svaigu kāpostu salāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 53,3%, beta-karotīns - 58,1%, vitamīns C - 42,5%, vitamīns E - 11,7%, vitamīns K - 40,7%, silīcijs - 127,4%, kobalts - 29%, molibdēns - 15,7%

Svaigo kāpostu salātu priekšrocības

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mikrogrami beta-karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna.
• C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums izraisa smaganu trauslumu un asiņošanu, deguna asiņošanu paaugstinātas asins kapilāru caurlaidības un trausluma dēļ.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešams dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls stabilizators šūnu membrānas. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• K vitamīns regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkums izraisa asins recēšanas laika palielināšanos, protrombīna satura samazināšanos asinīs.
• Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānu sastāvā un stimulē kolagēna sintēzi.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.

Pilnīgs ceļvedis visvairāk noderīgi produkti jūs varat redzēt lietotnē

Neviens jau sen nav apstrīdējis dārzeņu derīgās īpašības. Bez vitamīniem, ko tie satur, ķermenis jūtas slikti. Tāpēc, vai mums garšo zaļumi vai nē, tie ir jāēd biežāk, lai novērstu veselības problēmas. Bet ziemā dārzeņi ir dārgi. Ne visi var atļauties svaigus tomātus, gurķus, redīsus. Tad palīgā nāk tāds “ziemas” dārzenis kā kāposti. Baltās kāpostgalvas no dārza tiek izņemtas pašās rudens beigās, līdz ar pirmajām salnām. Tas mums palīdz visu ziemu kāpostu salātiem. Šajā rakstā mēs izpētīsim tā kaloriju saturu. nevar ignorēt un labvēlīgās īpašībasšis ēdiens. Kas viņi ir? Ko vajadzētu pievienot salātiem, lai tie būtu vēl veselīgāki? Un no kādām ēdiena sastāvdaļām vajadzētu izvairīties, ja vēlamies palikt slaidas? Par to visu lasiet mūsu rakstā.

viņas majestāte kāposts

Mūsdienu nacionālās virtuves vienkārši nav iedomājamas bez kartupeļiem un tomātiem. Bet Eiropā šie divi produkti kļuva pazīstami tikai pēc Amerikas atklāšanas! Kā arī cukini (ārzemēs), saulespuķes un daudzi citi, dārzeņi, sakņu kultūras un augļi, kas mums tagad ir pazīstami. Ko mūsu senči ēda vecos laikos? Hronikas ziņo par milzīgajām platībām, ko aizņem "skit". Šis dārzenis bija uz eiropiešu galdiem jebkurā gadalaikā un iekšā dažādi veidi- vārīti, sautēti, cepti, marinēti. Un, protams, svaigs. Kāposti tika tik novērtēti, ka tos sauca par "visu dārzeņu karalieni". Bet salātus sāka gatavot salīdzinoši nesen. Drīzāk tos ēda senie romieši, bet ziemeļeiropieši pret tiem izturējās vēsi, uzskatot tos par liellopu barību. Kāpostu salāti, kuru kaloriju saturs ir ļoti zems, netika uztverti kā ēdiens. Dārzeņus pievienoja zupām vai raudzēja ziemai, izmantojot produktu kā piedevu. Bet laiki ir mainījušies, un kopš 18. gadsimta salāti Krievijā ir kļuvuši modē.

Kāpostu derīgās īpašības

Šo dārzeņu ne tikai ēda, bet arī izmantoja tautas medicīna. Pirms apsvērt kāpostu salātu kaloriju saturu, izpētīsim ēdiena galvenās sastāvdaļas derīgās īpašības. Pirmkārt, šis dārzenis satur unikālu U vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa čūlu un gastrīta ārstēšanu ar paaugstināts skābums. Mūsu vecmāmiņas zināja: ja abscesam pievienosi svaigu kāpostu lapu, pietūkums tiks noņemts kā ar roku. Krievi bez problēmām raudzēja šo dārzeņu ziemai. Tolaik par C vitamīnu nekas nebija zināms, taču cilvēki ievēroja, ka kāposti pasargā no skorbuta. Tāpat dārzenis normalizē asinsspiedienu, mazina galvassāpes, izvada no organisma kaitīgās vielas. Kāpostiem ir vieglas caureju veicinošas īpašības. Liels daudzums rupjo uztura šķiedrvielu dārzeņos palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, attīra zarnas un stimulē apetīti. Kāposti ir tik viegli sagremojami, ka tos var dot pat bērniem.

Kam bieži jāēd kāpostu salāti

Šīs gardās uzkodas kaloriju saturs ir tik zems, ka to vajadzētu lietot bieži diētiskās ēdienreizēs. Ja esat diabēts, arī jums biežāk jābauda kāpostu salāti. Ar gremošanas traucējumiem, kā arī čūlām un gastrītu šī vieglā uzkoda būs īsts glābiņš. Vai jūs ciešat no biežiem aizcietējumiem? Un te tev palīdzēs baltie kāposti. Tas maigi attīra zarnas no toksīniem, normalizē gremošanas procesu. Baltajos kāpostos ir metilmetionīns, kas palīdzēs dziedēt gļotādas. Vitamīni C un P, ko satur dažādi šī dārzeņa veidi, stiprinās asinsvadus. Serdeņiem noderīgāki būs sarkanie kāposti. Bet brokoļi neizraisa vēdera uzpūšanos un caureju veicinošu efektu. Zaļie, rozā vai baltie kolrābji ir ideāli piemēroti salātiem. Šī ir vitamīnu noliktava. Pekinas kāposti ir ļoti maigi un garšīgi. Parasti no tā tiek gatavotas arī uzkodas.

Dažādu šķirņu kāpostu enerģētiskā vērtība

Grūti noticēt, bet ir aptuveni simts šī dārzeņa sugu. Tāpēc nav iespējams viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, kāds ir kāpostu salātu kaloriju saturs. Visbarojošākie ir Briseles kāposti un kolrābji. Bietēm līdzīgie kāposti satur 43 kilokalorijas simts gramos produkta. Mazie kāposti, kas sākotnēji ir no Beļģijas, atpaliek tikai par kolrābjiem. Brokoļi un ziedkāposti kaloriju saturs ir 30 kcal. Bet mūsu virtuvē populārākas ir baltas (patiesībā gaiši zaļas) lielas kāpostu galviņas. Tie satur 27 kcal. Sarkangalvas formā - divdesmit četras kilokalorijas. Zemas enerģētiskās vērtības līderis ir Ķīnas kāposti. Šī kāpostgalva, pēc izskata līdzīga salātiem, satur tikai divpadsmit kilokalorijas – gandrīz neko. Visi šie dati attiecas uz svaigi dārzeņi. Ja tos sasaldēsiet, produkta enerģētiskā vērtība samazināsies vēl par 2-5 vienībām. Ceptā vai sautētā veidā kāpostu kaloriju saturs nepielūdzami palielināsies tauku pievienošanas dēļ. Vidēji tas būs sešdesmit vienības.

Svaigu kāpostu salāti: kalorijas

Ja vēlaties zaudēt svaru, jums vajadzētu atturēties no raudzēta produkta. Fakts ir tāds, ka sāļi saista šķidrumu organismā, kas izraisa pietūkumu, īpaši, ja jums ir liekais svars. Bet pat ja mēs mācāmies enerģētiskā vērtība uzkodas no svaigiem baltajiem kāpostiem, mums būs jāņem vērā citas ēdiena sastāvdaļas. Piemēram, kāpostu un gurķu salātu kaloriju saturs būs 38 kilokalorijas. Un, ja zaļās sastāvdaļas vietā pievienosim apelsīnu - burkānu -, tad uzkodas enerģētiskā vērtība būs piecdesmit vienības. Saliekamo dārzeņu salātu gadījumā, kur kāposti, gurķi, tomāti, Zaļie sīpoli un dilles, tad šāda ēdiena kaloriju saturs būs 52 Kcal. Atsevišķi jāapsver ziemas uzkodu enerģētiskā vērtība. Ja salātos izmantojam skābētus kāpostus, tad tāda ēdiena kaloriju saturs samazinās. Bet, kā minēts iepriekš, ieguvumi ķermenim arī samazinās.

Degvielas uzpilde

Spēlē salātu mērce galvenā loma svara zaudēšanai. Galu galā, kā likums, cilvēki izmanto taukus, lai pagatavotu uzkodas - augu eļļu, majonēzi, skābo krējumu. Bet bez mērces neiztikt. Dārzeņi krauksēs atsevišķi, nejutīsi garšīgs ēdiens. Bet, no otras puses, ja jūs zaudējat svaru, jums vajadzētu izvairīties no kāpostu salātu gatavošanas ar sviestu. Šādas uzkodas kaloriju saturs nekavējoties palielināsies līdz 70 vienībām. Labāk apkaisa trauku citronu sula. Vai arī garšojiet ar etiķi un cukuru. Ja jau lieto augu eļļu, tad vislabāk der olīveļļa, pirmā aukstā spiešana. Ja mājā ir tikai saulespuķes, tad dodiet priekšroku nerafinētām šķirnēm.

Kāposti, nepretenciozi pret tām zemajām temperatūrām, kas raksturīgas lielākajai daļai Krievijas teritoriju, jau sen ir bijis galvenais dārzenis uz krievu galdiem. Ēda svaigu, vārīja ar to zupas, sautēja un sālīja ziemai. Skābēti kāposti, kuros visas tās noderīgas īpašības, palīdzēja izdzīvot ziemu bez beriberi. Bet lielākais ieguvums ir no svaigiem kāpostiem, ko ēd salātu veidā.

SVAIGU KĀPOSTU NODERĪGĀS ĪPAŠĪBAS

KALORIJAS SALĀTOS UN SVAIGOS KĀPOSTOS

KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTI

KĀ PAGATAVOT Ēdienu "KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTI"

1. Smalki sagrieziet kāpostus.
2. Gurķi sagriež strēmelītēs, pievieno kāpostiem.
3. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet dārzeņiem.
4. Aplejiet salātus ar eļļu, samaisiet.

KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTU RECEPTES SASTĀVDAĻAS:

• Kāposti - 350 gr.
• Gurķi - 200 gr.
• Olīveļļa - 10 gr.
• Dilles - 10 gr.

Trauka "Kāpostu un gurķu salāti" uzturvērtība (uz 100 gramiem):

Kalorijas: 38,3 kcal.

Olbaltumvielas: 1,4 gr.

Tauki: 1,9 gr.

Ogļhidrāti: 4 gr.

Porcijas: 5

RECEPTES "KĀPOSTU UN GURĶU SALĀTI" SASTĀVDAĻAS UN KALORIJAS

(kaloriju un bju dati ir aprēķināti aptuveni, izņemot uvarki un uzharki)

Kāposti, nepretenciozi pret tām zemajām temperatūrām, kas raksturīgas lielākajai daļai Krievijas teritoriju, jau sen ir bijis galvenais dārzenis uz krievu galdiem. Ēda svaigu, vārīja ar to zupas, sautēja un sālīja ziemai. Skābēti kāposti, kuros tika maksimāli saglabātas visas tā derīgās īpašības, palīdzēja izdzīvot ziemu bez beriberi. Bet lielākais ieguvums ir no svaigiem kāpostiem, ko ēd salātu veidā.

Satura rādītājs [Rādīt]

Svaigu kāpostu derīgās īpašības

Maksimālais uzturvielu daudzums ir atrodams svaigos, labi nogatavojušos kāpostos. Vidējais tauku saturs šajā dārzeņā ir no 0,16 līdz 0,67%, ogļhidrātu - no 5,25 līdz 8,56%, olbaltumvielu savienojumiem - no 1,27 līdz 3,78%. Kāpostos ir arī mangāna, dzelzs, sēra, cinka, fosfora, kalcija un kālija minerālsāļi, citi mikroelementi, fitoncīdi, fermenti, organiskās skābes, tostarp tartronskābe.

Kāposti ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, beta karotīnu, B vitamīniem, bet bez tam tajos ir arī rets U vitamīns, kam ir ārstnieciska iedarbība uz kuņģa un zarnu čūlu, gastrītu, čūlaino kolītu, stimulējot peristaltiku un aktivizējot zarnu darbību. Veicina vielmaiņas paātrināšanos un lielu šķiedrvielu daudzumu, ko satur kāpostu lapas.

Kāposti ir mazkaloriju dārzenis, 100 g satur tikai 24 līdz 30 kcal, to enerģētiskā vērtība ir tieši atkarīga no tā, cik daudz un kādus minerālsāļus tie satur, un tas, savukārt, ir atkarīgs no augsnes sastāva un izmantotajiem mēslošanas līdzekļiem. . Vidējā vērtība parasti tiek uzskatīta par 27 kcal. Kāposti veicina holesterīna izvadīšanu, un tartronskābes iedarbībā ogļhidrāti netiek pārstrādāti tauku šūnās, bet gan uzsūcas organismā. Zemā kaloriju satura un ieguvumu dēļ svaigi kāposti ir daļa no daudzām efektīvām diētām.

Lai samazinātu svaigu kāpostu salātu kaloriju saturu, augu eļļas vietā var izmantot olīveļļas, citronu sulas un neliela daudzuma medus maisījumu.

Cik daudz kaloriju svaigu kāpostu un burkānu salātos

Neviens jau sen nav apstrīdējis dārzeņu derīgās īpašības. Bez vitamīniem, ko tie satur, ķermenis jūtas slikti. Tāpēc, vai mums garšo zaļumi vai nē, tie ir jāēd biežāk, lai novērstu veselības problēmas. Bet ziemā dārzeņi ir dārgi. Ne visi var atļauties svaigus tomātus, gurķus, redīsus. Tad palīgā nāk tāds “ziemas” dārzenis kā kāposti. Baltās kāpostgalvas no dārza tiek izņemtas pašās rudens beigās, līdz ar pirmajām salnām. Tas mums palīdz visu ziemu kāpostu salātiem. Šajā rakstā mēs izpētīsim tā kaloriju saturu. Jūs nevarat ignorēt šī ēdiena derīgās īpašības. Kas viņi ir? Ko vajadzētu pievienot salātiem, lai tie būtu vēl veselīgāki? Un no kādām ēdiena sastāvdaļām vajadzētu izvairīties, ja vēlamies palikt slaidas? Par to visu lasiet mūsu rakstā.

Mūsdienu nacionālās virtuves vienkārši nav iedomājamas bez kartupeļiem un tomātiem. Bet Eiropā šie divi produkti kļuva pazīstami tikai pēc Amerikas atklāšanas! Kā arī cukini (ārzemēs), saulespuķes un daudzi citi, dārzeņi, sakņu kultūras un augļi, kas mums tagad ir pazīstami. Ko mūsu senči ēda vecos laikos? Hronikas ziņo par milzīgajām platībām, ko aizņem "skit". Šis dārzenis bija uz eiropiešu galdiem jebkurā gadalaikā un dažādos veidos – vārīts, sautēts, cepts, marinēts. Un, protams, svaigs. Kāposti tika tik novērtēti, ka tos sauca par "visu dārzeņu karalieni". Bet salātus sāka gatavot salīdzinoši nesen. Drīzāk tos ēda senie romieši, bet ziemeļeiropieši pret tiem izturējās vēsi, uzskatot tos par liellopu barību. Kāpostu salāti, kuru kaloriju saturs ir ļoti zems, netika uztverti kā ēdiens. Dārzeņus pievienoja zupām vai raudzēja ziemai, izmantojot produktu kā piedevu. Bet laiki ir mainījušies, un kopš 18. gadsimta salāti Krievijā ir kļuvuši modē.

Šo dārzeņu izmantoja ne tikai pārtikā, bet arī izmantoja tautas medicīnā. Pirms apsvērt kāpostu salātu kaloriju saturu, izpētīsim ēdiena galvenās sastāvdaļas derīgās īpašības. Pirmkārt, šis dārzenis satur unikālu vitamīnu U, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa čūlas un gastrīta ar augstu skābumu ārstēšanu. Mūsu vecmāmiņas zināja: ja abscesam pievienosi svaigu kāpostu lapu, pietūkums tiks noņemts kā ar roku. Krievi bez problēmām raudzēja šo dārzeņu ziemai. Tolaik par C vitamīnu nekas nebija zināms, taču cilvēki ievēroja, ka kāposti pasargā no skorbuta. Tāpat dārzenis normalizē asinsspiedienu, mazina galvassāpes, izvada no organisma kaitīgās vielas. Kāpostiem ir vieglas caureju veicinošas īpašības. Liels daudzums rupjo uztura šķiedrvielu dārzeņos palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, attīra zarnas un stimulē apetīti. Kāposti ir tik viegli sagremojami, ka tos var dot pat bērniem.

Šīs gardās uzkodas kaloriju saturs ir tik zems, ka to vajadzētu lietot bieži diētiskās ēdienreizēs. Ja esat diabēts, arī jums biežāk jābauda kāpostu salāti. Ar gremošanas traucējumiem, kā arī čūlām un gastrītu šī vieglā uzkoda būs īsts glābiņš. Vai jūs ciešat no biežiem aizcietējumiem? Un te tev palīdzēs baltie kāposti. Tas maigi attīra zarnas no toksīniem, normalizē gremošanas procesu. Baltajos kāpostos ir metilmetionīns, kas palīdzēs dziedēt gļotādas. Vitamīni C un P, ko satur dažādi šī dārzeņa veidi, stiprinās asinsvadus. Serdeņiem noderīgāki būs sarkanie kāposti. Bet brokoļi neizraisa vēdera uzpūšanos un caureju veicinošu efektu. Zaļie, rozā vai baltie kolrābji ir ideāli piemēroti salātiem. Šī ir vitamīnu noliktava. Pekinas kāposti ir ļoti maigi un garšīgi. Parasti no tā tiek gatavotas arī uzkodas.

Grūti noticēt, bet ir aptuveni simts šī dārzeņa sugu. Tāpēc nav iespējams viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, kāds ir kāpostu salātu kaloriju saturs. Visbarojošākie ir Briseles kāposti un kolrābji. Bietēm līdzīgie kāposti satur 43 kilokalorijas simts gramos produkta. Mazie kāposti, kas sākotnēji ir no Beļģijas, atpaliek tikai par kolrābjiem. Brokoļu un ziedkāpostu kaloriju saturs ir 30 kcal. Bet mūsu virtuvē populārākas ir baltas (patiesībā gaiši zaļas) lielas kāpostu galviņas. Tie satur 27 kcal. Sarkangalvas formā - divdesmit četras kilokalorijas. Zemas enerģētiskās vērtības līderis ir Ķīnas kāposti. Šī kāpostgalva, pēc izskata līdzīga salātiem, satur tikai divpadsmit kilokalorijas – gandrīz neko. Visi šie dati attiecas uz svaigiem dārzeņiem. Ja tos sasaldēsiet, produkta enerģētiskā vērtība samazināsies vēl par 2-5 vienībām. Ceptā vai sautētā veidā kāpostu kaloriju saturs nepielūdzami palielināsies tauku pievienošanas dēļ. Vidēji tas būs sešdesmit vienības.

Ja vēlaties zaudēt svaru, jums vajadzētu atturēties no raudzēta produkta. Fakts ir tāds, ka sāļi saista šķidrumu organismā, kas izraisa pietūkumu, īpaši, ja jums ir liekais svars. Bet pat tad, ja mēs pētīsim svaigu kāpostu uzkodu enerģētisko vērtību, mums būs jāņem vērā citas ēdiena sastāvdaļas. Piemēram, kāpostu un gurķu salātu kaloriju saturs būs 38 kilokalorijas. Un, ja zaļās sastāvdaļas vietā pievienosim apelsīnu - burkānu -, tad uzkodas enerģētiskā vērtība būs piecdesmit vienības. Saliekamo dārzeņu salātu gadījumā, kur apvienoti kāposti, gurķi, tomāti, zaļie sīpoli un dilles, šāda ēdiena kaloriju saturs būs 52 Kcal. Atsevišķi jāapsver ziemas uzkodu enerģētiskā vērtība. Ja salātos izmantojam skābētus kāpostus, tad tāda ēdiena kaloriju saturs samazinās. Bet, kā minēts iepriekš, ieguvumi ķermenim arī samazinās.

Salātu mērcei ir galvenā loma svara zaudēšanā. Galu galā, kā likums, cilvēki izmanto taukus, lai pagatavotu uzkodas - augu eļļu, majonēzi, skābo krējumu. Bet bez mērces neiztikt. Dārzeņi gurkstīs atsevišķi, nesaņemsiet garšīga ēdiena sajūtu. Bet, no otras puses, ja jūs zaudējat svaru, jums vajadzētu izvairīties no kāpostu salātu gatavošanas ar sviestu. Šādas uzkodas kaloriju saturs nekavējoties palielināsies līdz 70 vienībām. Trauku labāk apkaisīt ar citronu sulu. Vai arī garšojiet ar etiķi un cukuru. Ja jau lieto augu eļļu, tad vislabāk der olīveļļa, pirmā aukstā spiešana. Ja mājā ir tikai saulespuķes, tad dodiet priekšroku nerafinētām šķirnēm.

Salāti ir viens no vienkāršākajiem un daudzpusīgākajiem ēdieniem jebkurai sezonai un ēdienreizei. Tā var sastāvēt no divām vai desmit sastāvdaļām, būt viegla uzkoda vai sātīgas vakariņas, pikanta, salda, ar rūgtumu. Tas var būt pilnīgi diētisks, nekaitīgs figūrai pat ēdot naktī, vai arī var atšķirties ar iespaidīgu tauku daudzumu, kā rezultātā vakarā tas ir aizliegts. Un salāti ir viena no ēdienu kategorijām, kas atļautas lielākajā daļā pārtikas sistēmu, kas vērstas uz gremošanas normalizēšanu un svara zudumu. No ieteicamajām sastāvdaļām, kas piemērotas gandrīz ikdienas lietošanai, uztura speciālisti izšķir tomātus, gurķus un kāpostus. Ar pirmajiem diviem viss skaidrs bez vārdiem, diezgan labi sadzīvo vienā bļodā, neprasot kompanjonus. Bet par pēdējo ir vērts padomāt, kā arī noteikt, cik kaloriju ir kāpostu salātos. Un to ir vērts darīt ne tik daudz baiļu dēļ par figūru, bet gan tāpēc, lai aprēķinātu precīzu ēdiena “svaru” un izlemtu, ko vēl tam var pievienot, lai iegūtu lielāku piesātinājumu. Galu galā vienus salātus ir grūti ēst.

Cik daudz kaloriju kāpostu salātos

Ņemot vērā esošo kāpostu salātu skaitu, nav iespējams ņemt vērā to visu kaloriju saturu, jo īpaši tāpēc, ka gandrīz katru dienu dzimst jaunas un jaunas receptes, un katra saimniece var brīvi tās interpretēt savā veidā, mainot ne tikai sastāvdaļas, bet arī to tilpums traukā. Rezultātā, protams, kāpostu salātu kaloriju saturs būs atšķirīgs. Šī iemesla dēļ, lai pateiktu, cik kaloriju ir kāpostu salātos, jums vienkārši jāzina katras sastāvdaļas “svars”, jāatceras mērces ietekme uz tām, jāsaskaita skaitļi un jāaprēķina kaloriju saturs simts gramos. Un populārākās sastāvdaļas var aplūkot tālāk.

Protams, visa pamatā ir kāposti. Tas var būt ne tikai svaigs, bet arī vārīts, sautēts, cepts vai pat skābs, un katram no tā stāvokļiem dabiski būs atšķirīgs kaloriju saturs. Visbiežāk tiek izmantoti smalki sagriezti, nekādā veidā termiski neapstrādāti svaigi baltie kāposti, kuru “svars” ir 28 kcal uz simts gramiem. Ja salātiem ņem brokoļus vai ziedkāpostus, ko dara retāk, bet neizslēdz, cipars pieaug attiecīgi līdz 34 un 30 kcal. Pat neņemot vērā gandrīz identisko kaloriju saturu, ir grūti nosaukt uztura ziņā ieteicamāko šķirni. Gan baltā, gan krāsainā izceļas ar iespaidīgiem vitamīnu, mikroelementu un pozitīvo īpašību sarakstiem attiecībā uz visu organismu un jo īpaši gremošanu. Viņi spēj ne tikai paātrināt vielmaiņu, bet arī atjaunot iekaisušo gļotādu. kuņģa-zarnu trakta, likvidēt kolītu un pat ārstēt čūlas, un tas viss ir saistīts ar vitamīnu, kas nav atrodams nevienā citā dārzeņā - vitamīnu U. Un tieši gremošanas un vielmaiņas paātrināšanas ziņā ir ābolu, biešu un balto kāpostu kombinācija, kas garšota ar medu. un citronu sulu. Visas sastāvdaļas ir klasificētas kā mazkaloriju - nesaldinātam ābolam "svars" ir 47 kcal, bietēm - 40 kcal. Rezultātā kāpostu salātu kaloriju saturs ar šīm divām piedevām un medus-citronu mērci būs aptuveni 91 kcal uz simts gramiem.

Bet vispopulārākie, bez šaubām, ir kāpostu un burkānu salāti, kuru kaloriju saturs, iespējams, ir mazāks nekā visās citās variācijās, ja tie ir piesātināti ar nelielu daudzumu olīveļļas un ābolu sidra etiķa, un tajā ir arī nedaudz sarkanā sīpola. . Kāpostu kaloriju saturs jau ir noskaidrots, burkāniem šis rādītājs rādīs 35 kcal, bet sarkanajiem sīpoliem - 41 kcal uz simts gramiem. Populārākajā šāda veida salātu mērcē, saskaroties ar augu eļļu, vērtība pieaug līdz 45 kcal uz tējkaroti piecu gramu. Etiķa dēļ tiek radīts papildu tauku dedzināšanas efekts, kā arī nedaudz samazinās trauka “svars”. Visas dārzeņu sastāvdaļas padara salātus par lielisku palīgu vitamīnu deficīta gadījumā, un sīpols skar jebkuru vīrusu mājienu un stiprina imūnsistēmu. Savukārt olīveļļa veicina vislabāko A vitamīna uzsūkšanos no burkāniem, kuriem vienmēr ir nepieciešami tauki kopā. Rezultātā, neskatoties uz to, ka kāpostu un burkānu salātu ar sīpoliem kaloriju saturs ir 87 kcal, neviena kilokalorija netiks izniekota.

Ir vērts atzīmēt, ka, salīdzinot ar svaigo kāpostu salātu kaloriju saturu, tas pats rādītājs skābētu kāpostu salātiem pārāk neatšķirsies. Paši skābēti kāposti kaloriju izteiksmē ir 27 kcal uz simts gramiem, kas ir nedaudz mazāk par šo vērtību svaigiem. Un, ja salīdzināsiet vienus un tos pašus kāpostu salātus kaloriju ziņā, pievienojot tiem ābolus un bietes un mainot tikai kāpostu stāvokli, pamanīsit, ka starpība starp tiem ir pieaugusi. Svaigu kāpostu variantam kaloriju saturs būs 91 kcal, savukārt skābo kāpostu variantam - 74 kcal.

Kāpostu salāti to cilvēku uzturā, kuri ievēro figūru

Izdarot secinājumu no visa iepriekš rakstītā, no vienas puses, varam nolemt, ka ikvienam, kurš rūpīgi kontrolē savu ēdienkarti, vajadzētu pāriet tikai uz skābētu kāpostu salātiem, jo ​​to kaloriju saturs ir mazāks nekā svaigos salātos. Bet kopumā līdzīgu ēdiena "svara" samazinājumu var panākt, vienkārši pievienojot ābolu sidra etiķi kā mērci, nevis augu eļļu vai majonēzi. Bet kopumā nevajag ķerties pie tādiem ekstrēmiem pasākumiem - svaigu kāpostu salāti kaloriju ziņā nav īpaši “smagi”, pat ja tiem pievieno jūras veltes vai gaļu. Piemēram, kāpostu salātos ar tunci, gurķiem, olīvām un vārītu olu kaloriju saturs izdalīs aptuveni 142 kcal, taču šīs variācijas sātīgums ir augstāks nekā tukšiem kāpostu salātiem, un nav neviena kaitīga komponenta, kas uzdurtos. figūra. Un vienkāršiem dārzeņu salātiem ar kāpostiem, pipariem, gurķiem un zaļumiem “svars” rādīs tikai 103 kcal. Tāpēc ar tīru sirdsapziņu ir iespējams skābētus kāpostus aizstāt ar svaigiem. Turklāt skābēti kāposti nav atļauti cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu un akūtu gastrītu un peptisku čūlu, tāpat kā etiķi.