Zirņu zupa, kaloriju saturs un diētiskās īpašības. Zirņu zupa - kalorijas Zirņu zupa cik kcal

Zirņu zupa- lielisks ēdiens, neaizstājams mūsu uzturā, labs kuņģim, diētisks (ja nelietojat treknas sastāvdaļas), un pēdējā gadījumā tas var kļūt par iecienītāko ēdienu cilvēkiem, kuri vēro savu figūru.

Cik daudz kaloriju zirņu zupā

Cik daudz kaloriju ir zirņu zupā? Tas ir atkarīgs no tā, no kā tu to gatavoji, ko pievienoji, vai cepi eļļā, kādu gaļu izmantoji. Ja zirņu zupa ir visvienkāršākā, tad tās kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 66 kcal. Visticamāk, jūs reti gatavojat tieši šādas diētiskās zupas, īpaši ģimenei, tāpēc, kad zirņu zupai pievieno kartupeļus, gaļu, garšvielas un cepšanu, kaloriju saturs sāks palielināties. Liesa zirņu zupa uz ūdens ar kartupeļiem palielina kaloriju daudzumu par 5 kcal.

Ja vēlaties pievienot garšu ar ceptiem burkāniem un sīpoliem, pievienojiet vēl 5. Izlemiet gatavot ar vistu - tas jums nepalielinās svaru, jo tas ir vienkārši ideāls variants figūrai - tas dod sāta sajūtu un maz kaloriju.

Ja tuvojas vasara un jūs nolemjat pagatavot vieglu vasaras zupu, tad svaigu zaļie zirnīši dos jums daudz mazāk kaloriju nekā sausā zupa, turklāt šī zupa ir ļoti viegli sagremojama un jūsu gremošanas traktam tā patiks.

Cita veida gaļa uzreiz palielinās zupas kaloriju saturu par 20-30 kcal. Ja vēlaties pagatavot smaržīgu, bagātīgu, biezu un garšīga zupa, un ielieciet tajā kūpinātu gaļu, apcepiet, pievienojiet papriku, zaļumus un krekerus, jūs palielināsiet kaloriju saturu par 50 kcal. Ja jūs nolemjat pievienot, tad atcerieties, ka tas nav tik maz kaloriju.

Ja jums garšo sprakšķi, tad no 100 g zupas iegūsiet 300 kcal, ņemot vērā, ka minimālā zupas porcija ir 250 g, pastāv risks iegūt ceturto daļu no diennakts kaloriju daudzuma un nedaudz sliktā holesterīna. Ja izmantojat 400 g bļodas, tad jauka zirņu zupa var dot graujošu triecienu viduklim.

Kaloriju tabula

Vai atceries, ar kādu zupu mūs baroja mūsu vecmāmiņas? Biezs, bagātīgs, vienmēr ar kūpinātu gaļu, noteikti uz trekna buljona, tik apmierinošs, kalorijām bagāts, veselīgs. Šādu zupu neuzņem uztura speciālisti, un tā nav iekļauta. Ja jūs skatāties kalorijas, tad vecmāmiņas recepte būs radikāli jāmaina.

Klasiskajā ēdienā liela uzmanība tiek pievērsta tauku pamatnei, un tas padara zupas kaloriju saturu ļoti augstu. Tajā pašā laikā galvenais ieguvums ir pats zirnis, kas ir bagāts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un vitamīniem. Tātad, jums ir nepieciešams noņemt dzīvnieku taukus un pagatavot zupu uz viegla buljona - vistas vai dārzeņu. Dārzeņu gatavo no burkāniem, selerijas un sīpoliem, ja vēlas pievienot garšu, dārzeņus var nevārīt, bet cept cepeškrāsnī, nedaudz aplejot ar augu eļļu. Kartupeļus zupā likt nevajag, tās ir liekas liekās kalorijas.

Zupu vistas buljonā gatavo no krūtiņas vai filejas, noņem miziņu, dārzeņus izmanto tāpat kā dārzeņu buljonā. Zirņus jāmērcē uz nakti, pēc tam tie ne tikai ātrāk uzvārās, bet arī kļūst par sagremojamāku produktu.

Uztura speciālisti ir pret tirdzniecībā pieejamo zirņu zupu briketēs. Tas satur daudz sāls, garšas, cietes un citas piedevas, savukārt pašu zirņu ir ļoti maz.

Ir arī koncentrētas zupas ar zemu kaloriju saturu un ideālu olbaltumvielu procentuālo daudzumu, taču, pērkot šādu produktu, ir jāskatās uz iepakojuma, vai nav garšvielu, krāsvielu un modificētās cietes. Šīs vielas saglabā šķidrumu organismā, kas izraisa tūsku un papildu svaru ūdens dēļ.

Vislabāk ir vārīt zupu pašam, precīzi zinot, kas tajā ir, un nebaidieties, ka zirņu vārīšana prasa daudz laika. Pērciet sasmalcinātus zirņus, izmērcējiet, labi noskalojiet - tad jums nav jānoņem putas, un gatavojiet veselībai, izvēloties sev veselīgākās un nekaloriju sastāvdaļas. Un mēs jums pastāstīsim par vairākām zirņu zupas pagatavošanas receptēm.

gatavošanas receptes

Zirņu zupa uz ūdens

Jums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcēt zirņus uz nakti. Nokāš, noskalo un pārlej ar tīru ūdeni – trīsreiz vairāk nekā zirņus.
2. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam uz vidējas uguns līdz pusei.
3. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet dārzeņus.
4. Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai, apcepiet uz tā burkānus.
5. Kad zirņi ir pusgatavi, pievienojiet pannā kartupeļus.
6. Pēc 20 minūtēm pievienojiet cepto, sāli, piparus un garšvielas.
7. Pagatavojiet vēl 20 minūtes, līdz gatavs.
8. Varat arī ļaut zirņiem pilnībā vārīties un samalt zupu blenderī, iegūstot biezeņa zupu.

Kaloriju saturs 100 g - 40 kcal. Ja pasniegšanas laikā vēlaties pievienot krekerus, uz katriem 5 g - 15 kcal.

Zirņu zupa ar vistas buljonu

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot zupu uz jebkura buljona, bet tajā pašā laikā zināt, ka kaloriju saturs vistas buljons Par 60 kcal mazāk nekā cūkgaļas vai liellopa gaļas buljonā.

Jums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana:

1. Mērcēt zirņus uz nakti. Nokāš, noskalo, pārlej tīrs ūdens un vāra zirņus, līdz tie kļūst mīksti.
2. Noskalo fileju un sagriež. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, notecina ūdeni, gaļu noskalo, vēlreiz aplej ar 5 litriem ūdens un gaļu vāra 20 minūtes, beigās sāli.
3. Nomizo un sagriež dārzeņus, pievieno vistas buljonam, vāra 15 minūtes.
4. Buljonam pievieno novārītus zirņus, garšvielas, piparus pēc garšas, vāra vēl 10 minūtes uz mazas uguns.
5. Pasniedzot var pievienot rudzu krekerus un zaļumus.

Kaloriju saturs 100 g - 80-85 kcal (bez krekeriem).

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Jums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet zirņus un iemērciet uz nakti.
2. Ribas noskalo un liek uz stundu vārīties.
3. Sagatavojiet cepšanu: sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, uzkarsējiet pannu ar augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Ribām pievieno zirņus, vāra pusstundu.
5. Pievieno kartupeļus, vāra vēl 20 minūtes.
6. Pievienojiet cepšanu, sāli, piparus, vāriet, līdz tas ir mīksts.

Kaloriju saturs 100 g - 90 kcal.

Zirņu zupai ir daži gatavošanas noslēpumi, kas padara to garšīgāku:

1. Tas ir jāmērcē uz nakti.
2. To vajadzētu pagatavot uz lēnas uguns un ar aizvērtu vāku, lai visas derīgās vielas tiktu saglabātas.
3. Sālīt zirņu zupu vajag tikai pašās beigās.

Produkta sastāvs

Vienkāršas zirņu zupas (ūdens, zirņi, burkāni, sīpoli, eļļa, garšaugi, garšvielas) uzturvērtība ir šāda:

• olbaltumvielas - 2,2 g;
• tauki - 3 g;
• ogļhidrāti - 5 g;
• diētiskās šķiedras - 0,9 g;
• ūdens - 84,1 g.

Ķīmiskais sastāvs:

• A vitamīns;
• B1, B2, B5, B6, B12, PP vitamīns;
• C vitamīns;
• D vitamīns;
• E vitamīns;
• K vitamīns;
• holīns;
• kalcijs;
• magnijs;
• nātrijs;
• dzelzs;
• selēns;
• cinks.

Kādas ir zirņu zupas priekšrocības

Zirņu zupa ir bagāta ar B vitamīniem, augu olbaltumvielām un mikroelementiem, kas var palīdzēt organismam šādā veidā:

• paātrināt saaukstēšanās dziedināšanas procesu;
• stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
• izveidot apmaiņas procesus;
• normalizēt gremošanas trakta darbību;
• palīdz pārvarēt bezmiegu un depresiju;
• samazināt augstu asinsspiedienu;
• palielināt efektivitāti;
• aktivizēt tauku vielmaiņu;
• noņemt pietūkumu;
• normalizēt kālija un nātrija līdzsvaru;
• cīnīties ar brīvajiem radikāļiem;
• stiprināt nagus un matus;
• novērst aterosklerozi;
• palielināt imunitāti;
• aktivizēt smadzeņu asinsriti;
• uzlabo prostatas dziedzera stāvokli;
• veicina muskuļu sistēmas augšanu.

Zirņu zupu var lietot cukura diabēta pacienti, jo ēdienā ir fruktoze un glikoze. Ierobežojumi var attiekties tikai uz cilvēkiem ar smagiem hemoroīdiem, podagru un urolitiāzi. Tajā pašā laikā svaigiem zaļajiem zirnīšiem vispār nav ierobežojumu.

Interesanti fakti par zirņiem, par to pagatavošanas metodēm, par tajos esošajām vērtīgajām vielām, kā arī par dziednieku izmantošanu tradicionālajā medicīnā.

Zirņu zupa mums iet cauri dzīvei: vispirms bērnudārzā, pēc tam skolā, tas bija viens no izplatītākajiem ēdieniem, un pilnīgi iespējams, ka tad mēs to atceramies ne tā, kā būtu pelnījuši. Zirņi ir veselīgs, apmierinošs un garšīgs augs, to ir ļoti vienkārši un skaisti audzēt, ja jums ir vasarnīca. Tajā ir tik daudz olbaltumvielu, ka dažās dienās tiem vajadzētu aizstāt gaļu, lai atbrīvotu kuņģi. Tāpēc neaizmirstiet par to.

Un raksti mums, vai arī tu tā domā? Vai jūsu uzturā ir zirņu zupa un cik bieži jūs to ēdat?

Mar-24-2013

Diez vai ir kāds, kurš nekad nebūtu dzirdējis par tādu ēdienu kā zirņu zupa. Mūsdienās daudzi to atstāj novārtā, bet velti! Tai ir lieliska garša un vienlaikus noderīga. Tātad, mūsu šodienas rakstā mēs runāsim par priekšrocībām un uzturvērtība, kurā ir zirņu zupa. Zirņu zupas kaloriju saturs galvenokārt interesē tos, kuri ievēro savu diētu. izskats un ķermeņa svaram. Tas nav pārsteidzoši. Mūsdienās ļoti bieži ir cilvēki, kuri ir spiesti cīnīties ar lieko svaru.

Šajā nolūkā viņi ievēro stingras diētas, bado, rīko badošanās dienas utt. Bet, izmantojot jebkuru no šīm metodēm, jums joprojām vajadzētu pievērst uzmanību izmantoto produktu enerģētiskajai vērtībai. Un starp pirmajiem ēdieniem tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jāatzīmē zirņu zupa. Šī iemesla dēļ daudzus interesē tādi jautājumi kā: kāds ir zirņu zupas kaloriju saturs, kāds ir zirņu zupas lietojums un kādas diētiskās īpašības ir šim ēdienam.

Diētiskās īpašības:

Būtu grūti pārvērtēt tāda produkta kā zirņu priekšrocības. Šis augs ir B vitamīnu, C un E vitamīna avots, kas palīdz pārvarēt depresiju, bezmiegu, normalizē vielmaiņas procesus, kā arī noder vairāku sirds un asinsvadu slimību gadījumos.

Zirņu zupa, kas, starp citu, ir salīdzinoši zema kaloriju daudzuma, tajā pašā laikā ir viens no svarīgākajiem olbaltumvielu (23%), tauku (1,2%) un ogļhidrātu (52%) piegādātājiem – bez kura, kā jūs ziniet, ķermeņa dzīvība nav iespējama. Turklāt cukurus zirņos attēlo fruktoze un glikoze, tāpēc ēdienus no tā ir atļauts lietot diabēta slimniekiem.

Zirņi satur bagātīgu minerālvielu komplektu - magniju, fosforu, cinku.

Cik daudz kaloriju ir zirņu zupā?

Mūsdienās ir daudz dažādu recepšu zirņu zupas pagatavošanai. Ieskaitot tos, kas ļauj samazināt kaloriju skaitu traukā. Piemēram, ja vēlaties pagatavot diētisku zupu, tad noteikti nevajadzētu tai pievienot kūpinājumus.

Tagad noskaidrosim, kāda ir zirņu zupas uzturvērtība. Tās kaloriju saturs nevar iepriecināt visus, kas ievēro diētu.

Zirņu zupas kaloriju saturs ir 39,6 kcal uz 100 gramiem produkta

Tāpēc pēc kaloriju skalas zirņu zupu var droši attiecināt uz mazkaloriju ēdieni. Kas attiecas uz citām tā sastāvdaļām, tad 100 gr. zirņu zupa veido 1,6 gr. olbaltumvielas, 1,5 gr. tauki, kā arī 5,4 gr. ogļhidrāti.

Un kāds ir šīs vārītas zupas kaloriju saturs Dažādi ceļi? Bet šis:

Zirņu zupas kaloriju tabula uz 100 gramiem produkta:

Un dažādos veidos pagatavotās zirņu zupas uzturvērtība ir šāda:

Zirņu zupas uzturvērtības tabula uz 100 gramiem produkta:

Kā pagatavot šo ēdienu mājās? Ļoti vienkārši! Šeit ir viena no receptēm:

Liesās zirņu zupa:

Produkti:

• Zirņi - ½ tase
• Kartupeļi - 3-4 gab
• Sīpols - 1 gab
• Ūdens - 1,5 glāzes
• Eļļa (apcep sīpolu) - 1 ēdamkarote
• Pētersīļi, sāls un pipari - pēc garšas

Zirņus vakarā aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest. Sagatavojiet nūdeles iepriekš. Nūdelēm jums būs nepieciešams - ½ tasi miltu rūpīgi sajauc ar trim karotēm dārzeņu eļļa, vienu karoti auksta ūdens. Maisījumu sālī un mīklu atstāj uz 1 stundu – lai uzbriest. Mīklu izrullē plāni. Nedaudz žāvētu mīklu sagriež strēmelēs, žāvē cepeškrāsnī.

Kad zirņi uzbriest, tie jāvāra, nenolejot ūdeni, līdz tie ir pusgatavi. Tad viņi tur ielika ceptus sīpolus, kubiņos sagrieztus kartupeļus un nūdeles. Pēc garšas pievieno piparus un sāli un vāra, līdz kartupeļi un nūdeles gatavi. Labu apetīti! Un zirņu zupas zemais kaloriju saturs noteikti saglabās jūsu slaidumu.

Zirņu zupa svara zaudēšanai

Ne katra diēta ir droša veselībai. Svara zaudēšanas efektu bieži pavada vispārējs ķermeņa izsīkums un barības vielu trūkums.

Nav pārsteidzoši, ka uztura speciālisti iesaka izmantot tādas tievēšanas programmas, kas, izmantojot saudzīgas metodes, ļauj atbrīvoties no liekā svara, vienlaikus maksimāli nodrošinot organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem, mikroelementiem un citām noderīgām vielām, īpaši olbaltumvielām. Tāpēc svara zaudēšanai viņi atzinīgi vērtē augu pārtiku, kurā ir augsts olbaltumvielu procentuālais daudzums. Tie, kuriem nav tauku, atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes proteīna produktiem, piesātina organismu ar olbaltumvielām, un no tiem gatavoti ēdieni ir viegli un diētiski.

Līderis starp augu izcelsmes produkti proteīna satura ziņā ir zirņi (22,4% proteīna sausnā). Tāpēc uztura speciālisti uzskata, ka ēdieni no tā, kas pagatavoti atbilstoši, palīdzēs tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tie ir mazkaloriju un tajā pašā laikā barojoši. Bet šādu diētu vajadzētu lietot ne biežāk kā reizi gadā, jo bieža zirņu lietošana var izraisīt pastiprinātu meteorismu un pasliktināt pašsajūtu. Tāpēc, lai nenoslogotu organismu ar šādas diētas atkārtošanu, regulāri reizi nedēļā var sarīkot dažādas badošanās dienas - uz āboliem, uz ūdens vai uz zaļās tējas, kas ļaus pastāvīgi uzturēt normālu svaru.

Protams, zirņu zupa ar gaļu nepalīdzēs zaudēt svaru. Tāpēc zupa jāvāra vai nu dārzeņu, vai vistas buljonā.

Dārzeņu buljonam ņem 200 g selerijas saknes un pāris burkānu. Mēs sagriež dārzeņus, ielej 5 litrus ūdens un vāra, līdz tie ir mīksti. Tālāk mēs ņemam glāzi zirņu, kas iepriekš izmērcēti uz nakti, vēlams sasmalcināt, lai tie ātrāk pagatavotos, ielej to buljonā un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Gatavošanas laikā ņem 2 burkānus un 1 sīpolu, sakapā, liek uz cepešpannas un apslaka ar olīveļļu no smidzināšanas pudeles. Cep 10 minūtes 180 grādu cepeškrāsns temperatūrā. "Galā" dārzeņus ieliek zupā, šādas zupas kaloriju saturs ir aptuveni 55-60 kcal uz 100 ml.

Zirņu zupas kaloriju saturs ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Neatkarīgi no tā, vai ēdiens ir liess, vai tas ir pagatavots ar vistu, cūkgaļu, kūpinātu gaļu, vai tas bija grauzdēts - tas viss ietekmē enerģētisko vērtību.

Zirņu zupa var kļūt par neaizstājamu ēdienu to cilvēku uzturā, kuri vēro savu svaru. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un dabisko cukuru. Visi no tiem vislabāk ietekmē cilvēka ķermeni un palīdz novērst vairākas slimības.

Cik daudz kaloriju ir zirņu zupā? Vienkāršs liess produkts satur tikai 66 kcal uz 100 gramiem. Tas pats daudzums veido 8,9 g ogļhidrātu, 2,4 g tauku un 4,4 g olbaltumvielu. Šajā gadījumā mēs runājam par diētas ēdiens, ko gatavo uz ūdens, zirņu, ceptiem burkāniem un sīpoliem bāzes.

Bet šāds pirmais ēdiens daudziem nav īpaši garšīgs. Lai uzlabotu tā īpašības, varat pievienot koriandru, majorānu un seleriju.

Liess ēdiens ar zirņiem un kartupeļiem "sver" 71 kcal uz 100 gramiem. Lai to pagatavotu, vajadzēs 900 ml ūdens, 200 g kaltētu zirņu, 185 g kartupeļu. Beigās, lai uzlabotu garšu, var pievienot saulespuķu eļļu un zaļumus.

Ja vēlaties ēdienu uzlabot ar mērci ar burkāniem un sīpoliem, tad enerģētiskā vērtība palielināt, bet ne daudz.

Zirņu zupa ar vistu dos nedaudz vairāk enerģijas nekā iepriekš minētais variants. 100 gramos produkta ir gandrīz 89 kcal. Šādi rādītāji ir diezgan piemēroti tievēšanai, jo viens šķīvis bagātinās ķermeni tikai par 223 kcal un radīs sāta sajūtu vairākas stundas.

Vistas zupa ir labākais variants garša, aromāts, uzturvērtība un lietderība. Vēl viens interesants un viegls ēdiens tiek gatavots no svaigiem zaļajiem zirnīšiem. Tās vērtība ir tikai 56 kcal uz simts gramiem. Turklāt to ir daudz vieglāk sagremot nekā kaltētu zirņu zupu, un gremošanas trakts to labi panes.

Kaloriju iespējas

Vai vēlaties uzzināt, cik daudz kaloriju ir cūkgaļas zirņu zupā? Indikators lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik trekna cūkgaļas šķirne tiks izmantota. Ja izmanto tīru gaļu, enerģētiskā vērtība būs aptuveni 80-100 kcal uz simts gramiem. Treknās šķirnes palielina vērtību par 10-20 kcal.

Kaloriju saturs zirņu zupai ar kūpinātu gaļu, kartupeļiem, saldajiem pipariem, cepšanu un rudzu krekeriem ir 119 kcal uz 100 gramiem vai 307 kcal uz standarta porciju. Ēdiens ir ļoti garšīgs, ar bagātīgu garšu, bet ne tik veselīgs kā vistas zupa vai pat liesa versija ar garšaugiem.

Ikvienam, kurš ievēro diētu, nevajadzētu ēst ēdienu ar sprakšķiem. Zirņu zupas kaloriju saturs ar šo sastāvdaļu pārspēj visus rekordus - uz 100 g ir pat 300 kilokalorijas. Ar nelielu porciju ķermenis saņems apmēram ceturtdaļu dienas nauda enerģiju un daļu "sliktā" holesterīna.

Pozitīva ietekme uz ķermeni

Šis ēdiens ir dāsns A, PP, C, E, B grupas vitamīnu avots. Tie palīdz ātri nostāties uz kājām saaukstēšanās laikā, novērš asinsvadu un sirds slimības, uzlabo vielmaiņas procesus, pārvar depresiju un bezmiegu. Vistas zupa vai liesa versija ir ieteicama cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tā kā traukā ir tikai glikoze un fruktoze, to var lietot pacienti ar cukura diabētu.

Piesātināts minerālu sastāvs arī labvēlīgi ietekmē veselību. Zirņi satur jodu, cinku, dzelzi, mangānu, hromu, selēnu, kalciju un citus svarīgus elementus.

Zupā ir daudz kālija, kas palīdz:

• samazināt asinsspiedienu;
• pārvarēt koronāro sirds slimību;
• normalizēt kālija un nātrija līdzsvaru.

Svarīgā minerālā selēna klātbūtne padara zirņu zupu par sabiedroto cīņā pret kancerogēniem un radionuklīdiem. Pākšaugi satur arī piridoksīnu, kas ir iesaistīts aminoskābju sadalīšanā un sintēzē. Iekļaujiet savā uzturā zirņu zupu, un jūsu mati un nagi kļūs stiprāki.

Konkrēta ietekme

Daudzos gadījumos trauks izraisa diskomfortu zarnās, kas ir saistīts ar īpašu fermentu klātbūtni sausos zirņos, kas ir atbildīgi par sēklu augšanas kavēšanu. Verdošā ūdenī tie nesadalās. Nokļūstot zarnās, sastāvdaļas kavē augu olbaltumvielu sadalīšanos, kas izraisa vēdera uzpūšanos un meteorisms.

Šis fakts uzliek zināmus ierobežojumus zirņu zupas lietošanai. Pirmkārt, ēdiens ir jāizslēdz cilvēkiem, kuri cieš no smagiem hemoroīdiem. Ja zināt, ka zarnas ir jutīgas pret pākšaugiem, ir vērts tos uzņemt nelielos daudzumos.

Plkst urolitiāze un podagru, jums nevajadzētu iekļaut savā uzturā žāvētu zirņu zupu. Bet zaļo zirņu ēdiens nerada bažas. To var lietot pat hronisku slimību gadījumā kuņģa-zarnu trakta.

Lai izvairītos no diskomforta kuņģī, iesakām uz nakti izmērcēt sausos zirņus zupai.

Zirņu zupa jeb zirņu zupa ir pazīstama kopš seniem laikiem un ir slāvu tautu virtuves pamatiedzīvotāju ēdiens. Šī ir tā retā dārzeņu zupas versija, kas ir tikpat sātīga kā gaļa, bet lepojas ar to, ka tā ir viegla un droša attiecībā pret gremošanas traktu, labi sagremojama un daudzām noderīgas īpašības. Turklāt zirņu zupai ir vairākas variācijas, neaprobežojoties ar vienīgo klasisko, kas pieļauj nelielu sastāvdaļu daudzumu. Šodien no šāda šķietami vienkārša ēdiena jūs varat pagatavot veselu kulinārijas šedevru. Bet papildus pozitīvajiem aspektiem, protams, ir arī negatīvie, tāpat kā jebkuram produktam un ēdienam. Tas attiecas uz fermentācijas procesiem zarnās un vēdera uzpūšanos ar pārmērīgu zirņu lietošanu. Bet no šādiem gadījumiem var izvairīties. Kā tieši - ir vērts izdomāt. Un tiem, kas modri uzrauga katru drupatiņu, kas nonāk kuņģī, nebūs lieki uzzināt, cik kaloriju ir zirņu zupā, kā tās tiek sadalītas, vai tās var samazināt vai vispār neietekmēt figūru un vai tās nēsā. jebkura semantiskā slodze personai.

Zirņu zupa var iztikt bez nekā – bez piedevām, bez eļļas, bez sīpoliem un zaļumiem, bet bez paša svarīgākā: bez zirņiem tā noteikti neiztiks. Šis produkts, kas pieder pākšaugu ģimenei, jau sen ir novērtēts kā lielisks gaļas aizstājējs kopā ar pupiņām, pateicoties tā augstajam proteīna saturam. Tieši viņus "izglābj" veģetārieši, kuri neēd ne zivis, ne gaļu, bet tomēr ir nepieciešama proteīna pārtika. Citādi "zaļā uztura" piekritēji neizturētu ilgi – organisms ilgstoši nepiedod nopietnu nelīdzsvarotību.

Tātad, kas attiecas uz zirņiem, kuru kaloriju saturs ir 298 kcal uz simts gramiem, tas dod gandrīz trešo daļu - olbaltumvielām, kuru daļa ir 28%. Tikpat daudz ir atrodams pupiņās, padarot tās par savstarpēji aizstājamiem produktiem. Bet tikai šim rādītājam! Pārējais tiek sadalīts starp taukiem un ogļhidrātiem ar pārsvaru pret pēdējiem: 66% iet uz tiem, un tikai 6% - uz taukiem. Turklāt ogļhidrāti šeit, tāpat kā lielākajā daļā dārzeņu, ir sarežģīti, nerada būtisku kaitējumu aizkuņģa dziedzerim un tāpēc neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, izraisot diabētu un līdz ar to arī lieko svaru. Jāatzīmē, ka tas ir viens no iemesliem, kāpēc zirņi un zirņu zupa ir īpaši vērtīgi diētas ēdienkartē. Protams, olbaltumvielu satura procentuālā izteiksmē tas nav vienāds ar gaļu, kur rādītājs tiek turēts 80%, bet starp visiem dārzeņiem pākšaugi ir vadībā, un tāpēc tie ir vairāk piesātināti nekā citi. Bet atšķirībā no gaļas, zirņus un pupiņas var lietot ikdienā un jebkādos daudzumos – protams, saprātīgās robežās. Tas neradīs smaguma sajūtu, nepārslogos kuņģa-zarnu traktu un aknas, kā arī neizraisīs pārmērīgu žults izdalīšanos. Lai gan šādu pārtiku vajadzētu lietot jebkurā diennakts laikā, izņemot vakaru un nakti, to var saukt par vieglu, savukārt gaļas grupa ar šādu “etiķeti” nepārprotami nevar lepoties. Un, lai arī zirņu “svars” ir ievērojami lielāks nekā citiem dārzeņiem, zirņu zupas kaloriju saturs nebūs tik augsts.

Maize var aizstāt arī zirņus, taču ne tikai sāta dēļ: B un PP vitamīnu saturs tajā ir vairākas reizes lielāks nekā graudaugu rullīšos, kur parasti tiek saglabāta lauvas daļa vitamīnu un mikroelementu. Tāpat zirņiem jāatskaitās par citronskābes līmeni, kurā tas apsteidz kartupeļus. Šis elements ir atbildīgs par toksīnu, smago metālu sāļu, nierakmeņu izvadīšanu no organisma, gremošanas normalizēšanu un pat ietekmē redzi. Cita starpā, kas ir vērtīgs tiem, kas zaudē svaru, kas saistīts ar procesu fiziski vingrinājumi, tā ir citronskābe, kas veicina vislabāko tauku sadedzināšanu aerobikas vingrinājumu laikā, ilgstoši uzturot sirdsdarbības ātrumu augstā līmenī. Un vēl viens ļoti svarīgs moments, ko nevar ignorēt, ir klātbūtne tajā ķīmiskais sastāvs selēns, kas novērš dažādu nelabvēlīgu radioaktīvo metālu uzkrāšanos organismā, un īpaša viela - piridoksīns, kas iedarbina vielmaiņas procesus, kas nepieciešami iekaisuma procesiem kuņģa-zarnu traktā un nervu sistēmas problēmām.

Ņemot vērā iepriekš minētās zirņu pozitīvās īpašības, kas ir galvenās zirņu zupai, kaloriju saturam nevajadzētu viņu tik ļoti biedēt. Turklāt galu galā no tā paliek tikai viens nosaukums: termiskās apstrādes procesā, piedaloties lielam ūdens daudzumam, sausais produkts uzbriest, kā tas notiek ar labību, un tāpēc palielinās apjoms un zaudē kalorijas. Zirņu zupa, atšķirībā no zirņu putras, ir vairāk nekā puse ūdens, un tāpēc pat liela porcija pieaugušajam nonāk ar ne tik iespaidīgu “svaru”. Zirņu zupas kaloriju saturs, kas sastāv no zirņiem, burkāniem, vistas buljona, sīpols, zaļumi un kartupeļi būs vienādi tikai ar 53 kcal uz simts gramiem. Vienā porcijā ir vidēji divi simti piecdesmit grami, kas ir vienāds ar 132 kcal zirņu zupas. Un ar šo daudzumu pietiek, lai normālas uzbūves pieaugušajam pietiktu turpmākajām trīs līdz četrām stundām. Protams, kādam pietiks ar mazāku tilpumu, kas samazina kaloriju skaitu zirņu zupā vienai porcijai, savukārt kādam vajag tikpat daudz. Bet jebkurā gadījumā, ņemot vērā pozitīvas iezīmes produktu, nav jēgas domāt par to, cik kaloriju ir zirņu zupā. Neskatoties uz to, ka šie labvēlīgie aspekti neaprobežojas tikai ar tiem, kas raksturīgi pašiem zirņiem. Piemēram, vistas buljons ir lielisks imūnstimulējošs, sildošs un gremošanas līdzeklis, kas ir atļauts pat ar nopietnas problēmas kuņģa-zarnu trakta. Burkāni ir A vitamīna avots, kas ir atbildīgs par ādas un redzes atjaunošanās procesiem. Ja zirņu zupu aromatizēsi ar karoti skābā krējuma, tās kaloriju saturs nepārlēks, bet A vitamīns uzsūksies daudz labāk. Turklāt sīpols darbojas arī kā imūnstimulants, un pētersīļi paātrina vielmaiņu un uzlabo uzsūkšanos. Ja zirņu zupas porcijai pievienojat diļļu zariņu, jums nav jāuztraucas palielināta gāzes veidošanās, vēdera uzpūšanās un fermentācija zarnās.

Zirņu zupa uzturā tiem, kas seko figūrai

Rezultātā varam secināt, ka zirņu zupas kaloriju saturs absolūti nav bīstams, tāpēc to drīkst iekļaut diētas izvēlne, pat veidojot sarežģītākas variācijas nekā klasiska receptešis ēdiens. Pamatnei var pievienot šķiņķi, burkānus, saldos piparus, kartupeļus, dažādus zaļumus un garšvielas, ķiplokus vistas buljona veidā, pašus sīpolus un zirņus. Pat šādiem izstrādājumiem zirņu zupas kaloriju saturs nepārsniegs 109 kcal uz simts gramiem, paliekot uzturvērtības robežās. Jūs pat varat parādīt vēl lielāku izdomu, gatavojot zirņu krēmzupu ar pienu, pievienojot burkānus, sīpolus un svaigus garšaugus, starp kuriem ir nepieciešamas dilles izlīdzināšanai blakus efekti no zirņiem. Šāda veida zirņu zupas kaloriju saturs uz simts gramiem parādīs tikai 51 kcal.

3,7 no 5 (12 balsis)

Zirņi, tāpat kā citi pākšaugi, ir iekļauti cilvēku uzturā kopš neatminamiem laikiem, mūsdienās tie ir neatņemama daļa no dažām pasaules virtuvēm. To gatavo daudzos veidos, iekļauj uzturā, zirņi ir arī viena no galvenajām veģetāriešu un jēlēdāju uztura sastāvdaļām. Liela ir zirņu zupas popularitāte, kas satur visas zirņu un citu produktu derīgās sastāvdaļas. To var vārīt gaļas buljonā, garšo arī liesa zupa, taču bieži dzirdams jautājums, cik kaloriju ir zirņu zupā, ņemot vērā tās popularitāti. Uz to noteikti ir grūti atbildēt, jo tas viss ir atkarīgs no paša zirņa šķirnes, gaļas veida un citu sastāvdaļu kaloriju satura.

Zirņu zupas priekšrocības un kontrindikācijas lietošanai

Zirņu zupa ir iekļauta daudzu krievu ģimeņu uzturā, un popularitātes pamatā ir ne tikai unikālā garša un aromāts - zirņu zupa ir ļoti noderīga, jo satur zirņus, par kuru priekšrocībām ir runāts daudz. Zirņu un līdz ar to arī zirņu zupas sastāvā ir tādas noderīgas vielas kā C vitamīns, dabiskie antidepresanti - B vitamīni, E vitamīns un citi vitamīni. Zirņi satur arī lielu daudzumu minerālvielu, tostarp magniju, fosforu un cinku, kas regulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un uzlabo veiktspēju. uroģenitālā sistēma persona.

Turklāt zirņi ir ideāls olbaltumvielu avots, un dažās liesās gaļās ir 15–2 reizes mazāk olbaltumvielu nekā zirņos, un tie ir arī labs šķiedrvielu avots. Zirņu zupā ir arī kartupeļi, un, runājot par to, cik kaloriju ir zirņu zupā ar gaļu, jāņem vērā, ka tiek izmantoti arī sīpoli, burkāni un zaļumi. Tie ir mazkaloriju ēdieni, tāpēc zirņu zupu var droši iekļaut uzturā, īpaši, ja runa ir par ēdienu, kas pagatavots ūdenī, bez gaļas.

Zirņu zupas kalorijas

Pašus zirņus var uzskatīt par mazkaloriju produktu, bet zirņu zupas sastāvā papildus negam ir arī citas sastāvdaļas, kuras, maigi izsakoties, grūti nosaukt par mazkaloriju. Ja vēlaties notievēt vai vienkārši parūpēties par savu veselību, jāpajautā, piemēram, cik kaloriju ir kūpinātu zirņu zupā. Ja 100 gramos zirņu zupas, kas pagatavota bez gaļas, ir 40-45 kcal, tad zupas ar kūpinātu gaļu kaloriju saturs sasniedz 100 kcal uz 100 gramiem produkta.

Zirņu zupu visbiežāk vāra gaļas buljonā, jo tajā ir vitamīni un minerālvielas, ko satur tikai gaļa. Par to, cik kaloriju ir zupā ar vistu vai cita veida gaļu, var runāt, pārbaudot pašu sastāvdaļu kaloriju saturu, un, jo treknāka gaļa, jo kalorijāka būs zupa. Tāpat nav viegli atbildēt uz jautājumu, cik kaloriju ir zirņu zupā ar cūkgaļu, jo tai var būt dažāds tauku saturs - 100 gramos zupas, kas vārīta ar liesu cūkgaļu, ir 60-70 kcal, savukārt trekna gaļa palielina cūkgaļas kaloriju saturu. zupa līdz 100 kcal dienā.100 grami produkta.

Tiem, kas nepieņem gaļas produktu noraidīšanu, bet rūpējas par figūru, vajadzētu zināt, cik kaloriju ir zirņu zupā ar gaļas buljonu. Ja ir problēmas ar lieko svaru, jājautā, cik kaloriju ir zirņu zupā bez gaļas, un tā satur aptuveni 50-60 kcal uz 100 gramiem. Tas ir saistīts ar salīdzinoši zemo liellopu gaļas kaloriju saturu. Tiem, kas pilnībā vai daļēji atteikušies no gaļas, nebūs lieki zināt, cik kaloriju ir zirņu zupā bez gaļas. Ja vēlaties zaudēt svaru, tas ir tas, kas jums nepieciešams, jo 100 grami šāda ēdiena satur ne vairāk kā 40-45 kcal, un, ja jūs noņemat augu eļļu, kaloriju saturs nepārsniegs 25-30 kcal uz 100 gramiem. zirņu zupa.