Dārzeņu kotletes cepeškrāsnī ir ātri un vienkārši. Kotletes no dārzeņiem

Garšīgas un veselīgas kotletes var pagatavot ne tikai no maltas gaļas, bet arī no dārzeņiem. Visbiežāk pavārgrāmatās atrodamas dārzeņu kotlešu receptes no kāpostiem, cukini, ķirbjiem, ķirbjiem, burkāniem, rutabagām, kartupeļiem, bietēm. Pēc garšas tiek pievienotas dažādas garšvielas, garšaugi, sīpoli, ķiploki, dažreiz pupiņas un graudaugi (jaunie zirņi, kukurūza). Ja dārzenis ir pārāk sulīgs, izspiediet lieko sulu un noteciniet.

Maltās gaļas ķekaram no sasmalcinātiem dārzeņiem masai pievieno olas, kā arī miltus, mannu, rīvmaizi, cieti. Lai piešķirtu īpašu maigumu, garšas maigumu, sulīgumu, saimnieces dārzeņu kotletēs liek piena krējumu, skābo krējumu, sviesta gabaliņus. Bieži vien maltos dārzeņus apvieno ar nelielu daudzumu maltas gaļas vai sēņu, un tad kotletes ir vēl apetītlīgākas.

Dārzeņu kotletes var būt liesas, veģetāras un otrādi. Liesās kotletes nedrīkst saturēt olas, dzīvnieku taukus, tās gatavo augu eļļā. Neliesu dārzeņu kotlešu receptē var būt skābs krējums, olas, tās bieži cep cūkgaļas vai vistas taukos. Pats par sevi saprotams, ka neātrās kotletes ir sātīgākas un kalorijām bagātākas nekā pilnīgi veģetāras.

Bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas slimībām, īpaši ieteicamas ir diētiskās dārzeņu kotletes, tvaicētas vai ceptas cepeškrāsnī. Bet, ja esat gardēdis, kuram labāk patīk kotletes ar zeltainu, sārtainu, kraukšķīgu garoziņu, tad apcepiet tās uz pannas karstā eļļā, pēc saripināšanas rīvmaizē, vafeļu skaidiņās vai miltos.

Dārzeņu kotletes pagatavo viegli un diezgan ātri, jo dārzeņu uzsildīšanai nepieciešams ļoti maz laika. Šādas kotletes var pasniegt ne tikai pusdienās un vakariņās, bet arī brokastīs; kombinē ar gaļas piedevām, graudaugiem, makaroniem.

Sīpolu kotletes ir krievu tautas ēdiens, turklāt diezgan jauns. Lai padarītu kotlešu garšu neaizmirstamu un tekstūru maigu, es ierosinu sīpolu sagriezt lielā kubā, pievienot miltus un olu, veidot kotletes, apcept ...

Gaiši rozā biešu kotletes ar biezpienu ir oriģināls uztura papildinājums. Biezpiena - vērtīga olbaltumvielu un kalcija avota, kā arī biešu - šķiedrvielu un vitamīnu avota kombinācija rada veselīgu un garšīgu ēdienu.

Ja esi dārzeņu ēdienu cienītājs, piedāvājam pagatavot gardas un veselīgas dārzeņu kotletes no sasmalcinātiem kartupeļiem un skābētiem kāpostiem. Pateicoties rīvmaizēm, ceptas kotletes iegūs kraukšķīgu garoziņu.

Dārzeņu sezona ir laiks eksperimentiem. Visparastākie dārzeņi var atrast visneparastāko pielietojumu. Piemēram, pagatavojiet no tām kotletes. Veģetārietis. Nē, tie nelīdzināsies gaļas, bet tie ir tik...

Dārzeņu kotlešu receptes var dažādot ikdienas ēdienkarti, padarīt to sabalansētu, barojošu un ārkārtīgi garšīgu. Lai pagatavotu pamatēdienu, var izmantot cukīni, ziedkāpostus un baltos kāpostus, bietes, burkānus, pupiņas, zirņus. No parasta sīpola gatavotās kotletes ir garšīgas un pavisam neparastas – tās pievelk ar gardu zeltainu garoziņu un patīkamu aromātu. Dažādojiet ēdienu lēcu kotletes, ļoti noderīgas vīriešiem.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

No klasiskajiem kartupeļu pīrādziņiem pildīti ar ceptas sēnes neviens nevar atteikt! Dārzeņu kotlešu gatavošana ir vienkārša. Tie var būt dārzeņu burgeru pamatā. Bērni tos iecienījuši to vieglās un patīkamās garšas un apetīti rosinošā aromāta dēļ, savukārt pieaugušie tos iecienījuši zemā kaloriju satura un gatavošanas vienkāršības dēļ. Dārzeņu kotletes lieliski papildina gaļas un zivju ēdienus, karstās un graudaugu putras. Tas ir piemērots ēdiens badošanās un diētas laikā.

Kotlešu receptes

50 minūtes

130 kcal

5/5 (1)

Dārzeņu kotletes Tie izrādās ne mazāk garšīgi kā gaļas, ja tie ir pareizi pagatavoti. Tajā pašā laikā šādas kotletes būs noderīgākas, jo tās viegli uzsūcas cilvēka organismā.

Receptes dārzeņu kotlešu pagatavošanai liels pulks. Tos var cept, cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Dārzeņus var ņemt pēc savas gaumes. Tie var būt: kartupeļi, burkāni, tomāti, baklažāni, paprika, cukini, sīpoli, ķirbji, bietes utt. zemu kaloriju maltīte var arī atšķaidīt ar papildu sastāvdaļām un garšvielām.

Dārzeņu kotletes ir lieliski piemērotas bērnu vai cilvēku, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu, uzturu. Es piedāvāju jūsu uzmanībai vairākas dārzeņu kotlešu gatavošanas iespējas, kuras ir ļoti viegli pagatavot no vienkārša produktu komplekta.

Tvaicētu dārzeņu pīrādziņu recepte

Inventārs:

• virtuves dēlis;
• rīve;
• Bļoda;
• caurduris;
• blenderis;

• ēdamkarote;
• ķiploku spiede;
• pods;
• apaļš cepumu griezējs;
• multivarka.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus.
2. Pēc tam visu, izņemot sīpolu un ķiploku, sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos.
   
3. Dārzeņus ievietojam katliņā, aplej ar litru ūdens un vāra uz vidējas uguns apmēram 12 minūtes pēc vārīšanās.

   Vai tu zināji? Lai dārzeņi saglabātu visas uzturvielas, tos var cept cepeškrāsnī, nevis vārot.

   
   
4. Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet tos caurdurī un pagaidiet, līdz notecēs liekais šķidrums.
   
5. Pārliek tos bļodā un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.
   
6. Gatavo masu sajauc ar olu un mannu.
   
7. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno dārzeņiem.
   
8. Pēc garšas uzkaisa sāli, papriku un piparus.
9. Cieto sieru sarīvē un sajauc ar kartupeļu biezeni.
   
10. Ļaujiet dārzeņu biezenim brūvēt apmēram 20 minūtes.
11. Šajā laikā smalki sagriež Zaļie sīpoli.
12. Pēc tam, kad dārzeņi stāv un manna nedaudz uzbriest, var pievienot zaļos sīpolus un samaisīt gatavo masu.
    
13. Ar mitrām rokām veido nelielus pīrādziņus. Arī šiem nolūkiem ir piemērota apaļa cepumu formiņa.
    
14. Kotlešu gatavošanai ir piemērota lēnā plīts vai dubultā katls, kā arī parasta panna. Savā receptē izmantošu lēno plīti.
    
15. Mēs izklājam kotletes īpašā formā tvaicēšanai.
16. Ielejiet ūdeni multivarkā un ielieciet formu ar kotletēm.
17. Aizveram multivarkas vāku un cepam kotletes režīmā “Tvaicēšana” apmēram 7-10 minūtes.

    Svarīgs! Ja izmantojat citu gatavošanas ierīci, gatavojiet saskaņā ar tās norādījumiem.

    
    
18. Kad kotletes ir gatavas, izņemiet tās no lēnās plīts un pasniedziet karstas ar jebkuru piedevu.
    

Tvaicētas dārzeņu kotletes video

Noskatieties video, kā pagatavot dārzeņu kotletes, pievienojot cieto sieru.

Dārzeņu kotlešu recepte cepeškrāsnī ar fotoattēlu

• Laiks gatavoties- 55 minūtes.
• Porcijas – 4.

Inventārs:

• virtuves dēlis;
• rīve;
• Bļoda;
• ēdamkarote;
• cepampapīrs.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Vispirms sagatavosim visus dārzeņus. Mēs tos mazgājam un nomizojam.
2. Tālāk dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms trīs kartupeļi, tad cukini un tomāts. Sasmalcinātos dārzeņus pārliek bļodā. Ja gatavošanas laikā cukini izdala sulu, to vajadzēs notecināt.
   
   
3. Nelielu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
   
4. Tālāk sajauciet visus dārzeņus vienā bļodā. Ar karoti iegremdē tomātu biezeni, lai liekā sula paliktu šķīvja apakšā.
   
5. Dārzeņiem pievieno olas, miltus un visu samaisa viendabīgā masā.
   
6. Gatavo dārzeņu masu sāli un piparus un pēc tam vēlreiz samaisa.
   
7. Ietauko cepešpannu ar saulespuķu vai olīveļļu.
8. Ar mitrām rokām veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas.
   
9. Cepiet kotletes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes no katras puses. Iestatiet temperatūru uz aptuveni 200 grādiem.
   
   

Jūs varat pasniegt šīs diētiskās karbonādes ar jebkuru garnējumu vai skābā krējuma mērce.
Bieži vien dārzeņu kotletes tiek pagatavotas ar ziedkāpostu. Pēc garšas tie ir ļoti līdzīgi gaļai. Sekojošā recepte parādīs, kā tos pagatavot. sulīgs un garšīgs.Kad liekie tauki pazuduši, kotletes var pasniegt galdā. Tie lieliski saskan ar jebkuru mērci.

• Dārzeņu kotletes visvieglāk veidot tāpat kā gaļas kotletes. mitras rokas.
• Tā kā modelēšanas laikā maltie dārzeņi var sabrukt, noteikti pievienojiet olas vai milti.
• Pēc sasmalcināšanas daži dārzeņi var izdalīt sulu, tāpēc tiem būs jābūt nedaudz saspiest.
• Kotletes izrādīsies ēstgribu un sārtākas, ja jūs panēti rīvmaizē vai miltos.
• Pasniedziet karstus dārzeņu pīrādziņus.

Ja meklē recepti gardām un sātīgām vakariņām, pagatavo un arī nepalaid garām ļoti neparastu biešu kotlešu recepti.
Burgeri būs daudz veselīgāki un garšīgāki, ja pagatavosiet tos pēc mūsu receptes.
Vēl viena neaizstājama recepte katrai mājsaimniecei būs, kas ir mūsu vietnē.

Video recepte dārzeņu kotletes pannā

Ja jums ir kādi jautājumi par gatavošanas tehniku, skatieties video recepti ar gatavošana soli pa solimšo brīnišķīgo ēdienu.

Paziņojiet man komentāros, kura no manām receptēm jums patika visvairāk. Un arī padalieties ar savām dārzeņu kotlešu receptēm un to pagatavošanas noslēpumiem.

Kotletes, kā zināms, var pagatavot ne tikai no maltas gaļas. Pat senatnē gavēņa laikā cilvēki ēda tikai augu pārtiku un mācījās gatavot dārzeņu kotletes. Kopš tiem laikiem receptes ar fotogrāfijām ir palikušas vienkāršas un garšīgas un ir saglabājušās līdz mūsdienām. Vēlāk mūsu laikabiedri papildināja receptes ar jauniem liesiem labumiem. Jā, un krīzes laiki, kad gaļa daudziem nav pa kabatai, ir ieviesuši savas korekcijas. Tātad bija baklažānu kotletes, kāposti, burkāni, sīpoli, cukini un tā tālāk.

piekritēji veģetāriešu ēdiensņēma tādas dārzeņu kotletes ar blīkšķi un sāka praktizēt visur dažādās veģetārās kafejnīcās un mājas virtuvēs. Iesakām apskatīt receptes ar fotogrāfijām mūsu sadaļā un izvēlēties sev piemērotākos variantus, un ir no kā izvēlēties.Atliek tikai pāršķirstīt sadaļas lapas un pārliecināties, ka arī bez gaļas var pagatavot daudz dažādu dārzeņu ēdieni jūsu mājsaimniecībai par kotlešu tēmu.

Piemēram, vakariņās pagatavojiet baklažānu karbonādes kartupeļu apvalkā. Tas ir vienkārši, garšīgi un nemaz nav dārgi.. 2 baklažāniem ņem mārciņu kartupeļu, 1 vidēja lieluma sīpolu, sāli, nedaudz maltu piparu (atkarībā no vēlmēm), pāris ēdamkarotes miltu. Ja negavē, tad pievieno 2 olas, ja vajag pavisam liesu trauku, pievieno karoti cietes.

Visus produktus, izņemot kartupeļus, izgriež caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem. Atsevišķi sarīvējiet lielos kartupeļus, izspiediet lieko jušku. Tad vienkārši ņem sauju kartupeļu, saplacina tos uz plaukstām, vidū liek malto baklažānu un veido kotleti. Apcep eļļā, un tavi baklažānu dārzeņu pīrādziņi ir gatavi.Tiem vari pagatavot arī dārzeņu mērci, tā tie būs sulīgāki.

Kāpostu kotletes ir brīnišķīgs variants lētām vakariņām, vienkāršas un garšīgas, bez papildu finansiālām izmaksām un neilgi. Kilogramam kāpostu 1 ola, pusglāze miltu, sāls, pipari, eļļa – tās ir visas sastāvdaļas. Var pievienot sakapātus zaļumus.Kāpostus nedaudz uzvāra,sagriež vairākos gabalos.Ūdeni notecina,atdzesē,un arī pagriež,kā pirmajā receptē. Tālāk pēc shēmas: olu, sāli, piparus, nomērītu miltu daudzumu, veido kotletes un apcep. Var ieliet skābo krējumu vai dārzeņu mērci.

Pēc šī principa gatavo burkānu, sīpolu kotletes, no cukini, ziedkāpostu, griķu putras ar kartupeļiem. Arī garšīgi - auzu pārslu, sīpoli, kartupeļi, burkāni, pievienojot riekstus. Lēti, apmierinoši un vienkārši. Labu apetīti!

24.06.2019

Visgaršīgākās cukini kotletes ar rīsiem

Barojošās un veselīgās cukini kotletes ar rīsiem noder gan pašas, gan kā piedeva pie gaļas ēdieniem. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem – kotletes ar prieku ēdīs visi!

Sastāvdaļas:
- 200 g cukini;
- 100 g vārītu rīsu;
- 3-4 diļļu zariņi;
- 60 g sīpols;
- 1 ola;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;

21.06.2019

5 receptes neparastām kotletēm, kuras var pagatavot ar Moulinex gaļas mašīnā

Kotletes var pagatavot ne tikai no gaļas. Kotletes no topinambūra, biezpiena vai auzu pārslu ir neliela daļa, no kurām var pagatavot gardas un sātīgas kotletes.

20.06.2018

Burkānu kotletes kā bērnudārzā

Daudzi no mums atceras burkānu kotlešu garšu no bērnudārza. Kā tos pagatavot, es jums sīki aprakstīju šajā receptē.

Sastāvdaļas:

- 2 burkāni;
- 1 ola;
- 1 ēd.k Sahāra;
- 2-3 ēdamkarotes milti;
- dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k skābais krējums;
- šķipsniņa sāls.

12.03.2018

Smalkas un ļoti garšīgas biešu kotletes var būt lieliskas brokastis vai vakariņas visai ģimenei. Tos var pasniegt ar garšvielu dabīgo jogurtu vai zema tauku satura skābo krējumu. Kā pagatavot kotletes, skatiet recepti ar fotoattēlu.

Produkti receptei:
- puskilogramu biešu,
- 4-5 ēdamkarotes miltu,
- viena ola,
- sāls - pēc garšas,
- skābs krējums - 50 g,
- augu eļļa cepšanai.

05.03.2018

Biešu kotletes kā bērnudārzā

Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgas biešu kotletes, kuras gandrīz katrs no jums atceras no bērnudārza.

Sastāvdaļas:

- 2-3 bietes,
- 1 ola,
- 100 grami mannas,
- 3 ķiploka daiviņas,
- puse tējk sāls,
- malti melnie pipari,
- 30 ml. saulespuķu eļļa.

27.02.2018

Liesu kartupeļu kotletes

Šodien gatavosim ļoti garšīgas, sātīgas liesās kartupeļu kotletes. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams un diezgan ātri.

Sastāvdaļas:

- kartupeļi - 5 gab.,
- sāls,
- milti - 1-2 ēdamkarotes,
- augu eļļa - 2 ēdamk.

21.02.2018

Gardas sīpolu kotletes

Starp dārzeņu kotletēm sīpolu kotletes ir vadošās ar savu vienkāršību un zemām izmaksām. Tie izrādās ļoti garšīgi un apmierinoši, kamēr jūs tos pagatavojat ātri un vienkārši. Izmēģiniet to arī jūs. Un jūsu ģimenei tie noteikti patiks!

Sastāvdaļas:
- sīpoli - 250 gr;
- ola - 1 gab;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- manna - 2 ēdamkarotes;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.

16.02.2018

Burkānu kotletes ar mannu

Dārzeņu kotletes var konkurēt ar gaļas kotletēm, it īpaši, ja mēs runājam par burkānu kotletēm. Tie ir garšīgi un ļoti ēstgribu, un satur daudz vitamīnu. Tāpēc noteikti sagatavojies!

Sastāvdaļas:
- sulīgi burkāni - 500 gr;
- manna - 2,5 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- piens - 70 ml;
- olas - 1-2 gab.;
- cukurs - 1,5 tējk;
- sāls - 0,5 tējk

15.02.2018

Diētiskās burkānu kotletes

Šodien gatavosim diētisko otro ēdienu - burkānu kotletes. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 300 grami burkānu,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- 1 ēd.k manna,
- 1 ēd.k auzu klijas,
- puse st.l. saulespuķu eļļa,
- 180 grami sīpolu,
- 1 paipalu ola,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- apiņi-suneli,
- kukurūzas milti,
- 3-4 melnie piparu graudi.

15.02.2018

Kartupeļu kotletes no kartupeļiem formas tērpā

Pagatavo neparastu, bet ļoti viegli pagatavojamu ēdienu - kartupeļu kotletes no kartupeļiem mizās. Recepte ir detalizēta jums.

Sastāvdaļas:

- 2 olas,
- 100 grami sīpolu,
- 20 grami sviesta,
- 2/3 tējk sāls,
- trešā tējk malti melnie pipari,
- saulespuķu eļļa,
- rīvmaizi panēšanai.

11.02.2018

Rīsu kotletes

Gavējoties varat pagatavot šos ļoti garšīgos un viegli pagatavojamos rīsu pīrādziņus. Es jums sīki izklāstīju recepti.

Sastāvdaļas:

- 200 grami rīsu,
- 500-600 ml. ūdens,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļa,
- 1 ola,
- 1 ēd.k milti,
- sāls,
- puse ķekara diļļu,
- malti melnie pipari,
- apiņi-suneli,
- auzu pārslu panēšanai.

30.01.2018

burkānu kotletes

Iesaku pagatavot šīs diētiskās un liesās burkānu kotletes. Recepte ir ļoti vienkārša. Es domāju, ka jums patiks šis neparastais ēdiens.

Sastāvdaļas:

- burkāni - 350 grami,
- ola - 1 gab.,
- milti - 3 ēd.k. ,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- dārzeņu eļļa.

29.12.2017

Liesu kāpostu kotletes

Vai nav taisnība, ka mēs saņēmām garšīgas kotletes? Nevar uzreiz teikt, ka tie nemaz nav gaļa, bet gan dārzeņi vai drīzāk kāposti. Tie ir ideāli piemēroti liesam galdam, un tos nav grūti pagatavot. Skatiet fotoattēlu recepti visiem gatavošanas noslēpumiem.

Produkti receptei:
- 400 g kāpostu;
- viens kartupelis;
- viens burkāns;
- sīpola galva;
- divas ķiploka daiviņas;
- 50 g mannas putraimi;
- 50 g miltu;
- garšvielas - pēc izvēles;
- 150 gr rīvmaizes.

12.12.2017

Ziedkāpostu kotletes

Recepte dārzeņu kotlešu pagatavošanai augu eļļā tiek sagatavota ātri un vienkārši. Viegls ēdiens tiek pagatavots no ziedkāpostiem, sīpoliem, vistas olas un garšvielām. Uzkoda tiem, kas dod priekšroku dārzeņu ēdieniem.

Sastāvdaļas:
- 1 galviņa ziedkāpostu,
- 2 sīpoli,
- 4 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 vistas ola,
- pusglāze maizes drupatas,
- 1 tējkarote maltas paprikas,
- 1 tējkarote malta koriandra,
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu,
- sāls pēc garšas,
- 3 g malti melnie pipari.

04.12.2017

Neticami gardas kāpostu kotletes

Pasniedzot šīs neticami garšīgās kotletes uz galda, neviens pat nenojaus, ka tās nav gaļa. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 270-300 grami kāpostu;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1-2 olas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- paprika;
- sausie ķiploki;
- 60-80 ml. dārzeņu eļļa;
- 1,5-2 ēdamkarotes mānekļi.

13.10.2017

Baklažānu kotletes

Noteikti esat gatavojis cukīni kotletes vairāk nekā vienu reizi, nu, vai vismaz gatavojis pankūkas. Un tagad pamēģini cept baklažānu kotletes. Mēs garantējam, ka ikvienam patiks šis ēdiens. Starp citu, tos var ne tikai cept uz pannas, bet arī tvaicēt. Skatīt foto recepti.

Produkti receptei:
- divi baklažāni,
- sīpola galva
- divi ķiploki,
- pētersīļu ķekars
- novecojušas maizes gabals,
- 60 g miltu,
- augu eļļa cepšanai
- garšvielas pēc garšas.

Dārzeņu kotletes daudziem šķiet kaut kas neparasts un ne gluži atbilstošs ikdienas uzturā.

Tomēr šis ir pieklājīgs ēdiens.

Pamatojoties vismaz uz to, ka dārzeņu kotletes ir lieliski piemērotas bērnu un diētas pārtikai.

Tie palīdzēs atrisināt problēmu, ko gatavot gavēņa laikā vai kā dažādot veģetāro galdu.

Jā, un parastām brokastīm, pusdienām, vakariņām lieliski noder dārzeņu kotletes, kļūstot par alternatīvu vai papildinājumu ierastajiem gaļas, zivju, graudaugu ēdieniem. Turklāt ir izgudrots ļoti daudz dažādu iespēju garšīgām un veselīgām dārzeņu kotletēm.

Dārzeņu kotlešu gatavošanas pamatprincipi

1. Kotletes var pagatavot no dažādi dārzeņi. Mīļākie un izplatītākie ir kartupeļi, kāposti. Tāpat dārzeņu kotletes tiek gatavotas no burkāniem, bietēm, sīpoliem, pupiņām un zirņiem, baklažāniem un cukini, ķirbjiem un citām dabas veltēm.

2. Garšas īpašību ziņā vispiesātinātākās ir eļļā ceptas kotletes. Tajā pašā laikā tos gatavo gan cepeškrāsnī, gan tvaicē, šīs iespējas būs diētiskākas.

3. Gatavošanas princips - dārzeņus sasmalcina, sajauc ar sāli, garšvielām, jēlām olām. Lai nostiprinātu, pievieno miltus, mannu vai rīvmaizi. Pēc tam tos apcep vai cep.

4. Dārzeņus var lietot gan neapstrādātus, gan iepriekš termiski apstrādātus – tas attiecas uz baklažāniem, kāpostiem, bietēm.

5. Dārzeņu kotletes var pagatavot gan uz vienas sastāvdaļas bāzes, gan sajaucot dažādus produktus.

Kartupeļu dārzeņu kotletes jeb ko darīt ar pārpalikušo kartupeļu biezeni?

Šīs kotletes ir izgatavotas no kartupeļu biezputra. Laba izeja, ja šis ēdiens bija pārpalikums un tas bija palicis pāri no vakariņām vai svētku galds. Lai kotletēm izmantotu gatavu kartupeļu biezeni, to nepieciešams uzsildīt ar nelielu daudzumu piena un labi izmīcīt. Kotletēm varat arī īpaši pagatavot kartupeļu biezeni, uz svaiga pamata tie būs krāšņāki un vieglāki.

4 lieli kartupeļi

Zaļumi pēc garšas

Eļļa cepšanai.

Sālītā ūdenī novāra kartupeļus, sakuļ ar pienu.

Lai kotletes būtu izturīgākas un cepot neizjuktu, pievieno olu.

Apkaisa sasmalcinātos zaļumos.

Sīpolu var likt neapstrādātu, smalki sagrieztu vai cept eļļā.

Ieber divas ēdamkarotes miltu un samīca kartupeļu masu. Mēģiniet pagatavot kotleti. Ja masa ir pārāk mīksta, pievienojiet nedaudz miltu.

Cepiet kotletes uz pannas ar sviestu, pēc tam, kad tās apviļās miltos.

Šīs kotletes vislabāk ēst karstas. Viņiem piemērots skābs krējums, bet labākais variants garšvielas ir sēņu mērce.

Dārzeņu kotletes no kāpostiem ar mannu: maigums zeltainā garozā

Kāpostu kotletēm ir patīkama diezgan spilgta garša, maiga tekstūra, tās lieliski var ēst gan aukstas, gan karstas.

500 g svaigu balto kāpostu

3 ēdamkarotes mannas

3 ēdamkarotes piena

Melnie pipari, ķimenes

Eļļa cepšanai.

Smalki sasmalciniet kāpostus. Labāk, ja tie ir jauni baltie vai Pekinas kāposti.

Liek pannā ar eļļu un uz lēnas uguns sautē.

Kad kāposti mīksti, pievienojiet sāli un ielejiet pienu.

Pietiek sautēt jaunos maigos kāpostus apmēram desmit minūtes, ja tie ir stingrāki - ilgāk.

Mitrums nedrīkst pilnībā iztvaikot.

Izslēdziet plīti un pievienojiet mannu, labi samaisiet.

Atdzesē līdz siltam stāvoklim, iecilā olas, pievieno garšvielas.

Veido kotletes un, ripinot mannā, apcep eļļā.

Burkānu un biešu kotletes: vienkārši dārzeņu prieki

Burkānu kotletes un vēl jo vairāk bietes, šķiet, ir nesaprotams ēdiens. No vienas puses, tas nav deserts, no otras puses, dārzeņi sākotnēji ir saldi. Patiesībā no burkāniem un bietēm tiek pagatavotas gardas kotletes, kuras var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī kā piedevu gaļai vai zivīm.

500 g biešu vai burkānu vai abus dārzeņus jebkurā proporcijā

2 ēdamkarotes mannas vai miltu

2 ķiploka daiviņas

tējkarote citrona sulas - pēc izvēles

Eļļa cepšanai.

Vāra bietes, burkānus veselus un sarīvē vai sasmalcina citā veidā.

Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, maltus melnos piparus.

Sāls, apkaisa citronu sula lai kotletes nebūtu pārāk mīkstas. Tomēr jūs varat iztikt bez tā.

Ieber mannu vai miltus, ļauj nostāvēties.

Akls apaļas saplacinātas kotletes un apcep karstā eļļā, iepriekš apviļāts mannā vai miltos.

Dārzeņu kotletes "saliekamas"

Šī recepte satur vairākus dažādus dārzeņus. Kopā tie piešķir patīkamu garšu nedaudz grauzdētam dārzeņu ēdienam ar dažādām nokrāsām. Ja vēlaties, varat ievadīt dažus citus dārzeņus vai aizstāt tos ar citiem. Recepte ir pamata un atstāj vietu radošumam.

200 g cukini - vēlams jauni ar maigu ādu

200 g baklažānu

2 lieli kartupeļi

1 zaļais sīpols vai maurloki

Vispirms jums ir jāsagatavo dārzeņi. Baklažāni aizņem visvairāk laika. Tās jācep cepeškrāsnī ar mizu. Pēc tam notīra un sakapā - saspaida ar dakšiņu vai sasmalcina blenderī.

Vāra kartupeļus līdz pilnīgai gatavībai, notecina ūdeni, atstājot pāris karotes. Sasmalciniet ar drupinātāju vai izmantojiet blendera palīgu.

Sarīvē cukīni. Ja izvēlēsies mazu, tad sanāks viendabīgāka masa. Ja rīvēsi lielu, būs jūtami dārzeņu gabaliņi. Var arī samalt blenderī.

Smalki sagriež sīpolu. Var nedaudz apcept ar mazu eļļu. Ja ir nepieciešams diētiskāks variants, lieciet to neapstrādātu. Ja sīpols ir zaļš, vienkārši smalki sakapājiet.

Sajauc visus dārzeņus, sāli un piparus. Sadaliet olas tur. Rīvmaizes padara maisījumu mīkstas maltas gaļas stāvoklī.

Veidojiet patvaļīgas formas kotletes un pēc tam apviļājiet rīvmaizē, apcepiet pannā ar karstu eļļu.

Kotletes no dažādiem dārzeņiem: garšīgs maisījums cepeškrāsnī

Dārzeņu kotletes var pagatavot nevis pannā, bet cepeškrāsnī. Tas padarīs tos diētiskākus. Bērniem īpaši patiks kotletes kēksu formiņās vai tamlīdzīgi. Un noderīgi komponenti padarīs tos par ēdienu no pareiza uztura kategorijas.

Puse vidēja cukini

1 gabals bulgāru piparu

1 ķiploka daiviņa

50 g cietā siera

2-3 ēdamkarotes miltu

Dilles un melnie pipari pēc garšas

Kartupeļus, burkānus, cukini sarīvē uz smalkās rīves. Sāli, ielieciet sietā vai caurdurī, lai glāzē būtu lieks mitrums.

Smalki sagrieziet sīpolu un papriku, sasmalciniet ķiplokus.

Sieru sarīvē arī uz smalkās rīves.

Sajauc visas sastāvdaļas.

Sadaliet maisījumu veidnēs un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Ļaujiet nedaudz atdzist un izņemiet no veidnēm.

Var izmantot lielu cepešpannu, tad tikai vienmērīgi jāizklāj masa un jācep, pēc atdzesēšanas sagriež.

Šīs dārzeņu kotletes-mafinus mierīgi sasaldē un uzglabā saldētavā. Varat tos izgatavot pirms laika un pēc vajadzības izņemt.

Dārzeņu, apmierinošs, proteīns: zirņu kotlešu recepte

Pākšaugi tiek uzskatīti arī par dārzeņiem. No tiem var pagatavot gardas kotletes. To priekšrocība ir sāta sajūta, kā arī augsts olbaltumvielu saturs. Tāpēc šāds ēdiens var veiksmīgi aizstāt gaļu pieaugušo un bērnu uzturā. Kotletēm izmanto soju, lēcas, pupiņas, zirņus. Parunāsim par zirņu kotletēm.

300 g sausu zirņu

50 g sausas mannas

2 vidēji sīpoli

cepamā eļļa

Milti vai rīvmaize.

Noskalo zirņus, vāra, līdz tie ir mīksti bez iepriekšējas mērcēšanas.

Pamazām pievienojiet aukstu ūdeni, lai paātrinātu procesu.

Sāls vārīšanas beigās.

Piecas minūtes pirms beigām uzmanīgi ieber mannu, nepārtraukti maisot, tāpat kā gatavojot mannu.

Sasmalcināto sīpolu apcep eļļā, pievieno putrai.

Kad masa kļūst silta, pievieno nedaudz miltus vai krekerus, labi mīca.

Apviļā miltos vai rīvmaizē, apcep eļļā no abām pusēm.

Šo masu var likt ietaukotā cepešpannā un cepšanas vietā cept cepeškrāsnī 10 minūtes.

Tvaicētas dārzeņu kotletes

Dārzeņu kotletes tvaicē. Tas ir ātri un vienkārši. Šis ēdiens ir piemērots cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, kad tiek izslēgta eļļa un citas termiskās apstrādes metodes. Tvaicētas dārzeņu kotletes ir piemērotas mazu bērnu barošanai. Žāvētas plūmes piešķirs pikantu garšu, taču, ja vēlaties, šo produktu var izslēgt.

1 vidēja biete

1 liels vai 2 vidēji kartupeļi

Vairākas žāvētas plūmes

2 ēdamkarotes mannas

Zaļumi pēc vēlēšanās.

Cep kartupeļus cepeškrāsnī vai vāra ādā. Notīriet, sasmalciniet.

Izmērcē žāvētas plūmes karstā ūdenī, nosusina un sasmalcina.

Burkānus un bietes sarīvē uz smalkās rīves.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Sastāvdaļas sajauc, pievieno mannu, sāli, pievieno sasmalcinātus garšaugus, atstāj uz 15 minūtēm, lai manna uzbriest.

Veido pīrādziņus un liek uz ietaukotas cepeškrāsns restes. Pagatavojiet 20-30 minūtes.

Dārzeņu kotlešu gatavošanas noslēpumi un viltības

Sākumā neparasti dārzeņu kotletes pēc pagatavošanas bieži vien kļūst par regulāru ēdienu ģimenē. Īsts glābiņš ietaupījumu ziņā, kas ir svarīgi daudziem. Garšīgas un veselīgas, viegli pagatavojamas dārzeņu kotletes tiks pakļautas noteiktiem trikiem.

Lai, cepot dārzeņu kotletes, nesadalītos, tām pievieno olu. Tomēr ar to nepietiek. Ir svarīgi ļoti labi sajaukt malto gaļu. Un ar mitrām rokām veido kotletes, labi saspiežot maltās gaļas gabalus.

Ja vajag zeltainu garoziņu, kotletes noteikti apviļā mannā vai rīvmaizē.

Lai kotletes cepot nebūtu piesātinātas ar lieko eļļu, tai jābūt labi uzkarsētai. Tomēr ne bez mēra, pretējā gadījumā manna vai milti sāks degt. Ir vienkāršs veids, kā noteikt eļļas stāvokli. Karstā eļļā iemet nelielu šķipsniņu miltu. Ja viņa nogrimst, eļļa vēl nav uzsilusi. Ja tas smēķē, tas pārkarst. Ja milti šņāc un šķiet, ka puto, ir pienācis laiks sūtīt kotletes uz pannas.

Jo mazāk laika tiek pagatavotas dārzeņu kotletes, jo vairāk vitamīnu tajās uzkrājas. Turklāt burkāni, kāposti, bietes ir ēdami neapstrādāti, tāpēc labāk gandrīz apcept, nevis pārcept pannā un iznīcināt visas sākotnējo dārzeņu uzturvielas.

Labāk ir taisīt mazas dārzeņu kotletes - ērtāk tās apgāzt pannā, un salūzšanas iespējamība būs mazāka.

Skābā krējuma mērce un garšaugi lieliski papildinās jebkuras dārzeņu kotletes. Var izmantot dažādas citas mērces, garšvielas.

Gandrīz visas dārzeņu kotletes var ēst gan karstas, gan aukstas. Tie nesatur taukus, tāpēc atdzesējot tiem nav nepatīkama taukainības.