, fosforu, sēru, dzelzi, kāliju, kobaltu, jodu, fluoru, nātriju.

Jāņem vērā, ka gandrīz viss A vitamīna daudzums ir koncentrēts zivju aknās. Tātad, ja jums ir nepieciešamība pēc šīs konkrētās grupas vitamīniem, labāk ir mērķtiecīgi iegādāties konservus ar šo produktu.

Pateicoties tā unikālajam sastāvam, pollaka aknas tiek plaši izmantotas pat kosmetoloģijā - jo īpaši pretnovecošanās zāļu ražošanā.

Kas vēl iepriecinās mūsu ķermeni?

1. Jods, ko satur zivis, tiek uzskatīts par lielisku līdzekli vairogdziedzera slimību profilaksei.
2. Tādi elementi kā kalcijs, fosfors un fluors ir atbildīgi par to, lai cilvēkam būtu spēcīgi zobi un skeleta sistēma.
3. C vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzlabo tonusu.
4. Kālijs un nātrijs nodrošina sirds un asinsvadu slimību profilaksi, bet kobalts veicina dzelzs uzsūkšanos un normalizē asinsrites sistēmas stāvokli.
5. Ja pollaku ēd regulāri vismaz divas reizes nedēļā, tas nodrošinās pastāvīgu uzturu normāls līmenis cukurs asinīs.
6. Arī zivis, galvenokārt aknās, satur omega-3 un omega-6 taukskābes. Šīs vērtīgās vielas ir atbildīgas par smadzeņu darba stimulēšanu un asinsspiediena stabilizāciju, kā arī liekā holesterīna izlīdzināšanu.

Īpaši zemā kaloriju satura dēļ zivis ir lieliski piemērotas diētas ievērotājiem. Filejas tauku saturs nepārsniedz 1 procentu. Tajā pašā laikā tajā praktiski nav ogļhidrātu, bet olbaltumvielu saturs ir ārkārtīgi augsts!

Viegli sagremojamie proteīni veido 16 procentus no kopējās zivju masas. Pateicoties tam, pollaku ciena sportisti, kuri nopietni fiziskā aktivitāte olbaltumvielas ir ļoti svarīgas lielos daudzumos.

Polloks var nodarīt ļaunumu, taču tas attiecas uz diezgan šauru cilvēku grupu. Zivju proteīns bieži izraisa reakciju alerģiskiem cilvēkiem, tāpēc viņiem ir aizliegts ēst jebkāda veida zivis. Arī kaviārs, kas satur lielu daudzumu sāls, ir kaitīgs. Labāk ir atturēties no tā lietošanas cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un peptiskām čūlām.

Būs grūti atrast citu tik noderīgu un barojošu produktu kā pollaks, kuram tajā pašā laikā būs līdzīgs tauku saturs.

• Kaloriju saturs uz 100 gramiem neapstrādātu zivju ir tikai 72 kcal.
• Sagatavotu zivs gabalu iemet verdošā ūdenī. Ūdens ir nedaudz sālīts un garšas labad pievieno lauru lapu. Ar šo pagatavošanas metodi vārīta pollaka kaloriju saturs sasniedz tikai 79 kcal.
• būs nedaudz augstāks enerģētiskā vērtība pāris zivis. Polloka kaloriju saturs pārim lēnajā plītī ir 80 kcal uz 100 gramiem.
• Sautēts pollaks noteikti ir diētisks - 75,5 kcal.
• Kotletes var pagatavot arī no maltas zivs – mazāk par 80 kcal.

Ja pollaku gatavo ar minimālu tauku piedevu, tad jebkurš gatavais ēdiens būs ar zemu enerģētisko vērtību. Piemēram, ja jūs cepat zivi folijā, nepievienojot eļļu, tad kaloriju saturs uz 100 gramiem būs tikai 77 kcal. Un visvienkāršākā recepte, saskaņā ar kuru pollaks ir jāvāra, sākotnēji bija paredzēta diētai.

Vārīta zivs nebūs katra gaumei, daudzi dod priekšroku to cept. Bet ceptā pollaka kaloriju saturs nebūs tik zems kā iepriekšējās tā pagatavošanas versijās.

• Eļļā vārītas zivs enerģētiskā vērtība būs 100 kcal, bet, ja to apviļā miltos vai rīvmaizē - 127-135 kcal.
• Vēl garšīgāk ir gatavot zivis mīklā - 280 kcal.
• Kūpināts polloks ir ļoti kaloriju saturs - 195 kcal uz 100 gramiem.
• Daži uzskata, ka žāvētas zivis ir diētiskas, taču patiesībā tās enerģētiskās vērtības ziņā atstāj tālu aiz pārējām gatavošanas iespējām. Kaloriju saturs žāvētā pollakā ir 220 kcal.
• Daudz labāka situācija ir ar žāvētām zivīm, kuru enerģētiskā vērtība ir 127 kcal.

Veikalu plauktos var atrast konservētu polloku. Katrā gadījumā kaloriju saturs jānoskaidro, izpētot etiķeti uz burciņas, kurā jānorāda produkta sastāvs. Piemēram, pollaka, pievienojot eļļu, enerģētiskā vērtība ir 149 kcal.

Arī pollaka aknas un ikrus pārdod konservu veidā, par ko jārunā atsevišķi. Neskatoties uz zivju kopējo zemo enerģētisko vērtību, tās aknas ir vairākas reizes barojošākas nekā gaļa. Bet šis ķermenis ir neticami noderīgs - tās pašas taukskābes Omega-3 un Omega-6 satur vairāk nekā 30%.

Uztura speciālistes Irinas Šilinas padoms
veselīga ēšana nesaderīgs ar stingriem uztura ierobežojumiem, nepietiekamu uzturu un ilgstošu badošanos. Nav jātiecas uz nenormālu tievumu, atņemot sev ēdienu, kas sagādā baudu. Apskatiet jaunākās svara zaudēšanas metodes.

Un, lai gan 100 gramos pollaka aknu ir 475 kcal, jums nevajadzētu nekavējoties svītrot produktu no savas ēdienkartes. Izvēloties konservus, pievērsiet uzmanību sastāvam: tajos nedrīkst būt nekas cits kā aknas un sāls.

Polloka kaviāra kaloriju saturs nebūs tik biedējošs - tikai 132 kcal uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā olbaltumvielu saturs tādā pašā daudzumā sasniedz 28 gramus. Bet, pērkot kaviāru, jāatceras, ka tas ir kontrindicēts pacientiem ar hipertensiju, kā arī tiem, kas cieš no gastrīta un peptiskām čūlām. kuņģa-zarnu trakta.

Bieži vien salātu pagatavošanai izmanto pollaka fileju vai konservus no tā. Šādos gadījumos kaloriju saturs vienmēr ir atšķirīgs, jo svarīgas ir ne tikai pārējās ēdiena sastāvdaļas, bet arī tā mērce.

Ja izmantosi, piemēram, skābo krējumu, tad divas ēdamkarotes 20% mērces ēdienam pievienos 86 kcal. Pāris ēdamkarotes majonēzes kopējo enerģētisko vērtību palielinās par 190 kcal. Augu eļļa divās ēdamkarotēs jau satur 260 kcal.

Gardas diētiskas maltītes

Speciālisti saka, ka vislabāk ir pagatavot pollaku, izmantojot visvienkāršākās, pieejamākās metodes, kas tikai pasvītros tā patīkamo garšu un nepievienos kalorijas.

Garšas ziņā zivs ir nedaudz sausa, tāpēc visbiežāk saimnieces izvēlas to cept cepeškrāsnī vai sautēt kopā ar dārzeņiem.

Cepts pollaks pikantā mērcē

Piemēram, ceptam pollakam pikantā mērcē jums būs nepieciešams:

• zivju fileja - 700 g;
• valrieksti - 100 g;
• marinēti gurķi - 2 gab. (mazs);
• skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
• sāls, pipari, svaigi zaļumi - pēc garšas;
• sviests - 10 g.

Šis preparāts:

1. Zivis jāapstrādā, no tās jāizņem visi kauli, fileja jāsagriež vidēja lieluma gabaliņos. Šādi pagatavotu pollaku sālī un apber ar pipariem un pēc tam apcep pannā nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.
2. Paralēli tiek gatavota mērce. Lai to izdarītu, blenderī rūpīgi samaļ valriekstus, garšaugus, gurķus, skābo krējumu un garšvielas.
3. Ceptas zivis izklāj uz ietaukotas sviests cepešpannas un virsū ar mērci.
4. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 200 grādiem. Cep 25 minūtes.

Pollock ar dārzeņiem olu mīklā

Jūs varat arī cept polloku ar dārzeņiem olu mīklā.

1. Lai to izdarītu, 600-700 gramus filejas sagriež šķēlēs un apkaisa ar divām ēdamkarotēm citrona sulas.
2. Pēc tam ielieciet tos ar sviestu ieziestā veidnē.
3. Augšā - trīs tomātus sagriež aprindās, visu pārkaisa ar pētersīļiem, sāli, pipariem. Pārlej ar divām sakultām olām.
4. Cep 20-25 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Pollock cepts ar burkāniem un sīpoliem

Zivīm, kas ceptas ar burkāniem un sīpoliem, jums ir nepieciešams:

• polloks - 1 gab. (vidēja izmēra);
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• skābs krējums - 50 g;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Pilnībā apstrādātās zivis sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, sāli un piparus. Vienu sīpolu sagriežam gredzentiņās, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves un klājam kārtās ietaukotā formā. Mēs viņiem uzklājam polloku.

Pārlej zivis ar skābo krējumu un 3-4 ēdamkarotes verdoša ūdens. Cepamo formu pārklāj ar foliju un liek uz 25-30 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Pollock sojas mērcē

Pollakam sojas mērcē jums jāiegādājas:

• zivis - 1 gab .;
• sojas mērce - 1 pudele;
• sīpols - 2 gab.

Šis preparāts:

1. Sākumā zivis pusstundu ievieto marinādē. Vidējos gabalos sagrieztu liemeni rūpīgi sajauc ar sīpolu gredzeniem, garšvielām un pārlej ar sojas mērci (150-200 grami).
2. Tā kā pati mērce ir diezgan sāļa, tad papildus sāls nav nepieciešams.
3. Pēc 30 minūtēm visu liekam cepšanas traukā, tur ielejam trešo marinādes daļu. Formu vēlams pārklāt ar foliju.
4. Cep 30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Vēl viena pollaka recepte ar garšvielām arī palīdzēs paspilgtināt diētu, ievērojot diētu. Visa apstrādāta zivs (tās izmērs var sasniegt 45 cm) jāierīvē ar sāli un pipariem. No augšas to pārkaisa ar 5 gramiem kaltēta rozmarīna, pārlej ar ēdamkaroti olīveļļas un apslaka ar puscitrona sulu. Pēc tam zivi ietin folijā un cep cepeškrāsnī vismaz 20 minūtes 150 grādu temperatūrā.

Ar milzīgu gardu un barojošu zemu kaloriju recepšu klāstu nevar nepiekrist, ka ar pollaku jebkura diētas izvēlne liela dažādība.

Viens no pozitīvas īpašībasšīs zivis ir tās relatīvais lētums. Un tas neskatoties uz to, ka savā sastāvā pollaks nav zemāks par vērtīgākām zivju šķirnēm, kuras īpaši ciena gardēži.

Ir tikai svarīgi vienmēr atcerēties par pareizu slaktiņu un gatavošanas laikā neaizmirst par labu termisko apstrādi, kas garantē veselīgu un veselīgu iznākumu. garšīgs ēdiens.

Produkts ir piesātināts ar B, PP, A, C, E vitamīniem, hloru, jodu, kalciju, magniju, cinku, kāliju, sēru un varu.

Cepta pollaka kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 137 kcal. 100 g trauka satur 14,7 g olbaltumvielu, 8,7 g ogļhidrātu, 0 g tauku.

Norādītais kaloriju saturs attiecas uz 100 gramu ēdiena porcijas cepšanu 8 gramos saulespuķu eļļas. Attiecīgi, jo vairāk eļļas pievienos, jo lielāks būs ceptās zivs kaloriju saturs.

Sautēta pollaka kaloriju saturs uz 100 gramiem

Kaloriju sautēta pollaka uz 100 gramiem 69 kcal. 100 g trauka satur 13 g olbaltumvielu, 1,2 g tauku, 1,7 g ogļhidrātu. Kā norāda uztura speciālisti, pareizi pagatavots pollaks ir veselīgs ēdiens, kas saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu.

Vārīta pollaka kaloriju saturs uz 100 gramiem

Vārīta pollaka kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 79 kcal. 100 g trauka satur 17,6 g olbaltumvielu un 1 g tauku.

Vārīts pollaks ir piesātināts ar vitamīniem B1, B2, B6, A, C, PP. Zivis satur kalciju, sēru, dzelzi, magniju, jodu, varu un daudzas citas minerālvielas.

Pollock kalorijas uz pāris uz 100 gramiem

Polloka kaloriju saturs uz pāri uz 100 gramiem ir 70 kcal. 100 g produkta satur 15,3 g olbaltumvielu, 0,9 g tauku, 0,15 g ogļhidrātu.

Pollaka priekšrocības

Vārītu pollaku zivju nenoliedzamās priekšrocības ir šādas:

• produkts ir piesātināts ar taukskābēm, kas veicina sirds muskuļa un asinsvadu darba normalizēšanu;
• regulāri lietojot zivis pārtikā, samazinās "kaitīgā" holesterīna indikators, tiek novērsta holesterīna plāksnīšu rašanās;

• pollaka sastāvā esošie vitamīni palīdz atjaunot enerģētisko līdzsvaru organismā, savukārt zemā pollaka kaloriju satura dēļ 100 gramos produkts ir iekļauts uztura sarakstā;
• jods pollakā ir labs vairogdziedzera veselībai;
• pollaka īpašības toksīnu, toksīnu, lieko sāļu izvadīšanai no organisma jau sen ir zināmas;
• daudzi pētījumi ir apstiprinājuši polloka priekšrocības redzes uzlabošanā, zobu un kaulu audu stiprināšanā;
• zivju taukskābēm ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.

Nodarīt kaitējumu pollaka zivīm

Pollaka kaitīgās īpašības izpaužas šādos gadījumos:

• daiem cilvkiem zivis izraisa spcgs alerģiskas reakcijas un neiecietība;
• polloks ir kontrindicēts hipertensijas gadījumā;
• tā kā zivīs ir liels sāls saturs, cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu produktu vajadzētu ēst ļoti ierobežotā daudzumā;
• kontrolēt apēstā pollaka daudzumu ir nepieciešams gastrīta, čūlas gadījumā. Šajā gadījumā zivi ieteicams nevis cept, bet gan planēt vai vārīt.

Pērkot polloku, noteikti pārliecinieties, ka uz zivs ādas nav bojājumu, biezas ledus kārtas, pelēku vai dzeltenīgu plankumu. Līdzīgas pazīmes liecina, ka zivs saldēta ne reizi vien.

Kā pagatavot pollaku lēnajā plītī

Populārākā pollaka recepte ir zivis, kas vārītas lēnajā plītī zem Tomātu mērce. Jums būs nepieciešams:

• 2 gab. sīpols;
• 4 lietas. pollaks;
• puse citrona;
• 2 burkāni;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 200 ml bieza krējuma;
• 1 paprika;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• ūdens;
• neliels daudzums piparu un sāls;
• neliels daudzums saulespuķu eļļas.

Gatavošanas soļi:

• zivis rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni un notīra;
• fileju sagriež porcijās. Katru sagrieztās filejas gabalu noberzē citronu sula, sāls, pipari;
• ķiplokus nomizo un dārzeņus sagriež;
• paprika un sīpols sagriež pusgredzenos, burkānus berzē uz rupjās rīves;
• saspiesti ķiploki;
• multivarkā ir ieslēgts cepšanas režīms, taimeris ir iestatīts uz pusstundu;
• lēnajā plītī ievieto trauku ar saulespuķu eļļu un sasmalcinātiem dārzeņiem;
• pēc dārzeņu cepšanas traukā pievieno zivju gabaliņus ar mērci. Mērces pagatavošanai izmanto ūdens, krējuma un tomātu pastas maisījumu;
• sautēšanas režīmā dārzeņi un zivis nīkuļo 1 stundu.

Ēdiens ir gatavs! Var pasniegt pie galda.

Pollock kaloriju saturs: 130 kcal.*
* vidējā vērtība uz 100 gramiem, ir atkarīga no pagatavošanas metodes un veida

Viena no barojošākajām un pieejamākajām zivīm ir pollaka. Tas ir iekļauts ēdienkartē atveseļošanās periodā pēc slimības, zaudējot svaru vai piekopjot veselīgu dzīvesveidu.

Zivju uzturvērtība

Pollock attiecas uz zivīm, kas ir bagātas ar olbaltumvielām un ūdeni, tāpēc tās viegli uzsūcas organismā. Pollaka zemais kaloriju saturs (mazāk nekā 75 kcal) ir saistīts ar nelielu tauku daudzumu - mazāk nekā 1% uz 100 g. Turklāt produktā nav ogļhidrātu, olbaltumvielu saturs ir aptuveni 16 g. Neskatoties uz zema enerģētiskā vērtība, zivis palīdz cīnīties pret augsts līmenis holesterīns.

Polloka sastāvā ir noderīgas taukskābes, vairākas vitamīnu grupas un liels daudzums minerālvielu: sērs, kalcijs, varš, jods.

Par zivs treknāko daļu tiek uzskatītas aknas (vairāk nekā 450 kcal), uzturā obligāti jāiekļauj fileja un ikri (131 kcal). Pēdējais palīdz cīnīties ar lieko svaru, paātrinot vielmaiņu, pateicoties augstajam omega-6 un omega-3 skābju saturam.

Kalorijas ceptā, vārītā, sautētā pollakā

Regulāri lietojot attiecīgo produktu, nevajadzētu uztraukties par svara pieaugumu, tomēr īpaša uzmanība jāpievērš tā pagatavošanas metodei. Labākais variants diētiskās vai klīniskās uztura laikā - vārīšanas vai tvaicēšanas laikā (attiecīgi 70 un 80 kcal).

Sautēta pollaka kaloriju saturs ir 70 kcal, bet ceptā - 120 kcal.

Turklāt jūs varat gatavot zivju kūkas- veselīgs un barojošs ēdiens ar zemu tauku saturu (90 kcal). Cepta pollaka kaloriju saturs ir aptuveni 127 kcal. Šis skaitlis palielinās, pievienojot eļļas un mērces. Regulāri ēdot vārītas zivis, var pazemināt holesterīna līmeni asinīs, paātrināt kaitīgo vielu izvadīšanas procesu.

Pollock kaloriju tabula uz 100 gramiem

Kā mainās zivju enerģētiskā vērtība atkarībā no pagatavošanas metodes un kuru daļu vislabāk ēst diētas laikā, varat uzzināt, ja izmantojat 100 g kaloriju tabulu.

Zivju fileja uzturā

Ikvienam, kurš vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, savā uzturā jāiekļauj zivis. Pollock ir pieejams, un sugas īpašības un vērtība nekādā ziņā nav zemāka par dārgajām. Uztura speciālisti uzskata fileju par neaizstājamu produktu svara zaudēšanai, jo tajā nav pilnīgi ogļhidrātu un minimālais tauku saturs. Plašāku informāciju skatiet mūsu publikācijā.

Uz šīs zivs bāzes ir daudz oriģinālu ēdienu, tāpēc katru dienu varat eksperimentēt un baudīt brīnišķīgo garšu, nejūtot smagumu un diskomfortu. Jāpatur prātā, ka ar intensīvām slodzēm vai aktīvu dzīvesveidu ir nepieciešams apvienot liesās zivis ar barojošāku pārtiku.

Pateicoties vērtīgajām īpašībām, attiecīgās zivis var lietot uzturā, nebaidoties par figūru. Pareizi sagatavots produkts dažādos ēdienkarti, palīdzēs atjaunot spēkus un uzlādēs baterijas visai dienai.

Cilvēkiem, kuri rūpējas par savu slaido un skaisto augumu, ir ļoti svarīgi rūpīgi izvēlēties ēdienu. Zivju mīļotājiem labākais variants būs mazkaloriju polloks.

Pollock ir veselīgs produkts

Dažādam uzturam varat izvēlēties lētas zivis - pollaku. Tās priekšrocības slēpjas sastāvā. Šīs jūras veltes satur:

• ūdens un olbaltumvielas (99%);
• tauki (mazāk par 1%);
• varš;
• mangāns;
• kālijs;
• nātrijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• dzelzs;
• fosfors;
• kobalts;
• sērs;
• hlors;
• vitamīni (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Pateicoties šim bagātīgajam sastāvam, jūras veltes izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Pollakā esošie vitamīni:

• Tie palīdz ar grūtībām sirds un asinsvadu sistēmas darbā (miokarda infarkts, dažādas pakāpes aritmijas, stenokardijas spriedze).
• Veicināt pareizu matu un nagu augšanu.
• Palieliniet hemoglobīna līmeni.
• Palīdz kaulu un zobu veidošanā.
• Novērst ādas slimības.
• Labi acīm.

Šī produkta trūkumi ietver tikai personisku neiecietību pret jūras veltēm un lielu sāls daudzumu. Bet ar pareizu un retu lietošanu pollock palīdzēs saglabāt veselību un palielināt imunitāti.

Ēdienu gatavošana un kaloriju polloks

Zivis izmanto daudzās svara zaudēšanas diētās. Un ne velti, jo pollaka kaloriju saturs ir tikai 72 kcal uz 100 g.. Šāda veida zivis var pagatavot dažādi, bet lietderība un garša vienmēr paliks virsū.

Visbiežāk zivis tiek vārītas vai tvaicētas. Šādas gatavošanas metodes ir vismazāk kalorijas. Taču jāizmēģina arī citas metodes – šo zivi var cept, cept, sautēt un no tās pagatavot kotletes.

Pollock ir daudzpusīga zivs, kas piemērota gan parastām pusdienām, gan svētku galds. Var ēst ne tikai zivju fileju, bet arī aknas, kaviāru. 100 g aknu satur 470 kcal, 100 g kaviāra satur 132 kcal.

Cepts pollaks

Pollock ir ļoti liesa zivs, tāpēc to var viegli pagatavot ar dažiem dārzeņiem un garšaugiem. Un, lai ēdiens būtu maigs, garšīgs un veselīgs, varat pievienot aromātisku mērci.

Ja jūs cepat zivis bez atkaulošanas miltos, tad rezultāts būs diezgan diētisks - 123 kcal / 100 g Atkarībā no eļļas veida un daudzuma skaitlis var nedaudz samazināties vai palielināties. Un, ja jums patīk cept zivis miltos, tad kaloriju skaits gatavajā ēdienā praktiski nemainīsies un būs - 137 kcal.

Gatavojot pollaku mīklā ar olām, garšīgi ceptu zivju kaloriju saturs ievērojami palielināsies līdz 281 kcal. Šī skaitļa ietvaros būs šī produkta kaloriju saturs, kas pagatavots ar majonēzi.

Var teikt, ka šādas ceptas jūras veltes ir piemērotas cilvēkiem, kuri necenšas zaudēt svaru un kuriem patīk ēst ceptu pārtiku. Zivju ātrākai sagremošanai ieteicams pievienot smalki sagrieztus zaļumus un nosūtīt trauku sautēšanai.

Vienkārša cepta pollaka recepte

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja zivs;
• 2 sīpoli;
• sāls, garšvielas - pēc izvēles;
• milti - puse glāzes;
• augu eļļa - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Zivis atkausē un nomazgā.
2. Nogriežam visas spuras un jūras veltes sagriežam gabaliņos.
3. Sāli un pievienojiet garšvielas visām daļām.
4. Apviļā zivis miltos un apcep no visām pusēm, līdz parādās zeltaina garoziņa.
5. Pievienojiet sīpolu pēc polloka pagriešanas. Pa virsu apkaisa ar zaļumiem.

Vārīts pollaks

Daudzi ārsti saka, ka vārītu pollaku vajadzētu lietot ne vairāk kā divas reizes nedēļā, lai samazinātu un stabilizētu svaru. Lai vārītu zivju kaloriju saturs būtu mazs - 79 kcal / 100 g, jums vajadzētu vārīt jūras veltes kopā ar sīpoliem un lauru lapām. Garšai pa virsu liek zaļumus un citrona šķēlītes vai svaigi spiestu citronu sulu.

Gatavo produktu izmanto holesterīna samazināšanai asinīs un organisma attīrīšanai. Pareizi lietojot, polloks uzlabo atmiņu un veicina ātru vielmaiņu. Vārīta zivs paātrina tiroksīna ražošanu, kas ir iesaistīts daudzos procesos, piemēram, centrālās un sirds un asinsvadu sistēmas darbā.

Vārītu zivju negatīvās indikācijas ietver nevēlamu lietošanu:

• ar hipertensiju;
• ar kuņģa-zarnu trakta iekaisuma un čūlainām malformācijām;
• ar personisku neiecietību pret šādiem ēdieniem.

Kā garnējums priekš vārītas zivis Ideāli ir rīsi vai jakas kartupeļi. Tas labi sader ar dažādiem dārzeņiem.

Apetīti rosinoša vārīta pollaka recepte

Sastāvdaļas:

• 700 g pollaka;
• 3 sīpoli;
• 2 lauru lapas;
• 50 g sviesta;
• pipari, sāls - pēc izvēles;
• nedaudz citrona miziņas.

Gatavošanas process:

1. Zivi atkausē, nomazgā.
2. Noņemiet ādu, nogrieziet gar grēdu.
3. Sagriež filejas gabaliņos.
4. Pārkaisa ar sāli, pipariem.
5. Liek zivi verdošā ūdenī, pievieno sīpolu, lauru lapu, piparus, citrona miziņu un vāra 20 minūtes.
6. Gatavo zivi apslaka ar eļļu.

Cepts pollaks

Ir ļoti grūti iedomāties labu saimnieci bez krāsns un cepamās folijas. Tāpēc vienkāršākais un noderīgākais pollaka pagatavošanas veids ir ceptas zivis ar foliju vai bez tās. Šāda neparastā ēdiena vidējais kaloriju saturs ir tikai 85 kcal.

Skaitlis būs precīzāks, ja parēķināsi, ar ko un kādā veidā tiks pagatavotas jūras veltes. Polloka cepšana folijā bez dārzeņu eļļa un citas augstas kaloriju piedevas, mēs iegūstam 75 kcal / 100 g.Tāds pats skaitlis tiks iegūts, ja cepsiet zivis piedurknē bez piedevas.

Pievienojot dažādus dārzeņus zem folijas vai piedurknē, jūs iegūsit izcilu mazkaloriju ēdienu. Un ēdiena gatavošana ar kartupeļiem pievienos dažas kalorijas un rādītājus līdz 110 kcal. Gatavojot pollaku ar sīpoliem un burkāniem, uz 100 g kaloriju skaits palielināsies līdz 104. Var cept zivis skābā krējumā ar sēnēm un iegūt tikai 85 kcal. Ja jūs gatavojat jūras veltes ar sīpoliem, visu piepildot ar majonēzes mērci, jūs iegūstat mazkaloriju ēdienu - 88 kcal uz 100 g produkta.

Garšīgs cepts pollaks ar sieru

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg pollaka filejas;
• 3 vārītas bietes;
• 2 sīpoli;
• 50 g skāba krējuma;
• 50 g rīvēta siera;
• sāls, zaļumi - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Sagatavoto zivju fileju sagriež gabaliņos.
2. Formā liek jūras veltes, sīpolu gredzenus, vārītas bietes.
3. Pārlej ar skābo krējumu, pārkaisa ar sieru.
4. Cep 15 minūtes 200°C.

Pollock pārim

Tvaicētas zivis izceļas ar visu produkta derīgo īpašību saglabāšanu. Ir nepieciešams tikai ievērot pareizu un precīzu sagatavošanu. Kaulu neesamību var saukt par lielu šī preparāta plusu, jo tvaika ietekmē tie ir pilnībā mīkstināti. Procesa ātrums un vienkāršība ir arī viena no tvaika gatavošanas priekšrocībām.

Šāda tvaicēta ēdiena kaloriju saturs ir 80 kcal / 100 g. Un šāda veida gatavošanas priekšrocības ir ļoti lielas:

• normalizē cukura līmeni asinīs;
• palielina garīgās spējas;
• palīdz pretoties vīrusu un infekcijas slimībām;
• pozitīvi ietekmē vairogdziedzera stāvokli;
• piedalās hematopoēzē;
• palīdz uzlabot redzes asumu un kvalitāti;
• aizsargā šūnas un organismu no novecošanās;
• paātrina brūču un čūlu dzīšanu;
• uzlabo cīpslu un saišu stāvokli.

Pollock recepte dubultā katlā

Sastāvdaļas:

• 500 g pollaka filejas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sagrieziet zivju fileju.
2. Sagatavotās zivis liekam uz galvenās cepešpannas.
3. Pievienojiet garšvielas pollaka gabaliņiem.
4. Mēs gatavojam jūras veltes dubultā katlā 30 minūtes.

Sautēts pollaks

Pollock ir nedaudz sausa zivs, tāpēc tā ir pareizi jāgatavo, lai pagatavotu unikālu garšīgu ēdienu. Sautēta pollaka vidējais kaloriju saturs ir 75 kcal / 100 g Ja pievienosiet dažus dārzeņus, piemēram, sīpolus un burkānus, jūs iegūsit 90 kcal uz 100 g produkta.

Jūras veltes var sautēt ar skābo krējumu vai majonēzi, savukārt kaloriju skaits uz 100 g nedaudz palielināsies līdz 90. Šādi skaitļi ir mazi, šīs jūras veltes var iekļaut uzturā, noņemot taukainās piedevas.

Lai sautētā zivs izdotos garšīga un paliktu bagāta ar vitamīniem, jums ir:

• sagriež un sagriež zivis;
• vispirms apcep visas dārzeņu un citas piedevas;
• ielej ūdeni vai garšīgu mērci;
• vāra uz lēnas uguns 45 minūtes;
• apkaisa ar citronu
• pa virsu uzkaisa zaļumus.

Sautēts pollaks ir īsts atradums cienītājiem mazkaloriju ēdieni un veselīgas pārtikas cienītājiem.

Vienkārša sautēta pollaka recepte

Lai skaidri redzētu šī ēdiena pagatavošanas vienkāršību, noskatieties šo videoklipu:

Sastāvdaļas:

• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 saldie pipari;
• 2 burkāni;
• 1 kg pollaka filejas;
• 4 tomāti;
• 240 g krējuma;
• 300 ml zivju buljona;
• garšvielas - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Apcep sīpolus, ķiplokus un burkānus.
2. Tad pievieno un apcep saldos piparus un tomātus.
3. Visu pārlej ar zivju buljonu un izklāj zivju gabaliņus.
4. Pēc šķidruma vārīšanās pievieno krējumu.
5. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Polloka zivs ir īsts dārgums cilvēkiem, kam patīk garšīgi paēst, neapdraudot savu skaisto figūru. No šādām zivīm jūs varat pagatavot ievērojamu skaitu ēdienu visiem gadījumiem.