Daudzus gadus visu rasu un vecumu cilvēki kukurūzu uzskata par dievišķu ēdienu. Šīs labības dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika piederēja sakrālajai šķirai. Šī iemesla dēļ tas tika patērēts vārītā veidā lēnām un bez papildu piepūles. Vēlāk labība parādījās Eiropā un Krievijā, iegūstot vēl lielāku popularitāti. Mūsdienās daudzus cilvēkus interesē jautājums par vārītas kukurūzas kaitējumu un ieguvumiem. Ņemot vērā lielo labvēlīgo enzīmu uzkrāšanos, ir grūti tam nepievērst pienācīgu uzmanību.
Kukurūzas kaloriju saturs un sastāvs
- Savienojums. Kukurūza ir slavena ar savu bagātīgo sastāvu. Tajā ietilpst pelni, ūdens, piesātinātās skābes, di- un monosaharīdi, ciete (vairāk nekā kartupeļos un rīsos). Turklāt produkts satur noderīgas minerālvielas, piemēram, fluoru, varu, mangānu, kalciju. Mēs nedrīkstam aizmirst par cinku, kobaltu, magniju, jodu, kāliju, nātriju un fosforu. Ir grūti nepieminēt dažādu grupu vitamīnu klātbūtni, tostarp E, B1-B5, B9, C, PP.
- Kaloriju saturs. Izlietojot 100 gr. vārītu kukurūzu, piesātināsiet organismu ar 125 kcal. No tiem tauki aizņem 2,4 gramus, olbaltumvielas - 4,2 gramus, ogļhidrāti - 22,4 gramus. Ja mēs runājam par konservētu produktu, kaloriju saturs tiek samazināts līdz 119 Kcal., Kur 3 gr. - olbaltumvielas, 22,6 gr. - ogļhidrāti, 1,4 gr. - tauki.
Vārītas kukurūzas derīgās īpašības
- Galvenā atšķirība starp kukurūzu un citiem graudaugiem ir visu derīgo enzīmu saglabāšana pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Iepriekš uzskaitītās minerālvielas un vitamīni saglabājas 83-85% apmērā, ar to nevar lepoties neviena cita labība.
- Lauvas daļa vitamīnu normalizē ķermeņa darbu intracelulārā līmenī. Regulārs vārītas kukurūzas balstu patēriņš ūdens-sāls līdzsvars, kontrolē holesterīna līmeni asinīs, stimulē vielmaiņas procesus, tonizē psihoemocionālo fonu.
- Kukurūza ir vienīgā labības kultūra, kas satur īstu zeltu. Metālu izmanto sadzīves un medicīniskiem nolūkiem, lai apturētu spitālību, tuberkulozi, sarkano vilkēdi un citas sarežģītas slimības.
- Graudaugu kultūra uzlabo smadzeņu darbību, paātrinot informācijas uzsūkšanos un atmiņu. Ir grūti nepieminēt, ka ēdiens stabilizē sirds muskuļa darbu un uztur asinsspiedienu atbilstošā līmenī (attiecas uz hipo- un hipertensijas pacientiem).
- Pieredzējuši ārsti vienbalsīgi apgalvo, ka vārītu kukurūzu ieteicams lietot tiem, kam ir traucēta aknu darbība un elpošanas sistēmas kā arī nieru mazspēja. Kukurūza novērš asinsvadu nosprostojumu, atbrīvojot plaušas no sveķiem ( noderīga informācija smēķētājiem).
- Pateicoties augstajai uzturvērtībai un vitamīnu uzkrāšanai, vārīta kukurūza ātri uzsūcas organismā. Piesātinājums saglabājas ilgu laiku, kas ļauj cilvēkiem ar lieko svaru mazināt izsalkuma sajūtu. Graudaugi paātrina vielmaiņu, paaugstina "cīņas garu", piesātina ar enerģiju.
- Cilvēkiem, kuri pastāvīgi cīnās ar stresu un cieš no bezmiega, kukurūza palīdz nomierināties. Tas normalizē nervu sistēmu, novērš nevajadzīgus stimulus un izraisa miegu.
- Kukurūzu bieži lieto profilaktiski, lai novērstu neauglību, vīriešu darbības traucējumus un citas dzimumorgānu patoloģijas. Kukurūza veido kaulaudu, stiprina matus un nagus, veicina kolagēna veidošanos ādā.
- Īpaši vērtīga kukurūza tiek uzskatīta par cilvēkiem ar aterosklerozi. Tas jālieto 1 vālīte dienā, lai aizsargātu asinsvadu sienas no nogulsnēm un aizsprostojumiem. Ja organismā ir paaugstināts holesterīna līmenis, kukurūza tiek patērēta 2 vārpu apjomā dienā. Tas atsijā "slikto" un atstāj labo.
- Graudaugu kultūra palielina žultspūšļa sieniņu tonusu. Tas paātrina kontrakciju biežumu, normalizējot vielmaiņas procesus.
- Kukurūza veicina ātru etilspirta izvadīšanu, tāpēc to bieži ēd no rīta pēc lieliem svētkiem. Turklāt vārīti graudi novērš kuņģa slimības cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi izmanto nevēlamu pārtiku.
- Tiem, kas piedzīvo hronisks nogurums, apātija, pastāvīgs savārgums, ir vērts ēst vismaz 60 gr. vārīti kukurūzas graudi dienā. Jau pēc mēneša palielināsies asinsrite, normalizēsies miegs.
- Kukurūzai ir salīdzinoši zems kaloriju saturs, bet augsts enerģētiskā vērtība ienākošo ogļhidrātu dēļ (vairāk nekā 22 gr.). Šī iemesla dēļ tas viegli uzsūcas organismā un netiek nogulsnēts problemātiskajās vietās.
- Saharīdu saturs ļauj justies labi visas diētas laikā. Pazemināts asinsspiediens, savārgums. Sirds nav stresa.
- Lai palielinātu vielmaiņu, pietiek ikdienas ēdienkartē iekļaut 1-2 vālītes (attiecīgi 100, 200 Kcal) vārītu graudaugu. Kukurūzu vēlams patērēt pirms pulksten 14.00.
- Pieredzējuši uztura speciālisti badošanās dienās iesaka balstīties uz vārītu kukurūzu. Tādā vienkāršā veidā jūs attīrāt zarnas un novēršat aizcietējumus.
- Lai gūtu visas priekšrocības, mēnesi ievērojiet kukurūzas diētu, pēc tam paņemiet nedēļu pārtraukumu. Ēdot, košļāt lēnām, graudus var pievienot salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam.
Vārītas kukurūzas kaitējums
- Graudaugu izmantošanas ierobežojumi vairāk saistīti ar komponentiem, kas tiek izmantoti kukurūzas audzēšanā. Produkts ir ārkārtīgi spēcīgi ķīmiski apstrādāts, bet vālītes neuzsūc kaitīgas vielas. Tās ir grūti pārveidot, tāpēc tās ir videi draudzīgas kultūras.
- Acīmredzot šī labība nav ieteicama cilvēkiem ar individuālu kukurūzas nepanesību. Lai noteiktu alerģiju, vienkārši apēdiet pāris graudus un pagaidiet. Ja klāt blakus efekti(slikta dūša un vemšana, izsitumi, vispārējs savārgums), graudaugi ir jāizmet.
- Kukurūzu ir aizliegts ēst cilvēkiem, kuriem ir asins recekļu veidošanās risks. Fakts ir tāds, ka kukurūza pat pēc termiskās apstrādes saglabā K vitamīnu, kas ietekmē asins recēšanu (uzlabo to). Graudaugu ēšana var būt bīstama jūsu veselībai.
- Riska grupā ir cilvēki ar aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem, gremošanas traktu. Jūsu organismā graudaugi uzsūksies lēnāk, īpaši, ja Jums ir gastrīts vai čūla.
- Jāatceras, ka kukurūza provocē pastiprinātu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos, pat lietojot dienas normu (līdz 200 gr.). Ja Jums ir divpadsmitpirkstu zarnas slimība, pārtrauciet ēst.
Kukurūzas vālītes saglabā līdz pat 85% vitamīnu un minerālvielu pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Kukurūzu iesaka cilvēkiem ar aterosklerozi, nestabilu asinsspiedienu, lieko svaru. Kontrindikācijas ir individuāla neiecietība, meteorisms, problēmas ar gremošanas sistēma, tromboze.
Video: kā pagatavot kukurūzu
Kuņģa darbības traucējumi var attīstīties dažādu iemeslu dēļ. Taču visos gadījumos diētas ievērošana ļaus atjaunot organismu un ātri uzlabot pašsajūtu. Kāda putra var būt ar caureju un kā to pareizi pagatavot? Ko labāk dot bērnam, lai atjaunotu normālu gremošanu?
Ar caureju un vemšanu labības lietošana labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tāpēc speciālisti iesaka šādus ēdienus gatavot bērniem un pieaugušajiem ar gremošanas traucējumiem.
Uzturam, kura pamatā ir labība, ir šāda ietekme:
- organisms tiek dabiski attīrīts;
- graudaugi apņem kuņģa un zarnu sienas un uzlabojas peristaltika;
- šie ēdieni satur ogļhidrātus, kas efektīvi baro organismu, bet lēnām uzsūcas.
Gan pieaugušajam, gan bērnam zarnu darbības traucējumu cēloņi parasti ir izplatīti. Lai tiktu galā ar problēmu, jums jāievēro uztura uztura noteikumi.
Uztura principi caurejas gadījumā
Ja ir attīstījusies caureja, kompetents uzturs veicinās nepatīkamo simptomu izzušanu un gremošanas atjaunošanos.
Ēdienreizēm jābūt šādām:
- bieži, bet nelielās porcijās;
- nedrīkst saturēt choleretic produktus;
- bez saldumiem un sastāvdaļām, kas provocē fermentācijas procesus;
- ar pietiekamu daudzumu tauku un ogļhidrātu;
- visām sastāvdaļām jābūt mīkstām un nedrīkst kairināt zarnu sienas.
Kashi ir uztura pamatā gremošanas traucējumiem. Lai tie sniegtu maksimālu labumu, ir svarīgi zināt pareizo gatavošanas recepti un ieteikumus, kad kuras labības ir vispiemērotākās.
Vai putra var izraisīt caureju
Daži uzskata, ka pēc putras viņiem parādās caureja. Vai tas varētu būt?
Patiesībā daži graudaugi satur vielas, kas var izraisīt alerģiska reakcija un līdz ar to zarnu darbības traucējumi. Jo īpaši laktozes un lipekļa nepanesības gadījumā jums jābūt uzmanīgiem, ēdot graudaugus, kas ietver:
- rudzi;
- mieži;
- kvieši.
Vārītiem rīsiem var pievienot dažas ēdamkarotes un ļaut tiem uzbriest. Tādējādi ēdiens kļūs vēl barojošāks, lai atbalstītu novājinātu ķermeni.
Izmantojot mannu
Manna ir produkts, kuru vislabāk lietot uzturā nevis šobrīd, bet gan atveseļošanās stadijā. Labi pagatavoti graudaugi organismā viegli uzsūcas, baro un apgādā ar pietiekamu daudzumu mikroelementu un vitamīnu.
Mannas izmantošana traucējumu pīķa laikā izraisa defekācijas darbību palielināšanos vienkāršo ogļhidrātu satura dēļ.
Miežu lietošana
Lai gan miežu putra ir ar dažādām uztura sastāvdaļām bagātināts produkts, akūtas caurejas laikā tā ir kontrindicēta. Fakts ir tāds, ka šādas labības ir slikti sagremotas un organismā grūti uzsūcas. Tāpēc miežu lietošana ar caureju var pasliktināt pašsajūtu un izraisīt biežāku vēdera izeju.
Vai miežu putraimi ir atļauti
Mieži ir vēl viens ēdiens, ko aizliegts lietot zarnu darbības traucējumu gadījumā un organisma atveseļošanās periodā. Lai gan šis ēdiens lieliski ietekmē hormonālo līmeni un atbalsta vairogdziedzeri, ar orgānu problēmām kuņģa-zarnu trakta, to nevar izmantot.
Dažos gadījumos, lai apturētu caureju, jums ir jāmeklē kvalificēta palīdzība. Tas ir taisnība, ja caureja turpinās vairākas dienas un neviena metode neatrisina problēmu. Jāuzmanās, ja izkārnījumos ir asiņu un gļotu piemaisījumi.
Zarnu trakta traucējumu gadījumā ir ļoti svarīgi dzert pietiekami daudz ūdens. Tātad jūs varat novērst dehidratāciju, kas ir visbīstamākās caurejas sekas.
Pareizi sastādot diētu caurejas laikā, jūs varat kvalitatīvi atbalstīt savu ķermeni un novērst caurejas radīto lielu kaitējumu.
Lai diēta nestu jūtamu labumu pacientam, ir jāievēro uztura pamatprincipi.
Ir ļoti svarīgi, lai visas pacienta uzkodas notiktu mierīgā vidē. Pat ja tas ir tikai viens ābols, tas jāēd lēnām, kārtīgi sakošļājot.
Ēšanas procesā nevajadzētu runāt ne ar vienu - tas palīdzēs novērst gaisa norīšanu, turklāt ievērojami samazinās slodze uz gremošanas traktu. Ēdināšanas laikā ir aizliegts dzert jebkādu šķidrumu.
Uzkodām jānotiek vienlaicīgi – pateicoties tam, gremošanas trakts “atcerēsies” našķošanās stundas un tiks iepriekš sagatavots pārtikas pārstrādes procesam.
Gremošanas šķidrums, fermenti un skābes izdalīsies laikā.
Aizliegums palielināt gāzes veidošanos ir košļājamā gumija. Pastāvīgas košļāšanas dēļ pacients norij gaisu, turklāt palielinās kuņģa sulas daudzums, kas arī veicina gāzu veidošanās palielināšanos.
Uztūkušām zarnām uzturam jābūt daļējai, jums jāēd 5-6 reizes dienā, mazās porcijās.
Tas ļaus orgāniem viegli apstrādāt pārtiku un ātri izņemt tās atliekas no ķermeņa.
Ir svarīgi, lai ēdieni pacienta ēdienkartē būtu silti – nav pieļaujams ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus.
Šāda trauku temperatūra palīdzēs izvairīties no pārmērīgas gremošanas sulas ražošanas, kas kairina zarnas.
Svarīgi atcerēties, ka vēdera uzpūšanās laikā nevajadzētu kombinēt savstarpēji izslēdzošus pārtikas produktus, piemēram, pienu un rupjo augu pārtiku, saldumus ar sāļiem ēdieniem.
Ja jūs neievērosiet šo principu, gremošanas traktam būs ļoti grūti pārstrādāt ienākošo pārtiku, un ēdiens uzkavēsies organismā, kas sāks rūgšanas procesu.
Lai ēdiens būtu pēc iespējas maigāks ķermenim, to vajadzētu tvaicēt, cept, vārīt vai sautēt.
Liels sāls daudzums var kaitēt gremošanas traktam, tāpēc pacientam jāsamazina tā patēriņš līdz minimumam. Dienā jāizdzer līdz 2 litriem tīrs ūdens.
Ko jūs varat ēst?
Pieaugušo pacientu uztura pamatā ir ēdieni, kas neizraisa gāzes veidošanos, un produkti ar karminatīvu efektu.
Pārtikas gabalam maigi un lēni jāiziet cauri zarnām, neuzkavējoties un neizraisot fermentāciju.
Ēdienkarte jāpapildina ar produktiem, kas normalizē zarnu mikrofloru, bagātina organismu ar kalciju, vitamīniem, kāliju, dzelzi.
Pacienta ēdienkartē var būt šādi produkti:
- kviešu krekeri;
- rudzu klijas;
- novecojusi, nedaudz žāvēta maize;
- no gaļas bez taukiem var pagatavot kotletes, kotletes, kotletes pārim vai cepeškrāsnī;
- zivis bez taukiem, jūras veltes;
- gaļas un zivju buljoni;
- pastētes no gaļas un zivīm bez taukiem;
- biezpiena suflē, zema tauku satura piena produkti, skābs krējums, jogurts;
- nelielā daudzumā diētai var pievienot kartupeļus, bietes, cukini, ķirbi, burkānus;
- lai mazinātu vēdera uzpūšanos, pacients var lietot dilles, pētersīļus, pagatavot diļļu ūdeni;
- kā garšvielas pārtikai varat pievienot lauru lapu un ķimenes;
- sānu ēdienus gatavo no auzu pārslām, mannas, rīsiem un griķiem, kas vārīti ūdenī;
- tvaika omlete no vistas olbaltumvielām, mīkstas vārītas olas;
- zaļā tēja, dzēriens no mežrozīšu, putnu ķiršu un citām ogām, atšķaidītas sulas.
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās diēta ir diezgan stingra, taču no šī saraksta varat pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu, kas būs garšīgi un droši pret vēdera uzpūšanos.
Aizliegtie produkti
Ir daudz pārtikas produktu, kurus varat ēst ar vēdera uzpūšanos. Bet to ēdienu saraksts, kas ir nepieņemami vēdera uzpūšanās gadījumā, ir diezgan liels. Pirmkārt, jums ir jānoņem tie produkti, kas izraisa pārmērīgu gāzes veidošanos.
Eksperti tos iedala trīs grupās:
- produkti, kas sastāv no rupjas šķiedras un tiek ilgstoši apstrādāti, provocējot patogēnas mikrofloras attīstību;
- pārtikas produkti, kuru pamatā ir vienkārši ogļhidrāti. Tie, gluži pretēji, tiek sagremoti pārāk ātri, izraisot sabrukšanu;
- produkti, kurus pacienta ķermenis nepanes. Laktozes nepanesamība ir biežāka nekā citi, tāpēc no uztura jāizņem piens un piena produkti.
Šie pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura, kad uzpūšanās:
- svaigi konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes, pīrāgi;
- rudzu un kviešu maize;
- makaroni, klimpas, klimpas;
- gaļas šķirnes ar vēnām, bagātīgi buljoni, konservi;
- dažādas marinādes, marinēti gurķi, pat mājās gatavoti;
- speķis, sālīta liellopa gaļa, sāļa zivs un kaviārs, kūpināta gaļa;
- daži labības veidi ir aizliegti: mieži, prosa, mieži;
- produkti, kas satur dzīvnieku izcelsmes taukus - krējums, krējums, piens;
- dažādi pākšaugi (lēcas, zirņi, pupiņas) un ēdieni ar tiem;
- dažādu šķirņu kāposti, redīsi, daikons;
- daži augļi: vīnogas, bumbieri, persiki, banāni, žāvētas plūmes, rozīnes;
- gāzētie dzērieni, izņemot minerālūdeņus;
- kvass, alus, kafijas dzērieni;
- dažādi saldumi, cietes produkti, soja;
Jāņem vērā arī tas, ka pacienti ar palielināta gāzes veidošanās nevajadzētu ēst dažādus ātri pagatavojamus graudaugus, nūdeles, kartupeļu biezeni, kas tiek pārdoti sausā koncentrāta veidā un satur daudz agresīvu sastāvdaļu.
Turklāt no ēdienkartes vajadzētu izņemt cukurkukurūzas pārslas un citus līdzīgus produktus.
Uzturs ar vēdera uzpūšanās kombināciju ar citām patoloģijām
Bieži vien meteorisms tiek papildināts ar tādiem simptomiem kā aizcietējums, caureja, kairinātu zarnu sindroms. Ar šādiem simptomiem pacienta uzturs prasa īpašus pielāgojumus.
Diētai vēdera uzpūšanās un aizcietējumiem jābūt bagātai ar šķiedrvielām bagātu pārtiku. Šajā gadījumā klijas var kļūt par šķiedrvielu avotu.
Putras jāvāra ne pārāk viskozas, lai atrisinātu aizcietējuma problēmu, graudaugi ir labi aromatizēti ar eļļu, vēlams augu izcelsmes.
Ir ļoti svarīgi, lai vēdera uzpūšanās ar aizcietējumiem uzturētu ūdens līdzsvaru pacienta organismā. Dienā jāizdzer vismaz 5 glāzes tīra ūdens, kā arī dabīgās sulas.
Ja vēdera uzpūšanos papildina kairinātu zarnu sindroms, tad ir svarīgi, lai pacienta diēta būtu pilnvērtīga.
Ārsti iesaka bagātināt pacienta uzturu ar augu taukiem, pārtikas produktiem ar augstu šķiedrvielu saturu, kas atrodami griķos, miežos, kviešu putraimos.
No ēdienkartes jāizņem produkti ar ēteriskajām eļļām, holesterīnu, ekstraktvielām. Ja pietūkumu papildina caureja, tad pacienta ēdienkarte ir jāpapildina ar olbaltumvielām.
No ēdienkartes jāizslēdz pārtikas produkti, kuriem ir caureju veicinoša iedarbība, piemēram, burkāni, žāvētas plūmes, bietes un daži citi neapstrādāti dārzeņi un augļi.
Ja netiek ievērots pareizs uzturs, šis nepatīkamais simptoms kļūs par pastāvīgu pacienta pavadoni, atmirs normālā zarnu mikroflora, notiks pūšanas un rūgšanas procesi, kas laika gaitā negatīvi ietekmēs visu organismu.
Pareiza uzturs ar vēdera uzpūšanos palīdzēs uzlabot zarnu darbību un identificēt citas gremošanas trakta patoloģijas.
Kādi pārtikas produkti satur lipekli, un kā tas ir noderīgs un kaitīgs cilvēkiem?
Apmēram 1% cilvēku cieš no iedzimtas lipekļa nepanesības vai celiakijas. Klīniski tas izpaužas ar vairākiem nepatīkamiem simptomiem, un tāpēc šādiem pacientiem visu mūžu ir jāievēro bezglutēna diēta. Tāpēc viņiem ir jāzina, kuri pārtikas produkti satur lipekli.
Kas ir lipeklis?
Glutēns ir komplekss augu proteīns, kas sastāv no 2 citiem proteīniem: gliadīna un glutenīna. Tas ir atrodams lielākajā daļā labības kultūras piemēram, mieži, rudzi, kvieši. Piemēram, vismaz 80% no kviešu graudu svara ir lipeklis. Tieši viņš piešķir maizes izstrādājumiem krāšņumu un pagarina to glabāšanas laiku. Ja lipekļa saturs ir zems, tad gaisīgus konditorejas izstrādājumus iegūt ir gandrīz neiespējami.
Tās daudzumu miltos varat noteikt šādi: mīciet mīklu no 2 daļām miltu un 1 daļas ūdens, atstājiet 20 minūtes. Pēc tam nomazgājiet cieti, dariet to, līdz ūdens ir dzidrs. Glutēns nešķīst ūdenī un paliks tīrs mīklā. To nospiež un nosver.
Proteīns savu nosaukumu ieguvis no latīņu vārda "gluten", kas nozīmē "līme", tāpēc cits proteīna nosaukums ir "glutēns".
Ieguvums un kaitējums
Glutēna derīgās īpašības
Glutēnam ir šādas pozitīvas īpašības:
- Glutēns uzlabo uzturvērtība produkti, kas ļauj papildināt organismu ar enerģiju, augu olbaltumvielām un uzturvielām.
- Glutēns satur B vitamīnus, retinolu, tokoferolu, kalciferolu, fosforu, magniju, kalciju, dzelzi, dažas neaizstājamās aminoskābes, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai.
- Glutēns var saistīt dažus barības vielas un minerālvielas, kā rezultātā tiek normalizēta gremošana.
Glutēna ieguvumi veseliem cilvēkiem ir nepārprotami. Bet, ja cilvēki, kuriem ir lipekļa nepanesamība, un tas viņiem var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu.
Glutēna kaitējums
Ja pacients, kas cieš no celiakijas, lieto pārtiku, kas satur lipekli, tas var būt letāls.
Celiakija ir reta iedzimta autoimūna slimība, kuras gadījumā organismā ir lipekļa nepanesamība.
Pacienta imūnsistēma sāk uztvert lipekli kā svešķermeni un aktīvi cīnās ar to. Tajā pašā laikā leikocīti cilvēka organismā sāk ražot citokīnus, olbaltumvielas, kas iznīcina zarnu gļotādu. Rezultātā nokrīt bārkstiņi, kas izklāj tievās zarnas sieniņas, un orgāns nevar veikt savu funkciju, proti, adsorbēt derīgās vielas.
Šādiem pacientiem katru reizi tiks ražotas arvien vairāk antivielu, kas izpaudīsies ar smagākiem simptomiem.
Dažiem cilvēkiem nav celiakijas, bet gan organisma nespēja sagremot lipekli, savukārt zarnu gļotāda necieš.
Sekojošie simptomi var liecināt par augu olbaltumvielu nepanesību:
- vēdera uzpūšanās;
- sāpes vēderā;
- perifēro nervu bojājumi;
- dermatīts, izsitumi uz ādas;
- artralģija un mialģija;
- apakšējo ekstremitāšu nejutīgums;
- hipovitaminoze;
- anēmija, ko nevar novērst, lietojot dzelzs preparātus;
- stomatīts;
- depresija, trauksme, pēkšņas garastāvokļa svārstības;
- aknu darbības traucējumi;
- osteopēnija un osteoporoze;
- nepatīkama smaka no fekālijām;
- aizcietējums vai hroniska caureja;
- galvassāpes;
- matu izkrišana;
- vielmaiņas slimība;
- hronisks nogurums, bezmiegs;
- Krona slimība;
- hormonālie traucējumi;
- stomatīts;
- imūnsistēmas vājināšanās;
- demence;
- autisms;
- atpalicība fiziskā attīstība bērniem.
Bērnam var aizdomas par celiakiju pēc viņa garīgā stāvokļa, šādi bērni bieži raud, ir nemierīgi, viņiem nav intereses par dzīvi. Tika izveidots eksperiments, šādiem bērniem tika iedoti krāsaini zīmuļi un viņi no visām krāsām izvēlējās tikai melnu, kas liecina par viņu nomākto stāvokli.
Kā redzat, lipekļa nepanesības klīniskā aina ir polimorfa. Ja ir aizdomas par celiakiju vai alerģiju pret lipekli, uz mēnesi no uztura jāizslēdz glutēnu saturoši pārtikas produkti un jāseko līdzi pašsajūtai. Ja visi iepriekš minētie simptomi mazinās, tad visticamāk tiek novērota lipekļa nepanesamība.
Šodien aptiekā varat iegādāties testus, kas ļauj noteikt alerģiju pret lipekli.
Svarīgs! Ja jums ir aizdomas par lipekļa nepanesamību, nelietojiet pašārstēšanos. Tā kā tikai speciālists var izvēlēties pareizo ārstēšanas shēmu. Tādēļ, ja jums ir alerģijas pret lipekli vai celiakijas pazīmes, jums jādodas uz slimnīcu un jāveic DNS tests, lai noteiktu gēnu, kas ir atbildīgs par jutīguma pret lipekli parādīšanos un celiakijas attīstību.
Turklāt lipeklis ir kaitīgs pacientiem, kuri cieš no autisma un fenilketonūrijas (reta ģenētiska slimība, kurā tiek traucēta aminoskābju metabolisms).
Visiem šiem cilvēkiem ir svarīgi zināt, ko satur lipeklis.
Aizliegtie un atļautie produkti
Aizliegtie produkti
Lai ievērotu bezglutēna diētu, jums ir jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur lipekli.
Kādos graudos ir daudz lipekļa? Daudz to ir šādās labības kultūrās:
- mieži;
- rudzi;
- auzas;
- kvieši.
Tas ir, lipeklis ir atrodams maizes izstrādājumos un citos ogļhidrātus saturošos produktos, kuriem kā konservantu pievienots augu proteīns. Tātad glutēnu var izmantot, lai palielinātu viskozitāti desu, mērču, kečupu un saldējuma ražošanā.
Svarīgs! Ja glutēnu izmanto kā biezinātāju veikalā nopērkamajās mērcēs un kečupos, to parasti dēvē par "hidrolizēto proteīnu". Arī uz šādu produktu iepakojuma var lasīt, ka sastāvā ir “modificēta pārtikas ciete”, tas ir nekas vairāk kā lipeklis.
Ja ievērojat bezglutēna diētu, no uztura jāizslēdz šādi pārtikas produkti:
- kuskuss;
- auzu, kviešu, rudzu un miežu milti;
- bulgurs;
- šūnas, manna, pērļu mieži;
- sulas;
- ciete, ko izmanto desu un biezpiena izstrādājumu (piemēram, biezpiena), šķīstošās kafijas, kakao, piena produktu, jogurtu, kečupu ražošanai;
- kukurūzas pārslas;
- saldumi, kas satur lakricas ekstraktu;
- muslis;
- jebkuri graudaugu produkti (jogurts ar musli, šokolāde ar graudaugiem);
- konservi tomātos;
- krabju nūjiņas;
- ēdieni, kas satur miltus, panēšana, piemēram, dažādas mērces;
- košļājamā gumija;
- dzērieni, kas satur iesalu, miežus, auzas, piemēram, alu.
Šādas pārtikas piedevas ir aizliegtas:
- E150 - cukura krāsviela, pārtikas krāsviela, kas pazīstama kā dedzināts cukurs vai karamele;
- E160 - karotīns;
- E 411 - stabilizators "Auzu gumija";
- E 637 - etilmaltols, garšas un aromāta pastiprinātājs;
- E 636 - maltols, aromāta un garšas pastiprinātājs;
- E 953 - izomalts, cukura aizstājējs;
- E 965 - maltīts, saldinātājs.
Svarīgs! Glutēnu var izmantot medikamentu ražošanai, piemēram, Festal, Baldrian dražejas, Džungļu vitamīni. Tas palīdz tabletēm saglabāt formu. Tādēļ pacientiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības, rūpīgi jāizlasa lietoto medikamentu sastāvs.
Apstiprinātie produkti
Bezglutēna diētas laikā ir atļauti šādi pārtikas produkti:
- kartupeļi;
- prosa, rīsi, amarants, kukurūza, kvinoja, griķi, soja;
- pākšaugi;
- dārzeņi un augļi;
- zivis, gaļa;
- dabīgā tēja un kafija;
- sviests un augu eļļa;
- etiķis;
- medus, sāls, cukurs.
Svarīgs! Jūs varat noteikt lipekļa saturu izstrādājumos, kas nav konditorejas izstrādājumi, izmantojot joda šķīdumu. Lai to izdarītu, jums jāiepilina 1 piliens uz pārtikas un, ja šķīdums maina savu Brūna krāsa līdz purpursarkanai, tāpēc produktā ir ciete, neskatoties uz to, ka tie var būt rīsi vai kartupeļi, tomēr nav vērts riskēt.
Daži uzņēmumi piedāvā produktus bez lipekļa, piemēram, ražotāji:
- "Magoņu meistars", "Baltic Mill" - Krievijas uzņēmumi;
- "Provena", Somijā ražota produkcija;
- Shar un Farmo ir Itālijas uzņēmumi;
- "Bezgluten" - Polijā ražoti bezglutēna produkti;
- SamMills ir Rumānijas uzņēmums;
- Glutano ir Vācijas uzņēmums, kas piedāvā plašu bezglutēnu produktu klāstu.
Svarīgs! Bezglutēna uzturā ir maz šķiedrvielu, tāpēc uzturā jāiekļauj šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, rīsi, kartupeļi un svaigi dārzeņi. Turklāt ir svarīgi ievērot ēdienkarti ar zemu lipekļa saturu, lai novērstu dzelzs, kalcija, cianokobalamīna un folijskābe. Šim nolūkam ārsts var izrakstīt vitamīnu minerālu kompleksu.
Svarīgs! Eiropas valstīs ir likums, saskaņā ar kuru ēdienam jābūt žetonam, uz kura attēlota sakrustota vārpa. Tas liecina, ka tie nesatur lipekli.
Padomi bērnu vecākiem, kuriem vajadzētu būt bez glutēna
Bezglutēna diētai vajadzētu iepriecināt bērnu, pretējā gadījumā būs grūti atteikties no aizliegtajiem pārtikas produktiem. Tā kā tiks aizliegti ne tikai graudaugi, bet arī daudzi saldumi, piemēram, saldējums.
Ja bērnam ir īslaicīga alerģija pret lipekļa produktiem, tad tie kādu laiku būs jāizslēdz no uztura un pēc tam pakāpeniski jāiekļauj ēdienkartē nelielās devās.
Kad bērnam ir celiakija, bezglutēna diēta būs jāievēro visu mūžu.
Vecākiem jāatceras, ka lipeklis var nokļūt uzturā no lipekļa produktiem, tāpēc jums jāievēro vairāki noteikumi:
- Nepieciešams iedalīt atsevišķu skapi, kurā jāuzglabā bezglutēna produkti. Tam vajadzētu būt tikai skapim, nevis atsevišķam plauktam kopējā skapī.
- Bērnam jābūt atsevišķiem galda piederumiem un traukiem. To nedrīkst lietot citi ģimenes locekļi. Uz traukiem vēlams uzlikt īpašu atzīmi, kas ļaus izvairīties no kļūdām.
- Jāgatavo bērnam, izmantojot atsevišķus katlus, cepešpannas, veidnes, pannas, kausu, rievkaroti.
- Bezglutēna maizes griešanai jābūt atsevišķam dēlim un nazim, tie jāparaksta.
- Gatavojot ēdienu bērnam un citiem ģimenes locekļiem, pastāvīgi jāmazgā rokas, lai pacientam paredzētajā pārtikā netīšām neiekļūtu lipeklis.
- Vienā cepeškrāsnī vienlaikus nevar cept bezglutēna un bezglutēna maizes izstrādājumus.
- Degustējot ēdienus, vispirms jāizmēģina tie ēdieni, kas tiek gatavoti bērnam, un tad pārējie.
- Visiem aizliegtajiem produktiem jāatrodas tādā vietā, kur bērns tos nevar dabūt.
- Nevajadzētu klausīties to māmiņu ieteikumos, kuru bērnam ir celiakija, ka kāds aizliegtais produkts neizraisa nepatīkamus simptomus un to var dot bērnam.
- Jebkurš produkts, kas rada vismazākās šaubas, ir jāizmet.
- Ja kāds produkts tiek dots pirmo reizi, tad tajā dienā nevajadzētu dot citus jaunus produktus. Ir svarīgi izsekot, kā bērns panes jauno produktu.
Celiakija ir slimība, kas pavadīs cilvēku visu mūžu. To nevar izārstēt, vienīgais, kas var novērst patoloģijas simptomus, ir īpašas diētas ievērošana. Tas uzlabos pacienta dzīves kvalitāti un labklājību.
Bet varbūt pareizāk ir ārstēt nevis sekas, bet cēloni?
Uzturs zarnu iekaisumam
Iekaisušas zarnas ārstēšanai vajadzētu sastāvēt ne tikai no zālēm, bet arī pareizu uzturu. Zarnu iekaisuma diētu izvēlas, ņemot vērā aci, kura nodaļa ir skarta, akūta vai hroniska, dominē aizcietējums vai caureja.
Kuņģa-zarnu trakta un zarnu slimībām nepieciešama pastāvīga vai īslaicīga ārstnieciska diēta.
- 1 Uzturs pieaugušam cilvēkam
- 2 Resnās zarnas iekaisums
- 3 Tievās zarnas iekaisums
- 4 Akūta iekaisuma ēdienkarte
- 5 Pret caureju
- 6 Pret aizcietējumiem
- 7 Atveseļošanās periods
- 8 izvēlnes paraugs ar iekaisumu 7 dienas
- 9 diētas receptes zarnu iekaisumam
- 9.1 Tvaicēta zivju suflē
- 9.2 Mannas kastrolis
Uzturs pieaugušam cilvēkam
Pārtikai šādām slimībām ir jāveic vairākas funkcijas:
- normalizē zarnu kustīgumu;
- novērstu zarnu aizsprostojuma attīstību;
- kompensēt zaudētās barības vielas;
- novērst disbiozes attīstību.
Lai to realizētu, gastroenterologs vai uztura speciālists izvēlas īpašus produktus, sniedz padomus par to pareizu sagatavošanu, dienas režīmu un uzturu.
Ieteicamas nelielas maltītes. Ir ieteicams 6 reizes dienā, mazās porcijās. Sastāvdaļas ir vārītas, sautētas - cepta pārtika ir kontrindicēta. Visām sastāvdaļām jābūt labi termiski apstrādātām, saudzējot zarnu gļotādu. Lai to izdarītu, izslēdziet karstos un aukstos ēdienus, cieto, sauso pārtiku, izvēlieties optimālo temperatūru. Izslēdziet arī asās garšvielas, mērces.
Uzturā tie samazina ogļhidrātu un tauku daudzumu, vienlaikus palielinot olbaltumvielu saturu līdz 150 g / dienā (pieaugušam). Ēdienkarti vajadzētu bagātināt ar kāliju un kalciju. Tie nodrošina arī atbilstošu ūdens bilanci, jo bez tā nav iespējama normāla zarnu un visa organisma darbība kopumā. Dienā ārsti iesaka izdzert 2 litrus ūdens, samazināt galda sāls daudzumu līdz 8 g dienā.
Piena produkti, rupjās augu šķiedras pasliktina pacienta stāvokli, tāpēc ieteicams no tiem atteikties. Tas jo īpaši attiecas uz zarnu sašaurināšanos, jo šīs produktu kategorijas izraisa barības bolusa aizkavēšanos zarnu lūmenā.
Atpakaļ uz indeksu
Pret resnās zarnas iekaisumu
Uzturs resnās zarnas iekaisuma gadījumā ir atkarīgs no tā, kura orgāna daļa un cik lielā mērā ir slima.
Izvēlne mainīsies atkarībā no tā, kura resnās zarnas daļa ir iekaisusi. Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida izkārnījumu traucējumi pacientam būs.
Pret aizcietējumiem ieteicams pirms katras ēdienreizes pievienot klijas, iekļaut pārtiku, kurā ir daudz dzīvnieku olbaltumvielu un šķiedrvielu. Uztura speciālisti atļauj pievienot žāvētus augļus, selerijas, bietes un dilles. Ieteicams lietot uzturā dabīgas cukurotas vielas, kurām ir caureju veicinoša iedarbība (medus, saldie augļi un sulas no tiem).
Ar caureju dzīvnieku olbaltumvielu saturs produktos tiek palielināts, pievienojot diētai zema tauku satura buljonus no vistas, teļa gaļas, kā arī šo gaļu vienkārši vārītā veidā. Liesas zivis var tvaicēt. Pilnpiena, plūmju, pākšaugu, biešu, miltu izstrādājumu, vīnogu un skābenes izslēgšana ātri uzlabo pacienta stāvokli. Ārsti arī uzstāj uz pilnīgu kafijas un gāzēto dzērienu noraidīšanu.
Kukurūza ir ļoti izplatīta kultūra Krievijā. Svaiga kukurūza tiek izmantota pārtikā, tās graudi, iepriekš žāvēti, tiek izmantoti popkorna ražošanā.
Augu milti ir ideāli piemēroti tortilju, pankūku un smalkmaizīšu cepšanai. Kukurūzas putraimi spēj regulēt holesterīna līmeni asinīs, tie nesatur lipekli.
Šī ir tikai neliela daļa noderīgas īpašības, kas augam piemīt, bet vispirms vispirms.
Sastāvs un kalorijas
Papildus labai garšai kukurūzai ir ārstnieciskās īpašības. Tajā pašā laikā tas neuzkrāj sevī kaitīgas vielas, kas ir vairākas reizes drošākas nekā citi augu produkti.
"Zelta graudu" kaloriju saturs ir augsts. Uz 100 grami produkta veido aptuveni 350 kilokalorijas.
Kaloriju vārīta kukurūza
100 gr. vārīta kukurūza apmēram 125 kilokalorijas.
Lielākā daļa uzturvielu, kas atrodas svaigs dārzenis. Tas ir bagāts ar taukiem, ogļhidrātiem, saharozi, olbaltumvielām un uztura šķiedrvielām.
Visvairāk uz vālītes ir B vitamīni, starp kuriem dominē holīns. Tās derīgās īpašības ir zināmas no pirmavotiem. Viņš aizsargā šūnu membrānas, normalizē holesterīna līmeni asins plazmā, uzlabo darbu nervu sistēma palīdz uzturēt normālu ķermeņa svaru. Citi vitamīni - A, E, H ietekmē novecošanās procesus, kā rezultātā āda kļūst nedaudz jaunāka un veselīgāka.
Kukurūzā ir milzīgs daudzums minerālvielu: kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, vanādijs, silīcijs, niķelis, titāns, molibdēns, sērs, jods utt.
Kukurūzu izmanto gan kulinārijā, gan medicīnā.
Ārsti iesaka ārstēties ar "kukurūzas stigmām". Tie samazina cukura līmeni asinīs, tiem piemīt holerētiska un diurētiska iedarbība, uzlabo asins recēšanu, novērš tārpu parādīšanos. Holecistīta, hepatīta un holangīta gadījumā tiek noteikti novārījumi, kuru pamatā ir "stigmas".
Kukurūzas stigmas ekstraktu varat iegādāties aptiekā un, ja vēlaties, pagatavot mājās. Ja šīs zāles lieto ilgu laiku, pat nierakmeņi laika gaitā var izšķīst.
Kukurūzas produkti satur selēnu, kas novērš ļaundabīgo audzēju attīstību un palēnina novecošanās procesus. Tie arī uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, ātri izvada no organisma alkohola paliekas un atvieglo neveselīgas un treknas pārtikas panesamību.
Diētas laikā kukurūzas ēdienus ieteicams lietot pārtikas fermentācijas laikā zarnās.
AT tradicionālā medicīna kukurūzas produkti bija spēka avots pārguruma gadījumā, palīdzēja ar menopauzi un "menstruāciju" pārkāpumiem. Tie ir veiksmīgi izmantoti arī šķidru izkārnījumu, neauglības un pat impotences ārstēšanai!
Ja Jums ir caureja
Ar medu apcepti kukurūzas graudi palīdzēs atgūt dzīvesprieku. Tās jāēd pa vienai tējkarotei ik pēc pusstundas, jānomazgā ar vārītu ūdeni.
Ja Jums ir aizcietējums
Vārīta vālīte palīdzēs atbrīvoties no šīs kaites. Tajā pašā laikā tas jālaista ar eļļu. Šī recepte ir piemērota arī podagras, aknu un nefrīta ārstēšanai.
Ja Jums ir gastrīts
Biezenzupa ir ideāls līdzeklis gastrīta ārstēšanai, tai ir nomierinoša iedarbība uz kuņģa gļotādu.
Jūs varat samazināt onkoloģijas attīstības risku, vienkārši ēdot kukurūzas putru ar suluguni sieru.
Kukurūza ēdiena gatavošanā
Daudzi šefpavāri pievieno šo dārzeņu saviem ēdieniem, lai piešķirtu tiem oriģinalitāti. Kukurūzas graudi ir ļoti garšīgi neatkarīgi no tā, vai tie ir vārīti vai cepti. No sasmalcinātiem graudiem vāra putras, cep kūkas. No auga miltiem gatavo mīklu, no kuras gatavo klimpas, klimpas un maizi.
Vienkāršākais ēdiens ir vārītas vālītes. Tos pusotru stundu vāra viegli sālītā ūdenī, katliņā ar cieši noslēgtu vāku. Lai saglabātu vairāk noderīgu īpašību, vālītes var pagatavot dubultā katlā.
Lai no kukurūzas gūtu maksimālu labumu savam ķermenim, gatavojiet ēdienus, pamatojoties uz to. Ir tikai daži graudi. Mūsdienās internetā ir daudz recepšu jūsu radošumam. Vienīgā kontrindikācija ir neēst uz dārzeņu bāzes gatavotu popkornu un čipsus, ko mūsdienās pārdod ik uz soļa. Tie satur daudz ķīmisku vielu, kas ir kaitīgas organismam.
Kukurūza ir veiksmīgi izmantota kā kosmētikas līdzeklis. Ar nelīdzenu ādu, pūtītēm, pūtītēm, pigmentāciju jūs varat izveidot masku no kukurūzas. Lai to izdarītu, ņem vienu ēdamkaroti miltu un uzlej ar verdošu ūdeni.
Pēc tam, kad maisījums uzbriest, to uz piecpadsmit minūtēm uzklāj uz iepriekš nomazgātas un attīrītas sejas. Masku nomazgā ar siltu ūdeni bez ziepēm, pēc tam seju iesmērē ar kukurūzas eļļu.
Vēl pēc piecpadsmit minūtēm maskas paliekas jānoņem ar salveti. Šo procedūru veic trīs līdz četras reizes nedēļā.
Kukurūzas ārstēšana: tautas metodes
Jūs varat atvieglot savu stāvokli ar hipertensiju, sagatavojot šādu maisījumu:
- viena glāze silta ūdens;
- pusglāze kukurūzas miltu.
Visu samaisa un uzstāj vēsā vietā 24 stundas. Lietojiet divas ēdamkarotes divas līdz trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Diēta pret caureju ir atkarīga no slimības ilguma. Protams, mēs nerunājam par īpaši bīstamām infekcijām, piemēram, holēru vai vēdertīfu, kurās pastāv reāli draudi pacienta dzīvībai. Analizēsim akūtas un hroniskas caurejas gadījumus, kas norit salīdzinoši labdabīgi. To var izraisīt bakteriālas un sēnīšu infekcijas, saindēšanās ar pārtiku un zālēm, kairinātu zarnu sindroms, disbakterioze, psihosomatiski palielināta zarnu motilitāte.
Pirmajā slimības dienā liela ūdens daudzuma dzeršana ir ļoti svarīga. Tas neitralizēs dehidratācijas sekas, kas ir neizbēgamas ar caureju. Ir īpaši sabalansēti sāls preparāti, kas atjauno elektrolītu līdzsvaru, jo īpaši nātrija, magnija un kalcija jonu saturu ķermeņa šķidrumos, kas vispirms tiek izskaloti no zarnām. labākais variants papildināšana svarīgiem mikroelementiem ir koraļļu ūdens, jo visas tā sastāvdaļas ir organiskā veidā – vislabāk uzsūkties mūsu organismā. Bet ne visiem ir iespēja iegādāties šādus koraļļu pulvera maisiņus ūdens strukturēšanai.
Diētas vadlīnijas caurejas gadījumā
Ārsti nosaka, ko ēst ar caureju, pamatojoties uz šādiem vienkāršiem noteikumiem, novēršot visu, kas ir kaitīgs sāpīgajam kuņģa-zarnu traktam:
- uztura sadrumstalotība - lai samazinātu vienlaicīgu slodzi uz neveselīgu zarnu, ēdiens tajā jāievada nelielās porcijās pēc 2 līdz 3 stundām;
- izslēgt visus rauga produktus;
- ķīmisko un mehānisko kairinātāju izslēgšana. Ēdiens nedrīkst būt ļoti karsts vai auksts, satur nesagremojamas cietas daļiņas, skābi, garšvielas;
- choleretic produktu, tostarp kafijas, lietošanas nepieņemamība;
- gāzēto dzērienu un produktu ar augstu cukura saturu aizliegums, kas izraisa pastiprinātu fermentāciju.
Uztura enerģētiskajai vērtībai caurejas gadījumā jābūt maksimālajā līmenī, bet kvantitatīvajai - ķermeņa dabisko bioloģisko vajadzību minimumam. Pārēšanās nav atļauta. Ar biežu zarnu iztukšošanu ķermenim tiek atņemtas arī daudzas noderīgas vielas, piemēram, svarīgi mikroelementi, un tiek pārtraukta pārtikas gremošanai nepieciešamo fermentu ražošana. Tiklīdz kļūst vieglāk un caureja beigusies, daudzi ķeras pie garšīgiem našķiem, un, ja tas ir bērns, tad “gādīgās” mammas un vecmāmiņas cenšas kompensēt visu, ko nabaga bērns slimības laikā nevarēja apēst. Un ķermenim vēl nav bijis laika atgūties, jo īpaši ražot nepieciešamo summu gremošanas enzīmi. Rezultātā zarnas atkal aizsērē ar nepietiekami sagremotu pārtiku, atsākas intoksikācijas process, un viss iet pa apli.
Daži ārsti šim gadījumam izraksta enzīmus zāļu veidā, taču šajā gadījumā ir vēl viena - medaļas negatīvā puse, kas jums jāzina. Jo vairāk fermentu tiek piegādāts no ārpuses, jo mazāk organisms tos ražos. Bet mūsu uzdevums ir atjaunot visas ķermeņa funkcijas. Tāpēc ir nepieciešams ievērot diētu, pat ja jūtaties labāk un nav acīmredzamu slimības pazīmju.
Aizliegtie produkti
Ļaujiet mums tagad tikt galā ar to, ka jūs nevarat ēst ar caureju ne akūtā, ne atveseļošanās stadijā. Saraksts ir garš, taču caurejas mocītam cilvēkam dzīve rādās daudz mazāk rožainās krāsās un viņam nebūs tik grūti tikt galā ar kārdinājumu.
Jums vajadzētu atteikties no šādiem produktiem:
- Jebkura gaļa, īpaši trekna, cepta zeltainā garozā, kūpināta.
- Blakusprodukti - smadzenes, aknas, nieres.
- Desas, desiņas, kūpinājumi.
- Jebkura zivs - trekna, cepta, kūpināta, sālīta, konservēta.
- Pilnpiens un piena produkti - krējums, krējums, jogurti, sieri, biezpiens, gāzētas sūkalas.
- Cieti vārītas un ceptas olas.
- Svaigi un skābēti kāposti, redīsi, gurķi.
- Konservēti dārzeņi rūpnīcā un mājās.
- Mārrutki, sinepes, ingvers, citas garšvielas.
- Sēnes jebkurā formā.
- Jebkuri ļoti skābi augļi un ogas.
- Cepšana, rauga maize, pīrāgi, konditorejas izstrādājumi, kūkas, saldumi.
- Aukstie un gāzētie dzērieni.
- Alkohols.
Ko jūs varat ēst ar caureju
Pieņemamo un caurejas zāļu saraksts ietver:
- baltie krekeri bez rauga;
- cietes šķīdums (dabisks enterosorbents);
- bieza rīsu zupa, vārīta ūdenī;
- linu vai kaņepju putra uz ūdens;
- putra no ērkšķogām, pievienojot banānu un medu;
- putnu ķiršu kompots vai uzlējums (vai no aronijas);
- bumbieru kompots;
- pīlādžu sula vai uzlējums;
- melleņu vai upeņu želeja;
- cigoriņu, vilkābeleņu infūzija;
- tēja no avenēm, kazenes lapām, salvijas vai liepu ziediem, kumelītēm, asinszāli;
- alkšņu čiekuru uzlējums;
- granātābolu infūzija;
- stipra melnā tēja bez cukura.
Pirmajā dienā varat apēst 4-6 melnos piparus. Ja caureja nepāriet, uzņemšanu var atkārtot.
Pirmajā dienā var apēst 12 lielus rīvētus ābolus, nomizotus. Ik pēc 2 stundām ņem 1 ābolu. Nekas cits, ko ēst vai dzert. Parasti šī metode izdodas pilnībā apturēt caureju.
Caureja, ko pavada vemšana, palīdz apturēt citronu sulas pievienošanu siltam ūdenim.
Tagad redzēsim, ko jūs varat ēst atveseļošanās periodā, kad ir pagājis akūtais posms.
Pirmkārt, jums ir jāsamazina patērētās pārtikas daudzums. Otrkārt, jums vajadzētu pāriet uz veģetāro ēdienkarti. Atļauto produktu sarakstā ir:
- Uz ūdens vārītas putras no jebkura graudauga, izņemot miežu.
- No dārzeņiem varat pagatavot vieglas zupas, izņemot kāpostus, kartupeļu biezeni. Dārzeņus vēlams tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.
- No svaigiem augļiem pirmajās dienās ir atļauts ēst banānus. Bumbieri ir atļauti nelielos daudzumos. Ābolus var cept cepeškrāsnī, ēst ar nedaudz medus (1-2 tējkarotes). No svaigām vai saldētām ogām vēlams - mellenes, zemenes, avenes (ne vairāk kā pusglāze).
- Papildus krekeriem ir atļauts ēst žāvēšanas, bageļus.
Ko jūs varat dzert ar caureju?
Pirmajā dienā - tikai tīrs filtrēts ūdens un zāļu tēja. Otrajā dienā var dzert kompotus, bezcukura želeju, bezskābās svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas, kurām nav kairinoša un cholerētiska efekta.
Atjaunojot mikrofloru un zarnu epitēliju, ierobežojumus var pakāpeniski atcelt.
Novēlam ātru atveseļošanos un kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos!
